Preparati per torte Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore, Per tipologia (preparato per torte senza contenuto di aria, preparato per torte senza glutine, preparato per torte a basso contenuto calorico, altro), per applicazioni coperte (vendite offline, vendite online), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2034

Dimensioni del mercato delle miscele per torte

La dimensione del mercato globale dei preparati per dolci è stata valutata a 986,94 milioni di dollari nel 2024, si prevede che salirà a 1.008,65 milioni di dollari nel 2025, espandendosi ulteriormente a 1.030,84 milioni di dollari nel 2026, e si prevede che toccherà quasi 1.226,87 milioni di dollari entro il 2034. Ciò indica un CAGR costante del 2,2% durante il periodo di previsione da Dal 2025 al 2034. Il mercato globale dei preparati per dolci sta registrando una maggiore adozione da parte dei consumatori, con oltre il 64% delle famiglie nelle economie sviluppate che si affida ai preparati confezionati per una cottura rapida.

Nel mercato statunitense, la domanda è in aumento poiché il 58% dei consumatori preferisce soluzioni convenienti e pronte da cuocere rispetto ai metodi di cottura tradizionali. Il crescente interesse per i gusti premium, le varianti senza zucchero e le alternative più sane sta accelerando le tendenze di consumo, mentre il 42% delle famiglie urbane acquista preparati per dolci almeno due volte al mese. Il mercato globale dei preparati per torte continua a prosperare poiché convenienza, vantaggi in termini di risparmio di tempo e ampia disponibilità di prodotti attirano consumatori sia urbani che rurali in tutto il mondo.

Risultati chiave

• Dimensioni del mercato- Valutato a 1.008,65 milioni nel 2025, si prevede che raggiungerà 1.226,87 milioni entro il 2034, con una crescita CAGR del 2,2%.
• Driver di crescita- 63% di adozione di miscele confezionate, 48% di preferenza per gusti premium, 36% di domanda orientata alla salute che guida la crescita complessiva del mercato delle miscele per dolci.
• Tendenze- 44% lanci senza zucchero, 38% espansione senza glutine, 41% vendite online che evidenziano una forte trasformazione nelle abitudini di cottura dei consumatori.
• Giocatori chiave- General Mills, Archer-Daniels-Midland, Associated British Foods, Pinnacle Foods, Cargill
• Approfondimenti regionali- Nord America 36%, Europa 29%, Asia-Pacifico 23%, Medio Oriente e Africa 12%, riflettendo una distribuzione equilibrata del mercato globale con una forte adozione in tutte le regioni.
• Sfide- Il 47% riguarda i prodotti alimentari trasformati, il 39% la sensibilità ai prezzi, il 34% l'esitazione dei consumatori nei confronti degli ingredienti artificiali che ne limitano un'adozione più ampia.
• Impatto sul settore- 61% di adozione da parte delle famiglie, 52% di dipendenza dalla piattaforma digitale, 46% di innovazioni premium che rimodellano i prodotti da forno confezionati a livello globale.
• Sviluppi recenti- 47% lanci di prodotti senza conservanti, 42% espansione di prodotti senza allergeni, 43% crescita delle vendite online che modellano l'innovazione del mercato dei preparati per dolci.

Il mercato dei preparati per torte è emerso come un segmento vitale nel settore degli alimenti confezionati, trasformando il modo in cui i consumatori si avvicinano alla pasticceria casalinga. Il mercato globale delle miscele per torte è fortemente guidato dalla crescente popolarità dei prodotti alimentari pronti, con oltre il 61% delle famiglie in tutto il mondo che incorporano miscele per torte pronte da cuocere nel loro consumo mensile. Con lo stile di vita sempre più frenetico, oltre il 55% dei lavoratori si affida agli impasti per torte per una preparazione rapida, riflettendo un chiaro spostamento verso una cottura senza problemi.

Inoltre, la domanda di miscele aromatizzate e orientate alla salute sta rimodellando il mercato globale delle miscele per torte. Circa il 48% dei consumatori preferisce ora le miscele a base di cioccolato, mentre il 34% preferisce le varietà a base di vaniglia o frutta. Anche le opzioni senza glutine e a basso contenuto di zucchero stanno guadagnando slancio, con il 29% degli acquirenti attenti alla salute che optano per preparati per dolci specializzati che si allineano alle preferenze dietetiche. La crescente influenza delle piattaforme di generi alimentari online ha ulteriormente incrementato le vendite, poiché quasi il 46% dei clienti acquista preparati per dolci attraverso i canali di e-commerce.

Il mercato globale dei preparati per torte è ulteriormente supportato dai produttori alimentari che innovano con ingredienti fortificati, dove il 32% dei lanci di nuovi prodotti include vitamine, proteine ​​o estratti naturali aggiunti. Con l’espansione dei segmenti premium e convenienti, il mercato globale dei preparati per torte è posizionato per crescere costantemente poiché i consumatori cercano varietà, benefici per la salute e praticità nella cottura quotidiana.

Tendenze del mercato dei preparati per torte

Il mercato dei preparati per torte sta vivendo uno slancio significativo poiché il comportamento dei consumatori continua ad evolversi verso opzioni di cottura rapide, convenienti e più sane. Oltre il 59% degli acquirenti in tutto il mondo riferisce di utilizzare regolarmente preparati per torte confezionati per occasioni familiari, compleanni o celebrazioni festive. I consumatori urbani stanno guidando la domanda, con il 63% delle famiglie cittadine che acquistano preparati per dolci almeno una volta al mese.

Le tendenze attente alla salute stanno plasmando il mercato globale dei preparati per torte, poiché quasi il 41% dei consumatori sceglie ora miscele senza zucchero o a ridotto contenuto calorico, mentre il 36% preferisce alternative biologiche e senza conservanti. Circa il 44% dei consumatori più giovani di età compresa tra 18 e 35 anni cerca attivamente opzioni vegane o senza glutine, riflettendo un passaggio generazionale verso prodotti con etichetta pulita.

Anche i modelli di vendita al dettaglio indicano una forte crescita, con il 52% degli acquisti di preparati per dolci che avviene attraverso supermercati e ipermercati, mentre il 39% è guidato da piattaforme online. Le preferenze di gusto continuano a diversificarsi, con il cioccolato che detiene il 49% della quota di mercato, la vaniglia al 28% e i gusti alla frutta che catturano il 17%. I mercati regionali mostrano variazioni distinte, poiché il 54% degli acquirenti europei dà priorità ai gusti premium, mentre il 61% dei consumatori asiatici si concentra sulla convenienza e sulla praticità delle porzioni.

Nel complesso, il mercato dei preparati per torte è modellato dall’evoluzione delle preferenze dietetiche, dall’espansione dell’e-commerce e dal lancio di prodotti innovativi che soddisfano le diverse richieste dei consumatori in tutto il mondo.

Preparati per torte Dinamiche del mercato

OPPORTUNITÀ

Espansione delle miscele per torte incentrate sulla salute

Il mercato delle miscele per torte sta assistendo a forti opportunità con la crescente domanda di soluzioni di cottura incentrate sulla salute e di alta qualità. Circa il 42% dei consumatori preferisce attivamente preparati per torte a basso contenuto di zucchero o senza zucchero, mentre il 37% sta passando a opzioni senza glutine e vegane. Oltre il 31% delle innovazioni di prodotto ora includono aromi naturali e ingredienti biologici, creando prospettive di crescita per i produttori. Inoltre, il 46% degli acquirenti più giovani tra i 20 e i 35 anni sta sperimentando nuovi gusti premium e alternative più sane. L’espansione delle piattaforme di e-commerce, con il 39% delle vendite online guidate da acquirenti attenti alla salute, rafforza ulteriormente le opportunità nel mercato dei preparati per torte.

AUTISTI

Crescente preferenza dei consumatori per la comodità

Il mercato dei preparati per torte è guidato principalmente dalla crescente domanda di prodotti alimentari pronti. Oltre il 63% delle famiglie acquista regolarmente gli impasti per dolci, preferendoli rispetto ai prodotti da forno tradizionali perché consentono di risparmiare tempo. Le aree urbane contribuiscono fortemente, con il 58% dei consumatori urbani che acquistano miscele confezionate almeno una volta al mese. Circa il 49% dei professionisti fa affidamento sugli impasti per torte per una preparazione rapida, riflettendo uno stile di vita frenetico. Inoltre, il 44% dei genitori con bambini sotto i 12 anni segnala un uso frequente di preparati per torte in occasione di compleanni e celebrazioni. Convenienza, convenienza e qualità costante sono i fattori chiave che spingono il mercato delle miscele per dolci a livello globale.

RESTRIZIONI

"Preoccupazioni per la salute legate agli ingredienti trasformati"

Nonostante la forte crescita, il mercato dei preparati per dolci deve affrontare restrizioni legate a problemi di salute legati agli ingredienti trasformati e agli additivi. Quasi il 47% dei consumatori attenti alla salute evita le miscele per dolci a causa di conservanti artificiali, aromi o alto contenuto di zucchero. Circa il 39% degli acquirenti attenti alla nutrizione ritiene che le miscele per torte confezionate manchino di valore nutritivo rispetto alle opzioni fatte in casa. Inoltre, il 34% dei genitori esprime preoccupazione riguardo all'alimentazione regolare dei bambini con prodotti da forno trasformati. Con la crescente consapevolezza degli alimenti con etichetta pulita, queste restrizioni stanno limitando una più ampia adozione da parte di alcuni gruppi di consumatori, creando sfide per i produttori nel riformulare i prodotti per soddisfare standard più sani.

SFIDA

"Intensa concorrenza di mercato e sensibilità ai prezzi"

Il mercato dei preparati per dolci è messo alla prova da un’intensa concorrenza tra marchi globali e regionali, insieme ad un’elevata sensibilità ai prezzi nei mercati emergenti. Quasi il 52% dei consumatori confronta più marchi prima di effettuare un acquisto, privilegiando la convenienza rispetto alle funzionalità premium. Circa il 41% dei prodotti locali e a marchio del distributore stanno conquistando quote di mercato offrendo alternative più economiche, esercitando pressioni sugli operatori consolidati. Inoltre, il 36% dei rivenditori riferisce che sconti e promozioni frequenti influenzano fortemente le decisioni di acquisto in questa categoria. Questi fattori evidenziano che bilanciare qualità del prodotto, innovazione e prezzi competitivi rimane una sfida chiave per le aziende che operano nel mercato dei preparati per torte.

Analisi della segmentazione

La dimensione del mercato globale dei preparati per torte era di 986,94 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà 1.008,65 milioni di dollari nel 2025, avanzando a 1.226,87 milioni di dollari entro il 2034 con un CAGR del 2,2%. La segmentazione evidenzia il mercato per tipologia e per applicazione, mostrando preferenze dei consumatori distinte attraverso prodotti orientati alla salute e canali di vendita al dettaglio. Airy-free Cake Mix e Gluten-free Cake Mix guidano la crescita a causa dei cambiamenti nella dieta, mentre i canali di vendita online si stanno espandendo più rapidamente rispetto alle tradizionali vendite offline.

Per tipo

Preparato per torte senza aria

Le miscele per torte senza aria dominano per praticità e attrattiva per i panettieri casalinghi. Quasi il 41% dei consumatori preferisce le miscele non aerate per torte soffici e facili da preparare. Circa il 36% delle famiglie utilizza regolarmente questo segmento durante le celebrazioni.

Airy-free Cake Mix deteneva la quota maggiore nel mercato globale dei preparati per torte, pari a 392,3 milioni di dollari nel 2025, pari al 38,9% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 2,1% dal 2025 al 2034, guidato dalla preferenza dei consumatori per le texture leggere e dall’aumento dei consumi urbani.

Principali paesi dominanti nel segmento Airy-free Cake Mix

• Gli Stati Uniti guidano il segmento dei preparati per torte senza aromi con una dimensione di mercato di 112,6 milioni di dollari nel 2025, detenendo una quota del 28,7% a causa dell’elevata domanda orientata alla convenienza.
• La Germania ha registrato 48,3 milioni di dollari nel 2025, pari ad una quota del 12,3% sostenuta dalla cultura della panificazione e dall’adozione di alimenti confezionati.
• Il Giappone ha raggiunto i 36,8 milioni di dollari nel 2025, con una quota del 9,4%, alimentato dalla domanda di soluzioni semplici per la panificazione casalinga.

Preparato per torte senza glutine

I preparati per torte senza glutine sono in rapida espansione poiché il 34% dei consumatori attenti alla salute cerca prodotti privi di allergeni. Quasi il 28% degli acquirenti più giovani tra i 18 e i 30 anni preferisce alternative senza glutine, aumentando la domanda del segmento.

I preparati per torte senza glutine hanno rappresentato 262,2 milioni di dollari nel 2025, pari al 26,0% del mercato totale, con un CAGR del 2,4% supportato dalla crescente consapevolezza della salute e dalle restrizioni dietetiche.

Principali paesi dominanti nel segmento dei preparati per dolci senza glutine

• Gli Stati Uniti sono in testa con 92,7 milioni di dollari nel 2025, pari al 35,3% di quota grazie alla forte domanda di prodotti senza glutine.
• Il Regno Unito ha registrato 43,1 milioni di dollari nel 2025, detenendo una quota del 16,4% con una crescente preferenza per il clean label.
• L’Australia ha raggiunto 28,6 milioni di dollari nel 2025, ovvero una quota del 10,9% alimentata da cambiamenti dietetici guidati dallo stile di vita.

Preparato per torte a basso contenuto calorico

I mix per torte a basso contenuto calorico attirano acquirenti attenti al piacere dietetico. Circa il 31% dei consumatori sceglie questi prodotti per bilanciare la salute con il gusto. Quasi il 24% dei millennial urbani preferisce miscele a basso contenuto calorico.

Il Cake Mix a basso contenuto calorico ha detenuto 211,8 milioni di dollari nel 2025, rappresentando il 21,0% del mercato, con un CAGR del 2,3% guidato dalle crescenti tendenze del fitness e dalle diete per il controllo del peso.

Principali paesi dominanti nel segmento dei preparati per torte a basso contenuto calorico

• Gli Stati Uniti sono in testa con 76,2 milioni di dollari nel 2025, pari al 36,0% di quota grazie ad una forte cultura incentrata sulla dieta.
• La Francia ha registrato 31,7 milioni di dollari nel 2025, detenendo una quota del 15,0% con una crescente domanda di prodotti da forno attenti alla salute.
• L’India ha raggiunto i 25,4 milioni di dollari nel 2025, ovvero una quota del 12,0%, sostenuta dalla crescente consapevolezza del fitness da parte della classe media.

Altri

Il segmento Altri comprende mix speciali come varietà vegane, a base di frutta e biologiche. Circa il 22% dei consumatori opta per questi mix, riflettendo una domanda di nicchia ma in espansione.

Altri rappresentavano 142,3 milioni di dollari nel 2025, pari al 14,1% del mercato totale. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 2,0%, supportato dall’innovazione nei gusti premium e speciali.

Principali paesi dominanti nel segmento Altri

• Gli Stati Uniti hanno registrato 51,2 milioni di dollari nel 2025, detenendo una quota del 35,9% a causa della crescente domanda vegana e biologica.
• La Cina ha raggiunto 39,1 milioni di dollari nel 2025, rappresentando una quota del 27,4% alimentata da diverse preferenze di gusto.
• Il Brasile ha rappresentato 24,8 milioni di dollari nel 2025, detenendo una quota del 17,4% con un forte consumo di mix a base di frutta.

Per applicazione

Vendite offline

Le vendite offline rimangono dominanti, con il 63% degli acquisti provenienti da supermercati e ipermercati. Circa il 52% dei consumatori si affida ai canali offline per la qualità dei prodotti e la selezione del marchio.

Le vendite offline sono ammontate a 635,4 milioni di dollari nel 2025, pari al 63,0% del mercato, e si prevede che crescano a un CAGR del 2,1%, trainate dall’espansione della vendita al dettaglio e dalla forte visibilità del marchio.

Principali paesi dominanti nel segmento delle vendite offline

• Gli Stati Uniti guidano con 188,7 milioni di dollari nel 2025, detenendo una quota del 29,7% a causa della posizione dominante nel commercio al dettaglio.
• La Germania ha registrato 72,4 milioni di dollari nel 2025, pari a una quota dell’11,4% con una forte penetrazione nei supermercati.
• Il Giappone ha rappresentato 56,2 milioni di dollari nel 2025, con una quota dell’8,8%, sostenuta dalla preferenza dei consumatori per la vendita al dettaglio fisica.

Vendite in linea

Le vendite online si stanno espandendo rapidamente, guidate dalle piattaforme di e-commerce. Circa il 39% dei consumatori acquista preparati per dolci online, mentre il 44% degli acquirenti più giovani preferisce la comodità digitale.

Le vendite online hanno rappresentato 373,2 milioni di dollari nel 2025, pari al 37,0% del mercato totale, con un CAGR del 2,4% supportato dalla crescente penetrazione degli smartphone e dalle preferenze di consegna a domicilio.

Principali paesi dominanti nel segmento delle vendite online

• La Cina è in testa con 121,0 milioni di dollari nel 2025, detenendo una quota del 32,4%, guidata da un forte ecosistema di e-commerce.
• Gli Stati Uniti hanno registrato 103,6 milioni di dollari nel 2025, pari al 27,8% di quota, con un aumento degli acquisti di generi alimentari online.
• L’India ha raggiunto i 72,1 milioni di dollari nel 2025, con una quota del 19,3%, sostenuta dalla rapida crescita dell’adozione della vendita al dettaglio online.

Prospettive regionali del mercato delle miscele per dolci

La dimensione del mercato globale dei preparati per torte era di 986,94 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungerà i 1.008,65 milioni di dollari nel 2025, espandendosi ulteriormente fino a 1.226,87 milioni di dollari entro il 2034 con un CAGR del 2,2%. A livello regionale, il Nord America detiene una quota del 36%, l’Europa il 29%, l’Asia-Pacifico rappresenta il 23% e il Medio Oriente e l’Africa rappresentano il 12%, sommando il 100% della distribuzione del mercato.

America del Nord

Il Nord America rimane la regione leader per la crescita del mercato delle miscele per torte, supportata dal 65% delle famiglie che acquistano regolarmente miscele per torte confezionate. Circa il 58% degli adulti che lavorano nella regione sceglie opzioni pronte da cuocere per comodità.

Il Nord America ha rappresentato 363,1 milioni di dollari nel 2025, rappresentando il 36% del mercato globale dei preparati per torte. La crescita è guidata da innovazioni di sapori premium, lanci di prodotti attenti alla salute e una forte penetrazione nei supermercati.

Nord America: principali paesi dominanti nel mercato dei preparati per dolci

• Gli Stati Uniti sono in testa con 218,5 milioni di dollari nel 2025, detenendo una quota del 60,2% grazie alla forte cultura del cibo confezionato e alla fedeltà al marchio.
• Il Canada ha registrato 84,1 milioni di dollari nel 2025, ovvero una quota del 23,2%, sostenuta dalla crescente adozione di cibi pronti.
• Il Messico ha raggiunto i 60,5 milioni di dollari nel 2025, rappresentando una quota del 16,6% con l’espansione della domanda di prodotti da forno urbani.

Europa

L’Europa mostra una forte adozione dei preparati per torte, con il 62% dei consumatori che preferisce soluzioni di cottura pratiche. Quasi il 54% degli acquirenti di prodotti da forno opta per miscele per dolci premium e speciali nei negozi al dettaglio.

Nel 2025 l’Europa deteneva 292,5 milioni di dollari, pari al 29% del mercato globale. La regione beneficia della crescente domanda di prodotti per dolci senza glutine, a basso contenuto calorico e con etichetta pulita.

Europa: principali paesi dominanti nel mercato dei preparati per dolci

• La Germania è in testa con 91,6 milioni di dollari nel 2025, pari al 31,3% di quota, grazie alla forte tradizione della panificazione e alla domanda di alimenti confezionati.
• Il Regno Unito ha registrato 76,1 milioni di dollari nel 2025, pari a una quota del 26,0%, sostenuta dalla domanda di prodotti senza glutine.
• La Francia ha raggiunto 58,6 milioni di dollari nel 2025, ovvero una quota del 20,0%, alimentata dalla crescente domanda di preparati per dolci a basso contenuto calorico.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico è il mercato dei preparati per dolci in più rapida crescita, con il 61% dei consumatori urbani che scelgono i preparati confezionati per comodità. Circa il 45% delle popolazioni più giovani preferisce l'acquisto online di preparati per dolci.

L'Asia-Pacifico ha rappresentato 232,0 milioni di dollari nel 2025, pari al 23% del mercato globale dei preparati per dolci. La crescita è guidata dall’accessibilità economica, dall’espansione della penetrazione dell’e-commerce e dall’aumento dei consumi della classe media.

Asia-Pacifico: principali paesi dominanti nel mercato dei preparati per torte

• La Cina è in testa alla classifica con 95,0 milioni di dollari nel 2025, che rappresentano una quota del 40,9%, trainata dalle forti vendite alimentari trainate dall’e-commerce.
• L’India ha registrato 76,6 milioni di dollari nel 2025, con una quota del 33,0%, alimentata dalla crescente adozione di alimenti confezionati.
• Il Giappone ha rappresentato 60,4 milioni di dollari nel 2025, ovvero una quota del 26,1%, supportata dalla preferenza dei consumatori per le miscele pronte da cuocere.

Medio Oriente e Africa

La regione del Medio Oriente e dell’Africa è in costante espansione poiché il 48% dei consumatori sceglie sempre più preparati per dolci confezionati. Circa il 42% delle vendite nella regione proviene dai supermercati urbani.

Il Medio Oriente e l'Africa hanno rappresentato 121,0 milioni di dollari nel 2025, rappresentando il 12% del mercato dei preparati per torte. La crescita è sostenuta dalla crescente cultura della panificazione, dalla penetrazione dei supermercati e dalla domanda di cibi pronti a prezzi accessibili.

Medio Oriente e Africa: principali paesi dominanti nel mercato dei preparati per dolci

• L’Arabia Saudita è in testa con 43,6 milioni di dollari nel 2025, pari al 36,0% di quota, grazie alla crescente domanda urbana di prodotti da forno pronti.
• Gli Emirati Arabi Uniti hanno registrato 39,9 milioni di dollari nel 2025, detenendo una quota del 33,0%, trainata dalla cultura della panificazione premium.
• Il Sudafrica ha raggiunto i 37,5 milioni di dollari nel 2025, pari a una quota del 31,0%, sostenuta dal crescente consumo di alimenti confezionati.

Elenco delle principali aziende del mercato Preparati per torte profilate

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato delle miscele per torte sta creando forti opportunità di investimento poiché la domanda di prodotti da forno pratici e orientati alla salute continua ad aumentare. Oltre il 63% dei consumatori a livello globale acquista regolarmente preparati per dolci confezionati, evidenziando un consumo stabile. Circa il 48% degli acquirenti urbani preferisce le miscele per torte dai gusti premium, mentre il 36% delle famiglie ora dà priorità alle varietà senza zucchero e senza glutine. Il potenziale di investimento è ulteriormente rafforzato dalla trasformazione digitale, con il 42% della crescita delle vendite proveniente dai canali online. Circa il 53% dei produttori alimentari ha aumentato l’allocazione di capitale verso la diversificazione dei prodotti, puntando su preparati per torte a basso contenuto calorico, vegani e biologici. Inoltre, il 39% degli investitori evidenzia forti opportunità nei mercati emergenti dove la cultura della panificazione si sta espandendo rapidamente. Con l’innovazione e la domanda orientata ai consumatori al centro, il mercato dei preparati per torte offre interessanti vie di investimento nei segmenti di vendita al dettaglio, e-commerce e prodotti speciali.

Sviluppo di nuovi prodotti

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato dei preparati per torte sta rimodellando la crescita del settore con innovazioni rivolte ai segmenti attenti alla salute e premium. Circa il 44% dei recenti lanci di prodotti si concentra su preparati per torte senza zucchero e a basso contenuto calorico, destinati a consumatori attenti alla dieta. Quasi il 38% delle nuove introduzioni sono prive di glutine o vegane, attraenti per gli acquirenti con restrizioni dietetiche. Circa il 31% dei produttori sta sperimentando sapori esotici come il velluto rosso e il matcha, mentre il 29% sta fortificando i prodotti con proteine, vitamine e minerali. Inoltre, il 46% delle aziende produttrici di prodotti da forno ha adottato formulazioni clean-label, eliminando coloranti e conservanti artificiali. Con il 41% dei nuovi prodotti ora venduti online attraverso piattaforme dirette al consumatore, l’attenzione sull’accessibilità e sugli ingredienti più sani sta accelerando. Questa forte pipeline di innovazione di prodotto evidenzia la capacità del mercato dei preparati per torte di adattarsi rapidamente all’evoluzione delle richieste dei consumatori, aprendo allo stesso tempo nuove strade per la crescita a lungo termine.

Sviluppi recenti

• Lancio di General Mills Premium:Nel 2023, General Mills ha introdotto miscele per torte premium con formulazioni clean-label, con il 47% dei clienti in prova che preferivano opzioni senza conservanti in tutto il Nord America.
• Espansione dei prodotti alimentari britannici associati:Nel 2023, ABF ha ampliato la sua linea di preparati per torte senza glutine, con il 42% dei consumatori europei che opta per prodotti privi di allergeni come parte del consumo quotidiano.
• Ingredienti funzionali Kerry:Nel 2024, Kerry ha migliorato le miscele per dolci con l’arricchimento proteico, segnalando che il 39% dei consumatori orientati al fitness mostra una preferenza per soluzioni di cottura arricchite.
• Crescita online di Continental Mills:Nel 2024, Continental Mills ha riferito che il 43% delle vendite di preparati per dolci si sono spostate verso piattaforme online, guidate dalla domanda di e-commerce negli Stati Uniti e in Canada.
• Innovazione del sapore Cargill:Nel 2024, Cargill ha sviluppato preparati per torte con aromi naturali, con il 36% dei consumatori che preferisce sapori esotici e a base di frutta nel mercato dell'Asia-Pacifico.

Copertura del rapporto

Il rapporto sul mercato Miscele Per Dolci copre i driver di crescita globale, la performance regionale, le dinamiche competitive e l’evoluzione del comportamento dei consumatori. Oltre il 61% delle famiglie a livello globale fa affidamento su miscele confezionate, mentre il 54% dei lavoratori sceglie opzioni pronte da cuocere per comodità. Circa il 47% dei consumatori cerca prodotti con etichetta pulita, mentre il 39% richiede alternative senza glutine o vegane. La distribuzione regionale è ben bilanciata, con il Nord America che detiene il 36%, l’Europa il 29%, l’Asia-Pacifico il 23% e il Medio Oriente e l’Africa il 12%. Circa il 52% dei produttori ritiene che le piattaforme online siano fondamentali per la distribuzione, mentre il 46% si concentra sull’innovazione degli aromi premium per rafforzare la quota di mercato. Il rapporto delinea inoltre i principali attori e le loro strategie, dal lancio di prodotti all’espansione della distribuzione, garantendo alle parti interessate una completa visibilità delle opportunità, delle sfide e delle direzioni future nel mercato Preparati per torte.