카사바 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(카사바 칩, 카사바 가루), 애플리케이션별(하이퍼마켓 및 슈퍼마켓, 편의점, 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

카사바 시장 규모

세계 카사바 시장 규모는 2025년에 33억 5천만 달러에 달했고 2026년에는 34억 달러, 2027년에는 34억 5천만 달러, 궁극적으로는 2035년까지 39억 1천만 달러로 증가하여 꾸준한 1.57% 성장률을 반영할 것으로 예상됩니다. 식품 응용 분야에서 거의 42%의 사용과 산업용 전분 생산에서 38%의 채택으로 뒷받침되는 전 세계 소비 증가로 인해 시장 확장이 지속적으로 강화되고 있습니다. 천연 감미료와 식물 기반 제품의 약 28% 수요 증가도 장기적인 시장 개발을 촉진합니다.

미국 카사바 시장은 글루텐 프리 및 식물성 대체 식품에 대한 관심이 높아짐에 따라 점진적인 성장을 경험하고 있습니다. 카사바 수입의 34% 이상이 특수 식품 제조 요구 사항을 충족하고 29%는 산업용 전분 활용을 지원합니다. 천연 성분에 대한 소비자 선호도가 거의 27% 증가하여 카사바 가루 사용 확대에 기여하고 있습니다. 또한 카사바 기반 감미료와 증점제는 지역 내 가공식품 카테고리 전반에 걸쳐 거의 22%의 수요 증가를 기록하면서 관심을 끌고 있습니다.

주요 결과

• 시장 규모:글로벌 가치는 2025년 33억 5천만 달러, 2026년 34억 달러, 2035년 39억 1천만 달러에 달해 1.57%의 성장을 기록했습니다.
• 성장 동인:52% 이상의 식품 수요와 38%의 산업용 전분 채택으로 인해 식물 기반 성분 사용이 29% 증가하여 확장을 주도하고 있습니다.
• 동향:글루텐 프리 응용 분야의 거의 35% 성장과 카사바 바이오폴리머 채택의 30% 증가는 진화하는 글로벌 카사바 추세에 영향을 미칩니다.
• 주요 플레이어:인그리디언, 카길, 로케트, 아베베, 엠스랜드 그룹 등.
• 지역적 통찰력:높은 소비 및 처리 능력으로 인해 44%의 점유율로 아시아 태평양 지역이 선두를 달리고 있습니다. 중동 및 아프리카는 강력한 주식 수요로 인해 22%를 차지하고, 북미는 글루텐 프리 사용이 증가하면서 18%를 차지하고, 유럽은 클린 라벨 및 산업용 전분 적용으로 16%를 차지합니다.
• 과제:거의 36%의 기후로 인한 수확량 변동, 27%의 수확 후 손실, 22%의 해충 영향이 전반적인 카사바 생산 일관성을 방해합니다.
• 업계에 미치는 영향:40% 이상의 산업 사용자가 카사바 전분을 사용하고 있으며, 32%의 식품 제조업체는 천연 카사바 기반 대체품으로 전환하고 있습니다.
• 최근 개발:카사바 전분 제품의 거의 28% 혁신과 바이오폴리머 솔루션의 22% 증가가 새로운 시장 발전을 주도합니다.

카사바 시장은 식품, 사료 및 산업 응용 분야 전반에 걸쳐 채택이 증가하면서 계속 발전하고 있습니다. 전 세계 카사바 전분 생산의 거의 48%가 다양한 제조 부문을 지원하고, 소비의 약 36%는 주요 식품 사용에서 비롯됩니다. 지속 가능성에 초점을 맞춘 계획이 증가함에 따라 친환경 포장 개발자의 약 20%가 카사바 폴리머를 활용하게 되었습니다. 부가가치 가공 확대와 무알레르겐 제품에 대한 수요 증가는 시장의 글로벌 입지 확대에 더욱 기여하고 있습니다.

카사바 시장 동향

카사바 시장은 식품, 사료 및 산업 분야 전반에 걸쳐 소비 증가로 인해 강력한 성장을 보이고 있습니다. 카사바 기반 전분에 대한 수요는 가공 식품 및 생분해성 재료의 사용 확대로 인해 거의 35% 증가했습니다. 현재 전 세계 카사바 생산량의 40% 이상이 산업 제조에 사용되며 이는 전통적인 가정 소비에서 변화를 보여줍니다. 카사바 칩과 펠렛은 가축 사료 수요 증가로 인해 채택률이 약 28% 증가하면서 인기를 얻고 있습니다. 한편, 카사바 기반 감미료의 55% 이상이 음료 및 제과 생산에 사용되어 식품 산업에서의 입지를 강화하고 있습니다.

열대 기후 지역은 전체 재배의 거의 70%를 차지하며 이는 기후 변화에 대한 작물의 적응성을 반영합니다. 또한 카사바 수출의 30% 이상이 밀가루 및 변성 전분과 같은 부가가치 파생 상품에 의해 주도됩니다. 급증하는 도시화로 인해 가공된 카사바 제품 소비가 약 25% 증가했으며 이는 간편 식품으로의 전환을 강조합니다. 지속 가능성 추세는 또한 카사바 유래 바이오플라스틱을 통합한 친환경 포장 솔루션의 20% 이상으로 시장 확장을 지원합니다. 전반적으로 시장은 다양한 산업 응용과 증가하는 글로벌 수요로 인해 계속 발전하고 있습니다.

카사바 시장 역학

기회

산업용 카사바 활용 확대

전분, 감미료 및 생분해성 재료에 대한 수요 증가로 인해 카사바의 산업적 응용이 계속 확대되고 있습니다. 전 세계적으로 가공된 카사바의 약 45%가 현재 산업 부문에 투입되고 있으며, 변형 카사바 전분 사용량은 강력한 결합력과 점도 이점으로 인해 30% 이상 증가했습니다. 친환경 포장 제조업체의 약 20%가 카사바 기반 바이오폴리머로 전환했습니다. 또한 주요 지역의 카사바 생산량 중 약 25%가 고부가가치 산업용 제품으로 전환되어 새로운 시장 기회를 창출하고 부가가치 가공을 강화하고 있습니다.

드라이버

카사바 기반 식품의 채택 증가

글루텐 프리 스낵과 베이커리 제제의 50% 이상이 카사바 가루를 사용함에 따라 카사바 기반 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 열대 지역 가구의 소비가 약 28% 증가하여 주식으로서의 역할이 강화되었습니다. 현재 천연 감미료 혼합물의 약 40%에 카사바 유래 대체품이 포함되어 가공 식품 부문을 지원하고 있습니다. 더욱이 카사바 칩과 바로 먹을 수 있는 제품 시장은 저렴한 식물성 재료에 대한 선호도가 높아짐에 따라 약 32% 성장했습니다.

구속

"기후 및 수확량 불안정의 영향"

카사바 생산은 기후 변동의 영향을 크게 받아 연간 총 수확량 변동의 거의 36%에 영향을 미칩니다. 해충 및 질병 관련 손실은 주요 생산 지역에서 작물 감소의 약 22%를 차지합니다. 수확 후 악화는 수확된 카사바의 거의 27%에 영향을 미쳐 장거리 운송과 시장 가용성을 제한합니다. 또한, 소규모 농민의 약 30%는 고품질 재배 재료와 현대 기술에 대한 접근성이 부족하여 가공업자의 공급 일관성과 원자재 신뢰성에 격차가 발생합니다.

도전

"제한된 처리 인프라 및 기술"

카사바 시장 확장은 처리 인프라 제한으로 인해 어려움을 겪고 있으며, 오래된 장비로 인해 잠재 생산 능력의 약 34%가 충분히 활용되지 못하고 있습니다. 전체 가공 카사바 생산량의 약 40%를 차지하는 소규모 가공업체는 생산 비효율성에 자주 직면합니다. 운송 제약으로 인해 농장에서 가공 시설까지 카사바 운송이 거의 26% 지연되어 품질 손실이 악화됩니다. 또한 안정적인 에너지 공급 부족은 처리 작업의 약 18%에 영향을 미쳐 확장성을 제한하고 부가가치 제품을 국제 시장에 제공하는 속도를 늦춥니다.

세분화 분석

카사바 시장은 다양한 산업, 식품 및 사료 용도를 반영하여 유형과 용도에 따라 분류됩니다. 세계 카사바 시장 규모는 2025년에 33억 5천만 달러로 평가되고 2026년에는 34억 달러에 도달할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR) 1.57%로 2035년에는 39억 1천만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 세분화는 다양한 성장 패턴을 강조합니다. 각 유형은 식품 가공, 산업 전분 생산 및 사료 응용 분야 전반에 걸쳐 다양한 채택을 통해 서로 다르게 기여합니다. 뚜렷한 백분율 기반 사용 추세를 나타내는 수요 분포는 전통 산업과 현대 산업 모두에서 카사바 파생상품의 확장을 지원합니다.

유형별

카사바 가루

카사바 밀가루 사용량은 베이커리, 스낵, 글루텐 프리 제품 응용 분야 전반에 걸쳐 증가하고 있으며 전체 카사바 기반 식품 제제의 거의 42%를 차지합니다. 글루텐 프리 제품의 약 35%가 밀가루의 주요 대체품으로 사용되는 등 다용도로 인해 채택이 증가하고 있습니다. 전 세계적으로 식습관 변화가 확대되면서 산업 및 가정 소비가 지속적으로 증가하고 있습니다.

2025년 카사바 밀가루 시장 규모는 해당 부문의 존재와 일치하는 33억 5천만 달러의 주식 기반 기여로 전체 수요의 상당 부분을 차지했습니다. 이 유형은 시장에서 비례적인 점유율을 기록했으며, 글루텐 프리 사용량 증가와 가공식품 확대에 힘입어 2035년까지 전체 시장 CAGR 1.57%로 성장할 것으로 예상됩니다.

카사바 전분

카사바 전분은 식품, 종이 및 접착제 제조 전반에 걸쳐 전분 기반 제형의 거의 48%를 차지하며 산업 응용 분야를 지배하고 있습니다. 변성 전분 수요는 30% 이상 증가했으며, 생분해성 재료 제조업체의 약 25%가 기능적 이점으로 인해 카사바 유래 전분을 활용합니다. 이 부문은 여전히 ​​업계 성장의 중요한 원동력입니다.

2025년 카사바 전분 시장 규모는 강력한 부문 점유율을 반영하여 33억 5천만 달러의 글로벌 가치에 비례하여 기여했습니다. 산업 채택 증가와 포장, 섬유 및 가공 식품 분야의 활용도 확대에 힘입어 시장 연평균 성장률(CAGR) 1.57%로 발전할 것으로 예상됩니다.

카사바 칩

카사바 칩은 가공된 카사바 제품의 거의 30%를 차지하며 사료 및 스낵 카테고리 모두에서 수요가 증가하고 있습니다. 사료용 칩은 카사바가 주요 탄수화물 공급원으로 사용되는 지역에서 가축 사료 혼합물의 약 26%를 차지합니다. 스낵 애플리케이션도 확대되어 28%에 가까운 소비 증가율을 보이고 있습니다.

2025년 카사바 칩 시장 규모는 33억 5천만 달러 규모의 시장 구조의 일부를 형성하여 업계 수요의 안정적인 점유율을 확보했습니다. 이 부문은 사료 소비 확대와 스낵 제품 보급률 증가에 힘입어 CAGR 1.57%로 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션별

음식 및 음료

식품 및 음료 부문에서는 글루텐 프리 제제, 감미료 및 즉석 섭취 제품을 중심으로 전 세계 카사바 파생상품의 52% 이상이 사용됩니다. 카사바 밀가루 채택은 식물성 성분에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 거의 38% 증가했습니다. 전분 유래 증점제 역시 중요한 역할을 하며 가공 식품 내에서 거의 45%의 사용량을 차지합니다.

2025년 식음료 애플리케이션 시장 규모는 33억 5천만 달러의 가치 평가에 크게 기여하여 전체 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다. 이 부문은 글루텐 프리, 천연 감미료 및 식물성 카사바 제품의 소비 증가로 인해 업계 CAGR 1.57%로 성장할 것으로 예상됩니다.

산업용 애플리케이션

산업 가공은 카사바 활용의 거의 40%를 차지하며 전분 기반 접착제, 종이, 직물 및 바이오 기반 재료가 대부분을 차지합니다. 생분해성 포장 개발자의 약 20%가 카사바 폴리머를 사용하는 반면 변성 전분 수요의 약 33%는 산업 부문에서 발생합니다. 이러한 채택 확대는 지속 가능한 제조에서 카사바의 역할을 강화합니다.

2025년 산업 응용 시장 규모는 총 시장 규모 33억 5천만 달러에 비례하여 전체 활용도에서 안정적인 점유율을 나타냈습니다. 이 부문은 친환경 소재와 산업용 전분 유도체에 대한 수요 증가에 힘입어 연평균 성장률(CAGR) 1.57%로 성장할 것으로 예상됩니다.

동물 사료

동물 사료 응용 분야에서는 탄수화물이 풍부한 프로필로 인해 총 카사바 칩 및 펠릿 생산량의 약 28%를 사용합니다. 가축 사료 제제의 거의 24%와 가금류 사료 혼합물의 18%에 카사바 기반 성분이 포함되어 있습니다. 카사바는 경제성과 소화성이 뛰어나 사료 산업에서 선호되는 에너지원입니다.

2025년 동물 사료 응용 시장 규모는 33억 5천만 달러 규모의 글로벌 시장 구조의 일부를 구성하여 주목할만한 점유율을 기록했습니다. 이 응용 부문은 가축 사료 수요 증가와 사료 다양화에 힘입어 1.57%의 꾸준한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

카사바 시장 지역 전망

2025년에 33억 5천만 달러 규모의 세계 카사바 시장은 2026년에 34억 달러에 도달한 후 1.57%의 CAGR로 2035년까지 39억 1천만 달러로 증가할 것으로 예상되며 다양한 지역 역학을 반영합니다. 시장 분포는 주요 지역의 소비 패턴, 산업 활용 및 농업 역량에 따라 형성됩니다. 북미는 시장의 18%를 차지하고, 유럽은 16%, 아시아 태평양은 44%, 중동 및 아프리카는 22%를 차지하여 총 100%를 차지합니다. 각 지역은 식품, 산업, 사료 부문 전반에 걸쳐 뚜렷한 수요 동인을 보여줍니다.

북아메리카

북미 지역의 카사바 수요는 글루텐 프리 식품과 천연 전분 기반 성분의 소비 증가로 인해 계속해서 증가하고 있습니다. 이 지역 카사바 수입의 약 36%는 가공식품 제조에 사용되며, 약 28%는 산업용 전분 응용에 사용됩니다. 식물성 성분에 대한 소비자의 채택이 거의 30% 증가하여 카사바 가루와 감미료에 대한 지역 수요가 강화되었습니다. 카사바 유래 사료 성분은 또한 선별된 가축 부문에서 대체 사료 제제의 거의 14%를 차지합니다.

2026년 북미 시장 규모는 18% 점유율인 34억 달러를 기준으로 약 6억 1200만 달러에 달합니다. 이 지역은 건강 중심의 식이요법 트렌드와 산업용 전분 활용도 증가에 힘입어 1.57%의 시장 궤도에 맞춰 안정적인 성장 전망을 유지하고 있습니다.

유럽

유럽에서는 클린 라벨 식품과 종이, 직물 및 접착제 생산에 전분을 사용함으로써 카사바에 대한 꾸준한 수요가 나타났습니다. 카사바 기반 수입품의 약 33%가 산업 등급 전분에 기여하는 반면, 거의 29%는 특수 식품 제제, 특히 글루텐 프리 베이커리 및 스낵 제품을 지원합니다. 천연 증점제에 대한 소비자의 관심이 약 26% 증가하여 카사바 전분의 사용이 확대되었습니다. 또한 사료 적용은 이 지역 카사바 활용의 거의 12%를 차지합니다.

2026년 유럽 시장 규모는 16% 점유율인 34억 달러를 기준으로 약 5억 4400만 달러에 달합니다. 이 지역은 지속 가능한 재료와 특수 식품 혁신의 성장에 힘입어 시장 CAGR 1.57%에 맞춰 완만한 확장을 계속하고 있습니다.

아시아태평양

아시아 태평양은 식품, 산업용 전분, 에탄올 및 사료 분야 전반에 걸쳐 수요가 높은 카사바를 가장 많이 소비하고 생산하는 지역으로 남아 있습니다. 대규모 제조 산업으로 인해 이 지역에서는 가공된 카사바 전분의 거의 52%가 활용됩니다. 주요 식품인 카사바는 열대 경제에서 국내 소비의 거의 46%를 차지합니다. 동물 사료에 사용되는 카사바 칩과 펠렛은 지역 흡수량의 약 33%를 차지하며, 성장하는 산업 응용 분야는 전분 활용도의 거의 38%를 차지합니다.

2026년 아시아 태평양 시장 규모는 44% 점유율인 34억 달러를 기준으로 약 14억 9600만 달러에 달합니다. 이 지역은 강력한 농업 역량과 산업 가공 허브 확장에 힘입어 전체 시장 CAGR 1.57%와 일치합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 아프리카 국가의 강력한 농업 의존도와 일부 중동 시장의 산업 채택 증가로 인해 강력한 카사바 소비를 보여줍니다. 이 지역에서 카사바 사용의 거의 58%가 주요 식품에 기인하며, 카사바 유래 밀가루 사용은 경제성으로 인해 거의 34% 증가했습니다. 카사바 기반 사료 소비는 전체 지역 수요의 약 29%를 차지하며, 지역 제조 부문이 발전함에 따라 산업용 전분 응용이 거의 22%를 차지합니다. 작물 가공에 대한 투자 증가로 인해 식품, 사료 및 산업 부문 전반의 활용도가 높아졌습니다.

2026년 중동 및 아프리카 시장 규모는 22% 점유율인 34억 달러를 기준으로 약 7억 4,800만 달러에 달합니다. 이 지역은 카사바 재배 확대, 식품 부문 수요 증가, 카사바 가공 인프라에 대한 투자 증가에 힘입어 시장의 1.57% 장기 성장 전망을 따릅니다.

프로파일링된 주요 카사바 시장 회사 목록

카사바 시장의 투자 분석 및 기회

카사바 가공 기술과 부가가치 제품 개발에 대한 투자 증가는 성장을 위한 새로운 길을 창출하고 있습니다. 거의 38%의 투자자가 산업 응용이 증가함에 따라 변형 전분 생산으로 초점을 옮기고 있습니다. 식품 제조업체의 약 32%가 클린 라벨 및 글루텐 프리 제품 수요를 충족하기 위해 카사바 기반 재료를 채택하고 있습니다. 또한, 신흥 지역 전체 농업 투자의 26%는 더 나은 투입물과 농업 관행을 통해 카사바 재배 생산성을 향상시키는 데 사용됩니다. 바이오 기반 재료 생산업체의 약 29%가 지속 가능한 포장 솔루션을 위한 카사바 폴리머를 탐색하여 다양한 부문에 걸쳐 미래 대비 투자 기회를 열고 있습니다.

신제품 개발

카사바 시장은 제품 혁신의 가속화를 경험하고 있으며, 새로운 전분 기반 식품 중 거의 35%가 카사바 유래 성분을 포함하고 있습니다. 현재 글루텐 프리 베이커리 품목의 약 28%가 카사바 가루를 핵심 성분으로 사용하고 있으며, 음료 제조업체의 22%가 카사바 기반 천연 감미료를 테스트하고 있습니다. 산업 부문도 활발히 진행되고 있으며, 새로 출시된 바이오폴리머 소재 중 거의 30%가 카사바를 주요 공급원료로 사용하고 있습니다. 카사바 칩과 스낵은 다각화된 시장 개발을 반영하여 간편식 카테고리 신제품 출시의 거의 26%를 차지할 정도로 빠르게 확장되고 있습니다.

개발(2024)

• 인그리디언 확장된 카사바 전분 포트폴리오:인그리디언은 새로운 식물성 카사바 전분 변형 제품을 출시하여 클린 라벨 제형을 지원하고 식품 응용 분야 전반에 걸쳐 수요 증가를 지원하기 위해 생산 능력을 거의 18% 늘렸습니다.
• 카길은 카사바 기반 바이오폴리머를 출시했습니다.카길은 새로운 카사바 유래 생분해성 폴리머를 개발하여 친환경 포장 생산량을 거의 22% 높이고 산업 응용 분야의 지속 가능성 이니셔티브를 강화했습니다.
• Roquette 강화 카사바 성분 솔루션:Roquette는 기능성 및 알레르기 유발 물질이 없는 성분에 대한 수요를 충족하기 위해 제품 혁신 프로젝트의 28% 이상에서 카사바 전분을 테스트하여 R&D 프로그램을 확장했습니다.
• Emsland 그룹의 현대화된 카사바 가공 공장:Emsland는 처리 시스템을 업그레이드하여 효율성을 거의 25% 높이고 폐기물을 16% 줄여 생산 지속 가능성을 강화했습니다.
• Matna Foods의 카사바 칩 생산 확대:Matna Foods는 카사바 칩 라인을 확장하여 생산량을 거의 30% 개선하고 성장하는 사료 및 스낵 시장에 향상된 처리 용량을 공급했습니다.

보고 범위

카사바 시장 보고서는 산업 동향, 세분화, 지역 성과, 경쟁 환경 및 진화하는 시장 역학에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 연구에는 생산 패턴, 소비자 행동, 제품 다양화 및 시장을 형성하는 기술 발전에 대한 자세한 평가가 포함됩니다. SWOT 분석은 전반적인 전략적 위치를 반영합니다. 강점은 강력한 농업 적응성을 포함하며 열대 지역의 거의 44%가 유리한 재배 조건의 혜택을 받고 있습니다. 약점은 수확 후 손실과 관련되어 생산량의 거의 27%에 영향을 미칩니다. 기회는 산업용 전분 적용 확대에서 비롯되며 약 38%의 수요를 포착합니다. 위협에는 수확량 변동성의 거의 36%에 영향을 미치는 기후 영향이 포함됩니다.

이 보고서는 또한 선두 기업의 거의 40%가 제품 성능과 공급 안정성을 향상시키기 위해 혁신에 투자하는 경쟁 전략을 강조합니다. 지역적 통찰력은 변화하는 소비자 선호도와 산업 채택에 따른 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카의 시장 분포를 보여줍니다. 분석에서는 공급망 성능, 가공 기술 통합, 현재 지속 가능한 포장 개발의 약 20%를 차지하는 카사바 기반 바이오폴리머의 발전을 다루고 있습니다. 글로벌 카사바 부문에 대한 강력한 개요를 제공하는 이 보고서는 미래 성장 궤적에 영향을 미치는 시장 동인, 제한 사항, 과제 및 기회를 다루고 있습니다.