Tamanho do mercado de carne bovina, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (carne fresca, carne processada, carne congelada, carne alimentada com pasto, carne orgânica), por aplicações (varejistas, atacadistas, processamento de alimentos, cadeias de fast food, restaurantes, exportadores) e insights regionais e previsão para 2034

Tamanho do mercado de carne bovina

O tamanho do mercado global de carne bovina foi de US$ 296,12 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 303,52 bilhões em 2025, US$ 311,11 bilhões em 2026 e US$ 379,06 bilhões até 2034, exibindo uma taxa de crescimento constante de 2,5% durante o período de previsão (2025-2034). Cerca de 45% do consumo global provém da Ásia-Pacífico, enquanto a América do Norte e a Europa representam juntas quase 45% da procura total. A crescente inclinação dos consumidores por dietas ricas em proteínas e opções de carne premium está impulsionando uma expansão consistente do mercado em todo o mundo.

O mercado de carne bovina dos EUA mostra um crescimento robusto, contribuindo com quase 22% das vendas globais de carne bovina. Cerca de 60% dos consumidores nos EUA preferem carne bovina premium e alimentada com pasto, refletindo o forte poder de compra e a evolução das preferências alimentares. A carne processada representa cerca de 35% do consumo total, apoiado pelas cadeias de fast-food e pela expansão do varejo. As iniciativas de produção sustentável de carne cobrem quase 25% da produção total, mostrando uma mudança em direção a um abastecimento ecologicamente consciente e rastreável no mercado dos EUA.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:O mercado atingiu 296,12 mil milhões de dólares em 2024, 303,52 mil milhões de dólares em 2025, e prevê-se que atinja 379,06 mil milhões de dólares até 2034, crescendo 2,5% a nível global.
• Motores de crescimento:Cerca de 60% dos consumidores preferem dietas ricas em proteínas, 35% exigem carne magra e 28% optam por variedades de carne bovina orgânica ou alimentada com pasto.
• Tendências:Cerca de 40% dos compradores estão migrando para carne sustentável, 25% preferem carne bovina pronta para consumo e 18% adotam canais de compra de carne online.
• Principais jogadores:JBS S.A., Tyson Foods, Cargill, Marfrig Global Foods, National Beef Packing Company e muito mais.
• Informações regionais:A Ásia-Pacífico lidera com 45% de participação de mercado, impulsionada pelo forte consumo e exportações. A América do Norte detém 25%, apoiada pela demanda por carne bovina premium. A Europa capta 20% com foco na sustentabilidade, enquanto o Médio Oriente e África respondem por 10%, alimentados pelo aumento das importações e pelas mudanças na dieta urbana.
• Desafios:Quase 30% dos produtores enfrentam restrições na cadeia de abastecimento, 25% lutam com a conformidade com a sustentabilidade e 15% enfrentam pressões nos custos de produção.
• Impacto na indústria:Cerca de 40% do crescimento do mercado é influenciado pela integração tecnológica, enquanto 20% é moldado pela evolução das redes de distribuição de retalho e exportação.
• Desenvolvimentos recentes:Quase 35% das empresas atualizaram unidades de processamento, 22% lançaram embalagens ecológicas e 18% expandiram-se para novos mercados regionais.

O mercado global de carne bovina continua a evoluir à medida que as mudanças nas preferências dos consumidores e as tendências de sustentabilidade remodelam a indústria. Mais de 50% dos consumidores globais priorizam a rastreabilidade da carne e 30% procuram ativamente produtos provenientes de explorações que cumpram o bem-estar animal. Inovações tecnológicas, como rastreamento habilitado por blockchain e logística inteligente, influenciam agora quase 25% do comércio de carne bovina. A evolução das tendências alimentares e os acordos comerciais transfronteiriços fortalecem ainda mais o potencial de crescimento do mercado a longo prazo, com uma combinação equilibrada de premiumização e acessibilidade ao mercado de massa.

Tendências do mercado de carne bovina

O mercado global de carne bovina está testemunhando um crescimento notável impulsionado pela mudança de hábitos alimentares, pelo aumento da renda disponível e pelo aumento da urbanização. A Ásia-Pacífico domina com cerca de 45% da quota total de mercado, apoiada pelo consumo crescente na China e na Índia. A América do Norte segue com cerca de 25%, impulsionada pela forte demanda por cortes premium de carne bovina e produtos de carne processada. A Europa representa quase 18%, onde o consumo de carne de alta qualidade e as tendências de produção sustentável estão a ganhar força. A América Latina contribui com cerca de 8%, apoiada pela sua forte indústria de exportação de carne bovina, enquanto o Médio Oriente e a África juntos detêm cerca de 4% devido ao aumento das importações de carne. A procura de carne bovina produzida a pasto aumentou mais de 30% a nível mundial, e os produtos de carne processada representam quase 40% das vendas totais. As preferências dos consumidores estão a mudar para carne mais magra, com mais de 55% dos compradores a optar por carne bovina mais saudável e produzida de forma ética. A premiumização e as embalagens baseadas em conveniência estão aumentando ainda mais a visibilidade do mercado e as vendas no varejo nas principais regiões.

Dinâmica do mercado de carne bovina

OPORTUNIDADE

Expansão das preferências alimentares ricas em proteínas

Mais de 60% dos consumidores em todo o mundo estão aumentando a ingestão de alimentos ricos em proteínas, levando a um aumento constante no consumo de carne bovina. A demanda por produtos de carne bovina magra cresceu 25%, enquanto a carne bovina produzida a pasto e orgânica representa coletivamente 20% do consumo total. O sector dos serviços alimentares contribui com mais de 35% para a procura total de carne bovina, apoiado pela crescente preferência por refeições ricas em proteínas e dietas orientadas para a boa forma física nos mercados desenvolvidos e emergentes.

MOTORISTAS

Aumento da demanda por carne bovina premium e processada

Os cortes premium de carne bovina representam quase 40% da participação total do mercado, refletindo o foco crescente dos consumidores na qualidade e no sabor. Cerca de 32% dos agregados familiares nas regiões urbanas consomem semanalmente produtos de carne de bovino processados ​​ou prontos a cozinhar. A crescente popularidade dos restaurantes de serviço rápido e da entrega de carne no comércio eletrónico elevou as vendas online de carne bovina para 18% da distribuição global total. Esses fatores, em conjunto, aumentam a penetração e a visibilidade geral do mercado.

RESTRIÇÕES

"Desafios ambientais e éticos da sustentabilidade"

Aproximadamente 37% dos consumidores estão reduzindo o consumo de carne bovina devido a preocupações ambientais e éticas. Cerca de 30% dos produtores de carne bovina enfrentam restrições crescentes relacionadas às emissões e ao uso da terra. O consumo de água durante a pecuária contribui para quase 20% do uso total de água agrícola. Estas pressões ambientais estão a forçar os principais produtores a adoptarem práticas mais ecológicas, o que retarda temporariamente a produção e a expansão do mercado nas economias regulamentadas.

DESAFIO

"Altos custos de produção e ineficiências na cadeia de suprimentos"

Os custos da alimentação aumentaram cerca de 33%, impactando diretamente os preços globais da carne bovina e as margens de produção. A logística e os transportes representam cerca de 22% da estrutura de custos total, com perturbações na cadeia de abastecimento global a afectar quase 15% das exportações. A escassez de mão de obra na indústria de processamento de carne contribui para uma ineficiência de produção de 10%. Juntos, esses desafios criam volatilidade nos preços, na disponibilidade e na lucratividade nos principais países produtores de carne bovina.

Análise de Segmentação

O tamanho do mercado global de carne bovina foi avaliado em US$ 296,12 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 303,52 bilhões em 2025, avançando para US$ 379,06 bilhões até 2034, com um CAGR de 2,5%. Com base na segmentação, a carne fresca detinha a maior participação em 2025, seguida pela carne processada, congelada, alimentada com pasto e orgânica. Em termos de aplicações, os segmentos retalhistas e de transformação alimentar dominaram devido ao aumento da procura dos consumidores e das atividades de exportação. Cada segmento reflete fatores de crescimento únicos, impulsionados por padrões regionais de consumo, comércio e evolução das tendências alimentares nas principais economias.

Por tipo

Carne Fresca

A carne fresca domina o mercado global de carne bovina, com forte demanda por parte das famílias e restaurantes. Quase 42% dos consumidores globais preferem carne bovina fresca à congelada devido ao sabor e à qualidade nutricional. As vendas elevadas são observadas em áreas urbanas com eficiência consistente da cadeia de abastecimento e preferências de fornecimento local.

Tamanho do mercado de carne fresca, receita em 2025 Participação e CAGR para carne fresca. A carne fresca detinha a maior participação no mercado de carne bovina, respondendo por US$ 122,41 bilhões em 2025, representando 40,3% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a uma CAGR de 2,4% de 2025 a 2034, impulsionado pelo crescente consumo das famílias, pela disponibilidade no varejo e pela preferência por carnes minimamente processadas.

Os 3 principais países dominantes no segmento de carne bovina fresca

• Os Estados Unidos lideraram o segmento de Carne Fresca com um tamanho de mercado de US$ 36,72 bilhões em 2025, detendo uma participação de 30% e deverá crescer a um CAGR de 2,2% devido ao alto consumo interno e às redes de varejo premium.
• A China foi responsável por 29,87 mil milhões de dólares, representando uma participação de 24,4%, crescendo a uma CAGR de 2,7%, impulsionada pelo aumento da procura de carne pela classe média.
• O Brasil capturou US$ 20,81 bilhões, detendo uma participação de 17% com 2,3% CAGR devido à forte capacidade de produção e exportação.

Carne Processada

A carne processada representa cerca de 28% do mercado total de carne bovina. O segmento se beneficia da crescente demanda por refeições prontas e produtos alimentícios de conveniência. A preferência dos consumidores por snacks embalados e ricos em proteínas aumentou significativamente tanto nas regiões desenvolvidas como nas emergentes.

Tamanho do mercado de carne processada, receita em 2025 Participação e CAGR para carne processada. A Carne Processada representou US$ 85,00 bilhões em 2025, detendo 28% de participação no mercado total. Prevê-se que o segmento cresça a um CAGR de 2,6% de 2025 a 2034, apoiado pelo crescimento das indústrias de serviços alimentares e de carne embalada.

Os 3 principais países dominantes no segmento de carne processada

• A Alemanha liderou o segmento de carne processada com US$ 14,45 bilhões, uma participação de 17%, com expectativa de crescimento de 2,8% CAGR devido à alta penetração no varejo.
• Os Estados Unidos seguiram com US$ 18,70 bilhões, detendo uma participação de 22%, impulsionados pela expansão do fast-food.
• O Japão foi responsável por 9,35 mil milhões de dólares, detendo 11% de participação, apoiado pela crescente procura de produtos de carne de conveniência.

Carne Congelada

A carne congelada está em expansão devido ao crescimento da logística da cadeia de frio e ao aumento das exportações. Cerca de 18% da participação de mercado pertence à carne bovina congelada, com adoção crescente em regiões que enfrentam necessidades de armazenamento mais longas e distribuição para exportação.

Tamanho do mercado de carne congelada, receita em 2025 Participação e CAGR para carne congelada. A carne congelada detinha US$ 54,63 bilhões em 2025, representando 18% do mercado total, com projeção de crescimento a um CAGR de 2,5% impulsionado pela expansão do comércio global e inovações de armazenamento.

Os 3 principais países dominantes no segmento de carne bovina congelada

• A Austrália liderou o segmento de Carne Congelada com US$ 10,20 bilhões, detendo 19% de participação, com CAGR de 2,4% devido à produção voltada para exportação.
• A Índia seguiu com US$ 9,00 bilhões, detendo 16% de participação, apoiada por fortes exportações de carne congelada.
• A Argentina contribuiu com US$ 6,84 bilhões, representando 12% de participação, crescendo a 2,6% CAGR devido ao aumento dos embarques para o exterior.

Carne alimentada com capim

A carne bovina alimentada com pasto continua ganhando força entre os consumidores preocupados com a saúde que preferem carne natural e sem hormônios. Este segmento detém cerca de 8% do mercado total de carne bovina e está em expansão devido à crescente conscientização sobre a agricultura sustentável.

Tamanho do mercado de carne bovina alimentada com capim, receita em 2025 Participação e CAGR para carne bovina alimentada com capim. A carne bovina alimentada com pasto representou US$ 24,28 bilhões em 2025, representando 8% do mercado total, com expectativa de crescimento a um CAGR de 2,9% até 2034, apoiada por uma produção ecologicamente correta e estratégias de preços premium.

Os 3 principais países dominantes no segmento de carne bovina produzida a pasto

• A Nova Zelândia liderou o segmento de carne bovina produzida a pasto com US$ 4,85 bilhões, uma participação de 20%, crescendo a 3,0% CAGR devido aos sistemas agrícolas baseados em pastagens.
• A Austrália seguiu com 4,50 mil milhões de dólares, detendo uma participação de 18,5%, impulsionada pelas elevadas exportações para os mercados da Ásia-Pacífico.
• O Reino Unido registou 3,88 mil milhões de dólares, representando uma quota de 16%, apoiado pelo crescente consumo de carne biológica.

Carne Orgânica

A carne bovina orgânica representa cerca de 6% do mercado total, refletindo a crescente preferência do consumidor por carne produzida de forma ética. O segmento se beneficia de preços premium, certificações de rótulo ecológico e crescente comportamento de compra preocupado com a saúde.

Tamanho do mercado de carne orgânica, receita em 2025 Participação e CAGR para carne orgânica. A carne bovina orgânica detinha US$ 18,21 bilhões em 2025, representando 6% da participação total, e deverá crescer a uma CAGR de 3,1% até 2034, impulsionada pela crescente demanda na América do Norte e na Europa por produtos de carne livres de antibióticos e não OGM.

Os 3 principais países dominantes no segmento de carne bovina orgânica

• Os Estados Unidos lideraram o segmento de carne bovina orgânica com US$ 5,30 bilhões, uma participação de 29%, com 3,0% CAGR devido à alta adoção da certificação de produtos orgânicos.
• A Alemanha detinha 3,85 mil milhões de dólares, representando uma participação de 21%, crescendo a uma CAGR de 3,2% com a procura por fontes de carne sustentáveis.
• A França registrou US$ 3,15 bilhões, cerca de 17% de participação, expandindo a 3,1% CAGR devido ao crescimento orgânico do varejo.

Por aplicativo

Varejistas

Os varejistas dominam o segmento de aplicação, com forte demanda por cortes de carne bovina embalados e premium. Cerca de 30% das vendas globais de carne bovina são impulsionadas por supermercados e canais de varejo on-line que oferecem frescor e variedade de marcas.

Tamanho do mercado de varejistas, receita em 2025 Participação e CAGR para varejistas. Os retalhistas representaram 91,05 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 30%, crescendo a uma CAGR de 2,4% de 2025 a 2034, apoiados pelo aumento da urbanização e por redes comerciais modernas.

Os 3 principais países dominantes no segmento varejista

• Os Estados Unidos lideraram o segmento varejista com US$ 24,58 bilhões, 27% de participação, crescendo 2,3% CAGR devido à forte distribuição em supermercados.
• A China seguiu com US$ 22,76 bilhões, 25% de participação, impulsionada pela expansão das modernas cadeias de varejo.
• O Reino Unido foi responsável por 10,92 mil milhões de dólares, detendo 12% de participação, apoiado pelo aumento da venda a retalho de carne online.

Atacadistas

Os atacadistas respondem por cerca de 15% da distribuição total de carne bovina, atendendo restaurantes, processadores de alimentos e exportadores. O segmento prospera com vendas a granel e ligações comerciais globais.

Tamanho do mercado atacadista, receita em 2025 Participação e CAGR para atacadistas. Os atacadistas registraram US$ 45,52 bilhões em 2025, representando 15% de participação, com expectativa de crescimento de 2,5% CAGR até 2034, impulsionados pelo comércio transfronteiriço de carne e parcerias na cadeia de abastecimento.

Os 3 principais países dominantes no segmento atacadista

• O Brasil liderou com US$ 10,93 bilhões, participação de 24%, crescendo 2,4% CAGR devido às exportações a granel.
• A Austrália seguiu-se com 8,65 mil milhões de dólares, uma quota de 19%, apoiada pelo comércio com a Ásia-Pacífico.
• O México foi responsável por 6,14 mil milhões de dólares, detendo 13% de participação, impulsionado pelo crescimento da distribuição regional.

Processamento de Alimentos

O processamento de alimentos contribui com cerca de 20% da demanda global de carne bovina, usada em salsichas, hambúrgueres e carnes enlatadas. A automação e a produção focada na higiene estão aumentando a eficiência neste segmento.

Tamanho do mercado de processamento de alimentos, receita em 2025 Participação e CAGR para processamento de alimentos. O Processamento de Alimentos detinha US$ 60,70 bilhões em 2025, representando 20% de participação, crescendo 2,6% CAGR devido à inovação industrial e à demanda de produtos prontos para consumo.

Os 3 principais países dominantes no segmento de processamento de alimentos

• Os Estados Unidos lideraram com US$ 17,12 bilhões, participação de 28%, crescendo a 2,5% CAGR da demanda da cadeia alimentar industrial.
• A Alemanha detinha 10,32 mil milhões de dólares, uma participação de 17%, apoiada por tecnologias de processamento avançadas.
• O Japão capturou US$ 9,11 bilhões, 15% de participação, devido ao crescimento da cultura alimentar de conveniência.

Cadeias de fast food

As cadeias de fast food são responsáveis ​​por quase 18% do consumo global de carne bovina, principalmente em hambúrgueres e carnes. O aumento do estilo de vida urbano e a expansão das franquias impulsionam o crescimento deste segmento.

Tamanho do mercado de cadeias de fast food, receita em 2025 Participação e CAGR para cadeias de fast food. Este segmento foi avaliado em US$ 54,63 bilhões em 2025, representando 18% de participação, crescendo a 2,7% CAGR apoiado pela penetração global de QSR.

Os 3 principais países dominantes no segmento de cadeias de fast food

• Os Estados Unidos lideraram com US$ 19,65 bilhões, 36% de participação, crescendo 2,6% CAGR devido às marcas líderes de QSR.
• A China seguiu-se com 12,00 mil milhões de dólares, uma quota de 22%, impulsionada pela urbanização e pelas cadeias alimentares ocidentais.
• A Índia registrou US$ 5,46 bilhões, participação de 10%, crescendo a 2,8% CAGR devido ao aumento das alternativas à carne bovina nos centros urbanos.

Restaurantes

Os restaurantes contribuem com cerca de 12% da procura total de carne bovina a nível mundial, com elevado consumo em cadeias de restaurantes finos e churrascarias. O segmento se beneficia da premiumização e do crescimento do turismo.

Tamanho do mercado de restaurantes, receita em 2025 Participação e CAGR para restaurantes. Os restaurantes representaram US$ 36,42 bilhões em 2025, representando 12% de participação, crescendo 2,3% CAGR devido ao aumento da cultura de jantar fora e dos menus gourmet.

Os 3 principais países dominantes no segmento de restaurantes

• A França liderou com US$ 8,01 bilhões, 22% de participação, crescendo 2,2% CAGR impulsionado pelo turismo culinário.
• Os Estados Unidos seguiram com US$ 9,10 bilhões, 25% de participação, impulsionados pelo crescimento das churrascarias premium.
• A Itália capturou 4,37 mil milhões de dólares, uma quota de 12%, apoiada pelas tendências crescentes de restauração em restaurantes.

Exportadores

Os exportadores detêm cerca de 5% do mercado total de carne bovina, concentrando-se no fornecimento em grande escala para regiões emergentes e desenvolvidas. As redes comerciais globais são factores essenciais de crescimento para este segmento.

Tamanho do mercado de exportadores, receita em 2025 Participação e CAGR para exportadores. Os exportadores detinham 15,18 mil milhões de dólares em 2025, representando uma participação de 5%, e deverão crescer a uma CAGR de 2,8%, impulsionados pela expansão do comércio internacional e pela procura na Ásia e no Médio Oriente.

Os 3 principais países dominantes no segmento exportador

• O Brasil liderou com US$ 5,61 bilhões, participação de 37%, crescendo a 2,7% CAGR devido às altas exportações globais.
• A Austrália seguiu-se com 4,25 mil milhões de dólares, uma quota de 28%, impulsionada pela crescente procura do mercado asiático.
• A Argentina detinha US$ 2,88 bilhões, 19% de participação, expandindo a 2,6% CAGR devido ao aumento das remessas globais.

Perspectiva Regional do Mercado de Carne Bovina

O tamanho do mercado global de carne bovina foi avaliado em US$ 296,12 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 303,52 bilhões em 2025, expandindo para US$ 379,06 bilhões até 2034, com um CAGR de 2,5% durante o período de previsão. Regionalmente, a Ásia-Pacífico lidera com 45% da participação global, seguida pela América do Norte com 25%, a Europa com 20% e o Médio Oriente e África contribuindo com 10%. Cada região reflete comportamentos de consumo únicos, capacidades de produção e pontos fortes comerciais que influenciam a dinâmica geral do mercado em todo o mundo.

América do Norte

A América do Norte continua a ser um dos principais contribuintes para o mercado global de carne bovina, impulsionado pelo forte consumo interno, tecnologias avançadas de processamento de carne e distribuição no varejo bem estabelecida. Cerca de 60% da demanda por carne bovina na região vem dos Estados Unidos, apoiada pela popularidade do fast food e da cultura de churrascarias premium. O Canadá e o México são os principais exportadores da região, representando coletivamente quase 15% do comércio global de carne bovina. O foco crescente na carne orgânica e produzida a pasto levou a um aumento de 18% na demanda por produtos premium.

Tamanho do mercado da América do Norte, participação e CAGR para a região. A América do Norte detinha a segunda maior participação no mercado de carne bovina, respondendo por US$ 75,88 bilhões em 2025, representando 25% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça de forma constante a um CAGR de 2,3% de 2025 a 2034, impulsionado pela evolução das preferências dos consumidores, pela diversificação de produtos e pelas práticas agrícolas sustentáveis.

América do Norte – Principais países dominantes no mercado de carne bovina

• Os Estados Unidos lideraram o mercado norte-americano com um volume de 54,28 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 71%, impulsionado pelo elevado consumo de carne bovina e pela infra-estrutura de processamento avançada.
• O Canadá seguiu-se com 12,15 mil milhões de dólares, uma quota de 16%, apoiada por uma forte capacidade de exportação e eficiência da produção interna.
• O México foi responsável por US$ 9,45 bilhões, representando 13% de participação, beneficiando-se da crescente demanda por carne bovina no varejo e no foodservice.

Europa

O mercado europeu de carne bovina é marcado pela premiumização e por tendências de consumo orientadas para a sustentabilidade. A região contribui com 20% da quota de mercado global, apoiada por indústrias de carne estabelecidas na Alemanha, França e Reino Unido. Quase 35% dos consumidores preferem opções de carne bovina orgânica e alimentada com pasto, enquanto 40% priorizam carne rastreável e de origem local. A procura de produtos de carne de bovino processada aumentou 22%, impulsionada principalmente por estilos de vida orientados para a conveniência e pela expansão das redes retalhistas em todo o continente.

Tamanho do mercado europeu, participação e CAGR para a região. A Europa foi responsável por 60,70 mil milhões de dólares em 2025, representando 20% do mercado total de carne bovina. Prevê-se que esta região mantenha um crescimento constante com uma CAGR de 2,4% entre 2025 e 2034, impulsionada por fortes objectivos de sustentabilidade, pelo aumento da procura de produtos orgânicos e pelos avanços tecnológicos no processamento de carne.

Europa – Principais países dominantes no mercado de carne bovina

• A Alemanha liderou o mercado europeu com 14,56 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 24%, impulsionada pelo consumo de carne bovina processada e embalada.
• A França seguiu com US$ 13,35 bilhões, representando 22% de participação, impulsionada pela demanda por carne bovina gourmet e orgânica.
• O Reino Unido foi responsável por 10,92 mil milhões de dólares, detendo uma quota de 18%, apoiado pelo crescimento do retalho de carne online e da cultura gastronómica.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico domina o mercado global de carne bovina com 45% de participação, liderada pela China, Japão e Índia. A rápida urbanização da região, o crescimento populacional e o aumento dos níveis de rendimento estão a alimentar a procura constante de carne bovina fresca e congelada. A China é responsável por quase 30% do consumo total regional de carne bovina, enquanto a Índia contribui significativamente através das exportações. Os produtos de carne processada ganharam uma adoção 26% maior na última década, à medida que as modernas cadeias de varejo e fast-food se expandem agressivamente.

Tamanho do mercado Ásia-Pacífico, participação e CAGR para a região. A Ásia-Pacífico detinha a maior participação no mercado de carne bovina, respondendo por US$ 136,58 bilhões em 2025, representando 45% do mercado total. Prevê-se que a região cresça a uma CAGR de 2,7% até 2034, impulsionada pela expansão da infra-estrutura retalhista, pela mudança de hábitos alimentares e pelo reforço das políticas comerciais.

Ásia-Pacífico – Principais países dominantes no mercado de carne bovina

• A China liderou o mercado Ásia-Pacífico com 51,80 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 38%, impulsionada pelo consumo interno e pela dependência das importações.
• O Japão seguiu com US$ 27,85 bilhões, representando 20% de participação, impulsionado pela demanda por restaurantes sofisticados e carne processada.
• A Índia contribuiu com US$ 19,12 bilhões, 14% de participação, apoiada pelo forte volume de exportação de carne bovina e pela crescente produção de carne congelada.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África representa cerca de 10% do mercado global de carne bovina, com importações e consumo crescentes impulsionados pela crescente urbanização e pelas mudanças nas preferências alimentares. As nações do Golfo, incluindo a Arábia Saudita e os Emirados Árabes Unidos, representam os maiores consumidores da região. A procura de carne de bovino em África está a aumentar constantemente, com a África do Sul a liderar a produção interna. O consumo regional aumentou 12%, largamente apoiado pelos sectores do turismo e da hotelaria.

Tamanho do mercado do Oriente Médio e África, participação e CAGR para a região. A região foi responsável por 30,35 mil milhões de dólares em 2025, representando 10% do mercado total de carne bovina. Espera-se que se expanda a uma CAGR de 2,6% entre 2025 e 2034, apoiada pelo crescimento das importações, pelo investimento em infra-estruturas da cadeia de frio e pela evolução das indústrias de serviços alimentares.

Oriente Médio e África – Principais países dominantes no mercado de carne bovina

• A Arábia Saudita liderou a região com 10,10 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 33%, impulsionada por fortes importações e pelo forte crescimento do sector da restauração.
• Seguiram-se os Emirados Árabes Unidos com 8,50 mil milhões de dólares, uma quota de 28%, devido ao crescimento do retalho alimentar e da cultura gastronómica premium.
• A África do Sul capturou 6,97 mil milhões de dólares, uma participação de 23%, impulsionada pela produção doméstica e pelo aumento das vendas de carne bovina no varejo.

Lista das principais empresas do mercado de carne bovina perfiladas

Análise de investimentos e oportunidades no mercado de carne bovina

O investimento global no mercado de carne bovina está em expansão, com 35% do capital total direcionado para infraestrutura de processamento e modernização da cadeia de abastecimento. Cerca de 28% dos investimentos estão focados na produção sustentável e orgânica de carne bovina. Os avanços tecnológicos em embalagem e armazenamento representam 18% das novas iniciativas de financiamento. As economias orientadas para a exportação, como o Brasil e a Austrália, estão a testemunhar um aumento de 22% no investimento do sector privado destinado a melhorar a eficiência do processamento. A integração de logística digital e sistemas de rastreamento de blockchain cresceu 15%, melhorando a transparência e a rastreabilidade em toda a cadeia de abastecimento de carne bovina. Os mercados emergentes continuam a atrair mais de 30% do investimento total da indústria.

Desenvolvimento de Novos Produtos

A inovação de novos produtos no mercado de carne bovina está se acelerando, com mais de 40% dos produtores lançando variantes de carne bovina mais magra e rica em proteínas. Cerca de 32% dos novos produtos enfatizam ingredientes de rótulo limpo e processamento mínimo. A adoção global de alternativas à carne bovina misturada com vegetais aumentou 18%, atendendo aos consumidores flexitarianos. Além disso, quase 25% das empresas estão introduzindo refeições de carne bovina embaladas a vácuo e prontas para cozinhar. As iniciativas de embalagens sustentáveis ​​cobrem agora 20% dos lançamentos de novos produtos. As marcas estão focadas na diversificação de sabores, com 27% oferecendo misturas de especiarias regionais e marinadas para aumentar o apelo no mercado global.

Desenvolvimentos

• JBS S.A. – Iniciativa de Expansão:Anunciou expansão de 15% da capacidade nas plantas de processamento da América do Sul, visando atender à maior demanda de exportação da Ásia-Pacífico e do Oriente Médio.
• Tyson Foods – Unidade de Sustentabilidade:Introduziu um programa de redução de carbono visando uma queda de 25% nas emissões através da integração de energia renovável em suas operações nos EUA.
• Cargill – Atualização da cadeia de suprimentos digital:Implementou um sistema de rastreabilidade baseado em blockchain cobrindo 30% de sua rede global de fornecimento de carne bovina para melhorar a transparência.
• Marfrig Global Foods – Inovação de Produtos:Lançou uma nova linha premium de carne bovina produzida a pasto, que contribuiu para um aumento de 12% na participação no mercado de varejo em toda a América Latina.
• NH Foods – Expansão para o segmento de produtos prontos para consumo:Expandiu sua linha de farinhas de carne bovina prontas para consumo, aumentando as vendas de produtos de conveniência em 20% no Japão e no Sudeste Asiático.

Cobertura do relatório

O Relatório do Mercado de Carne Bovina fornece uma análise abrangente cobrindo produção, consumo, distribuição e principais iniciativas estratégicas dos principais players. O estudo incorpora a análise SWOT destacando pontos fortes como o alcance da cadeia de fornecimento global e a crescente demanda por carne bovina premium, que representam quase 45% da geração total de receitas. Os pontos fracos incluem elevados custos operacionais e desafios ambientais que afectam cerca de 20% das margens da indústria. As oportunidades estão na expansão dos segmentos de carne bovina orgânica e de pasto, respondendo por 25% dos novos investimentos. As ameaças envolvem principalmente riscos regulamentares e relacionados com o clima que afectam cerca de 10% dos produtores a nível mundial. O relatório também examina a dinâmica competitiva, onde 60% do mercado é dominado pelos cinco principais players. Os avanços tecnológicos no processamento e na logística estão a transformar o panorama da indústria, enquanto o comportamento do consumidor muda no sentido da sustentabilidade e os hábitos alimentares conscientes da saúde continuam a remodelar os padrões de procura nas principais regiões. Esta cobertura holística garante uma compreensão baseada em dados das perspectivas de crescimento atuais e futuras no mercado global de carne bovina.