보리 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(빠른 진주 보리, 진주 보리, 겉보리, 겉보리), 적용 분야별(동물 사료 산업, 식품 및 음료 산업), 지역 통찰력 및 2035년 예측

보리 시장규모

세계 보리 시장 규모는 2025년 239억 1천만 달러였으며 점진적으로 성장하여 2026년 243억 2천만 달러, 2027년 247억 4천만 달러에 도달하고 2035년까지 283억 4천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 완만한 확장은 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 CAGR 1.72%를 반영합니다. 양조, 동물 사료, 기능성 식품 산업의 수요에 따라 또한, 기후 탄력적인 작물 품종과 지속 가능한 농업 관행은 글로벌 보리 시장의 안정성을 지원하고 있습니다.

미국 보리 시장은 식품, 음료, 동물 사료 산업의 수요 증가에 힘입어 예측 기간 동안 꾸준한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 양조 부문은 맥아 생산을 위한 보리 채택이 증가하면서 여전히 주요 소비자로 남아 있습니다. 유기농 및 non-GMO 보리에 대한 관심이 높아지면서 시장 역학에 영향을 미치고 있으며, 수확량이 많고 가뭄에 강한 보리 품종의 발전으로 생산 효율성이 향상되고 있습니다. 식물성 대체 식품과 강화 보리 기반 제품의 확대는 시장 동향을 더욱 형성하고 있습니다. 또한, 지속 가능한 농업 및 보리 연구를 지원하는 정부 이니셔티브는 장기적인 시장 안정성에 기여할 것으로 예상됩니다.

보리 시장은 식품, 음료, 동물 사료에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 보리는 맥주 생산의 중요한 성분이며 양조 산업은 전 세계 보리 생산량의 65% 이상을 소비합니다. 식물성 식단에 대한 선호도가 높아짐에 따라 영양가 있는 곡물인 보리에 대한 수요도 증가했습니다. 또한 심장 건강을 지원하는 높은 섬유질과 베타글루칸 함량으로 인해 기능성 식품에 보리를 사용하는 경우가 45% 증가했습니다. 시장에서는 지난 몇 년간 30%나 급증한 유기농 보리 생산량의 증가를 목격하고 있습니다.

보리시장 동향

세계 보리 시장은 유기농 및 비 GMO 보리로의 전환을 포함해 다양한 추세에 따라 형성되었으며, 이는 55% 증가했습니다. 양조 산업에서 맥아 보리 수요는 여전히 강하여 전체 보리 사용량의 70%를 차지합니다. 또한, 섬유질이 풍부한 제품에 대한 소비자 선호로 인해 보리 기반 건강 보조식품에 대한 수요가 40% 증가했습니다. 채식주의자 및 채식주의 인구의 증가로 인해 식물성 고기 대체품에 보리의 사용이 35% 증가했습니다. 보리 가공 기술의 발전으로 생산 효율성이 50% 증가하고 폐기물이 줄어들고 수확량이 최적화되었습니다. 기후 변화에 대한 우려로 인해 가뭄에 강한 보리 품종에 대한 투자가 증가했으며 채택률은 25% 증가했습니다. 또한, 보리 제품의 전자상거래 매출은 농업 시장의 디지털화가 진행되는 것을 반영하여 60%나 급증했습니다.

보리 시장 역학

보리 시장 역학은 기후 조건, 기술 발전, 진화하는 소비자 선호도와 같은 요인의 영향을 받습니다. 주요 동인은 식품, 음료 및 동물 사료 산업에서 보리 기반 제품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 그러나 날씨 패턴의 변동, 공급망 중단 등의 문제는 생산에 영향을 미칩니다. 유기농 및 특수 보리 품종의 확장에 기회가 있습니다. 기능성 식품의 증가와 보리의 건강 효능에 대한 연구 증가는 계속해서 시장 혁신을 주도하고 있습니다.

시장 성장의 동인

"기능성 식품에 대한 수요 증가"

건강상의 이점에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 보리 기반 기능성 식품에 대한 수요가 50% 증가했습니다. 보리는 섬유질 함량이 높기 때문에 건강 중심 식단에서 선호되는 성분이 되었으며, 섬유질이 풍부한 식품의 45% 성장에 기여했습니다. 콜레스테롤을 낮추는 보리의 핵심 성분인 베타글루칸의 수요가 35% 증가했습니다. 스포츠 영양에 보리를 포함시키는 비율은 30% 증가했는데, 이는 단백질과 에너지 강화 제제에서의 역할을 반영합니다. 또한 장 건강상의 이점으로 인해 발효 식품에 보리 사용이 40%나 급증했습니다.

시장 제약

"생산에 영향을 미치는 기후 변동성"

극단적인 기후 조건은 보리 수확량에 영향을 미쳤으며 일부 지역에서는 가뭄으로 인해 생산량이 25% 감소했습니다. 토양 악화는 전반적인 보리 농업 효율성에 영향을 미쳐 생산성이 20% 감소했습니다. 식물병의 확산 증가로 인해 주요 생산국에서는 최대 30%의 손실이 발생했습니다. 또한, 보리 수출에 대한 무역 제한과 관세로 인해 전 세계 보리 무역이 15% 감소했습니다. 비료와 살충제에 대한 투입 비용 상승으로 인해 생산 비용이 40% 증가하여 수익성에 영향을 미쳤습니다.

시장 기회

"유기농 보리재배 확대"

무농약 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 유기농 보리 수요가 50%나 급증했습니다. 지속 가능한 농업 관행 채택이 35% 증가하여 환경적, 경제적 이익을 지원합니다. 프리미엄 맥주 생산에 유기농 보리 사용이 45% 증가했는데, 이는 수제 맥주와 장인 맥주 양조로의 전환을 반영합니다. 글루텐 프리 시장의 성장에 힘입어 유기농 보리가루에 대한 수요가 30% 증가했습니다. 또한, 지속 가능한 농업을 장려하는 정부 이니셔티브에서는 유기농 보리 농민을 지원하여 자금을 40% 늘렸습니다.

시장 과제

"공급망 중단 및 가격 변동성"

공급망 중단으로 인해 보리 가용성이 변동되어 전 세계 공급업체의 50%에 영향을 미쳤습니다. 운송 및 물류비가 30%나 급등해 수출 가격에 영향을 미쳤다. 지정학적 긴장으로 인한 시장 불안정으로 인해 보리 가격이 25% 변동되었습니다. 또한 저장 및 보존 문제로 인해 수확된 보리의 경우 소비자에게 도달하기 전에 20%의 손실이 발생했습니다. 특정 보리 생산 지역에 대한 높은 의존도로 인해 위험이 증가했으며, 전 세계 공급량의 35%가 몇몇 주요 수출국에 집중되어 있습니다.

세분화 분석

글로벌 보리 시장은 식품 및 음료 산업, 동물 사료 부문 및 건강에 민감한 소비자의 수요가 증가함에 따라 유형 및 용도에 따라 분류됩니다. 섬유질, 단백질, 필수 영양소가 풍부한 보리는 양조, 식품 생산, 가축 사료로 널리 사용됩니다. 식물성 영양과 지속 가능한 농업 관행의 증가 추세가 시장을 주도하고 있습니다. 시장은 생보리, 진주보리, 껍질이 없는 보리, 껍질이 있는 보리의 네 가지 주요 유형으로 분류됩니다. 적용 측면에서 보리는 동물 사료 산업과 식품 및 음료 부문에서 광범위하게 사용됩니다.

유형별

• 빠른 진주보리: 빠른 진주보리는 전 세계 보리 시장의 25%를 차지하며 주로 즉석식품과 인스턴트 식품에 사용됩니다. 편리하고 건강한 음식 옵션에 대한 수요가 증가함에 따라 시리얼, 수프 및 샐러드에서 빠른 진주 보리의 소비가 증가했습니다. 북미와 유럽 시장은 건강한 식습관의 인기와 통곡물에 대한 선호도 증가로 인해 진주보리의 주요 소비자입니다.

• 진주보리 : 진주보리는 35%의 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며 식품 가공 및 양조 산업에 널리 사용됩니다. 부분적인 가공을 거쳐 밀기울을 제거해 요리가 더욱 간편해집니다. 맥주 산업은 진주 보리의 주요 소비자 중 하나이며 유럽과 아시아 태평양 지역에서 생산량이 증가하고 있습니다. 수제 맥주 양조장과 프리미엄 맥주 브랜드의 증가 추세는 수요를 더욱 증가시켰습니다. 독일, 영국, 중국과 같은 국가는 진주 보리의 최대 생산자이자 소비자 중 하나입니다.

• 겉보리 : 겉보리는 시장의 20%를 점유하고 있으며 영양가가 높고 가공 요건이 최소화되어 인기를 얻고 있습니다. 이 품종은 가공된 보리 품종에 비해 더 많은 섬유질과 항산화제를 함유하고 있기 때문에 건강 식품에 흔히 사용됩니다. 겉보리에 대한 수요는 유기농 식품 부문, 특히 소비자가 천연 곡물과 최소한으로 가공된 곡물로 전환하고 있는 북미와 유럽에서 증가하고 있습니다.

• 껍질을 벗긴 보리: 껍질을 벗긴 보리는 세계 시장의 20%를 차지하며 동물 사료와 특수 건강 식품에 자주 사용됩니다. 외부 껍질을 유지하여 더 높은 섬유질 함량과 필수 영양소를 제공합니다. 아시아 태평양 지역, 특히 중국과 인도는 사람과 동물의 식단 모두에서 껍질 보리를 많이 소비하는 지역입니다. 통곡물과 기능성 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 수요가 더욱 증가했습니다.

애플리케이션별

• 동물 사료 산업 : 동물사료 산업은 보리 시장을 장악하고 있으며 전체 수요의 60%를 차지합니다. 보리는 섬유질과 에너지 함량이 높아 가축 및 가금류 사료의 핵심 성분입니다. 이는 특히 보리 기반 사료 제제가 일반적인 유럽과 북미에서 소, 돼지 및 가금류 사료에 널리 사용됩니다. 유기농 및 비 GMO 사료에 대한 수요가 증가함에 따라 동물 영양에 보리의 채택이 증가했습니다.

• 식품 및 음료 산업: 식품 및 음료 산업은 보리 시장의 40%를 점유하고 있습니다. 보리는 양조에 있어서 중요한 성분으로, 전 세계 맥주 생산의 상당 부분을 차지합니다. 보리 기반 아침 시리얼, 수프, 베이커리 제품을 포함한 건강 식품의 소비 증가는 시장 성장을 촉진했습니다. 또한 보리맥아, 보리가루 등 보리 유래 성분이 기능성 식품 및 음료 부문에서 주목을 받고 있습니다.

보리 지역 전망

보리 시장은 지리적으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카로 분류됩니다. 생산과 소비 모두 유럽이 주도하고 북미와 아시아 태평양이 그 뒤를 따릅니다. 중동 및 아프리카 지역에서는 식품 및 동물 사료 분야에서 보리 수요가 증가하고 있습니다.

북아메리카

북미는 전 세계 보리 시장의 25%를 차지한다. 미국과 캐나다는 주요 보리 생산국으로 생산량의 상당 부분이 양조 산업에 할당되어 있습니다. 수제 맥주와 고급 맥아 기반 음료의 증가 추세로 인해 보리 수요가 증가했습니다. 또한, 식물성 영양에 대한 관심이 높아지면서 아침 시리얼과 건강식품에 보리의 섭취가 늘어나게 되었습니다. 가축 부문은 또한 보리 소비, 특히 소와 가금류 사료에서 중요한 역할을 합니다.

유럽

유럽은 40%의 점유율로 보리 시장을 장악하고 있습니다. 독일, 프랑스, ​​영국, 스페인과 같은 국가는 최대 보리 생산자이자 소비자 중 하나입니다. 이 지역은 강력한 양조 산업을 갖고 있어 맥아 보리 수요에 크게 기여하고 있습니다. 또한, 통곡물과 섬유질이 풍부한 식품에 대한 선호가 높아지면서 식품 가공 부문에서 보리의 사용이 증가했습니다. 동물 사료 산업은 소, 양, 돼지 사료 제제에 광범위하게 사용되는 또 다른 주요 소비자입니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 호주의 수요 증가에 힘입어 전 세계 보리 시장의 20%를 점유하고 있습니다. 중국은 양조 및 동물 사료용 보리의 주요 수입국인 반면, 인도는 보리 기반 건강식품 소비가 증가하는 것을 목격하고 있습니다. 호주는 아시아와 중동 시장에 보리를 공급하는 주요 수출국입니다. 맥주 산업의 확장과 식물성 식단의 채택 증가는 이 지역 시장 성장의 주요 동인입니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 전 세계 보리 시장의 15%를 차지합니다. 보리는 특히 사우디아라비아, UAE, 이집트와 같은 국가에서 전통 식품 및 가축 사료로 널리 사용됩니다. 이 지역은 증가하는 수요를 충족시키기 위해 유럽과 호주로부터 보리 수입에 크게 의존하고 있습니다. 농업 생산 및 식량 안보 계획에 대한 투자 증가는 이 지역의 향후 보리 소비를 촉진할 것으로 예상됩니다.

프로파일링된 주요 보리 시장 회사 목록

• 카길

• 크리스프 몰팅

• 그레인코프

• 곡물 밀러

• 그룹 수플레

• 말텍스코

시장 점유율이 가장 높은 상위 2개 회사

• 카길– 전 세계 보리 시장의 약 18.5%를 점유하고 있습니다.

• 그레인코프– 전체 시장점유율의 약 14.2%를 차지합니다.

투자 분석 및 기회

보리 시장은 양조 산업의 맥아 수요 증가와 보리 기반 건강 제품의 인기 증가로 인해 투자가 증가하고 있습니다. 전 세계 보리 생산량의 40% 이상이 맥아 생산에 사용되며, 그 중 상당 부분이 음료 산업에 할당됩니다. 호주, 캐나다, 프랑스와 같은 국가는 전 세계 보리 수출의 약 60%를 차지하며 시장의 주요 플레이어입니다.

보리 가공 인프라에 대한 투자가 확대되고 있으며, 중국은 세계 무역 보리의 30% 이상을 구매하는 최대 수입국 중 하나로 부상하고 있습니다. 또한, 유기농 및 비GMO 보리 품종에 대한 수요가 지난 5년 동안 25% 급증하여 주요 업체들이 생산 능력을 강화하게 되었습니다.

정부 보조금과 연구 이니셔티브로 기술 발전이 촉진되어 종자 품종 개선과 정밀 농업을 통해 보리 수확량 효율성이 15% 증가했습니다. 보리 기반 단백질 및 섬유질 강화 식품에 대한 관심이 높아지면서 제품 혁신에 대한 투자가 증가했으며, 식품 제조업체는 지난 10년 동안 건강 지향 제품의 보리 함량을 20% 늘렸습니다.

신제품 개발

보리 산업에서는 특히 건강 및 영양 분야에서 신제품 혁신이 증가했습니다. 지난 5년 동안 출시된 보리 기반 신제품 중 35% 이상이 고섬유질 및 단백질이 풍부한 기능성 식품을 목표로 하고 있습니다. 식물성 유제품 대체품에 보리의 사용이 22% 증가하여 비건 소비자 기반이 확대되고 있습니다.

Cargill 및 Groupe Soufflet과 같은 회사는 보리 단백질 분리물 개발에 막대한 투자를 했으며, 이는 스포츠 영양 부문에서 수요가 40% 증가한 것으로 나타났습니다. 글루텐 프리 보리 변종의 확장이 급증했으며, 연구에 따르면 전 세계적으로 거의 10%의 소비자가 곡물에서 글루텐 프리 대안을 찾는 것으로 나타났습니다.

음료 산업 역시 맥아 기반 에너지 음료와 무알콜 보리 음료의 인기가 높아지는 등 혁신을 목격했습니다. 영양분 보유력이 강화된 새로운 맥아 추출물 제제는 양조장에서 채택률이 30% 더 높은 것으로 나타났습니다. 또한 아연, 철과 같은 미량 영양소가 풍부한 생물 강화 보리 품종의 개발로 인해 최근 몇 년간 강화 보리 제품 출시가 12% 증가했습니다.

보리 시장 제조업체의 최근 개발 

• 2025 –GrainCorp는 음료 산업의 증가하는 수요를 충족하기 위해 맥아 생산 능력을 확장하는 데 1억 5천만 달러를 투자한다고 발표했습니다.

• 2025 –크리스프 몰팅(Crisp Malting)은 맥아 추출 효율을 18% 향상시킨 새로운 수확량 보리 품종을 출시했습니다.

• 2033 –카길은 탄소 중립 보리 생산 계획을 시작하여 공급망 전체에서 배출량을 30% 줄였습니다.

• 2033 –Groupe Soufflet는 고급 보리 발효 공정을 개발하여 맥주 생산 시 알코올 생산량을 22% 높였습니다.

• 2033 –Maltexco는 보리 공급 네트워크를 5개의 새로운 지역으로 확장하여 글로벌 무역량을 12% 늘렸습니다.

보고 범위

보리 시장 보고서는 생산 추세, 소비 패턴, 주요 시장 참가자 및 새로운 기회에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 보리는 식품, 음료, 동물 사료로 널리 활용되며, 전 세계 생산량의 40%가 양조 산업을 위한 맥아 생산에 사용됩니다. 주요 보리 수출국인 호주, 캐나다, 프랑스는 세계 수출의 60%를 차지하고, 중국은 세계적으로 거래되는 보리의 거의 30%를 수입합니다.

유기농 및 비GMO 보리에 대한 수요는 더 건강한 대안에 대한 소비자 선호로 인해 지난 5년 동안 25%나 급증했습니다. 연구 개발 노력으로 보리 수확량 효율성이 15% 증가하여 전반적인 공급이 개선되었습니다. 또한, 현재 식품 산업의 신제품 제제 중 20%에는 섬유질과 단백질 함량이 높기 때문에 보리를 포함하고 있습니다.

음료 산업에서는 고급 맥아 추출물 제제 채택률이 30% 높아져 맥주 생산 효율성이 향상되었습니다. 한편, 보리를 사용한 식물성 유제품 대체품에 대한 수요는 증가하는 완전채식 소비자 기반에 맞춰 22% 증가했습니다. 아연과 철분이 풍부한 생물 강화 보리 변종 개발로 강화 제품 출시가 12% 증가했습니다. 이러한 시장 동향은 글로벌 식량 안보, 지속 가능성 및 혁신에서 보리의 진화하는 역할을 강조합니다.