Préserve la taille, la part, la croissance et l’analyse de l’industrie du marché, par types (conserves de pêches, conserves d’abricots, réserves de Lee, réserves de courges cirées, réserves de jujubes, autres), par applications (supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, détaillants indépendants, détaillants spécialisés), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Préserve la taille du marché

Le marché mondial des conserves était évalué à 912,86 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 955,03 millions de dollars en 2026, pour atteindre 999,16 millions de dollars en 2027. Le marché devrait générer 1 434,01 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 4,62 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035. La croissance du marché est tirée par la forte demande des consommateurs pour les pâtes à tartiner à base de fruits, en particulier les variétés de pêches et d'abricots, ainsi que par la préférence croissante pour les conserves biologiques et clean label. L’expansion de l’utilisation dans les applications de consommation domestique et de restauration continue de soutenir une croissance constante du marché mondial.

Le marché américain des conserves affiche une croissance robuste, contribuant de manière significative à la part mondiale de 35 % de l’Amérique du Nord. Plus de 42 % des ménages du pays consomment des conserves chaque semaine, les variantes premium et biologiques captant près de 25 % des préférences des consommateurs. Environ 30 % de la demande provient des supermarchés et des hypermarchés, soutenue par l’expansion des infrastructures de vente au détail et la préférence croissante des millennials et des jeunes consommateurs pour des conserves plus saines et sans sucre.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 912,86 millions de dollars en 2025, il devrait atteindre 955,03 millions de dollars en 2026 pour atteindre 1 434,01 millions de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 4,62 %.
• Moteurs de croissance :Plus de 45 % de la demande est dominée par les pâtes à tartiner à base de fruits, avec 28 % de conserves biologiques et 20 % de variétés sans sucre élargissant les choix des consommateurs.
• Tendances :Près de 35 % de la demande provient de produits haut de gamme, 22 % de magasins de proximité et 18 % de l'adoption d'emballages durables à l'échelle mondiale.
• Acteurs clés :J.M. Smucker, Wilkin & Sons, Premier Foods, B&G Foods, Kewpie et plus encore.
• Aperçus régionaux : L'Amérique du Nord détient 35 % de part de marché avec une demande premium, l'Europe 30 % avec la culture artisanale, l'Asie-Pacifique 25 % avec l'urbanisation et le Moyen-Orient et la culture artisanale. Afrique 10% porté par les conserves traditionnelles.
• Défis :35 % des consommateurs évitent les sucres élevés, 22 % les producteurs sont confrontés à des problèmes d'approvisionnement et 18 % sont impactés par des retards d'emballage et de distribution.
• Impact sur l'industrie :Augmentation de 28 % de l'adoption des produits biologiques, croissance de 20 % des conserves sans sucre et 15 % de la demande premium transformant la structure de l'industrie.
• Développements récents :25 % d'innovation en matière d'emballage, 18 % de nouveaux lancements sans sucre, 12 % d'expansions artisanales et 15 % de mélanges exotiques qui stimulent la concurrence mondiale.

Le marché des conserves évolue rapidement avec l'innovation en matière de saveurs, d'emballages et de variantes plus saines. Avec 40 % des ventes mondiales réalisées dans les supermarchés et les hypermarchés, ainsi qu'un leadership nord-américain de 35 %, les entreprises se concentrent stratégiquement sur les offres biologiques, artisanales et à teneur réduite en sucre pour répondre à l'évolution des demandes des consommateurs.

Préserve les tendances du marché

Le marché des conserves connaît une forte croissance, tirée par l’évolution des préférences des consommateurs pour les pâtes à tartiner naturelles et à base de fruits. Plus de 45 % de la demande mondiale est dominée par les fruits en conserve, les baies et les agrumes représentant une part importante. Les conserves biologiques gagnent en popularité, représentant près de 28 % de la consommation globale, soutenues par des choix croissants soucieux de leur santé. De plus, les variantes sans sucre et à teneur réduite en sucre capturent plus de 20 % des parts de marché alors que les consommateurs recherchent des alternatives plus saines. L'Amérique du Nord arrive en tête avec plus de 35 % de présence sur le marché, suivie par l'Europe avec environ 30 % et l'Asie-Pacifique avec une contribution de près de 25 % en raison de l'urbanisation croissante et de l'augmentation des revenus disponibles dans les économies émergentes.

Préserve la dynamique du marché

OPPORTUNITÉ

Expansion dans les conserves biologiques

Les conserves biologiques connaissent un essor considérable, représentant plus de 28 % de la demande totale. Alors que 40 % des millennials préfèrent les options naturelles et sans additifs, les marques investissent dans la diversification des produits. L’Asie-Pacifique contribue pour près de 22 % à la croissance de ce segment en raison de consommateurs urbains soucieux de leur santé et de l’augmentation du revenu disponible.

CHAUFFEURS

Demande croissante de pâtes à tartiner à base de fruits

Les conserves de fruits dominent avec 45 % de part de marché, reflétant l'inclination croissante des consommateurs vers des saveurs authentiques. Les variantes premium à base de baies et d'agrumes représentent près de 18 % de la consommation mondiale. De plus, les conserves sans sucre connaissent une croissance constante, avec une part de plus de 20 % influencée par l'évolution des habitudes alimentaires dans le monde.

CONTENTIONS

"Préoccupations liées à la teneur élevée en sucre"

Le marché des conserves est confronté à des contraintes en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la consommation de sucre. Plus de 35 % des consommateurs soucieux de leur santé évitent les conserves traditionnelles à haute teneur en sucre. Près de 27 % des parents préfèrent les options à faible teneur en sucre pour les enfants, tandis que 18 % se tournent vers les pâtes à tartiner sans sucre. Ce changement de préférences a un impact sur la demande de produits conventionnels dans toutes les régions.

DÉFI

"Volatilité de la chaîne d’approvisionnement et des matières premières"

Les fluctuations de l’offre de fruits et la hausse des coûts des ingrédients naturels présentent des défis majeurs pour le marché des conserves. Près de 40 % des producteurs signalent des pénuries saisonnières ayant un impact sur la cohérence de la production. Environ 22 % des entreprises sont confrontées à des coûts de transport plus élevés, tandis que 15 % sont confrontées à des retards d'approvisionnement en emballages, affectant collectivement la stabilité et les marges globales du secteur.

Analyse de segmentation

Le marché mondial des conserves a atteint 912,86 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 1 370,69 millions de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 4,62 %. Par type, les réserves de pêches, les réserves d’abricots, les réserves de Lee, les réserves de gourdes de cire, les réserves de jujubes et autres présentent des tendances de croissance distinctes. Les conserves de pêches sont en tête du marché avec la part la plus élevée, tandis que les conserves d'abricots et de jujubes suivent de près avec une demande croissante dans les segments des aliments traditionnels et soucieux de leur santé. Wax Gourd Preserves et Lee Preserves répondent à des préférences régionales de niche, contribuant ainsi à des parts plus petites mais cohérentes de la croissance du marché mondial.

Par type

Conserves de pêches

Les conserves de pêches dominent la catégorie des conserves en raison de leur utilisation répandue dans la boulangerie, la confiserie et les pâtes à tartiner ménagères. Plus de 32 % des consommateurs préfèrent les options à base de pêche, avec une demande croissante en Amérique du Nord et en Europe. Leur profil de saveur sucrée et leur polyvalence assurent un leadership constant sur le marché.

Peach Preserves détenait la plus grande part du marché des conserves, représentant 245,23 millions de dollars en 2025, soit 26,9 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,8 % de 2025 à 2034, stimulé par les applications de boulangerie, les tartinades pour le petit-déjeuner et la préférence des consommateurs pour les saveurs fruitées.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des conserves de pêches

• Les États-Unis sont en tête du segment des conserves de pêches avec une taille de marché de 98,4 millions de dollars en 2025, détenant une part de 40,1 % et devraient croître à un TCAC de 4,7 % en raison de la demande de boulangerie et d’aliments emballés.
• L'Allemagne détenait 61,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 24,9 %, avec une croissance de 4,6 % en raison de la forte consommation des ménages.
• La Chine a atteint 48,7 millions de dollars en 2025, soit une part de 19,8 % et un TCAC prévu de 5,1 % en raison de la demande croissante de conserves de fruits sur les marchés urbains.

Conserves d'abricots

Les conserves d'abricots gagnent du terrain en raison de leur goût piquant et de leur profil nutritionnel. Environ 18 % des consommateurs préfèrent les pâtes à tartiner à base d'abricot, notamment en Europe et au Moyen-Orient. Leur demande est soutenue par les pratiques culinaires traditionnelles et les innovations croissantes en matière d’aliments emballés.

Les réserves d'abricots détenaient 163,47 millions de dollars en 2025, soit 17,9 % de la part de marché mondiale. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,5 % entre 2025 et 2034, grâce à une forte utilisation des produits de boulangerie, à la consommation domestique et à l’expansion des exportations régionales.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des conserves d’abricots

• La Turquie était en tête du segment des conserves d'abricots avec 65,8 millions de dollars en 2025, détenant une part de 40,2 %, avec une croissance à un TCAC de 4,6 % en raison de la production locale et des exportations.
• La France détenait 49,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 30,1 %, un TCAC projeté de 4,4 % tiré par la demande de boulangerie.
• L'Italie a atteint 27,9 millions de dollars en 2025, soit une part de 17,1 %, un TCAC attendu de 4,5 % en raison de la consommation de conserves de qualité supérieure.

Réserves Lee

Lee Preserves s'adresse à une clientèle de niche, principalement en Asie-Pacifique, en proposant des saveurs uniques aux racines culinaires traditionnelles. Près de 10 % des amateurs de conserves préfèrent les Lee Preserves pour leurs plats régionaux authentiques. Leur croissance est régulière avec une fidélité localisée des consommateurs.

Lee Preserves représentait 91,28 millions de dollars en 2025, soit 10 % de la part de marché totale. Ce type devrait croître à un TCAC de 4,3 % entre 2025 et 2034, tiré par la demande de niche sur les marchés asiatiques et la premiumisation des marques locales.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des réserves Lee

• La Chine était en tête du segment Lee Preserves avec 37,9 millions de dollars en 2025, détenant une part de 41,5 %, avec une croissance à un TCAC de 4,2 % en raison de la demande traditionnelle.
• Le Japon détenait 28,7 millions de dollars en 2025, soit une part de 31,4 %, un TCAC attendu de 4,1 % soutenu par l'adoption de la restauration.
• La Corée du Sud a atteint 15,4 millions de dollars en 2025, soit une part de 16,9 %, un TCAC de 4,5 % en raison de la croissance des ménages et du commerce de détail.

Conserves de courges cirées

Les conserves de courge cirée sont populaires sur les marchés asiatiques, en particulier dans la cuisine et la confiserie traditionnelles. Environ 12 % des consommateurs de la région Asie-Pacifique les préfèrent, en raison de leur importance culturelle. Leur croissance reste stable sur les marchés commerciaux nationaux et régionaux.

Wax Gourd Preserves détenait 109,54 millions de dollars en 2025, soit 12 % de la part mondiale. Ce type devrait croître à un TCAC de 4,4 % entre 2025 et 2034, stimulé par l'usage culinaire traditionnel et la forte demande de détail en Asie.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des réserves de courges en cire

• La Chine était en tête avec 48,3 millions de dollars en 2025, détenant une part de 44,1 %, un TCAC de 4,3 % tiré par la consommation traditionnelle.
• Le Vietnam a atteint 33,7 millions de dollars en 2025, soit une part de 30,7%, un TCAC de 4,5% dû à l'utilisation de produits alimentaires et de confiserie.
• La Thaïlande représentait 19,6 millions de dollars en 2025, soit une part de 17,9 %, soit un TCAC de 4,4 %, tiré par la demande des ménages et des exportations.

Conserves de jujubes

Les réserves de jujube connaissent une demande importante en Asie et au Moyen-Orient en raison de leurs bienfaits pour la santé et de leur utilisation traditionnelle. Près de 15 % des consommateurs préfèrent les conserves à base de jujube pour leurs propriétés nutritionnelles et leur saveur authentique.

Les réserves de jujube ont enregistré 127,8 millions de dollars en 2025, détenant 14 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,7 % de 2025 à 2034, soutenu par la sensibilisation croissante aux aliments fonctionnels et aux remèdes traditionnels.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des réserves de jujubes

• La Chine était en tête avec 57,5 ​​millions de dollars en 2025, capturant une part de 45 %, un TCAC de 4,8 % tiré par une forte demande locale.
• L'Iran représentait 36,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 28,3 %, un TCAC de 4,6 % en raison de la consommation traditionnelle.
• L'Inde a atteint 21,1 millions de dollars en 2025, détenant une part de 16,5 %, un TCAC de 4,7 % avec un intérêt croissant pour les aliments à base de plantes et de santé.

Autres

D'autres conserves comprennent une variété de fruits de niche répondant aux goûts régionaux tels que des mélanges de figues, de fraises et de fruits mélangés. Ensemble, ils captent près de 20 % de la demande des consommateurs, l’innovation en matière de saveurs étant le moteur de la croissance.

Les autres réserves ont généré collectivement 175,54 millions de dollars en 2025, ce qui représente 19,2 % de la part de marché totale. Cette catégorie devrait croître à un TCAC de 4,5 % de 2025 à 2034, alimentée par une demande diversifiée des consommateurs et le lancement de nouveaux produits.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment Autres

• Les États-Unis sont en tête avec 71,1 millions de dollars en 2025, détenant une part de 40,5 %, un TCAC de 4,6 % tiré par les variantes de fruits mélangés haut de gamme.
• Le Royaume-Uni détenait 52,4 millions de dollars en 2025, soit une part de 29,8 %, un TCAC de 4,5 % en raison de la demande des ménages et des détaillants.
• La France a atteint 33,8 millions de dollars en 2025, capturant une part de 19,2 %, un TCAC de 4,4 % tiré par la production artisanale de conserves.

Par candidature

Supermarchés et hypermarchés

Les supermarchés et les hypermarchés dominent le marché des conserves car ils offrent une grande variété de marques et d’options d’achat en gros. Près de 40 % des consommateurs mondiaux préfèrent ce canal en raison de sa commodité, de sa disponibilité et de ses promotions fréquentes. Leur rôle dans la stimulation des achats impulsifs et la visibilité des produits haut de gamme en font la plateforme de distribution la plus solide.

Les supermarchés et les hypermarchés détenaient la plus grande part du marché des conserves, représentant 365,14 millions de dollars en 2025, soit 40 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,6 % entre 2025 et 2034, stimulé par l'expansion du commerce de détail, l'adoption des marques maison et la préférence des consommateurs pour un guichet unique.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des supermarchés et hypermarchés

• Les États-Unis sont en tête du segment des supermarchés et hypermarchés avec une taille de marché de 146,1 millions de dollars en 2025, détenant une part de 40 % et devraient croître à un TCAC de 4,6 % en raison de la forte infrastructure de vente au détail et de la demande des consommateurs.
• L'Allemagne détenait 87,6 millions de dollars en 2025, soit une part de 24 %, un TCAC de 4,5 % en raison de l'augmentation de la consommation de conserves premium.
• Le Royaume-Uni représentait 54,7 millions de dollars en 2025, soit une part de 15 %, un TCAC de 4,6 % tiré par la demande croissante d'options plus saines et biologiques.

Dépanneurs

Les supérettes sont de plus en plus populaires pour les achats rapides et les options d'emballage plus petites. Environ 22 % des consommateurs préfèrent y acheter des conserves, en particulier dans les zones urbaines où la vie est rapide. Leur facilité d’accès en fait un segment fiable pour les achats impulsifs et les besoins de consommation immédiats.

Les dépanneurs représentaient 200,83 millions de dollars en 2025, soit 22 % du marché mondial des conserves. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,5 % entre 2025 et 2034, stimulé par l'urbanisation rapide, la demande d'emballages individuels et l'expansion des chaînes de vente au détail sur les marchés en développement.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des dépanneurs

• Le Japon est en tête du segment des dépanneurs avec 80,3 millions de dollars en 2025, détenant une part de 40 % et un TCAC attendu de 4,4 % en raison d'une forte culture de vente au détail de proximité.
• La Corée du Sud détenait 56,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 28 %, un TCAC de 4,5 % en raison de l'expansion des points de vente au détail et de la demande d'aliments emballés.
• La Chine représentait 38,1 millions de dollars en 2025, soit une part de 19 %, un TCAC de 4,6 % soutenu par une croissance urbaine rapide et des changements de mode de vie des consommateurs.

Détaillants indépendants

Les détaillants indépendants jouent un rôle important sur le marché des conserves en répondant aux préférences locales et aux demandes de niche. Près de 18 % des clients achètent dans ces points de vente, valorisant la confiance, les recommandations personnelles et les saveurs régionales uniques que les grandes chaînes ne proposent souvent pas.

Les détaillants indépendants représentaient 164,31 millions de dollars en 2025, soit 18 % du marché mondial des conserves. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,4 % de 2025 à 2034, grâce à la fidélité des consommateurs, à la consommation traditionnelle et à la présence croissante du commerce de détail en milieu rural.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des détaillants indépendants

• L'Inde est en tête du segment des détaillants indépendants avec 65,7 millions de dollars en 2025, détenant une part de 40 % et un TCAC attendu de 4,5 % en raison de la force du commerce de détail rural et semi-urbain.
• Le Brésil détenait 49,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 30 %, un TCAC de 4,4 % tiré par le comportement d'achat de produits alimentaires traditionnels.
• Le Mexique représentait 26,3 millions de dollars en 2025, soit une part de 16 %, soit un TCAC de 4,3 % en raison de la demande de conserves locales et artisanales.

Détaillants spécialisés

Les détaillants spécialisés attirent les consommateurs à la recherche de conserves premium, biologiques et artisanales. Environ 20 % de la demande mondiale provient de ce canal, les acheteurs donnant la priorité aux fruits exotiques de haute qualité, axés sur la santé. Leurs offres organisées en font des moteurs clés de l’expansion du marché premium.

Les détaillants spécialisés ont généré 182,57 millions de dollars en 2025, soit 20 % du marché total des conserves. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,7 % de 2025 à 2034, soutenu par la demande croissante de produits haut de gamme, d'offres artisanales et de ventes de conserves biologiques.

Top 3 des principaux pays dominants sur le segment de la distribution spécialisée

• La France est en tête du segment des détaillants spécialisés avec 73,0 millions de dollars en 2025, détenant une part de 40 % et un TCAC attendu de 4,6 % en raison d'une forte culture alimentaire artisanale et haut de gamme.
• L'Italie détenait 54,7 millions de dollars en 2025, soit une part de 30 %, un TCAC de 4,7 % en raison d'une forte préférence pour les conserves biologiques et traditionnelles.
• L'Espagne représentait 36,5 millions de dollars en 2025, soit une part de 20 %, un TCAC de 4,6 % avec une demande de conserves gastronomiques et spécialisées.

Préserve les perspectives régionales du marché

Le marché mondial des conserves a atteint 912,86 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 1 370,69 millions de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 4,62 %. Au niveau régional, l'Amérique du Nord détient 35 % du marché, l'Europe 30 %, l'Asie-Pacifique 25 % et le Moyen-Orient et l'Afrique représentent les 10 % restants, représentant ensemble la distribution mondiale totale.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est en tête du marché des conserves avec une part de marché de 35 %, tirée par une forte consommation aux États-Unis et au Canada. Plus de 40 % des ménages préfèrent les fruits en conserve comme tartinades quotidiennes, tandis que 28 % des consommateurs achètent des variantes biologiques haut de gamme. La croissance est soutenue par la demande des produits de boulangerie et la préférence des consommateurs pour les arômes naturels.

L’Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché des conserves, représentant 319,50 millions de dollars en 2025, soit 35 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,6 % entre 2025 et 2034, grâce à la premiumisation, aux lancements de produits plus sains et à la consommation des produits de boulangerie.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le marché des conserves

• Les États-Unis sont en tête de l’Amérique du Nord avec une taille de marché de 191,7 millions de dollars en 2025, détenant une part de 60 % et devraient croître à un TCAC de 4,6 % en raison de la demande de boulangerie et d’aliments emballés.
• Le Canada détenait 76,7 millions de dollars en 2025, soit une part de 24 %, un TCAC de 4,5 % en raison de l'adoption croissante des conserves biologiques.
• Le Mexique a représenté 51,1 millions de dollars en 2025, soit une part de 16 %, soit un TCAC de 4,7 % en raison de la demande de pâtes à tartiner à base de fruits.

Europe

L’Europe contribue à hauteur de 30 % au marché mondial des conserves, soutenu par la consommation traditionnelle et la production artisanale. Près de 35 % des consommateurs achètent régulièrement des conserves, l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni représentant plus de 70 % de la demande régionale. Les variantes biologiques et à faible teneur en sucre se développent fortement dans les points de vente alimentaires haut de gamme.

L’Europe représentait 273,85 millions de dollars en 2025, soit 30 % du marché mondial des conserves. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,5 % entre 2025 et 2034, grâce à la production artisanale, aux préférences alimentaires culturelles et à l'adoption élevée de conserves biologiques.

Europe – Principaux pays dominants sur le marché des conserves

• L'Allemagne est en tête de l'Europe avec un marché de 95,8 millions de dollars en 2025, détenant une part de 35 % et un TCAC attendu de 4,5 % en raison de la demande de boulangerie et de confiserie.
• La France détenait 82,1 millions de dollars en 2025, soit une part de 30 %, un TCAC de 4,6 % en raison de la forte offre artisanale et haut de gamme.
• Le Royaume-Uni représentait 54,8 millions de dollars en 2025, soit une part de 20 %, un TCAC de 4,5 % tiré par les préférences des consommateurs soucieux de leur santé.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique détient 25 % du marché des conserves, alimenté par l’urbanisation, la hausse des revenus disponibles et la forte demande régionale pour les saveurs traditionnelles. Environ 30 % des consommateurs préfèrent les jujubes, les courges cirées et les conserves de fruits de niche. La Chine, le Japon et l’Inde dominent collectivement plus de 70 % de la demande régionale.

L’Asie-Pacifique représentait 228,21 millions de dollars en 2025, soit 25 % du marché total des conserves. Cette région devrait connaître une croissance à un TCAC de 4,7 % entre 2025 et 2034, soutenue par une sensibilisation accrue à la santé, des lancements de produits haut de gamme et une utilisation culturelle des conserves à base de fruits.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le marché des conserves

• La Chine est en tête de la région Asie-Pacifique avec une taille de marché de 102,7 millions de dollars en 2025, détenant une part de 45 % et un TCAC attendu de 4,8 % en raison de la demande de conserves traditionnelles.
• Le Japon détenait 68,5 millions de dollars en 2025, soit une part de 30 %, un TCAC de 4,6 % en raison des ventes des magasins haut de gamme et de proximité.
• L'Inde représentait 34,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 15 %, soit un TCAC de 4,7 % en raison de la hausse de la consommation de la classe moyenne.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent 10 % du marché des conserves, tiré par la demande de conserves de jujube et de dattes. Près de 20 % des ménages de la région consomment des fruits en conserve chaque semaine, avec une croissance soutenue par l'usage culturel et un réseau de vente au détail en expansion dans les pays du CCG et en Afrique du Sud.

Le Moyen-Orient et l’Afrique détenaient 91,29 millions de dollars en 2025, soit 10 % du marché mondial. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,4 % de 2025 à 2034, soutenu par la demande des consommateurs pour les conserves traditionnelles et les variantes importées haut de gamme.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le marché des conserves

• L'Iran est en tête du Moyen-Orient et de l'Afrique avec 36,5 millions de dollars en 2025, détenant une part de 40 % et s'attend à un TCAC de 4,5 % en raison de la consommation traditionnelle de conserves de jujube.
• Les Émirats arabes unis détenaient 27,4 millions de dollars en 2025, soit une part de 30 %, un TCAC de 4,3 % soutenu par les conserves premium et importées.
• L'Afrique du Sud représentait 18,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 20 %, un TCAC de 4,4 % tiré par la demande urbaine croissante de pâtes à tartiner à base de fruits.

Liste des principales sociétés du marché des conserves profilées

Analyse d’investissement et opportunités sur le marché des conserves

Le marché des conserves offre d’importantes opportunités d’investissement motivées par l’évolution des préférences des consommateurs et des tendances de premiumisation. Les conserves biologiques représentent désormais 28 % de la demande, tandis que les variantes sans sucre et à teneur réduite en sucre contribuent à plus de 20 %. L’expansion du commerce de détail, en particulier des supermarchés et hypermarchés, représente 40 % des ventes mondiales. Près de 35 % des consommateurs optent pour des marques haut de gamme et artisanales, offrant ainsi des possibilités d'innovation produit. Des opportunités régionales émergent également, l'Asie-Pacifique contribuant à hauteur de 25 % à la demande globale en raison de l'augmentation des revenus disponibles et du mode de vie urbain. Les investisseurs qui se concentrent sur des offres haut de gamme, des alternatives plus saines et des emballages innovants sont susceptibles de capter un potentiel de croissance de plus de 30 % au cours de la prochaine décennie.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits remodèle le marché des conserves à mesure que les entreprises innovent en matière de saveurs, d'emballages et d'options plus saines. Les conserves sans sucre et à teneur réduite en sucre représentent déjà 20 %, tandis que les variantes biologiques ont bondi à près de 28 %. Les mélanges à base de fruits premium, comprenant des mélanges de baies et de fruits exotiques, représentent environ 15 % des nouveaux lancements. Plus de 22 % des fabricants se concentrent sur les emballages durables, tandis que 18 % mettent l'accent sur les formulations axées sur la santé. Les options personnalisées telles que les conserves enrichies en protéines ou fortifiées gagnent en popularité, capturant 12 % de la demande de niche. La combinaison d’une innovation soucieuse de la santé et d’une diversification des saveurs haut de gamme génère un avantage concurrentiel et encourage les lancements de produits sur les marchés mondiaux.

Développements

• Les nouvelles conserves sans sucre J.M. Smucker :En 2024, l'entreprise a lancé des conserves sans sucre, qui ont rapidement été adoptées par 18 % des consommateurs, s'adressant aux 35 % de consommateurs qui évitent les tartinades riches en sucre et renforçant la fidélité à la marque dans toute l'Amérique du Nord.
• Agrandissement artisanal Wilkin & Sons :La marque a introduit des conserves artisanales haut de gamme sur les marchés européens, capturant près de 12 % des ventes du segment des aliments de spécialité. Environ 30 % des ménages britanniques ont manifesté leur préférence pour les conserves artisanales, renforçant ainsi leur leadership régional.
• Mélanges à base de fruits Kewpie :En 2024, Kewpie lance des mélanges de fruits exotiques alliant saveurs tropicales et traditionnelles. Ces produits ont attiré 15 % des jeunes consommateurs, et près de 20 % des clients de la région Asie-Pacifique se sont tournés vers les options de conserves de fruits haut de gamme.
• Portefeuille biologique de Premier Foods :Premier Foods a élargi son offre de conserves biologiques, qui représentent désormais 22 % de son portefeuille total de produits. Cette décision répondait à la demande mondiale de 28 % de variantes biologiques, renforçant ainsi son image de marque axée sur la durabilité.
• Emballage durable de B&G Foods :B&G Foods a introduit des emballages respectueux de l'environnement en 2024, réduisant ainsi l'utilisation de plastique de 25 %. Près de 18 % des consommateurs mondiaux ont manifesté leur préférence pour les emballages durables, ce qui correspond à la demande du marché pour des produits alimentaires respectueux de l'environnement.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché des conserves fournit une analyse complète des performances, de la segmentation et de la dynamique concurrentielle du marché. L’étude couvre la taille du marché, la répartition des parts et le potentiel de croissance future dans les régions et les catégories de produits. Par type, les réserves de pêches dominent avec 26,9 % de part de marché, tandis que les réserves d'abricots et de jujubes représentent collectivement plus de 31 %. Wax Gourd et Lee Preserves contribuent à la demande de niche avec une part combinée de près de 22 %, tirée par les préférences régionales. Par application, les supermarchés et hypermarchés représentent 40 % de la distribution mondiale, les magasins de proximité 22 %, les détaillants indépendants 18 % et les détaillants spécialisés 20 %. Au niveau régional, l'Amérique du Nord est en tête avec 35 % du marché, l'Europe suit avec 30 %, l'Asie-Pacifique 25 % et le Moyen-Orient et l'Afrique 10 %. Les préférences des consommateurs évoluent, avec 28 % de la demande désormais attribuée aux conserves biologiques et 20 % aux produits sans sucre ou à teneur réduite en sucre. Les conserves premium et artisanales captent 15 % de la consommation mondiale, tandis que les innovations en matière d'emballages durables représentent 18 % des nouveaux lancements. Le rapport comprend également des profils d’entreprises clés, des développements de produits récents et des opportunités d’investissement, offrant un aperçu détaillé des tendances de croissance, de l’innovation des produits et des avantages concurrentiels qui façonnent le marché des conserves à l’échelle mondiale.