카사바 가공 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(건식 카사바 가공, 습식 카사바 가공), 애플리케이션별(식품, 산업), 지역 통찰력 및 2035년 예측

카사바 가공 시장 규모

세계 카사바 가공 시장은 2025년에 1억 5,031만 달러에 이르렀고 2026년에는 1억 5,583만 달러로 성장하여 2027년까지 1억 6,155만 달러로 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 장기 예측에 따르면 시장은 2035년까지 2억 1,554만 달러로 확장될 것이며, 2026년부터 2026년까지 3.67%의 꾸준한 CAGR로 뒷받침될 것입니다. 2035년. 시장 성장은 카사바 기반 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가, 여러 산업 분야에서 카사바 전분 사용 확대, 식품 제조에서 카사바 가루 채택 증가에 의해 주도됩니다. 가공된 카사바의 약 62%가 식품에 사용되는 반면, 산업 부문은 약 38%를 나타냅니다. 아시아 태평양 지역은 강력한 생산 능력과 증가하는 수출 기회에 힘입어 전 세계 수요의 36%를 차지하며 시장을 선도하고 있습니다.

미국 카사바 가공 시장은 카사바에 대한 소비자 수요가 58% 급증하면서 눈에 띄는 확장을 경험하고 있습니다.글루텐-무료 제품. 미국 카사바 수입의 40% 이상이 라틴 아메리카 국가에서 나오며 지역 가공 단위가 강화됩니다. 미국에서는 식품 산업이 카사바 기반 응용의 66% 이상을 차지하며 산업 부문에서 19%를 차지하며 사용량을 지배하고 있습니다. 소비자 인식 증가와 건강에 초점을 맞춘 추세로 인해 주요 소매 체인에서 카사바 가루 기반 제품 출시가 23% 증가했습니다.

주요 결과

• 시장 규모:2025년에 1억 5,031만 달러로 평가되었으며 CAGR 3.67%로 2026년 1억 5,583만 달러에 도달하여 2035년까지 2억 1,554만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인:글루텐 프리 수요가 42% 이상 증가하고 기능성 식품 소비가 22% 증가하여 카사바 가공 성장이 촉진됩니다.
• 동향:베이커리 제품에 카사바 가루가 35% 이상 통합되고 전분 기반 포장 혁신이 28% 증가하여 현재 추세를 형성하고 있습니다.
• 주요 플레이어:Nong Ken, CP Intertrade, Gao Yuan, ROI ET Group, Chol Charoen 등.
• 지역적 통찰력: 아시아태평양 지역은 높은 수출량으로 인해 36%의 시장 점유율을 차지하고 있으며, 중동 및 아프리카 지역은 내수 소비가 30%, 유럽은 글루텐 프리 수요가 18%, 북미 지역은 식품 응용 증가를 통해 16%를 확보하고 있습니다.
• 과제:55%의 수확 후 손실과 33%의 오래된 처리로 인해 공급망 효율성과 현대화가 제한됩니다.
• 업계에 미치는 영향:가공된 카사바의 38%는 현재 산업 부문에서 사용되고 62%는 식품 부문으로 이동하여 사용 추세를 바꾸고 있습니다.
• 최근 개발:신제품 중 29% 이상이 강화 제품이고, 21%가 생분해성 포장에 중점을 두고 있으며, 17%가 건강 스낵 소개입니다.

카사바 가공 시장은 식품 및 산업 응용 분야의 이중 용도 기능으로 인해 글로벌 농업 가공 부문에서 고유한 위치에 있습니다. 70개 이상의 국가에서 카사바를 재배하고 있으며, 카사바는 식량 안보와 수출 수익에 필수적인 작물입니다. 기술 발전으로 전분 추출 효율이 23% 향상되었으며, 카사바 기반 대안이 건강을 중시하는 시장에서 주목을 받고 있습니다. 현재 투자의 31% 이상이 기계화와 지속 가능성을 목표로 하고 있기 때문에 시장은 생산성을 높이고 폐기물을 줄이는 방향으로 발전할 것입니다.

카사바 가공 시장 동향

카사바 가공 시장은 전분, 칩, 밀가루 및 동물 사료와 같은 카사바 기반 파생물의 소비 증가로 인해 강력한 확장을 목격하고 있습니다. 전 세계적으로 가공되는 카사바의 거의 60%가 식품 및 산업 용도로 사용되며, 전분은 전체 사용량의 35% 이상을 차지합니다. 글루텐 프리 및 알레르기 유발 물질 프리 대체 식품에 대한 수요 증가로 인해 최근 몇 년간 카사바 가루 소비량이 40% 이상 증가했습니다. 또한 카사바 기반 제품의 25% 이상이 현재 특히 동남아시아 및 사하라 이남 아프리카와 같은 지역에서 가축 사료로 활용되고 있습니다. 전 세계 가공 카사바 생산량의 30% 이상이 수출되며, 아시아 태평양 지역이 생산을 지배하고 아프리카가 생 카사바 재배를 주도합니다. 기능성 식품과 가공식품에 대한 수요 증가로 인해 식품 및 음료 부문이 전 세계 시장의 약 28%를 점유하고 있습니다. 바이오에탄올 생산은 또한 카사바 가공 수요에 거의 12%를 기여하는 중요한 부문을 나타냅니다. 건조, 슬라이싱, 발효 공정의 기술 발전으로 가공 효율이 20% 이상 향상되었습니다. 도시화가 진행되고 식생활 선호도가 변화함에 따라 가공된 카사바 소비량은 전 세계적으로 18% 증가했습니다. 소비자 수요와 지역별 가공 용량의 이러한 변화는 카사바 가공 시장의 경쟁 환경을 형성하고 있습니다.

카사바 가공 시장 역학

드라이버

카사바 기반 글루텐 프리 제품에 대한 수요 급증

전 세계 소비자의 42% 이상이 글루텐이 없는 대안으로 전환하고 있으며, 이로 인해 카사바 가루 및 관련 제품이 크게 채택되고 있습니다. 현재 새로 출시된 제빵 제품의 35% 이상이 카사바 유래 성분을 포함하고 있습니다. 이러한 추세는 건강에 관심이 있는 소비자와 체강 질병을 앓고 있는 소비자에 의해 강화되며, 이는 대상 인구 통계의 거의 8%를 차지합니다. 결과적으로 카사바 가공 시설은 알레르기 유발 물질이 없는 식품에 대한 수요 증가를 충족하기 위해 22% 이상 확장되고 있습니다.

기회

산업 및 바이오 연료 부문에서 카사바 사용 확대

가공된 카사바의 거의 18%가 현재 바이오 연료 생산에 사용되고 있으며, 정부의 인센티브로 인해 25%까지 증가할 것으로 예상됩니다. 산업용 전분 수요도 급증하여 전체 카사바 가공의 20% 이상을 차지했습니다. 신흥 시장의 카사바 공급망 중 40% 이상이 기계화되면서 산업용 카사바 가공의 비용 효율성과 생산량이 꾸준히 향상되고 있습니다. 이는 에너지 효율적이고 지속 가능한 원자재 소싱을 목표로 하는 투자자에게 광범위한 기회를 제공합니다.

구속

"카사바의 공급망 제한 및 부패하기 쉬운 특성"

농촌 지역에서 수확되는 카사바의 55% 이상이 부적절한 저장 및 운송 시설로 인해 수확 후 손실을 경험합니다. 수확 후 24~48시간 이내에 뿌리가 악화되기 시작하여 상업적인 생존 가능성이 제한됩니다. 소규모 카사바 생산자의 30% 이상이 유통 병목 현상에 직면하여 처리 장치에 대한 일관된 공급에 영향을 미칩니다. 또한 개발도상국 가공 공장의 약 22%가 계절적 변동과 물류 비효율로 인한 원자재 부족을 겪고 있습니다. 이러한 제약으로 인해 운영 확장성이 제한되고 더 넓은 시장 침투가 제한됩니다.

도전

"비용 상승 및 처리 기술에 대한 제한된 접근"

개발도상국의 카사바 가공업자 중 약 47%는 현대 기계에 대한 초기 투자 장벽이 높다고 보고합니다. 기계화된 처리 장치의 유지 관리 비용은 지난 몇 년 동안 18% 이상 증가했습니다. 중소기업의 약 33%가 여전히 오래된 수동 방식에 의존하고 있어 효율성이 거의 28% 감소합니다. 더욱이, 농촌 가공 시설의 21%만이 효율적인 카사바 가공에 필요한 전기 및 수자원 인프라에 접근할 수 있습니다. 이러한 기술적 격차는 지역 전반에 걸쳐 능률적이고 생산량이 많은 카사바 가치 사슬의 개발을 방해합니다.

세분화 분석

카사바 가공 시장은 유형과 응용 분야별로 분류되며, 둘 다 수요와 시장 전략 형성에 중요한 역할을 합니다. 두 가지 기본 유형인 건식 카사바 가공과 습식 카사바 가공은 최종 제품 요구 사항과 지역 가공 용량에 따라 활용됩니다. 전 세계 카사바 가공의 55% 이상이 주로 밀가루와 전분 생산을 위해 건식 방법을 활용하는 반면, 발효 제품에는 습식 가공이 선호되어 전체 가공량의 약 45%를 차지합니다. 응용 관점에서 카사바는 주로 식품 및 산업 분야에서 사용됩니다. 글루텐 프리 및 섬유질이 풍부한 대안에 대한 소비자 수요 증가로 인해 식품 응용 분야는 62% 이상의 시장 점유율로 지배적입니다. 한편, 산업 용도는 약 38%를 차지하며 바이오 연료, 접착제, 종이용 전분에 대한 수요 증가로 인해 확대되고 있습니다. 이러한 세분화는 혁신과 소비자 선호도가 시장 기회를 어떻게 재편하는지 이해하는 데 필수적입니다.

유형별

• 건조 카사바 가공:건식 가공은 전 세계 카사바 생산량의 55% 이상을 차지하며 카사바 가루, 전분, 칩 등에 많이 사용됩니다. 유통기한이 길고 운송비가 저렴하기 때문에 선호됩니다. 건식 가공을 사용하는 지역은 습식 가공 지역에 비해 수출 효율성이 30% 이상 더 높다고 보고되었습니다.
• 습식 카사바 가공:습식 가공은 시장의 약 45%를 점유하고 있으며 가리, 푸푸와 같은 전통 발효 제품을 생산하는 데 필수적입니다. 카사바의 70% 이상이 수확일 이내에 현지에서 소비되므로 신선한 가공이 필요한 아프리카 및 동남아시아의 국내 시장에서 인기가 있습니다.

애플리케이션별

• 음식:식품 부문은 밀가루, 칩 및 전통 조리법에 대한 수요로 인해 가공된 카사바의 62% 이상을 소비합니다. 카사바 기반 식품은 인구의 65% 이상이 카사바를 주요 탄수화물로 사용하는 아프리카, 아시아 및 라틴 아메리카 전역의 식단에 필수적입니다.
• 산업:산업용 응용 분야는 카사바 가공의 38%를 차지하며, 특히 바이오에탄올, 섬유 및 제약 분야에서 더욱 그렇습니다. 섬유 및 제지 산업에 사용되는 전분의 24% 이상이 카사바에서 추출되며, 바이오연료 생산자는 전 세계 카사바 전분 생산량의 15% 이상을 사용합니다.

지역 전망

카사바 가공 시장은 뚜렷한 소비 및 생산 패턴으로 다양한 지역 전망을 보여줍니다. 아시아태평양 지역은 대규모 산업 활용 및 수출 가공 시설을 중심으로 36%의 점유율로 세계 시장을 선도하고 있습니다. 아프리카는 원시 카사바 재배와 지역 가공 공장 재배에 대한 지배력 덕분에 30%로 바짝 뒤따르고 있습니다. 유럽은 청정 라벨 전분과 글루텐 프리 성분에 대한 수요 증가로 인해 시장의 18%를 차지합니다. 16%를 차지하는 북미 지역은 카사바 가루와 유기농 대체품에 대한 수요 급증에 힘입어 점진적인 성장을 보이고 있습니다. 각 지역은 서로 다른 기술 적응 수준, 인프라 가용성 및 제품 수요 패턴을 보여 이에 따라 글로벌 카사바 가공 생태계를 형성합니다.

북아메리카

북미는 전 세계 카사바 가공 시장 점유율의 16%를 차지하고 있습니다. 수요는 주로 이 지역 카사바 사용의 58% 이상을 차지하는 글루텐 프리 밀가루에 대한 소비자 선호도 증가에 의해 주도됩니다. 미국만 해도 지역 시장의 거의 72%에 기여하고 있으며 카사바 가루와 칩은 청정 라벨 대체품으로 널리 받아들여지고 있습니다. 북미 카사바 수입의 40% 이상이 라틴 아메리카와 카리브해 지역에서 나오며, 지역 가공업체가 증가하는 수요를 충족할 수 있도록 지원합니다. 더욱이, 카사바 전분은 북미 식품 포장 및 생분해성 플라스틱 부문에서 점점 더 많이 사용되고 있으며, 이는 해당 지역 적용의 11%를 차지합니다.

유럽

유럽은 전 세계 카사바 가공 시장의 18%를 차지합니다. 서유럽은 이 지역을 선도하며 건강에 대한 인식 증가와 채식 기반 식단 추세로 인해 수요의 거의 64%를 차지합니다. 카사바 전분은 가공 식품 및 제약 부문에서 널리 활용되며 카사바 사용량의 46% 이상을 차지합니다. 독일과 네덜란드 같은 국가에서는 산업용 전분 수요를 충족시키기 위해 카사바 기반 원료 수입을 19% 늘렸습니다. 또한, 현재 유럽의 글루텐 프리 제과류 중 22% 이상이 카사바 가루를 함유하고 있어 기능성 식품 부문에 대한 영향력이 커지고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 36%의 점유율로 카사바 가공 시장을 장악하고 있습니다. 태국과 베트남은 아시아 태평양 지역 카사바 가공 생산량의 68% 이상을 차지하며 지역 생산을 주도하고 있습니다. 이 지역의 카사바 전분 생산량은 전 세계 생산량의 50% 이상을 차지하며 식품, 섬유 및 바이오 연료 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 이 지역에서 가공된 카사바의 45% 이상이 세계 다른 지역으로 수출됩니다. 중국은 식품, 종이, 의약품 제조에 통합되는 카사바 칩과 전분의 최대 수입국으로 남아 있습니다. 정부의 인센티브 증가와 농업 관행 현대화로 인해 이 지역의 가공 생산량이 22% 증가했습니다.

중동 및 아프리카

중동과 아프리카는 전 세계 카사바 가공 환경에서 총 30%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 사하라 이남 아프리카는 이 지역 점유율의 78% 이상을 차지하고 있으며, 나이지리아와 가나가 주요 국가입니다. 이 지역에서 가공되는 카사바의 85% 이상이 식용, 특히 가리, 푸푸, 밀가루 형태로 사용됩니다. 카사바 전분에 대한 현지 수요는 특히 세제 및 제지 산업에서 증가하고 있으며 사용량의 거의 14%를 차지합니다. 그러나 카사바 가공업체의 18%만이 산업 규모의 시설로 이는 인프라 개발을 위한 상당한 여지가 있음을 나타냅니다. 도시 시장에서는 가공된 카사바 소비량이 전년 대비 16% 증가했습니다.

프로파일링된 주요 카사바 가공 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

카사바 가공 시장에 대한 투자가 가속화되고 있으며, 특히 현대화와 기계화가 최우선 과제인 신흥 경제국에서 더욱 그렇습니다. 투자자의 42% 이상이 확장성과 수출 잠재력으로 인해 건조 카사바 가공 부문을 목표로 삼고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 외국인 직접 투자를 주도하며 전 세계 카사바 관련 자금의 38% 이상을 유치합니다. 인프라 개선을 통해 공공-민간 파트너십을 통해 아프리카 시골 지역의 가공 생산량이 26% 증가했습니다. 또한 수확 후 손실을 줄이기 위해 신규 투자의 31% 이상이 고효율 건조 및 필링 기술에 투자되었습니다. 거의 35%의 소비자가 식물성 및 글루텐 프리 제품으로 전환함에 따라 투자자들은 카사바를 사용한 기능성 식품 생산에 초점을 맞추고 있습니다. 또한 최근 투자 거래의 22% 이상이 바이오 기반 포장 및 접착제를 포함한 산업 응용 분야를 대상으로 합니다. 가공 효율성과 공급망 통합을 강화하기 위해 지역 기업 중 18% 이상이 전분 전문 기업을 인수하거나 파트너십을 맺는 등 시장 통합도 증가하고 있습니다.

신제품 개발

카사바 가공 시장의 제품 혁신은 부가가치 파생상품에 대한 수요 증가로 인해 빠르게 발전하고 있습니다. 신제품 출시의 29% 이상이 비타민과 미네랄이 풍부한 강화 카사바 가루를 포함하고 있어 건강을 중시하는 소비자에게 어필합니다. 즉석 조리가 가능한 카사바 기반 국수와 스낵은 최근 식품 부문에 도입된 제품의 17%를 차지합니다. 또한 21% 이상의 기업이 식품 및 음료 산업을 위한 생분해성 카사바 기반 필름 및 포장 대안을 개발하고 있습니다. 동물 사료 부문 또한 성장을 목격하고 있으며, 새로운 사료의 19% 이상이 고단백 카사바 펄프 혼합물을 포함하고 있습니다. 카사바 추출물을 사용한 기능성 음료는 아시아와 아프리카 시장에 진출하여 건강 음료 카테고리 신규 출시의 거의 12%를 차지했습니다. 가공업체에서 도입한 새로운 효소 및 발효 기술은 전분 추출 효율을 23% 향상시켜 제약 및 제지 산업에서의 활용 범위를 넓혔습니다. 이러한 혁신은 제품 환경을 재편하고 카사바의 산업 입지를 전 세계적으로 확장하고 있습니다.

최근 개발

• CP Intertrade, 전분 생산 시설 확장:2023년 CP Intertrade는 동남아시아에 2개의 새로운 가공 라인을 구축하여 전분 생산 능력을 22% 늘렸습니다. 이러한 새로운 시설의 목표는 포장 식품 및 산업용 접착제에 사용되는 고순도 카사바 전분에 대한 증가하는 수요를 충족시키는 것입니다.
• Gao Yuan은 강화된 카사바 가루를 소개합니다:2024년 Gao Yuan은 기능성 식품 부문을 목표로 강화된 카사바 가루 제품군을 출시했습니다. 미량 영양소가 30% 이상 첨가된 이 제품은 아프리카와 아시아 식단의 영양 격차를 해결하도록 설계되었습니다. 초기 파일럿 시장에서는 출시 3개월 만에 수요가 17% 증가했습니다.
• ROI ET 그룹은 태양열 건조 기술을 구현합니다.2023년에 ROI ET 그룹은 태국 운영의 40%에 태양광 보조 건조 시스템을 통합했습니다. 이러한 변화는 에너지 소비를 28% 줄이고 건조 효율성을 15% 높여 지속 가능한 카사바 가공 관행을 지원합니다.
• Chol Charoen은 카사바 기반 생분해성 필름을 개발합니다.2024년 Chol Charoen은 기존 플라스틱 포장을 대체하기 위해 카사바 기반 생분해성 필름을 출시했습니다. 지역 식품 사업 전반에 걸쳐 조기 채택을 통해 플라스틱 사용이 12% 감소하고 지역 카사바 활용도가 26% 증가했습니다.
• Nong Ken, 고섬유질 카사바 스낵 라인 출시:2023년 Nong Ken은 건강에 민감한 소비자를 대상으로 고섬유질 카사바 칩을 사용한 새로운 스낵 라인을 출시했습니다. 이 스낵에는 기존 칩에 비해 섬유질이 35% 더 많이 포함되어 있으며 6개월 이내에 해당 카테고리에서 시장 점유율이 21% 증가했습니다.

보고 범위

카사바 가공 시장 보고서는 산업 역학, 세분화, 지역 전망 및 주요 개발에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 25개국 이상을 대상으로 하는 이 연구는 각각 전 세계 점유율의 55%와 45%를 차지하는 건식 및 습식 카사바 가공 유형을 조사합니다. 애플리케이션은 식품(62%) 및 산업(38%) 부문에 걸쳐 분석됩니다. 지역 범위에는 아시아 태평양(36%), 중동 및 아프리카(30%), 유럽(18%) 및 북미(16%)가 포함되어 글로벌 시장 분포에 대한 100% 보기를 제공합니다. 보고서는 글루텐 프리 제품 수요의 42% 증가와 산업용 카사바 사용량의 18% 증가와 같은 주요 동인을 식별합니다. 또한 생카사바의 55% 이상에 영향을 미치는 수확 후 손실을 포함한 제한 사항을 강조합니다. 적용 범위는 투자 동향으로 확장되며 31%는 고효율 처리 기술에 집중됩니다. 또한 전 세계 시장 활동의 60% 이상에 기여하는 주요 업체를 소개합니다. 이 보고서는 이해관계자에게 카사바 가치 사슬의 전략적 계획 및 투자에 대한 실행 가능한 통찰력을 제공합니다.