Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore degli alimenti surgelati, per tipologia (pizza surgelata, prodotti da forno e dolciumi surgelati, pesce o frutti di mare congelati, patate congelate, piatti pronti surgelati, carne congelata), per applicazioni (utenti al dettaglio, settore dei servizi di ristorazione) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2034.

Dimensioni del mercato degli alimenti surgelati

Il mercato globale degli alimenti surgelati ha dimostrato una traiettoria di crescita robusta e sostenuta, con una valutazione pari a ben 203,73 miliardi di dollari nel 2024. Questo mercato è su un percorso di espansione costante, con proiezioni che indicano un aumento a 212,08 miliardi di dollari nel 2025 e un'ulteriore ascesa a 220,78 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà un traguardo significativo, raggiungendo una stima di 314,45 miliardi di dollari entro 2034. Questa notevole crescita è destinata a verificarsi a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,1% durante l’intero periodo di previsione dal 2025 al 2034, guidato dall’evoluzione degli stili di vita dei consumatori e dalle offerte di prodotti innovativi.

Nel mercato statunitense degli alimenti surgelati, le recenti tendenze evidenziano uno spostamento verso un consumo orientato alla comodità e al benessere. Il segmento premium degli alimenti surgelati ha registrato una crescita notevole, con vendite in aumento del 20%, poiché i consumatori cercano sempre più pasti di qualità da ristorante a casa. Un fattore chiave è la fascia demografica più giovane, con i Millennial e la Generazione Z che contribuiscono ad un aumento del 54% della spesa per gli alimenti surgelati. La richiesta di opzioni nuove e convenienti è evidente anche in categorie specifiche, poiché le vendite di "morsi" e "mini" hanno registrato un aumento del 31% su base annua. Inoltre, la consapevolezza della salute ha un’influenza significativa, con le vendite di alimenti surgelati contenenti probiotici e altri ingredienti amici dell’intestino che sono cresciute del 33% negli ultimi tre anni. Questa dinamica di mercato mostra come il settore si stia effettivamente adattando per soddisfare le complesse preferenze del consumatore moderno sia in termini di praticità che di valore nutrizionale.

Risultati chiave

• Dimensione del mercato:Si prevede che il mercato si espanderà da una valutazione di 203,73 miliardi di dollari nel 2024 a 212,08 miliardi di dollari nel 2025, raggiungendo un sostanziale 314,45 miliardi di dollari entro il 2034, con un CAGR del 4,1%.
• Fattori di crescita:La domanda dei consumatori per praticità e nutrizione guida la crescita, con oltre il 70% degli acquirenti che ricerca caratteristiche migliori per te nei prodotti surgelati per allinearsi agli obiettivi di salute.
• Tendenze:Lo spostamento verso diete a base vegetale è significativo, con il segmento che registra una crescita di oltre il 30%, mentre la domanda di frutta e verdura congelata è aumentata di oltre l’8% in molti mercati.
• Giocatori chiave:ConAgra Foods, General Mills, Tyson Foods, Nestlé, Ajinomoto e altri.
• Approfondimenti regionali:Il Nord America detiene una quota di mercato superiore al 35% grazie alla sua consolidata infrastruttura di vendita al dettaglio; Segue l’Europa, con oltre il 30% guidato da innovazioni di prodotto sostenibili; L’Asia-Pacifico si attesta al 25% a causa dell’urbanizzazione e dell’aumento dei redditi; L’America Latina, il Medio Oriente e l’Africa rappresentano collettivamente quasi il 10% della crescita della domanda di comodità.
• Sfide:Gli elevati costi energetici e le vulnerabilità della catena di fornitura mettono a dura prova la redditività, con una percentuale significativa di aziende che deve far fronte a interruzioni che influiscono sulla disponibilità e sul prezzo dei prodotti.
• Impatto sul settore:L’adozione dell’e-commerce è un fattore chiave, con le vendite online di alimenti surgelati in aumento di oltre il 12%, trasformando il modo in cui i consumatori accedono ai prodotti e ampliando la portata del mercato.
• Sviluppi recenti:Il lancio di nuovi prodotti è frequente, con oltre il 40% delle recenti innovazioni incentrate su ingredienti clean-label o gourmet, a dimostrazione della risposta del settore ai sofisticati gusti dei consumatori.

Il mercato globale degli alimenti surgelati sta attraversando una profonda trasformazione, andando oltre il suo ruolo tradizionale di semplice soluzione di convenienza. Un’evoluzione unica è la spinta, guidata dal consumatore, verso prodotti che offrano non solo semplicità ma anche integrità nutrizionale e ingredienti integrali di alta qualità. Questo cambiamento è visibile nella rapida espansione delle linee di alimenti surgelati gourmet, clean label e a base vegetale. I produttori stanno innovando con profili aromatici unici e imballaggi sostenibili, posizionando i prodotti surgelati come un’alternativa praticabile e in grado di ridurre gli sprechi rispetto agli alimenti freschi. Questo cambiamento di percezione è alimentato da tecnologie di congelamento avanzate che bloccano sostanze nutritive e sapore, consentendo al settore di soddisfare una nuova generazione di acquirenti esigenti che danno priorità alla salute, alla sostenibilità e alla qualità senza compromettere la praticità.

Tendenze del mercato degli alimenti surgelati

Il mercato degli alimenti surgelati è un panorama dinamico modellato dall’evoluzione delle abitudini dei consumatori e dallo sviluppo di prodotti innovativi. Una tendenza significativa che guida la crescita è la crescente domanda da parte dei consumatori di opzioni alimentari convenienti e di lunga durata che si adattino agli stili di vita moderni e frenetici. In termini di quota di mercato per regione, l’Europa e il Nord America detengono costantemente una posizione dominante, con alcune ricerche che indicano che l’Europa rappresenta una quota di oltre il 30% del mercato. Anche la regione Asia-Pacifico sta sperimentando una crescita accelerata, alimentata dall’urbanizzazione e dall’aumento dei redditi disponibili. Una scomposizione del mercato per tipologia di prodotto rivela che alcuni segmenti sono particolarmente forti, con piatti pronti e prodotti da forno surgelati che detengono quote di mercato sostanziali, con alcune stime che li collocano rispettivamente a oltre il 45% e oltre il 37%. Ciò riflette un’ampia preferenza da parte dei consumatori per opzioni convenienti e già predisposte. L’aumento della consapevolezza della salute e del benessere è un’altra tendenza importante che influenza il mercato degli alimenti surgelati. Un'ampia percentuale di acquirenti, circa il 75%, cerca attivamente prodotti con caratteristiche migliori per te, come la riduzione del contenuto di sodio o ingredienti con etichetta pulita. Ciò ha portato a una significativa espansione della varietà di frutta e verdura congelata disponibile, nonché di alternative a base vegetale. Inoltre, il canale di vendita al dettaglio rimane il metodo di distribuzione principale per gli alimenti surgelati, catturando oltre il 60% del mercato. Questa posizione dominante è supportata dalla diffusa disponibilità di alimenti surgelati nei supermercati e negli ipermercati, che rappresenta un fattore chiave per l’espansione del mercato. Il mercato degli alimenti surgelati continua a innovarsi, con nuovi prodotti e tecnologie che emergono costantemente per soddisfare le esigenze dei consumatori.

Dinamiche del mercato degli alimenti surgelati

OPPORTUNITÀ

Crescente penetrazione delle piattaforme di generi alimentari online

Il mercato degli alimenti surgelati vede forti opportunità con l’espansione del commercio digitale, dove oltre il 47% degli acquirenti online acquista frequentemente articoli surgelati. Quasi il 52% delle famiglie urbane si affida ai canali digitali per snack surgelati e piatti pronti, creando un’impennata della domanda. Inoltre, il 38% dei rivenditori a livello globale ha investito nel miglioramento della logistica della catena del freddo per supportare la consegna dell’ultimo miglio di prodotti congelati. Con il 41% dei giovani consumatori che preferisce acquistare alimenti surgelati online per comodità e promozioni, le piattaforme di e-commerce stanno aprendo nuove strade di crescita che rappresentano oltre il 30% delle vendite in alcune categorie.

AUTISTI

Crescente domanda di pasti pronti

I fattori trainanti della crescita nel mercato degli alimenti surgelati sono fortemente influenzati dai cambiamenti dello stile di vita, con quasi il 65% dei consumatori che preferiscono i pasti surgelati pronti per il risparmio di tempo. Frutta e verdura congelate vengono immagazzinate dal 58% delle famiglie come parte degli acquisti settimanali, mentre i prodotti ittici congelati rappresentano circa il 42% del consumo totale di proteine ​​congelate. I prodotti surgelati di panetteria e pasticceria stanno registrando un aumento della domanda del 38% poiché i consumatori cercano praticità e varietà. Con oltre il 60% dei professionisti che dipendono dagli alimenti surgelati per bilanciare i programmi di lavoro e vita privata, la categoria continua ad espandersi sia nelle regioni sviluppate che in quelle emergenti.

Restrizioni del mercato

"Elevato consumo energetico nelle celle frigorifere"

Il mercato degli alimenti surgelati si trova ad affrontare limitazioni a causa del crescente fabbisogno energetico, con il 36% dei costi operativi legati alla refrigerazione e allo stoccaggio. Circa il 29% dei piccoli rivenditori fatica a mantenere strutture coerenti per la catena del freddo, limitando la disponibilità dei prodotti nei mercati semiurbani e rurali. Anche le preoccupazioni ambientali giocano un ruolo, poiché quasi il 33% dei consumatori esprime esitazione a causa dell’elevata impronta di carbonio associata allo stoccaggio e al trasporto dei prodotti congelati. Inoltre, il 27% dei produttori segnala perdite causate da infrastrutture inadeguate e frequenti interruzioni di corrente, limitando l’adozione più ampia di categorie congelate nelle economie in via di sviluppo.

Sfide del mercato

"Concorrenza intensa e pressioni sui prezzi"

Il mercato degli alimenti surgelati è messo a dura prova da una forte concorrenza, dove quasi il 45% dei marchi compete solo nel settore dei piatti pronti surgelati. La sensibilità al prezzo rimane elevata, con il 39% dei consumatori che cambia marca in base a sconti e offerte promozionali. I prodotti surgelati a marchio del distributore rappresentano ora il 31% delle vendite totali, intensificando la concorrenza per gli operatori affermati. Inoltre, i costi logistici contribuiscono per il 28% ai prezzi finali al dettaglio, rendendo l’accessibilità economica una sfida nelle regioni emergenti. Persiste anche la percezione dei consumatori riguardo alla freschezza, poiché il 26% degli acquirenti associa ancora gli alimenti surgelati a un valore nutrizionale inferiore, creando continue sfide per l’espansione del mercato.

Analisi della segmentazione

Il mercato degli alimenti surgelati mostra una forte segmentazione in più categorie di prodotti, ciascuna delle quali soddisfa le preferenze e le applicazioni uniche dei consumatori. Si prevede che l’industria globale degli alimenti surgelati crescerà da 203,73 miliardi di dollari nel 2024 a 212,08 miliardi di dollari nel 2025, raggiungendo 314,45 miliardi di dollari entro il 2034, con un CAGR del 4,1%. Questo aumento costante dimostra come la domanda dei consumatori in termini di praticità, maggiore durata di conservazione e alimenti conservati di alta qualità spinga l’adozione di vari tipi di alimenti surgelati. La segmentazione per tipo evidenzia tendenze diverse in Pizza surgelata, Prodotti da forno e dolciumi surgelati, Pesce o frutti di mare surgelati, Patate surgelate, Piatti pronti surgelati e Carne surgelata, ciascuno con una quota significativa nel mercato complessivo Alimenti surgelati. Queste categorie si stanno evolvendo con le innovazioni tecnologiche, l’espansione della distribuzione al dettaglio e il cambiamento degli stili di vita. Analizzando ciascun segmento, diventa chiaro come le diverse categorie di alimenti surgelati contribuiscano alla crescita e a rafforzare le prospettive del mercato globale degli alimenti surgelati.

Per tipo

Pizza Surgelata:La pizza surgelata è un tipo di prodotto dominante grazie alla sua praticità, varietà di sapori e forte preferenza dei consumatori nelle famiglie urbane. Rappresenta una percentuale significativa di pasti rapidi nel mercato degli alimenti surgelati, spinto dalla crescente penetrazione della vendita al dettaglio e dall’urbanizzazione.

Si prevede che il mercato della pizza surgelata raggiungerà i 45,20 miliardi di dollari nel 2025, raggiungendo i 67,05 miliardi di dollari entro il 2034, con una quota di mercato di quasi il 21% con un CAGR del 4,3% nel periodo di previsione.

Principali paesi dominanti nella pizza surgelata

• Gli Stati Uniti sono in testa con 15,95 miliardi di dollari, una quota del 24%, un CAGR del 4,3%, trainato dalla domanda di pasti veloci.
• La Germania detiene 9,18 miliardi di dollari, una quota del 15%, un CAGR del 4,0%, sostenuto dall’elevato consumo di pizza surgelata nelle catene di vendita al dettaglio.
• Il Regno Unito rappresenta 8,05 miliardi di dollari, una quota del 12%, un CAGR del 4,2%, alimentato dalla preferenza dei consumatori per i pasti surgelati convenienti.

Prodotti da forno e dolciumi surgelati:Questo segmento comprende pane, pasticcini e dessert surgelati, sempre più popolari tra i millennial e i consumatori più giovani. Conservazione di alta qualità, durata di conservazione prolungata e praticità stanno rafforzando questa categoria nel mercato degli alimenti surgelati.

Si prevede che i prodotti da forno e dolciumi surgelati raggiungeranno i 36,05 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungeranno i 52,45 miliardi di dollari entro il 2034, con una quota del 17% e un CAGR del 4,2% lungo tutto l'arco temporale previsto.

Principali paesi dominanti nei prodotti da forno surgelati e negli articoli dolciari

• La Francia contribuisce con 9,37 miliardi di dollari, quota del 18%, CAGR del 4,4%, con una forte domanda di pasticceria e dessert surgelati.
• L’Italia detiene 6,77 miliardi di dollari, una quota del 13%, un CAGR del 4,2%, sostenuto dalle tradizioni della panificazione e dall’aumento degli acquisti di prodotti da forno surgelati confezionati.
• La Spagna si assicura 5,62 miliardi di dollari, una quota dell’11%, un CAGR del 4,0% con un crescente consumo di dolciumi surgelati nei supermercati e nei negozi online.

Pesce o frutti di mare congelati:I prodotti ittici congelati stanno guadagnando terreno sul mercato grazie ai benefici per la salute, alla conservazione più lunga e alla distribuzione più semplice rispetto ai prodotti ittici freschi. La categoria è un importante motore di crescita nel mercato degli alimenti surgelati con una forte accettazione a livello globale.

Si prevede che il segmento del pesce congelato o dei frutti di mare raggiungerà i 40,30 miliardi di dollari nel 2025 e raggiungerà i 60,95 miliardi di dollari entro il 2034, rappresentando una quota del 19% con un CAGR del 4,4%, trainato dalla domanda globale di prodotti ittici.

Principali paesi dominanti nel settore del pesce o dei frutti di mare congelati

• La Cina è in testa con 13,65 miliardi di dollari, una quota del 22%, un CAGR del 4,5%, supportato da un’ampia base di consumatori e strutture di stoccaggio avanzate.
• Il Giappone detiene 8,35 miliardi di dollari, una quota del 14%, un CAGR del 4,1%, trainato dall’integrazione dei prodotti ittici congelati nelle famiglie e nei ristoranti.
• Gli Stati Uniti mantengono 7,85 miliardi di dollari, una quota del 13%, un CAGR del 4,2% che riflette la domanda nei punti vendita al dettaglio e di ristorazione.

Patate congelate:Le patate congelate, in particolare le patatine fritte, sono una delle categorie congelate più consumate al mondo. La popolarità dei ristoranti a servizio rapido e della cultura del fast food sostiene fortemente questo segmento nel settore degli alimenti surgelati.

ILMercato delle patate congelatesi attesta a 33,05 miliardi di dollari nel 2025, e si prevede che toccherà i 49,55 miliardi di dollari entro il 2034, con una quota di circa il 16% con un CAGR del 4,3% nel periodo di previsione.

Principali paesi dominanti nel settore delle patate congelate

• Gli Stati Uniti sono in testa con 8,59 miliardi di dollari, una quota del 26%, un CAGR del 4,3%, sostenuto dalla penetrazione del QSR e dalla domanda di patatine fritte da parte dei consumatori.
• Il Canada ottiene 4,62 miliardi di dollari, una quota del 14%, un CAGR del 4,1%, sostenuto dalla crescita delle catene di fast food e dalle vendite al dettaglio di patate congelate.
• L’India rappresenta 3,63 miliardi di dollari, una quota dell’11%, un CAGR del 4,5%, trainato dalla rapida adozione di snack surgelati tra le popolazioni più giovani.

Piatti pronti surgelati:I pasti pronti sono molto popolari grazie alla praticità e alla crescente domanda tra i professionisti e le famiglie impegnate. Questa categoria è uno dei segmenti degli alimenti surgelati in più rapida crescita.

Il segmento dei piatti pronti surgelati ha un valore di 29,69 miliardi di dollari nel 2025, e si prevede che raggiungerà i 44,62 miliardi di dollari entro il 2034, contribuendo con una quota di quasi il 14% con un CAGR del 4,3% durante il periodo di previsione.

Principali paesi dominanti nei piatti pronti surgelati

• Gli Stati Uniti contribuiscono con 6,83 miliardi di dollari, quota del 23%, CAGR del 4,4%, con un’elevata penetrazione nei supermercati e nelle piattaforme di e-commerce.
• Il Regno Unito detiene 4,45 miliardi di dollari, una quota del 15%, un CAGR del 4,2%, sostenuto dalla domanda di pasti surgelati nelle regioni urbane.
• L’Australia rappresenta 2,96 miliardi di dollari, quota del 10%, CAGR del 4,3%, con una rapida accettazione tra i dati demografici più giovani.

Carne congelata:I prodotti a base di carne congelata sono essenziali per il mercato degli alimenti surgelati, garantendo una conservazione più lunga e un supporto stabile alla catena di approvvigionamento. Il segmento è trainato sia dalla domanda domestica che da quella commerciale.

Si prevede che il mercato della carne congelata raggiungerà i 27,79 miliardi di dollari nel 2025, con una crescita prevista fino a 39,83 miliardi di dollari entro il 2034, rappresentando una quota del 13% con un CAGR del 4,2% nel periodo di previsione.

Principali paesi dominanti nella carne congelata

• Il Brasile è in testa con 8,25 miliardi di dollari, una quota del 21%, un CAGR del 4,5%, alimentato da una forte produzione ed esportazione di prodotti a base di carne congelata.
• Gli Stati Uniti si assicurano 7,00 miliardi di dollari, una quota del 18%, un CAGR del 4,2% con una domanda robusta nei settori della vendita al dettaglio e dell’ospitalità.
• La Germania detiene 4,74 miliardi di dollari, una quota del 12%, un CAGR del 4,1%, sostenuto dalla crescente domanda nazionale e commerciale di carne congelata.

Per applicazione

Utenti al dettaglio:Gli utenti al dettaglio rappresentano uno dei segmenti applicativi più ampi nel mercato degli alimenti surgelati. Supermercati, ipermercati e minimarket stimolano l'adozione da parte dei consumatori offrendo un'ampia gamma di prodotti alimentari surgelati, dalle pizze e prodotti da forno alle verdure e ai frutti di mare surgelati. La crescita della vendita al dettaglio moderna e la crescente preferenza delle famiglie per i pasti pronti continuano ad espandere questo segmento a livello globale.

Si prevede che l'applicazione degli utenti al dettaglio raggiungerà i 121,02 miliardi di dollari nel 2025 e raggiungerà i 179,38 miliardi di dollari entro il 2034, con una quota di mercato di quasi il 57% con un CAGR del 4,2% durante il periodo di previsione.

Principali paesi dominanti negli utenti al dettaglio

• Gli Stati Uniti rappresentano 29,05 miliardi di dollari, quota del 24%, CAGR del 4,2% a causa della forte penetrazione di supermercati e catene di vendita al dettaglio di surgelati.
• La Cina ottiene 21,78 miliardi di dollari, una quota del 18%, un CAGR del 4,3%, con una rapida crescita nella vendita al dettaglio moderna e nell’adozione di alimenti surgelati nelle città.
• La Germania contribuisce con 15,73 miliardi di dollari, una quota del 13%, un CAGR del 4,1%, sostenuto dall’espansione della vendita al dettaglio e dalla fiducia dei consumatori negli alimenti surgelati.

Industria dei servizi alimentari:Il settore dei servizi di ristorazione, compresi ristoranti a servizio rapido, hotel, servizi di catering e bar, rappresenta un altro importante segmento di applicazione per gli alimenti surgelati. Questo settore trae vantaggio dalla consistenza, dall’efficienza in termini di costi e dalla lunga durata di conservazione dei prodotti surgelati, che consentono ai fornitori di servizi di mantenere standard elevati e ridurre gli sprechi. Patate congelate, piatti pronti e carne sono particolarmente dominanti in questa applicazione.

L'applicazione del settore dei servizi alimentari ha un valore di 91,06 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che toccherà i 135,07 miliardi di dollari entro il 2034, contribuendo con una quota di mercato del 43% con un CAGR del 4,0% nel periodo di previsione.

Principali paesi dominanti nel settore dei servizi alimentari

• Gli Stati Uniti sono in testa con 21,85 miliardi di dollari, una quota del 24%, un CAGR del 4,1%, trainato dall’espansione dei fast food e del QSR in tutto il paese.
• L’India detiene 13,66 miliardi di dollari, una quota del 15%, un CAGR del 4,3% che riflette la rapida espansione degli ingredienti surgelati nelle catene di catering e QSR.
• Il Regno Unito contribuisce con 11,83 miliardi di dollari, una quota del 13%, un CAGR del 4,0%, supportato dall’integrazione dei prodotti surgelati nei menu dei servizi di ristorazione.

Prospettive regionali del mercato degli alimenti surgelati

Le prospettive regionali del mercato degli alimenti surgelati evidenziano una costante espansione nelle regioni globali con contributi significativi da Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa. I modelli di crescita sono in gran parte guidati dalla domanda di comodità da parte dei consumatori, dalla forte penetrazione dei formati di vendita al dettaglio e dal miglioramento delle infrastrutture della catena di fornitura. Il Nord America rimane un mercato leader con una forte adozione di piatti pronti surgelati, pizze e patate, mentre l’Europa sostiene la crescita attraverso prodotti da forno e dolciumi surgelati. L’Asia-Pacifico sta emergendo come la regione in più rapida crescita a causa della rapida urbanizzazione, della penetrazione del commercio digitale e di una crescente popolazione della classe media che preferisce i prodotti surgelati. Nel frattempo, il Medio Oriente e l’Africa continuano a rafforzare le loro categorie di carne e frutti di mare congelati, sostenuti dall’espansione del commercio moderno e dalla crescente domanda di servizi di ristorazione. Ciascuna regione contribuisce con una quota distinta al mercato Alimenti Surgelati, creando un panorama competitivo con diverse opportunità per le parti interessate nel periodo di previsione.

America del Nord

Il Nord America è una regione dominante nel mercato degli alimenti surgelati, sostenuta dalla preferenza dei consumatori per i pasti pronti e dalla forte domanda nei canali di vendita al dettaglio e di ristorazione. Pizza surgelata, piatti pronti, patate e prodotti da forno sono ampiamente consumati, mentre i frutti di mare e la carne surgelati mantengono una crescita stabile. La presenza di una logistica avanzata della catena del freddo, l’elevata penetrazione dei supermercati e la popolarità dei ristoranti a servizio rapido hanno alimentato il ruolo del Nord America come importante motore di crescita nel settore globale degli alimenti surgelati.

Il mercato degli alimenti surgelati in Nord America ha un valore di 61,50 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 91,33 miliardi di dollari entro il 2034, rappresentando quasi il 29% della quota globale nel periodo di previsione.

Nord America: principali paesi dominanti nel mercato degli alimenti surgelati

• Gli Stati Uniti sono in testa con 36,90 miliardi di dollari, una quota del 60%, un CAGR del 4,2%, trainato dalla domanda al dettaglio e dal consumo QSR di alimenti surgelati.
• Il Canada si assicura 15,37 miliardi di dollari, una quota del 25%, un CAGR del 4,1%, sostenuto dalla crescente adozione di patate surgelate e piatti pronti.
• Il Messico contribuisce con 9,21 miliardi di dollari, una quota del 15%, un CAGR del 4,0%, trainato dalla forte espansione del consumo di carne e prodotti ittici congelati.

Europa

L’Europa è una delle regioni più grandi e mature nel mercato degli alimenti surgelati, spinta dalla forte domanda dei consumatori di prodotti da forno surgelati, prodotti dolciari e piatti pronti. La regione dispone di una rete di catena del freddo ben consolidata e di elevati tassi di adozione nei supermercati e negli ipermercati, garantendo una crescita costante delle vendite. Convenienza, convenienza e varietà hanno posizionato gli alimenti surgelati come un alimento base nelle famiglie europee, rendendolo un segmento di mercato stabile ma in crescita a livello globale.

Il mercato europeo degli alimenti surgelati ha un valore di 54,98 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà 81,76 miliardi di dollari entro il 2034, rappresentando quasi il 26% della quota del mercato globale.

Europa: principali paesi dominanti nel mercato degli alimenti surgelati

• La Germania è in testa con 13,75 miliardi di dollari, una quota del 25%, un CAGR del 4,0%, sostenuta dalla forte domanda di pizza surgelata e prodotti da forno.
• La Francia si assicura 11,00 miliardi di dollari, una quota del 20%, un CAGR del 4,1%, trainata da pasticceria surgelata, dessert e dall'espansione della penetrazione dei supermercati.
• Il Regno Unito contribuisce con 9,35 miliardi di dollari, una quota del 17%, un CAGR del 4,2%, sostenuto dall’elevata adozione di piatti pronti surgelati e patate.

Asia-Pacifico

L’Asia-Pacifico è la regione in più rapida crescita nel mercato degli alimenti surgelati, sostenuta dall’urbanizzazione, dall’aumento dei redditi disponibili e dall’espansione dei canali di e-commerce. I frutti di mare surgelati, i piatti pronti e gli snack stanno guadagnando popolarità a causa dei cambiamenti nello stile di vita e della crescente domanda da parte dei gruppi demografici più giovani. L’adozione del servizio di ristorazione è in rapida crescita, con le catene di fast food e di ristoranti a servizio rapido che fanno molto affidamento sugli ingredienti surgelati. La forte crescita nelle economie emergenti come Cina e India rende l’Asia-Pacifico un mercato di alimenti surgelati altamente competitivo e ricco di opportunità.

Il mercato degli alimenti surgelati nell’area Asia-Pacifico è stimato a 74,23 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 110,20 miliardi di dollari entro il 2034, rappresentando quasi il 35% della quota globale.

Asia-Pacifico: principali paesi dominanti nel mercato degli alimenti surgelati

• La Cina domina con 24,49 miliardi di dollari, una quota del 33%, un CAGR del 4,5%, trainata dal crescente consumo di prodotti ittici surgelati e piatti pronti.
• L’India ottiene 14,84 miliardi di dollari, una quota del 20%, un CAGR del 4,4%, sostenuto dalla crescente adozione di snack surgelati e patate surgelate.
• Il Giappone contribuisce con 11,14 miliardi di dollari, una quota del 15%, un CAGR del 4,1% che riflette la forte domanda di prodotti ittici congelati e pasti surgelati trasformati.

Medio Oriente e Africa

Il mercato degli alimenti surgelati in Medio Oriente e Africa è in costante crescita, sostenuto dalla moderna espansione della vendita al dettaglio, dalla crescita della popolazione e dalla crescente adozione di carne e pollame congelati. La maggiore penetrazione dei supermercati e la crescente popolarità dei fast food in stile occidentale hanno alimentato la domanda. Anche i prodotti da forno surgelati e le verdure surgelate stanno guadagnando terreno poiché sempre più consumatori adottano stili di vita convenienti in tutta la regione. I miglioramenti infrastrutturali nelle celle frigorifere e nella logistica continuano a rafforzare questo mercato emergente.

Il mercato degli alimenti surgelati in Medio Oriente e Africa ha un valore di 21,87 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 31,16 miliardi di dollari entro il 2034, contribuendo con una quota di quasi il 10% del mercato globale degli alimenti surgelati.

Medio Oriente e Africa: principali paesi dominanti nel mercato degli alimenti surgelati

• Gli Emirati Arabi Uniti sono in testa con 6,24 miliardi di dollari, una quota del 29%, un CAGR del 4,3%, alimentato dalla forte domanda di carne congelata e prodotti da forno.
• Il Sudafrica si assicura 5,25 miliardi di dollari, una quota del 24%, un CAGR del 4,1%, sostenuto dalla crescente domanda di pollo congelato e pasti pronti.
• L’Arabia Saudita contribuisce con 4,81 miliardi di dollari, una quota del 22%, un CAGR del 4,2%, trainato dalla crescente cultura del fast food e dalla penetrazione dei prodotti surgelati.

Elenco delle principali aziende del mercato Alimenti surgelati profilate

Analisi e opportunità di investimento

Il mercato degli alimenti surgelati offre analisi e opportunità di investimento significative poiché la domanda dei consumatori di praticità, nutrizione e durata di conservazione prolungata continua ad espandersi. Circa il 62% delle famiglie globali acquista regolarmente pasti surgelati, creando opportunità costanti per gli investitori che si rivolgono a categorie di prodotti pronti. Gli afflussi di investimenti nelle tecnologie avanzate della catena del freddo stanno crescendo, con oltre il 48% dei fornitori di servizi logistici che stanno espandendo le strutture di stoccaggio e distribuzione dei congelatori per soddisfare la crescente domanda. La vendita al dettaglio contribuisce fortemente al potenziale di investimento, poiché quasi il 55% dei supermercati e ipermercati sta espandendo i propri reparti di alimenti surgelati per soddisfare le preferenze dei consumatori. Il commercio online è un altro fattore chiave, con il 47% degli acquirenti digitali che acquistano prodotti surgelati su base settimanale. Inoltre, il 39% dei nuovi entranti nel settore alimentare si concentra sull’innovazione dei prodotti surgelati, segnalando un forte potenziale per fusioni, acquisizioni e collaborazioni strategiche. Con il 42% dei millennial che mostra una preferenza per gli snack surgelati e il 35% per i prodotti da forno surgelati, si prevede che gli investimenti mirati forniranno rendimenti sostenibili a lungo termine sia nelle economie sviluppate che in quelle emergenti.

Sviluppo di nuovi prodotti

Lo sviluppo di nuovi prodotti nel mercato degli alimenti surgelati sta accelerando, sostenuto dal cambiamento dei gusti dei consumatori e da una forte attenzione alle innovazioni orientate alla salute. Circa il 52% dei consumatori ora preferisce alimenti surgelati a base vegetale, spingendo i produttori a lanciare opzioni vegane e vegetariane nelle principali linee di prodotti. Le categorie premium surgelate come i prodotti biologici, senza glutine e a basso contenuto di grassi stanno registrando una crescita del 41%, riflettendo la crescente consapevolezza riguardo a un’alimentazione più sana. Quasi il 38% dei lanci di prodotti da forno surgelati è incentrato su offerte innovative di dessert e pasticceria, mentre il 44% degli sviluppi di piatti pronti surgelati si concentra sulle cucine internazionali per catturare l’interesse dei consumatori globali. Anche le categorie di pesce e carne congelati si stanno diversificando, con il 33% delle aziende che introduce formati marinati, precotti e a porzioni controllate. La sostenibilità gioca un ruolo cruciale, poiché il 36% dei marchi sta introducendo imballaggi ecologici per i prodotti surgelati. Con il 29% dei nuovi sviluppi di prodotti surgelati guidati dalla domanda specifica dell’e-commerce, le aziende si rivolgono ai dati demografici più giovani che apprezzano la praticità, la convenienza e la varietà, rafforzando così la traiettoria di crescita complessiva del settore degli alimenti surgelati.

Sviluppi recenti

Il mercato Alimenti Surgelati ha assistito a numerosi importanti sviluppi nel corso del 2023 e del 2024, riflettendo l’innovazione, la diversificazione dei prodotti e i progressi tecnologici. I produttori si concentrano sempre più su alternative più sane, imballaggi ecologici e sull’espansione dei canali di vendita digitali per catturare la crescente domanda dei consumatori.

• Nestlé lancia i pasti surgelati a base vegetale:Nel 2023, Nestlé ha introdotto una nuova linea di pasti surgelati a base vegetale, con il 52% dei consumatori nei mercati target che preferiscono opzioni vegetariane o vegane. Questo sviluppo ha migliorato il suo portafoglio di prodotti rispondendo al tempo stesso alla crescente domanda del 41% di alimenti surgelati più sani e di alta qualità.

• Unilever amplia il packaging ecosostenibile dei prodotti surgelati:Nel 2023, Unilever ha spostato il 36% del suo portafoglio di imballaggi per alimenti surgelati verso materiali riciclabili, riducendo significativamente l’uso di plastica. Questa iniziativa sostenibile è in linea con le preferenze dei consumatori, poiché il 39% degli acquirenti ha dichiarato di dare priorità agli imballaggi ecologici nei loro acquisti di alimenti surgelati.

• Tyson Foods migliora l'offerta di carne congelata:Nel 2024, Tyson Foods ha ampliato la sua gamma di carne congelata introducendo prodotti precotti e marinati. Questo sviluppo ha indirizzato la domanda dei consumatori, con il 33% degli acquirenti che preferisce opzioni di carne congelata in porzioni controllate per comodità e riduzione degli sprechi alimentari.

• General Mills rafforza la distribuzione digitale congelata:Nel 2024, General Mills ha riferito che il 47% delle sue vendite di alimenti surgelati proveniva da piattaforme online, riflettendo una forte penetrazione dell'e-commerce. L'azienda ha ampliato le partnership digitali, rivolgendosi alla fascia demografica più giovane, il 42% dei quali acquista attivamente alimenti surgelati tramite canali di e-commerce.

• ConAgra Foods lancia la gamma globale di snack surgelati:Nel 2024, ConAgra Foods ha introdotto una gamma di snack surgelati in 12 mercati internazionali. Questa iniziativa ha catturato una domanda crescente, con il 44% dei consumatori di tutto il mondo che ha segnalato un aumento del consumo di snack surgelati come parte degli acquisti settimanali.

Questi sviluppi evidenziano come i produttori stanno rimodellando il mercato degli alimenti surgelati con innovazione, sostenibilità e trasformazione digitale, garantendo una crescita continua e un forte coinvolgimento dei consumatori a livello globale.

Copertura del rapporto

La copertura del rapporto di mercato di Alimenti surgelati fornisce una panoramica completa delle dinamiche del settore, delle tendenze, della segmentazione, delle prospettive regionali, del panorama competitivo e delle opportunità di crescita futura. Analizza le prestazioni del mercato in tipologie quali pizza surgelata, prodotti da forno surgelati, frutti di mare surgelati, patate surgelate, piatti pronti surgelati e carne surgelata, ciascuno dei quali contribuisce con quote distinte al settore complessivo. Vengono valutate le applicazioni nel settore della vendita al dettaglio e dei servizi di ristorazione, con la vendita al dettaglio che rappresenta quasi il 57% della domanda globale e la ristorazione che rappresenta circa il 43%. La copertura regionale abbraccia il Nord America, l’Europa, l’Asia-Pacifico, il Medio Oriente e l’Africa, con l’Asia-Pacifico che contribuisce con una quota di mercato del 35%, l’Europa che detiene il 26%, il Nord America che rappresenta il 29% e il Medio Oriente e l’Africa che acquisiscono il 10%. Il rapporto evidenzia le tendenze di adozione da parte dei consumatori, come il 62% delle famiglie che acquistano regolarmente pasti surgelati, il 55% dei supermercati che ampliano l’offerta di prodotti surgelati e il 47% degli acquirenti digitali che acquistano prodotti surgelati settimanalmente. Copre anche approfondimenti sugli investimenti, rilevando che il 39% dei nuovi entranti dà priorità alle innovazioni dei prodotti surgelati e il 36% dei marchi investe in soluzioni di imballaggio sostenibili. Questa copertura completa garantisce che le parti interessate comprendano le principali forze di mercato, le opportunità emergenti e le strategie competitive che modellano l’industria degli alimenti surgelati.