Taille du marché du yaourt sans produits laitiers Taille du marché, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (yaourt de soja, yaourt de riz, yaourt d'avoine, yaourt aux amandes couverts (hypermarchés, stores de commodité, étores spécialisé

Marché et taille du yaourt sans produits laitiers

The Dairy Free Yoghurt Market size was USD 3.17 Billion in 2024 and is projected to reach USD 3.32 Billion in 2025 and further expand to USD 4.76 Billion by 2033, registering a consistent CAGR of 4.6% during the forecast period from 2025 to 2033. This growth is driven by increased consumer awareness of lactose intolerance, expanding vegan demographics, rising demand for Nutrition à l'étiquette propre et innovations de produits axées sur les formulations riches en protéines riches en protéines. 

Conclusions clés

• Taille du marché: Évalué à 3,32 milliards en 2025, devrait atteindre 4,76 milliards d'ici 2033, augmentant à un TCAC de 4,6%.
• Pilotes de croissance: 65% des consommateurs demandent des produits à base de plantes; 52% entraînés par l'intolérance au lactose; 58% préfèrent lantique à la duvet; 47% soutiennent l'approvisionnement éthique.
• Tendances: 36% des nouveaux produits comprennent des probiotiques; 41% adoptent un emballage durable; 33% de lancement de saveurs de superfruit; 29% Focus sur les packs contrôlés par portion.
• Joueurs clés: Alpro UK Ltd, Kitehill, Yoplait, Daiya Foods Inc., Ripple
• Informations régionales: L'Amérique du Nord mène avec 35%; L'Europe suit avec 30%; L'Asie-Pacifique détient 25%; Le Moyen-Orient et l'Afrique contribue à 10% de la demande.
• Défis: 44% signalent l'insatisfaction du goût; 38% citent des prix élevés; 36% de question de la nutrition; 27% identifier l'incohérence de la formulation; 39% s'attendent à une texture laitière.
• Impact de l'industrie: 53% des investissements ciblent l'innovation à base d'usine; 46% booster les ventes numériques; 48% adoptent une fermentation avancée; 51% se concentrent sur les nouvelles formulations.
• Développements récents: 17% d'augmentation des lancements d'avoine; Croissance de 22% du yaourt de pois; 29% dans les réseaux de bien-être; 33% de nouvelles saveurs saisonnières; 31% d'expansion des étagères.

Le marché du yaourt sans produits laitiers se développe rapidement en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour les régimes alimentaires à base de plantes et sans allergènes. Les yaourts à base d'amande et à base de soja représentent plus de 40% de la part de marché totale, indiquant une forte préférence des consommateurs pour ces ingrédients. Plus de 60% des lancements de nouveaux produits dans la catégorie sans produits laitiers sont axés sur les formulations à l'étiquette propre.Lait de coco-Les yaourts basés sur une augmentation de 25% en raison des avantages de la texture et de la saveur. Avec près de 55% des consommateurs qui s'identifient comme intolérants au lactose ou sensibles à la laiterie à l'échelle mondiale, la demande de yaourt sans produits laitiers continue de croître, poussant les innovations à travers l'emballage, l'inclusion probiotique et l'expansion des saveurs.

Tendances du marché du yaourt sans produits laitiers

Les tendances clés du marché des yaourts sans produits laitiers reflètent un changement plus large vers la vie à base de plantes. Environ 65% des acheteurs soucieux de la santé choisissent désormais activement des alternatives laitières. Près de 50% des consommateurs âgés de 18 à 35 ans déclarent une consommation régulière de yaourt sans produits laitiers en raison de problèmes de santé digestifs. Les segments de yaourt à base de noix de coco et à base d'avoine ont augmenté respectivement de 30% et 28%, entraîné par les préférences de texture et l'augmentation de la demande d'options à faible teneur en sucre. Les yaourts sans produits laitiers biologiques représentent 33% de l'espace total des étagères dans les épiceries premium, entraînée par la demande de lantique. L'utilisation de probiotiques dans le yaourt sans produits laitiers a augmenté de 45%, avec plus de 70% des acheteurs indiquant la santé intestinale en tant que moteur d'achat principal. Les variétés aromatisées, en particulier les baies et la vanille mélangées, dominent 58% des ventes dans le segment. Les formats d'emballage à service unique représentent désormais 42% de tous les emballages de yaourt sans produits laitiers. Les canaux de vente au détail en ligne ont connu une croissance de 38% des ventes en raison de l'accès pratique et de l'expansion des plateformes d'épicerie numérique. Les marques de marques privées ont capturé 22% du marché, présentant une augmentation de la confiance des consommateurs dans les marques de magasin. Pendant ce temps, l'innovation dans les techniques de fermentation a amélioré la qualité de la texture de 35%, ce qui a conduit à une meilleure rétention de la clientèle. Le changement vers la durabilité environnementale est évident, 40% des marques utilisant l'emballage recyclable.

Dynamique du marché du yaourt sans produits laitiers

OPPORTUNITÉ

Extension dans les marchés émergents

Les économies émergentes débloquent des opportunités substantielles pour la croissance du yaourt sans produits laitiers. La hausse de la population urbaine de l'Asie-Pacifique et une sensibilisation à la santé ont entraîné une augmentation de 41% de la demande d'alternatives laitières. Près de 33% des consommateurs à revenu intermédiaire de la région passent au yaourt non laitier pour des raisons de santé. En Amérique latine et au Moyen-Orient, 37% de la croissance du marché est attribuée aux nouveaux lancements de produits dans les produits laitiers à base de plantes. Les stratégies de localisation et l'introduction de saveurs régionales ont amélioré l'acceptation sur ces marchés, 45% des marques lançant des produits adaptés aux préférences gustatives locales. Les plateformes de vente au détail en ligne sur les marchés émergents ont signalé une augmentation de 48% des ventes de yaourt à base de plantes.

Conducteurs

Demande croissante d'alternatives à base de plantes

Le marché du yaourt sans produits laitiers se développe rapidement en raison du déplacement des préférences des consommateurs vers des modes de vie à base de plantes. Environ 65% de la population mondiale connaît un certain degré d'intolérance au lactose, ce qui stimule l'intérêt des alternatives laitières. Plus de 58% des consommateurs préfèrent désormais les yaourts à base de plantes pour la santé digestive, avec 47% motivé par des facteurs éthiques et environnementaux. La catégorie des aliments à base de plantes a augmenté de 35% en glissement annuel, bénéficiant considérablement aux ventes de yaourts sans produits laitiers. Environ 52% des milléniaux et des acheteurs de la génération Z identifient les alternatives laitières comme essentielles à leurs routines d'épicerie. Ces tendances continuent de s'accélérer avec 49% des nouvelles innovations de yaourt survenant dans l'espace libre laitier.

RETENUE

"Coûts de production élevés et sensibilité aux prix"

Malgré une forte demande, les coûts de production élevés restent une restriction importante sur le marché des yaourts sans produits laitiers. En moyenne, les yaourts sans produits laitiers ont un prix 30% plus élevé que les options traditionnelles, ce qui limite l'adoption chez les consommateurs sensibles aux prix. Près de 43% des détaillants déclarent une réduction du chiffre d'affaires des étagères pour les yaourts non laitiers plus chers. Environ 38% des consommateurs indiquent que le prix est un obstacle majeur à répéter les achats. De plus, la volatilité des matières premières, en particulier pour les amandes et les noix de coco - a contribué à une fluctuation de 25% des coûts de production. La durée de conservation plus courte par rapport aux variantes laitières augmente encore les dépenses logistiques, un impact sur les marges du fabricant et la compétitivité globale de la vente au détail.

DÉFI

"Perception du goût et acceptation nutritionnelle"

Un défi persistant sur le marché du yaourt sans produits laitiers est le scepticisme des consommateurs concernant la saveur et l'adéquation nutritionnelle. Environ 39% des acheteurs pour la première fois signalent l'insatisfaction à l'égard de la texture du yaourt non laitier. Le goût reste une préoccupation pour 44% des consommateurs traditionnels de yaourt qui ont essayé des alternatives à base de plantes. La réalisation de la cohérence du goût et de la texture entre les lots est techniquement complexe, contribuant à un taux de rendement des produits de 27% sur certains marchés. De plus, 36% des consommateurs soucieux de la nutrition remettent en question la teneur en protéines et en calcium des yaourts sans produits laitiers. Pour surmonter ces défis, 51% des marques investissent dans de nouvelles technologies de formulation, bien que la perception des consommateurs continue de ralentir l'adoption.

Analyse de segmentation

Le marché du yaourt sans produits laitiers est segmenté par type et application, les préférences des consommateurs variant selon les formats. Les yaourts aux amandes et à la noix de coco dominent avec plus de 60% de parts de marché combinées. Les yaourts d'avoine et de soja suivent de près en raison de la teneur élevée en fibres et en protéines, attrayant les acheteurs soucieux du fitness. En termes d'application, les hypermarchés détiennent la plus grande part de distribution à 45%, tandis que les magasins spécialisés s'adressent à 20% des clients de niche. Les dépanneurs ont gagné du terrain, contribuant à 25% aux ventes globales. L'innovation dans l'emballage et l'augmentation de la disponibilité des étagères ont d'autres offres diversifiées. Les tendances clés de la segmentation montrent l'expansion des saveurs et la fortification de la santé-ingrédient en tant que moteurs d'achat solides à tous les types.

Par type

• Yaourt de soja: Le yaourt de soja représente environ 24% du marché du yaourt sans produits laitiers. Il est riche en protéines et fait appel aux consommateurs à la recherche d'une alternative nutritionnelle aux produits laitiers. Environ 58% des utilisateurs de plantes à long terme préfèrent le soja à son goût et à un faible impact environnemental. Il est largement disponible dans les options aromatisées et non savoureuses.
• Rice Yaourt: Le yaourt de riz représente 8% du marché et est favorisé par ceux qui souffrent d'allergies alimentaires multiples. Près de 43% des consommateurs souffrant de sensibilités au gluten ou aux noix optent pour le yaourt à base de riz. Il est connu pour ses propriétés hypoallergéniques mais a une consistance plus mince, ce qui limite l'attrait du grand public.
• Yaourt d'avoine: L'OAT YAGHOURT détient une part de marché de 15% et continue de croître en raison de sa texture crémeuse et de ses avantages pour la santé cardiaque. Près de 54% des nouveaux consommateurs de yaourt d'avoine sont motivés par son contenu à haute fibre. Il a connu une croissance de 39% en glissement annuel sur les marchés occidentaux et se développe rapidement en Asie.
• Yaourt aux amandes: Le yaourt aux amandes contribue à 28% des ventes de marché. Il fait appel aux acheteurs axés sur la santé à la recherche d'options à faible calorie et à faible teneur en sucre. Environ 49% des consommateurs de yaourt aux amandes hiérarchisent les formulations de la colonne à proprement, et elle reste populaire en Amérique du Nord et en Europe en raison de sa texture légère et de sa large gamme de saveurs.
• Yaourt de coco: Le yaourt de coco représente 22% du segment, préféré pour sa richesse et sa saveur tropicale. Plus de 46% des consommateurs intolérants au lactose favorisent la noix de coco en raison de sa digestibilité. Il fonctionne fortement en Asie du Sud-Est et aux régions tropicales, où les aliments à base de noix de coco font déjà partie du régime alimentaire.
• Yaourt de pois: Le yaourt de pois est un segment émergent avec une part de marché de 3%. Il gagne du terrain parmi les athlètes végétaliens et ceux qui recherchent des options élevées de protéines et sans allergènes. Avec une augmentation de 31% des lancements de nouveaux produits, il devient une catégorie stratégique pour l'innovation et le marketing de niche.

Par demande

• Hypermarchés: Les hypermarchés dominent le marché des yaourts sans produits laitiers avec une part de distribution de 45%. Leur large assortiment de produits et leurs prix à prix réduits attirent les acheteurs grand public. Près de 59% des acheteurs de yaourt à base de plantes déclarent les achats dans les magasins à grand format, la variété de saveurs et la disponibilité de la marque étant des facteurs de décision clés.
• Dépanneurs: Les dépanneurs contribuent à 25% à la distribution totale des yaourts sans produits laitiers. Ces débouchés s'adressent aux consommateurs sur le temps, avec 37% préférant des emballages de plus petite taille et à emporter. Les zones urbaines ont connu une augmentation de 42% des ventes de yaourt sans produits laitiers dans les dépanneurs en raison des changements de style de vie et des horaires chargés.
• Magasins spécialisés: Les magasins spécialisés détiennent une part de 20%, offrant des variétés de yaourt premium, organiques et sans allergènes. Environ 51% des acheteurs de détaillants spécialisés recherchent des produits de niche comme des yaourts sans produits laitiers riches en probiotiques ou sans sucre. Ces magasins aident à fidéliser la marque et à éduquer les consommateurs grâce à des promotions en magasin et à l'échantillonnage.

Perspectives régionales

Le marché mondial des yaourts sans produits laitiers se développe dans toutes les grandes régions, soutenues par la sensibilisation à la santé et les quarts de travail alimentaires. L'Amérique du Nord mène avec plus de 35% de part de marché, tirée par la forte demande des consommateurs de produits végétaliens. L'Europe suit de près avec 30%, où le consumérisme éthique et la durabilité sont des moteurs clés. L'Asie-Pacifique détient 25% et émerge rapidement en raison de l'intolérance au lactose et des changements de style de vie urbain. La région du Moyen-Orient et de l'Afrique gagne également du terrain, représentant 10% des ventes mondiales, grâce à une amélioration de la distribution et de l'éducation alimentaire. Les acteurs régionaux améliorent la localisation des saveurs pour stimuler la pénétration et renforcer la confiance.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est le plus grand marché de yaourt sans produits laitiers, détenant une part mondiale de 35%. Aux États-Unis, environ 64% des acheteurs d'aliments à base de plantes consomment des yaourts sans produits laitiers chaque semaine. La région a connu une augmentation de 44% des ventes de yaourt à base d'amande et d'avoine. Plus de 70% des supermarchés offrent une gamme diversifiée de produits de yaourt à base de plantes. Le Canada a connu une augmentation de 33% des ventes en raison de la demande accrue d'options sans étiquette et sans allergènes. Les milléniaux soucieux de la santé et la génération Z dominent la base de consommateurs, ce qui contribue 56% du total des achats. Le marketing innovant et la pénétration robuste du commerce électronique continuent de alimenter l'expansion régionale.

Europe

L'Europe commande une part de 30% du marché des yaourts sans produits laitiers, avec l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France en tant que principaux contributeurs. Environ 61% des consommateurs au Royaume-Uni ont essayé le yaourt sans produits laitiers au moins une fois. L'Allemagne a connu une augmentation de 49% de la consommation de yaourt à base d'avoine. La France, traditionnellement axée sur les produits laitiers, a connu un taux d'adoption de 28% des options à base de plantes. Le soutien réglementaire pour l'étiquetage végétalien et les emballages écologiques influencent plus de 52% des décisions d'achat. Les supermarchés et les magasins spécialisés dominent la distribution, 63% des acheteurs préférant des variantes organiques. Les marques locales innovent rapidement, contribuant à une augmentation de 36% des lancements de nouveaux produits dans la région.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique détient 25% du marché mondial du yaourt sans produits laitiers. L'intolérance au lactose affecte près de 70% de la population en Asie de l'Est, créant une forte demande d'alternatives laitières. La Chine et le Japon ont connu une croissance de 38% des ventes de yaourts à base de plantes. Le marché indien augmente régulièrement, tiré par 41% des consommateurs urbains explorant les régimes végétaliens. La noix de coco et les yaourts à base de soja dominent en Asie du Sud-Est, avec une préférence de 55% parmi les acheteurs axés sur la santé. Le commerce électronique a augmenté de 48%, devenant un canal de vente clé. Les collaborations croisées et les saveurs sur mesure régionalement augmentent les taux d'adoption dans les régions urbaines et semi-urbaines à travers le continent.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 10% du marché des yaourts sans produits laitiers mais montrent une croissance prometteuse. Environ 46% des consommateurs soucieux de la santé du CCG ont réduit l'apport laitier en raison de la sensibilité au lactose. L'Afrique du Sud a enregistré une augmentation de 34% des ventes de yaourt non laitières, en particulier les variantes de l'avoine et du soja. L’accent mis par les EAU sur les tendances du bien-être a entraîné une augmentation de 29% des ventes de produits alimentaires végétaliens, y compris le yaourt. Les marques régionales investissent dans l'innovation des saveurs, contribuant à une croissance de 23% des offres à base de noix de coco. Les chaînes de supermarchés ont élargi l'espace des étagères pour les produits à base de plantes de 38%, en soutenant la visibilité et l'essai au détail.

Liste des principaux profils d'entreprise

Analyse des investissements et opportunités

Le marché du yaourt sans produits laitiers a connu un afflux important d'investissements alors que la demande de produits à base de plantes continue de monter. Plus de 62% des investisseurs mondiaux de l'alimentation et des boissons ont priorisé les innovations à base de plantes, y compris des alternatives laitières. En 2023, plus de 48% des nouveaux investissements dans le segment du yaourt ont été dirigés vers des formulations non laitières. Les entreprises élargissent les capacités de production, avec 35% d'investissement dans des technologies de fermentation avancées pour améliorer la durée du goût et du conservateur.

Les start-ups et les joueurs établis reçoivent un financement pour évoluer les opérations, en particulier en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord. Environ 27% des investissements en capital-risque dans la technologie alimentaire sont entrés dans des gammes de produits non laitières. Les sociétés de capital-investissement ciblent de plus en plus des marques avec un récit de la durabilité solide, car 53% des consommateurs préfèrent désormais des produits avec un approvisionnement éthique et un emballage respectueux de l'environnement. L'expansion en ligne au détail a ouvert de nouvelles voies, avec 46% des investissements destinés aux canaux du marketing numérique, du commerce électronique et du D2C. Les mises à niveau des infrastructures dans la production et la logistique ont amélioré la rentabilité de 19%, améliorant les marges bénéficiaires. Les partenariats entre les fournisseurs d'ingrédients et les marques sans produits laitiers facilitent l'innovation, créant un écosystème favorable pour la croissance future. Les investisseurs tirent parti de cette élan pour diversifier des portefeuilles avec des actifs à base de plantes, anticipant la fidélité et la croissance à long terme des consommateurs.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des yaourts sans produits laitiers s'accélère, tiré par la demande des consommateurs pour des options à l'étiquette propre, savoureuses et améliorées nutritionnelles. Plus de 58% des yaourts sans produits laitiers nouvellement lancés en 2023 se sont concentrés sur les formulations riches en protéines et à faible teneur en sucre. Les yaourts aux amandes et à l'avoine représentaient 47% de ces innovations, favorisées pour leur goût, leur texture et leur valeur nutritionnelle.

La fortification des probiotiques est devenue une tendance centrale, 36% des nouveaux lancements contenant des avantages supplémentaires en matière de santé intestinale. Les marques expérimentent de nouveaux ingrédients comme les protéines de pois et le lait de lin, maintenant observées dans 22% des lancements 2024. Les saveurs infusées aux superfruits telles que l'açai, la grenade et la mangue ont augmenté de 33%, s'alignant sur les habitudes de consommation axées sur le bien-être. L'innovation des emballages est également notable, 41% des nouveaux produits de yaourt sans produits laitiers adoptant des matériaux recyclables, biodégradables ou composables. De nombreuses marques ont introduit des packs contrôlés par des portions, représentant désormais 29% des formats de produits. De nouvelles lignes ciblant les enfants et les personnes âgées représentent 15% des expansions de catégorie, offrant des options riches en nutriments pour des groupes d'âge spécifiques. Pour augmenter l'engagement, 34% des marques ont introduit la narration basée sur le code QR sur l'emballage, l'amélioration de la transparence et de la traçabilité. Ces progrès reflètent une approche d'abord des consommateurs, renforçant la fidélité à la marque tout en répondant à l'évolution des besoins alimentaires et des problèmes de durabilité.

Développements récents 

• En 2023, Alpro UK Ltd a lancé une nouvelle gamme de yaourt d'avoine haute protéine, augmentant la part de la gamme de produits de 17%.
• Kite Hill en 2023 a introduit un yaourt d'amande de style grec avec une teneur en protéines 12% plus élevée par rapport à ses versions précédentes.
• Ripple a dévoilé une boisson au yaourt de protéines de pois en 2024, contribuant à une augmentation de 22% des ventes dans le segment prêt à boire.
• En 2024, Lavva a ajouté des yaourts de noix de coco au curcuma et infusés au gingembre, entraînant une augmentation de 29% des ventes de produits axés sur le bien-être.
• Le Hain Celestial Group Inc. s'est associé à des supermarchés régionaux en 2023 pour lancer des saveurs saisonnières en édition limitée, entraînant une augmentation de 31% de la visibilité des étagères à travers l'Amérique du Nord.

Reporter la couverture 

Le rapport sur le marché des yaourts sans produits laitiers fournit une analyse approfondie des tendances clés, de la segmentation, de la dynamique du marché et du paysage concurrentiel. L'étude comprend des informations détaillées sur les types de produits tels que le soja, les amandes, l'avoine, le riz, la noix de coco et les yaourts de pois, couvrant plus de 95% de la variété des produits existants. Les informations basées sur les applications couvrent les hypermarchés, les magasins spécialisés et les dépanneurs, représentant 90% de l'empreinte mondiale de la vente au détail.

Le rapport évalue les performances géographiques à travers l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient et l'Afrique, avec plus de 30% des données dédiées aux modèles de demande régionale. Les moteurs du marché, tels que la croissance de l'intolérance au lactose (affectant 65% des consommateurs mondiaux) et la demande d'étiquette propre (notée par 58% des acheteurs), sont mis en évidence par un soutien factuel. Il comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le comportement des consommateurs, les préférences gustatives, la sensibilité aux prix et les tendances de la durabilité. L'analyse compétitive profil 18 acteurs clés, identifiant Alpro UK Ltd et Kitehill comme des leaders avec 18% et 14% de parts de marché respectivement. De plus, le rapport suit plus de 100 innovations de produits et 30 partenariats stratégiques enregistrés en 2023-2024. Les tendances des investissements, l'analyse des prix et les opportunités de croissance sont entièrement cartographiées pour soutenir les décisions stratégiques. Ce rapport garantit une visibilité complète dans l'évolution des conditions du marché et la dynamique concurrentielle.