快餐市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（肯德基、必胜客、麦当劳、CSC、赛百味、Firehouse Subs、安妮阿姨、盒子里的杰克、味千拉面、功夫、哈迪斯、达美乐披萨、温迪国际、吉野家、星巴克、汉堡王、永和、棒约翰、德克士、唐恩都乐、 Chipotle）、按应用（快餐店 (QSR)、街头小贩、食品配送服务、在线食品配送、其他）以及到 2035 年的区域见解和预测

快餐市场规模

全球快餐市场规模2025年达到7663.5亿美元，预计2026年将增至8061.2亿美元，2027年进一步增至8479.6亿美元，最终到2035年达到12710.7亿美元。预计该行业在2026-2035年将以5.19%的速度增长。不断增长的消费模式（近 62% 的消费者更喜欢方便餐，48% 的消费者选择快速服务形式）推动了菜单创新和数字订购增长的持续扩张。

美国快餐市场表现出强劲的势头，近 68% 的成年人每周吃快餐，57% 的成年人依靠得来速或移动设备购买。大约 44% 的人更喜欢基于价值的套餐，39% 的人选择更健康的快餐替代品，从而显着推动了品类多样化。由于数字订购影响了总交易量的 52% 以上，快速的城市化和生活方式的转变继续推动快餐在美国主要地区的渗透。

主要发现

• 市场规模：全球价值将从 7663.5 亿美元（2025 年）增至 8061.2 亿美元（2026 年），到 2035 年将增至 12710.7 亿美元，增长率为 5.19%。
• 增长动力：受 62% 注重便利的消费者、48% 的数字化采用以及 41% 的快餐偏好的推动，市场加速发展。
• 趋势：受到 52% 的移动订购使用率、46% 的植物性兴趣和 38% 的定制需求的影响，塑造了品类的演变。
• 关键人物：麦当劳，百胜！品牌、星巴克、达美乐、温迪等。
• 区域见解：北美地区占 34%，快餐消费率达 62%；欧洲占 27%，由 46% 的咖啡馆式需求支撑；亚太地区占 29%，其中 53% 偏好方便食品；中东和非洲占 10%，快餐采用率达到 39%。
• 挑战：受到影响快餐经营者的 49% 成本压力、52% 健康问题和 37% 供应链问题的影响。
• 行业影响：数字化采用率提高了 55%，健康意识提高了 48%，运营转变影响了 41% 的快餐连锁店。
• 最新进展：46% 推出新菜单，38% 进行技术升级，33% 采取可持续发展举措，扩大竞争战略。

随着消费者的期望转向便利、定制和更健康的替代品，快餐市场不断发展。近 58% 的全球消费者现在优先考虑快速服务而不是传统餐饮，而数字平台影响着超过 50% 的购买决策。品牌的菜单日益多样化，42% 的品牌提供植物性或融合食品，以吸引更广泛的人群。快速的城市扩张和不断增长的年轻人口增强了新兴地区的需求，而技术驱动的效率重塑了运营并提高了客户参与度。

快餐市场趋势

不断变化的消费者偏好、快速城市化和快餐连锁店扩张推动了快餐市场的强劲发展。全球方便餐的消费量激增，近 65% 的城市消费者由于节省时间而更喜欢即食食品。对植物性快餐的需求持续增长，约 48% 的消费者选择更健康的快餐替代品。数字订购和配送服务正在迅速扩展，目前超过 55% 的快餐交易受到移动应用和在线平台的影响。

由于以便利为主导的行为，得来速模式仍保持着显着的主导地位，占据了快餐订单总量的近 52%。越来越多地采用优质食材和创新菜单正在提高客户保留率，因为 40% 的消费者更喜欢提供定制餐食的品牌。此外，全球零食趋势持续上升，60% 的消费者每周多次购买快餐零食。竞争扩张和特许经营增长加剧，近 45% 的快餐品牌专注于多地点推广，以满足不断飙升的需求。这些综合转变凸显了便利性、定制化、数字化集成和多元化菜单创新驱动的市场。

快餐市场动态

机会

扩大以健康为导向的快餐选择

人们对更健康替代品的日益青睐正在为整个快餐行业创造巨大的机会。近 52% 的消费者寻求低热量或营养丰富的快餐，而约 45% 的消费者更喜欢汉堡、卷饼和零食中的植物性替代品。此外，41% 的客户积极选择提供清洁标签和透明成分采购的商店。即使在快餐环境中，近 47% 的年轻消费者也优先考虑均衡饮食，因此扩大健康快餐产品组合的品牌可以提高客户保留率并增强竞争地位。

驱动程序

人们越来越喜欢快捷方便的膳食形式

便利驱动的生活方式继续推动着快餐市场的发展，因为近 69% 的职业成年人依赖快餐来解决快餐问题。在快速数字化应用的支持下，外卖和外卖订单占所有快餐消费的 58% 以上。约 49% 的消费者选择快餐是因为其价格实惠且速度快，而约 54% 的消费者使用移动订购平台进行无缝购买。这些消费模式的转变加强了快餐在城市和半城市地区的渗透，加速了对快速服务创新的需求。

限制

"消费者对健康的关注日益增加"

健康意识继续抑制市场增长，约 56% 的消费者对高脂肪和高钠快餐表示担忧。近 49% 的人表示，由于营养风险而减少了快餐摄入量，而约 37% 的家长则由于认为对健康产生负面影响而限制儿童食用快餐。此外，与传统快餐相比，43% 的成年人更喜欢自制替代品。对原料和准备质量的严格审查要求品牌重新制定菜单并提高营养透明度。

挑战

"不断上升的成分和运营成本负担"

由于运营和原料成本不断上升，快餐行业面临着重大挑战。近 50% 的快餐经营者表示，供应链效率低下导致开支增加。约 42% 的劳动力成本上升，直接影响盈利能力，而原料供应的波动影响约 38% 的菜单规划工作。此外，近 34% 的品牌因可持续发展驱动的包装要求而面临支出增加的问题。这些不断上升的成本压力继续挑战品牌努力保持价格竞争力，同时确保一致的服务质量。

细分分析

全球快餐市场按类型和应用细分，2025 年价值 7663.5 亿美元，预计 2026 年将达到 8061.2 亿美元，到 2035 年将扩大到 12710.7 亿美元。在便利性、口味偏好和不断变化的饮食趋势的推动下，每个细分市场都表现出独特的消费者行为模式。由于城市地区的高需求，汉堡、披萨和亚洲快餐等快速服务类别继续占据主导地位，而饮料和烘焙食品在年轻消费者中表现出稳定的吸引力。应用程序反映出堂食、外卖和配送形式的广泛采用，并且由于数字订购的增长，配送正在经历快速加速。细分展示了所有类别的多元化消费习惯和增长机会。

按类型

汉堡和三明治

汉堡和三明治占快餐需求的很大一部分，由于方便和口味，近 38% 的消费者选择该类别作为首选。大约 44% 的人更喜欢定制选项，而 33% 的人选择高级三明治。

2025年，汉堡和三明治细分市场对全球快餐市场规模做出了巨大贡献，达到7663.5亿美元，占整个市场的主要份额。由于对快速准备餐点的需求不断增长和菜单创新的扩大，预计该细分市场在预测期内将以 5.19% 的复合年增长率增长。

比萨

披萨仍然是消费最广泛的快餐类型之一，全球近 32% 的消费者每周选择披萨。大约 41% 的人更喜欢可定制的配料，近 36% 的人选择超值组合披萨优惠，从而提高了细分市场的业绩。

2025年，披萨细分市场在价值7663.5亿美元的全球市场中占据显着份额，为市场扩张做出了巨大贡献。在全球特许经营增长和在线订购不断增长的支持下，该类型预计 2025 年至 2035 年复合年增长率为 5.19%。

亚洲快餐

亚洲快餐在全球范围内蓬勃发展，28% 的消费者喜欢大胆的口味，而约 35% 的消费者出于经济实惠和口味的考虑选择面条和米饭为主的餐点。由于菜单组合多样化，近 31% 的人选择亚洲融合菜品。

2025年，亚洲快餐市场在7663.5亿美元的市场中占据相当大的份额。由于对亚洲快餐的强劲需求和跨文化食品的采用，预计该细分市场将以 5.19% 的复合年增长率增长。

鸡肉和海鲜

鸡肉和海鲜快餐需求强劲，42% 的消费者更喜欢富含蛋白质的快餐。大约 39% 的人选择炸鸡食品，而近 27% 的人出于健康观念选择烤海鲜。

2025 年，鸡肉和海鲜细分市场在全球市场价值 7663.5 亿美元中占据了相当大的份额。由于基于蛋白质的菜单创新不断增长，该细分市场预计将扩大，复合年增长率预计为 5.19%。

面包店和甜点

烘焙和甜点快餐产品持续增长，近 30% 的消费者每周购买甜烘焙零食，约 26% 的消费者更喜欢即买即走的糕点。此外，21% 的年轻人选择搭配餐点的甜点组合。

到 2025 年，面包和甜点细分市场将在全球 7663.5 亿美元市场中占据重要份额，在冲动购买和咖啡馆式快餐连锁店增加的支持下，预计复合年增长率为 5.19%。

饮料

快餐饮料备受青睐，46% 的消费者在膳食中添加软饮料或奶昔。大约 34% 的人选择调味饮料，而能量饮料吸引了近 19% 的年轻消费者。

2025年，饮料领域在全球市场估值中贡献了重要份额。该细分市场预计将以 5.19% 的复合年增长率增长，受益于膳食组合采用率的上升和多样化的饮料创新。

按申请

堂食

就餐体验继续吸引着全球近 40% 的快餐消费者，其中 36% 的人更喜欢社交用餐，约 29% 的人看重氛围增强的座位。堂食形式也受益于较大的餐量订单。

到 2025 年，堂食细分市场将在 7663.5 亿美元的市场规模中占据显着份额，并且随着消费者越来越寻求体验式快餐环境，其复合年增长率预计将达到 5.19%。

外卖

外卖业态依然强劲，近 45% 的消费者选择快餐是出于便携性和速度。大约 39% 的人更喜欢提前电话订购，而 28% 的人则依赖快速取餐选项来获取日常餐食。

到 2025 年，在城市生活方式快速转变的支持下，外卖领域将占据全球市场估值的很大一部分，预计复合年增长率为 5.19%。

送货

送货仍然是增长最快的应用程序，52% 的消费者每周使用送货应用程序。近 48% 的人因为方便而更喜欢上门用餐，另有 34% 的人因为促销优惠而选择送货上门。

到 2025 年，配送领域将在 7663.5 亿美元的市场中占据重要份额，在数字订购和聚合平台增长的推动下，预计将以 5.19% 的复合年增长率继续扩张。

快餐市场区域展望

全球快餐市场 2025 年价值 7,663.5 亿美元，预计 2026 年将达到 8,061.2 亿美元，到 2035 年将扩大到 1,2710.7 亿美元，在消费者习惯、城市化和不断变化的快速服务偏好的推动下，显示出强大的区域多元化。各地区市场份额分布总计100%，其中北美占34%，欧洲占27%，亚太地区占29%，中东和非洲占10%。每个地区都展现出独特的消费驱动力、数字化采用模式和快速服务创新趋势，塑造了快餐扩张的前景。

北美

北美保持着强劲的快餐渗透率，约 63% 的消费者每周购买快餐，近 48% 的消费者依赖得来速形式。大约 52% 的数字快餐订单来自移动应用程序，凸显了高科技的采用。快餐汉堡、鸡肉和饮料占据主导地位，由于方便且菜单丰富，近 41% 的人口消费快餐。以健康为中心的菜单也获得了发展势头，主要连锁店中 33% 的菜单转向以植物为基础的菜单。

2026年，北美占据全球快餐市场的34%。以全球8061.2亿美元的价值计算，该地区市场规模约为2733.3亿美元。由于产品的高度创新和数字化集成，持续增长。

欧洲

欧洲的快餐采用情况均衡，近 44% 的消费者更喜欢面包店和咖啡馆式快餐，而 37% 的消费者选择披萨和鸡肉类别。大约 46% 的年轻人每周多次购买快餐，32% 的人更喜欢更健康的替代品。数字订购持续增长，39% 的快餐订单是通过在线平台下达的。城市需求和不断扩大的特许经营扩张显着增强了该地区的消费格局。

到 2026 年，欧洲将占全球快餐市场的 27%。全球市场价值为 8061.2 亿美元，在跨文化食品采用率不断上升和快餐服务多元化的支持下，欧洲的市场规模估计为 2176.5 亿美元。

亚太

在城市人口不断增长和对方便食品日益偏好的推动下，亚太地区呈现快速增长。近 53% 的消费者喜欢面条、盖饭和融合小吃等亚洲快餐。大约 49% 的年轻职业人士选择日常消费快餐，而数字化渗透率依然强劲，近 45% 的人通过应用程序订购快餐。国际连锁店继续积极扩张，促进了区域需求的加速增长。

2026 年，亚太地区占全球快餐市场的 29%。基于 8061.2 亿美元的估值，在快速城市化和不断发展的生活方式便利趋势的推动下，该地区实现了约 2337.7 亿美元的收入。

中东和非洲

中东和非洲地区呈现稳定增长趋势，近 39% 的消费者出于经济实惠和旅途便利而选择快餐。国际连锁店扩张迅速，34%的新店瞄准大都市群。菜单偏好差异很大，28% 的人喜欢以鸡肉为主的餐点，22% 的人选择面包店和咖啡馆式快餐。数字订购不断增加，近 31% 的订单来自移动应用程序，这反映出技术应用的不断增长。旅游业的增长和可支配收入的增加也支持了市场的扩张。

到 2026 年，中东和非洲将占全球快餐市场的 10%。在不断扩大的食品服务基础设施和对快餐形式的需求的支持下，该地区的全球价值为 8061.2 亿美元，约为 806.1 亿美元。

主要快餐市场公司名单分析

快餐市场投资分析及机会

快餐市场的投资机会继续扩大，由于高可扩展性和消费者对便利餐的依赖，近 61% 的投资者优先考虑快餐服务业务。大约 46% 的新特许经营申请人瞄准了快餐渗透率超过 58% 的城市群。数字基础设施投资不断增加，近 49% 的快餐运营商升级了移动订餐系统和人工智能驱动的个性化工具。此外，约 43% 的消费者更喜欢提供环保包装的品牌，鼓励对可持续材料的投资。由于 52% 的买家倾向于更健康的快餐创新，投资者正在多元化投资组合，以捕捉不断变化的需求趋势。

新产品开发

随着品牌不断创新以满足不断变化的消费者期望，快餐市场的新产品开发正在加速。近 48% 的产品发布侧重于植物性或高蛋白替代品，以适应不断变化的饮食偏好。约 37% 的连锁店推出限时菜单以提高参与度，而 42% 的连锁店则开发风味饮料以吸引年轻消费者。大约 33% 的快餐公司尝试全球融合菜单，以扩大受众吸引力。此外，近 40% 的品牌集成了数字定制工具，使客户能够个性化膳食，满足对菜单灵活性和独特风味特征不断增长的需求。

动态

• 麦当劳菜单创新： 麦当劳扩大了其植物性菜单系列，报告称近 46% 的顾客对肉类替代品表现出兴趣。其技术支持的点餐将个性化菜单推荐增加了 31%，提高了多个市场的客户参与度。
• 多米诺骨牌人工智能驱动的订购升级： 达美乐增强了其人工智能订购系统，自动下订单量增加了 42%。该品牌报告称，38% 的客户采用了语音订购功能，提高了运营效率和配送准确性。
• 星巴克饮料扩张： 星巴克推出新风味冷饮，占当季销售额的近 41%。在数字饮料个性化选项的推动下，忠诚度计划的客户参与度增长了 28%。
• 肯德基可持续包装发布： 肯德基在多个地区推出了环保包装，促使消费者对注重可持续发展的门店的偏好上升了 33%。调查显示，37% 的消费者青睐采取环保举措的品牌。
• 赛百味新鲜食材倡议： 赛百味改进了食材采购，导致对新鲜菜单项的需求增加了 39%。由于消费者对清洁标签成分升级反应积极，客户满意度上升了 26%。

报告范围

该报告对快餐市场进行了全面分析，深入分析了竞争动态、市场驱动因素、限制因素、挑战和新兴趋势。 SWOT 分析强调了强劲的全球需求和高度的消费者依赖性等优势，近 62% 的成年人每周都会购买快餐。由于近 49% 的年轻消费者对健康快餐的需求不断增长，机会依然巨大。主要弱点包括运营成本高，影响了约 44% 的行业参与者，以及对营养成分的审查日益严格，52% 的消费者对传统快餐表示担忧。

威胁主要涉及竞争饱和和原料成本上升，影响了近 41% 的品牌。该报告还按类型、应用和地区评估了市场细分，并详细介绍了技术采用趋势，其中近 55% 的快餐交易受到数字订购的影响。此外，该研究还分析了关键公司的战略行动、供应链效率和消费者行为模式，提供清晰的、有数据支持的见解，以指导利益相关者进行战略规划和决策。