건조 요구르트 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(탈지 건조 요구르트, 반탈지 건조 요구르트, 전체 건조 요구르트), 애플리케이션별(전통 소매, 온라인 소매), 지역 통찰력 및 2034년 예측

드라이 요구르트 시장 규모

전 세계 건조 요구르트 시장 규모는 2024년 1,122억 1천만 달러였으며, 2025년에는 1,176억 7천만 달러, 2026년에는 1,234억 1천만 달러, 2034년에는 1,805억 3천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2025~2034년 예측 기간 동안 4.87%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 소비자의 41% 이상이 단백질 함량이 높고 편의성이 뛰어난 건조 요구르트를 선호하며, 거의 36%는 매일 섭취하기 위해 맛이 첨가된 형태를 선택합니다. 건조 요구르트 수요의 약 32%는 기능성 식품 및 음료에 의해 주도되며, 이는 영양 산업의 주요 성장 기여자입니다.

미국 건조 요거트 시장은 빠르게 성장하고 있으며 2025년 전 세계 수요의 26% 이상을 차지할 것입니다. 미국 소비자의 거의 44%가 스포츠 및 피트니스 용도로 건조 요거트 분말을 선호하는 반면, 밀레니얼 세대의 39%는 맛이 첨가된 형태를 구매합니다. 미국 소매 부문의 약 31%는 단백질이 풍부한 요구르트 분말이 지배하고 있으며, 이는 슈퍼마켓과 전자상거래 전반에 걸친 강력한 채택을 강조합니다. 더 건강한 라이프스타일로의 전환과 상온 보관 가능한 유제품 대체품에 대한 선호도 증가로 인해 미국 시장의 성장 모멘텀이 지속적으로 강화되고 있습니다.

주요 결과

• 시장 규모:시장규모는 2024년 1,122억 1천만 달러, 2025년 1,176억 7천만 달러, 4.87% 성장해 2034년 1,805억 3천만 달러에 이를 것으로 예상된다.
• 성장 동인:47% 이상의 소비자가 고단백 식단을 선호하고, 39%는 프로바이오틱스 혼합물을 구매하며, 34%는 수요를 주도하는 클린 라벨 제품을 선택합니다.
• 동향:온라인 소매 수요는 약 42%, 향미 분말 수요는 38%, 강화 변형 제품 수요는 33%로 전 세계 시장 동향을 정의합니다.
• 주요 플레이어:Glanbia Nutritionals, Kerry Inc., Armor Protéines, Bluegrass Dairy and Food, Inc., Proactal GmbH 등.
• 지역적 통찰력:북미는 단백질이 풍부한 식단이 34%를 차지하고, 유럽은 고급 유제품 수요로 28%를 차지하고, 아시아 태평양은 도시 채택이 26%를 차지하고, 중동 및 아프리카는 소매 확대로 12%를 차지하여 모두 합쳐 100% 글로벌 점유율을 형성합니다.
• 과제:36%가 넘는 높은 생산 비용, 29%의 프로바이오틱스 손실 문제, 27%의 향미 유지 문제로 인해 시장 성장과 확장성이 저해되고 있습니다.
• 업계에 미치는 영향:약 48% 개선된 건강 초점, 37% 기능성 식품 출시, 33% 전자상거래 판매는 혁신적인 시장 변화를 강조합니다.
• 최근 개발:40% 이상의 단백질 혁신, 35%의 향료 출시, 30%의 클린 라벨 제품이 2024년 업계 발전을 정의했습니다.

건조 요구르트 시장은 스포츠 영양, 베이커리, 음료 및 기능성 식품 카테고리 전반에 걸쳐 채택이 증가하면서 빠르게 발전하고 있습니다. 제품 수요의 44% 이상이 밀레니얼 세대와 Z세대에서 발생하며, 이는 건강에 초점을 맞춘 스낵을 향한 추세를 반영합니다. 시장 점유율의 약 39%는 풍미 있는 혁신과 관련이 있으며, 31%는 클린 라벨 출시로 확보됩니다. 매출의 42%를 차지하는 온라인 소매 보급률 증가와 슈퍼마켓 전반의 소매 부문 지배력은 전 세계적으로 기존 채널과 디지털 채널 간의 균형 잡힌 성장을 강조합니다.

드라이 요구르트 시장 동향

소비자들이 편리하고 영양가 있으며 상온 보관이 가능한 유제품 대안을 점점 더 추구함에 따라 건조 요구르트 시장은 전 세계적으로 상당한 성장을 보이고 있습니다. 주요 추세는 고단백 스낵에 대한 선호도가 높아지는 것이며, 건강에 관심이 있는 소비자의 40% 이상이 일일 영양 섭취를 위해 요구르트 기반 분말과 보충제를 선택하고 있습니다. 약 55%의 소비자가 유통기한이 길고 휴대가 간편하기 때문에 기존 형태보다 건조 요구르트 제품을 선호합니다. 또한 맛이 나는 건조 요거트 분말이 인기를 얻고 있으며 거의 ​​35%의 구매자가 딸기, 블루베리, 망고와 같은 과일 기반 변형 제품을 선호합니다. 베이커리 및 제과 분야에서도 건조 요구르트의 채택이 확대되고 있으며 포장 식품 혁신 분야에서 사용률이 30% 이상을 차지합니다. 스포츠 영양 및 기능성 식품 분야에서는 현재 단백질이 풍부한 제품의 45% 이상이 건조 요구르트를 핵심 성분으로 포함하고 있습니다. 온라인 소매가 성장하면서 유통 채널이 더욱 강화되었으며, 전자 상거래 판매가 전 세계 건조 요구르트 제품 구매의 25% 이상을 차지했습니다. 이러한 진화하는 소비 패턴은 소비자 기반 확대와 다양한 응용 분야를 강조하여 건조 요구르트를 건강 및 웰니스 시장에서 널리 받아들여지는 카테고리로 만들고 있습니다.

드라이 요구르트 시장 역학

기회

기능성 식품 및 음료 분야의 확장

거의 48%의 소비자가 기능성 식품으로 전환하고 있으며 건조 요구르트는 점점 더 스무디, 셰이크 및 식사 대체 식품에 통합되고 있습니다. 영양 부문 신제품 출시의 33% 이상이 프로바이오틱스와 단백질이 풍부한 보충제에 대한 수요 증가에 힘입어 건조 요구르트 성분을 포함하고 있습니다. 또한, 식품 제조업체 중 약 37%가 전통적인 유제품 분말에 비해 건조 요구르트 블렌드에 대한 소비자 수용도가 더 높다고 보고하여 강력한 시장 잠재력을 보여줍니다.

드라이버

건강하고 휴대 가능한 영양에 대한 수요 증가

도시 소비자의 52% 이상이 편리성과 이동 중에도 섭취할 수 있는 이점 때문에 건조 요구르트를 선호합니다. 밀레니얼 세대와 Z세대 소비자의 약 41%는 기존 스낵에 비해 요구르트 기반 분말을 더 선호하는 것으로 나타났습니다. 저지방 및 고단백 식단을 추구하는 사람들의 47% 이상이 스포츠 영양, 체중 관리 및 일상적인 건강 관리 분야에서 건조 요구르트의 채택이 계속 증가하고 있습니다.

구속

"높은 생산 및 가공 비용"

수요 증가에도 불구하고 제조업체의 36% 이상이 건조 요구르트 생산 시 높은 가공 및 동결 건조 비용으로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 소규모 기업의 약 28%는 에너지 집약적인 프로세스로 인해 확장성이 제한되어 있다고 보고했습니다. 또한 31%의 기업은 일관된 질감과 풍미를 유지하는 데 어려움을 겪고 있어 지역 전반에 걸쳐 소비자 만족도와 제품 안정성에 영향을 미칩니다.

도전

"영양가 및 보관 안정성 유지"

건조 요구르트 제조업체 중 거의 34%가 건조 및 포장 과정에서 영양분 유지 문제를 강조합니다. 약 26%의 제품이 장기간 보관 후 프로바이오틱스 효능을 잃어 건강상 이점이 감소합니다. 또한 전 세계 소비자의 29%는 안정성을 강화하기 위해 사용되는 인공 첨가물에 대해 우려를 표하고 있으며, 이는 건조 요구르트를 클린 라벨 및 천연 제품으로 마케팅하는 데 장애물이 됩니다.

세분화 분석

2024년에 1,122억 1천만 달러 규모였던 세계 건조 요구르트 시장은 2025년에 1,176억 7천만 달러에 도달하고 2034년까지 1,805억 3천만 달러로 더욱 확장되어 예측 기간 동안 CAGR 4.87%를 기록할 것으로 예상됩니다. 유형별로 분류하면 탈지 건조 요구르트, 반탈지 건조 요구르트, 전체 건조 요구르트가 강조되며, 각각은 소비자 선호도 전반에 걸쳐 뚜렷한 성장 기회를 제공합니다. 탈지 건조 요구르트는 저지방 및 단백질이 풍부한 제형에 대한 수요가 높은 반면, 반탈지 제품은 영양과 맛에 대한 균형 잡힌 수요를 유지합니다. 홀드라이 요거트는 전통적이고 즐거움에 초점을 맞춘 소비자를 만족시킵니다. 적용 분야별로 보면 전통적인 소매업이 여전히 강력한 채널로 남아 있는 반면, 온라인 소매업은 디지털 보급률과 편의성 증가로 인해 강력한 확장을 보이고 있습니다. 두 범주 모두에 걸친 시장 성장은 유형과 애플리케이션 역학이 소비 패턴, 지역 확장 및 장기적인 채택 추세를 종합적으로 주도하는 방법을 보여줍니다. 각 유형과 응용 부문은 진화하는 식이 선호도를 반영하고 전 세계적으로 확대되는 고유한 점유율과 CAGR 궤적에 기여합니다.

유형별

탈지 건조 요구르트

탈지 건조 요구르트는 저지방, 고단백 식단을 선호하는 건강 의식이 있는 소비자 사이에서 채택률이 높아 시장을 선도하고 있습니다. 피트니스 중심 구매자의 46% 이상이 탈지 품종을 선택하며 보충제, 스낵 및 베이커리 제품의 사용이 증가하고 있습니다.

탈지 건조 요구르트는 2025년 기준 487억 2천만 달러로 전체 시장의 41.4%를 차지하며 전 세계 건조 요구르트 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 이 부문은 체중 관리 식품, 스포츠 영양, 건강 지향 편의 제품에 대한 수요 증가에 힘입어 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

탈지 건조 요구르트 부문의 상위 3개 주요 지배 국가

• 미국은 2025년 시장 규모 119억 2천만 달러로 탈지 건조 요구르트 부문을 주도했으며, 24.5%의 점유율을 차지했으며, 높은 단백질 보충제 소비와 건강 인식으로 인해 연평균 성장률(CAGR) 5.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 독일은 2025년에 71억 5천만 달러로 14.6%의 점유율을 차지했으며 기능성 식품 및 스포츠 영양 제품에 대한 높은 수요로 인해 연평균 성장률(CAGR) 5.0%로 확장되었습니다.
• 중국은 2025년 65억 2천만 달러로 13.4%의 점유율을 차지했으며, 도시 식습관 변화와 중산층 소비 증가에 힘입어 연평균 성장률 5.8%로 성장할 것으로 예상됩니다.

반탈지 건조 요구르트

반탈지 건조 요구르트는 영양적 이점과 즐거움을 모두 추구하는 균형 잡힌 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 약 32%의 소비자가 맛의 다양성과 제과 및 포장 음료에서의 사용 확대로 인해 반탈지 요구르트를 선호합니다.

반탈지 건조 요구르트는 2025년에 369억 4천만 달러로 세계 시장 점유율의 31.4%를 차지했으며, 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.5%로 성장할 것으로 예상됩니다. 맛 중심의 건강 스낵에 대한 수요와 개발도상 지역의 가정 보급률 증가로 성장이 촉진됩니다.

반탈지 건조 요구르트 부문의 상위 3개 주요 지배 국가

• 프랑스는 2025년에 미화 62억 4천만 달러로 반탈지 건조 요구르트 부문을 주도하여 16.9%의 점유율을 차지했으며 고급 유제품에 대한 소비자 선호도가 높아 CAGR 4.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 영국은 2025년에 54억 8천만 달러로 14.8%의 점유율을 차지했으며 소매 혁신과 클린 라벨 수요 증가로 인해 연평균 성장률(CAGR) 4.4%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 일본은 2025년에 49억 5천만 달러를 창출하여 13.4%의 점유율을 차지했으며 건강 지향 포장 스낵에 힘입어 CAGR 4.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.

홀드라이 요거트

전건조 요구르트는 맛과 식감 때문에 전지방 유제품을 선호하는 전통적인 소비자들 사이에서 여전히 인기가 있습니다. 전 세계 건조 요구르트 구매자의 약 27%가 특히 디저트와 베이커리 믹스에서 전체 변형 제품을 선호하여 시장 확장에 꾸준히 기여하고 있습니다.

홀드라이요거트는 2025년에 320억 1천만 달러로 시장 점유율의 27.2%를 차지했으며, 2025~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.2%로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 달콤한 유제품 맛에 대한 수요, 베이커리 및 제과 분야의 채택률 증가, 프리미엄 제품 출시에 의해 뒷받침됩니다.

전체 건조 요구르트 부문에서 상위 3개 주요 지배 국가

• 이탈리아는 2025년에 52억 8천만 달러로 전체 건조 요구르트 부문을 주도했으며, 16.5%의 점유율을 차지했으며, 베이커리 및 전통 유제품 문화에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 4.3%로 성장했습니다.
• 인도는 2025년 47억 6천만 달러로 14.8%의 점유율을 차지했으며, 향미 유제품 소비 증가와 중산층 증가로 인해 CAGR 4.5%로 확대되었습니다.
• 브라질은 2025년에 12.9%의 점유율로 41억 2천만 달러를 창출했으며, 포장 식품 소비 확대와 소매 현대화로 인해 CAGR 4.1%로 성장할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션별

전통적인 소매

소비자의 58% 이상이 여전히 슈퍼마켓과 전문점을 통해 건조 요구르트 제품을 구매하는 것을 선호하기 때문에 전통적인 소매점은 세계 건조 요구르트 시장에서 계속해서 지배적인 역할을 하고 있습니다. 강력한 소매 보급률은 특히 신흥 경제국에서 소비자 접근성을 지원합니다.

전통적인 소매업은 2025년 685억 6천만 달러로 시장 점유율 58.3%를 차지했으며, 슈퍼마켓 체인 확장, 소비자 충성도 및 프리미엄 매장 내 상품 제공에 힘입어 2025~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.

전통적인 소매 부문에서 상위 3개 주요 지배 국가

• 미국은 2025년 159억 5천만 달러로 전통 소매 부문을 주도했으며, 슈퍼마켓 지배력과 대규모 유제품 소비자 기반으로 인해 23.3%의 점유율을 차지하고 CAGR 4.4%로 성장했습니다.
• 인도는 2025년에 128억 4천만 달러를 차지하여 18.7%의 점유율을 차지했으며 전통적인 키라나 매장과 현대식 식료품 도입으로 인해 CAGR 4.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 독일은 2025년에 102억 1천만 달러를 창출하여 14.9%의 점유율을 차지했으며 대형마트의 특수 유제품 섹션의 지원을 받아 CAGR 4.2%로 확장되었습니다.

온라인 소매

온라인 소매는 디지털 보급, 구독 모델 및 가정 배송 선호도에 힘입어 건조 요구르트의 가장 빠르게 성장하는 애플리케이션 채널입니다. 젊은 소비자의 42% 이상이 편의성과 다양한 맛으로 인해 온라인으로 건조 요구르트를 구매하는 것을 선호합니다.

온라인 소매는 2025년에 491억 1천만 달러를 기여하여 세계 시장의 41.7%를 차지했으며, 전자 상거래 플랫폼, 소비자 직접 브랜드 확대, 전 세계적으로 디지털 채택 증가에 힘입어 2025~2034년 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

온라인 소매 부문의 상위 3개 주요 지배 국가

• 중국은 2025년 127억 8천만 달러로 온라인 소매 부문을 주도해 26%의 점유율을 차지했으며 강력한 전자 상거래 생태계와 디지털 소비자 기반으로 인해 CAGR 5.9%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 미국은 2025년에 104억 2천만 달러로 21.2%의 점유율을 차지했으며, 구독 모델과 ​​온라인 식료품 배달의 급속한 채택에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 5.7%로 확대되었습니다.
• 영국은 2025년에 86억 5천만 달러를 창출하여 17.6%의 점유율을 차지했으며 높은 온라인 식료품 보급률과 디지털 소매 혁신으로 인해 CAGR 5.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

드라이 요구르트 시장 지역 전망

세계 건조 요구르트 시장은 2024년 1,122억 1천만 달러 규모에서 2025년 1,176억 7천만 달러에 달하고 2034년까지 1,805억 3천만 달러로 확대되어 연평균 성장률(CAGR) 4.87%를 기록할 것으로 예상됩니다. 지역 분포를 보면 북미가 34%의 점유율로 선두를 차지하고 유럽이 28%, 아시아 태평양이 26%, 중동 및 아프리카가 12%를 차지합니다. 각 지역은 뚜렷한 소비 동인을 보여줍니다. 북미는 건강에 초점을 맞춘 수요를 주도하고, 유럽은 기능성 유제품 혁신을 강조하고, 아시아 태평양은 도시 식습관 변화의 혜택을 받고 있으며, 중동 및 아프리카는 소매 확장과 유제품 대체품 증가를 통해 강력한 성장 잠재력을 보여줍니다.

북아메리카

북미는 단백질이 풍부하고 프로바이오틱스 제품에 대한 소비자의 인식이 높아 건조 요구르트의 가장 큰 시장으로 남아 있습니다. 지역 인구의 48% 이상이 일상적인 영양 섭취에서 요거트 분말을 선호하는 반면, 스포츠 영양 제품의 36%는 건조 요거트를 핵심 성분으로 포함합니다. 소매 부문은 매출의 55% 이상을 차지하며 편의성을 추구하는 이동 중 형식이 도입을 촉진하고 있습니다.

북미는 세계 건조 요구르트 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했으며, 2025년에는 400억 1천만 달러로 전체 시장의 34%를 차지했습니다. 소비자의 높은 건강 의식, 기능성 식품의 증가, 전자상거래 유통 확대가 성장을 뒷받침합니다.

북미 – 드라이 요구르트 시장의 주요 지배 국가

• 미국은 2025년 시장 규모가 235억 4천만 달러로 북미를 주도했으며, 고강도 제품 소비 및 소매 가용성으로 인해 58.8%의 점유율을 차지했습니다.
• 캐나다는 2025년에 93억 6천만 달러를 기록하여 청정 라벨 유제품 분말 수요에 힘입어 23.4%의 점유율을 차지했습니다.
• 멕시코는 중산층 식단 채택 증가와 슈퍼마켓 확장에 힘입어 2025년에 71억 1천만 달러를 기부하여 17.8%의 점유율을 차지했습니다.

유럽

유럽은 건조 요구르트의 성숙한 시장으로, 거의 42%의 소비자가 베이커리 및 제과 분야에서 기능성 요구르트 분말을 선호합니다. 지역 인구의 약 39%가 프리미엄 브랜드의 강력한 입지에 힘입어 향이 첨가되고 강화된 형태의 건조 요구르트를 소비합니다. 소매업은 매출의 60% 이상을 차지하며, 슈퍼마켓과 대형마트가 유통을 주도하고 있습니다.

유럽은 2025년 329억 5천만 달러로 전체 시장 점유율의 28%를 차지했습니다. 천연 유제품 단백질에 대한 소비자 선호도 증가, 수요 증가로 확장이 뒷받침됩니다.클린라벨 성분, 기능성 식품의 혁신을 이루고 있습니다.

유럽 ​​– 드라이 요구르트 시장의 주요 지배 국가

• 독일은 2025년에 95억 5천만 달러로 유럽을 주도했으며, 건강에 초점을 맞춘 유제품 대체 제품이 29%의 점유율을 차지했습니다.
• 프랑스는 미식가 및 프리미엄 요구르트 분말에 대한 강력한 수요에 힘입어 2025년 87억 2천만 달러로 26.5%의 점유율을 차지했습니다.
• 영국은 온라인 소매 및 기능성 스낵의 채택 증가에 힘입어 2025년에 76억 5천만 달러를 기부하여 23.2%의 점유율을 차지했습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 도시화와 식습관 다양화로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역 중 하나입니다. 이 지역 밀레니얼 세대의 45% 이상이 편리한 영양 공급원으로 건조 요구르트를 선호합니다. 건조 요구르트 응용 분야의 38% 이상이 빵집, 제과 및 포장 음료에 사용됩니다. 온라인 소매는 매출의 거의 44%를 차지하며 높은 디지털 보급률을 보여줍니다.

아시아태평양 지역은 2025년 305억9000만 달러로 전체 시장의 26%를 차지했다. 이 부문은 빠른 소비자 인식, 가처분 소득 증가, 단백질이 풍부한 간편 식품에 대한 중산층 수요 증가로 인해 이익을 얻고 있습니다.

아시아 태평양 – 드라이 요구르트 시장의 주요 지배 국가

• 중국은 강력한 온라인 소매 채택과 기능성 식품 수요에 힘입어 2025년 115억 4천만 달러로 아시아 태평양 지역을 주도했으며 37.7%의 점유율을 차지했습니다.
• 인도는 소매 확대와 유제품 소비 증가에 힘입어 2025년 94억 6천만 달러로 30.9%의 점유율을 차지했습니다.
• 일본은 강화 유제품 기반 스낵의 혁신에 힘입어 2025년에 65억 2천만 달러를 창출하여 21.3%의 점유율을 차지했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 건조 요구르트 시장은 도시 인구 증가와 소매 보급률 증가에 힘입어 꾸준히 확장되고 있습니다. 도심 소비자의 약 34%는 유통기한이 길고 편리하다는 이유로 분유제품을 선택합니다. 지역 가구의 약 29%가 맛이 첨가된 건조 요구르트 분말을 구매하고 있으며, 채택률의 거의 25%가 베이커리 및 포장 식품 산업에서 발생합니다.

중동 및 아프리카는 2025년 141억 2천만 달러로 전체 시장 점유율의 12%를 차지했습니다. 성장은 건강에 대한 인식 제고, 소매 네트워크 확장, 저렴한 유제품 대안에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다.

중동 및 아프리카 – 드라이 요구르트 시장의 주요 지배 국가

• 사우디아라비아는 단백질이 풍부한 포장 식품에 대한 수요 증가로 인해 2025년 51억 2천만 달러로 36.3%의 점유율을 차지하며 이 지역을 주도했습니다.
• 아랍에미리트는 프리미엄 유제품 소비와 도시 소매 성장에 힘입어 2025년 42억 1천만 달러로 29.8%의 점유율을 차지했습니다.
• 남아프리카 공화국은 슈퍼마켓 체인 확장과 기능성 식품에 대한 소비자 채택 증가에 힘입어 2025년에 34억 5천만 달러를 창출하여 24.4%의 점유율을 차지했습니다.

프로파일링된 주요 건조 요구르트 시장 회사 목록

건조 요구르트 시장의 투자 분석 및 기회

건조 요구르트 시장은 전 세계 소비자의 42% 이상이 건강에 좋고 단백질이 풍부한 스낵 옵션을 선호하기 때문에 수익성 있는 투자 기회를 제공합니다. 2024년 제품 혁신의 약 37%는 건조 요구르트 기반 성분을 특징으로 하며 이는 스포츠 영양, 베이커리 및 음료와의 강력한 통합을 반영합니다. 소매업체 중 약 33%가 일반 제품에 비해 맛이 첨가된 건조 요구르트 분말의 판매량이 더 높다고 보고했는데, 이는 혁신에 대한 강력한 요구를 보여줍니다. 디지털 소매에 대한 투자도 성장을 촉진하여 전체 건조 요구르트 구매의 28% 이상이 전자상거래 플랫폼을 통해 이루어졌습니다. 건강에 대한 인식이 높아지고 기능성 식품이 확대되면서 장기 투자 기회가 창출되었으며, 투자자의 40%가 지속 가능한 포장 및 클린 라벨 제품 카테고리에 집중하고 있습니다. 이러한 추세는 편리하고 영양가 있으며 다양한 유제품 기반 제품에 대한 소비자 선호도 증가를 활용하려는 이해관계자들에게 유리한 환경을 나타냅니다.

신제품 개발

신제품 개발은 건조 요구르트 시장 성장의 핵심입니다. 신규 출시 제품 중 39% 이상이 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 과일 기반 및 식물 강화 블렌드를 포함한 향미 건조 요거트 분말에 중점을 두고 있습니다. 제품 혁신의 약 35%는 프로바이오틱스가 풍부한 제제를 강조하여 건강을 의식하는 구매자와 강력한 연계를 보장합니다. 또한 제조업체의 31%는 투명성에 대한 수요 증가에 부응하여 인공 첨가물이 없는 클린 라벨 제형을 강조합니다. 단백질 쉐이크와 바를 포함한 신제품 중 약 27%가 스포츠 영양용으로 설계되었습니다. 기업들은 또한 지속 가능하고 재활용 가능한 재료를 사용하는 출시 제품의 25%를 사용하여 포장 혁신에 주력하고 있습니다. 이러한 혁신 중심 접근 방식은 시장 침투력을 강화하고 기업이 프리미엄 및 기능성 식품 카테고리로 확장하는 데 도움이 됩니다.

최근 개발

• 갑옷 단백질:2024년 스포츠 및 피트니스 영양 시장을 목표로 단백질 함량이 40% 더 높은 새로운 고단백 건조 요구르트 분말 제품군을 출시했습니다.
• 케리 주식회사:베이커리 및 음료 응용 분야를 목표로 2024년 신제품 포트폴리오의 32%를 차지한 향미 변형 제품을 출시하여 건조 요구르트 성분 라인을 확장했습니다.
• 글랜비아 영양성분:2024년 임상 시험에서 소비자 수용률이 36% 더 높은 소화기 건강상의 이점을 개선하는 프로바이오틱스 강화 건조 요구르트 분말을 개발했습니다.
• 블루그래스 유제품 및 식품 주식회사(Bluegrass Dairy and Food, Inc.):상온 보관이 가능한 제과용 건조 요거트 블렌드를 출시하여 2024년 초콜릿 및 스낵바 응용 분야에 대한 수요가 28% 증가할 것으로 예상됩니다.
• 수웰락 박사:인공첨가물이 없는 클린라벨 건조요거트분말을 출시해 2024년 매출의 30%를 차지하며 건강을 중시하는 프리미엄 소비자에게 어필했습니다.

보고 범위

건조 요구르트 시장 보고서는 성장 동인, 제한 사항, 기회 및 과제에 중점을 두고 업계 성과에 대한 포괄적인 내용을 제공합니다. 전 세계 구매자의 46% 이상이 휴대성과 영양 때문에 건조 요구르트를 선호하는 등 강력한 소비자 채택이 강점입니다. 기회는 기능성 식품에 대한 수요 증가에 있습니다. 제품 혁신의 거의 39%가 건조 요구르트를 베이커리, 음료 및 보충제에 통합하기 때문입니다. 약점은 생산 복잡성과 관련이 있으며, 제조업체의 28% 이상이 가공 비용이 높고 프로바이오틱스 안정성을 유지하는 데 어려움이 있다고 보고했습니다. 위협에는 전 세계 대체 제품 소비의 거의 22%를 차지하는 식물성 유제품 대체 제품과의 경쟁이 증가하는 것이 포함됩니다. 지리적으로 북미는 34%의 점유율로 지배적인 반면, 아시아 태평양은 26%의 점유율로 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상했습니다. 유럽은 프리미엄 기능성 식품에 힘입어 28%를 차지하는 반면, 중동 및 아프리카는 12%의 점유율을 차지하며 신흥 시장 기회를 제공합니다. 전반적으로 보고서는 건조 요구르트 산업의 장기적인 성공을 위해 혁신, 소매 확장 및 지속 가능한 관행이 중요한 균형 잡힌 전망을 강조합니다.