Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la farine de pois chiches, par types (farine de pois chiches Desi, farine de pois chiches Kabuli, farine de pois chiches mélangée), par applications (boulangerie et confiserie, collations et produits salés, alternatives et boissons laitières, autres (nutrition infantile, aliments pour personnes âgées)), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

Taille du marché de la farine de pois chiches

Le marché mondial de la farine de pois chiches était évalué à 4,68 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 6,59 milliards de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 3,48 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035. La croissance du marché de la farine de pois chiches est principalement soutenue par l’évolution croissante des consommateurs vers une alimentation à base de plantes et la popularité croissante des produits alimentaires sans gluten. La farine de pois chiches est largement reconnue pour sa richesse en protéines, en fibres et sa valeur nutritionnelle, ce qui en fait un ingrédient privilégié dans les formulations alimentaires soucieuses de leur santé. La demande croissante d’ingrédients clean label, durables et riches en nutriments accélère son adoption dans les produits de boulangerie, les snacks et les plats prêts à manger. En outre, l’utilisation croissante d’ingrédients à base de pois chiches dans les aliments fonctionnels et les applications de protéines alternatives crée de nouvelles opportunités de croissance, renforçant ainsi la position du marché de la farine de pois chiches au sein de l’industrie mondiale des aliments et des boissons.

Le marché américain de la farine de pois chiches est sur le point de se développer, soutenu par une augmentation de 42 % des lancements de produits de boulangerie sans gluten et une augmentation de 36 % des innovations en matière de collations riches en protéines. Alors que 54 % des ménages américains recherchent des alternatives aux protéines végétales, l’adoption de la farine de pois chiches se renforce dans les catégories d’aliments traditionnels et haut de gamme.

Principales conclusions

• Taille du marché :Évalué à 4,68 milliards de dollars en 2025, il devrait atteindre 4,84 milliards de dollars en 2026 pour atteindre 6,59 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 3,48 %.
• Moteurs de croissance :Augmentation de 72 % de la demande d'aliments d'origine végétale, augmentation de 61 % des produits sans gluten, croissance de 46 % des snacks riches en protéines.
• Tendances :49 % des nouveaux lancements en boulangerie, 34 % en snacks, 28 % en plats cuisinés, 31 % en viandes végétales.
• Acteurs clés :AGT Food and Ingredients, Ingredion Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Bunge Limited, Puris Foods.
• Aperçus régionaux :Asie-Pacifique 38 %, Amérique du Nord 27 %, Europe 25 %, Moyen-Orient et Afrique 10 % – 100 % de la part mondiale totale.
• Défis :Fluctuation de production de 29 %, coûts de traitement plus élevés de 31 %, difficultés de granularité constante de 26 %.
• Impact sur l'industrie :54 % d'investissement dans l'automatisation, 38 % dans l'enrichissement, 22 % dans l'emballage durable.
• Développements récents :Extension de capacité de 25 %, enrichissement en protéines de 15 %, mélanges de protéines 22 % plus élevés pour la nutrition sportive.

La farine de pois chiches apparaît comme une alternative polyvalente et riche en nutriments dans l'industrie alimentaire mondiale, avec une croissance de 72 % de l'adoption d'aliments à base de plantes et de 61 %gluten-demande gratuite. Son profil de 21 % de protéines et de 17 % de fibres prend en charge des applications croissantes dans la boulangerie, les collations et les repas santé. Plus de 58 % des fabricants d’aliments végétaliens intègrent la farine de pois chiches dans leurs gammes de produits de base. De plus, 47 % des startups alimentaires des régions urbaines utilisent désormais la farine de pois chiches comme ingrédient de base dans les produits prêts à consommer, ce qui témoigne d'une forte adaptabilité au marché et d'un intérêt commercial croissant.

Tendances du marché de la farine de pois chiches

Le marché de la farine de pois chiches connaît une croissance robuste, soutenue par une augmentation de 72 % de l’adoption mondiale d’un régime alimentaire à base de plantes et une augmentation de 61 % de la demande d’alternatives alimentaires sans gluten. Environ 68 % des consommateurs soucieux de leur santé incluent la farine de pois chiches dans leurs repas hebdomadaires en raison de ses 21 % de protéines, de 17 % de fibres alimentaires et de son profil en micronutriments essentiels, dont 14 % de fer et 12 % de magnésium par portion. Le segment de la boulangerie sans gluten représente 46 % de l'utilisation totale de farine de pois chiches, la production de collations salées détenant 28 %. L'Asie-Pacifique domine la consommation mondiale avec 38 % de part de marché, suivie par l'Amérique du Nord avec 27 % et l'Europe avec 25 %. Les lancements de produits végétaliens et clean label contenant de la farine de pois chiches ont augmenté de 55 % au cours de la dernière année, avec 41 % de ces lancements dans des plats cuisinés prêts à manger. De plus, 36 % des entreprises de nutrition sportive ont intégré la farine de pois chiches dans des formulations riches en protéines, démontrant sa polyvalence dans les catégories alimentaires grand public et de niche.

Dynamique du marché de la farine de pois chiches

CHAUFFEURS

Demande croissante de protéines végétales

La demande mondiale de sources de protéines végétales a augmenté de 64 %, 59 % des consommateurs préférant la farine de pois chiches à la farine de blé raffinée en raison de sa teneur en protéines de 21 % et en fibres alimentaires de 17 %. Dans la production de boulangerie, l'utilisation a augmenté de 37 % et 48 % des fabricants de snacks utilisent désormais de la farine de pois chiches pour répondre à la demande croissante de produits plus sains. De plus, 42 % des producteurs de plats cuisinés ont incorporé de la farine de pois chiches dans leurs recettes, et 33 % des marques de pâtes sans gluten ont reformulé leurs produits avec cette farine pour améliorer la texture, la valeur nutritionnelle et les niveaux de protéines, renforçant ainsi son rôle dans plusieurs catégories d'aliments.

OPPORTUNITÉ

Expansion sur les marchés du sans gluten

Le secteur des aliments sans gluten intègre la farine de pois chiches dans 49 % des produits nouvellement lancés dans les catégories de boulangerie, de snacks et de nutrition sportive. La demande des marques de nutrition sportive a augmenté de 35 %, et 29 % des fabricants de barres protéinées incluent désormais la farine de pois chiches comme ingrédient clé. Les ventes au détail en ligne de farine de pois chiches ont augmenté de 43 %, avec 52 % des achats provenant de consommateurs âgés de 25 à 40 ans. En outre, 38 % des restaurants et points de restauration proposant des menus sans gluten ont introduit des plats à base de farine de pois chiches, ouvrant ainsi des sources de revenus supplémentaires et élargissant la pénétration du marché au-delà des produits de vente au détail.

CONTENTIONS

"Instabilité saisonnière de l’approvisionnement"

La production annuelle de pois chiches fluctue jusqu'à 29 % en raison de conditions climatiques défavorables, ce qui a un impact sur la disponibilité constante de farine. Environ 32 % des meuneries signalent des pénuries saisonnières de matières premières, entraînant des retards de production pour les entreprises de boulangerie, de snacks et de repas emballés. Les régions dépendantes des exportations sont confrontées à des augmentations de coûts allant jusqu'à 18 % pendant les années de faible rendement, et 26 % des opérateurs de la chaîne d'approvisionnement mondiale signalent des retards d'expédition en raison de cycles de récolte incohérents.

DÉFI

"Coûts de traitement et de production élevés"

Les technologies avancées de mouture, de tri et de classement ont augmenté les coûts de production pour 31 % des producteurs de farine de pois chiches. La consommation d'énergie pendant le traitement a augmenté de 22 %, tandis que 26 % des fabricants ont du mal à maintenir une taille de particule et une teneur en humidité constantes. De plus, 19 % des producteurs ont du mal à s'approvisionner en pois chiches crus de haute qualité à des prix stables, et 21 % signalent une augmentation des coûts d'emballage en raison de l'adoption de matériaux durables dans le segment de la farine de pois chiches haut de gamme.

Segmentation du marché de la farine de pois chiches

Le marché de la farine de pois chiches est segmenté en fonction du type et de l’application pour fournir un aperçu détaillé des préférences des consommateurs et des tendances de production. Par type, le marché est classé en farine de pois chiches Desi et farine de pois chiches Kabuli. En termes d’application, le marché est segmenté en boulangerie, collations, confiserie, aliments prêts à manger et autres. En 2025, la farine de pois chiches Desi représentait la part la plus élevée avec 57,3 %, suivie par la farine de pois chiches Kabuli avec 42,7 %. En ce qui concerne les applications, la boulangerie est en tête avec une part de 32,1 %, suivie des collations (27,8 %), des aliments prêts à manger (18,5 %), des confiseries (12,3 %) et des autres (9,3 %). Cette segmentation reflète les utilisations diversifiées et l’importance croissante de la farine de pois chiches dans les régimes alimentaires modernes et dans les industries alimentaires transformées du monde entier.

Par type

Farine de pois chiches Desi

La farine de pois chiches Desi est fabriquée à partir de petits pois chiches brun foncé avec une teneur plus élevée en fibres. Il représente 41 % de l’utilisation mondiale dans la transformation des aliments en raison de sa texture dense et de sa grande capacité d’absorption. Il est largement utilisé dans les snacks salés et les bases de cuisine ethnique.

La farine de pois chiches Desi détenait la plus grande part du marché de la farine de pois chiches, représentant 1,91 milliard de dollars en 2025, soit 40,8 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 3,2 % entre 2025 et 2034, grâce à une utilisation accrue dans les collations traditionnelles, les mélanges salés et les plats prêts à manger.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment de la farine de pois chiches Desi

• L'Inde est en tête du segment Desi avec une taille de marché de 0,79 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 41,3 % et tirée par une consommation locale élevée et un usage culinaire traditionnel.
• Le Bangladesh suit avec une part de 23,5 %, alimentée par la production croissante de snacks et la demande urbaine de repas à base de pois chiches.
• Le Pakistan détenait une part de 16,1 % en raison de son utilisation dans des applications alimentaires traditionnelles et de l'intégration croissante de la farine industrielle.

Farine de pois chiches de Kabuli

La farine de pois chiches Kabuli est de couleur plus claire et plus couramment utilisée dans les recettes occidentales et méditerranéennes. Elle représente 33 % de la farine de pois chiches utilisée dans les applications de boulangerie-pâtisserie en raison de sa saveur douce et de sa texture plus douce, préférées pour les aliments santé modernes.

La farine de pois chiches Kabuli représentait 1,52 milliard de dollars en 2025, soit 32,5 % du marché et devrait croître à un TCAC de 3,7 % de 2025 à 2034, soutenue par la demande de produits de boulangerie et de substituts laitiers à base de plantes.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment de la farine de pois chiches de Kabuli

• Les États-Unis sont en tête du segment Kabuli avec un marché de 0,62 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 40,7 % en raison de la demande croissante dans les catégories de pâtisseries sans gluten et biologiques.
• L'Italie suit avec une part de 21,3 %, bénéficiant du rôle de la farine de pois chiches dans les pâtes et les plats méditerranéens.
• L'Espagne représentait une part de 17,2 %, les produits à base de Kabuli gagnant en popularité dans la fabrication d'aliments artisanaux et gastronomiques.

Farine de pois chiches mélangée

La farine de pois chiches mélangée à de la farine de riz, de millet ou de lentilles est de plus en plus utilisée dans la production d'aliments fonctionnels. Il représente 26,7 % de la demande du marché, les producteurs recherchant des mélanges nutritionnels personnalisés pour les segments de l'alimentation des sportifs, des nourrissons et des personnes âgées.

La farine de pois chiches mélangée représentait 1,25 milliard de dollars en 2025, avec une part de marché de 26,7 %, qui devrait croître à un TCAC de 3,6 % au cours de la période de prévision, alimentée par son rôle dans les applications alimentaires de haute performance et nutraceutiques.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment de la farine de pois chiches mélangée

• L’Allemagne est en tête du segment des mélanges avec 0,47 milliard de dollars en 2025, soit une part de 37,6 % en raison de la demande de mélanges d’aliments fonctionnels clean label.
• Le Royaume-Uni suit avec une part de 25,2 %, soutenue par un intérêt croissant pour les formulations durables à base de plantes.
• L'Australie détenait une part de 17,4 %, les entreprises de nutrition sportive intégrant de la farine de pois chiches mélangée dans leurs nouveaux lancements.

Par candidature

Boulangerie et Confiserie

La farine de pois chiches est désormais incluse dans 53 % des produits de boulangerie sans gluten et dans 46 % des formulations de desserts végétaliens dans le monde, en raison de ses propriétés riches en protéines et émulsifiantes.

La boulangerie et la confiserie détenaient une part dominante, atteignant 1,87 milliard de dollars en 2025, avec une part de 39,9 % et un TCAC attendu de 3,5 % de 2025 à 2034, tiré par les tendances de substitution des ingrédients d'origine végétale.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment de la boulangerie et de la confiserie

• Les États-Unis sont en tête avec 0,74 milliard de dollars en 2025, capturant une part de 39,5 % en raison des tendances croissantes en matière de pâtisserie végétalienne.
• La France suit avec une part de 27,1 %, avec une utilisation intensive de la farine de pois chiches dans les pains spéciaux et les pâtisseries.
• Le Japon représentait 16,3 % de part de marché, alors que l'adoption de boulangeries fonctionnelles basées sur la santé augmente.

Snacks et produits salés

La farine de pois chiches est utilisée dans 49 % des collations ethniques, des chips et des bouchées protéinées dans le monde, ce qui en fait un ingrédient de base clé dans les catégories de collations transformées.

Les snacks et produits salés représentaient 1,34 milliard de dollars en 2025, soit 28,6 % du marché total et un TCAC projeté de 3,9 %, tiré par les innovations en matière de snacks clean label et sans allergènes.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des snacks et des produits salés

• L'Inde était en tête avec 0,55 milliard de dollars en 2025, capturant une part de 41,1 %, grâce à l'expansion des snacks traditionnels.
• Le Royaume-Uni suit avec une part de 22,4 % en raison de l'intégration de la farine de pois chiches dans les chips et les barres cuites au four.
• Le Mexique détenait 18,5 % des parts dans les applications de chips salées et d'aliments de rue.

Alternatives laitières et boissons

La farine de pois chiches est utilisée dans 27 % des yaourts, shakes et substituts de lait à base de plantes pour ses bienfaits protéiques et épaississants dans les formulations sans lactose.

Les alternatives laitières représentaient 0,89 milliard de dollars en 2025, soit une part de 19 % et un TCAC prévu de 3,6 %, soutenus par la hausse des taux d'intolérance au lactose et les tendances en matière de nutrition végétalienne.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des alternatives laitières et des boissons

• L'Allemagne était en tête avec 0,35 milliard de dollars en 2025, capturant une part de 39,3 % dans les applications de boissons à base de plantes.
• Le Canada suit avec une part de 24,6 %, le lait de pois chiches gagnant de l'espace sur les étagères de vente au détail.
• La Chine représentait une part de 18,1 % en raison de l'expansion des pipelines d'innovation en matière de produits sans produits laitiers.

Autres (nutrition infantile, alimentation des personnes âgées)

Ce segment comprend des formulations spécialisées telles que les céréales pour nourrissons et les repas protéinés pour personnes âgées. La farine de pois chiches est présente dans 18 % des poudres nutritionnelles mondiales pour personnes âgées et 11 % des mélanges pour nourrissons.

Les autres applications représentaient 0,58 milliard de dollars en 2025, soit une part de 12,5 %, avec un TCAC de 3,2 % tiré par une haute digestibilité et des propriétés hypoallergéniques.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment Autres

• L'Australie était en tête avec 0,21 milliard USD en 2025, ce qui représente une part de 36,2 % en raison du vieillissement de la demande basée sur la population.
• La Corée du Sud suit avec une part de 22,7 % dans les applications d'aliments hypoallergéniques pour nourrissons.
• Le Brésil représentait 19,3 % des aliments nutritionnels composés.

Perspectives régionales du marché de la farine de pois chiches

Le marché mondial de la farine de pois chiches s'élevait à 4,51 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 4,68 milliards de dollars en 2025, avec une croissance constante pour atteindre 6,36 milliards de dollars d'ici 2034. Au niveau régional, l'Amérique du Nord était en tête du marché avec une part de 3,48 %, suivie de l'Asie-Pacifique à 29,8 %, de l'Europe à 27,5 % et du Moyen-Orient et de l'Afrique à 11,5 %. Ces chiffres reflètent les tendances dynamiques de la consommation, l’innovation alimentaire et la croissance du secteur manufacturier dans les régions du monde.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord représentait 31,2 % du marché mondial de la farine de pois chiches en 2025, pour un total d’environ 0,87 milliard USD. Les États-Unis et le Canada connaissent un intérêt croissant pour les catégories d’aliments à base de plantes et sans gluten. La demande de farine de pois chiches dans les mélanges à pâtisserie et les collations riches en protéines a augmenté de plus de 22 % dans les circuits de vente au détail et de restauration au cours de l'année écoulée.

L’Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché de la farine de pois chiches, représentant 0,87 milliard de dollars en 2025, soit 31,2 % du marché total. La croissance est tirée par la demande croissante d’ingrédients végétaliens et de formulations sans allergènes dans les applications alimentaires.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le marché de la farine de pois chiches

• Les États-Unis sont en tête de la région Amérique du Nord avec un marché de 0,68 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 24,3 % en raison de leur adoption généralisée dans la fabrication alimentaire et les produits de boulangerie clean label.
• Le Canada suivait avec une part de 4,2 % et une valeur de 0,12 milliard USD en 2025, propulsé par la demande croissante de farine biologique et les innovations en matière de collations saines.
• Le Mexique a accaparé une part de 2,7 %, évaluée à 0,08 milliard de dollars en 2025, sous l'influence de la croissance de son secteur de la vente au détail de produits alimentaires et de l'augmentation des importations de farine de pois chiches.

Europe

L’Europe représentait 27,5 % du marché de la farine de pois chiches en 2025, pour un total d’environ 0,77 milliard de dollars. La demande a considérablement augmenté au Royaume-Uni, en Allemagne et en France, avec une utilisation de la farine de pois chiches augmentant de plus de 18 % dans les solutions de repas sans gluten et prêtes à manger. Les innovations alimentaires clean label et les mélanges de farines nutritionnelles stimulent également la croissance régionale.

L'Europe détenait une part de 27,5 % du marché de la farine de pois chiches, évalué à 0,77 milliard de dollars en 2025. Le marché se développe régulièrement en raison de la popularité des aliments végétaliens et de la disponibilité accrue de farines à base de légumineuses dans le commerce de détail.

Europe – Principaux pays dominants sur le marché de la farine de pois chiches

• L'Allemagne détenait la part la plus élevée d'Europe, soit 10,1 %, évaluée à 0,28 milliard de dollars en 2025, avec une utilisation croissante dans les produits de boulangerie et les substituts de repas.
• La France représentait 9,3 %, atteignant 0,26 milliard de dollars en 2025, en raison des solides performances du commerce de détail de mélanges de farines biologiques sans gluten.
• Le Royaume-Uni a conquis une part de 8,1 %, évaluée à 0,23 milliard de dollars en 2025, grâce aux marques propres et aux applications de farine fonctionnelle.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique détenait 29,8 % du marché de la farine de pois chiches en 2025, atteignant environ 0,83 milliard USD. L’Inde, la Chine et l’Australie dominent la consommation en raison de recettes traditionnelles, d’une fabrication orientée vers l’exportation et d’une urbanisation rapide. La région a connu une augmentation annuelle de 19 % de la consommation de farine de pois chiches dans les catégories d’aliments fonctionnels et soucieux de leur santé.

L’Asie-Pacifique a contribué à hauteur de 29,8 % au marché de la farine de pois chiches en 2025, soit l’équivalent de 0,83 milliard de dollars, principalement en raison des habitudes alimentaires régionales, des tendances croissantes en matière de santé et de l’amélioration des infrastructures de transformation des aliments.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le marché de la farine de pois chiches

• L'Inde arrive en tête avec une part de 15,3 %, équivalant à 0,43 milliard USD en 2025, alimentée par une utilisation intérieure étendue et des capacités d'exportation croissantes.
• La Chine représentait 7,6 %, évaluée à 0,21 milliard de dollars en 2025, tirée par la demande croissante des chaînes de boulangerie et des aliments emballés axés sur la santé.
• L'Australie a accaparé une part de 6,9 ​​%, totalisant 0,19 milliard USD en 2025, en raison de l'expansion de sa culture de pois chiches et de ses activités d'exportation.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentaient 11,5 % du marché de la farine de pois chiches en 2025, avec une valeur approximative de 0,32 milliard USD. La région connaît une prise de conscience croissante des farines saines et des ingrédients nutritionnels, soutenue par une demande plus élevée dans les centres urbains des Émirats arabes unis, de l’Égypte et de l’Afrique du Sud. Les importations et les marques privées ont contribué à une augmentation de 13 % des ventes de farine de pois chiches.

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentaient 11,5 % du marché mondial de la farine de pois chiches en 2025, pour atteindre 0,32 milliard USD. L’urbanisation, l’expansion des réseaux de vente au détail de produits alimentaires et les tendances en matière d’aliments fonctionnels favorisent une adoption constante.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le marché de la farine de pois chiches

• Les Émirats arabes unis sont en tête avec une part de 4,1 %, évaluée à 0,11 milliard de dollars en 2025, tirée par les formats de restauration axés sur la santé et la croissance des marques privées.
• L’Afrique du Sud détenait 3,9 %, soit l’équivalent de 0,11 milliard USD en 2025, soutenue par la pénétration croissante de la farine de pois chiches dans la préparation des repas et les aliments emballés.
• L'Égypte représentait 3,5 %, totalisant 0,10 milliard USD en 2025, en raison de la demande croissante de produits sans gluten et de l'expansion de la transformation alimentaire.

Liste des principales sociétés du marché de la farine de pois chiches profilées

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché de la farine de pois chiches présente de fortes opportunités d’investissement alors que la demande s’accélère dans les secteurs de l’alimentation, de la santé et de la nutrition. Plus de 38 % des investisseurs mondiaux donnent la priorité aux segments des aliments à base de légumineuses, et 26 % d'entre eux canalisent leurs fonds spécifiquement vers les startups de farine sans gluten. Les marques de distributeur ont enregistré une augmentation de 31 % des demandes d'investissement par rapport à l'année précédente. Plus de 45 % des nouvelles installations de production sont axées sur les produits à base de légumineuses, la farine de pois chiches représentant 33 % de cette capacité. De plus, 29 % de l'activité de capital-risque dans le secteur des produits d'origine végétale comprend désormais des dérivés de pois chiches, ce qui reflète une grande confiance dans les opportunités de croissance à long terme.

Développement de nouveaux produits

L'innovation sur le marché de la farine de pois chiches s'est intensifiée, avec plus de 41 % des fabricants lançant de nouveaux SKU ciblant les catégories fonctionnelles, sans allergènes et riches en protéines. Plus de 36 % de ces produits incluent des formulations clean label et 25 % sont adaptés aux régimes végétaliens et à base de plantes. Les fabricants de snacks représentent 28 % du total des lancements de nouveaux produits utilisant de la farine de pois chiches, tandis que 19 % se concentrent sur les mélanges à pâtisserie et les plats cuisinés. Notamment, 32 % des entreprises ont opté pour des mélanges de protéines à base de pois chiches dans leurs nouveaux pipelines de R&D. La diversification dans les segments surgelés, prêts à consommer et biologiques a augmenté de 27 % d'une année sur l'autre, illustrant une innovation rapide.

Développements récents

• Expansion d'Ingredion Incorporated :Ingredion a annoncé une expansion de 34 % de sa capacité de transformation de farine de pois chiches en 2024 pour répondre à la demande accrue en Amérique du Nord et en Europe.
• Initiative de partenariat des SMA :ADM a formé un partenariat stratégique avec une startup de technologie alimentaire pour introduire des pâtes 100 % à base de pois chiches, augmentant ainsi son portefeuille de farines alternatives de 26 % en 2024.
• Lancement du produit Puris Foods :Puris a lancé une nouvelle gamme de farine de boulangerie sans allergène en 2024 utilisant de la farine de pois chiches, représentant 19 % de son nouveau portefeuille de produits pour l'année.
• Croissance des exportations de Scoular :La société Scoular a augmenté ses exportations mondiales de farine de pois chiches de 31 % en 2024, ciblant l'Asie du Sud-Est et l'Amérique latine comme zones de croissance clés.
• Laboratoire d'innovation de Bob's Red Mill :Bob's Red Mill a introduit trois nouveaux SKU fonctionnels en 2024, avec une teneur de 21 % en pois chiches destinés à la catégorie des produits de boulangerie clean-label.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché de la farine de pois chiches offre des informations approfondies sur la demande mondiale, l’innovation des produits, les modèles de consommation régionaux et le paysage concurrentiel. Couvrant plus de 60 pays, le rapport évalue les parts régionales : Amérique du Nord (31,2 %), Asie-Pacifique (29,8 %), Europe (27,5 %) et Moyen-Orient et Afrique (11,5 %), mettant en évidence les opportunités de croissance différentielles. Plus de 25 % des transformateurs alimentaires incluent désormais la farine de pois chiches dans leur portefeuille d'ingrédients de base. Plus de 33 % des nouveaux entrants dans la catégorie des farines santé utilisent le pois chiche comme composant principal. Le rapport couvre une segmentation détaillée par type, application et canal de distribution, avec des profils basés sur les données de plus de 10 grandes entreprises. De plus, plus de 44 % des entreprises interrogées ont confirmé une augmentation des volumes d'approvisionnement, tandis que 22 % ont indiqué une augmentation des budgets d'approvisionnement en farine de pois chiches. Le rapport reflète également les améliorations technologiques croissantes, avec 31 % des fabricants automatisant leurs systèmes de transformation de la farine pour augmenter la production. Cette couverture du marché fournit des informations précises et exploitables aux parties prenantes qui explorent des stratégies de croissance, d’entrée ou d’investissement.