La taille du marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par types (amidon du manioc modifié, amidon de maïs modifié, amidon de pomme de terre modifié, autre), par applications (nouilles instantanées, produits vives, aliments congelés, laitiers, autres) et les idées régionales et les prévisions jusqu'en 2034

Taille du marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire

La taille du marché de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire mondiale était de 1,53 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 1,63 milliard USD en 2025, 1,72 milliard USD en 2026, et augmenter à 2,75 milliards USD d'ici 2034, présentant une croissance de 6% au cours de la période de prévision (2025-2034). L'expansion du marché est tirée par l'augmentation de la demande d'ingrédients alimentaires propres, fonctionnels et transformés. Environ 45% de la croissance du marché est attribuée à une utilisation croissante dans les segments de boulangerie, laitiers et prêts à manger dans le monde, tandis que 32% découlent de l'innovation dans les technologies de modification d'amidon.

Le marché de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire américaine montre une croissance régulière soutenue par une industrie alimentaire transformée robuste et des progrès technologiques dans les formulations d'amidon. Les États-Unis représentent environ 29% de la part de marché mondiale, la demande principalement tirée par 41% des consommateurs préférant les ingrédients naturels et fonctionnels. La croissance est en outre soutenue par une augmentation de 34% de l'adoption des amidons modifiés dans les applications de boulangerie et de collation, garantissant une texture de produit cohérente et une durée de conservation prolongée à travers les grandes marques alimentaires.

Conclusions clés

• Taille du marché:1,53 milliard USD (2024), 1,63 milliard USD (2025), 2,75 milliards USD (2034), augmentant à 6% - montrant une expansion globale constante et une diversification des produits.
• Pilotes de croissance:Plus de 46% de la demande des aliments transformés, 38% des tendances propres et 29% de l'innovation dans les ingrédients fonctionnels à base d'amidon.
• Tendances:Environ 42% de préférence pour les amidons à base de plantes, 33% augmentent des formulations organiques et une croissance de 25% des applications d'amidon modifiées enzymes.
• Joueurs clés:Cargill, Adm, Ingredion, Roquette, Tate & Lyle & More.
• Informations régionales:L'Asie-Pacifique détient 38% du marché mondial de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire, tirée par une forte demande dans les aliments transformés. L'Amérique du Nord suit avec 27% en raison des progrès technologiques. L'Europe représente 23%, soutenue par les tendances propres, tandis que le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 12%, reflétant l'augmentation de la consommation de produits basés sur la commodité.
• Défis:Environ 31% de volatilité des matières premières, 26% d'escalade des coûts de production et 22% des restrictions liées à la conformité affectant la cohérence de l'offre.
• Impact de l'industrie:Amélioration de 48% de la stabilité des produits, 37% d'augmentation des investissements en R&D et 33% d'adoption de technologies d'amidon durables à travers les opérations mondiales.
• Développements récents:Près de 44% de nouveaux lancements d'amidon à l'élaboration nette, 28% d'expansion de production et 30% de collaborations pour des initiatives d'approvisionnement durable dans le monde.

Le marché de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire évolue rapidement avec les progrès technologiques, les innovations propres et les approches de fabrication durables. Environ 39% des producteurs d'amidon passent vers des méthodes de traitement enzymatique respectueuses de l'environnement, améliorant l'efficacité et abaissant la consommation d'énergie. Environ 41% des nouvelles formulations sont développées pour des applications axées sur la santé telles que les produits sans gluten, végétaliens et faibles en gras. L'intégration des systèmes de traitement intelligent, qui représentent 27% des mises à niveau totales de l'industrie, optimise davantage le contrôle de la qualité et la productivité dans le secteur mondial de la modification de l'amidon.

Tendances du marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire

Le marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire est témoin d'une croissance remarquable en raison de son application croissante entre les segments de boulangerie, de produits laitiers et de commodité. Près de 35% de la demande totale provient de produits de boulangerie et de confiserie, suivis de 28% des desserts laitiers et gelés. De plus, environ 22% de l'utilisation est observée dans les repas transformés et prêts à manger, mettant en évidence le fort changement vers la consommation alimentaire basée sur la commodité. Les amidons modifiés sont de plus en plus adoptés comme épaississants, stabilisants et émulsifiant, ce qui entraîne une augmentation de 40% des innovations de formulation à travers les principaux fabricants de produits alimentaires.

La tendance à l'élaboration propre influence également le marché, avec près de 45% des consommateurs préférant les produits alimentaires avec des ingrédients naturels et fonctionnels, conduisant à l'adoption de sources d'amidon non OGM et biologiques. La région Asie-Pacifique domine le marché avec environ 38%, tirée par l'urbanisation rapide et l'évolution des habitudes alimentaires, tandis que l'Amérique du Nord et l'Europe représentent collectivement environ 47% de la consommation totale en raison des technologies avancées de transformation des aliments. En outre, environ 32% des lancements de nouveaux produits dans l'industrie alimentaire intègrent des amidons modifiés pour une texture améliorée, une stabilité et une durée de conservation prolongée. L'innovation continue dans les techniques de modification de l'amidon transforme le paysage de transformation des aliments et garantit une qualité de produit cohérente dans les chaînes d'approvisionnement mondiales.

Dynamique du marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire

OPPORTUNITÉ

Extension dans les aliments fonctionnels et les applications à l'étiquette propre

Le marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire connaît une opportunité importante motivée par l'expansion des catégories de nourriture propre et fonctionnelle. Près de 46% des fabricants de produits alimentaires reformultent des produits pour inclure des amidons dérivés naturellement, tandis que 41% des consommateurs recherchent activement des produits avec des ingrédients reconnaissables. Environ 34% de la production globale d'amidon se concentre désormais sur des sources propres comme le tapioca et la pomme de terre. De plus, 29% des sociétés alimentaires investissent dans la R&D pour les amidons modifiés enzymes et non OGM, pour s'adresser à la préférence croissante de transparence et de formulations naturelles.

Conducteurs

Augmentation de la consommation de plats transformés et de commodité

L'amidon modifié joue un rôle crucial dans la production alimentaire transformée et confortable, représentant environ 57% de la consommation totale d'amidon dans l'industrie alimentaire. La population urbaine croissante, qui représente 63% des consommateurs mondiaux, alimente la demande de repas et de collations prêts à manger. Près de 38% des producteurs d'aliments transformés utilisent des amidons modifiés pour améliorer la stabilité et la sensation en bouche, tandis que 28% les utilisent pour améliorer la durée de conservation du produit. En outre, 31% des marques alimentaires élargissent la capacité de soutenir la surtension de la demande de produits transformés dans le monde.

Contraintes

"Règlements rigoureux et problèmes de santé en matière de modification chimique"

Les limitations de la santé et de la réglementation relâchent la croissance du marché de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire. Environ 44% des consommateurs sont préoccupés par les additifs alimentaires chimiquement modifiés, et 36% préfèrent les produits étiquetés comme «naturels». Environ 27% des fabricants déclarent des défis pour répondre aux normes de conformité en raison de l'évolution des politiques régionales de sécurité alimentaire. De plus, 33% des transformateurs alimentaires mondiaux passent à l'enzyme ou aux amidons physiquement modifiés, ce qui augmente les coûts opérationnels et la complexité. Ce changement, bien que bénéfique à long terme, ralentit l'adoption chez les petits producteurs.

DÉFI

"Prix ​​des matières premières volatiles et instabilité de la chaîne d'approvisionnement"

Le marché de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire est confronté à un défi majeur en raison des fluctuations des prix des matières premières et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. Près de 39% des producteurs déclarent une dépendance accrue au maïs et au manioc, 31% citant l'instabilité des coûts comme un problème majeur. Le transport et l'énergie contribuent à environ 23% aux dépenses globales de production, affectant les marges bénéficiaires. De plus, 28% des fabricants sont confrontés à des retards dans l'approvisionnement de l'amidon causés par des inefficacités logistiques, en particulier sur les marchés axés sur les exportations. Cette volatilité continue de remettre en question le contrôle des coûts et la livraison de produits en temps opportun pour les principaux acteurs de l'industrie.

Analyse de segmentation

Le marché mondial de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire, évalué à 1,53 milliard USD en 2024, devrait atteindre 1,63 milliard USD en 2025 et 2,75 milliards USD d'ici 2034, augmentant à un TCAC de 6% au cours de la période de prévision. Le marché est segmenté en fonction du type et de l'application. Par type, l'amidon de maïs modifié domine avec la part la plus élevée, suivi du manioc modifié et de l'amidon de pommes de terre modifié. Par application, les nouilles instantanées et les aliments congelés sont les principaux segments, détenant collectivement plus de 50% de la part de marché en 2025. La demande croissante d'agents améliorant la texture et stabilisateur à travers les produits alimentaires transformés continue de stimuler cette expansion.

Par type

Adon de manioc modifié

L'amidon de manioc modifié est largement utilisé pour sa forte viscosité, ses excellentes propriétés de liaison et son goût neutre dans la boulangerie et les applications alimentaires transformées. Il contribue à près de 25% de la part de marché totale, soutenue par une forte demande en Asie-Pacifique et en Amérique latine.

L'amidon du Cassava modifié détenait une taille de marché de 0,41 milliard USD en 2025, ce qui représente 25% du marché total de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire. Ce segment devrait se développer à un TCAC de 6,2% de 2025 à 2034, entraîné par l'expansion de la culture du manioc et son application croissante dans les produits sans gluten.

Les principaux pays dominants du segment de l'amidon du manioc modifié

• La Thaïlande a mené le segment avec une taille de marché de 0,11 milliard USD en 2025, détenant une part de 26% en raison d'une production et d'une capacité d'exportation abondantes du manioc.
• L'Indonésie a suivi avec une part de 21%, tirée par une forte croissance de la fabrication des aliments transformés.
• Le Brésil a représenté 18%, soutenu par la croissance des exportations d'additif alimentaire.

Addon de maïs modifié

L'amidon de maïs modifié est le type le plus dominant, largement utilisé dans les sauces, les soupes, les produits laitiers et la boulangerie en raison de ses propriétés d'épaississement et de stabilisation. Il représente environ 38% du marché total, ce qui en fait le segment le plus important.

L'amidon de maïs modifié détenait une taille de marché de 0,62 milliard USD en 2025, ce qui représente 38% du marché total. Il devrait se développer à un TCAC de 5,8% de 2025 à 2034, alimenté par une demande croissante de aliments transformés et de commodité dans le monde.

Principaux pays dominants dans le segment de l'amidon de maïs modifié

• Les États-Unis ont dirigé le segment avec une taille de marché de 0,18 milliard USD en 2025, détenant une part de 29% en raison des industries avancées de transformation des aliments.
• La Chine a suivi avec une part de 24%, soutenue par la demande rapide de l'amidon industriel.
• L'Inde a capturé une part de 19%, tirée par la croissance des collations et la production alimentaire prête à manger.

Starch de pomme de terre modifié

L'amidon de pommes de terre modifié offre des propriétés de liaison et d'élasticité élevées, ce qui le rend idéal pour les produits vives, les nouilles et les aliments surgelés. Il représente près de 22% de la part de marché globale.

L'amidon de pommes de terre modifié a enregistré une taille de marché de 0,36 milliard USD en 2025, ce qui représente 22%. Le segment devrait assister à un TCAC de 6,1% de 2025 à 2034, soutenu par la demande croissante de amidons et de dérivés à base de pommes de terre.

Les principaux pays dominants du segment de l'amidon de pommes de terre modifié

• L'Allemagne a dirigé le segment avec une taille de marché de 0,09 milliard USD en 2025, détenant une part de 25% en raison de l'infrastructure de traitement de la pomme de terre établie.
• La Pologne a suivi avec une part de 22%, soutenue par sa solide base d'exportation d'amidon.
• La Chine a représenté 19%, tirée par l'augmentation des applications alimentaires transformées.

Autres types

Les autres amidons modifiés comprennent le blé, le riz et les amidons de pois utilisés dans des applications de niche telles que la nourriture pour bébé, la confiserie et les sauces spéciales. Ces amidons représentent environ 15% du marché mondial, reflétant la diversification croissante des sources d'amidon.

D'autres amidons modifiés détenaient collectivement une taille de marché de 0,24 milliard USD en 2025, représentant 15% du marché total, avec un TCAC attendu de 5,7% de 2025 à 2034, tiré par des innovations alimentaires spécialisées et des formulations sans allergènes.

Les principaux pays dominants du segment des autres types

• Le Japon a dirigé le segment avec une taille de marché de 0,07 milliard USD en 2025, détenant une part de 30% en raison de la demande d'amidon de riz de haute qualité.
• La France a suivi avec 22% de part, soutenue par des applications de boulangerie premium et de nourriture pour bébés.
• La Corée du Sud a représenté 17% des actions, tirées par les innovations dans les aliments de commodité.

Par demande

Nouilles instantanées

L'amidon modifié améliore l'élasticité et la texture dans les nouilles instantanées, assurant la stabilité du produit pendant le stockage. Il contribue environ 21% du marché total, étant l'une des applications la plus rapide dans la région Asie-Pacifique.

Les nouilles instantanées détenaient une taille de marché de 0,34 milliard USD en 2025, ce qui représente 21% du marché total, et devrait croître à un TCAC de 6,5% de 2025 à 2034, motivé par une demande croissante d'options de repas rapides et une qualité de texture cohérente.

Top 3 principaux pays dominants dans le segment des nouilles instantanées

• La Chine a mené avec une part de 28% en raison des niveaux élevés de consommation intérieure.
• L'Indonésie a suivi avec une part de 23%, soutenue par des usines de fabrication de nouilles en expansion.
• L'Inde a capturé 17% en raison d'une population croissante de la population et des tendances de commodité.

Viande

L'amidon modifié agit comme un liant et un remplaçant de graisse dans les produits de viande transformés, améliorant la rétention et la texture de l'humidité. Il représente environ 19% de la part de l'application mondiale.

Les produits de viande ont enregistré une taille de marché de 0,31 milliard USD en 2025, ce qui représente 19% du marché total, avec un TCAC estimé de 5,9% de 2025 à 2034, tiré par une demande croissante de viande transformée et d'options prêtes à cuire.

Top 3 principaux pays dominants du segment des produits de viande

• Les États-Unis ont dirigé le segment avec 26% en raison d'une forte production de viande transformée.
• L'Allemagne a suivi avec 20% de part, soutenue par des installations avancées de transformation des aliments.
• Le Brésil a représenté 18%, tiré par sa grande capacité d'exportation de viande.

Aliments surgelés

L'amidon modifié améliore la stabilité des congélations et la rétention de texture dans les aliments surgelés. Il détient près de 24% du marché total, conduit par une demande croissante de produits alimentaires de commodité dans le monde.

Les aliments surgelés représentaient une taille de marché de 0,39 milliard USD en 2025, ce qui représente 24% de la part de marché totale, et devrait croître à un TCAC de 6,3% de 2025 à 2034, provoqué par l'expansion des chaînes de vente au détail et de l'infrastructure de stockage à froid.

Top 3 principaux pays dominants du segment des aliments surgelés

• Les États-Unis ont dirigé le segment avec 29% en raison d'une forte industrie des repas gelés.
• Le Royaume-Uni a suivi avec 21% de part, tiré par la demande alimentaire surgelée de qualité supérieure.
• La Chine a représenté 19% en raison de la augmentation de la consommation de produits congelés rapides.

Laitier

L'amidon modifié améliore la crémeux et la stabilité des yaourts, des desserts et des fromages. Il représente environ 18% de la part des applications mondiales, soutenue par la consommation croissante de collations à base de produits laitiers.

Les produits laitiers détenaient une taille de marché de 0,29 milliard USD en 2025, ce qui représente 18% du marché total, avec un TCAC attendu de 5,8% de 2025 à 2034, tiré par l'innovation de produits dans des lignes laitières faibles en gras et fortifiées.

Top 3 principaux pays dominants du segment laitier

• La France a mené le segment avec une part de 25% en raison des systèmes de traitement des produits laitiers avancés.
• L'Inde a suivi avec 22% de part, soutenue par une croissance rapide de la production de collations laitières.
• L'Allemagne a représenté 19% en raison de l'innovation dans les catégories de yogourt et de desserts.

Autres

Le segment «autres» comprend des confiseries, des sauces et des applications alimentaires pour bébés qui contribuent collectivement 18% au marché total. Les amidons modifiés de ces produits améliorent la texture, la stabilité des saveurs et la durée de conservation.

Ce segment détenait une taille de marché de 0,30 milliard USD en 2025, ce qui représente 18% du marché total, qui devrait croître à un TCAC de 5,6% de 2025 à 2034, tiré par l'adoption croissante d'agents d'épaississement naturel dans les catégories de nourriture premium.

Top 3 principaux pays dominants du segment des autres

• Le Japon a mené avec 27% de part en raison de la confiserie avancée et de la fabrication des aliments pour bébés.
• Les États-Unis ont suivi avec 23%, tirés par la croissance des sauces et des condiments premium.
• L'Australie a représenté 18% des actions, soutenues par l'innovation dans les catégories d'aliments sains.

Perspectives régionales du marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire

Le marché mondial de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire, d'une valeur de 1,63 milliard USD en 2025, devrait atteindre 2,75 milliards USD d'ici 2034, augmentant à un TCAC de 6%. Au niveau régional, l'Asie-Pacifique mène avec 38% de part de marché, suivie par l'Amérique du Nord avec 27%, l'Europe avec 23% et le Moyen-Orient et l'Afrique avec 12%. Les modèles de croissance régionaux sont façonnés par des changements alimentaires, des progrès industriels et une expansion de la consommation alimentaire transformée.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord occupe une position dominante en raison d'une forte demande de plats transformés et de commodité. La région représente 27% de la part de marché mondiale, avec une adoption importante entre la boulangerie, les collations et les produits laitiers.

L'Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire, d'une valeur de 0,44 milliard USD en 2025, représentant 27% du marché total. La croissance est motivée par l'augmentation de l'adoption de la cols propre, les techniques innovantes de modification de l'amidon et l'élargissement des capacités de transformation des aliments aux États-Unis et au Canada.

Amérique du Nord - Les principaux pays dominants du marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire

• Les États-Unis ont mené avec une part régionale de 33%, tirée par une vaste R&D dans les additifs alimentaires.
• Le Canada a suivi avec 26% en raison de la demande croissante de repas gelés et prêts à manger.
• Le Mexique a représenté 18% des actions, soutenues par l'industrie des collations et des confiseries en expansion.

Europe

L'Europe représente 23% du marché mondial, avec une demande croissante de starchouches à l'étiquette propre et organiques à travers les segments de boulangerie, de produits laitiers et de confiseries. Les réglementations strictes sur la sécurité alimentaire de la région encouragent la production et l'innovation de haute qualité.

L'Europe a représenté 0,37 milliard USD en 2025, ce qui représente 23% du marché total. La croissance est soutenue par le changement vers les ingrédients alimentaires naturels et les progrès technologiques dans l'extraction et la modification de l'amidon.

Europe - Les principaux pays dominants du marché de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire

• L'Allemagne a mené la région avec une part de 29% en raison de l'utilisation élevée de l'amidon de pommes de terre.
• La France a suivi avec 24%, tirée par des secteurs avancés de produits laitiers et de boulangerie.
• Les Pays-Bas ont capturé 18% de partage, soutenu par des industries de transformation des aliments axées sur les exportations.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique domine le marché mondial avec une part de 38%, alimentée par l'expansion des industries de transformation des aliments, l'urbanisation rapide et la demande croissante de plats de commodité. La région mène dans la production de Cassava et d'amidon de maïs.

L'Asie-Pacifique a enregistré une valeur de marché de 0,62 milliard USD en 2025, ce qui représente 38%. La croissance est motivée par l'augmentation des investissements dans la fabrication des aliments, la sensibilisation à l'élaboration propre et la consommation croissante de la classe moyenne.

Asie-Pacifique - Les principaux pays dominants du marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire

• La Chine a mené avec une part régionale de 31%, tirée par une capacité de production massive d'amidon.
• L'Inde a suivi avec 24% en raison de l'expansion de la demande alimentaire emballée.
• La Thaïlande a représenté 21% des actions, soutenues par les exportations d'amidon basées sur le manioc.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique détient 12% de la part de marché mondiale, montrant un fort potentiel en raison de l'adoption croissante des aliments transformés et de la base de consommateurs urbains en croissance. La dépendance à l'importation et l'expansion industrielle stimulent une croissance régulière.

La région représentait 0,20 milliard USD en 2025, ce qui représente 12% du marché total. La croissance est motivée par l'augmentation des investissements dans la transformation des aliments et l'évolution des modèles alimentaires vers des produits basés sur la commodité.

Moyen-Orient et Afrique - Les principaux pays dominants du marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire

• L'Afrique du Sud a mené avec 29% de part, tirée par la croissance des secteurs des aliments congelés et laitiers.
• L'Arabie saoudite a suivi avec 24% de part, soutenue par l'expansion de la consommation alimentaire emballée.
• Les EAU ont représenté 18%, stimulé par la hausse de la demande de produits transformés premium.

Liste des sociétés de marché de l'amidon modifiées par l'industrie alimentaire clés profilés

Analyse des investissements et opportunités sur le marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire

Le marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire présente un potentiel d'investissement substantiel avec une demande croissante à travers les segments de boulangerie, de produits laitiers et de commodité. Près de 42% des fabricants prévoient d'élargir la capacité de la production d'amidon à l'écran propre, tandis que 37% canalisent les investissements vers des technologies enzymatiques et de modification physique. Environ 33% des nouvelles initiatives d'investissement sont axées en Asie-Pacifique, reflétant une forte croissance des secteurs de la transformation des aliments. De plus, 29% des investisseurs priorisent les partenariats pour l'approvisionnement durable et la fabrication économe en énergie. L'augmentation de la préférence des consommateurs pour les ingrédients à base de plantes et sans allergènes continue d'ouvrir de nouvelles opportunités pour la diversification des produits et l'innovation axée sur la technologie.

Développement de nouveaux produits

L'innovation des produits sur le marché de l'amidon modifié par l'industrie alimentaire s'accélère, avec près de 45% des fabricants lançant des variantes d'amidon à étiquette propre et fonctionnelle. Environ 38% des nouveaux développements se concentrent sur les amidons organiques et non OGM adaptés aux consommateurs soucieux de leur santé. De plus, 27% des lancements de produits visent des segments alimentaires congelés et prêts à manger, mettant l'accent sur l'amélioration de la texture et la stabilité de la durée de conservation. Plus de 30% des budgets de la R&D sont désormais alloués au développement d'amidons bio-basés qui améliorent l'efficacité du traitement et réduisent l'empreinte carbone. L'innovation continue permet aux producteurs de s'aligner sur le déplacement des attentes des consommateurs pour les ingrédients naturels et hautes performances.

Développements

• Cargill:A introduit une nouvelle gamme d'amidons modifiés à l'élaboration propre avec une stabilité améliorée, contribuant à une augmentation de 22% de la demande à travers les applications laitières et de boulangerie en 2024.
• Ingrédion:A élargi ses installations de production en Asie-Pacifique de 18% pour répondre à la demande croissante de dérivés d'amidon à base de plantes et de formulations durables.
• Roquette:A lancé une ligne d'amidon fonctionnelle conçue pour les produits de boulangerie sans gluten, qui ont connu une augmentation de 26% d'adoption par les fabricants d'aliments régionaux.
• Tate & Lyle:A mis en œuvre une augmentation de la capacité de 20% de ses usines européennes pour améliorer l'offre d'amidon modifiés améliorant la texture pour le secteur alimentaire transformé.
• Groupe d'Emsland:A développé une nouvelle solution d'amidon modifiée basée sur la pomme de terre qui a atteint un taux de performance de 19% plus élevé dans les applications alimentaires congelées par rapport aux formulations précédentes.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché de l'amidon modifié de l'industrie alimentaire fournit une analyse approfondie des segments clés, de la dynamique du marché et des développements stratégiques. Il évalue le paysage concurrentiel, les progrès technologiques et les modèles de demande régionale dans les grandes économies. L'analyse SWOT du rapport identifie les moteurs de croissance solides tels que une augmentation de 46% de la demande d'amidons propres et 38% d'inclinaison des consommateurs vers les ingrédients alimentaires fonctionnels. Les faiblesses incluent une dépendance de 31% sur les importations de matières premières et les fluctuations des coûts de production de 29%. Des opportunités résultent de 42% des fabricants investissant dans des innovations d'amidon à base d'usine et des méthodes de traitement durable. Les menaces impliquent principalement des changements réglementaires affectant les normes de modification des produits chimiques, ce qui concerne environ 18% des producteurs dans le monde.