Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des tartinades sucrées et salées, par types (beurre/fromage, tartinades aux fruits, confitures, tartinades à base de noix et de graines, pâte à tartiner au chocolat, pâte à tartiner à base de levure), applications (transformation alimentaire, service alimentaire (HoReCa), ventes au détail (B2C)) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2033

Taille du marché des tartinades sucrées et salées 

La taille du marché mondial des tartinades sucrées et salées était de 15 189,35 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 15 728,58 millions de dollars en 2025 et 20 786,73 millions de dollars d’ici 2033, avec un TCAC de 3,55 %.

Le marché américain des tartinades sucrées et salées stimule la demande en raison de la préférence croissante pour les produits à tartiner haut de gamme et innovants.

Le marché des tartinades sucrées et salées a connu une augmentation rapide de la demande des consommateurs, motivée par l’évolution des préférences alimentaires et la popularité croissante des plats cuisinés. Ce marché propose une large gamme de produits, notamment des options sucrées comme les confitures et les pâtes à tartiner aux noix, ainsi que des variétés salées comme les pâtes à tartiner au fromage et au tahini.

Avec environ 35 % des consommateurs optant pour des alternatives plus saines, les marques se concentrent désormais sur les produits biologiques, à faible teneur en sucre et sans allergènes. La demande de produits à tartiner haut de gamme et artisanaux a augmenté de 22 % au cours des dernières années, portée par un intérêt accru pour les offres gastronomiques de haute qualité.

Tendances du marché des tartinades sucrées et salées 

Le marché des tartinades sucrées et salées est façonné par l'évolution des tendances de consommation, avec 28 % des consommateurs recherchant des alternatives végétales et végétaliennes aux tartinades traditionnelles. Ce changement est alimenté par la prise de conscience croissante de la santé et de la durabilité environnementale. Les tartinades biologiques ont gagné une part de marché de 18 %, les acheteurs soucieux de leur santé donnant la priorité aux produits clean label.

De plus, 42 % des consommateurs préfèrent désormais les tartinades à faible teneur en sucre ou sans sucre ajouté, reflétant les inquiétudes concernant les risques pour la santé associés à une consommation élevée de sucre.

L’essor des plateformes de commerce électronique a également contribué de manière significative, représentant 31 % du total des ventes de spreads dans le monde. Les modèles basés sur l'abonnement, qui permettent aux consommateurs de recevoir des livraisons régulières de leurs produits préférés, connaissent une croissance annuelle de 15 %. Les emballages durables sont une autre tendance importante, puisque 25 % des marques adoptent désormais des matériaux biodégradables ou recyclables.

Les pâtes à tartiner aromatisées, en particulier celles offrant des profils uniques et exotiques, ont connu une forte demande, avec un taux de croissance de 19 % sur un an. Ce paysage diversifié et axé sur l'innovation met en évidence la réactivité du marché aux préférences des consommateurs, en particulier dans des régions comme l'Asie-Pacifique, où la demande de produits à tartiner a augmenté de 23 % dans les zones urbaines.

Dynamique du marché des tartinades sucrées et salées

CONDUCTEUR

"Accroître la sensibilisation à la santé"

Le marché des tartinades sucrées et salées connaît une croissance en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et à la nutrition. Environ 27 % des consommateurs préfèrent les pâtes à tartiner à faible teneur en sucre ou sans sucre, ce qui stimule la demande d'alternatives plus saines. L'évolution vers une alimentation à base de plantes a entraîné une augmentation de 25 % de la consommation de pâtes à tartiner à base de noix et de graines, notamment d'amandes et de graines.anacardierbeurre. De plus, les pâtes à tartiner biologiques représentent 18 % de la part de marché, car les individus soucieux de leur santé privilégient les ingrédients naturels. Les tendances du petit-déjeuner mettent en évidence une augmentation de 22 % de l’utilisation des tartinades comme option rapide et nutritive, en particulier parmi les millennials et la génération Z.

RETENUE

"Focus croissant sur la teneur en sucre"

L’une des principales contraintes du marché des tartinades sucrées et salées est l’inquiétude croissante des consommateurs concernant la teneur élevée en sucre des tartinades traditionnelles. Près de 20 % des consommateurs réduisent leur consommation de produits riches en sucre, ce qui a un impact négatif sur la demande de confitures et de pâtes à tartiner chocolatées. De plus, les coûts des matières premières, comme les noix et les fruits, ont augmenté de 18 %, affectant les marges de production. Les problèmes d'allergie constituent un autre obstacle, puisque 15 % des consommateurs évitent les pâtes à tartiner à base de noix en raison d'allergies. Ces facteurs créent des défis importants pour les fabricants lorsqu'il s'agit d'équilibrer l'abordabilité, les formulations soucieuses de la santé et les préférences des consommateurs.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des segments de tartinades végétaliennes et fonctionnelles"

L’essor des aliments d’origine végétale et fonctionnels présente des opportunités significatives sur le marché des tartinades sucrées et salées. Les tartinades végétaliennes, y compris les beurres de noix, ont connu une croissance de 28 % de la demande en raison de l'adoption croissante de régimes à base de plantes. Les pâtes à tartiner fonctionnelles, enrichies en protéines et en probiotiques, représentent désormais 12 % des lancements de nouveaux produits, séduisant les consommateurs soucieux de leur forme physique. Les marchés émergents d’Asie-Pacifique et d’Amérique latine offrent un potentiel inexploité, avec une consommation dispersée augmentant de 25 % dans les centres urbains. Les initiatives d'emballage durable, adoptées par 20 % des marques, attirent davantage les acheteurs soucieux de l'environnement, garantissant ainsi une croissance du marché à long terme.

DÉFI

"Hausse des coûts des matières premières"

Le marché des tartinades sucrées et salées est confronté à des défis liés à la fluctuation des coûts des matières premières, en particulier les noix et les fruits, qui ont augmenté de 18 % au cours de l'année écoulée. Ces hausses de prix ont impacté la rentabilité des fabricants, notamment pour les tartinades premium et biologiques. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont affecté 22 % des cycles de production, retardant la disponibilité des produits et augmentant les coûts opérationnels. De plus, le respect de réglementations plus strictes en matière de sécurité alimentaire a entraîné une augmentation de 12 % des dépenses opérationnelles pour de nombreuses marques. Équilibrer les préférences gustatives régionales tout en maintenant l’abordabilité et la qualité ajoute à la complexité, en particulier sur les marchés diversifiés et émergents.

Analyse de segmentation 

Le marché des tartinades sucrées et salées est segmenté par type et par application, avec des préférences distinctes qui stimulent la demande. Par type, des catégories telles que le beurre/fromage, les pâtes à tartiner aux fruits, les confitures, les pâtes à tartiner à base de noix et de graines, les pâtes à tartiner au chocolat et les pâtes à tartiner à base de levure contribuent à la croissance du marché. Les tartinades à base de noix dominent le marché, représentant environ 25 % du segment. Par application, les ventes au détail dominent avec près de 65 % de part de marché, suivies par la restauration avec 25 % et la transformation alimentaire avec 10 %. L’attrait des consommateurs pour les produits axés sur la santé, tels que les pâtes à tartiner biologiques et à faible teneur en sucre, augmente d’environ 18 % par an, soutenant la croissance dans toutes les catégories.

Par type

• Tartinades au beurre/fromage : Les tartinades au beurre et au fromage représentent environ 22 % du marché, en raison de leur utilisation fréquente comme accompagnement du petit-déjeuner. Parmi cette catégorie, les options aromatisées telles que les variétés d’ail et d’herbes aromatiques connaissent une croissance annuelle de 15 %. Les fromages à tartiner, en particulier le fromage à la crème, sont de plus en plus utilisés dans les applications de restauration, contribuant ainsi à leur demande constante.
• Tartinades aux fruits : Produits à tartiner aux fruits, y compris les gelées etconserves, détiennent environ 18% du marché. La demande des consommateurs pour les tartinades de fruits biologiques a augmenté de 20 %, car les acheteurs soucieux de leur santé privilégient les ingrédients naturels. Les arômes de fruits exotiques, comme la figue et le fruit de la passion, ont gagné en popularité, avec une demande en croissance de 15 % par an.
• Confiture: Les confitures représentent environ 20 % du marché, les saveurs traditionnelles comme la fraise et le raisin représentant 45 % de la catégorie. Les confitures artisanales et à faible teneur en sucre connaissent une croissance annuelle de 17 %, alors que les consommateurs recherchent des alternatives haut de gamme et axées sur la santé. Les marchés régionaux proposant une offre de fruits unique contribuent de manière significative à ce segment.
• Tartinades à base de noix et de graines : Les tartinades à base de noix et de graines dominent le marché avec une part d'environ 25 %.Beurre de cacahuètereste un produit de base, représentant près de 40 % de ce segment, tandis que les tartinades aux amandes et aux noix de cajou ont connu une croissance de 22 % à mesure que les régimes à base de plantes gagnent en popularité. Les pâtes à tartiner à base de graines, comme le beurre de graines de tournesol, connaissent également une demande en hausse de 12 %.
• Tartinades au chocolat : Les pâtes à tartiner au chocolat détiennent une part de marché de 10 %, attirant principalement les jeunes consommateurs. Des pâtes à tartiner au chocolat bi-saveur, qui associentchocolatà la noisette ou au caramel, ont connu une croissance annuelle de 14 %. Les ventes en ligne de pâtes à tartiner au chocolat ont augmenté de 18 %, ce qui en fait l'une des catégories de commerce électronique à la croissance la plus rapide.
• Tartinades à base de levure : LevureLes spreads à base de tartinades représentent environ 5 % du marché, avec des marques comme Marmite et Vegemite en tête de ce segment de niche. La demande pour ces pâtes à tartiner est particulièrement forte au Royaume-Uni et en Australie, où près de 40 % des ménages achètent régulièrement des pâtes à tartiner à base de levure. Des variantes aromatisées font leur apparition, contribuant à un taux de croissance de 8 %.

Par candidature

• • Transformation des aliments : Les applications agroalimentaires représentent environ 10 % du marché. Les pâtes à tartiner sont de plus en plus utilisées comme ingrédients clés dans les produits de boulangerie, les snacks et les confiseries, la demande de pâtes à tartiner aux noix et au chocolat dans les aliments transformés augmentant de 12 %. Les fabricants intègrent des pâtes à tartiner dans les produits prêts à consommer, entraînant une croissance de 14 % sur ce segment.
  • Restauration (HoReCa) : Le secteur de la restauration représente environ 25 % du marché. Les hôtels, restaurants et cafés ont contribué à une augmentation de 15 % de la demande de pâtes à tartiner à base de noix utilisées dans les sandwichs et les desserts. De plus, les pâtes à tartiner aux fruits ont connu une augmentation de 18 % de leur utilisation dans les plats culinaires haut de gamme.
  • Ventes au détail (B2C) : Les ventes au détail dominent le marché avec une part d'environ 65 %, soutenues par l'intérêt croissant des consommateurs pour les tartinades emballées pour la consommation domestique. Les pâtes à tartiner biologiques et à faible teneur en sucre connaissent une croissance de 20 % dans les circuits de vente au détail, tandis que les ventes de pâtes à tartiner en ligne ont augmenté de 25 %, les consommateurs optant pour la commodité et la variété.

Perspectives régionales du marché des tartinades sucrées et salées

Le marché des tartinades sucrées et salées présente une forte diversité régionale, l’Amérique du Nord, l’Europe, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique stimulant collectivement la croissance. L'Amérique du Nord arrive en tête avec une part de marché d'environ 35 %, suivie de l'Europe avec 30 %. L’Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide, avec une part de 25 %, alimentée par l’urbanisation croissante et les influences alimentaires occidentales. Le Moyen-Orient et l'Afrique contribuent à hauteur de 10 %, soutenus par la demande croissante de spreads premium et exotiques. Les tendances régionales reflètent des préférences distinctes des consommateurs, comme les pâtes à tartiner à base de noix en Amérique du Nord et les pâtes à tartiner au chocolat en Europe, chacune augmentant de plus de 15 % par an.

Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord représente environ 35 % du marché mondial. Le beurre de cacahuète domine, contribuant à 40 % de la part de marché totale de la région. Les pâtes à tartiner biologiques et à faible teneur en sucre ont augmenté de 18 %, reflétant les préoccupations des consommateurs en matière de santé. Les ventes de produits à tartiner au chocolat ont augmenté de 11 %, portées par les jeunes consommateurs. Les ventes au détail dominent, représentant près de 70 % du marché régional. De plus, les ventes en ligne ont augmenté de 20 %, car les plateformes de commerce électronique offrent un accès pratique à une plus large gamme de produits à tartiner.

Europe 

L'Europe détient 30 % du marché mondial, les confitures et les pâtes à tartiner au chocolat étant en tête de la demande. La consommation de confiture est particulièrement élevée, représentant 45 % de la part de marché de la région. Les tartinades biologiques et artisanales ont gagné du terrain, avec une croissance de 22 % par an. La France et l'Allemagne sont de gros consommateurs, les pâtes à tartiner au chocolat représentant 18 % du marché. Les initiatives d'emballage durable ont connu un taux d'adoption de 15 % parmi les marques européennes, ce qui correspond à l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits respectueux de l'environnement.

Asie-Pacifique 

L'Asie-Pacifique représente environ 25 % du marché, avec une croissance significative des pâtes à tartiner à base de noix et de graines, dont la demande a augmenté de 20 %. Les pâtes à tartiner chocolatées ont augmenté de 15 %, tirées par la population plus jeune des zones urbaines. Les tartinades aux fruits, notamment aux saveurs de mangue et d'ananas, ont augmenté de 17 %, reflétant les préférences régionales. Le commerce électronique représente 30 % des ventes dans la région, avec une croissance annuelle en ligne de 25 %. L’urbanisation et les influences occidentales sont des facteurs clés qui contribuent à la popularité croissante des tartinades dans les repas quotidiens.

Moyen-Orient et Afrique 

Le Moyen-Orient et l'Afrique contribuent à hauteur de 10 % au marché mondial, avec une demande de spreads premium en hausse de 22 %. Les spreads basés sur les dates sont populaires au Moyen-Orient, représentant 18 % des ventes de la région. Les tartinades à base de noix ont augmenté de 12 %, grâce à une sensibilisation croissante à la santé. Le chocolat et les pâtes à tartiner aux fruits ont gagné du terrain, avec une croissance de 14 % des ventes au détail. Les marques axées sur l'abordabilité et les saveurs localisées connaissent une croissance de 15 %, répondant ainsi aux divers besoins des consommateurs de cette région.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ DES TARTINADES SUCRÉES ET SALÉES PROFILÉES

• Groupe Ferrero (environ 18 % de part de marché)
• HERSHEY'S (environ 12 % de part de marché)
• Groupe Monteagle
• Dr Oetker
• Aliments Kraft
• Groupe Unilever
• Aliments pionniers
• ATLANTIQUE GRUPA D.D.
• Se nicher
• Aliments de consommation Glanbia

Développement de nouveaux produits 

Le marché des tartinades sucrées et salées a été témoin d'une innovation robuste, avec 23 % des lancements de nouveaux produits axés sur les tartinades à base de plantes et végétaliennes. En 2023, les hybrides de chocolat et de beurre de noix ont augmenté de 14 %, suscitant l’intérêt des jeunes à la recherche d’options gourmandes mais saines. Les saveurs saisonnières telles que les tartinades aux canneberges et aux graines de citrouille ont contribué à une augmentation de 11 % des ventes de produits en édition limitée.

Les tartinades à faible teneur en sucre et biologiques représentent désormais 17 % du marché, stimulées par une sensibilisation croissante à la santé. Les combinaisons de beurre de cacahuète et de confiture ont vu leur demande augmenter de 12 % en raison de leur commodité et de leur attrait nostalgique. Les fabricants ont également introduit des pâtes à tartiner fonctionnelles enrichies en protéines et en probiotiques, représentant 9 % des innovations de l'année dernière.

Les progrès en matière d'emballage ont joué un rôle crucial, avec 20 % des nouveaux produits proposant des conceptions respectueuses de l'environnement. Les emballages en portion individuelle, dont l'adoption a connu une croissance de 15 %, répondent aux préférences des consommateurs en matière de portabilité et de contrôle des portions. De plus, les collaborations entre les marques de pâte à tartiner et les fabricants de snacks ont permis d'augmenter de 10 % les produits à double usage.

Ces développements de produits soulignent l'accent mis par le marché sur la santé, la commodité et la durabilité, garantissant un engagement continu auprès de divers segments de consommateurs tout en s'alignant sur les tendances plus larges du secteur.

Analyse et opportunités d’investissement 

Les investissements sur le marché des tartinades sucrées et salées sont motivés par la demande de produits haut de gamme, axés sur la santé et durables. Environ 25 % des investissements récents ont été consacrés aux pâtes à tartiner à base de plantes et biologiques, reflétant l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits végétaliens et clean label. Les solutions d'emballage durables représentent 18 % des investissements, les marques donnant la priorité à la réduction de leur impact environnemental pour s'aligner sur les valeurs des consommateurs.

Les canaux de commerce électronique ont attiré 22 % des nouveaux financements, soulignant le rôle croissant des ventes en ligne pour atteindre des publics diversifiés. Les investissements dans les offres saisonnières et en éditions limitées ont augmenté de 15 %, les produits destinés aux occasions festives se révélant très lucratifs. Les tartinades premium et gourmandes représentent désormais 20 % des opportunités de croissance du marché, soutenues par la volonté des consommateurs de dépenser pour des produits innovants de haute qualité.

Les progrès technologiques, tels que l’automatisation de la fabrication et les systèmes logistiques efficaces, représentent 12 % des dépenses en capital. Les produits à tartiner fonctionnels présentant des bienfaits supplémentaires pour la santé, tels que les protéines et les vitamines, ont vu leurs investissements augmenter de 10 % en raison de leur attrait auprès des consommateurs soucieux de leur forme physique. Le marché offre des opportunités aux acteurs désireux d’innover et d’investir dans les tendances émergentes, garantissant ainsi une croissance soutenue et un avantage concurrentiel.

Développements récents des fabricants sur le marché des tartinades sucrées et salées 

En 2023 et 2024, les fabricants du marché des tartinades sucrées et salées se sont concentrés sur des lancements innovants et l’élargissement de leurs portefeuilles de produits. Environ 18 % des produits nouvellement lancés ciblaient les consommateurs soucieux de leur santé avec des pâtes à tartiner biologiques et à faible teneur en sucre.

Les fabricants ont introduit des saveurs en édition limitée, les variétés saisonnières contribuant à une augmentation de 12 % de la demande du marché pendant les périodes de fêtes. Les tartinades portables et en portion individuelle ont gagné en popularité, augmentant de 15 % en raison de leur commodité et de leur attrait pour les consommateurs occupés.

De plus, 20 % des marques se sont concentrées sur des emballages durables pour s'aligner sur les préférences des consommateurs soucieux de l'environnement. Ces avancées reflètent la réponse de l'industrie à l'évolution des demandes des consommateurs et des tendances du marché.

Couverture du rapport sur le marché des tartinades sucrées et salées 

Le rapport sur le marché des tartinades sucrées et salées fournit des informations détaillées sur les types de produits, la dynamique régionale et les tendances émergentes. Les produits à base de beurre et de margarine arrivent en tête avec une part de 22 %, tandis que les tartinades à base de noix représentent environ 25 %. Les pâtes à tartiner au chocolat représentent 10 % du marché et s'adressent principalement aux jeunes. Les produits saisonniers et en édition limitée contribuent à hauteur de 12 % supplémentaires aux ventes pendant les périodes de pointe.

Le rapport met en évidence les tendances régionales, l'Amérique du Nord dominant 35 % du marché, suivie par l'Europe avec 30 % et l'Asie-Pacifique avec 25 %. Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent 10 %, affichant une croissance régulière tirée par la premiumisation et l’urbanisation. L'analyse des canaux de distribution révèle que les ventes au détail dominent avec une part de 65 %, tandis que la restauration et la transformation alimentaire représentent respectivement 25 % et 10 %.

Le rapport identifie également les priorités d'investissement, notamment les pâtes à tartiner à base de plantes (25 % des investissements), les emballages durables (18 %) et le commerce électronique (22 %). Les principaux fabricants exploitent les préférences des consommateurs pour des produits haut de gamme et soucieux de leur santé, avec 20 % des lancements récents ciblant les options à faible teneur en sucre et biologiques. Les informations sur les moteurs, les contraintes et les défis du marché offrent des recommandations concrètes aux parties prenantes pour s'aligner sur les tendances émergentes et saisir les opportunités de croissance.