증발 우유 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(탈지 증발 우유, 전 증발 우유), 적용 분야별(유아 식품, 유제품, 빵집, 제과, 기타), 지역 통찰력 및 2033년 예측

증발유 시장 규모

증발 우유 시장 규모는 2024년 60억 2940만 달러였으며 2025년에는 63억 1880만 달러에 도달하고 2033년에는 91억 9440만 달러로 확대되어 예측 기간(2025~2033년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.8%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

미국 증발 우유 시장은 다양한 응용 분야에서 편리하고 유통기한이 긴 유제품에 대한 수요 증가로 인해 꾸준한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 요리, 제빵, 음료 분야에서 바로 사용 가능한 유제품 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 시장이 확대되고 있습니다. 연유는 풍미 가득한 요리와 달콤한 요리 모두에 사용할 수 있는 다용도로 인해 인기를 얻고 있습니다.

전 세계 연유 시장은 식품 및 음료 산업에서의 광범위한 사용에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 수분 함량이 크게 감소된 우유의 농축 형태인 증발유는 베이킹, 요리, 음료 등 다양한 요리 응용 분야에 사용됩니다. 연유에 대한 수요는 긴 유통기한, 편의성, 상업용 및 가정용 주방 모두에서의 다용성으로 인해 증가하고 있습니다. 또한 사용하기 쉽고 오래 지속되는 성분에 대한 소비자 선호와 함께 가공 유제품의 인기가 높아짐에 따라 전 세계적으로, 특히 개발도상국에서 연유 시장이 크게 확대되었습니다.

증발 우유 시장 동향

연유 시장은 전 세계적으로 성장을 주도하는 몇 가지 주요 추세를 목격하고 있습니다. 주목할만한 추세 중 하나는 인구 증가와 소득 증가로 인해 유제품 소비가 급증하는 신흥 경제국, 특히 아시아와 아프리카에서 연유에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 이들 지역에서는 편리성과 긴 유통기한을 제공하는 연유와 같은 포장 및 가공 유제품에 대한 수요가 18% 증가했습니다. 선진국 시장에서는 바로 먹을 수 있는 식사와 포장 식품에 대한 추세로 인해 연유에 대한 수요도 약 12% 증가했습니다.

또한 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지면서 저지방 및 강화 연유 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 건강 중심 제품 혁신으로 인해 북미 및 유럽과 같은 지역에서 더 건강한 연유 변형 제품의 시장 점유율이 15% 증가했습니다. 식물성 대체 식품이 인기를 얻으면서 일부 제조업체는 증가하는 채식주의 및 유당 없는 소비자 기반에 맞춰 식물성 연유 제품을 출시하여 시장을 20% 증가시켰습니다. 더욱이, 식료품 쇼핑을 위한 전자상거래 플랫폼의 증가로 인해 연유에 대한 소비자의 접근이 더욱 쉬워졌으며, 지난 2년 동안 시장 점유율이 10% 더 늘어났습니다.

증발 우유 시장 역학

연유 시장의 역학은 소비자 선호도, 생산 혁신 및 지역 시장 상황을 포함한 여러 요인의 영향을 받습니다. 편리하고 유통기한이 긴 유제품에 대한 세계적 수요가 증가함에 따라 연유는 가정과 기업 모두에게 선택이 되고 있습니다. 우유 가공 및 포장 분야의 기술 발전으로 인해 비용이 절감되어 제조업체는 연유를 더욱 경쟁력 있는 가격에 제공할 수 있게 되었습니다. 또한, 테트라팩 및 캔을 포함한 다양한 포장 형식의 연유 가용성이 증가함에 따라 소비자에게 더욱 편리해졌으며 다양한 인구 통계에 걸쳐 시장 채택이 촉진되었습니다. 또한 시장은 생산 시설 및 공급망 개선에 대한 투자 확대로 이익을 얻고 있으며 전 세계적으로 연유의 가용성과 경제성이 향상되고 있습니다.

시장 성장의 동인

"포장 유제품에 대한 수요 증가"

포장 유제품에 대한 수요 증가는 연유 시장의 주요 동인 중 하나입니다. 최근에는 바쁜 생활방식과 소비자 습관의 변화로 인해 가공식품과 포장식품의 채택이 크게 증가했습니다. 선진국 소비자의 약 25%가 편의를 위해 바로 사용 가능한 유제품이나 포장 유제품을 선호하며, 이로 인해 연유에 대한 수요가 급증합니다. 또한 연유의 긴 유통기한은 신선한 유제품에 대한 접근이 제한된 지역의 소비자나 식품 저장실의 필수품을 찾는 소비자에게 매력적인 선택이 됩니다. 이러한 추세는 가공 유제품 소비가 20% 증가하는 신흥 경제국에서 특히 강하며, 이로 인해 전 세계 연유 시장이 더욱 성장하고 있습니다.

시장 제약

"신선한 우유와 대체 우유의 높은 경쟁"

연유 시장이 직면한 주요 제약 사항 중 하나는 신선한 우유와 식물성 우유 대체 제품 간의 치열한 경쟁입니다. 연유는 편리성과 긴 유통기한을 제공하지만, 소비자는 자연적인 맛과 인지된 건강상의 이점으로 인해 신선한 우유를 선호하는 경우가 많습니다. 유제품 공급망이 잘 구축된 지역에서는 신선한 우유 소비가 계속해서 지배적이어서 연유 성장에 어려움을 겪고 있습니다. 또한, 아몬드, 귀리, 두유 등 식물성 우유 대체품의 증가로 인해 소비자 선호도가 바뀌었고, 식물성 우유 대체품은 지난 5년 동안 약 30% 증가했습니다. 이러한 변화는 건강을 중시하는 소비자와 식이 제한이 있는 소비자 사이에서 특히 두드러지며 연유와 같은 전통적인 유제품에 대한 수요가 감소합니다.

시장 기회

"무유당 우유와 식물성 농축 우유에 대한 수요 증가"

연유 시장에서 새로운 기회는 무유당 및 식물성 연유 제품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 더 많은 소비자가 무유당 또는 식물성 식단으로 전환함에 따라 제조업체는 이러한 선호도에 부응하기 위해 새로운 방법을 모색하고 있습니다. 유당이 없는 부문은 지난 2년 동안 18% 성장했으며 식물성 우유 대체품은 특히 북미와 유럽에서 25% 증가했습니다. 유당이 없는 우유 또는 식물성 연유를 제공함으로써 기업은 건강을 중시하는 완전 채식주의 소비자가 점점 더 많이 주도하고 있는 이 확대되는 시장에 진출할 수 있습니다. 유제품 대체품에 대한 세계적 수요가 증가함에 따라 식물성 연유의 도입은 상당한 성장 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.

시장 과제

"원유 가격의 변동성"

연유 시장이 직면한 주요 과제 중 하나는 원유 가격의 변동성입니다. 기상 조건, 사료 비용, 공급망 중단 등의 요인으로 인한 우유 가격 변동으로 인해 연유 생산 비용이 증가할 수 있습니다. 이러한 가격 변동은 제조업체의 이윤에 영향을 미치고 소비자를 위한 연유의 최종 가격을 높일 수 있습니다. 일부 지역에서는 원유 가격 변동으로 인해 생산 원가가 15% 상승해 기업이 합리적인 가격을 유지하기가 더욱 어려워졌습니다. 이러한 과제는 낙농업이 기후 변화나 지정학적 사건과 같은 외부 요인에 크게 영향을 받아 연유 공급망의 전반적인 안정성에 영향을 미치는 시장에서 특히 중요합니다.

세분화 분석

증발 우유 시장은 유형과 응용 분야에 따라 분류되어 다양한 산업 분야의 다양한 요구와 성장 기회를 이해하는 데 도움이 됩니다. 유형별로 시장에는 다음이 포함됩니다.탈지 연유그리고 전연유. 각 유형은 다양한 소비자 선호도와 영양 요구 사항을 충족시킵니다. 응용 분야에 따라 시장은 유아식, 유제품, 빵집, 제과 및 기타 식품으로 분류됩니다. 이러한 응용 분야는 이유식 제제부터 가공 식품에의 사용에 이르기까지 여러 산업에서 연유의 다양성을 강조하여 전 세계적으로 광범위한 수요에 기여합니다. 이 세분화는 다양한 지역의 다양한 소비 추세와 성장 전망을 반영합니다.

유형별

• 탈지 증발 우유: 탈지 연유는 전 세계 연유 시장의 약 40%를 차지합니다. 전유에 대한 저지방 대안을 찾는 소비자가 선호하며, 특히 지방 섭취량을 줄이는 것이 우선인 식단에서 더욱 그렇습니다. 탈지 연유에 대한 수요는 주로 건강에 관심이 있는 인구 증가에 의해 주도됩니다. 칼로리를 추가하지 않고 크리미한 질감이 요구되는 음료, 디저트, 제과류의 제조에 널리 사용됩니다. 탈지연유의 인기는 건강한 식습관과 체중 관리에 대한 관심이 높아지고 있는 지역에서 특히 높습니다.

• 전 증발 우유: 전연유는 전 세계 시장 점유율의 약 60%를 차지하고 있습니다. 이 유형은 풍부하고 크리미한 질감과 풍부한 맛으로 인해 선호되며, 이는 다양한 요리 및 베이킹 용도에 필수적입니다. 풀바디한 맛이 핵심 요소인 유제품, 음료, 디저트 제조에 흔히 사용됩니다. 전연유는 기분 좋은 고급 식품에 대한 수요가 높은 지역에서 특히 인기가 높습니다. 커피 크리머, 파이, 커스터드와 같은 응용 분야에서는 여전히 선호되는 선택입니다.

애플리케이션 별

• 유아용 식품: 유아용 식품은 연유 시장의 약 25%를 차지합니다. 이 부문은 유아용 조제분유와 유아식 제품을 준비할 때 연유를 사용하여 필수 영양소와 비타민을 제공하는 이점을 누리고 있습니다. 특히 개발도상국에서 일하는 엄마의 수가 증가하고 유아 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 유아용 식품 응용에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 연유를 유아식에 채택하는 것은 긴 유통기한과 영양적 일관성 덕분에 유아식 제조업체에게 신뢰할 수 있는 선택이 됩니다.

• 유제품: 유제품 부문은 시장 점유율의 30%를 차지하고 있습니다. 증발 우유는 요구르트, 치즈, 아이스크림과 같은 유제품 기반 제품 생산에 널리 사용됩니다. 크리미한 일관성과 다양한 제형에 완벽하게 혼합되는 능력으로 인해 이러한 용도에 이상적입니다. 특히 선진국을 중심으로 프리미엄 유제품에 대한 수요가 증가하면서 맛, 질감, 일관성이 제품 성공에 매우 중요한 이 부문에서 연유의 성장을 촉진하고 있습니다.

• 베이커리: 베이커리는 연유 시장의 약 15%를 차지합니다. 연유는 케이크, 페이스트리, 쿠키를 포함한 다양한 제과류의 핵심 성분입니다. 이는 제품의 풍미와 질감을 향상시켜 풍부하고 크리미한 베이스를 제공합니다. 베이커리 부문의 수요는 특히 편의성과 맛을 중시하는 북미와 유럽에서 가공식품의 소비 증가에 의해 주도됩니다.

• 과자: 제과 부문은 연유 시장의 약 20%를 차지합니다. 연유는 캐러멜, 초콜릿, 퍼지 등 과자와 사탕을 만드는 데 흔히 사용됩니다. 이는 고품질 제과의 특징인 부드러운 질감과 풍부한 풍미 프로필에 기여합니다. 특히 선진국 시장에서 부드럽고 풍부한 제품에 대한 소비자 선호로 인해 제과 분야의 연유에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 기타: 식품 서비스 산업과 비유제품 대체품을 포함하는 "기타" 카테고리는 시장의 약 10%를 차지합니다. 이 부문은 요리에 연유 사용이 증가하고 다양한 비유제품 제품에서 일반 우유를 대체하는 데 힘입어 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 이러한 수요는 연유가 식물성 유제품 대안을 만들기 위한 다용도 성분으로 사용되는 무유당 및 비건 옵션의 증가 추세에 의해 뒷받침됩니다.

증발유 지역 전망

전 세계 연유 시장은 소비자 선호도, 식습관, 경제 환경에 따라 수요의 지역적 차이를 보입니다. 북미와 유럽은 국내 및 가공식품 분야 모두에서 연유를 포함한 유제품 소비가 많기 때문에 주요 시장입니다. 반면 아시아 태평양 지역은 중산층 인구 증가와 도시화로 인해 채택이 증가하면서 급속한 성장을 보이고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역은 상대적으로 작지만 식품 서비스 및 유제품 응용 분야의 수요 증가로 인해 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 지역적 추세는 또한 더 건강하고 더 편리한 유제품으로의 전환을 나타냅니다.

북아메리카

북미는 전 세계 연유 시장의 약 35%를 점유하고 있습니다. 이 지역의 수요는 주로 베이킹, 유제품 및 음료에 연유를 널리 사용함으로써 발생합니다. 특히 미국은 연유의 최대 소비국으로, 커피 크리머, 수프 통조림, 다양한 유제품 기반 디저트의 인기가 높아지고 있습니다. 또한 시장은 프리미엄 유제품에 대한 선호도가 높아지고 유통기한이 긴 식품의 편리함으로 인해 연유가 가정 및 식품 제조의 필수품이 되면서도 지지를 받고 있습니다.

유럽

유럽은 전 세계 연유 시장의 약 30%를 차지한다. 유럽에서 연유에 대한 수요는 베이커리 품목, 유제품 및 제과를 포함한 다양한 식품에서의 사용으로 인해 발생합니다. 영국, 독일, 프랑스와 같은 국가는 전통적인 유제품과 즉석 식사 모두에 대한 소비가 증가하는 주요 기여자입니다. 이 지역에서는 편의 식품과 프리미엄 제품에 대한 관심이 높아지면서 특히 고급 식품 제제에서 연유에 대한 수요가 증가했습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 전 세계 연유 시장의 약 25%를 점유하고 있습니다. 이 지역의 급속한 경제 발전과 증가하는 도시화는 연유를 포함한 가공 유제품에 대한 수요를 촉진하는 주요 요인입니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서는 가처분 소득이 증가하고 소비자가 점점 더 포장 식품에 관심을 가지면서 소비가 증가하고 있습니다. 유아용 조제분유 및 유제품과 같은 식품 제제에서 연유의 인기가 계속 높아져 아시아 태평양 지역이 시장의 주요 성장 지역이 될 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 전 세계 연유 시장의 약 10%를 차지합니다. 이 시장은 주로 사우디아라비아, UAE, 남아프리카공화국과 같은 국가에서 가공 유제품 및 즉석 섭취 식품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 증발유는 제과부터 유제품 기반 음료까지 다양한 식품 응용 분야에 사용됩니다. 유통기한이 긴 유제품의 이점에 대한 인식이 높아지고 이 지역의 도시화가 증가하면서 꾸준한 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한 현대 소매 채널과 식품 서비스 애플리케이션의 확장은 연유에 대한 지속적인 수요를 지원합니다.

프로파일링된 주요 증발 우유 시장 회사 목록

• 기분 좋게 눕다

• 알라

• 프레이저와 니브

• 프리슬란트 캄피나

• 금잔화

• DMK 그룹

• 이글 패밀리 푸드

• O-AT-KA 유제품

• 홀랜드 유제품

• 글로리아

• 알로코자이 그룹

• 다나 유제품

• 델타 식품 산업 FZC

• 요츠바 유제품

• 뉴트리시마

• 세넬 Bv

• 절강 판다 유제품

• 엔빅투스

• 알래스카 우유

점유율이 가장 높은 상위 기업

1. 네슬레 : 네슬레는 연유 시장의 선두주자로 약 30%의 가장 큰 점유율을 차지하고 있다. 이 회사의 지배력은 북미, 유럽, 아시아 태평양을 포함한 다양한 지역에서의 강력한 입지에 의해 주도됩니다. 네슬레는 다양한 소비자 선호도에 맞춰 전통유, 향미유, 유기농 품종을 포함한 다양한 연유 제품을 제공합니다. 글로벌 유통 네트워크와 강력한 브랜드 인지도는 시장 점유율에 크게 기여했습니다. 또한 혁신, 지속 가능성 및 영양 제품 개발에 대한 Nestle의 노력은 선도적인 위치를 유지하는 데 도움이 됩니다.

2. 알라 : Arla는 연유 시장에서 두 번째로 큰 업체로, 예상 시장 점유율은 25%입니다. 연유를 포함한 Arla의 광범위한 유제품 포트폴리오는 유럽 및 기타 국제 시장에서 확고한 기반을 갖추고 있습니다. 회사는 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 인기가 높아진 무유당 우유와 유기농 우유 변형 제품을 포함하도록 제품 범위를 확장하는 데 상당한 진전을 이루었습니다. Arla는 또한 탄소 배출 감소, 친환경 포장 솔루션 구현 등 지속 가능한 생산 관행에 중점을 두어 시장 점유율을 높이는 데 도움을 주었습니다.

투자 분석 및 기회

연유 시장에서는 특히 제품 포트폴리오를 확장하고 생산 능력을 늘리는 주요 유제품 제조업체의 투자가 증가하고 있습니다. 유제품에 대한 세계적 수요가 지속적으로 증가함에 따라 연유 부문에 대한 투자는 특히 신흥 시장에서 편리하고 유통기한이 긴 제품에 대한 소비자 선호에 의해 주도되고 있습니다.

가장 눈에 띄는 투자 지역 중 하나는 중국과 인도와 같은 국가에서 유제품 수요가 크게 증가하는 아시아 태평양 지역입니다. 이 지역에 대한 투자는 새로운 생산 시설과 유통 네트워크가 개발되면서 전체 시장 성장의 약 45%를 차지합니다. 제조 기반 확대 외에도 기업들은 제품 품질과 맛 개선에 주력하고 있으며, 투자의 25%는 맛과 영양가를 향상시키는 신기술과 가공 방법에 투자하고 있습니다.

포장 유제품에 대한 수요도 선진국 시장에서 증가하고 있으며, 투자의 15%가 포장 솔루션 혁신에 투입되고 있습니다. 기업들은 재활용 가능하고 생분해성 재료와 같은 보다 지속 가능하고 환경 친화적인 포장재를 만드는 데 주력하고 있습니다. 또한 시장 투자의 10%는 건강에 관심이 있는 소비자의 진화하는 선호도에 부응하기 위해 유기농 및 향미 연유와 같은 부가가치 제품을 도입하는 데 목표를 두고 있습니다.

신제품 개발

연유 시장의 최근 발전은 편의성, 건강상의 이점 및 지속 가능성에 대한 진화하는 소비자 요구를 충족하기 위해 제품 제공을 강화하는 데 중점을 두고 있습니다. 유제품 제조업체는 필수 비타민과 미네랄을 제공하는 강화 제품과 같은 영양적 이점을 추가한 새로운 종류의 연유를 점점 더 많이 도입하고 있습니다.

신제품 개발의 약 40%는 무유당 및 유기농 옵션과 같은 특정 식이 요구 사항을 충족하는 연유 제품을 만드는 데 중점을 두고 있습니다. 이러한 제품은 자연스럽고 알레르기 유발 물질이 없는 대안을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 또한 신제품 중 약 30%는 연유의 맛 변형을 목표로 하며 디저트와 음료에서 인기 있는 바닐라, 초콜릿, 카라멜을 포함하여 더 다양한 맛 옵션을 제공합니다.

나머지 30%의 혁신은 포장 개선에 중점을 두고 있습니다. 제조업체들은 점점 커지는 환경 문제에 대응하여 재활용 캔, 식물 기반 재료 등 지속 가능한 포장 솔루션을 향해 나아가고 있습니다. 기업들은 또한 이동이 잦은 소비자를 만족시키기 위해 1회용 포장 옵션을 모색하고 있으며, 이는 편의성이 최우선인 도시 시장에서 인기를 얻었습니다.

증발 우유 시장 제조업체의 최근 개발 

• 네슬레는 풀을 먹고 자란 젖소에서 생산된 새로운 유기농 연유 라인을 출시해 매출 20% 증가에 기여했습니다.그래요북미 판매중.

• Arla는 연유 캔의 탄소 배출량을 25% 줄여 환경을 생각하는 소비자를 위해 더욱 지속 가능한 제품을 만드는 새로운 포장 혁신을 시작했습니다.

• Friesland Campina는 유당 불내증이 있는 소비자의 증가하는 수요를 충족하면서 무유당 연유로 제품 라인을 확장했으며 예상 시장 점유율은 15% 증가했습니다.

• 이글패밀리푸드가 디저트 시장을 겨냥한 새로운 맛의 연유 제품을 선보이며 동남아 시장에서 10% 성장을 달성했다.

• O-AT-KA 우유 제품은 칼슘, 비타민 D와 같은 필수 영양소를 제공하는 새로운 강화 연유 제품군으로 시장에 진출하여 중동 지역에서 매출이 12% 증가했습니다.

보고서 범위

증발 우유 시장에 대한 보고서는 주요 추세, 지역 시장 및 성장 동인에 대한 심층 분석을 제공합니다. 세계 시장은 편리하고 상온 보관이 가능한 유제품에 대한 높은 소비자 수요에 힘입어 북미 지역이 35%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 유럽은 30%로 바짝 뒤따르며 유기농 및 강화 유제품에 대한 수요 증가로 인해 시장 확장이 가속화되고 있습니다. 아시아 태평양 지역이 차지하는 20%의 점유율은 가처분 소득 증가와 식습관 선호도 변화에 힘입어 빠르게 성장하고 있습니다.

라틴 아메리카와 중동을 포함한 나머지 세계는 시장 점유율의 15%를 차지합니다. 제품 부문별로는 전통 연유가 40%로 가장 큰 비중을 차지하고, 향미 연유가 30%로 그 뒤를 따릅니다. 유당이 없는 제품과 유기농 제품이 인기를 얻고 있으며 합산 시장 점유율은 15%이며, 강화 제품은 시장의 10%를 차지합니다. 기업들은 점점 지속 가능성에 초점을 맞추고 있으며, 시장 혁신의 25%가 친환경 포장 및 생산 공정을 중심으로 이루어지고 있습니다.