식품 산업 수정 전분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (수정 카사바 전분, 수정 된 옥수수 전분, 수정 된 감자 전분, 기타), 응용 분야 (인스턴트 국수, 육류 제품, 냉동 식품, 유제품, 기타) 및 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

식품 산업 수정 전분 시장 규모

글로벌 식품 산업 수정 전분 시장 규모는 2024 년에 15 억 5 천만 달러였으며 2025 년에 16 억 6 천만 달러, 2026 년 172 억 달러에 달하며 2034 년까지 275 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 6% 성장한 것으로 예상됩니다 (2025-2034). 시장 확장은 깨끗한 라벨, 기능적 및 가공 식품 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 발생합니다. 시장 성장의 약 45%는 전 세계 베이커리, 유제품 및 즉시 먹을 수있는 식품 부문에서 사용량이 증가하는 반면, 32%는 전분 수정 기술의 혁신에서 비롯된 것입니다.

미국 식품 산업 수정 전분 시장은 강력한 가공 식품 산업과 전분 제형의 기술 발전에 의해 지원되는 꾸준한 성장을 보여줍니다. 미국은 전 세계 시장 점유율의 약 29%를 차지하며, 수요는 주로 자연 및 기능성 성분을 선호하는 소비자의 41%가 주도합니다. 빵집 및 스낵 응용 분야에서 수정 된 전분의 채택이 34% 증가하여 주요 식품 브랜드에서 일관된 제품 텍스처와 확장 된 유효 기간을 보장함으로써 성장이 더욱 뒷받침됩니다.

주요 결과

• 시장 규모 :15,53 억 달러 (2024), 163 억 달러 (2025), 275 억 달러 (2034)로 6%로 성장하여 꾸준한 글로벌 확장 및 제품 다각화를 보여줍니다.
• 성장 동인 :가공 식품의 46% 이상, 깨끗한 라벨 추세에서 38%, 전분 기반 기능성 성분의 혁신에서 29% 이상.
• 트렌드 :식물성 전분에 대한 약 42%, 유기 제형의 33% 증가 및 효소-변형 전분 적용의 25% 성장.
• 주요 선수 :Cargill, Adm, Ingredion, Roquette, Tate & Lyle & More.
• 지역 통찰력 :아시아 태평양 지역은 가공 식품에 대한 강력한 수요에 의해 주도되는 글로벌 식품 산업 수정 전분 시장의 38%를 보유하고 있습니다. 북미는 기술 발전으로 인해 27%를 따릅니다. 유럽은 깨끗한 라벨 트렌드로 지원되는 23%를 차지하며 중동 및 아프리카는 12%를 차지하며 편의 기반 제품의 소비가 증가하는 것을 반영합니다.
• 도전 과제 :약 31%의 원료 변동성, 26% 생산 비용 에스컬레이션 및 공급 일관성에 영향을 미치는 규정 준수 관련 제한.
• 산업 영향 :제품 안정성 개선 48%, R & D 투자의 37% 증가 및 글로벌 운영 전반에 걸쳐 지속 가능한 전분 기술의 33% 채택.
• 최근 개발 :전 세계적으로 지속 가능한 소싱 이니셔티브를위한 거의 44%의 새로운 클린 라벨 전분 발사, 28%의 생산 확장 및 30%의 협력이 있습니다.

식품 산업 수정 전분 시장은 기술 발전, 깨끗한 라벨 혁신 및 지속 가능한 제조 접근법으로 빠르게 발전하고 있습니다. 전분 생산자의 약 39%가 친환경 효소 처리 방법으로 전환하여 효율성을 높이고 에너지 사용량을 낮추고 있습니다. 글루텐 프리, 완전 채식 및 저지방 제품과 같은 건강 지향 응용 분야를 위해 새로운 제형의 약 41%가 개발되었습니다. 총 업계 업그레이드의 27%를 차지하는 스마트 처리 시스템의 통합은 글로벌 전분 수정 부문에서 품질 관리 및 생산성을 더욱 최적화하고 있습니다.

식품 산업 수정 전분 시장 동향

식품 산업 수정 된 전분 시장은 베이커리, 유제품 및 편의 식품 부문의 응용 프로그램이 증가함에 따라 놀라운 성장을 목격하고 있습니다. 총 수요의 거의 35%는 빵집 및 제과 제품에서 발생하고 유제품 및 냉동 디저트에서 28%가 발생합니다. 또한 사용의 약 22%가 가공 및 즉시 먹을 수있는 식사에서 관찰되며 편의성 기반 식량 소비로의 강력한 전환을 강조합니다. 수정 된 전분은 점점 더 두껍게, 안정화 및 유화제로 ​​채택되어 주요 식품 제조업체의 제형 혁신이 40% 증가합니다.

Clean-Label Trend는 또한 시장에 영향을 미치며 소비자의 거의 45%가 자연 및 기능성 성분을 가진 식품을 선호하여 비 GMO 및 유기농 전분 공급원을 채택하게합니다. 아시아 태평양 지역은 신속한 도시화와 변화하는식이 습관으로 인해 약 38%의 점유율로 시장을 지배하는 반면, 북미와 유럽은 고급 식품 가공 기술로 인해 총 소비의 약 47%를 차지합니다. 또한 식품 산업에서 신제품 출시의 약 32%가 향상된 질감, 안정성 및 확장 된 유효 기간을위한 수정 전분을 포함합니다. 전분 수정 기술의 지속적인 혁신은 식품 가공 환경을 변화시키고 글로벌 공급망에서 일관된 제품 품질을 보장하고 있습니다.

식품 산업 수정 전분 시장 역학

기회

기능성 식품 및 깨끗한 라벨 응용 분야의 확장

식품 산업 수정 된 전분 시장은 깨끗한 라벨과 기능성 식품 카테고리의 확장으로 인해 중요한 기회를 경험하고 있습니다. 식품 제조업체의 거의 46%가 자연적으로 파생 된 전분을 포함하도록 제품을 재구성하고 있으며, 소비자의 41%는 인식 가능한 성분을 가진 제품을 적극적으로 찾습니다. 글로벌 전분 생산의 약 34%가 이제 타피오카와 감자와 같은 깨끗한 라벨 소스에 중점을 둡니다. 또한, 식품 회사의 29%가 효소-수정 및 비 GMO 전분을 위해 R & D에 투자하여 투명성 및 자연 제형에 대한 선호도가 높아지고 있습니다.

드라이버

가공 및 편의 식품의 소비 증가

수정 된 전분은 가공 및 편의 식품 생산에 중요한 역할을하며 식품 산업에서 총 전분 소비의 약 57%를 차지합니다. 전 세계 소비자의 63%를 차지하는 도시 인구 증가는 먹을 수있는 식사와 간식에 대한 수요를 불러 일으키고 있습니다. 가공 식품 생산 업체의 거의 38%가 개선 된 안정성과 입맛을 위해 변형 전분을 사용하는 반면 28%는 제품 유적 수명을 향상시키는 데 사용합니다. 또한, 식품 브랜드의 31%가 전 세계적으로 가공 제품에 대한 수요 급증을 지원할 수있는 능력을 확대하고 있습니다.

제한

"화학적 변형에 대한 엄격한 규제 및 건강 문제"

건강 및 규제 제한은 식품 산업 수정 전분 시장의 성장을 제한하고 있습니다. 소비자의 약 44%가 화학적으로 변형 된 식품 첨가제에 대해 우려하고 있으며 36%는 "천연"으로 표시된 제품을 선호합니다. 제조업체의 약 27%가 지역 식품 안전 정책의 발전으로 인한 규정 준수 표준을 충족하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 또한, 글로벌 푸드 프로세서의 33%가 효소 또는 물리적으로 변형 된 전분으로 전환하여 운영 비용과 복잡성을 증가시킵니다. 이러한 변화는 장기적으로 유익하지만 소규모 생산자들 사이에서 채택을 늦추고 있습니다.

도전

"휘발성 원자재 가격 및 공급망 불안정성"

식품 산업 수정 전분 시장은 원자재 가격 변동과 공급망 중단으로 인해 주요 과제에 직면 해 있습니다. 생산자의 거의 39%가 옥수수와 카사바에 대한 의존성이 증가했으며 31%는 비용 불안정성을 주요 문제로 인용했습니다. 운송 및 에너지는 전체 생산 비용에 약 23%를 기여하여 이익 마진에 영향을 미칩니다. 또한 제조업체의 28%는 물류 비 효율성, 특히 수출 중심 시장에서 전분 조달 지연에 직면 해 있습니다. 이러한 변동성은 주요 업계 플레이어를위한 비용 관리와 적시에 제품 제공에 계속 도전하고 있습니다.

세분화 분석

2024 년에 15 억 5 천만 달러에 달하는 세계 식품 산업 수정 전분 시장은 2025 년에 163 억 달러에 달하며 2034 년에는 275 억 달러에 이르렀으며, 예측 기간 동안 6%의 CAGR로 증가 할 것으로 예상됩니다. 시장은 유형 및 응용 프로그램에 따라 세분화됩니다. 유형에 따라, 수정 된 옥수수 전분은 가장 높은 점유율로 지배적이며, 수정 된 카사바 및 변형 된 감자 전분이 지배적이다. 적용에 의해, 인스턴트 국수와 냉동 식품은 2025 년에 시장 점유율의 50% 이상을 총체적으로 보유하고 있으며, 가공 식품에서 텍스처 향상 및 안정화 에이전트에 대한 수요가 증가함에 따라이 확장을 계속 주도하고 있습니다.

유형별

수정 된 카사바 전분

변형 된 카사바 전분은 베이커리 및 가공 식품 적용의 높은 점도, 우수한 결합 특성 및 중성 맛에 널리 사용됩니다. 그것은 아시아 태평양 및 라틴 아메리카의 강력한 수요에 의해 지원되는 총 시장 점유율의 거의 25%에 기여합니다.

수정 된 카사바 전분은 2025 년에 시장 규모의 0.41 억 달러를 보유했으며, 총 식품 산업 수정 전분 시장의 25%를 차지했습니다. 이 세그먼트는 카사바 재배를 확장하고 글루텐 프리 제품의 적용이 증가함에 따라 2025 년에서 2034 년까지 6.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

수정 된 카사바 전분 부문의 주요 지배 국가

• 태국은 2025 년에 시장 규모가 0.11 억 달러 로이 부문을 이끌었으며 카사바 생산 및 수출 용량이 풍부하여 26%의 점유율을 기록했습니다.
• 인도네시아는 강력한 가공 식품 제조 성장으로 21%의 점유율을 차지했습니다.
• 브라질은 식품 첨가물 수출을 증가시켜 지원하는 18%의 점유율을 차지했습니다.

수정 된 옥수수 전분

변형 된 옥수수 전분은 소스, 수프, 유제품 및 베이커리 제형에 널리 사용되는 가장 지배적 인 유형이며, 두껍게 및 안정화 특성으로 인해 넓습니다. 전체 시장의 약 38%를 차지하므로 가장 큰 부문이됩니다.

수정 된 옥수수 전분은 2025 년에 시장 규모의 0.62 억 달러를 보유했으며, 이는 전체 시장의 38%를 차지했습니다. 전 세계적으로 가공 및 편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 2025 년에서 2034 년까지 5.8%의 CAGR로 확장 될 것으로 예상됩니다.

변형 된 옥수수 전분 부문의 주요 지배 국가

• 미국은 2025 년 시장 규모가 0.18 억 달러 로이 부문을 이끌었고, 고급 식품 가공 산업으로 인해 29%의 점유율을 기록했습니다.
• 중국은 빠른 산업 전분 수요로 뒷받침 된 24%의 점유율을 기록했다.
• 인도는 간식과 즉시 먹을 수있는 식량 생산으로 인해 19%의 점유율을 차지했습니다.

변형 된 감자 전분

변형 된 감자 전분은 높은 물 바인딩 및 탄성 특성을 제공하여 육류 제품, 국수 및 냉동 식품에 이상적입니다. 전체 시장 점유율의 거의 22%를 차지합니다.

수정 된 감자 전분은 2025 년에 0.36 억 달러의 시장 규모를 기록하여 22%를 차지했습니다. 이 세그먼트는 깨끗한 라벨 전분 및 감자 기반 파생 상품에 대한 수요가 증가함에 따라 2025 년에서 2034 년까지 6.1%의 CAGR을 목격 할 것으로 예상됩니다.

변형 된 감자 전분 부문의 주요 지배 국가

• 독일은 2025 년에 시장 규모가 0.09 억 달러의 시장 규모 로이 부문을 이끌었고, 확립 된 감자 가공 인프라로 인해 25%의 점유율을 기록했다.
• 폴란드는 22%의 점유율로 강력한 전분 수출 기지의 지원을 받았습니다.
• 중국은 가공 식품 적용이 증가함에 따라 19%의 점유율을 차지했습니다.

다른 유형

다른 변형 된 전분으로는 유아식, 제과 및 특수 소스와 같은 틈새 응용 분야에 사용되는 밀, 쌀 및 완두콩 전분이 있습니다. 이 전분은 전 세계 시장의 약 15%를 차지하며 전분 소스의 다각화가 증가함에 따라 증가합니다.

다른 수정 된 전분은 2025 년에 시장 규모의 시장 규모가 0.24 억 달러를 보유했으며, 전체 시장의 15%를 차지했으며, 2025 년에서 2034 년까지 5.7%의 예상 CAGR이 특수 식품 혁신과 알레르겐이없는 제형에 의해 주도되었습니다.

다른 유형의 주요 지배 국가

• 일본은 2025 년에 시장 규모가 0.07 억 달러 로이 부문을 이끌었고 고품질 쌀 전분에 대한 수요로 인해 30%의 점유율을 기록했습니다.
• 프랑스는 프리미엄 베이커리 및 베이비 푸드 응용 프로그램이 지원하는 22%의 점유율을 기록했습니다.
• 한국은 편의 식품의 혁신에 의해 17% 점유율을 차지했습니다.

응용 프로그램에 의해

인스턴트 국수

변형 된 전분은 인스턴트 국수의 탄력성과 질감을 향상시켜 저장 중에 제품 안정성을 보장합니다. 그것은 전체 시장의 약 21%를 기여하며, 아시아 태평양 지역에서 가장 빠르게 성장하는 응용 프로그램 중 하나입니다.

인스턴트 국수는 2025 년에 시장 규모가 0.34 억 달러로 전체 시장의 21%를 차지했으며 2025 년에서 2034 년까지 6.5%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 빠른 식사 옵션과 일관된 질감 품질에 대한 수요가 증가함에 따라 발생했습니다.

인스턴 국수 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 중국은 국내 소비 수준이 높기 때문에 28%의 점유율을 기록했다.
• 인도네시아는 국수 제조 공장을 확장하여 23%의 점유율을 차지했습니다.
• 인도는 청소년 인구 증가와 편의 동향으로 인해 17%의 점유율을 차지했습니다.

육류 제품

변형 된 전분은 가공 된 육류 제품에서 바인더 및 지방 교체 자 역할을하여 수분 유지 및 질감을 향상시킵니다. 글로벌 애플리케이션 점유율의 약 19%를 차지합니다.

육류 제품은 2025 년에 시장 규모의 시장 규모가 0.31 억 달러로 기록되었으며, 전체 시장의 19%를 차지했으며, 2025 년에서 2034 년까지 5.9%의 CAGR이 가공 된 육류 및 준비된 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 추정됩니다.

육류 제품 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 미국은 강력한 가공 육류 생산으로 인해 26%의 점유율 로이 부문을 이끌었습니다.
• 독일은 고급 식품 가공 시설이 지원하는 20%의 점유율을 기록했습니다.
• 브라질은 대량의 육류 수출 용량으로 인해 18%의 점유율을 차지했습니다.

얼어 붙은 음식

변형 된 전분은 냉동 식품에서 동결-해동 안정성 및 질감 유지를 향상시킵니다. 전 세계적으로 편의성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 전체 시장의 거의 24%를 차지하고 있습니다.

냉동 식품은 2025 년 시장 규모의 시장 규모가 0.39 억 달러를 차지하며 총 시장 점유율의 24%를 차지했으며 2025 년에서 2034 년 사이에 6.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며, 소매 체인과 냉간 저장 인프라를 확대함으로써 주도합니다.

냉동 식품 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 미국은 강력한 냉동 식사 산업으로 인해 29%의 점유율 로이 부문을 이끌었습니다.
• 영국은 프리미엄 냉동 식량 수요로 인해 21%의 점유율을 차지했습니다.
• 중국은 빠른 냉동 제품의 소비 증가로 인해 19%의 점유율을 차지했습니다.

낙농

변형 된 전분은 요구르트, 디저트 및 치즈 제품의 크림과 안정성을 향상시킵니다. 유제품 기반 스낵의 소비가 증가함에 따라 글로벌 응용 프로그램 점유율의 약 18%를 나타냅니다.

유제품은 2025 년에 시장 규모가 0.29 억 달러로 전체 시장의 18%를 차지했으며 2025 년에서 2034 년 사이에 5.8%의 CAGR이 저지방 및 강화 된 유제품 라인의 제품 혁신에 의해 주도되었습니다.

유제품 부문의 3 대 주요 지배 국가

• 프랑스는 고급 유제품 가공 시스템으로 인해 25%의 점유율 로이 부문을 이끌었습니다.
• 인도는 22%의 점유율을 기록했으며, 유제품 스낵 생산의 빠른 성장으로 뒷받침됩니다.
• 독일은 요구르트 및 디저트 카테고리의 혁신으로 인해 19%의 점유율을 차지했습니다.

기타

"기타"세그먼트에는 제과, 소스 및 유아식 응용 프로그램이 포함되어 있으며 전체 시장에 총 18%를 기여합니다. 이 제품의 변형 된 전분은 질감, 향미 안정성 및 저장 수명을 향상시킵니다.

이 부문은 2025 년 시장의 18%를 차지했으며 2025 년에서 2034 년 사이에 5.6%의 CAGR로 증가 할 것으로 예상되는 2025 년에 시장 규모가 미화 0.30 억 달러를 보유하고 있으며, 이는 프리미엄 식품 범주에서 천연 두껍게 에이전트의 채택을 증가 시켰습니다.

다른 세그먼트의 3 가지 주요 지배 국가

• 일본은 고급 제과 및 이유식 제조로 인해 27%의 점유율을 기록했습니다.
• 미국은 프리미엄 소스와 조미료의 성장으로 23%의 점유율을 차지했습니다.
• 호주는 건강 식품 카테고리의 혁신에 의해 지원되는 18% 점유율을 차지했습니다.

식품 산업 수정 전분 시장 지역 전망

2025 년 163 억 달러에 달하는 글로벌 식품 산업 수정 전분 시장은 2034 년까지 275 억 달러에 달할 것으로 예상되며 CAGR은 6%증가했습니다. 지역적으로 아시아 태평양 지역은 38%의 시장 점유율을 기록한 후 북미, 27%, 유럽 23%, 중동 및 아프리카는 12%로 이어집니다. 지역 성장 패턴은식이 변화, 산업 진보 및 가공 식품 소비 확대에 의해 형성됩니다.

북아메리카

북아메리카는 가공 및 편의 식품에 대한 강력한 수요로 인해 지배적 인 입장을 가지고 있습니다. 이 지역은 전 세계 시장 점유율의 27%를 차지하며 베이커리, 스낵 및 유제품에 대한 상당한 채택이 있습니다.

북아메리카는 2025 년 총 시장의 27%를 차지하는 2025 년 미화 0.44 억 달러로 식품 산업 수정 전분 시장에서 가장 많은 점유율을 차지했습니다. 성장은 깨끗한 라벨 채택, 혁신적인 전분 수정 기술을 증가시키고 미국과 캐나다의 식품 가공 능력을 확대함으로써 주도됩니다.

북미 - 식품 산업의 주요 지배 국가 수정 전분 시장

• 미국은 식품 첨가제의 광범위한 R & D에 의해 33%의 지역 점유율을 주도했습니다.
• 캐나다는 냉동 및 즉시 먹을 수있는 식사에 대한 수요 증가로 인해 26%의 점유율을 기록했습니다.
• 멕시코는 확장 간식 및 제과 산업의 지원을 받아 18%의 점유율을 차지했습니다.

유럽

유럽은 세계 시장의 23%를 차지하며 베이커리, 유제품 및 제과 부문에서 깨끗한 라벨 및 유기농 전분에 대한 수요가 증가합니다. 이 지역의 엄격한 식품 안전 규정은 고품질 생산 및 혁신을 장려합니다.

유럽은 2025 년에 미화 0.37 억을 차지했으며 전체 시장의 23%를 차지했습니다. 성장은 자연 식품 성분으로의 전환과 전분 추출 및 변형의 기술 발전으로 뒷받침됩니다.

유럽 ​​- 식품 산업의 주요 지배 국가 수정 전분 시장

• 독일은 높은 감자 전분 활용으로 인해 29%의 점유율 로이 지역을 이끌었습니다.
• 프랑스는 고급 유제품 및 빵집 부문에 의해 주도 된 24%의 점유율을 기록했다.
• 네덜란드는 수출 중심 식품 가공 산업의 지원을받는 18%의 점유율을 차지했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 식품 가공 산업, 빠른 도시화 및 편의 식품에 대한 수요 증가로 인해 38%의 점유율로 세계 시장을 지배합니다. 이 지역은 카사바와 옥수수 전분 생산으로 이어집니다.

아시아 태평양 지역은 2025 년에 0.62 억 달러의 시장 가치를 기록하여 38%를 차지했습니다. 식품 제조, 깨끗한 표지 인식에 대한 투자, 중산층 소비 증가로 인해 성장이 이루어지고 있습니다.

아시아 태평양 - 식품 산업 수정 전분 시장의 주요 지배 국가

• 중국은 대규모 전분 생산 능력으로 인해 31%의 지역 점유율을 주도했습니다.
• 인도는 포장 식품 수요 확대로 인해 24%의 점유율을 기록했습니다.
• 태국은 카사바 기반 전분 수출이 지원하는 21%의 점유율을 차지했습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 전 세계 시장 점유율의 12%를 보유하고 있으며 가공 식품의 채택이 증가하고 도시 소비자 기반의 증가로 인해 강력한 잠재력을 보여줍니다. 수입 의존성 및 산업 확장은 꾸준한 성장을 이끌어냅니다.

이 지역은 2025 년 20 억 달러를 차지했으며 전체 시장의 12%를 차지했습니다. 식품 가공에 대한 투자가 증가하고 편의성 기반 제품에 대한식이 패턴을 변화시켜 성장이 이루어지고 있습니다.

중동 및 아프리카 - 식품 산업의 주요 지배 국가 수정 전분 시장

• 남아프리카 공화국은 29%의 점유율을 기록했으며, 냉동 및 유제품 식품 부문의 성장으로 인해 주도했습니다.
• 사우디 아라비아는 포장 식품 소비를 확대함으로써 24%의 점유율을 차지했습니다.
• UAE는 프리미엄 처리 된 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 18%의 점유율을 차지했습니다.

주요 식품 산업 목록 수정 된 전분 시장 회사 프로파일

식품 산업 수정 전분 시장의 투자 분석 및 기회

식품 산업 수정 전분 시장은 베이커리, 유제품 및 편의 식품 부문의 수요가 증가함에 따라 상당한 투자 잠재력을 제공합니다. 제조업체의 거의 42%가 깨끗한 라벨 전분 생산 용량을 확장 할 계획이며 37%는 효소 및 물리적 수정 기술에 대한 투자를 전달하고 있습니다. 새로운 투자 이니셔티브의 약 33%가 아시아 태평양에 중점을 두어 식품 가공 부문의 강력한 성장을 반영합니다. 또한 투자자의 29%가 지속 가능한 소싱 및 에너지 효율적인 제조를위한 파트너십을 우선시하고 있습니다. 식물 기반 및 알레르겐이없는 성분에 대한 소비자 선호도를 높이면 제품 다각화 및 기술 중심의 혁신에 대한 새로운 기회가 계속 열려 있습니다.

신제품 개발

식품 산업 수정 전분 시장의 제품 혁신은 가속화되고 있으며, 제조업체의 거의 45%가 깨끗한 표지 및 기능성 전분 변형을 출시합니다. 새로운 개발의 약 38%가 건강에 민감한 소비자를 위해 맞춤형 유기 및 비 GMO 전분에 중점을 둡니다. 또한 제품 출시의 27%는 냉동 및 즉시 먹을 수있는 식품 세그먼트를 목표로하여 질감 향상 및 유적 수명 안정성을 강조합니다. R & D 예산의 30% 이상이 가공 효율을 향상시키고 탄소 발자국을 줄이는 바이오 기반 전분 개발에 할당되었습니다. 지속적인 혁신을 통해 생산자는 자연의 고성능 성분에 대한 소비자 기대치를 변화시키는 데 일치 할 수 있습니다.

개발

• 카길 :안정성이 향상된 새로운 범위의 클린 라벨 변형 전분을 도입하여 2024 년 유제품 및 베이커리 애플리케이션의 수요가 22% 증가했습니다.
• 화원 :아시아 태평양 생산 시설을 18% 확장하여 식물 기반 전분 유도체 및 지속 가능한 제형에 대한 수요 증가를 충족 시켰습니다.
• 로케트 :글루텐 프리 베이커리 제품을 위해 설계된 기능성 전분 라인을 출시하여 지역 식품 제조업체의 26%가 채택되었습니다.
• 테이트 & 라일 :가공 식품 부문의 질감 개선 변형 전분의 공급을 향상시키기 위해 유럽 공장에서 20%의 용량 증가를 시행했습니다.
• Emsland-Group :이전 제형과 비교하여 냉동 식품 응용 분야에서 19% 더 높은 성능 속도를 달성하는 새로운 감자 기반 변형 전분 솔루션을 개발했습니다.

보고서 적용 범위

식품 산업 수정 전분 시장 보고서는 주요 부문, 시장 역학 및 전략적 개발에 대한 심층 분석을 제공합니다. 주요 경제 전반의 경쟁 환경, 기술 발전 및 지역 수요 패턴을 평가합니다. 이 보고서의 SWOT 분석은 깨끗한 라벨 전분에 대한 수요가 46% 증가하고 기능성 식품 성분에 대한 38%의 소비자 성향과 같은 강력한 성장 동인을 식별합니다. 약점에는 원자재 수입에 대한 31% 의존성과 29%의 생산 비용 변동이 포함됩니다. 플랜트 기반 전분 혁신 및 지속 가능한 가공 방법에 투자하는 제조업체의 42%에서 기회가 발생합니다. 위협은 주로 화학적 변형 표준에 영향을 미치는 규제 변화를 포함하여 전 세계 생산자의 약 18%에 영향을 미칩니다.