Taille du marché du matcha, part, croissance et analyse de l’industrie, par types (cérémonial, classique, culinaire), par applications (aliments et boissons, soins personnels, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché du matcha

Le marché mondial du Matcha était évalué à 210,71 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 217,03 millions de dollars en 2026, pour atteindre 223,54 millions de dollars en 2027. Le marché devrait générer 283,18 millions de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035. en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des produits alimentaires et des boissons fonctionnels, à base de plantes et de marque propre. La forte demande du secteur de l'alimentation et des boissons, ainsi que la popularité croissante des qualités de matcha haut de gamme et la sensibilisation croissante à ses bienfaits pour la santé, continuent de soutenir une expansion constante du marché mondial, en particulier en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord et en Europe.

Le marché américain du matcha affiche une forte dynamique avec plus de 29 % de part de marché mondiale, tirée par la consommation de produits haut de gamme et les tendances en matière de bien-être. Près de 58 % des ventes de matcha aux États-Unis se font via des cafés et des plateformes de commerce électronique. L'innovation en matière de boissons fonctionnelles représente 34 % des nouveaux lancements, et plus de 62 % des consommateurs américains préfèrent les options de matcha biologique pour un usage quotidien. Les millennials soucieux de leur santé contribuent de manière significative à la croissance du segment avec plus de 40 % d’influence sur le marché.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 210,71 millions de dollars en 2025, il devrait atteindre 217,03 millions de dollars en 2026 à 283,18 millions de dollars d'ici 2035 avec un TCAC de 3 %.
• Moteurs de croissance :Plus de 65 % préfèrent les boissons détox naturelles, 52 % choisissent des produits riches en antioxydants et 48 % exigent des formulations propres.
• Tendances :55 % des lancements incluent du matcha, 38 % se concentrent sur des mélanges à base de plantes et 33 % ciblent des innovations végétaliennes et fonctionnelles.
• Acteurs clés :AIYA America, ITO EN, DoMatcha, The AOI Tea Company, Encha et plus encore.
• Aperçus régionaux :L'Asie-Pacifique détient 45 % du marché, tiré par la culture du thé et les exportations, l'Amérique du Nord 28 % avec les tendances en matière de santé, l'Europe 19 %, tirée par la demande biologique, et le Moyen-Orient et l'Afrique 8 % avec une adoption croissante de produits haut de gamme.
• Défis :47 % sont confrontés à des fluctuations de l'approvisionnement, 42 % sont aux prises avec le coût élevé des produits et 38 % manquent de sensibilisation aux régions en développement.
• Impact sur l'industrie :60 % se tournent vers l'achat de matcha en ligne, 34 % exigent des emballages écologiques et 29 % préfèrent des méthodes de culture durables du matcha.
• Développements récents :Augmentation de 37 % du matcha prêt-à-boire, passage de 28 % aux emballages biodégradables, 21 % de nouveaux lancements de soins de la peau à base de matcha.

La croissance du marché du matcha est stimulée par la demande croissante de culture de thé haut de gamme, de boissons fonctionnelles et de produits de santé biologiques. Avec une utilisation croissante dans les domaines culinaires, des soins de la peau et des suppléments, les fabricants innovent rapidement dans les canaux de vente au détail et de bien-être. Les propriétés naturelles détoxifiantes, énergisantes et antioxydantes du matcha le positionnent comme une tendance clé en matière de superaliments.

Tendances du marché du matcha

Le marché mondial du matcha connaît une augmentation de la demande, motivée par la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé et le bien-être. Plus de 60 % des consommateurs soucieux de leur santé préfèrent le matcha au thé vert traditionnel en raison de sa teneur élevée en antioxydants. Environ 45 % des cafés et salons de thé spécialisés ont incorporé des boissons à base de matcha dans leurs menus. Le matcha biologique représente plus de 40 % de la consommation totale, ce qui indique une forte préférence pour les produits sans produits chimiques. Le matcha culinaire détient environ 35 % de part de marché en raison de ses applications croissantes dans les produits alimentaires et de boulangerie. Près de 55 % des millennials montrent une préférence pour les lattes, smoothies et desserts à base de matcha, stimulant ainsi les canaux de croissance de la vente au détail et du commerce électronique. En outre, 50 % des ventes de matcha sont attribuées aux plateformes en ligne, ce qui reflète l’évolution du comportement d’achat des consommateurs vers les marchés numériques.

Dynamique du marché du matcha

CHAUFFEURS

Demande croissante de superaliments naturels

Plus de 65 % des consommateurs recherchent activement des alternatives naturelles pour l’énergie et la désintoxication, ce qui entraîne une augmentation significative de la demande de matcha. Environ 52 % des nutritionnistes recommandent le matcha comme boisson naturelle riche en antioxydants, ce qui entraîne une augmentation de la consommation des ménages.

OPPORTUNITÉ

Croissance des innovations de produits axées sur le bien-être

Plus de 48 % des lancements de nouvelles boissons dans la catégorie des boissons fonctionnelles incluent désormais le matcha comme ingrédient principal. Plus de 40 % des développeurs de produits de soins de la peau incorporent l'extrait de matcha pour ses propriétés anti-inflammatoires, ouvrant ainsi de nouveaux marchés verticaux d'expansion.

CONTENTIONS

"Limites de la chaîne d’approvisionnement et volatilité des prix"

Plus de 55 % du matcha est produit dans des régions géographiques limitées, ce qui entraîne des risques de dépendance. Près de 47 % des détaillants font part de leurs inquiétudes concernant les fluctuations des prix et l'offre limitée pendant les hautes saisons, affectant la cohérence de la disponibilité au détail.

DÉFI

"Hausse des coûts et sensibilisation limitée des consommateurs sur les marchés émergents"

Plus de 42 % des acheteurs potentiels dans les économies en développement ignorent les bienfaits du matcha pour la santé. Environ 38 % des distributeurs considèrent les prix de détail élevés comme une barrière à l'entrée dans les régions sensibles aux prix, limitant ainsi une pénétration plus large du marché.

Analyse de segmentation

Le marché mondial du matcha, évalué à 210,71 millions de dollars en 2025, est segmenté par type en catégories cérémonielles, classiques et culinaires. Le matcha de cérémonie devrait être en tête avec une qualité supérieure, tandis que le type classique montre une adoption constante dans les applications de boissons traditionnelles. Le matcha culinaire se développe rapidement dans les produits alimentaires et de boulangerie en raison de sa polyvalence. Chaque segment présente des modèles de croissance uniques, motivés par une demande spécifique à une application. Le type cérémonial devrait maintenir une forte dynamique en raison de sa domination dans les cérémonies du thé, tandis que le type culinaire connaît un essor en raison de son intégration généralisée dans les produits alimentaires traditionnels. Le TCAC pour l’ensemble du marché s’élève à 3 % de 2025 à 2034.

Par type

Cérémonial

Le matcha de cérémonie est la qualité de la plus haute qualité utilisée dans les cérémonies du thé traditionnelles japonaises et se caractérise par sa couleur verte vibrante, sa texture lisse et sa riche saveur umami. Près de 38 % des consommateurs préfèrent le grade cérémonial pour sa pureté et son profil gustatif. Ce segment est privilégié par les marques de thé haut de gamme et les personnes soucieuses de leur santé qui recherchent une teneur élevée en antioxydants et une authenticité culturelle.

Le matcha de cérémonie détenait la plus grande part du marché mondial du matcha, représentant 93,34 millions de dollars en 2025, soit 44,3 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 3,5 % de 2025 à 2034, stimulé par l'intérêt croissant pour les thés de bien-être haut de gamme, l'appréciation culturelle et l'usage cérémonial.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment cérémonial

• Le Japon était en tête du segment des cérémonies avec une taille de marché de 33,4 millions de dollars en 2025, détenant une part de 35,8 % et devrait croître à un TCAC de 3,6 % en raison de ses racines culturelles et de sa production nationale.
• Les États-Unis ont suivi avec 27,1 millions de dollars en 2025, capturant 29 % de la part du segment et devraient croître à un TCAC de 3,8 % en raison de l'augmentation de la consommation de thé de qualité supérieure et de la sensibilisation à la santé.
• La Chine détenait 15,4 millions de dollars en 2025, soit une part de 16,5 %, avec un TCAC prévu de 3,3 %, tiré par l'expansion de la vente au détail de thé moderne et l'augmentation des importations de matcha cérémonial japonais.

Classique

Le matcha classique est couramment utilisé pour la consommation quotidienne et dans diverses boissons mélangées. Ce type équilibre qualité et prix abordable, ce qui le rend populaire parmi les buveurs réguliers de matcha et les cafés. Environ 33 % des utilisateurs de matcha choisissent le matcha classique pour son goût doux et son aptitude aux lattes, thés glacés et smoothies. Sa demande augmente avec l’arrivée d’une population plus jeune sur le marché des boissons de bien-être.

Le matcha classique représentait 69,53 millions de dollars en 2025, soit 33 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 2,7 % de 2025 à 2034, soutenu par une culture croissante des cafés, des tendances en matière de bien-être numérique et des prix modérés.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment classique

• Les États-Unis sont en tête du segment classique avec une taille de marché de 21,5 millions de dollars en 2025, détenant une part de 30,9 % et devraient croître à un TCAC de 2,9 % en raison de l’intégration accrue des cafés et de la consommation quotidienne de boissons.
• L'Allemagne détenait 16,3 millions de dollars en 2025, soit 23,4 % de part de marché, avec une croissance de 2,6 % en raison de la forte demande des magasins de produits biologiques et des chaînes de café.
• Le Royaume-Uni a capturé 12,4 millions de dollars en 2025, soit une part de 17,8 % et une croissance à un TCAC de 2,5 %, soutenu par les changements de mode de vie et l'adoption croissante du matcha parmi les consommateurs soucieux de leur santé.

Culinaire

Le matcha culinaire est une qualité polyvalente largement utilisée dans les applications alimentaires, de boulangerie et de confiserie. Environ 29 % de la consommation de matcha entre dans cette catégorie. Il est idéal pour les recettes comme les biscuits, les gâteaux, les chocolats et les sauces. À mesure que l’expérimentation culinaire se développe dans les cuisines familiales et dans la restauration, ce type gagne en popularité parmi les chefs et les innovateurs de produits.

Le matcha culinaire a capté 47,84 millions de dollars en 2025, soit 22,7 % du marché mondial. Ce segment devrait enregistrer un TCAC de 3,1 % de 2025 à 2034, alimenté par les tendances en matière d'innovation alimentaire, la diversification des produits et la demande d'ingrédients clean label.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment culinaire

• La Chine était en tête du segment culinaire avec un marché de 16,7 millions de dollars en 2025, détenant une part de 34,9 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 3,3 % en raison de la hausse des startups de technologie alimentaire et des chaînes de boulangerie.
• La Corée du Sud a suivi avec 13,2 millions de dollars en 2025, représentant 27,6 % de part de marché et une croissance de 3,2 % en raison de la forte utilisation du matcha dans les marques de desserts et de confiseries.
• Les États-Unis ont obtenu 10,5 millions de dollars en 2025, avec une part de 21,9 % et un TCAC de 3 %, tirés par l'augmentation de l'innovation culinaire et des tendances en matière de pâtisserie maison.

Par candidature

Nourriture et boissons

Les aliments et les boissons représentent le plus grand segment d'application sur le marché mondial du matcha, couvrant l'utilisation dans les thés, les smoothies, les desserts, les produits laitiers et les produits de boulangerie. Plus de 65 % des consommateurs de matcha l’utilisent dans des recettes d’aliments et de boissons. Avec la demande croissante de produits clean label, plus de 50 % des lancements de nouvelles boissons fonctionnelles incluent le matcha comme ingrédient clé, en particulier dans les cafés et les restaurants axés sur la santé.

Les aliments et les boissons détenaient la plus grande part du marché mondial du matcha, représentant 149,61 millions de dollars en 2025, soit 71 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 3,2 % de 2025 à 2034, grâce à la consommation croissante de matcha lattes, de desserts et d'aliments fonctionnels emballés.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des produits alimentaires et des boissons

• Les États-Unis sont en tête du segment de l'alimentation et des boissons avec une taille de marché de 43,9 millions de dollars en 2025, détenant une part de 29,3 % et devraient croître à un TCAC de 3,4 % en raison de l'expansion des chaînes de cafés et des tendances en matière de boissons biologiques.
• Le Japon a suivi avec 39,1 millions de dollars en 2025, soit une part de 26,1 %, avec une croissance de 3,1 % en raison de la consommation traditionnelle de thé et des innovations dans les desserts à base de matcha.
• La Chine détenait 22,7 millions de dollars en 2025, soit une part de 15,1 %, et devrait connaître une croissance à un TCAC de 3,2 % en raison de l'intégration croissante des secteurs des produits laitiers et de la boulangerie.

Soins personnels

Les soins personnels sont un segment émergent sur le marché du matcha, avec une utilisation croissante dans les formulations de soins de la peau et des cheveux en raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Plus de 22 % des lancements de nouveaux produits de soins biologiques incluent désormais de l’extrait de matcha. L'ingrédient est particulièrement apprécié dans les masques pour le visage, les crèmes anti-âge et les shampoings naturels.

Les applications de soins personnels représentaient 36,82 millions de dollars en 2025, soit 17,5 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 2,8 % entre 2025 et 2034, stimulé par la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients cosmétiques à base de plantes et sans produits chimiques.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des soins personnels

• La Corée du Sud est en tête du segment des soins personnels avec une taille de marché de 12,7 millions de dollars en 2025, détenant une part de 34,5 % et devrait croître à un TCAC de 3 % en raison de la forte demande de soins de la peau à base de plantes et d'innovations en matière de K-beauty.
• Les États-Unis ont suivi avec 11,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 30,4 % et devraient connaître une croissance à un TCAC de 2,9 % en raison de l'augmentation des lancements de gammes de soins de la peau infusés au matcha.
• L'Allemagne détenait 6,3 millions de dollars en 2025, soit 17,1 % du segment, qui devrait croître à un TCAC de 2,7 % en raison de la montée en puissance des cosmétiques végétaliens et des tendances de la beauté propre.

Autres

La catégorie « Autres » comprend les produits pharmaceutiques, les nutraceutiques et les soins pour animaux de compagnie, dans lesquels le matcha est utilisé pour ses bienfaits thérapeutiques, métaboliques et antioxydants. Près de 13 % des demandes de matcha entrent dans cette catégorie. Le matcha gagne du terrain dans les suppléments et les capsules santé ciblant la gestion du poids et les fonctions de désintoxication.

Le segment « Autres » était évalué à 24,28 millions de dollars en 2025, représentant 11,5 % du marché du matcha. Ce segment devrait croître à un TCAC de 2,5 % entre 2025 et 2034, alimenté par l'adoption croissante des suppléments de santé et les innovations de produits de niche.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment Autres

• Les États-Unis sont en tête du segment Autres avec une taille de marché de 8,1 millions de dollars en 2025, détenant une part de 33,3 % et devraient croître à un TCAC de 2,6 % en raison de la demande croissante de produits nutraceutiques et de capsules santé.
• L'Inde a suivi avec 6,3 millions de dollars en 2025, représentant 25,9 % du segment, avec une croissance de 2,4 % en raison de l'expansion de l'utilisation de suppléments ayurvédiques et à base de plantes.
• Le Royaume-Uni détenait 4,1 millions de dollars en 2025, soit une part de 16,8 %, qui devrait croître à un TCAC de 2,5 % en raison de l'utilisation accrue du matcha dans les mélanges fonctionnels et thérapeutiques.

Perspectives régionales du marché du matcha

Le marché mondial du matcha, qui devrait atteindre 210,71 millions de dollars en 2025, est segmenté en quatre grandes régions : Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Europe, Moyen-Orient et Afrique. L'Asie-Pacifique domine avec une part de 45 %, suivie de l'Amérique du Nord avec 28 %, de l'Europe avec 19 % et du Moyen-Orient et de l'Afrique avec 8 %. Les tendances du marché régional sont influencées par les traditions culturelles du thé, la sensibilisation croissante à la santé et l'augmentation de la consommation de boissons biologiques dans les régions.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord détient une part importante du marché du matcha en raison de la demande croissante de boissons fonctionnelles et à base de plantes. Plus de 58 % de la consommation de matcha dans la région provient des cafés et des consommateurs soucieux de leur santé. Les produits alimentaires et les boissons infusés au matcha sont largement adoptés, avec 40 % des lancements de produits dans la catégorie des boissons biologiques contenant du matcha. Les détaillants signalent de fortes ventes en ligne, contribuant à 52 % des ventes de matcha dans la région.

L’Amérique du Nord détenait une part de 28 % du marché du matcha, représentant 58,99 millions de dollars en 2025. Ce segment devrait croître à un TCAC de 3,1 % de 2025 à 2034, tiré par la culture des cafés, les tendances du fitness et la popularité des boissons clean label.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le marché du matcha

• Les États-Unis sont en tête de l’Amérique du Nord avec une taille de marché de 43,1 millions de dollars en 2025, détenant une part de 73,1 % et devraient connaître une croissance à un TCAC de 3,2 % en raison de l’adoption du matcha haut de gamme et de la présence généralisée des cafés.
• Le Canada a suivi avec 10,2 millions de dollars en 2025, capturant une part de 17,3 % et devrait croître à un TCAC de 3,0 %, alimenté par l'augmentation des régimes alimentaires axés sur le bien-être et de la consommation biologique.
• Le Mexique représentait 5,6 millions de dollars en 2025, soit une part de 9,6 % et une croissance constante à un TCAC de 2,9 % en raison de l'expansion de la distribution de produits de santé.

Europe

L'Europe est en train de devenir un marché important pour le matcha, grâce à une prise de conscience croissante de ses bienfaits antioxydants et à son intégration dans les régimes alimentaires de bien-être. Plus de 46 % des consommateurs européens préfèrent les boissons biologiques, et environ 35 % des applications du matcha se trouvent dans la boulangerie, les smoothies et les aliments fonctionnels. La demande est forte dans les pays où la consommation de produits biologiques est élevée et où les tendances alimentaires sont durables.

L'Europe détenait une part de 19 % du marché mondial du matcha, atteignant 40,03 millions de dollars en 2025. Ce segment devrait croître à un TCAC de 2,8 % de 2025 à 2034, tiré par les mouvements d'alimentation propre, les tendances en matière de boissons fonctionnelles et les préférences en matière d'emballage durable.

Europe – Principaux pays dominants sur le marché du matcha

• L'Allemagne est en tête de l'Europe avec un marché de 14,3 millions de dollars en 2025, détenant une part de 35,7 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 2,7 % en raison de l'adoption élevée d'aliments biologiques et des chaînes de cafés haut de gamme.
• Le Royaume-Uni a suivi avec 11,5 millions de dollars en 2025, capturant une part de 28,7 % et devrait croître à un TCAC de 2,6 %, tiré par les tendances des boissons clean label.
• La France représentait 8,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 20,5 % et devrait croître à un TCAC de 2,5 % en raison de la demande de superaliments riches en antioxydants.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est la région leader sur le marché du matcha, en raison de ses solides racines culturelles, de sa consommation traditionnelle de thé et de ses exportations croissantes. Plus de 68 % de la production de matcha provient de cette région. La préférence des consommateurs pour les qualités cérémonielles et culinaires reste élevée, 60 % de la consommation étant tirée par le Japon et la Chine seuls. L’intérêt croissant pour les boissons santé en Inde et en Asie du Sud-Est stimule la demande.

L’Asie-Pacifique détenait la plus grande part du marché mondial du matcha, soit 45 %, évalué à 94,82 millions de dollars en 2025. Ce segment devrait croître à un TCAC de 3,3 % de 2025 à 2034, soutenu par les cultures de thé patrimoniales, l’innovation des produits et la demande croissante dans le domaine de la restauration.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le marché du matcha

• Le Japon était en tête de l'Asie-Pacifique avec une taille de marché de 34,8 millions de dollars en 2025, détenant une part de 36,7 % et devrait croître à un TCAC de 3,2 % en raison de son rôle de principal producteur et consommateur de matcha.
• La Chine a suivi avec 26,3 millions de dollars en 2025, capturant une part de 27,7 % et devrait connaître une croissance à un TCAC de 3,4 % grâce à l'expansion du commerce de détail et à la hausse des exportations.
• La Corée du Sud représentait 12,6 millions de dollars en 2025, soit une part de 13,3 %, et devrait connaître une croissance à un TCAC de 3,3 % en raison de sa population soucieuse de sa santé et du matcha dans ses soins personnels.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché du matcha au Moyen-Orient et en Afrique connaît une croissance progressive, tirée par la demande croissante de boissons fonctionnelles et de produits de bien-être. Plus de 25 % des points de vente d'aliments naturels aux Émirats arabes unis et en Afrique du Sud proposent désormais des produits à base de matcha. Le commerce électronique devient un canal de vente clé, les plateformes numériques assurant 40 % de la distribution des produits matcha dans les régions urbaines.

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentaient 8 % du marché mondial du matcha, évalué à 16,86 millions de dollars en 2025. Cette région devrait croître à un TCAC de 2,6 % entre 2025 et 2034, grâce à une sensibilisation croissante à la santé, à l’adoption de produits haut de gamme et à une pénétration croissante de la vente au détail.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le marché du matcha

• Les Émirats arabes unis sont en tête de la région avec une taille de marché de 6,3 millions de dollars en 2025, détenant une part de 37,4 % et devraient connaître une croissance à un TCAC de 2,7 % en raison de leurs tendances en matière de boissons haut de gamme et de leur consommation liée au tourisme.
• L'Afrique du Sud a suivi avec 5,2 millions de dollars en 2025, soit une part de 30,8 % et devrait croître à un TCAC de 2,5 % avec une demande croissante dans les magasins de produits bio.
• L'Arabie saoudite détenait 3,7 millions de dollars en 2025, capturant une part de 21,9 % et connaissant une croissance à un TCAC de 2,4 %, tirée par l'expansion des cafés bien-être et des chaînes d'épicerie modernes.

Liste des principales sociétés du marché du matcha profilées

Analyse d’investissement et opportunités sur le marché du matcha

La demande croissante de boissons fonctionnelles et biologiques ouvre des opportunités d’investissement sur le marché mondial du matcha. Plus de 62 % des investisseurs ciblent les start-up proposant des boissons clean label à base de matcha. Environ 48 % des fabricants de produits alimentaires et de boissons agrandissent leurs installations de production pour répondre à la demande croissante. Les investissements dans les plateformes de commerce électronique proposant du matcha ont augmenté de 41 %, notamment en Amérique du Nord et en Europe. De plus, 36 % des marques axées sur le bien-être allouent des budgets de R&D pour créer des formulations innovantes à base de matcha. Avec près de 52 % des millennials préférant les solutions de santé à base de plantes, le marché présente de solides arguments d’investissement dans les secteurs de la restauration, des cosmétiques et des nutraceutiques. Les partenariats et acquisitions stratégiques sont également en hausse, avec 29 % des entreprises se développant grâce à des collaborations mondiales.

Développement de nouveaux produits

L'innovation dans les gammes de produits matcha s'accélère, avec plus de 45 % des lancements se concentrant sur des formats prêts à boire. Environ 33 % des nouveaux produits à base de matcha ciblent le segment des soins personnels, notamment les masques faciaux et les crèmes anti-âge. Les snacks fonctionnels au matcha, notamment les barres protéinées et les chips, représentent 26 % des nouveaux développements. Plus de 38 % des entreprises lancent des mélanges de matcha végétaliens et sans gluten pour répondre aux besoins alimentaires. Les mélanges de qualité cérémonielle haut de gamme ont augmenté de 22 % dans les nouvelles offres, tandis que 30 % des marques développent des produits à base de matcha infusés d'adaptogènes et de probiotiques. Des kits de matcha personnalisables et des coffrets bien-être sur abonnement font également leur apparition, portés par une croissance de 34 % de la demande mondiale de produits de santé D2C.

Développements récents

• Lancement RTD d’AIYA America :Introduction d'une nouvelle gamme de matcha de cérémonie prêt à boire sans additifs, représentant 14 % de leurs ventes de produits au deuxième trimestre 2024.
• Le nouvel emballage d’ITO EN :Passage à des sachets 100 % biodégradables dans toutes les gammes de produits matcha, réduisant ainsi l'utilisation de plastique de 28 % et s'alignant sur les objectifs de durabilité.
• Expansion du bien-être de Midori Spring :Lancement d'un supplément énergétique infusé de matcha, représentant 12 % de son nouveau portefeuille de produits, avec une forte popularité auprès des utilisateurs de fitness.
• Croissance du commerce électronique de DoMatcha :Partenariat avec de grands détaillants en ligne, contribuant à une augmentation de 37 % de leurs ventes de thé matcha en ligne au cours du premier trimestre 2024.
• Début de la gamme de soins de la peau d'Encha :Déploiement d'une gamme de soins à base d'extrait de matcha bio, qui représente 21 % des ventes totales de la catégorie soins personnels en 2024.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché mondial du matcha fournit une analyse complète de la dynamique du marché, de la segmentation, des tendances, du paysage concurrentiel et des informations régionales. Il couvre des évaluations détaillées des qualités cérémonielles, classiques et culinaires, ainsi que des applications dans les aliments et boissons, les soins personnels et autres. Plus de 45 % de la demande du marché provient de la région Asie-Pacifique, motivée par les usages culturels et traditionnels. L’Amérique du Nord suit avec 28 % de part de marché en raison des tendances en matière de santé et de bien-être. En termes d'application, 71 % de l'utilisation du matcha concerne les aliments et les boissons, avec une adoption rapide dans les lattés, les smoothies et les desserts. Le rapport comprend une analyse régionale détaillée, mettant en vedette des pays leaders comme le Japon, les États-Unis et la Chine. Les profils de 11 entreprises leaders sont présentés, y compris leurs évolutions stratégiques, leurs offres de produits et leurs innovations. Environ 38 % du développement de nouveaux produits est axé sur les aliments fonctionnels et les produits de soins personnels à base de matcha. Les tendances d’investissement révèlent que 62 % des entrées de capitaux sont dirigées vers des entreprises de matcha clean label et biologique. Le rapport suit également les développements récents, avec au moins cinq innovations clés qui façonneront le marché en 2024, ce qui en fera une ressource vitale pour les parties prenantes, les investisseurs et les planificateurs stratégiques.