식용 곤충 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(전체 곤충, 곤충 분말, 곤충 가루, 기타), 적용 분야별(인간 소비, 동물 영양), 지역 통찰력 및 2035년 예측

식용 곤충 시장 규모

전 세계 식용 곤충 시장 규모는 2025년 1억 8,400만 달러로 평가되었으며, 2026년에는 2억 2,210만 달러에 도달할 것으로 예상되고, 2027년에는 2억 6,790만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2035년에는 1억 2,360만 달러로 더욱 급증할 것으로 예상됩니다. 이러한 급속한 확장은 식품, 사료, 기능 식품 및 지속 가능한 단백질 응용 분야 전반에서 채택이 증가함에 따라 강력한 수요를 강조합니다. 시장의 장기적인 성장은 소비자 수용도 증가, 제품 포트폴리오 확장, 전 세계적으로 상업적 곤충 사육 운영의 상당한 백분율(%) 증가에 의해 뒷받침됩니다. 글로벌 식용 곤충 시장은 더 높은 단백질 소비와 환경 지속 가능성 선호에 힘입어 계속해서 빠르게 확장되고 있습니다.

미국 시장은 곤충 기반 스낵, 단백질 바의 혁신, 상업용 농업 및 식품 등급 가공에 대한 규제 승인에 힘입어 전 세계 수요의 상당 부분을 차지하는 중요한 성장 지역으로 부상하고 있습니다.

주요 결과

• 시장 규모- 2025년에 1억 8400만 달러로 평가되었으며, 2035년에는 12억 360만 달러에 도달하여 CAGR 20.66%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인- 42%의 소비자는 지속 가능성을 선호합니다. 신규 출시 제품 중 44%가 단백질바, 분말, 친환경 곤충 스낵입니다.
• 동향- 38%는 친환경 포장을 사용합니다. 31%는 곤충 단백질 바입니다. 22%는 스포츠 영양 및 베이킹에 귀뚜라미 가루를 포함합니다.
• 주요 플레이어- Aspire Food Group, EnviroFlight, Entomo Farms, Don Bugito, Six Foods
• 지역적 통찰력- 다양한 채택률과 소비자 수용도에 따라 북미가 34%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있으며 유럽은 29%, 아시아 태평양은 28%, 중동 및 아프리카는 9%로 그 뒤를 이었습니다.
• 도전과제- 65%의 소규모 농장에는 자동화가 부족합니다. 26%는 차단방역 문제와 사료 불일치 문제를 보고했습니다.
• 산업 영향- 투자의 61%가 북미와 유럽으로 흘러갑니다. 29%는 이중 목적의 인간 및 동물 등급 곤충 단백질 시스템을 목표로 합니다.
• 최근 개발- 소매업이 34% 증가했습니다. 밀가루 적용 분야에서 23% 확장; 곤충 사육 능력이 42% 증가했습니다.

식용 곤충 시장은 대체 단백질 산업에서 빠르게 진화하는 부문을 대표하며, 기존 가축보다 환경에 미치는 영향이 현저히 낮으면서도 지속 가능하고 단백질이 풍부한 식품 공급원을 제공합니다. 귀뚜라미, 거저리, 동애등에와 같은 곤충은 높은 단백질 함량, 필수 아미노산, 비타민 및 미네랄로 인해 인간이 섭취하는 데 인기를 얻고 있습니다. 귀뚜라미는 건조 중량 기준으로 65% 이상의 단백질을 함유하고 있어 단백질 보충제와 에너지 스낵으로 선호됩니다. 전 세계적으로 1,900종 이상의 곤충이 소비되고 있으며, 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 식용 곤충 농장은 지난 2년 동안 32% 성장했습니다. 글로벌 식용 곤충 시장은 기능성 식품, 육류 대체품 및 바로 먹을 수 있는 스낵의 사용이 증가하는 것을 목격하고 있습니다. 수요는 전체 시장 애플리케이션의 47%를 차지하는 식품 및 음료 부문에서 특히 강합니다. 또한 식용 곤충 유래 오일 및 분말은 동물 사료, 화장품 및 의약품에 활용되고 있습니다. 신생 기업과 기존 기업은 맛있는 곤충 기반 성분을 만들고 가공 방법을 개선하기 위해 R&D에 투자하고 있습니다. 자연스럽고 알레르기 유발 물질이 없는 저탄수화물 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 건강을 중시하는 인구통계 전반에 걸쳐 시장 침투가 가속화되고 있습니다.

식용 곤충 시장 동향

식용 곤충 시장은 주류 식품 문화에서 곤충 기반 단백질의 수용이 증가함에 따라 변화하는 추세를 경험하고 있습니다. 귀뚜라미는 전 세계 곤충 기반 식품 부문에서 38%의 점유율로 지배적이며, 거저리가 22%로 그 뒤를 따릅니다. 식용 곤충을 구매하는 소비자의 45% 이상이 환경 및 지속 가능성을 이유로 구매하고 있습니다. 곤충 단백질 바와 분말의 가용성은 소매 및 온라인 유통 채널 전반에 걸쳐 56% 증가했습니다. 식용 곤충이 가공 식품에 점점 더 많이 포함되고 있으며, 현재 시장에 출시되는 제품의 31% 이상이 스낵, 베이커리 품목 및 아침 시리얼에 곤충 성분을 포함하고 있습니다. 애완동물 사료 응용 분야에서 곤충 단백질은 저자극성 특성과 소화성으로 인해 현재 대체 단백질 혼합물의 19%를 구성합니다. 프리미엄 동물 영양 제품에 식용 곤충을 사용하는 비율이 27% 증가했습니다. 북미와 유럽은 함께 곤충 기반 식품과 관련된 제품 출시의 61%를 차지합니다. 소비자 조사에 따르면 밀레니얼 세대의 43%는 가공되고 친숙한 형태로 제공되는 곤충을 섭취할 의향이 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 곤충 제품의 지속 가능한 포장이 21% 증가하여 친환경 브랜드에 대한 관심이 병행되고 있음을 나타냅니다.

식용 곤충 시장 역학

드라이버

지속 가능한 단백질 대안에 대한 수요 증가

전 세계적으로 단백질 소비가 증가함에 따라 식용 곤충은 환경 효율성 측면에서 주목을 받고 있습니다. 이제 약 42%의 소비자가 단백질 공급원을 선택할 때 지속 가능성을 고려합니다. 전통적인 가축에 비해 곤충 사육은 온실가스를 80% 적게 생산하고 토지와 물을 90% 적게 사용합니다. 귀뚜라미와 거저리의 단백질 함량은 60% 이상으로 고기와 콩과 같거나 그 이상입니다. 유럽과 북미에서는 건강에 관심이 있는 소비자의 33%가 환경적, 영양적 이점 때문에 곤충 기반 식품에 관심을 보였습니다. 이러한 변화는 식품 기술 및 소매 혁신의 시장 침투를 지원하고 있습니다.

기회

기능성 식품 및 기능성 식품으로 확장

기능성식품 시장은 식용곤충의 핵심 성장동력이 되고 있다. 최근 출시된 곤충 기반 제품의 38% 이상이 항산화제나 오메가-3와 같은 건강상의 이점을 추가로 포함하고 있습니다. 현재 곤충 분말은 단백질바, 쿠키, 쉐이크를 포함한 기능성 스낵의 27%에 통합되어 있습니다. 건강식품 브랜드는 높은 소화율과 비타민 B12 함량을 위해 귀뚜라미 가루를 사용하고 있습니다. 아시아태평양 지역은 곤충 기반 건강보조식품 출시의 21%를 차지하고 유럽은 피트니스 중심 제품에서 선두를 달리고 있습니다. 면역 강화, 장 친화적, 저탄수화물 제제에 대한 수요 증가는 혁신과 프리미엄 제품을 위한 수익성 있는 경로를 열어줍니다.

구속

"서구 시장에서의 소비자 수용 부족"

인식이 높아짐에도 불구하고 북미 소비자의 29%, 유럽 소비자의 33%만이 가공되지 않은 형태의 식용 곤충을 섭취할 의향이 있습니다. 문화적 저항과 '불쾌' 요인은 특히 수용률이 15% 미만인 노년층에서 지속됩니다. 설문조사에 참여한 개인 중 40% 이상이 외모와 익숙하지 않음을 회피의 주요 이유로 꼽았습니다. 곤충 기반 식품의 소매점은 전문점의 12%로 제한되어 있습니다. 규제 불일치는 또한 라벨링 및 마케팅 전략을 방해하고 광범위한 소비자 교육을 지연시키며 주류 슈퍼마켓의 제품 다양성을 제한합니다.

도전

"품질 표준을 유지하면서 생산 규모 확대"

현재 식용 곤충 생산업체의 65% 이상이 중소 규모로 운영되고 있어 비용과 수량 제한에 직면해 있습니다. 제조업체 중 17%만이 자동화된 처리 장치를 갖추고 있어 일관성과 위생에 영향을 미칩니다. 여러 지역에서 식품 등급 안전 표준을 충족하려면 상당한 자본과 인증이 필요하므로 시장 진입이 지연됩니다. 해당 분야의 스타트업 중 약 26%가 주요 생산 장애물로 생물보안과 오염 통제를 꼽았습니다. 또한 일관되지 않은 곤충 사료 공급원은 영양 생산량에 영향을 미치므로 대량 시장 공급망 전반에 걸쳐 품질 보증이 지속적인 과제가 됩니다.

세분화 분석

식용 곤충 시장은 식품, 사료, 기능성 제품 전반에 걸쳐 다양한 제품을 제공하며 유형 및 용도별로 분류됩니다. "유형별" 범주에는 곤충 전체, 곤충 분말, 곤충 가루 및 기타 파생 형태가 포함됩니다. 각각은 요리, 상업 또는 보충 맥락에서 서로 다른 목적을 제공합니다. 통곤충은 전통적이고 참신한 스낵으로 인기가 있으며, 곤충 가루와 곤충 가루는 제과류, 단백질 바, 애완동물 사료에 쉽게 첨가할 수 있어 널리 사용됩니다. 응용 관점에서 볼 때 시장은 크게 인간의 소비와 동물 영양으로 나뉩니다. 인간 소비 부문은 도시 소매 및 전자 상거래 플랫폼을 주도하는 반면, 동물 영양은 소화율과 저자극성 이점으로 인해 애완동물 관리, 사료 및 가금류 분야에서 성장하고 있습니다.

유형별

• 전체 곤충:전체 곤충은 시장의 24%를 차지하며 일반적으로 구운 귀뚜라미나 거저리로 소비됩니다. 특히 아시아 국가와 민족 음식 카테고리에서 선호됩니다.
• 곤충 분말:시장점유율 36%의 곤충분말은 활용도가 매우 높아 단백질바, 시리얼, 건강간식 등에 사용됩니다. 귀뚜라미는 잘게 분쇄되고 중성적인 맛이 나기 때문에 주요 공급원입니다.
• 곤충 식사:곤충박은 식용 곤충 사용의 28%를 차지하며, 특히 동물 사료와 애완동물 사료에 사용됩니다. 이는 소화 가능한 단백질 프로필을 제공하며 양식 영양 프로그램에서 채택이 늘어나고 있습니다.
• 기타:오일과 단백질 분리물을 포함한 기타 형태가 시장의 12%를 차지합니다. 이는 피부 수분 공급 및 항염증 효과를 위해 화장품 및 기능식품에 사용됩니다.

애플리케이션 별

• 인간의 소비:이 부문은 곤충 기반 스낵, 분말 및 육류 대체품에 대한 수요에 힘입어 58%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 피트니스에 중점을 두고 지속 가능성을 의식하는 소비자가 카테고리를 주도합니다.
• 동물 영양:42%를 차지하는 동물 영양제는 애완동물 사료와 양식사료에 곤충 단백질을 사용합니다. 동애등에 유충과 거저리는 단백질과 오메가 함량이 높기 때문에 널리 사용됩니다.

식용 곤충 시장 지역 전망

식용 곤충 시장은 전 세계적으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카의 4개 주요 지역으로 분류되며 각 지역마다 뚜렷한 성장 역학과 시장 침투 수준이 있습니다. 북미는 소비자 개방성, 제품 혁신 및 확립된 규제 경로로 인해 34%의 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 유럽은 지속 가능성 이니셔티브와 기능성 식품 수요에 힘입어 29%로 뒤를 이었습니다. 아시아 태평양 지역은 곤충 소비에 대한 문화적 친숙함과 현대적인 소매업 성장을 활용하여 28%를 차지합니다. 중동 및 아프리카는 일부 도시 시장의 식량 안보 전략 증가와 단백질 다양화에 힘입어 9%를 차지합니다. 지역별 채택률은 인식, 규제, 소비자 인식과 밀접하게 연관되어 있습니다.

북아메리카

북미는 곤충 기반 단백질 바, 분말 및 스낵의 급속한 혁신으로 인해 식용 곤충 시장을 34%의 점유율로 장악하고 있습니다. 미국은 피트니스에 중점을 두는 인구와 지속가능성을 중시하는 소비자의 증가로 인해 지역 수요의 82% 이상을 차지합니다. 북미 지역의 새로운 식용 곤충 제품 중 44% 이상이 건강 및 웰니스 카테고리에 속합니다. 캐나다에서는 또한 애완동물 사료 활용이 증가하여 지역 곤충 식사 사용량의 16%에 기여하고 있습니다. 소매 및 온라인 채널은 지역 전체 제품 판매의 62%를 차지합니다.

유럽

유럽은 환경을 고려한 소비 패턴과 새로운 식품 규정에 따른 규제 승인에 힘입어 전 세계 식용 곤충 시장에서 29%의 점유율을 차지하고 있습니다. 네덜란드, 프랑스, ​​독일과 같은 국가는 지역 소비의 68% 이상을 기여합니다. 유럽 ​​소비자의 49% 이상이 곤충 기반 식품을 탄소 배출량 감소와 연관시킵니다. 곤충 분말은 가장 선호되는 형식으로 출시된 식품의 37%에 사용됩니다. 이 지역은 또한 곤충 간식을 위한 지속 가능한 포장 부문에서 선두를 달리고 있으며, 이 카테고리와 관련된 에코팩 혁신의 31%를 차지합니다.

아시아 태평양

아시아태평양 지역은 뿌리 깊은 문화적 수용과 곤충 단백질의 주류 식단 통합에 힘입어 세계 시장의 28%를 점유하고 있습니다. 태국, 중국, 베트남은 지역 소비의 71% 이상을 차지합니다. 이 지역의 곤충 기반 제품 중 53% 이상이 전통 시장에서 곤충 전체로 판매됩니다. 곤충농장 증가율은 지난 2년간 41%나 급증했다. 북미와 유럽으로의 수출이 24% 증가하여 이 지역이 식용 곤충 솔루션의 주요 생산 및 혁신 허브가 되었습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 도시화와 단백질 다양화 노력에 따른 수요로 인해 9%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 남아프리카공화국, UAE, 케냐는 함께 지역 시장의 63%를 차지합니다. 곤충 소비의 36% 이상이 식량 안보 프로그램에 기인합니다. 곤충 기반 사료는 가금류 및 양식사료 분야에서 28%의 사용량을 기록하며 인기를 끌고 있습니다. 정부 지원 계획은 곤충 농업을 장려하고 있으며, 지역 스타트업의 약 19%가 인간과 동물 모두를 위한 곤충 단백질 개발에 참여하고 있습니다.

프로파일링된 주요 식용 곤충 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

식용 곤충 시장은 특히 확장 가능한 농업, 가공 자동화 및 제품 혁신에 대한 투자자의 관심이 높아지고 있음을 목격하고 있습니다. 최근 투자의 약 37%가 귀뚜라미 및 거저리 양식 인프라 확장에 집중되었습니다. 식용곤충 스타트업에 대한 벤처캐피털 자금은 전년 대비 46% 증가했으며, 북미와 유럽이 자본 흐름의 61%를 차지했습니다. 아시아 태평양 지역에서는 정부가 지원하는 혁신 기금이 생산 중심 프로젝트의 23%를 지원합니다. 투자의 29% 이상이 기호성, 유통기한, 영양 프로필 개선을 위한 R&D를 목표로 하고 있습니다. 새로운 자금의 18% 이상이 인간의 소비와 동물 영양을 모두 충족하는 하이브리드 처리 장치에 투입됩니다. 또한 전략적 제휴의 26%에는 건강 식품 및 애완동물 관리 산업 전반에 걸친 공동 제조 파트너십 및 유통 계약이 포함됩니다. 빠르게 성장하는 대체 단백질 분야에서 선점 우위를 확보하기 위해 대형 식품 대기업이 이 분야에 진출하면서 투자 기회가 확대되고 있습니다.

신제품 개발

식용 곤충 시장의 신제품 개발은 특히 프리미엄 식품, 보충제 및 화장품 부문에서 강력한 추진력을 얻고 있습니다. 곤충 기반 단백질 바는 모든 신규 출시 제품의 31%를 차지하며 치아씨드와 콜라겐과 같은 기능성 성분이 풍부한 경우가 많습니다. 귀뚜라미 가루는 현재 온라인에서 판매되는 고단백 베이킹 믹스의 22%에 포함되어 있습니다. 새로 개발된 제품 중 34% 이상이 운동선수와 웰니스 소비자를 대상으로 하는 피트니스 및 체중 관리용으로 포지셔닝되었습니다. 곤충 단백질과 고구마 또는 아마씨를 혼합한 하이브리드 애완동물 치료제는 신제품 파이프라인의 17%를 차지합니다. 화장품 분야에서 곤충기름이 함유된 스킨 크림과 마스크는 현재 천연 스킨케어 혁신의 9%를 차지합니다. 지역 전반에 걸쳐 신제품의 38%가 환경을 고려한 브랜드를 반영하여 생분해성 또는 재활용 가능한 재료를 사용하여 포장되었습니다. 기업들은 또한 조기 채택 시장을 겨냥한 출시의 13%를 차지하는 곤충 칩과 맛이 나는 곤충 너겟과 같은 어린이 친화적인 스낵을 만들고 있습니다.

최근 개발

• Entomo Farms는 베이킹 등급 곤충 가루를 출시했습니다.베이킹용 고단백 곤충 가루를 출시하여 식품 제조업체 및 베이커리 전체에서 B2B 고객 기반을 23% 늘렸습니다.
• Aspire Food Group은 세계 최대 규모의 귀뚜라미 농장을 열었습니다.귀뚜라미 단백질 생산 능력을 42% 확장하여 소매 및 식품 서비스 파트너의 가용성을 향상했습니다.
• EnviroFlight가 양식사료로 확장되었습니다.양식용 곤충 사료 제조를 시작하여 현재 북미 양어장에 곤충 기반 사료의 19%를 공급하고 있습니다.
• Chapul은 귀뚜라미 단백질 보충제를 다시 출시했습니다.귀뚜라미 기반 보충제 라인의 새로운 버전을 재도입했습니다. 이제 아미노산 함량이 27% 더 높아졌습니다.
• Don Bugito는 친환경 소매업체와 파트너십을 맺었습니다.곤충 스낵을 소매하기 위해 50개 이상의 친환경 상점과 협력하여 도시 지역에서 진열대 수를 34% 늘렸습니다.

보고 범위

식용 곤충 시장 보고서는 시장 규모, 점유율, 추세, 지역 역학, 제품 세분화, 투자 패턴 및 경쟁 프로필에 대한 포괄적인 통찰력을 제공합니다. 이 보고서는 곤충 전체, 분말, 곤충 가루와 같은 주요 형식뿐만 아니라 인간 식품 및 동물 사료에 적용되는 내용도 다루고 있습니다. 북미는 34%의 점유율을 차지하고 있으며 유럽이 29%, 아시아 태평양이 28%, 중동 및 아프리카가 9%를 차지하고 있습니다. 곤충 분말은 제품 사용량의 36%를 차지하는 반면 인간 소비는 응용 수요의 58%를 차지합니다. 약 42%의 소비자가 지속가능성을 위해 식용 곤충을 선택하고 있으며, 신제품의 44% 이상이 웰니스 분야에 적합합니다. 보고서에는 규제 개발, 혁신 핫스팟, 전 세계적으로 해당 부문이 직면한 주요 성장 과제에 대한 데이터도 포함되어 있습니다.