Tamanho do mercado de mel, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (mel orgânico, mel tradicional), aplicações (alimentos, medicamentos, cosméticos) e insights regionais e previsão para 2034

Tamanho do mercado de mel

O tamanho do mercado global de mel foi avaliado em US$ 8,62 bilhões em 2024, deve atingir US$ 8,72 bilhões em 2025 e atingir aproximadamente US$ 8,82 bilhões até 2026, subindo ainda mais para US$ 9,63 bilhões até 2034. Este crescimento constante reflete uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 1,11% de 2025 a 2034, apoiada pelo aumento do consumo preferência por adoçantes naturais, alimentos funcionais e produtos dietéticos que aumentam a imunidade. O aumento do foco em práticas apícolas orgânicas e sustentáveis ​​está alimentando a expansão do mercado nas indústrias globais de alimentos, bebidas e cosméticos.

O mercado de mel dos EUA está testemunhando uma demanda sólida devido à crescente inclinação do consumidor por ingredientes naturais e de rótulo limpo. O país é responsável por quase 28% do consumo global de mel, impulsionado pela expansão do setor de alimentos orgânicos e pela integração do mel em bebidas funcionais e aplicações de panificação. As iniciativas de apicultura sustentável, juntamente com o aumento das importações da América Latina e da Ásia-Pacífico, fortaleceram a cadeia de abastecimento do mercado e a estabilidade de preços na América do Norte.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado –O Mercado Global de Mel foi avaliado em US$ 8,72 bilhões em 2025 e deverá atingir US$ 9,63 bilhões até 2034, refletindo um crescimento constante de 1,11% CAGR.
• Motores de crescimento –Aproximadamente 45% do crescimento é impulsionado pela consciencialização dos consumidores sobre a saúde, 32% pelo aumento da procura de produtos orgânicos e 23% pela inovação em alimentos funcionais.
• Tendências –40% dos produtores estão se concentrando em fontes rastreáveis, 30% em embalagens à base de plantas e 28% em modelos digitais de vendas diretas ao consumidor.
• Principais jogadores -Dalian Sangdi Honeybee Co., Barkman Honey, Rowse Honey Ltd, Savannah Bee Company e Sioux Honey Association/Sue Bee Honey dominam as cadeias de abastecimento globais.
• Informações regionais –A Ásia-Pacífico detém 37%, a Europa 27%, a América do Norte 26% e o Oriente Médio e África 10% da participação total do mercado.
• Desafios –29% dos produtores enfrentam flutuação de matéria-prima, 21% enfrentam problemas de adulteração e 18% enfrentam altos custos de transporte.
• Impacto na Indústria –As iniciativas de sustentabilidade reduziram as embalagens plásticas em 33% e melhoraram a rastreabilidade da apicultura em 26% em todo o mundo.
• Desenvolvimentos recentes –Quase 31% dos novos lançamentos concentram-se em misturas de mel orgânico, enquanto 22% incorporam ervas e ingredientes que estimulam o sistema imunológico.

O mel é um adoçante produzido naturalmente, conhecido por suas propriedades antioxidantes, antimicrobianas e terapêuticas. O consumo global de mel continua a se expandir devido ao aumento do uso nas indústrias de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos e produtos para a pele. A crescente consciência dos benefícios nutricionais do mel e a preferência por variedades orgânicas e não processadas transformaram o panorama do mercado. A adoção de tecnologias de apicultura inteligentes e padrões de rastreabilidade aprimorados está fortalecendo as cadeias de abastecimento e melhorando a qualidade dos produtos em todo o mundo.

Tendências do mercado de mel

O Mercado do Mel está evoluindo rapidamente, impulsionado pela conscientização do consumidor, iniciativas de sustentabilidade e inovação de produtos premium. Aproximadamente 38% dos consumidores preferem o mel ao açúcar refinado, citando benefícios naturais para a saúde e menor impacto ambiental. A produção de mel orgânico aumentou 27% globalmente, liderada pela expansão das certificações orgânicas na Europa e na América do Norte. O mel é cada vez mais utilizado em bebidas funcionais, suplementos dietéticos e cosméticos naturais, respondendo por 35% da nova demanda baseada em aplicações. O aumento das variedades de mel monofloral, como Manuka e Sidr, expandiu o segmento premium em 32%.

Os canais de retalho digitais estão a remodelar a distribuição, com as vendas de mel no comércio eletrónico a crescerem 40% entre 2023 e 2025. As tendências de sustentabilidade, incluindo embalagens sem plástico e práticas agrícolas amigas das abelhas, melhoraram a reputação da marca e a confiança do consumidor. Os governos da Ásia-Pacífico e da Europa estão a incentivar cadeias de abastecimento rastreáveis ​​e programas de certificação de qualidade, aumentando a transparência do mercado. Além disso, a inovação em nutracêuticos e géis energéticos à base de mel para atletas está a criar novos caminhos de crescimento, com 26% dos lançamentos de produtos direcionados para a nutrição desportiva. Estas tendências em evolução destacam a transição do mel de uma mercadoria tradicional para uma categoria de produto multifuncional de alto valor.

Dinâmica do Mercado do Mel

OPORTUNIDADE

Aumento da demanda por adoçantes orgânicos e naturais

A crescente mudança para produtos alimentares orgânicos e livres de produtos químicos apresenta uma grande oportunidade para o mercado do mel. Cerca de 42% dos consumidores a nível mundial estão a substituir o açúcar refinado por adoçantes naturais como o mel devido às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Espera-se que os produtores que se concentram na apicultura orgânica e no fornecimento rastreável obtenham vantagens de mercado significativas, especialmente na América do Norte e na Europa.

MOTORISTAS

Expansão de aplicações nos setores de alimentos, bebidas e saúde

A ampla aplicabilidade do Honey em vários setores continua a impulsionar o crescimento. Mais de 48% da produção de mel é utilizada em formulações de alimentos e bebidas, enquanto 22% é utilizada em aplicações farmacêuticas e de cuidados pessoais. A tendência crescente de bebidas funcionais com infusão de mel, reforços de imunidade e produtos de cuidado da pele de rótulo limpo está a ampliar o consumo, especialmente entre consumidores urbanos preocupados com a saúde.

Restrições de mercado

"Aumento da prevalência de adulteração de mel"

A adulteração continua a ser uma restrição fundamental para o mercado global de mel. Estima-se que quase 20% dos produtos de mel existentes no mercado estejam adulterados com xaropes de açúcar ou aditivos artificiais, minando a confiança do consumidor. A falta de sistemas de controlo de qualidade globais padronizados coloca desafios aos reguladores e aos exportadores. Esse problema levou marcas premium a adotarem rastreabilidade e testes de autenticidade baseados em blockchain. Além disso, a volatilidade dos preços devido à produção de mel dependente do clima tem frequentemente impacto na consistência da oferta, especialmente em regiões em desenvolvimento como a Índia e a China.

Desafios de mercado

"Declínio das populações de abelhas e instabilidade ambiental"

O declínio da população de abelhas causado pela exposição a pesticidas, perda de habitat e alterações climáticas é um dos principais desafios que o mercado do mel enfrenta. As taxas globais de mortalidade de abelhas aumentaram 18-22% nos últimos cinco anos, ameaçando o fornecimento de mel e as culturas dependentes da polinização. Os produtores estão a investir em práticas agrícolas amigas das abelhas e na gestão integrada de pragas para sustentar a produção. No entanto, a sensibilização inadequada e a adoção limitada de métodos de apicultura sustentável nas economias emergentes continuam a ser obstáculos à estabilidade a longo prazo.

Análise de Segmentação

O Mercado de Mel é segmentado por tipo e aplicação, refletindo a crescente diversificação entre variantes de mel orgânico e tradicional, bem como a expansão das indústrias de uso final. O mel orgânico domina as categorias premium devido à consciência sanitária e ambiental, enquanto o mel tradicional continua amplamente consumido nos setores industrial e a granel. As aplicações em alimentos, medicamentos e cosméticos estão impulsionando a demanda globalmente, com uma mudança constante em direção a produtos de mel naturais e certificados que atendam aos padrões de qualidade e pureza.

Por tipo

Mel Orgânico

O mel orgânico está testemunhando uma demanda crescente devido à crescente preferência dos consumidores por produtos naturais e livres de pesticidas. É responsável por aproximadamente 58% do mercado global de mel em 2025. O segmento beneficia de práticas agrícolas ecológicas e requisitos rigorosos de certificação, que aumentam a autenticidade do produto. A mudança em direção à produção sustentável e à extração sem produtos químicos fortaleceu a confiança na marca e as oportunidades de exportação nas regiões desenvolvidas.

O Mel Orgânico detinha a maior participação no Mercado de Mel, respondendo por US$ 5,06 bilhões em 2025, representando 58% do mercado total. Espera-se que este segmento cresça a uma CAGR de 1,2% de 2025 a 2034, impulsionado pela expansão de fazendas orgânicas certificadas, maior conscientização sobre a saúde e crescente adoção em aplicações de cuidados com a pele e alimentos funcionais.

Mel Tradicional

O mel tradicional continua a ter uma procura significativa, especialmente nos serviços alimentares e nas aplicações industriais. Representa aproximadamente 42% do volume do mercado global em 2025. O segmento se beneficia de sua acessibilidade e versatilidade em formulações de alimentos processados ​​e bebidas. Os mercados emergentes na Ásia e em África estão a testemunhar uma maior adoção devido à crescente urbanização e às opções de embalagens acessíveis.

O Mel Tradicional registrou um tamanho de mercado de US$ 3,66 bilhões em 2025, representando 42% do mercado, e deverá se expandir a um CAGR de 1,0% até 2034. O crescimento do segmento é alimentado pela forte demanda em aplicações de panificação, confeitaria e culinária doméstica, juntamente com a crescente disponibilidade de embalagens de valor e variedades de mel misturado.

Por aplicativo

Comida

O segmento alimentar domina o mercado global de mel, respondendo por aproximadamente 68% da demanda total. O mel é amplamente utilizado como adoçante natural em panificação, confeitaria, bebidas e laticínios. A crescente inclinação dos consumidores por substitutos mais saudáveis ​​do açúcar e a crescente procura por pastas e xaropes orgânicos estão a impulsionar um crescimento consistente neste segmento.

O segmento Alimentar foi responsável por US$ 5,93 bilhões em 2025, representando 68% do mercado total, e deverá crescer a um CAGR de 1,1% de 2025 a 2034. O crescimento é alimentado por inovações em lanches à base de mel, produtos prontos para beber e alimentos funcionais enriquecidos com antioxidantes e probióticos.

Medicamento

A aplicação médica do mel ganhou impulso devido às suas propriedades antimicrobianas, antiinflamatórias e cicatrizantes. O mel é amplamente utilizado em xaropes para tosse, pastilhas para garganta, curativos para feridas e géis tópicos. O segmento representa aproximadamente 20% do mercado global em 2025. A crescente conscientização sobre remédios naturais e a redução da resistência aos antibióticos em tratamentos à base de mel estão expandindo suas aplicações médicas.

O segmento de Medicamentos registrou um tamanho de mercado de US$ 1,74 bilhão em 2025, representando 20% do Mercado de Mel. Prevê-se que cresça a uma taxa CAGR de 1,3% até 2034, impulsionada por inovações farmacêuticas, pelo aumento da procura de suplementos à base de mel e pela inclusão do mel nos sistemas de medicina tradicional e ayurvédica em todo o mundo.

Cosmético

Os cosméticos à base de mel estão se expandindo rapidamente nos segmentos de cuidados com a pele e cuidados pessoais devido à hidratação natural e aos benefícios antibacterianos. Esta categoria representa quase 12% do mercado total de mel em 2025. As principais marcas de cosméticos estão formulando hidratantes, produtos de limpeza e protetores labiais usando extratos naturais de mel, respondendo à demanda dos consumidores por produtos de beleza limpos, livres de parabenos e sulfatos.

O segmento Cosmético atingiu um valor de mercado de US$ 1,05 bilhão em 2025, representando 12% do mercado global, e deverá se expandir a um CAGR de 1,4% durante 2025–2034. O crescimento é atribuído à crescente popularidade das linhas orgânicas de cuidados com a pele e ao desenvolvimento de formulações cosméticas multifuncionais com infusão de mel.

Perspectiva Regional do Mercado de Mel

O mercado global de mel avaliado em US$ 8,72 bilhões em 2025 deverá atingir US$ 9,63 bilhões até 2034, registrando um CAGR de 1,11%. A dinâmica de crescimento regional varia amplamente, com a Ásia-Pacífico dominando a produção de mel e a Europa e a América do Norte liderando o consumo de mel orgânico e premium. O Médio Oriente e África representam um mercado emergente impulsionado pela crescente consciência dos alimentos naturais saudáveis.

América do Norte

A América do Norte continua a ser um dos principais mercados para o mel, detendo cerca de 26% de participação em 2025. Os Estados Unidos dominam o consumo regional, apoiado pela forte procura de mel orgânico e cru em aplicações de retalho e industriais. O uso crescente de mel em bebidas funcionais e produtos de panificação, juntamente com a crescente preferência dos consumidores por adoçantes naturais, impulsionam um crescimento constante. O Canadá contribui significativamente para as exportações de mel floral de alta qualidade, enquanto a expansão da produção do México apoia a diversificação da cadeia de abastecimento regional.

O mercado de mel da América do Norte continua a beneficiar de inovações tecnológicas na apicultura, iniciativas de fornecimento sustentável e formatos de embalagens premium. A região está a concentrar-se na redução da adulteração através de testes avançados e mecanismos de rastreabilidade. O aumento da penetração no retalho através de plataformas de comércio eletrónico e o surgimento de marcas de mel de marca própria estão a remodelar o panorama do mercado.

Europa

A Europa representa aproximadamente 27% do mercado global de mel em 2025, com Alemanha, França e Reino Unido liderando o consumo. O crescimento do mercado da região é impulsionado por rigorosas regulamentações de qualidade, maior preferência por mel orgânico e forte demanda por produtos artesanais locais. Os consumidores europeus dão prioridade à origem rastreável e à rotulagem transparente, alimentando o crescimento de marcas de mel orgânico de comércio justo e certificadas pela UE.

O aumento do uso do mel em cosméticos naturais e produtos nutracêuticos em toda a Europa Ocidental contribui ainda mais para a expansão do mercado. A Alemanha detém a maior participação devido ao seu consumo de mel premium e às redes de varejo bem estabelecidas. Os esforços da União Europeia para reduzir a adulteração do mel aumentaram a confiança dos consumidores, apoiando importações estáveis ​​da Ásia-Pacífico e da América Latina.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico domina o mercado global de mel com uma quota de 37% em 2025, alimentada por fortes capacidades de produção na China, Índia e Vietname. A China continua a ser o maior produtor e exportador mundial, respondendo por quase metade da produção regional de mel. A crescente sensibilização para os adoçantes naturais, aliada à rápida urbanização e à diversificação alimentar, fortaleceu o consumo interno nas economias emergentes.

A Índia está testemunhando um forte crescimento impulsionado por programas de apicultura apoiados pelo governo, incluindo a Missão Nacional de Apicultura e Mel. O Japão e a Coreia do Sul estão se concentrando na importação de mel orgânico e monofloral para aplicações em alimentos e cuidados com a pele de alta qualidade. A Ásia-Pacífico continua a desempenhar um papel vital no comércio global de mel, tanto como centro de produção como como mercado consumidor crescente de produtos alimentares orientados para a saúde.

Oriente Médio e África

A região do Médio Oriente e África representa 10% da quota de mercado total em 2025, liderada pelo consumo crescente na Arábia Saudita, nos Emirados Árabes Unidos e na África do Sul. O mel é um componente chave das dietas tradicionais e dos produtos de bem-estar, apoiando a procura regional. A maior consciencialização sobre os adoçantes naturais e a expansão das redes de distribuição retalhista estão a impulsionar o consumo nos centros urbanos. A produção local está a melhorar através de práticas apícolas modernizadas e de investimentos na apicultura de pequena escala.

A região também importa variedades de mel premium, incluindo Manuka e Sidr, devido à forte preferência dos consumidores por produtos de alta qualidade. As nações africanas estão a expandir o potencial de exportação através da melhoria das infra-estruturas de processamento e da conformidade com a certificação. As iniciativas governamentais que promovem a apicultura como parte da diversificação agrícola estão a reforçar ainda mais as capacidades de produção regional.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS DO MERCADO DE MEL PERFILADAS

Análise e oportunidades de investimento

Os investimentos na indústria global do mel estão centrados na produção sustentável, na capacidade de exportação e no controlo de qualidade baseado na tecnologia. Cerca de 35% dos novos investimentos são direcionados para sistemas de certificação e rastreabilidade do mel orgânico, aumentando a confiança do consumidor. A Ásia-Pacífico e a América do Norte atraem a maior parte do financiamento, representando 63% do investimento global em empreendimentos relacionados com o mel. As empresas estão adotando sistemas de monitoramento baseados em IA para gerenciamento de colmeias, análises preditivas para eficiência de produção e blockchain para transparência na cadeia de suprimentos.

Os investidores também estão explorando a diversificação em produtos derivados do mel, como própolis, geleia real e cera de abelha. Colaborações estratégicas entre produtores e fabricantes de alimentos estão expandindo as aplicações do mel em lanches, itens de panificação e nutracêuticos. O crescente apoio governamental à polinização e à conservação da biodiversidade cria oportunidades de crescimento a longo prazo. A combinação de inovação em embalagens ecológicas e políticas comerciais orientadas para a exportação fortalece ainda mais as perspectivas de investimento para o Mercado do Mel até 2034.

Desenvolvimento de NOVOS PRODUTOS

A inovação de produtos no Mercado do Mel é caracterizada pela introdução de variedades de mel de valor agregado e especiais. Cerca de 28% dos novos lançamentos apresentam ingredientes infundidos como açafrão, gengibre ou canela, potencializando os benefícios funcionais. Os tipos de mel Manuka, Acácia e Eucalipto estão ganhando força por suas propriedades medicinais e antioxidantes. Várias marcas globais introduziram mel de origem única, cru e não processado para atender à demanda dos consumidores por pureza e autenticidade.

As empresas estão a concentrar-se em embalagens sustentáveis, incluindo frascos de vidro e recipientes biodegradáveis, com quase 30% dos fabricantes a fazerem a transição para materiais ecológicos. Além disso, as linhas de bebidas à base de mel, incluindo chás com infusão de mel e tônicos prontos para beber, estão emergindo como categorias de alto crescimento. Marcas de cosméticos estão desenvolvendo cremes e soros multifuncionais usando mel como umectante natural. Espera-se que investimentos contínuos em P&D em formulações de mel enzimático e probiótico moldem o cenário futuro do mercado.

Desenvolvimentos recentes

• A Dabur India lançou sua linha de mel orgânico com rastreabilidade habilitada para blockchain em 2025.
• A Sioux Honey Association introduziu embalagens ecológicas e verificação de qualidade com código QR em 2024.
• A Comvita Limited expandiu a sua gama de mel Manuka visando os mercados retalhistas europeus em 2025.
• A Bee Maid Honey fez parceria com varejistas norte-americanos para promover o mel de comércio justo em 2024.
• Rowse Honey Ltd lançou uma nova linha de misturas monoflorais para capturar a demanda do segmento premium em 2025.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O Relatório de Mercado de Mel fornece segmentação abrangente por tipo, aplicação e região, oferecendo insights sobre os principais impulsionadores do mercado, desafios e avanços tecnológicos. O estudo destaca tendências emergentes, padrões de investimento e iniciativas de sustentabilidade que moldam a produção e o comércio global de mel. Examina a dinâmica competitiva entre os principais produtores e exportadores, apoiada por perfis de empresas, parcerias estratégicas e análises de inovação de produtos.

Os insights regionais e nacionais fornecem uma compreensão detalhada dos padrões de consumo, tendências de preços e capacidades de produção. O relatório também inclui previsões baseadas em dados para o desempenho futuro do mercado, com foco na apicultura sustentável, padrões de rastreabilidade e expansão da certificação orgânica. No geral, o relatório do Mercado de Mel oferece uma visão holística da transformação da indústria, apresentando inteligência acionável para investidores, fabricantes e formuladores de políticas de 2025 a 2034.