바스마티 쌀 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(인도 바스마티 쌀, 파키스탄 바스마티 쌀, 케냐 바스마티 쌀 등), 적용 대상별(직접 식용, 심층 가공), 지역 통찰력 및 2035년 예측

바스마티 쌀 시장규모

고급 곡물 수요, 세계 각국의 요리 인기, 포장 식품 소비 증가가 계속해서 세계 무역에 영향을 미치면서 글로벌 바스마티 쌀 시장은 크게 확대되고 있습니다. 세계 바스마티 쌀 시장은 2025년에 144억 3천만 달러로 평가되었으며, 2026년에는 약 8.5% 성장을 반영하여 156억 5660만 달러에 가깝게 성장했습니다. 세계 바스마티 쌀 시장은 2027년에 약 169억 8,740만 달러에 도달하고 2035년까지 약 326억 2,600만 달러로 급등할 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 CAGR 8.5%로 진행됩니다. 세계 바스마티 쌀 시장 공급의 70% 이상이 남아시아에서 발생하는 반면, 중동과 유럽은 수입 수요의 거의 40~45%를 차지합니다. 프리미엄 및 숙성된 바스마티 품종은 30% 이상의 점유율을 차지하고 있으며 브랜드 포장 바스마티는 매년 12% 이상 성장하여 강력한 비율별 무역 흐름과 소매 및 식품 서비스 채널 전반에 걸쳐 지속적인 글로벌 바스마티 쌀 시장 확장을 지원하고 있습니다.

미국 바스마티 쌀 시장에서는 남아시아 가구의 63% 이상이 정기적으로 바스마티 쌀을 구매하고 있으며, 전문 및 민족 소매 채널이 시장 점유율의 21% 이상을 차지하고 있습니다. 바로 먹을 수 있는 향미 바스마티 쌀 제품이 인기를 얻어 도시 슈퍼마켓에서 15% 성장했습니다. 식품 서비스 채널은 전체 소비의 거의 20%를 차지하며 인도, 중동 및 퓨전 레스토랑은 북미 전역에서 바스마티 쌀 채택을 늘립니다.

주요 결과

• 시장 규모:2024년에는 133억 달러로 평가되었으며, CAGR 8.5%로 2025년에는 144억 3050만 달러, 2033년에는 277억 1528만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인:프리미엄 방향족 곡물 수요가 48% 이상입니다. 현재 전 세계적으로 레스토랑 메뉴의 35%에 바스마티 쌀이 포함되어 있습니다.
• 동향:유기농 바스마티 매출이 25% 증가했습니다. 선진국 소비자의 55%는 저혈당 쌀 제품을 찾고 있습니다.
• 주요 플레이어:KRBL, LT Foods, Tilda Basmati Rice, Matco Foods, Adani Wilmar 등.
• 지역적 통찰력:아시아태평양 지역은 전 세계 바스마티 쌀 시장 점유율의 80% 이상을 차지하고 유럽은 10%, 중동 및 아프리카는 7%, 북미는 3%를 차지하는데, 이는 지배적인 생산, 강력한 수입 수요, 민족 소비 증가를 반영합니다.
• 과제:가격 변동의 영향을 받는 수출업체 30% 이상, 시장의 50%가 엄격한 잔류물 무함유 인증을 요구합니다.
• 업계에 미치는 영향:지속 가능성 이니셔티브는 포장의 35%, 친환경 포장의 28% 증가, 22%의 브랜드가 추적 가능한 제품을 도입합니다.
• 최근 개발:QR 추적성을 통한 소비자 참여 17%, 즉석 요리를 위한 선반 공간 24% 증가, 포장에 플라스틱 사용 28% 감소.

바스마티 쌀 시장은 전통과 혁신이 혼합되어 형성되었으며 프리미엄 품종이 전 세계 수요의 40% 이상을 차지합니다. 30% 이상의 소비자가 구매 전 원산지 확인을 원하면서 진품성과 추적성이 필수가 되었습니다. 바로 조리 가능한 키트와 맛을 첨가한 변형 제품과 같은 부가가치 제품이 도시화와 편의성 요구로 인해 빠른 속도로 확대되고 있습니다. 엄격한 품질 및 지속 가능성 표준은 이제 전체 수출 시장의 절반 이상에 영향을 미치고 있으며, 기술 및 포장에 대한 투자는 새로운 성장 기회를 창출하고 있습니다. 지역별 요리 선호도, 탄탄한 식품 서비스 수요, 건강에 대한 관심 트렌드는 시장에서 꾸준한 추진력을 보장합니다.

바스마티 쌀 시장 동향

바스마티 쌀 시장은 소비자 선호도 변화, 수출 증가, 건강에 대한 인식 제고로 인해 꾸준한 변화를 겪고 있습니다. 전 세계 바스마티 쌀 생산량의 60% 이상이 인도에서 생산되며, 파키스탄이 거의 35%를 차지하고 나머지는 기타 아시아 국가에서 생산됩니다. 향기로운 바스마티 쌀은 소비자들 사이에서 상당한 수요를 갖고 있으며, 프리미엄 변종 쌀은 전체 소매 판매의 40% 이상을 차지합니다. 유기농 바스마티 쌀은 무농약 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 판매량이 연간 25% 이상 성장하는 등 인기를 얻고 있습니다. 선진국 소비자의 거의 55%가 저혈당 식품을 선호하므로 바스마티 쌀은 당뇨병 친화적인 식단에 유리한 선택입니다.

슈퍼마켓과 대형마트를 포함한 소매 유통 채널은 전 세계적으로 전체 바스마티 쌀 판매량의 45% 이상을 차지하며, 온라인 플랫폼은 신규 구매의 20% 이상을 차지해 가장 높은 성장 모멘텀을 보이고 있습니다. 유럽에서는 수입 쌀 품종의 50% 이상이 바스마티(basmati)가 지배적이며 이는 소수 민족의 식품 수요와 레스토랑 소비에 힘입은 것입니다. 또한 향미 바스마티 쌀 변종은 거의 18% 증가하여 요리 혁신으로의 전환을 나타냅니다. 제품 원산지 및 추적 가능성에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 현재 30% 이상의 소비자가 바스마티 쌀을 구매하기 전에 지리적 진위 여부를 고려하고 있습니다.

바스마티 쌀 시장 역학

드라이버

프리미엄 및 방향족 곡물에 대한 수요 증가

향긋하고 긴 곡물 품종에 대한 소비자 성향이 주요 동인이며, 전 세계 쌀 소비자의 48% 이상이 질감과 향기 때문에 바스마티 쌀을 선호합니다. 프리미엄 바스마티 부문은 중동 및 유럽 요리의 소비 증가로 인해 28%의 성장을 예상했습니다. 더욱이, 식단의 다양화와 이국적인 쌀에 대한 수요로 인해 전 세계 레스토랑 메뉴의 35% 이상이 바스마티를 포함하게 되었습니다.

기회

유기농 및 건강을 고려한 소비자 부문의 확장

건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 바스마티 쌀 시장에 새로운 길이 열렸습니다. 유기농 바스마티 쌀은 건강식품 소매 형태에서 시장 침투율이 22% 이상 증가한 것으로 나타났습니다. 바스마티 쌀의 글루텐 프리, 저지방, 저나트륨 특성은 건강에 관심이 있는 전 세계 소비자의 40% 이상에게 매력적입니다. 완전 채식 및 식물성 식단 추종자들의 수요도 31% 급증하여 청정 라벨 및 친환경 바스마티 쌀 생산 기회가 강화되었습니다.

구속

"가격 변동성 및 수출 제한"

바스마티 쌀 시장은 가격 변동과 정책에 따른 수출 제한에 매우 민감합니다. 수출업체의 30% 이상이 최저 수출 가격 및 품질 기준에 대한 정부의 일관성 없는 규제로 인해 마진이 감소했다고 보고했습니다. 또한 수입업체의 25%는 주요 수출국이 부과하는 갑작스러운 무역 제한으로 인해 어려움을 겪고 있습니다. 가격 변동성은 전 ​​세계 구매자의 35% 이상에게 영향을 미쳤으며, 특히 공급 불일치로 인해 비용이 불안정해지는 유럽과 중동 지역에서 더욱 그렇습니다. 변동하는 몬순 패턴은 인도와 파키스탄 재배 지역의 40% 이상에 영향을 미치며 전체 수확량과 공급에 영향을 미칩니다. 이러한 제한은 장기 계약 거래를 제한하고 전 세계 지역의 공급망 신뢰성에 영향을 미칩니다.

도전

"비용 상승 및 지속 가능성 규정 준수"

투입 비용 증가와 지속 가능성 규정 준수는 바스마티 쌀 시장의 주요 과제입니다. 비료와 인건비는 32% 이상 급등해 거의 45%에 달하는 중소 생산업체의 수익성에 직접적인 영향을 미쳤습니다. 더욱이 주요 수출 시장의 50% 이상이 현재 엄격한 잔류물 없는 인증을 요구하고 있어 수출업체에 추가적인 규정 준수 비용이 발생하고 있습니다. 특히 프리미엄 변형에 필요한 온도 조절 배송 컨테이너의 경우 포장 및 운송 비용이 28% 이상 증가했습니다. 바스마티 쌀의 35% 이상이 소비되는 유럽과 같은 지역에서는 선반 배치에 지속 가능성 지표가 필수가 되어 전통적인 생산자가 관행을 빠르게 업그레이드하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

세분화 분석

바스마티 쌀 시장은 지역별 다양한 선호도와 소비 행동을 반영하여 유형과 용도에 따라 분류됩니다. 인도 바스마티 쌀은 전 세계적인 인기로 유형 부문을 장악하고 있으며, 지역 및 틈새 시장을 겨냥한 파키스탄 및 케냐 바스마티 쌀이 그 뒤를 따르고 있습니다. 적용 부문은 주로 직접 식용 용도와 심층 가공으로 구분됩니다. 직접 식용 소비에는 가정 요리, HoReCa(호텔, 레스토랑 및 케이터링), 민족 요리가 포함되며 전 세계 수요의 60% 이상을 차지합니다. 한편, 심층 가공에는 즉석 식사, 비리야니 믹스, 쌀 기반 스낵과 같은 부가가치 제품이 포함되며 편의성과 변화하는 라이프스타일로 인해 거의 25%의 시장 점유율로 주목을 받고 있습니다.

유형별

• 인도 바스마티 쌀:전 세계 바스마티 쌀 시장의 65% 이상을 점유하고 있으며, 긴 곡물, 탁월한 향 및 일관된 품질로 선호됩니다. 100개 이상의 국가로 수출되며 유럽과 중동에서만 이 품종의 55% 이상이 소비됩니다.
• 파키스탄 바스마티 쌀:바스마티 쌀 카테고리에서 약 28%의 점유율을 차지하고 있으며 약간 고소한 맛과 단단한 식감으로 잘 알려져 있습니다. 걸프만 국가와 동남아시아에서 선호도가 높으며 생산량의 60% 이상이 수출 시장으로 향하고 있습니다.
• 케냐 바스마티 쌀:주로 동아프리카 국가에서 사용되는 약 3%의 점유율로 성장하는 세그먼트입니다. 현지 생산은 케냐 국내 수요의 약 70%를 지원하며, 낮은 전분 함량으로 인해 건강에 관심이 있는 소비자 사이에서 선호도가 높아지고 있습니다.
• 기타:네팔, 방글라데시 및 일부 아프리카 국가의 품종이 포함되어 있으며 전 세계 바스마티 쌀 시장의 약 4%를 차지합니다. 이들은 주로 현지 또는 지역 시장에서 소비되며 가끔 해외 디아스포라 공동체로 수출됩니다.

애플리케이션 별

• 직접 식용:일일 식사, 전통 요리, 축제 준비 등을 포함하여 전 세계 총 소비량의 70% 이상을 차지합니다. 인도와 같은 국가에서는 바스마티 쌀의 80% 이상이 가정과 식당에서 직접 소비됩니다.
• 심층 처리:전체 사용량의 약 25%를 차지하며, 포장식품 형태의 확대로 주목을 받고 있습니다. 즉석 조리 가능한 비리야니 키트, 맛을 낸 쌀 팩, 쌀 기반 스낵 등이 도시 소매 형태와 간편 식품 체인점에서 30% 증가한 것으로 나타났습니다.

지역 전망

바스마티 쌀 시장은 고유한 소비자 선호도, 인종적 다양성, 진화하는 수출입 역학에 의해 주도되는 역동적인 지역 성장 패턴을 보여줍니다. 아시아 태평양 지역은 생산과 국내 소비의 중심지로 남아 있으며 전체 바스마티 쌀 재배의 80% 이상을 차지합니다. 유럽은 다문화 인구와 민족 요리의 인기 상승으로 인해 전 세계 바스마티 쌀 수입의 35% 이상을 차지하는 주요 수입국입니다. 북미, 특히 미국과 캐나다에서는 소매 및 식품 서비스 채널에서 바스마티 쌀이 빠르게 채택되고 있으며, 비아시아 쌀 품종이 20% 이상을 차지하고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역은 뿌리 깊은 요리 전통과 대규모 남아시아 국외 거주자 커뮤니티를 반영하여 프리미엄 및 특수 바스마티 쌀에 대한 수요가 높습니다. 각 지역은 추적성, 품질 표준 및 건강을 고려한 제품 포지셔닝에 점점 더 중점을 두어 글로벌 트렌드에 뚜렷이 기여하고 있습니다.

북아메리카

북미에서는 미국과 캐나다를 중심으로 바스마티 쌀 수요가 크게 증가하고 있으며, 남아시아 디아스포라의 65% 이상이 매일 소비되는 바스마티 쌀을 선호합니다. 이 지역의 소매 부문은 확대되어 슈퍼마켓과 대형마트가 바스마티 쌀 판매량의 55% 이상을 차지합니다. 유기농 및 비 GMO 바스마티 쌀의 보급률이 증가하고 있으며 현재 고급 식료품점 제품 부문의 28% 이상을 차지하고 있습니다. 바로 먹을 수 있는 바스마티 쌀 제품은 바쁜 생활 방식으로 인해 매출이 22% 증가하는 등 인기를 얻었습니다. 식품 서비스 채널, 특히 인도 및 중동 레스토랑은 북미 전체 시장 수요의 18% 이상을 차지합니다.

유럽

유럽은 바스마티 쌀의 가장 수익성이 높은 시장 중 하나로 전 세계 수입량의 약 35%를 차지합니다. 영국은 문화적 다양성과 아시아 및 중동 지역 사회의 강력한 존재로 인해 유럽 전체 바스마티 쌀 소비량의 45% 이상을 차지합니다. 유럽 ​​가구의 50% 이상이 바스마티 쌀의 독특한 향과 식감을 선호하며, 건강에 초점을 맞춘 트렌드로 인해 유기농 및 통곡물 바스마티에 대한 수요가 증가하여 현재 전체 카테고리 매출의 19%를 차지하고 있습니다. 민족별 식품 체인과 퀵 서비스 레스토랑은 지역 시장 점유율의 25% 이상을 차지하고 있으며, 자체 브랜드 브랜드는 소매 부문의 14% 이상을 꾸준히 점유하고 있습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 전 세계 바스마티 쌀 생산량의 80% 이상을 차지하는 주요 지역으로 남아 있습니다. 인도는 전 세계 생산량의 65% 이상을 담당하는 선두 위치를 차지하고 있으며 파키스탄은 약 28%를 차지합니다. 국내 소비는 활발하며 생산된 바스마티 쌀의 70% 이상이 아시아 태평양 시장에서 소비됩니다. 프리미엄, 장립 및 유기농 바스마티 품종은 도시 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있으며 이는 도시 소매 판매의 24%를 차지합니다. 전자상거래의 증가로 대도시 지역의 온라인 판매가 16% 증가했으며, 혁신적인 포장 형식이 현재 전체 시장 유통의 11% 이상을 차지하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 1인당 바스마티 쌀 소비량이 높아 전 세계 총 수요의 거의 30%를 차지합니다. 걸프협력회의(GCC) 국가들만 해도 이 지역 시장의 55% 이상을 차지합니다. 숙박업, 요식업, 전통 식품 부문이 주요 기여자이며 매출의 60% 이상이 식품 서비스 및 기관 구매자를 대상으로 합니다. 프리미엄 바스마티 쌀 품종이 선호되며 전체 바스마티 수입량의 46%를 차지합니다. 남아시아와 아프리카 출신의 국외 거주자 커뮤니티가 성장하면서 수요가 늘어나고 있으며, 현재 할랄 인증은 해당 지역 수입 쌀의 60% 이상을 포괄하여 현지 식단 규정을 준수하고 있습니다.

프로파일링된 주요 바스마티 쌀 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

생산자, 수출업체, 유통업체가 제품 혁신, 공급망 효율성 및 브랜드 확장을 목표로 함에 따라 바스마티 쌀 시장에 대한 투자 활동이 강화되고 있습니다. 선도적인 시장 참가자 중 36% 이상이 운영 효율성과 제품 일관성을 향상시키기 위해 자동화된 밀링 및 포장 시설에 투자하고 있습니다. 사모 펀드와 벤처 캐피탈 자금이 급증하여 투자의 18% 이상이 유기농 및 특수 쌀 농업 계획에 집중되었습니다. 인도와 중동 수출업체 간의 합작 투자는 이제 시장 진출 및 물류 개선을 목표로 하는 새로운 무역 관계의 27% 이상을 차지합니다. 또한, 쌀 수출업자의 약 21%는 진품성과 품질 보증에 대한 소비자 수요 증가에 대응하여 농장에서 식탁까지의 투명성을 위한 추적성 시스템과 디지털 플랫폼을 개발하는 데 자원을 할당하고 있습니다. 아프리카와 동남아시아의 신흥 시장으로의 확장도 증가하고 있으며, 기존 브랜드의 15%가 이러한 고성장 지역에서 유통 파트너십을 추구하고 있습니다. 지속 가능성, 친환경 포장 및 계약 농업에 대한 전략적 투자는 업계를 재편하고 이해관계자에게 풍부한 기회를 제공할 준비가 되어 있습니다.

신제품 개발

바스마티 쌀 시장은 제품 개발의 물결을 경험하고 있으며, 30% 이상의 기업이 새로운 부가가치 쌀 제품을 출시하고 있습니다. 즉석 조리 및 바로 먹을 수 있는 바스마티 쌀 식사 키트가 인기를 얻고 있으며 전 세계 슈퍼마켓에서 소매 진열 공간이 24% 증가했습니다. 향미 강화 바스마티 쌀 품종은 건강에 관심이 많은 소비자들의 관심을 끌고 있으며 신제품 출시의 18%는 저혈당, 유기농, 영양이 풍부한 쌀에 초점을 맞추고 있습니다. 재밀봉 가능, 재활용 가능, 습기 방지 팩과 같은 포장 혁신은 현재 시장의 16% 이상을 차지하며 제품 보관 수명과 편의성을 향상시킵니다. 22% 이상의 브랜드가 도시 라이프스타일과 시간에 쫓기는 소비자를 만족시키기 위해 1회용 쌀 주머니와 전자레인지용 쌀 주머니를 출시하고 있습니다. 푸드테크 스타트업 및 유명 셰프와의 부문 간 협업을 통해 고급 쌀 혼합 및 프리미엄 쌀 혼합 개발이 가속화되고 있으며, 그 결과 전문 바스마티 카테고리가 13% 증가했습니다. 지속 가능성, 식물 기반 및 민족 융합 제품에 중점을 두고 신제품 개발을 통해 전 세계 바스마티 쌀 시장에서 새로운 성장 가능성을 열어가고 있습니다.

최근 개발

• KRBL, 추적 가능한 Basmati 라인 출시:2023년 KRBL은 블록체인 기반 추적을 활용하여 완전히 추적 가능한 바스마티 쌀 제품 라인을 출시했습니다. 현재 포장 쌀의 20% 이상에 소비자가 농장 원산지를 확인할 수 있는 QR 코드가 포함되어 있으며, 이는 수출 고객 사이에서 소비자 참여와 선호도가 17% 증가하는 결과를 가져왔습니다.
• LT Foods, 유기농 바스마티 포트폴리오 확장:2024년에 LT Foods는 유기농 제품 범위를 확장하여 두 가지 새로운 유기농 바스마티 변종을 출시했습니다. 이들 제품은 이미 전문 건강식품 소매 채널에서 11% 이상의 점유율을 확보했으며 신규 소비자의 25% 이상이 유기농 쌀 옵션을 선택함에 따라 추가 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
• Adani Wilmar, 지속 가능한 포장 출시:Adani Wilmar는 2024년 초 바스마티 쌀 브랜드를 위해 100% 재활용 가능하고 생분해 가능한 포장재를 출시했습니다. 이 친환경 이니셔티브는 현재 제품 라인의 35%를 포괄하고 포장에 플라스틱 사용량을 28% 줄여 지속 가능성에 초점을 맞춘 구매자의 30% 이상에게 어필했습니다.
• Tilda Basmati의 가열 준비 범위 확장:2023년에 Tilda Basmati는 글로벌 맛과 민족 맛을 포함한 즉시 가열 가능한 맛 쌀 팩 시리즈를 출시했습니다. 이 제품군은 간편식 부문에서 13%의 성장을 기록했으며, 유럽과 북미 지역 최초 구매자의 21%가 빠른 식사 솔루션을 위해 이 제품을 선택했습니다.
• Matco Foods, 할랄 시장 인증 획득:2024년 Matco Foods는 수출 포트폴리오에 대한 포괄적인 할랄 인증을 획득하여 중동 및 동남아시아 시장 표준을 준수합니다. 현재 수출품의 62% 이상이 할랄 인증을 받았으며, 이로 인해 이 지역 전체에서 새로운 유통업체 계약이 19% 급증했습니다.

보고 범위

바스마티 쌀 시장 보고서는 다양한 차원에 걸친 포괄적인 분석을 제공하여 유형, 응용 프로그램 및 지역별로 심층적인 세분화를 제공합니다. 이 연구는 전 세계 시장 규모의 95% 이상을 다루며 소비자 동향, 공급망 변화 및 새로운 기회를 분석합니다. 시장 성장의 42% 이상을 차지하는 프리미엄, 유기농 및 특수 바스마티 쌀 부문에 대한 자세한 통찰력이 포함되어 있습니다. 지역적 적용 범위는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카에 걸쳐 있으며 전체적으로 국제 무역 활동의 98% 이상을 나타냅니다. 이 보고서는 판매의 47% 이상을 차지하는 소매 형식과 빠른 속도로 성장하는 전자 상거래 등 주요 유통 채널을 조사합니다.

경쟁사 프로파일링에는 브랜드 시장 환경의 78% 이상을 차지하는 15개 이상의 주요 회사가 포함됩니다. 이 보고서는 소비자 선호도와 공급망 탄력성에 영향을 미치는 투자 패턴, 기술 채택, 최근 제품 혁신을 조사합니다. 수출 제한, 기후 영향, 투입 비용 상승 등 시장 제약, 과제 및 위험 요소는 백분율 기반 데이터를 사용하여 정량화됩니다. 또한 보고서는 시장을 재편하고 있는 최근 제조업체 개발, 투자 전략 및 지속 가능성 이니셔티브에 대해 자세히 설명합니다. 이 포괄적인 보고서는 새로운 트렌드를 활용하고 시장 지위를 확보하려는 업계 이해관계자에게 실행 가능한 통찰력을 제공합니다.