머핀 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(장인 또는 매장 내 머핀, 포장 머핀), 애플리케이션별(대형마트 및 슈퍼마켓, 대량 판매점, 편의점, 창고 클럽), 지역 통찰력 및 2035년 예측

머핀 시장 규모

글로벌 머핀 시장의 가치는 2025년에 94억 2천만 달러로 평가되었으며 2026년에는 96억 8천만 달러에 도달하고 2027년에는 99억 5천만 달러로 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 예측 기간 동안 시장은 점진적으로 성장하여 2035년까지 123억 8천만 달러에 도달하여 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 2.77%. 바로 먹을 수 있는 베이커리 제품에 대한 수요 증가, 편리하고 휴대 가능한 스낵 옵션에 대한 소비자 선호도 증가, 저당, 통곡물, 단백질 강화 제품을 포함한 보다 건강한 머핀 변형 제품의 가용성 확대가 시장 성장을 주도하고 있습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 식료품 플랫폼을 통한 판매 호조는 진화하는 아침 식사 소비 습관과 함께 꾸준한 글로벌 시장 확장을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.

미국의 머핀 시장은 도시 소비 패턴과 이동 중에도 간식을 선호하는 경향에 힘입어 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 미국 소비자의 거의 49%가 일주일에 한 번 이상 머핀을 구매하며, 52% 이상이 편의를 위해 포장된 머핀을 선호합니다. 저당, 글루텐 프리, 단백질 강화 머핀과 같은 건강에 좋은 버전은 수요가 38% 증가한 것으로 나타났습니다. 머핀은 현재 미국 내 패스트 캐주얼 및 퀵 서비스 레스토랑의 외식 아침 식사 메뉴 중 61%를 차지하고 있으며, 이는 다양한 소비자 부문에서 강력한 견인력을 나타냅니다.

주요 결과

• 시장 규모:2025년에는 94억 2천만 달러로 평가되었으며, 연평균 성장률(CAGR) 2.77%로 2026년에는 96억 8천만 달러, 2035년에는 123억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인:바로 먹을 수 있는 머핀에 대한 선호도가 68% 이상이며, 건강을 고려한 소비자 구매가 52% 증가했습니다.
• 동향:기능성 머핀 출시 42% 증가, 온라인 베이커리 제품 구매 38% 증가
• 주요 플레이어:Grupo Bimbo, Hostess Brands, Britannia, McKee Foods, George Weston Foods 등.
• 지역적 통찰력:매출의 49%는 북미 지역, 27%는 유럽 지역, 21%는 아시아 태평양 지역에서 발생합니다.
• 과제:따뜻한 기후에서 유통기한이 짧아 재료비가 41% 상승하고 부패율이 34% 증가합니다.
• 업계에 미치는 영향:제조업체의 47%가 자동화 포장에 투자하고 있으며, 45%는 무방부제 레시피에 투자하고 있습니다.
• 최근 개발:현재 새로운 머핀의 36%에는 기능성 성분이 포함되어 있으며 29%는 친환경 포장에 중점을 두고 있습니다.

머핀 시장은 건강, 지속가능성, 편의성을 중심으로 빠르게 진화하고 있습니다. 신제품 개발의 61% 이상이 클린 라벨 성분과 더 나은 제형을 강조합니다. 초콜릿, 블루베리, 바나나와 같은 맛이 나는 머핀에 대한 수요가 계속해서 지배적이며 전 세계적으로 맛 선호도의 88%를 차지합니다. 또한 전자상거래 및 음식 배달 앱으로의 전환으로 머핀 접근성이 향상되어 디지털 머핀 주문이 43% 급증했습니다. 포장, 영양 및 형식의 혁신을 통해 제조업체는 증가하는 스낵 문화와 도시 식품 소비 트렌드를 활용하고 있습니다.

머핀 시장 동향

머핀 시장은 식습관 변화, 라이프스타일 변화, 간편식품 소비 증가로 인해 수요가 지속적으로 급증하고 있습니다. 도시 소비자의 약 68%는 바로 먹을 수 있는 구운 식품을 선호하며, 머핀은 이 부문에서 상위 3가지 선택 중 하나입니다. 이러한 추세는 특히 북미와 서유럽에서 두드러지며, 베이커리 제품 매출의 72%가 머핀과 같은 달콤한 제과류가 지배하고 있습니다. 더욱이 저칼로리, 글루텐 프리, 비건 옵션 등 더 건강한 머핀 대안에 대한 수요가 지난 몇 년 동안 55% 이상 증가했습니다. 이는 주요 브랜드 전반에 걸쳐 제품 개발 및 성분 선택 전략을 재편하고 있습니다. 자체 브랜드 머핀 브랜드는 경쟁력 있는 가격과 브랜드 제품과의 품질 동등성으로 인해 슈퍼마켓 진열 공간의 약 40%를 점유하고 있습니다. 맛이 나는 머핀(특히 초콜릿(38%), 블루베리(32%), 바나나(18%))은 여전히 ​​소비자들 사이에서 가장 인기 있는 변형 제품입니다. 또한 온라인 식료품 플랫폼을 통한 머핀 수요는 디지털 채택 증가를 반영하여 60% 증가했습니다. 상업용 머핀 포장에서는 건강을 고려한 소비 패턴을 강조하면서 부분 조절 단위가 47% 증가했습니다. 동시에, 방부제 없이 유통기한을 연장하기 위한 포장 혁신이 35% 증가하여 클린 라벨 제품에 대한 수요에 부응했습니다.

머핀 시장 역학

드라이버

제품 혁신을 이끄는 건강 지향 머핀 변형

영양 및 식이 제한에 대한 인식이 높아짐에 따라 글루텐 프리, 저당 및 비건 머핀 제품이 확대되었습니다. 현재 베이커리 고객의 52% 이상이 건강 중심 제품을 찾고 있습니다. 또한 소비자 설문조사에 따르면 46%가 천연 감미료와 유기농 성분이 함유된 머핀을 선호하는 것으로 나타났으며, 이로 인해 브랜드는 더욱 깨끗한 제형과 투명한 라벨링 관행에 투자하게 되었습니다.

기회

온라인 소매점 및 카페 체인 확장

디지털 플랫폼과 전문 카페 문화로의 전환은 머핀에 대한 대규모 판매 채널을 열었습니다. 현재 소비자의 약 58%가 베이커리 품목을 온라인으로 구매하고 있으며, 64% 이상의 퀵 서비스 레스토랑과 카페에서는 소비자 수요 증가로 인해 메뉴에 머핀을 포함하고 있습니다. 이러한 옴니채널 접근 방식은 기존 베이커리 브랜드와 신흥 베이커리 브랜드 모두에 확장 가능한 기회를 제공합니다.

구속

"재료비 상승으로 경제성이 제한됨"

특히 계란, 유제품, 밀가루 등 원자재 가격의 변동은 머핀 생산 마진에 영향을 미쳤습니다. 베이커리 생산업체의 41% 이상이 비용 압박이 증가하여 소매 가격이 상승한다고 보고합니다. 동시에 소비자의 37%는 특히 개발도상국 시장에서 가격 민감도를 표현하여 건강에 대한 인식이 높아짐에도 불구하고 프리미엄 머핀 변형의 성장을 제한합니다.

도전

"유통 효율성에 영향을 미치는 짧은 유통기한"

머핀의 부패하기 쉬운 특성으로 인해 제조업체의 49%가 장거리 유통에서 물류 문제에 직면하고 있습니다. 제한된 유통기한은 특히 부패율이 거의 34% 증가하는 따뜻한 기후에서 계속해서 중요한 문제가 되고 있습니다. 방부제는 신선도를 연장할 수 있지만 약 45%의 소비자는 인공 첨가물을 적극적으로 피하며 유통 기한 연장과 클린 라벨 준수에 대한 이중 과제를 제시합니다.

세분화 분석

머핀 시장은 전 세계 지역의 다양한 소비자 선호도와 유통 전략을 반영하여 유형과 응용 프로그램을 기준으로 광범위하게 분류됩니다. 유형에 따라 시장은 장인이 만든 머핀이나 매장 내 머핀과 포장 머핀으로 나뉘며, 각각 다른 수요 패턴에 맞춰져 있습니다. 장인이 만든 머핀은 건강을 중시하는 소비자와 신선한 베이커리를 찾는 사람들의 관심을 끄는 경향이 있는 반면, 포장 머핀은 편의성과 휴대성에 대한 증가하는 수요를 충족합니다. 적용 분야에 따라 머핀은 대형마트, 대형마트, 대형마트, 외식업체, 편의점 등 온라인 채널, 전문 베이커리 등을 통해 유통되고 있습니다. 각 채널은 지역 소매 인프라, 도시화, 소비자 구매 행동의 영향을 받아 다르게 기여합니다. 예를 들어, 슈퍼마켓은 제품이 다양하여 높은 점유율을 차지하고 있으며, 외식업체는 프리미엄 형태의 머핀 수요가 높습니다. 이러한 세분화는 제조업체가 제품 및 판촉 전략을 보다 효과적으로 맞춤화하여 시장 침투력과 소비자 충성도를 높이는 데 도움이 됩니다.

유형별

• 장인이 만든 머핀 또는 매장 내 머핀:장인 머핀은 특히 도시 베이커리 체인과 카페 매장에서 세계 시장의 약 35%를 차지합니다. 건강에 관심이 있는 구매자의 약 49%는 특히 유기농 또는 통곡물 재료로 만든 경우 미리 포장된 제품보다 신선한 매장 내 제품을 선호합니다. 27% 이상의 소비자가 맞춤형 맛과 토핑에 관심을 보이는 등 맞춤형 트렌드가 높아지면서 수요가 뒷받침되고 있습니다.
• 포장된 머핀:포장 머핀은 65%의 점유율로 시장을 장악하고 있으며, 보관 안정성과 편의점 및 슈퍼마켓에서의 가용성으로 인해 선호됩니다. 일하는 소비자의 약 56%가 빠른 아침 식사 또는 간식 옵션으로 포장된 머핀을 선택합니다. 더욱이, 42%의 가정에서는 유통 기한이 길고, 멀티팩으로 제공되며, 단백질이 풍부하고 설탕 함량이 낮은 변형을 포함한 맛이 다양해지기 때문에 포장된 머핀을 재고로 두고 있습니다.

애플리케이션 별

• 대형마트 및 슈퍼마켓:이 부문은 광범위한 매장 입지와 번들 프로모션 혜택 덕분에 전체 머핀 매출의 약 48%를 차지합니다. 소비자의 약 53%는 특히 계절 또는 축제 판매 행사 기간 동안 이러한 매장에서 머핀을 구매하는 주요 이유로 제품의 다양성을 꼽습니다.
• 대량 판매업자:약 18%의 점유율을 보유한 대량판매업체는 가격 경쟁력과 멀티팩 상품을 활용합니다. 교외 지역 머핀 구매자의 약 46%는 저렴한 가격과 정기적인 대량 구매 할인으로 인해 대량 판매점을 선호합니다.
• 음식 서비스:식품 서비스 부문은 시장의 거의 21%를 차지하며 카페와 퀵 서비스 레스토랑이 주요 동인입니다. 머핀은 식품 서비스 체인 전반에 걸쳐 아침 콤보 식사의 67%에 포함되어 있으며, 이는 젊은층의 이동 중에도 높은 수요를 반영합니다.
• 편의점:시장에 약 9%를 기여하는 편의점은 방문객이 많은 도시 지역에서 좋은 성과를 보이고 있습니다. 구매자의 약 38%가 종종 업무 휴식 시간이나 통근 중에 이러한 매장에서 충동적으로 머핀을 구매합니다.
• 기타:온라인 및 전문 베이커리 판매가 나머지 4%를 차지하지만 음식 배달 앱과 식료품 전자상거래 플랫폼을 통한 머핀 주문이 43% 증가하는 등 빠르게 성장하고 있습니다. 이 부문은 틈새 시장이나 더 건강한 옵션을 찾는 기술에 정통한 소비자에게 어필합니다.

지역 전망

글로벌 머핀 시장은 소비 습관, 소매 개발 및 제품 혁신의 차이로 인해 지역마다 다양한 성장 패턴을 나타냅니다. 1인당 머핀 소비량 측면에서 북미는 시장을 선도하고 있으며 유럽과 아시아 태평양이 그 뒤를 따르고 있습니다. 중동 및 아프리카와 같은 신흥 지역의 성장은 식습관의 서구화 증가, 소매 인프라 확장 및 도시 생활 방식 트렌드에 의해 주도되고 있습니다. 선진국 시장은 글루텐 프리 및 비건 머핀과 같은 건강 기반 혁신에 초점을 맞추고 있는 반면, 개발도상국에서는 저렴하고 대량 생산되는 머핀에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 포장 혁신, 맛의 다양성, 옴니채널 유통은 모든 지역에서 공통적인 성장 전략입니다.

북아메리카

북미는 강력한 베이커리 문화와 높은 스낵 빈도로 인해 머핀 시장의 39% 이상을 차지합니다. 미국 소비자의 약 68%가 아침 간식으로 머핀을 선호하며, 약 47%는 저탄수화물 또는 단백질이 풍부한 머핀과 같은 더 건강한 변형 제품을 찾습니다. 이 지역은 또한 슈퍼마켓과 편의점의 높은 가용성에 영향을 받아 포장 머핀 판매에서 52%의 점유율을 보여줍니다.

유럽

유럽은 영국, 독일, 프랑스를 포함한 주요 국가와 함께 세계 머핀 시장의 약 27%를 차지합니다. 이 지역에서는 클린 라벨 및 유기농 머핀에 대한 수요가 33% 증가했습니다. 장인 머핀 판매는 서유럽에서 특히 강세를 보이며 해당 부문의 43%를 차지합니다. 온라인 베이커리 제품 판매도 주요 도시 지역에서 38% 급증해 크로스채널 소비를 뒷받침했다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 세계 시장의 약 21%를 차지하며, 중국, 인도, 일본과 같은 국가는 상당한 소비 성장을 보이고 있습니다. 도시화와 가처분 소득 증가로 인해 포장 머핀 수요가 44% 증가했습니다. 또한 이 지역에서는 다음과 같은 현지 맛과 재료를 사용한 제품 출시가 57% 증가했습니다.말차그리고 팥 머핀.

중동 및 아프리카

이 지역은 9%로 추정되는 규모는 작지만 점유율이 증가하고 있습니다. 도시 이주, 관광, 현대적인 소매업 확장으로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 슈퍼마켓 머핀 매출은 41% 증가했으며, 특히 UAE와 남아프리카공화국에서 음식 서비스 수요는 35% 증가했습니다. 설탕이 덜 들어간 건강한 머핀 변형은 젊은 소비자들 사이에서 선호도가 29% 증가한 것으로 나타났습니다.

프로파일링된 주요 머핀 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

머핀 시장은 소비자 선호도, 도시 생활 방식의 변화, 간편 식품에 대한 수요 증가로 인해 유망한 투자 기회를 제공합니다. 베이커리 부문 투자자의 약 54%가 이제 단백질이 풍부하고 글루텐이 없는 변형 제품과 같은 더 건강하고 기능적인 머핀 제품에 자금을 리디렉션하고 있습니다. 신흥 경제로의 확장이 주요 초점 영역이 되었으며, 베이커리 제조업체의 47%가 아시아 태평양 및 중동 전역의 소매 파트너십 및 유통 네트워크에 투자하고 있습니다. 매장 내 베이커리 모델은 특히 도시형 슈퍼마켓과 카페 체인에서 소규모 투자의 약 39%를 유치하고 있습니다. 자동화 및 포장 혁신에 대한 투자가 45% 증가하여 생산 효율성과 유통기한이 크게 향상되었습니다. 또한 전자상거래 물류, 스마트 재고 솔루션 등 디지털 전환에 약 34%의 자금이 할당되고 있습니다. 사모펀드 회사도 전문 머핀 스타트업에 대한 관심이 증가하고 있으며, 푸드테크 투자자의 26%가 이 분야에서 인수 또는 파트너십 기회를 적극적으로 찾고 있습니다. 온라인 식료품 플랫폼과 건강에 초점을 맞춘 소비자 그룹 전반에 걸쳐 제품 가시성을 목표로 마케팅 비용이 41% 증가했습니다. 이러한 추세는 머핀 시장을 목표로 하는 투자자들 사이에서 혁신, 확장성 및 포트폴리오 다각화에 대한 욕구가 커지고 있음을 강조합니다.

신제품 개발

머핀 시장의 혁신은 가속화되고 있으며 제품 개발의 61% 이상이 건강을 의식하는 소비자 요구에 초점을 맞추고 있습니다. 제조업체는 식이 선호도를 해결하기 위해 저당, 고단백 및 식물성 머핀 옵션을 도입하고 있습니다. 현재 새로 출시된 머핀의 약 36%에는 아마씨, 치아, 프로바이오틱스와 같은 기능성 성분이 포함되어 있어 웰니스 지향적인 구매자를 만족시킵니다. 클린 라벨 제품도 확대되어 49%의 브랜드가 제형에서 인공 방부제, 색소, 첨가물을 제거했습니다. 호박 향신료, 말차, 레드벨벳 등 지역 및 계절별 변형을 포함하여 새로운 맛 혁신이 42% 급증했습니다. 또한, 머핀 브랜드 중 약 29%가 부분 조절 및 이동 중에도 간식을 즐길 수 있도록 미니 또는 한입 크기 형식을 도입하고 있습니다. 지속 가능한 포장은 또 다른 핵심 개발입니다. 새로운 머핀 출시의 38%가 환경을 고려하는 소비자 가치에 부합하기 위해 재활용 가능하거나 생분해성 재료를 사용합니다. 아몬드 가루, 코코넛 밀크, 아가베 과즙과 같은 성분이 함유된 프리미엄 제품 라인은 고소득층 구매자의 33% 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 노력은 머핀 업계의 역동적이고 대응력이 뛰어난 제품 개발 환경을 반영합니다.

최근 개발

• Grupo Bimbo의 건강한 머핀 출시:2023년 Grupo Bimbo는 북미 전역에 섬유질이 많고 설탕을 줄인 새로운 머핀 제품군을 출시했습니다. 이 제품은 클린 라벨 성분과 저칼로리 포지셔닝으로 인해 첫 6개월 동안 소매 수요가 44% 증가했습니다. 또한 이 브랜드는 건강에 초점을 맞춘 식료품 체인 전반에 걸쳐 고객 유지율이 35% 향상되었다고 보고했습니다.
• 브리타니아의 장인 부문 진출:2024년 초, 브리타니아는 인도 도시의 카페 스타일 매장을 통해 첫 번째 장인 머핀 라인을 선보였습니다. 갓 구운 이러한 제품은 시험 지역에서 유동인구의 28%를 차지했습니다. 회사는 베이커리 앱을 통해 브랜드 참여도와 소비자 직접 관심이 32% 증가한 것을 관찰한 후 12개 도시로 확장할 계획을 발표했습니다.
• Hostess Brands의 단백질 머핀 출시:Hostess Brands는 피트니스에 민감한 소비자를 대상으로 단백질이 풍부한 머핀 라인을 출시하여 2024년 기능성 식품 카테고리에 진입했습니다. 출시 캠페인을 통해 소셜 미디어 참여도가 46% 증가했으며, 매장 내 테스트에서는 주요 소매 파트너 전체에서 샘플링에서 구매까지 39%의 긍정적인 전환율이 나타났습니다.

보고 범위

이 머핀 시장 보고서는 여러 부문에 걸쳐 포괄적인 통찰력을 제공하여 시장 동향, 유형 및 애플리케이션 분석, 지역 성과 및 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 이 보고서에는 슈퍼마켓, 식품 서비스 채널 및 온라인 플랫폼 전반에 걸친 유통을 다루는 장인 및 포장 머핀별 세분화가 포함됩니다. 데이터의 약 52%는 인구통계학적 그룹별 소비 동향을 강조하며 클린 라벨 및 기능성 제품에 대한 선호도를 강조합니다. 소비자 행동, 성분 혁신 및 유통 형식을 자세히 조사하여 시장 변화 분석의 48%를 차지합니다. 보고서의 약 37%는 지역 시장 차별화에 중점을 두고 있으며 특히 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카에 중점을 두고 있습니다. 경쟁 프로파일링에는 제품 출시, 파트너십 및 혁신 전략을 포함하여 전체 시장 점유율의 73% 이상을 차지하는 주요 기업이 포함됩니다. 또한 보고서의 약 42%는 투자 동향, 패키징 발전 및 채널 확장 전략을 조사합니다. 이 다재다능한 보고서를 통해 이해관계자는 주요 성장 기회를 식별하고 수요 변동을 예측하며 머핀 산업을 위한 효과적인 시장 진출 전략을 개발할 수 있습니다.