食品加工原料の市場規模、シェア、成長、業界分析、傾向とダイナミクス、タイプ別（天然原料、人工原料、）、用途別（ベーカリーおよび製菓、飲料、乳製品、肉および魚介類製品、インスタント食品、食事、その他）、および地域の洞察と2035年までの予測

食品加工原料市場規模

世界の食品加工原料市場規模は2025年に541億7,000万米ドルで、2026年には628億3,000万米ドル、2027年には674億8,000万米ドル、2035年までに1,194億6,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年から2035年）中に7.4％のCAGRを示します。

食品メーカーが加工食品カテゴリー全体で機能性、天然、特殊原料の使用を増やすにつれて、世界の食品加工原料市場は拡大し続けています。健康的な包装食品、クリーンラベル製品、栄養強化に対する消費者の嗜好の高まりが、市場の安定した需要を支えています。消費者の 68% 以上が天然成分を含む食品を好み、約 61% が購入前に成分表示を注意深く確認しています。メーカーの約 57% が砂糖、ナトリウム、人工添加物を減らして製品を再配合しています。成分のイノベーション、食品の安全性、持続可能な生産慣行への継続的な投資により、長期的な市場開発が強化されることが期待されます。ベーカリー、乳製品、飲料、インスタント食品、肉加工用途など。

米国の食品加工原料市場は、高級包装食品、機能性栄養、クリーンラベル原料に対する強い需要により成長を続けています。消費者の約 69% が天然香料や保存料を含む製品を好み、約 63% が強化食品を定期的に購入しています。食品メーカーの約 58% は、製品の品質を向上させるために、植物由来のタンパク質、特殊繊維、酵素、天然色素への投資を増やしています。加工業者の 52% 以上が、生産効率、原材料のトレーサビリティ、食品の安全性を向上させるために、高度な製造技術を採用しています。より健康的な食品配合におけるイノベーションは、複数の食品加工業界にわたる持続的な市場拡大をサポートし続けています。

主な調査結果

• 市場規模:世界の食品加工原料市場は2025年に541億7,000万米ドル、2026年には628億3,000万米ドルに達し、2035年までに7.4%で1,194億6,000万米ドルに達すると予測されています。
• 成長の原動力:68% 以上が天然原料を好み、61% が成分ラベルを読み、57% がより健康的な食品を要求し、54% がクリーンラベルの製品を選択し、49% が栄養強化を好みます。
• トレンド:約63％が天然原料を好み、59％がアレルゲンに優しい食品を求め、55％が植物ベースの製品を好み、48％がタンパク質の強化を要求し、46％が持続可能な原料を支持しています。
• トップキープレーヤー:カーギル、Archer Daniels Midland Company、DuPont、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC など。
• 地域の洞察:北米 33%、アジア太平洋 30%、ヨーロッパ 28%、中東およびアフリカ 9%。地域の成長は、より健康的な食品の需要、原材料の革新、食品加工活動の拡大によって支えられています。
• 課題:約53%がサプライチェーンの混乱に直面し、45%が原材料不足を経験し、42%が規制圧力を報告し、39%がコンプライアンスの取り組みを強化し、36%が配合を調整しています。
• 業界への影響:62%近くが製品イノベーションを促進し、58%が原材料の品質を改善し、54%が自動化を導入し、49%が機能性食品を拡大し、47%が持続可能性プログラムを強化しています。
• 最近の開発:約 55% が天然原料に重点を置き、52% が栄養ソリューションの拡大、50% が特殊デンプンの導入、49% が高度な植物タンパク質、47% が強化されたフレーバー技術に重点を置いています。

食品加工原料市場は、メーカーが栄養、持続可能性、製品性能を高度な原料ソリューションに組み込むにつれて、よりテクノロジー主導型になってきています。企業は食感、安定性、保存期間、栄養価を同時に改善する多機能成分の開発を進めています。成分のカスタマイズは重要な競争上の利点となっており、食品製造者は植物ベース、グルテンフリー、低糖、高タンパク質の食品など、特定の食事の好みに合わせた製品を作成できるようになります。デジタル品質モニタリング、トレーサビリティ システム、持続可能な調達慣行も製造効率を向上させるとともに、生産者が変化する消費者の期待や世界的な食品安全要件に対応できるよう支援します。

食品加工原料市場動向

メーカーが包装食品カテゴリー全体で食品の品質、味、栄養、保存安定性の向上に注力しているため、食品加工原料市場は拡大しています。加工食品メーカーの 68% 以上が、クリーンラベル製品に対する消費者の好みの変化に対応するために、天然原料の使用を増やしています。購入者の約 61% は加工食品を購入する前に成分表示をチェックしており、生産者に人工添加物を植物ベースの代替品に置き換えることを奨励しています。繊維、タンパク質、酵素、乳化剤、天然保存料などの機能性原料は、ベーカリー、乳製品、飲料、製菓、インスタント食品の分野で広く受け入れられ続けています。食品会社のほぼ 57% が、製品の品質を維持しながら砂糖、ナトリウム、飽和脂肪を削減するために製品を再配合しています。強化食品の需要も増加しており、消費者の49%以上がビタミン、ミネラル、プロバイオティクスを追加した製品を好んでいます。持続可能な調達慣行もまた大きなトレンドとなっており、原料サプライヤーの約 52% が環境に配慮した生産方法を採用しています。デジタル品質監視および成分トレーサビリティ システムも生産施設全体に導入されており、メーカーが食品加工原料市場全体の透明性と規制順守を向上させるのに役立ちます。

企業が発酵技術、酵素ベースの加工、植物タンパク質、高度な食品保存ソリューションに投資するにつれて、イノベーションは食品加工原料市場を再形成し続けています。原料開発者の 46% 以上が、単一の配合内で食感、安定性、栄養価を向上させる多機能原料を導入しています。現在、植物由来の色素は、天然由来の食品に対する需要の高まりを反映して、新たに発売された天然着色料ソリューションのほぼ 55% を占めています。食品加工業者の約 59% は、食事制限のある消費者にサービスを提供するために、アレルゲンに優しい配合に注力しています。タンパク質の強化は主要なトレンドとなっており、新発売される包装食品の 48% 以上が追加のタンパク質含有量を特徴としています。クリーンラベルの乳化剤と安定剤がベーカリーや乳製品の用途全体で合成代替品に取って代わり続けている一方、製造業者のほぼ 44% が原料効率を向上させるために精密発酵への投資を拡大しています。高度な包装技術と食品加工原料を組み合わせることで、賞味期限を延長し、製品の鮮度を維持し、世界の食品サプライチェーン全体で消費者の信頼を向上させることで、食品廃棄物の削減に貢献しています。

食品加工原料市場の動向

機会

"クリーンラベルおよび機能性食品原料の需要の拡大"

より健康的な食品への嗜好の高まりにより、食品加工原料市場に大きな機会が生まれています。消費者の 66% 以上が、識別可能な成分を含む製品を積極的に好み、58% 近くが人工保存料や合成着色料を含まない食品を求めています。食物繊維、プロバイオティクス、抗酸化物質、植物タンパク質を含む機能性成分は、複数の食品カテゴリーにわたって採用が強化されています。食品メーカーの約 47% は、変化する購買習慣に対応するためにクリーンラベル製品のポートフォリオを拡大しています。栄養状態の改善、賞味期限の延長、食感の改善、風味の向上をサポートする成分のイノベーションにより、乳製品、ベーカリー、飲料、スナック、冷凍食品、栄養補助食品にわたる機会が引き続き開かれ、メーカーは製品の差別化と消費者のロイヤルティを強化できるようになります。

ドライバー

"世界中で加工食品やインスタント食品の需要が高まっている"

包装されたインスタント食品の消費量の増加は、依然として食品加工原料市場の最も強力な推進力の1つです。都市部の消費者のほぼ 72% は、多忙なライフスタイルや食生活の変化により、包装された食品を定期的に購入しています。約 54% の家庭が、鮮度と品質を確保するための高度な原料ソリューションを必要とする調理済み製品やすぐに食べられる製品を選択することが増えています。食品加工業者の 63% 以上が、味、安定性、栄養バランスを向上させる原料に投資しています。高級ベーカリー製品、乳製品代替品、飲料、冷凍食品、菓子、スナック食品などの原材料の需要が拡大し続けています。食品の安全性、賞味期限の延長、一貫した製品品質への注目の高まりにより、工業用食品製造全体で革新的な食品加工原料に対する長期的な需要がさらに強化されています。

拘束具

"厳格な食品安全規制と成分承認要件"

メーカーは新しい原料を導入する前に広範な食品の安全性、表示、および品質基準を満たさなければならないため、規制遵守は依然として食品加工原料市場にとって大きな制約となっています。成分開発者のほぼ 42% が、革新的な製剤の承認スケジュールが長くなり、商品化が遅れていると報告しています。約 39% の企業が国際的な食品安全要件を満たすために検査活動を強化し、約 36% が変化するラベル基準に準拠するために配合を変更しています。国ごとの成分規制の違いも業務の複雑さを増大させ、より迅速な製品発売を制限します。中小規模の製造業者は、認証コストの上昇、文書要件、複数の市場にわたる繰り返しの品質検査などにより、コンプライアンスのプレッシャーがさらに高まることがよくあります。

チャレンジ

"サプライチェーンの混乱と原材料価格の変動"

食品加工原料市場は、農産原料や特殊原料の安定供給を維持することが引き続き課題となっています。原料メーカーの約 53% が、気候の変動、輸送の遅れ、農業生産量の変化によって引き起こされる混乱を報告しています。食品加工業者のほぼ 45% は、天然抽出物、特殊タンパク質、機能性繊維の入手可能性に一貫性がないことを経験しています。約 41% の企業が調達リスクを軽減するためにサプライヤーの多様化を進めており、38% 近くが供給の安定性を向上させるために現地調達戦略に投資しています。世界の食品製造が拡大し続け、高級加工食品に対する消費者の期待が高まり続ける中、製品の品質、原材料の一貫性、持続可能な調達、生産効率のバランスをとることは依然として困難です。

セグメンテーション分析

食品加工原料市場は2025年に541億7,000万米ドルと評価され、2026年には628億3,000万米ドルに達すると推定されています。市場は2035年までに1,194億6,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に7.4%のCAGRを記録します。市場の成長は、加工食品、より健康的な製品配合、クリーンラベル原料、機能性食品への需要の高まりによって支えられています。食品メーカーは、原材料の革新を通じて、味、食感、保存期間、栄養価の向上を続けています。消費者の嗜好の変化により、天然成分が広く受け入れられるようになってきていますが、費用対効果の高い生産と製品の一貫性のためには、人工成分が引き続き重要です。ベーカリー、乳製品、飲料、インスタント食品など、あらゆるアプリケーションに対応します。肉企業がより品質が良く、安定性が向上し、消費者の魅力が向上した新製品を導入するにつれて、製品やインスタント食品は食材の消費量を増やし続けています。

タイプ別

天然成分

消費者がクリーンなラベルと合成添加物の少ない製品をますます好むようになるにつれ、天然成分の需要は高まっています。消費者の63%以上が加工食品を購入する前に原材料ラベルを積極的にチェックしており、58%近くが天然の色、香料、酵素、保存料で作られた製品を好みます。食品メーカーは、製品の鮮度を維持しながら製品の品質と栄養を向上させるために、植物ベースのタンパク質、天然甘味料、繊維、植物抽出物への投資を拡大しています。

天然原料は、2025 年の食品加工原料市場の約 345 億米ドルを占め、市場全体の約 63.7% を占めます。この部門は、クリーンラベル食品、機能性栄養、天然由来の加工原料に対する需要の高まりに支えられ、2025年から2035年までCAGR 8.1%で拡大すると予想されています。

人工成分

人工原材料は、一貫した品質、長期保存期間、改善された加工効率、安定した製品性能を提供するため、工業的な食品製造において重要な役割を果たし続けています。加工食品メーカーのほぼ 46% が、大規模生産のために承認された人工香料、乳化剤、安定剤、保存料を使用し続けています。これらの成分は、均一な味と長期保存が必要なベーカリー、製菓、飲料、冷凍食品の用途にとって依然として価値があります。

人工原料は2025年に約196億7000万米ドルを生み出し、世界の食品加工原料市場のほぼ36.3％を占めました。この部門は、コスト効率、製造の一貫性、大量食品生産全体にわたる継続的な需要に支えられ、予測期間中に6.2%のCAGRで成長すると予測されています。

用途別

ベーカリー・製菓

ベーカリーおよび菓子製品には、食感、風味、保湿性、および製品の鮮度を向上させるための成分が必要です。パッケージベーカリーメーカーの約 61% は、製品の品質を向上させるために、酵素、乳化剤、天然色素、特殊甘味料の使用を増やしています。より健康的な焼き菓子への需要も、高級食品から日常の食品カテゴリーにわたる原材料の革新を促進しています。

ベーカリーおよび製菓は2025年に約124億6,000万米ドルを占め、食品加工原料市場の約23.0%を占めました。このアプリケーションは、予測期間を通じて 7.8% の CAGR で成長すると予想されます。

飲料

飲料業界では、香料、安定剤、ビタミン、ミネラル、甘味料、天然抽出物に対する需要が増加し続けています。飲料メーカーのほぼ 54% が、先進的な原料ソリューションを活用した糖質制限飲料を開発しています。プロテイン、プロバイオティクス、植物成分を含む機能性飲料は、複数の市場にわたって消費者の関心を拡大し続けています。

飲料は 2025 年に 97 億 5,000 万ドル近くを占め、市場全体の約 18.0% に貢献しました。機能性飲料の消費量が増加し続けるため、この部門は 7.7% の CAGR を記録すると予測されています。

乳製品

乳製品メーカーは、製品の一貫性と栄養価を向上させるために、培養液、酵素、安定剤、タンパク質、乳化剤をますます使用しています。乳製品加工業者のほぼ 52% が、タンパク質やビタミンを追加した強化乳製品を導入しています。原材料の革新により、ヨーグルト、チーズ、乳飲料、乳製品の代替品がサポートされ続けています。

乳製品は 2025 年に約 86 億 7,000 万ドルを生み出し、世界市場の約 16.0% を占めました。このアプリケーションは、予測期間中に 7.5% の CAGR で拡大すると予想されます。

肉・魚介類製品

肉や魚介類の加工に使用される原料は、保存性、味、食感、食品の安全性、保存安定性を向上させます。加工業者の 49% 以上が、流通全体を通じて製品の品質を維持しながら、変化する消費者の期待に応えるために、天然保存料や機能性調味料ブレンドへの投資を続けています。

肉および海産物は2025年に70億4,000万米ドル近くを占め、市場の約13.0%を占めました。このセグメントは 7.1% の CAGR で成長すると予測されています。

インスタント食品

忙しいライフスタイルと都市化により、インスタント食品は拡大を続けています。消費者の約 57% が調理済み製品を定期的に購入しており、製造業者が風味、食感、栄養、製品の安定性を向上させながら賞味期限を延ばす高度な原料ソリューションの採用を奨励しています。

コンビニエンスフーズは2025年に約65億米ドルを占め、食品加工原料市場の12.0%近くに貢献しました。このアプリケーションは 7.6% の CAGR で成長すると予想されます。

食事をする

すぐに食べられる食事には、製品の鮮度、外観、一貫した味をサポートするバランスのとれた原材料システムが必要です。メーカーの約 45% は、変化する消費者の需要を満たすために、クリーンラベルの保存料、機能性デンプン、天然香料ソリューションを使用したレシピの改良を続けています。

Eat Meals は 2025 年に約 43 億 3,000 万米ドルを生み出し、世界市場のほぼ 8.0% を占めます。このアプリケーションは、CAGR 7.3% で成長すると予測されています。

その他

その他の用途には、ソース、ドレッシング、乳児用栄養剤、冷菓、栄養補助食品、特殊加工食品などがあります。原材料サプライヤーは、拡大する食品カテゴリー全体で安定性、栄養価、製品性能を向上させるために、カスタマイズされた配合の開発を続けています。

その他のアプリケーションは 2025 年に約 54 億 2,000 万ドルを占め、市場の約 10.0% を占めました。このセグメントは、予測期間中に 7.0% の CAGR を記録すると予想されます。

食品加工原料市場の地域別展望

食品加工原料市場は2025年に541億7,000万米ドルに達し、2026年には628億3,000万米ドルと推定され、その後2035年までに7.4%のCAGRで1,194億6,000万米ドルに成長すると予測されています。加工食品生産の拡大、食品安全基準の強化、機能性食品の消費量の増加、継続的な原材料の革新などにより、地域の需要は増加し続けています。北米が世界市場の 33% を占め、ヨーロッパが 28%、アジア太平洋が 30%、中東とアフリカが 9% を占めています。各地域は、長期的な市場拡大をサポートするために、より健康的な原材料、加工技術の改善、持続可能な食料生産への投資を続けています。

北米

北米は、先進的な食品製造と健康的な包装食品に対する消費者の強い需要に支えられた成熟市場を代表しています。消費者の約 65% は天然成分を含む製品を積極的に購入しており、約 58% は砂糖を減らしたクリーンラベルの製品を好みます。食品会社は、製品の品質を向上させるために、酵素技術、植物タンパク質、特殊繊維、天然保存料への投資を続けています。機能性飲料、乳製品、ベーカリー、栄養食品の革新は、この地域全体で依然として強力です。

北米は2026年に約207億3,000万米ドルを占め、世界の食品加工原料市場の33%を占めました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは食品の品質、持続可能性、成分の透明性を引き続き重視しています。食品メーカーの約 60% が天然成分の再配合に重点を置いている一方、消費者の約 55% は認識可能な成分を含む製品を好みます。オーガニック食品、ベーカリー製品、乳製品代替品、機能性栄養に対する需要が原料サプライヤーを支え続けています。発酵、天然フレーバー、植物由来成分の革新は、依然として地域の食品製造業界全体の重要な成長要素です。

ヨーロッパは2026年に約175億9,000万米ドルを占め、世界の食品加工原料市場の28%を占めました。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、都市人口の拡大、可処分所得の増加、加工食品の消費増加により、力強い成長を続けています。食品メーカーのほぼ 62% が消費者の需要の高まりに応えるために生産能力を増強しています。機能性飲料、インスタント食品、乳製品、インスタント食品は、引き続き食材の消費量を増加させています。メーカーはまた、地域全体で食品の安全性の向上、成分の革新、最新の加工技術にも投資しています。

アジア太平洋地域は2026年に約188億5,000万米ドルを占め、世界の食品加工原料市場の30％を占めました。

中東とアフリカ

中東およびアフリカは、小売および食品サービス部門全体で加工食品の需要が増加するにつれ、着実に拡大を続けています。加工食品会社の約 48% は、食品の安全性と保存安定性を強化するために原材料の品質を改善しています。ベーカリー製品、飲料、乳製品、インスタント食品、栄養食品の需要は増加し続けています。食品メーカーはまた、さまざまな食品カテゴリーにわたって長期保存、より良い味、より高い栄養価をサポートする改良された保存技術や成分ブレンドを採用しています。

中東およびアフリカは、2026年に約56億6,000万米ドルを占め、世界の食品加工原料市場の9%を占めます。

プロファイルされた主要な食品加工原料市場企業のリスト

食品加工原料市場への投資分析と機会

食品メーカーがより健康的な製品、成分のイノベーション、持続可能な生産に注力する中、食品加工原料市場は引き続き投資を集めています。原材料会社のほぼ 67% が、食品の品質と栄養価を向上させるために研究と製品開発への投資を増やしています。加工食品や機能性素材の需要の高まりに対応するため、製造業者の約59％が生産設備を拡張している。植物ベースのタンパク質、天然防腐剤、クリーンラベルカラー、酵素、特殊繊維が依然として主要な投資分野です。

発酵技術、精密加工、持続可能な原料製造への投資機会も増えています。原料サプライヤーの約 51% が環境に優しい生産方法に注力しており、約 48% がベーカリー、乳製品、飲料、インスタント食品メーカー向けにカスタマイズされた原料ブレンドを開発しています。食品加工業者の 44% 以上が、生産効率と製品の一貫性を向上させるために自動化を導入しています。

新製品開発

製品開発は、依然として食品加工原料市場内で最も強力な競争戦略の 1 つです。新たに導入された原材料の約 62% は、製品の味と食感を維持しながら栄養価を向上させることに焦点を当てています。原料サプライヤーの約 57% が、合成代替品に代わる天然フレーバー システム、植物タンパク質、クリーン ラベルの保存料を開発しています。イノベーション プログラムの 49% 以上は、製品の品質に影響を与えることなく砂糖の削減を目標としています。

メーカーはまた、単一の製剤内で安定性、保湿性、保存期間、および加工効率を向上させる多機能成分を導入しています。食品成分のイノベーションの約 53% が植物ベースの食品生産をサポートし、約 46% がアレルゲンに優しい食品配合を改善しています。約 41% の企業が、処理時間を短縮し、製造効率を向上させる酵素ソリューションを開発しています。

開発状況

• カーギル:より健康的な包装食品をサポートするために、植物ベースの原料ソリューションとクリーンラベルのデンプン製品のポートフォリオを拡大しました。同社は加工技術を改善することで生産効率を高め、新製品発売の 55% 以上がベーカリーおよび飲料業界全体にわたる天然成分の用途に焦点を当てました。
• イングレディオン株式会社:クリーンラベル食品製造用に設計された新しい特殊デンプンとテクスチャー ソリューションを導入しました。新たに開発された成分ポートフォリオのほぼ 50% は、製品の品質と保存安定性を維持しながら、減脂肪および減糖の食品配合を対象としていました。
• ケリーグループ:乳製品、飲料、インスタント食品向けの味と栄養成分の機能性ソリューションを拡大します。同社のイノベーション活動の約 47% は、世界的メーカーのより健康的な食品配合をサポートしながら、天然成分を使用して風味プロファイルを改善することに重点を置いています。
• DSM-フィルメニヒ:先進的なビタミン、酵素、プロバイオティクス ソリューションを導入することで、栄養成分ポートフォリオを強化しました。開発活動の約 52% は、複数の加工食品カテゴリーにわたる食品栄養、消化器官の健康、および成分の持続可能性の改善に焦点を当てていました。
• ADM:植物ベースの食品に対する消費者の需要の高まりをサポートするために、代替タンパク質原料や植物抽出物への投資を増やしています。新しく導入された原料ソリューションのほぼ 49% は、クリーンラベル配合、機能性栄養、および改善された加工パフォーマンスを重視していました。

レポートの対象範囲

このレポートは、主要な市場動向、成長要因、セグメンテーション、地域パフォーマンス、競争環境、投資機会、および将来の業界の発展を評価することにより、食品加工原料市場の詳細な評価を提供します。この研究では、天然原料と人工原料を含む原料カテゴリーと、ベーカリーや製菓、飲料、乳製品、肉や魚介類製品、インスタント食品、イートミール、その他の加工食品分野にわたるそれらの用途をカバーしています。このレポートでは、技術開発、製品イノベーション、消費者の購買行動、持続可能性への取り組み、食品安全基準、市場の成長に影響を与える規制要件の変化についてもレビューしています。

レポートには、バランスの取れた市場評価を提供するための簡潔なSWOT分析が含まれています。強みとしては、加工食品の需要の増加、クリーンラベル原材料の採用の増加、機能性食品の消費の拡大、継続的な製品革新などが挙げられます。弱点としては、原材料価格の変動、規制の複雑さ、サプライチェーンの不確実性などが挙げられます。この機会は、消費者の 60% 以上がより健康的な食品を好む傾向にあり、植物由来の原料に対する需要の増加、持続可能な食品加工技術の幅広い採用によって支えられています。脅威には、熾烈な競争、食品規制の変化、原材料の入手可能性の問題などが含まれます。このレポートはまた、企業が全体的な市場環境を理解し、将来のビジネスチャンスを特定するのに役立つように、地域の市場シェア、主要企業の競争上の地位、製品開発戦略、投資活動、消費者動向も評価しています。

将来の範囲

消費者の嗜好がより健康的でクリーンで栄養価の高い食品へと移行し続けているため、食品加工原料市場の将来は引き続き非常に前向きです。消費者の68%近くがシンプルな成分表示の製品を好み、メーカーが天然成分のポートフォリオを拡大するよう促しています。食品会社の約 61% は、タンパク質、繊維、酵素、プロバイオティクス、植物抽出物などの機能性原料への投資を増やすと予想されています。持続可能な原料調達、環境に優しい製造慣行、サプライチェーンの透明性の向上は、今後も世界の生産者にとって重要な競争上の優位性となります。

将来のイノベーションは、植物ベースのタンパク質、発酵由来の成分、天然保存料、糖質削減技術、多機能成分システムにますます重点を置くことになるでしょう。原料メーカーの約 56% は、生産効率と品質管理を向上させるデジタル製造システムを優先すると予想されています。約 52% が、栄養価と加工性能を向上させた原料を開発するための高度な研究に投資しています。インスタント食品、インスタント食品、機能性飲料、強化乳製品に対する消費者の需要は、今後も複数の食品カテゴリーにわたって強力な機会を生み出し続けるでしょう。食品安全要件が厳しくなり、高級包装食品への需要が高まる中、企業は研究、製品革新、持続可能な調達、高度な加工技術への投資を継続するでしょう。食品加工原料市場は、用途の拡大、食の嗜好の変化、継続的な技術向上、先進市場と新興市場にわたる付加価値食品の需要の増加に支えられ、引き続き高い競争力を維持すると予想されます。