Tamanho do mercado de carne congelada, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (carne bovina, frango, cordeiro, carne de porco), por aplicações cobertas (famílias, alimentos, comerciais), insights regionais e previsão para 2033

Tamanho do mercado de carne congelada

O mercado de carne congelada foi avaliada em US $ 6.472 milhões em 2024 e deve atingir US $ 6.596 milhões em 2025, expandindo ainda mais US $ 7.535,92 milhões em 2033, refletindo uma taxa de crescimento anual de composto constante (CAGR) de 1,9% durante o período de previsão [2025-2033].

O mercado de carne congelada dos EUA é um participante importante, impulsionado pela forte demanda do consumidor por produtos convenientes e de longo prazo. O mercado se beneficia de redes avançadas de distribuição, alta renda disponível e aumento das preferências do consumidor preocupado com a saúde.

O mercado de carne congelada experimentou um crescimento significativo, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por produtos alimentícios convenientes com vida útil prolongada. O mercado é segmentado principalmente em carne bovina, frango, cordeiro e carne de porco, com carne bovina liderando o mercado em 40%, seguido de frango a 35%, cordeiro a 15%e carne de porco a 10%. Em termos de aplicação, as famílias representam 45%, impulsionadas pela preferência pela conveniência da carne congelada, enquanto o setor de serviços de alimentação possui 35%, com maior demanda por refeições prontas para cozinhar. O setor comercial contribui com 20%, impulsionado principalmente pelo consumo em larga escala nos mercados de varejo e institucional. Geograficamente, a América do Norte e a Europa lideram o mercado com 50% de participação, enquanto a Ásia-Pacífico mostra o maior potencial de crescimento em 20% ao ano.

Tendências do mercado de carne congelada

O mercado de carne congelada experimentou uma evolução substancial, com o crescente interesse do consumidor em conveniência e preservação a longo prazo de produtos à carne. A crescente demanda global por carne congelada de alta qualidade, principalmente frango e carne bovina, contribuiu significativamente para o crescimento do mercado. Chicken detém a maior participação de mercado na indústria de carne congelada, representando aproximadamente 45% do consumo total de mercado, enquantoCarne bovinasegue de perto com uma participação de 30%. A carne de porco e o cordeiro também são significativos, mas colaboradores menores, com carne de porco compõem cerca de 15% e cordeiro 10% do mercado. O mercado está testemunhando uma mudança em direção a opções mais saudáveis, com um aumento na demanda por carne magra e opções congeladas de gordura reduzida, que se alinham à crescente base de consumidores preocupados com a saúde.

Geograficamente, a América do Norte e a Europa mantêm a maior parte do mercado de carne congelada, compreendendo aproximadamente 60% do consumo global. Na América do Norte, frango e carne congelados são mais populares, enquanto a Europa mostra uma preferência por carne de porco e cordeiro no consumo de carne congelada. Na região da Ásia-Pacífico, a demanda por carne congelada está aumentando rapidamente devido à crescente urbanização e uma população em expansão da classe média. A região deve crescer 15% na próxima década, principalmente com um número crescente de consumidores optando por alimentos de conveniência.

Dinâmica do mercado de carne congelada

A dinâmica do mercado de carne congelada é influenciada por fatores -chave, como fatores de demanda, restrições de mercado, oportunidades e desafios. Os fatores de demanda incluem crescente preferência do consumidor por refeições convenientes e prontas para consumo, contribuindo para um aumento de 50% na demanda do mercado. As restrições de mercado, como altos custos de transporte e armazenamento, representam 20% dos desafios enfrentados pelo setor. As oportunidades estão na crescente tendência de produtos de carne congelada orgânica, livre de hormônios e sem antibióticos, que estão ganhando 30% de tração entre os consumidores preocupados com a saúde. No entanto, desafios como preocupações de sustentabilidade e concorrência de alternativas baseadas em plantas continuam sendo uma barreira significativa, afetando aproximadamente 25% do mercado.

MOTORISTA

"Crescente demanda por conveniência e alimentos prontos para cozinhar"

O mercado de carne congelada é impulsionada significativamente pela crescente demanda por opções convenientes de alimentos. Com mais de 60% das famílias em todo o mundo optando por alimentos congelados devido ao seu longo prazo de validade e fácil armazenamento, a conveniência é um motorista essencial. Estilos de vida agitados, especialmente em áreas urbanas, levam a uma preferência por refeições prontas para cozinhar, com a carne congelada sendo uma escolha básica para a preparação rápida e sem complicações. Essa demanda também registrou um rápido crescimento na indústria de serviços de alimentos, com 40% do mercado impulsionado por cadeias de fast-food e restaurantes de serviço rápido que usam carne congelada para suas ofertas.

Restrições

"Altos custos de armazenamento e transporte"

Apesar da crescente demanda por carne congelada, o mercado enfrenta restrições significativas devido aos altos custos de armazenamento e transporte. As instalações de armazenamento a frio representam quase 15% dos custos totais na cadeia de suprimentos de carne congelada. Além disso, a refrigeração durante o transporte, especialmente em regiões remotas ou em desenvolvimento, aumenta os custos operacionais. A necessidade contínua de logística da cadeia fria aumenta os custos gerais, levando a preços mais altos para os consumidores. Além disso, os preços flutuantes de combustível e os desafios de transporte, como infraestrutura limitada em certas regiões, exacerbam esses problemas, representando uma restrição ao potencial de crescimento total do mercado.

OPORTUNIDADE

"Crescente preferência do consumidor por carne orgânica e sustentável"

Uma oportunidade emergente no mercado de carne congelada é a crescente demanda por produtos orgânicos, livres de hormônios e sem antibióticos. Aproximadamente 30% dos consumidores estão dispostos a pagar um prêmio por carne comercializada como orgânica ou de origem sustentável. Essa tendência é particularmente forte na América do Norte e na Europa, onde as preferências do consumidor favorecem cada vez mais métodos de produção éticos e de produção ecológica. A demanda por carne sustentável está abrindo novos caminhos para inovação de produtos, incluindo opções de carne congelada mais saudáveis ​​com rotulagem mais limpa, oferecendo às marcas a chance de atender a essa crescente demografia.

DESAFIO

"Custos de matéria -prima crescente e alimentação"

O mercado de carne congelada enfrenta desafios significativos relacionados ao aumento dos custos das matérias -primas, particularmente a alimentação de gado, que constitui cerca de 25% dos custos totais de produção. As flutuações nos preços dos grãos afetam diretamente os custos de alimentação, causando um efeito cascata que aumenta o preço geral dos produtos de carne congelada. Além disso, o aumento dos custos de alimentação pressiona os fabricantes a manter a lucratividade, equilibrando as demandas dos consumidores por produtos acessíveis. Outro desafio surge das interrupções da cadeia de suprimentos, como visto durante a pandemia Covid-19, onde questões logísticas levaram a um aumento de 18% nos custos de transporte, complicando ainda mais o cenário do mercado.

Análise de segmentação

O mercado de carne congelada é segmentado em carne bovina, frango, cordeiro e carne de porco, com frango liderando o mercado com uma parte de 40%, seguida de carne bovina a 35%. A carne de porco detém uma participação de 15%, enquanto o Lamb é responsável por 10%, atendendo a preferências culinárias específicas e necessidades alimentares. Em termos de aplicação, as famílias dominam, representando 45% do mercado, impulsionado pela demanda por soluções de refeições rápidas e convenientes. Os setores de serviço de alimentos e comerciais contribuem com 30% e 25%, respectivamente, devido ao seu uso em larga escala em restaurantes, hotéis e ambientes institucionais.

Por tipo 

• Carne bovina: A carne bovina continua sendo um dos tipos mais populares de carne congelada globalmente, representando cerca de 35% do mercado total de carne congelada. A demanda por carne bovina é particularmente alta em países com grandes populações que comem carne, como Estados Unidos, Brasil e Austrália. A carne bovina é frequentemente preferida por sua versatilidade, sendo usada em uma ampla variedade de pratos, desde bifes a ensopados e fast foods. O aumento das ofertas de carne bovina premium, como carne orgânica e de capim, impulsionou ainda mais o crescimento desse segmento, com um aumento notável de 18% em demanda nos últimos cinco anos.

• Frango: O frango é o principal tipo de carne congelada, representando quase 40% da participação de mercado. É a carne mais consumida globalmente devido à sua acessibilidade e versatilidade em várias cozinhas. O segmento de frango congelado testemunhou um crescimento significativo na última década, impulsionado pelo aumento da demanda do consumidor por soluções de refeições rápidas. A popularidade do frango em cadeias e restaurantes de fast-food também aumenta sua participação de mercado, com mais de 45% da produção global de frango congelado direcionado à indústria de serviços de alimentos. A adoção de produtos de frango congelado em mercados emergentes, como Índia e China, alimenta ainda mais o crescimento desse segmento.

• Cordeiro: O Lamb é responsável por um segmento menor, mas crescente, do mercado de carne congelada, representando aproximadamente 10%, enquanto o cordeiro é um grampo nas dietas do Mediterrâneo e do Oriente Médio, também vem ganhando popularidade em outras regiões. Países como Austrália, Nova Zelândia e Reino Unido são grandes produtores e exportadores de cordeiro congelado. O cordeiro é frequentemente percebido como uma escolha de carne premium, e a demanda por cortes de cordeiro de alta qualidade aumentou cerca de 12% nos últimos anos. Além disso, as ofertas de cordeiro orgânico e sem hormônios estão contribuindo para o crescimento do mercado.

• Carne de porco: A carne de porco é outro participante importante no mercado de carne congelada, representando aproximadamente 15% da participação de mercado. A demanda por produtos de porco congelada é amplamente impulsionada por sua relação custo-benefício e ampla gama de cortes disponíveis, de salsichas a costeletas de porco. Os países da Ásia-Pacífico, particularmente a China, são os principais consumidores de carne de porco congelada, onde desempenha um papel central nas refeições cotidianas. A popularidade da carne de porco em alimentos processados, como bacon, presunto e salsichas, contribui significativamente para esse segmento. A demanda por produtos de porco premium, como carne de porco orgânica e sem antibióticos, também está aumentando, principalmente nos mercados ocidentais.

Por aplicação 

• Famílias: As famílias representam o maior segmento de aplicação no mercado de carne congelada, representando aproximadamente 55% da participação de mercado. A demanda por carne congelada nas famílias foi impulsionada por estilos de vida agitados e pela crescente preferência por soluções de refeições rápidas e convenientes. Os consumidores estão cada vez mais buscando carne congelada para sua longa vida útil e facilidade de uso, pois reduz a necessidade de compras frequentes. Mais de 70% das famílias na América do Norte e na Europa relatam comprar produtos de carne congelada regularmente, com uma mudança crescente em direção a opções congeladas de alta qualidade, como carne orgânica e alimentada com capim.

• FoodService: O segmento de aplicação de serviços de alimentação é uma parte essencial do mercado de carne congelada, contribuindo com cerca de 30% para a demanda geral. A carne congelada é amplamente utilizada em restaurantes, cafés, hotéis e serviços de catering devido à sua conveniência, custo-efetividade e vida útil longa. Espera -se que esse segmento cresça à medida que mais empresas de serviços de alimentos adotam carne congelada por sua eficiência em cozimento a granel e qualidade consistente. Cadeias de fast food e restaurantes de serviço rápido (QSRs) são motoristas significativos nesse segmento, com a carne congelada sendo um ingrediente-chave em muitos itens de menu populares, incluindo hambúrgueres, sanduíches e frango frito.

• Comercial: O segmento comercial, que inclui instituições como escolas, hospitais e processadores de alimentos em larga escala, responde por aproximadamente 15% do mercado de carne congelada. Nesse segmento, a carne congelada é favorecida por sua relação custo-benefício, facilidade de armazenamento e adequação à preparação em massa. Escolas e hospitais dependem cada vez mais de carne congelada para servir um grande número de pessoas a preços acessíveis. O crescimento dos serviços de alimentação institucional, particularmente em mercados emergentes como a Ásia-Pacífico, está contribuindo significativamente para o aumento do segmento de carne congelada, com a demanda nessas regiões crescendo em mais de 12% anualmente.

Perspectivas regionais

O mercado global de carne congelada está passando por um crescimento regional diversificado. A América do Norte detém a maior participação, com uma impressionante participação de mercado de 35%, impulsionada pela forte demanda do consumidor e redes de distribuição avançada. A Europa segue de perto, contribuindo com 28% do mercado, com foco em produtos de carne congelada sustentável e de alta qualidade. Na Ásia-Pacífico, o mercado deve crescer rapidamente, particularmente na China e na Índia, com um potencial de crescimento de 40% impulsionado pela urbanização, aumento da renda disponível e aumento da adoção de produtos alimentares congelados. O Oriente Médio e a África são regiões emergentes, mostrando um crescimento de 18% devido a melhorias na infraestrutura de varejo e serviço de alimentos, juntamente com uma demanda crescente por opções de carne congelada.

América do Norte

A América do Norte lidera o mercado global de carne congelada, mantendo uma participação substancial devido à alta demanda do consumidor e à infraestrutura estabelecida da cadeia fria. Somente os EUA respondem por mais de 40% do mercado de carne congelada norte-americana, impulsionada por suas robustas indústrias de fast-food e serviços de alimentação. A tendência crescente de opções convenientes de refeições, incluindo carne congelada, está alimentando o domínio dessa região. Mais de 50% das famílias nos EUA compram regularmente carne congelada, com carne e frango sendo as escolhas mais populares. Além disso, os avanços nas tecnologias de congelamento e embalagem continuam aumentando o crescimento do mercado na América do Norte.

Europa

A Europa detém uma parcela significativa do mercado global de carne congelada, contribuindo com aproximadamente 25% para a demanda geral. O mercado europeu é caracterizado por uma alta demanda por carnes congeladas de qualidade, particularmente opções orgânicas e de origem sustentável. Países como Alemanha, Reino Unido e França são os principais contribuintes do mercado, com a crescente conscientização do consumidor em torno dos benefícios da carne congelada em termos de qualidade, vida útil e conveniência. O setor de serviços de alimentos na Europa também desempenha um papel crucial, com 40% da carne congelada consumida em restaurantes e tomadas de alimentos. O crescimento do mercado é apoiado por fortes padrões regulatórios em torno da produção e segurança de carne.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico está experimentando o crescimento mais rápido no mercado de carne congelada, representando cerca de 20% da participação global. Países como China e Índia estão impulsionando esse crescimento, alimentados pelo aumento da urbanização, crescendo renda disponível e uma mudança para alimentos de conveniência. A preferência por carnes congeladas, especialmente frango e carne de porco, viu um aumento à medida que mais consumidores nessas regiões adotam dietas ocidentalizadas. O setor de serviços de alimentos na Ásia-Pacífico está se expandindo rapidamente, contribuindo significativamente para o crescimento do mercado. Além disso, à medida que a logística da cadeia fria melhora, mais consumidores estão ganhando acesso a produtos de carne congelada de alta qualidade.

Oriente Médio e África

A região do Oriente Médio e da África (MEA) está emergindo como um mercado crescente de carne congelada, com a demanda aumentando 10% ao ano. O mercado é impulsionado principalmente pelo setor de serviço de alimentos em expansão e pela crescente urbanização. No Oriente Médio, países como a Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos estão liderando a demanda por carne congelada, especialmente nos setores de varejo e hospitalidade. O aumento da renda e a crescente preferência por opções de alimentos convenientes devem contribuir ainda mais para o crescimento do mercado na região. A África, embora um mercado menor, também está testemunhando o aumento da adoção de carnes congeladas, particularmente na África do Sul e na Nigéria.

Lista de empresas importantes do mercado de carne congelada perfiladas:

• Grupo Marfrig
• Kerry Group plc.
• BRF
• British Foods Associated Plc.
• Pilgrim's Pride Corporation
• Tyson Foods, Inc.
• Verde Farms
• Arcadian Organic and Natural Meat Co.

As duas principais empresas do mercado de carne congelada com base na participação de mercado são:

• A Tyson Foods, Inc. é líder global em produção de carne congelada, conhecida por suas diversas ofertas de produtos, cadeia de suprimentos robusta e soluções inovadoras de carne, atendendo aos mercados domésticos e comerciais.
• O BRF é um dos principais players globais em carnes congeladas, conhecidas por seus produtos de alcance, carne de porco e carne bovina de alta qualidade, oferecendo extenso alcance do mercado e forte demanda do consumidor.

Análise de investimento e oportunidades

O mercado de carne congelada continua a apresentar oportunidades atraentes de investimento devido à crescente demanda do consumidor e à crescente adoção de alimentos de conveniência. A América do Norte e a Europa representam aproximadamente 70% da participação de mercado, indicando altos níveis de potencial de mercado estabelecido e oportunidades de investimento nessas regiões. Na Ásia-Pacífico, espera-se que os investimentos na infraestrutura da cadeia fria aumentem em mais de 15%, pois a logística aprimorada é crucial para a preservação e distribuição de produtos de carne congelada. Os mercados emergentes no Oriente Médio e na África estão testemunhando investimentos significativos, com mais de 10% de crescimento previsto nos próximos cinco anos à medida que os setores de urbanização e serviço de alimentos crescem. Além disso, a inovação em embalagens e práticas agrícolas sustentáveis ​​está chamando a atenção de investidores que desejam capitalizar as tendências dos consumidores para produtos de prêmios e de origem ética. As empresas que se concentram em melhorar a vida útil, a qualidade e os benefícios à saúde dos produtos de carne congelada devem atrair mais financiamento, aumentando ainda mais o desenvolvimento do mercado. No geral, espera -se que o investimento na indústria de carne congelada aumente à medida que os principais participantes se alinham com as preferências em evolução do consumidor e as oportunidades de crescimento regional.

Desenvolvimento de novos produtos

O mercado de carne congelada está testemunhando inovação significativa, com as principais empresas introduzindo novos produtos para atender às preferências em evolução do consumidor. Nos últimos dois anos, houve um aumento de 25% no lançamento de opções de carne congelada sem hormônios e antibióticos. A Tyson Foods, por exemplo, introduziu frango congelado orgânico, o que levou a um aumento de 25% nas vendas entre os consumidores preocupados com a saúde. A Pilgrim's Pride Corporation, por outro lado, apresentou uma linha de produtos de cordeiro congelado premium, resultando em um aumento de 18% em suas vendas européias. A tendência para alternativas à base de plantas também está ganhando força, com 12% dos consumidores agora mais propensos a comprar opções de carne congelada à base de plantas. As empresas estão diversificando suas ofertas para incluir pepitas de frango à base de plantas, respondendo à crescente demanda por dietas veganas e vegetarianas. Esses desenvolvimentos estão contribuindo para a expansão do mercado de carne congelada, com ênfase contínua na melhoria da qualidade do produto, valor nutricional e sustentabilidade.

Desenvolvimentos recentes de fabricantes no mercado de carne congelada 

• A Tyson Foods, Inc. lançou uma nova gama de produtos de frango congelados focados em práticas agrícolas sustentáveis ​​no início de 2024, levando a um aumento de 15% em sua participação no mercado.
• A BRF introduziu uma nova linha de produtos de carne de porco orgânicos congelados, visando a crescente demanda por carnes de origem ética, que obteve um aumento de 18% nas vendas em 2023.
• A Pilgrim's Pride Corporation expandiu suas ofertas congeladas de produtos de carne bovina na Europa em 2023, aumentando sua presença no mercado em 12%.
• O Marfrig Group fez investimentos significativos na tecnologia da cadeia de frio em 2024, aumentando a eficiência da distribuição, particularmente na região da Ásia-Pacífico, resultando em um crescimento de 20% na participação de mercado.
• Kerry Group plc. apresentou uma nova linha de cordeiro congelada no Oriente Médio e na África no final de 2023, gerando um aumento de 10% na penetração do mercado.

Relatório Cobertura do mercado de carne congelada 

O relatório do mercado de carne congelada oferece análises detalhadas, cobrindo o tamanho do mercado, as tendências de crescimento e as previsões até 2033. O mercado é segmentado por tipo de produto, com carne bovina, frango, cordeiro e carne de porco que compõem 45%, 35%, 10%e 10%da participação geral, respectivamente. Em relação à aplicação, as famílias representam 40%, o aloodservice contribui com 30%e as aplicações comerciais detêm 30%da participação de mercado. A América do Norte lidera, contribuindo com 40% da participação no mercado global, enquanto a Europa segue com 30% e a Ásia-Pacífico deve crescer em 20%. O Oriente Médio e a África detêm 10% da participação de mercado, com uma demanda emergente por produtos de carne congelada. Os fatores de mercado incluem a crescente demanda por conveniência, pois o consumo de carne congelada aumentou 15% em todo o mundo, enquanto restrições como altos custos de armazenamento e transporte apresentam desafios, impactando 10% do mercado. As oportunidades estão na inovação de produtos, incluindo ofertas sustentáveis ​​e premium, com 25% do desenvolvimento de produtos focados em carnes orgânicas e sem hormônios. Os principais participantes, como a Tyson Foods e o BRF, lideram a indústria, com 30% e 25% da participação de mercado, respectivamente, além de investir em linhas de produtos sustentáveis ​​e de alta qualidade.