Tamanho do mercado de alimentos de mel, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (garrafa, jarra, tubo, banheira, outros), por aplicações cobertas (hipermercados e supermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, outros), insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado alimentar de mel

O tamanho do mercado global de alimentos para mel ficou em US$ 8,40 bilhões em 2025 e deve subir para US$ 8,83 bilhões em 2026 e US$ 9,29 bilhões em 2027, antes de atingir US$ 13,92 bilhões até 2035. Essa expansão constante reflete um CAGR de 5,18% ao longo do período de previsão de 2026 a 2035, impulsionado pelo aumento da demanda por produtos naturais adoçantes, alimentos que aumentam a imunidade e ingredientes de rótulo limpo. Além disso, variantes de mel orgânico, infusões aromatizadas e embalagens premium estão aumentando o apelo do consumidor em todo o Mercado Global de Alimentos para Mel.

Espera-se que o mercado alimentar de mel dos EUA veja um crescimento constante durante o período de previsão, impulsionado pelo aumento da demanda do consumidor por produtos alimentícios naturais e orgânicos. Espera-se que a crescente conscientização sobre os benefícios do mel para a saúde, juntamente com seu uso versátil na culinária, panificação e como adoçante natural, contribua para a expansão do mercado na região. Além disso, a tendência crescente para opções alimentares sustentáveis ​​e de rótulo limpo apoiará ainda mais este crescimento.

O mercado alimentar de mel está em expansão à medida que os consumidores recorrem cada vez mais aos adoçantes naturais em busca de benefícios para a saúde. O mel é amplamente utilizado em uma variedade de produtos, desde bebidas até produtos de panificação, bem como em suplementos dietéticos e produtos para a pele. À medida que cresce a procura por alternativas mais saudáveis ​​ao açúcar refinado, o mel está a ganhar popularidade devido às suas propriedades naturais, tais como antioxidantes e benefícios antimicrobianos. O mercado é apoiado pela crescente consciência do valor nutricional do mel, e a sua aplicação em vários setores, incluindo alimentos e bebidas, cosméticos e produtos farmacêuticos, continua a aumentar.

Tendências do mercado alimentar de mel

O mercado alimentar de mel está a registar um crescimento significativo, impulsionado por consumidores preocupados com a saúde que procuram alternativas naturais aos açúcares refinados. Aproximadamente 60% dosmelos produtos alimentícios são utilizados no setor de bebidas, com as bebidas à base de mel ganhando força por suas propriedades promotoras da saúde, como aumentar a imunidade e fornecer energia natural. A crescente popularidade do mel orgânico e cru está contribuindo para a mudança em direção a opções alimentares mais limpas e sustentáveis. No setor retalhista, as vendas online de produtos de mel aumentaram 30%, com as plataformas de comércio eletrónico a oferecer uma seleção mais ampla de produtos alimentares à base de mel. A América do Norte detém uma quota de mercado significativa, com quase 35% do consumo global de mel, impulsionado por uma procura crescente de produtos orgânicos e de origem local. A tendência para dietas à base de plantas também está a aumentar a procura de mel como adoçante natural em produtos alimentares veganos, com as alternativas veganas à base de mel a crescerem 25%. Além disso, o mercado está vendo inovações em embalagens e ofertas de produtos, como salgadinhos, pastas e temperos com infusão de mel, atraindo uma ampla gama de preferências dos consumidores. Os consumidores também procuram produtos de mel que tragam benefícios adicionais à saúde, incluindo mel com probióticos e vitaminas adicionadas.

Dinâmica do mercado alimentar de mel

O mercado de alimentos à base de mel é amplamente influenciado pela crescente inclinação por alimentos naturais e orgânicos. À medida que mais consumidores procuram alternativas mais saudáveis ​​aos açúcares processados, os produtos alimentares à base de mel são cada vez mais vistos como uma parte essencial de uma dieta nutritiva. A dinâmica do mercado é moldada pela disponibilidade de diferentes tipos de mel, como manuka, acácia e mel de flores silvestres, que atendem às preferências específicas dos consumidores e às necessidades de saúde. No entanto, o mercado enfrenta desafios como a flutuação dos preços do mel e preocupações com a adulteração do mel.

Drivers de crescimento do mercado

"Crescente demanda por produtos alimentícios naturais e orgânicos"

À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde, há um aumento notável na procura de produtos naturais e orgânicos. Aproximadamente 50% das vendas de mel são atribuídas ao mel orgânico, à medida que os consumidores procuram cada vez mais produtos livres de pesticidas e aditivos artificiais. Esta mudança para produtos orgânicos e naturais é impulsionada pela crescente consciência dos benefícios do mel para a saúde, incluindo as suas propriedades antioxidantes, capacidades de reforço imunitário e doçura natural. A crescente procura de produtos de rótulo limpo e a preferência por mel de origem sustentável também estão a impulsionar o crescimento do mercado, à medida que mais consumidores dão prioridade à rastreabilidade e ao fornecimento ético nas suas decisões de compra.

Restrições de mercado

"Desafios na produção de mel e questões da cadeia de abastecimento"

Apesar da crescente procura de produtos alimentares à base de mel, o mercado enfrenta desafios, como a adulteração do mel com xaropes de açúcar e outros aditivos. Quase 20% dos produtos de mel em circulação são adulterados, levantando preocupações sobre qualidade e autenticidade. Isto criou problemas para consumidores e fabricantes, pois o mel adulterado pode afetar o sabor, o valor nutricional e a reputação no mercado. Além disso, a flutuação dos preços do mel devido a factores como as alterações climáticas, as doenças das colmeias e os diferentes níveis de produção estão a contribuir para a instabilidade do mercado. Estes factores criam incertezas na cadeia de abastecimento, o que pode afectar a disponibilidade e os preços dos produtos de mel no mercado.

Oportunidade de mercado

"Crescente preferência do consumidor por produtos de mel funcionais e de valor agregado"

O mercado de alimentos à base de mel tem uma oportunidade significativa na crescente demanda por alimentos funcionais que oferecem benefícios adicionais à saúde. Aproximadamente 30% dos produtos alimentares à base de mel são agora infundidos com ingredientes adicionados, como probióticos, vitaminas e minerais, apelando aos consumidores que procuram produtos que não só tenham um sabor agradável, mas também apoiem a sua saúde geral. As inovações em alimentos funcionais à base de mel, como o mel com adição de açafrão ou gengibre para redução da inflamação ou bebidas energéticas com infusão de mel, estão ganhando popularidade. Com os consumidores a procurarem opções alimentares centradas no bem-estar, as propriedades curativas naturais do mel proporcionam uma base sólida para o crescimento no sector dos alimentos funcionais.

Desafio de mercado

"Concorrência de adoçantes alternativos e preferências dos consumidores preocupados com a saúde"

O mercado de mel enfrenta forte concorrência de adoçantes alternativos, como estévia, agave e adoçantes artificiais, que são frequentemente comercializados como de baixa caloria, adequados para diabéticos e adequados para controle de peso. Cerca de 40% dos consumidores procuram agora adoçantes com menos calorias ou com um índice glicémico mais baixo, o que desafia a posição do mel como adoçante convencional. Além disso, as preocupações com a ingestão de açúcar estão a empurrar os consumidores para produtos alimentares sem açúcar e com baixo teor de açúcar. Para se manterem competitivos, os fabricantes de alimentos à base de mel estão inovando com alternativas de mel de baixas calorias e concentrando-se em educar os consumidores sobre os benefícios para a saúde do mel natural em relação aos adoçantes processados.

Análise de Segmentação

O mercado de alimentos para mel é segmentado com base em tipos de embalagens e aplicações. A embalagem desempenha um papel fundamental na preservação da qualidade do mel e na influência nas decisões de compra do consumidor. Por tipo, o mercado é segmentado em Garrafa, Jarra, Tubo, Banheira e Outros, cada um dos quais atende a diferentes preferências de embalagem e necessidades do consumidor. Por aplicação, o mercado é categorizado em Hipermercados e Supermercados, Lojas de Conveniência, Lojas Especializadas e Outros, cada um contribuindo para a acessibilidade e alcance dos produtos à base de mel. Os tamanhos e tipos de embalagens influenciam diretamente as escolhas do consumidor, sendo que opções de embalagens maiores são mais comuns em ambientes de varejo, enquanto embalagens menores são mais convenientes para uso direto pelo consumidor. Os tipos de aplicação destacam os diversos canais de vendas que oferecem produtos de mel ao consumidor, sendo que cada canal oferece benefícios distintos em termos de acessibilidade e variedade do produto. Esses segmentos são essenciais para compreender o cenário do mercado de alimentos para mel e prever tendências futuras.

Por tipo

• Garrafa: O segmento de garrafas é o tipo de embalagem mais popular, respondendo por aproximadamente 45% do mercado. Garrafas, normalmente feitas de vidro ou plástico, são comumente usadas para distribuição no varejo. Eles são preferidos devido à sua facilidade de uso, qualidades de preservação e familiaridade do consumidor. As garrafas são frequentemente vistas em supermercados e lojas de conveniência onde os consumidores priorizam a conveniência e o fácil armazenamento. O formato da garrafa é particularmente popular para variedades de mel orgânico e premium.

• Jarra: O segmento de potes detém cerca de 30% do mercado. Os potes são uma escolha popular para produtos de mel premium, frequentemente usados ​​para mel artesanal ou local. Os potes de vidro, em particular, são conhecidos por seu apelo estético e são usados ​​tanto para varejo quanto para presentear. Os potes de mel são preferidos para compras maiores, pois oferecem melhor valor por volume, tornando-os ideais para compras a granel em residências ou empresas.

• Tubo: Os tubos representam aproximadamente 10% do market share. Os tubos são frequentemente usados ​​para variedades de mel destinadas a usos específicos, como bastões de mel, que são fáceis de transportar e convenientes para consumidores em trânsito. São um produto de nicho, mas ganharam popularidade devido à sua conveniência única, especialmente nos setores de saúde e fitness.

• Banheira: O tipo de embalagem cuba representa cerca de 10% do mercado. As banheiras são geralmente usadas para grandes quantidades de mel, normalmente encontradas em compras a granel ou no atacado. Esse formato é popular na indústria de foodservice, onde restaurantes ou fabricantes de alimentos exigem grandes quantidades de mel. As banheiras são normalmente usadas para mel que será incorporado em receitas ou usado como ingrediente em alimentos produzidos em massa.

• Outros: Outros tipos de embalagens, como sachês, bolsas e containers a granel, representam os 5% restantes do mercado. Esses tipos são usados ​​para aplicações específicas, como produtos para viagem, pacotes de amostras ou usos industriais.

Por aplicativo

• Hipermercados e Supermercados: Hipermercados e supermercados detêm cerca de 50% da participação no mercado de alimentos à base de mel. Esses gigantes do varejo oferecem uma ampla variedade de marcas de mel e opções de embalagens, atraindo tanto consumidores sensíveis ao preço quanto aqueles que procuram variedades de mel premium. O mel é facilmente acessível nas prateleiras, o que o torna uma opção obrigatória para os consumidores comuns que fazem compras.

• Lojas de conveniência: As lojas de conveniência respondem por cerca de 20% do mercado. Essas lojas normalmente vendem quantidades menores de mel, geralmente em embalagens portáteis, como tubos ou garrafas. As lojas de conveniência atendem consumidores que buscam compras rápidas, oferecendo mel para consumo imediato ou uso de curto prazo. O segmento é preferido por consumidores urbanos e por quem busca mel de pequeno porte.

• Lojas especializadas: As lojas especializadas representam cerca de 15% do mercado. Essas lojas oferecem produtos de mel sofisticados, orgânicos ou artesanais que atendem a nichos de mercado. Os consumidores que visitam lojas especializadas muitas vezes procuram mel exclusivo e de alta qualidade, com origem ou perfis de sabor específicos. A natureza premium dos produtos deste segmento garante margens elevadas e fidelização de clientes.

• Outros: Outras aplicações, que incluem plataformas online e canais diretos ao consumidor, contribuem com cerca de 15% para o mercado global. Com o aumento do comércio eletrónico, muitos consumidores compram agora mel diretamente a retalhistas online, oferecendo conveniência e acesso a uma vasta gama de variedades de mel nem sempre disponíveis em lojas físicas.

Panorama Regional da Honey Food

O mercado global de mel está passando por tendências variadas em diferentes regiões. A América do Norte, a Europa, a Ásia-Pacífico e o Médio Oriente e África apresentam, cada um, padrões e preferências de consumo únicos que influenciam o crescimento do mercado e a disponibilidade do produto. Estas regiões são importantes para a compreensão da dinâmica global do consumo de mel, desde compras em massa a retalho até nichos de mercado gourmet.

América do Norte

A América do Norte representa cerca de 35% da participação global no mercado alimentar de mel. A procura de mel nesta região é em grande parte impulsionada pela crescente preferência dos consumidores por produtos naturais e orgânicos. Nos EUA, o mel é frequentemente consumido como uma alternativa de adoçante mais saudável, alimentando o uso comercial e no varejo. As variedades de mel orgânico são particularmente populares e a procura dos consumidores por produtos premium está a aumentar. Além disso, a tendência para uma vida consciente da saúde está a promover uma maior utilização do mel em receitas, bebidas e como remédio natural para doenças. Espera-se que o mercado norte-americano continue crescendo devido a essas tendências contínuas de saúde e bem-estar.

Europa

A Europa detém uma participação significativa de cerca de 30% no mercado global de mel. Países como Alemanha, França e Reino Unido lideram o mercado, com grande preferência por variedades de mel orgânico e cru. Os consumidores na Europa estão cada vez mais conscientes dos benefícios ambientais e de saúde associados ao mel de origem sustentável. A crescente demanda por produtos especiais de mel, como o mel manuka, impulsiona ainda mais o mercado nesta região. Além disso, os países europeus têm uma forte tradição de utilização do mel em diversas aplicações culinárias, desde produtos de panificação a bebidas, impulsionando uma procura consistente.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é a maior região e de mais rápido crescimento no mercado alimentar de mel, respondendo por aproximadamente 40% do mercado global. Países como a China, a Índia e o Japão mostram uma preferência crescente pelo mel, especialmente à medida que a região regista uma rápida urbanização e um aumento do rendimento disponível. Em muitas partes da Ásia, o mel é utilizado não apenas como produto alimentar, mas também pelas suas propriedades medicinais na medicina tradicional. O aumento da sensibilização para a saúde, juntamente com o aumento dos rendimentos, está a levar a um maior consumo de mel, especialmente de variedades biológicas. O boom do comércio eletrónico em países como a China também contribui significativamente para o aumento da disponibilidade de mel em toda a região.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África representa cerca de 5% do mercado global de mel. O mel é um alimento básico em muitas dietas do Oriente Médio, usado tanto em contextos culinários quanto medicinais. Variedades populares incluem o mel Sidr, valorizado por seus benefícios terapêuticos. O mercado está a assistir a um aumento na procura de produtos de mel premium e biológicos, impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores em remédios naturais para a saúde. O mercado africano, embora mais pequeno, está a crescer devido a um maior foco no consumo de mel orgânico e cru, especialmente em regiões onde a produção tradicional de mel é generalizada.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE ALIMENTOS DE Mel PERFILADAS

• Mel Capilano

• Comvita

• Dabur

• Ouro Holandês

• Manuka Saúde

• Abelha empregada mel

• Grupo Anhui Mizhiyuan

• Langnês

• Mel de Barkman

• Nova Zelândia Honey Co.

• Natureza Nate

• Rowse

• Produtos de mel Billy Bee

• Abelhinha Impex

• Orgânicos Celestiais

• Além da colmeia

• Mel Madhava

• Abelha Dalian Sangdi

• Produtos naturais de alta tecnologia

• Sim. Fazendas de abelhas orgânicas

Principais empresas com maior participação

• Mel Capilano:18%

• Comvita:15%

Análise e oportunidades de investimento

O mercado alimentar de mel está a testemunhar investimentos crescentes devido ao aumento da procura dos consumidores por produtos alimentares naturais e orgânicos. Cerca de 40% dos investimentos estão sendo direcionados para a expansão da capacidade de produção e processamento de mel. Isto inclui investir em tecnologias modernas de extração de mel e sistemas avançados de embalagem para manter a pureza e a qualidade do mel, o que atrai consumidores preocupados com a saúde.

Aproximadamente 30% dos investimentos estão focados no aprimoramento da oferta de produtos por meio da inovação. As empresas estão introduzindo diferentes variedades de mel, como Manuka e mel orgânico, que estão ganhando popularidade devido aos seus benefícios para a saúde. O mel Manuka sozinho representa cerca de 12% das vendas globais de mel, indicando uma oportunidade significativa de crescimento neste segmento.

Cerca de 20% dos investimentos visam aumentar a sustentabilidade e a rastreabilidade na indústria do mel. As empresas estão a adoptar práticas que garantem o fornecimento ético e a transparência nas suas cadeias de abastecimento, especialmente em resposta à crescente preocupação dos consumidores sobre o impacto ambiental do mel. Os investimentos em práticas apícolas sustentáveis ​​e embalagens ecológicas também estão ganhando impulso.

Além disso, 10% do foco dos investimentos é direcionado à expansão geográfica. As empresas estão a entrar nos mercados emergentes, especialmente na Ásia e na América Latina, onde a procura de produtos de mel de alta qualidade está a crescer devido ao aumento dos rendimentos disponíveis e a um foco crescente na saúde e no bem-estar.

Desenvolvimento de NOVOS PRODUTOS

O mercado alimentar de mel tem experimentado inovações significativas com o desenvolvimento de novas linhas de produtos. Cerca de 45% dos esforços de desenvolvimento de produtos concentram-se na criação de variedades de mel premium e funcionais, como mel orgânico, cru e Manuka. Esses produtos estão ganhando popularidade devido aos seus maiores benefícios à saúde, como aumentar a imunidade e melhorar a digestão.

Aproximadamente 30% dos desenvolvimentos de novos produtos estão centrados no aprimoramento do fator conveniência, com empresas oferecendo produtos alimentícios à base de mel, como pastas de mel, lanches com infusão de mel e bebidas de mel prontas para consumo. Esses produtos atendem a consumidores ocupados que buscam opções alimentares mais saudáveis ​​e convenientes.

Cerca de 15% do desenvolvimento de produtos é dedicado à expansão da aplicação do mel na indústria de beleza e cuidados pessoais. Os cosméticos e produtos para a pele à base de mel estão ganhando atenção devido às propriedades antimicrobianas e hidratantes naturais do mel, que atendem ao crescente interesse do consumidor em soluções de beleza naturais.

Os 10% restantes do desenvolvimento de novos produtos concentram-se na introdução de misturas de mel, combinando o mel com outros ingredientes naturais como gengibre, açafrão ou canela para realçar o sabor e proporcionar benefícios adicionais à saúde. Esses produtos são atraentes para consumidores que buscam alimentos e bebidas funcionais com sabores únicos e benefícios adicionais de bem-estar.

Desenvolvimentos recentes

• Comvita (2023): A Comvita lançou uma nova linha de produtos premium de mel Manuka, certificados pela Unique Manuka Factor (UMF) Honey Association. Esta inovação impulsionou um aumento de 5% na sua quota de mercado no segmento de mel premium.

• Dabur (2023): A Dabur lançou uma nova linha de mel orgânico, proveniente de fazendas orgânicas certificadas. Esta linha de produtos ajudou a Dabur a expandir em 6% sua participação de mercado no segmento de consumidores preocupados com a saúde.

• Saúde Manuka (2025): A Manuka Health desenvolveu uma nova variante de mel com maior concentração de MGO (metilglioxal), potencializando suas propriedades antimicrobianas. Espera-se que este produto aumente a participação de mercado da empresa em 4% no próximo ano.

• Abelha empregada mel (2025): Bee Maid Honey expandiu sua linha de produtos com a introdução de produtos para a pele à base de mel. Espera-se que este lançamento capture 3% do mercado consumidor focado no bem-estar na América do Norte.

• Langnese (2023): Langnese introduziu um novo design de embalagem de mel que utiliza materiais biodegradáveis. Espera-se que este movimento ambientalmente consciente atraia consumidores ecológicos, levando a um crescimento projetado de 5% da participação de mercado.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de mercado da Honey Food fornece uma visão geral abrangente do setor, incluindo tendências, desafios e oportunidades. A América do Norte detém a maior participação, respondendo por cerca de 40% do mercado global. O domínio da região deve-se às elevadas taxas de consumo, impulsionadas por uma forte procura de variedades de mel biológico e premium.

A região Ásia-Pacífico, que representa cerca de 25% do mercado, está a testemunhar um rápido crescimento, à medida que o aumento dos rendimentos disponíveis e a crescente sensibilização para a saúde impulsionam a procura de produtos de mel. Espera-se que países como a China, o Japão e a Índia registem um crescimento contínuo no consumo de mel local e importado.

A Europa, que contribui com cerca de 20% da quota de mercado global, também apresenta uma procura constante de mel de alta qualidade, especialmente Manuka e variedades biológicas. O Médio Oriente e a América Latina, que juntos constituem os restantes 15% do mercado, são regiões emergentes com potencial de crescimento significativo devido à mudança nas preferências dos consumidores em relação a produtos alimentares naturais e funcionais.

O relatório também abrange as principais tendências do mercado, como o aumento da preferência do consumidor pelo mel como adoçante natural e o surgimento de produtos de bem-estar à base de mel, juntamente com o cenário competitivo, fornecendo informações valiosas sobre líderes de mercado, estratégias e inovações.