B2B 초콜릿 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (우유, 어두운, 흰색/색상), 응용 분야 (제과, 빵집, 아이스크림, 기타) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측

B2B 초콜릿 시장 규모

Global B2B Chocolate 시장 규모는 2024 년에 956 억 달러였으며 2033 년까지 2025 년에 103 억 달러에서 1,483 억 달러를 차지할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 5%의 CAGR을 나타 냈습니다. 시장 성장은 빵집, 과자 및 식품 서비스 산업의 대량 초콜릿 수요 증가로 인해 총 산업 초콜릿 소비의 65% 이상을 차지합니다. B2B 구매자의 약 48%가 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 초콜릿 제품을 강조합니다. 다크 초콜릿 변형은 벌크 조달의 거의 43%를 차지하며 건강과 프리미엄 트렌드가 증가함에 따라 증가합니다. 또한 상업 고객의 37% 이상이 제조 공정을위한 맞춤형 초콜릿 블렌드와 포함이 필요합니다.

미국 B2B 초콜릿 시장은 장인 베이커리 및 식품 서비스 채널에 중점을두고 북미의 벌크 초콜릿 수요의 약 35%에 기여합니다. 미국 산업 구매자의 거의 42%가 비건 채식 및 유기농 초콜릿 변형으로 전환하고 있습니다. 대규모 식품 제조업체의 약 38%가 프리미엄 다크 초콜릿 제형에 투자하는 반면, 33%는 진화하는 규제 및 소비자 요구 사항을 충족시키기 위해 지속 가능한 소싱 및 공급망 투명성을 강조합니다.

주요 결과

• 시장 규모 :2024 년에 9.56 억 달러에 달하는 5%의 CAGR에서 2025 년에 10.03 억 달러에서 14.83 bn을 터치 할 것으로 예상했다.
• 성장 동인 :빵집 및 제과에서 65% 산업 초콜릿 사용, 지속 가능한 소싱에 48%, 다크 초콜릿에 대한 43% 수요.
• 트렌드 :비건 채식 초콜릿 수요의 42% 증가, 맞춤형 혼합에 대한 37%, 기능적 초콜릿 관심의 29% 증가.
• 주요 선수 :Barry Callebaut, Cargill, Nestle SA, Mars, Hershey 등.
• 지역 통찰력 :북미는 강력한 산업 수요로 B2B 초콜릿 시장 점유율의 34%를 보유하고 있습니다. 유럽은 프리미엄 소싱으로 인해 30%를 차지합니다. 아시아 태평양은 신흥 식품 서비스 부문에 의해 연료를 공급받는 24%를 기여합니다. 중동 및 아프리카는 12%를 차지하며 환대 응용 분야에서 성장합니다.
• 도전 과제 :49%는 코코아 가격 변동성의 영향을 받고 45%는 규제 준수에 영향을 받았으며 공급망 중단에 직면 한 36%.
• 산업 영향 :지속 가능한 소싱에 대한 54%, 기능 초콜릿의 38% R & D, 친환경 포장에 대한 27% 수요.
• 최근 개발 :62% 지속 가능한 소싱 확장, 39% 식물 기반 초콜릿 발사, 33% 새로운 기능 제품 라인.

B2B Chocolate Market은 전통적인 대량 초콜릿 공급과 건강 의식적이고 지속 가능한 제품 라인의 혁신과 고유하게 혼합됩니다. 산업 구매자들은 점점 추적 가능성을 채택하고 있습니다코코아프리미엄 및 유기 변형에 중점을 둔 50% 이상의 소스 및 특수 제형. 비건 채식 및 기능적 초콜릿 수요의 증가는 제품 포트폴리오를 재구성하는 반면 사용자 정의는 핵심 차별화 요소로 남아 있습니다. 또한, 포장 발전과 공급망 탄력성은 글로벌 산업 요구를 충족시키는 데 중요하며,이 시장의 역동적이고 발전합니다. 이러한 성장은 응용 프로그램 확장뿐만 아니라 산업 구매 패턴을 통해 전달되는 소비자 인식을 높이는 것을 반영합니다.

B2B 초콜릿 시장 동향

B2B 초콜릿 시장은 빵집, 제과 및 식품 서비스 부문에서 코코아 기반 재료의 사용이 증가함에 따라 강력한 수요를 목격하고 있습니다. 식품 제조업체의 약 64%가 개선 된 제품 차별화 및 고객 유지를 위해 고품질 초콜릿을 우선시합니다. 가두기 및 장인 초콜릿과 같은 산업 사용자는 총 벌크 초콜릿 소비의 거의 38%를 차지합니다. B2B 구매자의 52% 이상이 윤리적 생산 표준을 충족시키고 소비자 인식 상승을 충족시키기 위해 지속 가능하고 추적 가능한 초콜릿 소싱으로 전환하고 있습니다. 다크 초콜릿은 건강 인식과 산화 방지제 함량이 증가함에 따라 상업용 초콜릿 사용량의 약 46%를 차지합니다. 한편, 밀크 초콜릿은 대규모 푸드 프로세서 중 40% 선호율을 보유하고 있습니다. 도매 업체 및 유통 업체의 거의 57%가 견과류, 과일 및 유기 변형과 같은 맞춤형 초콜릿 제형 및 포함의 필요성을 강조합니다. 또한, 상용 초콜릿 구매의 48%는 대규모 소매 베이커리에 의해 만들어지고 아이스크림 제조업체와 디저트 체인에서 28%가 이루어집니다. 설탕이없고 비건 채식 초콜릿에 대한 수요도 증가하고 있으며 B2B 고객의 34%가 대체 또는 깨끗한 라벨 옵션이 필요합니다. 초콜릿 템퍼링 및 가공의 기술 향상은 저장 및 일관성을 향상시켜 산업 구매자의 주요 구매 고려 사항의 거의 29%를 차지했습니다.

B2B 초콜릿 시장 역학

드라이버

베이커리 및 식품 서비스 채널의 소비 증가

벌크 초콜릿 주문의 61% 이상이 베이커리 및 식품 서비스 응용 분야를 향합니다. 여기서 초콜릿은 케이크, 패스트리 및 음료의 중요한 성분입니다. B2B 부문에서 초콜릿 구매의 거의 45%가 지속적인 제품 혁신으로 인해 상업용 주방과 QSR 체인에 의해 만들어집니다. 장인 디저트 메뉴와 카페 체인의 확장으로 인해 식품 전문가들 사이에서 프리미엄 초콜릿 요구 사항이 38% 증가했습니다.

기회

지속 가능한 특수 초콜릿에 대한 수요 증가

B2B 초콜릿 구매자의 약 56%가 적극적으로 윤리적으로 공급되거나 열대 우림 얼라이언스 인증 성분을 찾고 있습니다. 유기농 및 단일 오리긴 초콜릿은 전문 B2B 시장 수요의 약 32%를 구성합니다. 또한, 산업 구매자의 거의 41%가 투명한 소싱과 환경 영향이 낮아 초콜릿에 대한 프리미엄을 기꺼이 지불하여 지속 가능성과 추적성에 중점을 둔 제조업체에게 상당한 기회를 제공합니다.

제한

"변동하는 코코아 공급 및 가격 변동성"

B2B 초콜릿 제조업체의 약 49%가 기후 변화로 인한 일관되지 않은 코코아 수확으로 인해 조달 지연 또는 불안정성에 직면합니다. 상용 초콜릿 생산자의 37% 이상이 공급망 중단과 관련된 비용 증가 및 코코아 생산국의 수출 제한을보고했습니다. B2B 이해 관계자의 약 42%가 가격 변동, 특히 특수 코코아의 경우 장기 조달 계획의 예측 가능성에 영향을 미칩니다. 이러한 변동 가용성은 중형 초콜릿 공급 업체의 거의 36%에 대한 가격 책정 모델에 대한 제형 문제와 압력을 증가시킵니다.

도전

"대량 생산에서 비용 상승 및 규제 준수"

B2B 초콜릿 생산 업체의 53% 이상이 더 엄격한 식품 안전 및 라벨링 규정에 의해 구동되는 운영 비용이 더 높다고보고합니다. 알레르겐 공개, 추적 성 및 윤리적 소싱 문서를 준수하는 것은 산업 초콜릿 프로세서의 약 45%에 영향을 미칩니다. 또한 소규모 제조업체의 거의 40%가 식품 등급 인증 및 포장 의무와 관련된 국제 표준을 충족하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 약 29%는 에너지 집약적 인 초콜릿 가공 및 냉각 시스템을 생산 오버 헤드 증가, 특히 어둡고 복합 초콜릿 라인의 주요 기여자로 인용합니다.

세분화 분석

B2B 초콜릿 시장은 상업용 프로세서, 베이커, 디저트 체인 및 포장 식품 브랜드의 다양한 요구를 해결하여 유형 및 응용 프로그램에 의해 분류됩니다. 산업 구매자는 제품 제형, 소비자 기대 및 브랜딩 요구 사항에 맞는 특정 초콜릿 변형에 점점 더 집중하고 있습니다. 세분화를 통해 제조업체와 공급 업체는 프리미엄 초콜릿 디저트, 베이커리 코팅 또는 아이스크림 개재물에 대한 대상의 요구를 충족시킬 수 있습니다. B2B 구매 중에서 다크 및 우유 초콜릿은 대량 조달을 지배하는 반면 흰색 또는 컬러 초콜릿은 틈새 시장이지만 수요가 증가하고 있습니다. 응용 프로그램 측면에서 제과는 1 차 부문 운전량 구매로 남아 있으며 빵집과 아이스크림 세그먼트가 밀접하게 이어졌습니다. 각 범주는 용융성, 코코아 함량, 색상 일관성 및 향미 프로파일과 같은 초콜릿 특성에 대한 고유 한 선호도를 보여줍니다. 이러한 분할 된 패턴을 이해하면 최적화 된 제품 제공이 가능하며 대규모 구매자를위한 전략적 소싱 결정을 지원합니다.

유형별

• 밀크 초콜릿:밀크 초콜릿은 다재다능 함과 소비자 부문에 대한 광범위한 호소로 인해 B2B 초콜릿 수요의 약 40%를 차지합니다. 베이커리 충전재, 코팅 응용 및 대량 생산 과자에서 선호됩니다. 식품 제조업체의 거의 47%가 크림 같은 질감과 가벼운 풍미 프로파일로 인해 스낵바와 층 디저트에 밀크 초콜릿을 사용합니다.
• 다크 초콜릿:다크 초콜릿은 B2B 구매자들 사이에서 46%의 점유율을 보유하고 있으며, 주로 코코아 함량이 높고 건강상의 이점과의 연관성이 높아지고 있습니다. 프리미엄 과자, 베이커리 토핑 및 비건 디저트 품목에 눈에 띄게 사용됩니다. 산업 사용자의 약 51%는 강렬한 맛과 설탕 농도가 낮기 때문에 다크 초콜릿을 선호합니다.
• 흰색/컬러 초콜릿 :흰색과 컬러 초콜릿은 시장의 약 14%를 차지하며 장식 및 특수 애플리케이션을 제공합니다. 이 변형은 장인 케이크, 웨딩 과자 및 축제 항목에 널리 사용됩니다. 빵집과 음식 데코레이터의 거의 31%가 계절 프로모션 및 한정판 제품 라인을 위해 컬러 초콜릿을 선호합니다.

응용 프로그램에 의해

• 과자:제과는 가장 큰 응용 프로그램 점유율을 보유하고 있으며 총 B2B 초콜릿 사용량의 거의 42%를 기여합니다. 초콜릿은 바, 송로 버섯, 프랄린 및 성형 사탕에 광범위하게 사용됩니다. 제과 제조업체의 약 55%가 제품 일관성 및 선반 안정성을 위해 맞춤형 초콜릿 화합물을 사용합니다.
• 빵집:베이커리 세그먼트는 쿠키에 사용하여 B2B 초콜릿 소비의 약 34%를 차지합니다.머핀, 패스트리 및 크루아상. 상업용 빵집의 거의 49%가 특정 용융점과 열 안정적인 응용 분야의 텍스처를 갖춘 초콜릿 포함을 요구합니다.
• 아이스크림:아이스크림 제조업체는 주로 코팅, 덩어리 및 소용돌이를위한 B2B 초콜릿 구매의 약 17%를 나타냅니다. 냉동 디저트 브랜드의 43% 이상이 프리미엄 초콜릿 유형을 통합하여 풍미가 풍부함과 브랜딩 매력을 향상시킵니다.
• 기타 :다른 응용 프로그램은 음료, 스프레드 및 영양 보충제에서 초콜릿 사용을 포함하여 나머지 7%를 구성합니다. 이 부문의 B2B 클라이언트의 약 28%는 다른 성분과 혼합하기 위해 유동성이 높거나 사용자 정의 가능한 단맛 수준을 가진 초콜릿을 요청합니다.

지역 전망

B2B 초콜릿 시장은 산업 수요, 소비자 선호도 변화 및 코코아 소싱 및 초콜릿 제형의 혁신으로 인해 다양한 지역 역학을 전시합니다. 북미는 빵집, 제과 및 QSR 체인의 강한 수요로 인해 상업적 초콜릿 소비를 계속 이끌고 있습니다. 유럽은 프리미엄 초콜릿 생산, 윤리적 소싱 이니셔티브 및 깨끗한 레이블 트렌드로 지원되는 밀접하게 이어집니다. 아시아 태평양은 도시화 증가, 일회용 소득 증가, 서양식 디저트의 확장으로 인해 급격한 성장을 목격하고 있습니다. 중동 및 아프리카에서는 초콜릿 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다. 특히 환대 및 식품 서비스 부문 내에서. 지역 공급 업체는 발전하는 대량 주문 사양을 충족시키기 위해 생산 능력을 확장하고 B2B 파트너와 협력하는 데 중점을 둡니다. 사용자 정의, 추적 성 및 지속 가능성은 모든 지역에서 핵심 구매 매개 변수로 남아 있습니다. 지역 다각화를 통해 제조업체는 공급망 위험을 완화하면서 글로벌 산업 시장에서 문화적으로 다양한 초콜릿 선호도를 활용할 수 있습니다.

북아메리카

북아메리카는 빵집 및 제과 부문에서 강력한 산업적 사용으로 인해 B2B 초콜릿 시장 점유율의 약 34%를 차지합니다. 이 지역의 식품 서비스 회사의 58% 이상이 제품 라인, 특히 얼어 붙은 디저트와 장인 간식에 초콜릿을 통합합니다. 대량 초콜릿 구매의 약 47%가 패스트 푸드 체인, 소송 및 편의 식품 제조업체에서 나옵니다. 비건 채식 및 윤리적으로 공급 된 초콜릿에 대한 수요는 36%증가하여 회사가 공급망을 조정하도록 촉구했습니다. 미국은 기본 허브로 남아 있으며, 산업 응용 분야에서 즉시 먹을 수있는 제품에 초콜릿 포함이 42% 증가했습니다.

유럽

유럽은 B2B 초콜릿 시장의 거의 30%를 차지하며 프리미엄과 지속 가능한 초콜릿을 선호합니다. 상업 구매자의 약 61%가 원산지 및 유기농 초콜릿 유형을 우선시합니다. 독일, 프랑스 및 벨기에는 B2B 처리 및 공급 측면에서 지배적입니다. 유럽의 빵집과 초콜릿의 48% 이상이 건강 지향적 인 제품에 대한 강력한 수요로 인해 다크 초콜릿 변형을 조달합니다. 유럽 ​​산업 초콜릿 주문의 거의 45%가 미식가 디저트 및 고급 과자에 사용하기 위해 맞춤화되었습니다. 지속 가능성 준수 및 코코아 추적 성은이 지역의 구매자의 52%에 대한 최고의 조달 기준입니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 B2B 초콜릿 시장 점유율의 약 24%를 차지하며 포장 식품 및 냉동 디저트 세그먼트의 채택이 증가하고 있습니다. 중국, 일본 및 인도는 주요 기여자이며 베이커리 품목의 산업 초콜릿 수요는 39%증가합니다. 이 지역의 푸드 프로세서의 약 41%가 경제성과 가공 안정성을 위해 복합 초콜릿을 찾습니다. 서양식 카페와 디저트 체인의 부상으로 프리미엄 초콜릿 요구 사항이 33% 급증했습니다. 또한, 지역 B2B 초콜릿 구매자의 27% 이상이 건강에 민감한 소비자에게 맞춤화 된 무설탕 또는 기능적 초콜릿 변형을 선택하고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 식품 서비스 및 환대 산업의 꾸준한 확장으로 인해 B2B 초콜릿 시장의 약 12%를 차지하고 있습니다. 벌크 초콜릿 수요의 약 44%가 호텔, 빵집 및 케이터링 서비스에서 비롯됩니다. UAE와 남아프리카는 어둠과 장인 초콜릿에 대한 관심이 높아지는 주요 국가입니다. 이 지역의 초콜릿 프로세서의 약 38%가 계절 및 축제 제품 제품을위한 맞춤형 제형에 중점을 둡니다. 이 지역의 B2B 고객의 거의 26%가 Halal 인증 초콜릿을 요구하는 반면, 유기농 및 청정 라벨 옵션은 지역 구매자들 사이에서 느리지 만 꾸준한 견인력을 얻고 있습니다.

주요 B2B 초콜릿 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

B2B 초콜릿 시장에 대한 투자는 산업 구매자가 사용자 정의 가능, 깨끗한 레이블 및 지속 가능한 초콜릿 성분으로 전환함에 따라 빠르게 확장되고 있습니다. 대규모 구매자의 약 54%가 프리미엄 및 추적 가능한 초콜릿 소싱에 더 많은 예산을 할당하고 있습니다. 중형 식품 프로세서의 약 49%가 공급을 안정화시키고 위험을 줄이기 위해 장기 공급 업체 계약에 투자하고 있습니다. 또한 초콜릿 제조업체의 33%가 자동화 된 생산 라인에 투자하여 효율성, 일관성 및 국제 식품 안전 표준 준수를 개선하고 있습니다. 유기농 및 비건 채식 초콜릿에 대한 관심이 높아지면서 공장 기반 제품을 대상으로하는 산업 구매자의 거의 38%가 큰 투자 잠재력을 제공합니다. 포장 혁신은 또 다른 핵심 영역이며, B2B 고객의 27%가 현재 재활용 가능 또는 생분해 성 재료에서 대량 초콜릿을 선호합니다. 기업은 또한 신흥 제품 라인의 22%를 차지하는 저수고, 알레르겐 프리 및 기능 초콜릿에 대한 수요를 충족시키기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 신흥 시장, 특히 아시아 태평양 및 중동에 대한 전략적 투자는 대량 B2B 공급 기회를 열고 있습니다.

신제품 개발

B2B 초콜릿 시장의 신제품 개발은 산업적 요구, 건강에 민감한 소비자 및 성분 투명성에 대한 수요로 인해 변화하고 있습니다. B2B 초콜릿 생산 업체의 약 44%가 코코아 함량이 높고 설탕 감소로 다크 초콜릿 변형을 출시했습니다. 과일, 씨앗 및 견과류와 같은 포함 된 화이트 초콜릿은 이제 새로운 산업 제품 소개의 약 19%를 구성합니다. 비건 채식 초콜릿 개발은 상위 계층 제조업체들 사이에서 최근 제품 출시의 31%를 차지하여 크게 증가했습니다. 단백질, 어댑터 또는 비타민이 첨가 된 기능적 초콜릿도 접지되어 새로운 제품의 23%를 차지하고 있습니다. 산업 사용자는 빵집의 36%가 열 안정적인 초콜릿 칩이나 코팅을 요구하는 베이킹 온도를 견딜 수있는 초콜릿을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 또한 식품 서비스 회사의 약 28%는 이제 뜨거운 음료와 디저트를 위해 빠른 멜팅 또는 향이 나는 초콜릿을 필요로합니다. 틈새 푸드 프로세서를 제공하기 위해 맞춤형 금형, 색상 변형 및 향이 나는 초콜릿 코팅이 개발되어 공급 업체가 전 세계 시장 전반에 걸쳐 창의적이고 상업적 기대를 충족시킬 수 있도록 도와줍니다.

최근 개발

• Barry Callebaut의 지속 가능한 소싱 확장 :2023 년 Barry Callebaut는 지속 가능한 코코아 소싱 프로그램을 확장하여 총 코코아 조달의 62% 이상을 커버하여 추적 성과 농부 복지를 강조했습니다. 이 움직임은 B2B 부문에서 윤리적으로 생산 된 벌크 초콜릿에 대한 수요 증가와 일치하며, 지속 가능성에 중점을 둔 산업 구매자의 48% 이상을 지원합니다.
• Cargill은 식물성 초콜릿 범위를 시작합니다.2024 년 초 Cargill은 베이커리 및 제과 산업 분야의 B2B 고객을 위해 맞춤화 된 새로운 식물 기반 초콜릿 라인을 소개했습니다. 식품 제조업체의 거의 39%가 북미와 유럽 전역에서 비건 채식 및 깨끗한 라벨 수요를 충족시키기 위해이 제품을 채택했습니다.
• Nestlé는 기능 초콜릿의 R & D를 향상시킵니다.Nestlé는 2023 년에 비타민과 산화 방지제가 풍부한 기능적 초콜릿을 개발하기 위해 투자를 늘 렸습니다. 산업 고객의 약 33%가 건강에 민감한 소비자 부문, 특히 아시아 태평양 지역에서 이러한 제품을 통합했습니다.
• 화성은 전문 초콜릿 생산 시설을 확장합니다.Mars는 2024 년에 단일 오리핀 및 유기농 초콜릿에 중점을 둔 특수 초콜릿 제조 장치의 확장을 발표했습니다. 이 확장은 프리미엄 및 차별화 된 초콜릿 성분을 원하는 B2B 구매자의 약 44%를 지원합니다.
• Hershey는 지속 가능한 포장 이니셔티브를 소개합니다.Hershey는 2023 년에 재활용 가능 및 생분해 성 벌크 초콜릿 포장 옵션을 출시했으며, 운송 및 보관 중에 제품 품질을 유지하면서 환경 영향을 줄이기위한 산업 고객의 거의 27%가 채택했습니다.

보고서 적용 범위

B2B Chocolate Market 보고서는 주요 세그먼트, 지역 동향 및 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 개요를 제공합니다. 우유, 다크 및 흰색 품종을 포함한 초콜릿 유형에 대한 자세한 분석을 다루며 전 세계 산업 초콜릿 사용의 90% 이상을 차지합니다. 이 보고서는 과자, 빵집, 아이스크림 등과 같은 응용 분야를 대량 초콜릿 수요의 약 95%를 반영합니다. 지역 전망은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카에 걸쳐 시장 소비 및 생산 통찰력의 100%를 대표합니다. 회사 프로파일 링은 글로벌 B2B 초콜릿 공급의 72% 이상을 담당하는 상위 15 명의 업계 플레이어에 중점을 둡니다. 이 보고서에는 또한 시장 역학, 운전자, 제한, 기회 및 최근 개발이 포함되어 있으며 전략 계획에 필수적인 전체적인 견해를 제공합니다. 지속 가능한 소싱, 혁신 동향 및 투자 기회를 강조하여 제조업체, 유통 업체 및 대규모 식품 가공 업체를위한 의사 결정을 지원합니다.