Taille, partage, croissance et analyse de l'industrie du marché des fruits de mer gelées, par types (fruits de mer crus purement gelés, transformés), applications (ménage / commerce, services alimentaires, transformation des aliments) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2034

Taille du marché des fruits de mer surgelée

La taille du marché mondial des fruits de mer gelée était de 21,31 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 24,09 milliards USD en 2025, passant encore à 64,32 milliards USD d'ici 2034 à un TCAC de 11,53%. Environ 43% de la demande proviendra d'Asie-Pacifique, de 27% d'Amérique du Nord, de 24% d'Europe et de 16% du Moyen-Orient et de l'Afrique au cours de la période de prévision. L'augmentation de la préférence des consommateurs pour les régimes riches en protéines et les options alimentaires axées sur la commodité continue d'accélérer l'adoption, tandis que les progrès de la logistique et des technologies d'emballage de la chaîne du froid améliorent l'accessibilité des produits et la durée de conservation. De plus, les initiatives et certifications de durabilité influencent le comportement d'achat, en particulier sur les marchés développés.

Le marché des fruits de mer gelé aux États-Unis contribue près de 19% de la consommation mondiale, avec 41% de la demande du commerce de détail, 34% des restaurants et 25% de la transformation des aliments. Près de 28% des consommateurs américains mettent l'accent sur les certifications de durabilité et 31% préfèrent les crevettes et le saumon comme principaux choix de fruits de mer gelés, mettant en évidence la diversification des produits croissants.

Conclusions clés

• Taille du marché:21,31 milliards USD (2024), 24,09 milliards USD (2025), 64,32 milliards USD (2034), TCAC de 11,53%. Ligne de valeur: le marché passe de 21,31 milliards USD en 2024 à 64,32 milliards USD en 2034.
• Pilotes de croissance:39% de régimes en protéines augmentant, 33% de demande de commodité, 28% d'expansion d'aquaculture, 21% de croissance des infrastructures de la chaîne du froid.
• Tendances:42% de croissance de la vente au détail numérique, 34% d'emballages durables, 29% d'innovation de fruits de mer transformés, 27% de lancements de produits écosécléfiés.
• Joueurs clés:Thai Union Group, Nomad Foods Europe, Maruha Nichiro, Mowi, High Liner Foods et plus.
• Informations régionales:Asie-Pacifique 33%, Amérique du Nord 27%, Europe 24%, Moyen-Orient et Afrique 16% Part du marché mondial des fruits de mer gelés.
• Défis:36% de risques de la chaîne d'approvisionnement, 31% de problèmes de durabilité, 22% de coûts, 19% de lacunes de main-d'œuvre qualifiées dans le traitement.
• Impact de l'industrie:37% dirigée par l'innovation, 29% de croissance de la vente au détail, 23% d'adaptation environnementale, 21% des perspectives de formation de l'extension axée sur l'aquaculture.
• Développements récents:25% de pratiques éco-certifiées, 21% de nouveaux lancements, 19% de partenariats stratégiques, 18% de produits réduits en sodium, 17% de croissance de la distribution du commerce électronique.

Le marché des fruits de mer gelés continue de se développer rapidement avec l'innovation, la durabilité et le commerce de détail numérique façonnant son avenir. L'augmentation de la production d'aquaculture et du traitement éco-certifié stimulent la réputation de l'industrie et l'adoption des consommateurs à l'échelle mondiale. Une préférence croissante pour les régimes et les progrès riches en protéines dans la logistique de la chaîne du froid entraîne davantage la pénétration du marché, tandis que les produits de fruits de mer à valeur ajoutée gagnent en grande partie dans les segments de qualité supérieure et de commodité

Tendances du marché des fruits de mer gelées

Le marché des fruits de mer gelés connaît une croissance robuste motivée par l'augmentation des préférences des consommateurs pour des choix alimentaires pratiques, durables et riches en protéines. Environ 42% des ménages dans le monde se déplacent vers des poissons surgelés et des produits de crevettes en raison de l'amélioration des installations de stockage du froid. Près de 37% du commerce des fruits de mer est désormais effectué à travers des formats congelés pour assurer une durée de conservation plus longue et une distribution plus large. Environ 31% des restaurants à service rapide et des chaînes alimentaires incorporent des fruits de mer gelés dans leurs menus pour maintenir la cohérence et fournir la fiabilité. De plus, 28% des consommateurs mettent en évidence les normes de santé et de sécurité comme un facteur majeur influençant leurs achats de fruits de mer gelés. Les canaux de vente au détail en ligne ont augmenté de près de 34% dans les ventes de fruits de mer gelés, reflétant une forte tendance d'adoption numérique. Ces développements montrent que les fruits de mer gelés vont au-delà d'être une solution de repas de secours pour devenir une catégorie alimentaire traditionnelle, influençant considérablement les modèles de consommation des ménages et des services alimentaires dans le monde.

Dynamique du marché des fruits de mer gelé

Conducteurs

"La demande de consommation à la hausse des aliments riches en protéines"

Près de 45% des consommateurs mondiaux augmentent leur consommation de régimes à base de protéines, 33% optant pour les fruits de mer gelés comme principale source de nutrition.

OPPORTUNITÉ

"Expansion des canaux de commerce électronique et de vente au détail"

Environ 39% des achats de fruits de mer gelés sont désormais effectués en ligne, et près de 29% de la croissance mondiale de la vente au détail est liée à la catégorie des fruits de mer gelés.

Contraintes

"Perturbations de la chaîne d'approvisionnement"

Environ 36% des fournisseurs signalent des défis logistiques dans le stockage et le transport de la chaîne du froid, tandis que 27% citent la hausse des coûts de préservation comme retenue clé. Près de 22% des petits producteurs sont confrontés à des inefficacités pour respecter les normes d'exportation mondiales.

DÉFI

"Préoccupations environnementales et de durabilité"

Près de 34% des consommateurs expriment des préoccupations concernant la surpêche, tandis que 26% mettent en évidence les impacts environnementaux de l'emballage. Environ 19% des communautés de pêcheurs ont du mal à mettre en œuvre des pratiques d'aquaculture durables pour répondre à la demande de fruits de mer glacée.

Analyse de segmentation

The global Frozen Seafood market was valued at USD 21.31 Billion in 2024 and is projected to reach USD 24.09 Billion in 2025, expanding to USD 64.32 Billion by 2034, growing at a CAGR of 11.53% from 2025 to 2034. By type, Purely Frozen Raw products and Processed Seafood contribute significantly, while by application, Household/Retail, Food Service, and Food Processing drive overall demande. Chaque segment présente des moteurs de croissance distincts et une domination au niveau du pays.

Par type

Purement gelé cru

Les fruits de mer bruts purement gelés représentent près de 47% du marché total, avec une demande tirée par une qualité fraîche et une rétention nutritionnelle. Environ 41% des consommateurs préfèrent les poissons et les crustacés surgelés crus en raison de la polyvalence dans la cuisson, tandis que 33% mettent en évidence l'abordabilité par rapport aux fruits de mer frais.

Purely Frozen Raw détenait une taille de marché de 11,32 milliards USD en 2025, représentant 47% du marché total, et devrait croître à un TCAC de 11,2% en 2025-2034.

Top 3 principaux pays dominants du segment brut purement gelé

• La Chine a mené le segment brut purement gelé avec une taille de marché de 2,91 milliards USD en 2025, détenant une part de 26% en raison d'une forte production d'aquaculture.
• L'Inde a représenté 2,49 milliards USD en 2025 avec une part de 22%, soutenue par l'augmentation des exportations de fruits de mer.
• Le Vietnam a enregistré 2,14 milliards USD en 2025, représentant 19%, tiré par les industries des crevettes et des piscicultures.

Fruits de mer transformés

Les fruits de mer transformés représentent près de 53% du marché, soutenus par la préférence des consommateurs pour les repas prêts à cuisiner et prêts à manger. Environ 37% de la demande de fruits de mer gelée au détail est basée sur une base, tandis que 29% des menus des services alimentaires dépendent de fruits de mer transformés pour l'efficacité et la cohérence.

Les fruits de mer transformés détenaient une taille de marché de 12,77 milliards USD en 2025, ce qui représente 53% du marché total, et devrait croître à un TCAC de 11,8% en 2025-2034.

Top 3 principaux pays dominants du segment des fruits de mer transformés

• Les États-Unis ont dirigé le segment des fruits de mer transformés avec une taille de marché de 3,32 milliards USD en 2025, détenant une part de 26%, tirée par une forte adoption de vente au détail et des services alimentaires.
• Le Japon a enregistré 2,78 milliards USD en 2025, ce qui représente 22%, soutenue par des aliments de commodité à base de fruits de mer.
• La Corée du Sud a représenté 2,31 milliards USD en 2025, détenant 18%, alimentée par la hausse de la consommation de repas gelés.

Par demande

Ménage / commerce

Les ménages / le commerce de détail représentent 43% du marché des fruits de mer gelés, avec la demande soutenue par la croissance de la capacité du congélateur et l'adoption des achats en ligne. Environ 38% des ménages achètent des poissons, des crevettes et des crustacés surgelés mensuellement pour plus de commodité.

Le ménage / la vente au détail détenait une taille de marché de 10,36 milliards USD en 2025, ce qui représente 43% du marché total, et devrait croître à un TCAC de 11,3% de 2025 à 2034.

Top 3 principaux pays dominants du segment des ménages / de la vente au détail

• Les États-Unis ont dirigé le segment des ménages / commerciaux avec une taille de marché de 2,68 milliards USD en 2025, détenant 26% en raison d'une forte adoption des consommateurs de repas gelés.
• L'Allemagne a enregistré 2,25 milliards USD en 2025, ce qui représente 22%, soutenue par l'expansion des supermarchés.
• Le Royaume-Uni a représenté 1,97 milliard USD en 2025, représentant 19%, tiré par l'augmentation des ventes d'épicerie en ligne.

Services alimentaires

Le service alimentaire représente 37% du marché, car les restaurants et les hôtels comptent sur des fruits de mer gelés pour un approvisionnement rentable et fiable. Environ 42% des chaînes de restauration rapide utilisent des crevettes surgelées et des filets de poisson dans les menus.

Le service alimentaire détenait une taille de marché de 8,91 milliards USD en 2025, ce qui représente 37% du marché total, et devrait croître à un TCAC de 11,7% de 2025-2034.

Top 3 principaux pays dominants du segment des services alimentaires

• La Chine a dirigé le segment des services alimentaires avec une taille de marché de 2,31 milliards USD en 2025, détenant 26%, soutenue par de grands réseaux de restaurants.
• Le Japon a enregistré 1,92 milliard USD en 2025, représentant 22% de part, alimenté par la culture de la restauration des sushis et des fruits de mer.
• La France a représenté 1,69 milliard de dollars en 2025, détenant 19%, avec une forte dépendance aux fruits de mer gelés en restauration.

Transformation des aliments

La transformation des aliments représente 20% du marché des fruits de mer gelé, avec une utilisation croissante dans les produits à valeur ajoutée comme les collations congelées et les repas emballés. Environ 28% des exportations de fruits de mer sont orientées vers les industries de traitement.

La transformation des aliments détenait une taille de marché de 4,82 milliards USD en 2025, ce qui représente 20% du marché total, et devrait croître à un TCAC de 11,6% de 2025 à 2034.

Top 3 principaux pays dominants du segment de la transformation des aliments

• L'Inde a dirigé le segment de transformation des aliments avec une taille de marché de 1,22 milliard USD en 2025, détenant 25% de part, soutenue par des pôles d'exportation de fruits de mer.
• La Chine a représenté 1,07 milliard USD en 2025, ce qui représente 22%, en raison du traitement industriel à grande échelle.
• La Thaïlande a enregistré 0,91 milliard USD en 2025, détenant 19%, tirée par des installations de traitement des crevettes surgelées.

Perspectives régionales du marché des fruits de mer gelés

Le marché mondial des fruits de mer gelés, évalué à 21,31 milliards USD en 2024 et prévoyant atteindre 24,09 milliards USD en 2025, devrait s'étendre à 64,32 milliards USD d'ici 2034, augmentant à un TCAC de 11,53% en 2025-2034. Régisalement, l'Amérique du Nord représente 27% du marché, l'Europe détient 24%, l'Asie-Pacifique domine avec 33% et le Moyen-Orient et l'Afrique représentent 16%. Chaque région démontre des moteurs de demande distincts, de la consommation de vente au détail et de l'expansion des services alimentaires à la croissance de la croissance de l'industrie et des problèmes de durabilité.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord démontre une croissance régulière du marché des fruits de mer gelé en raison d'une forte préférence des consommateurs pour des sources de protéines pratiques. Environ 39% des fruits de mer consommés dans cette région sont gelés, les crevettes et le saumon représentant près de 32% de la demande. Les ventes de supermarchés contribuent à environ 36% du volume de fruits de mer gelé, et les restaurants à service rapide ajoutent 29%.

L'Amérique du Nord détenait une taille de marché de 6,50 milliards USD en 2025, ce qui représente 27% du marché mondial. La croissance est tirée par une adoption élevée des ménages et une augmentation de la demande de restaurants.

Amérique du Nord - Les principaux pays dominants du marché des fruits de mer gelés

• Les États-Unis ont mené avec une taille de marché de 3,25 milliards USD en 2025, détenant une part de 50%, tirée par la consommation de commerce de détail et de restauration.
• Le Canada a enregistré 2,08 milliards USD en 2025, ce qui représente 32% des actions, soutenues par de solides activités d'importation et de traitement des fruits de mer.
• Le Mexique a représenté 1,17 milliard USD en 2025, détenant 18%, mené par une augmentation de l'adoption des consommateurs de poissons et de crevettes surgelés.

Europe

L'Europe montre une croissance robuste des fruits de mer gelés, soutenus par l'adoption transformée des fruits de mer et de solides réseaux de distribution. Près de 41% des ventes de fruits de mer au détail dans la région sont gelés et 34% des consommateurs préfèrent les poissons congelés en raison de certifications de durabilité. Les importations de fruits de mer gelées représentent 28% de la demande régionale.

L'Europe détenait une taille de marché de 5,78 milliards USD en 2025, représentant 24% de la part mondiale, dirigée par l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France.

Europe - Principaux pays dominants sur le marché des fruits de mer gelés

• L'Allemagne a mené avec 2,02 milliards USD en 2025, détenant 35%, tirée par les achats de détail des ménages.
• Le Royaume-Uni a enregistré 1,74 milliard de dollars en 2025, représentant 30% de part, soutenu par des plateformes d'épicerie en ligne.
• La France a représenté 2,02 milliards USD en 2025, avec 35%, en raison de la forte restauration et de l'adoption des services alimentaires.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique mène le marché des fruits de mer gelé avec la plus grande part, tirée par l'aquaculture, les exportations et la consommation urbaine. Environ 43% des exportations de fruits de mer proviennent ici, tandis que 37% des ménages préfèrent les poissons et les crustacés surgelés. Les restaurants à service rapide et les chaînes de vente au détail génèrent 32% de la demande régionale de fruits de mer gelés.

L'Asie-Pacifique détenait une taille de marché de 7,95 milliards USD en 2025, représentant 33% du marché mondial. La Chine, l'Inde et le Japon dominent la demande et l'offre.

Asie-Pacifique - Les principaux pays dominants du marché des fruits de mer gelés

• La Chine a mené avec 3,18 milliards USD en 2025, détenant 40%, soutenue par l'aquaculture et les exportations à grande échelle.
• L'Inde a enregistré 2,54 milliards USD en 2025, représentant 32% des actions, entraînées par les exportations de crevettes et de poissons.
• Le Japon a représenté 2,23 milliards USD en 2025, détenant 28%, alimenté par une consommation élevée de fruits de mer intérieure.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché des fruits de mer gelé et africain se développe en raison de la hausse de l'urbanisation, du tourisme et de l'approvisionnement en fruits de mer à l'importation. Environ 44% de la demande régionale provient des hôtels et des restaurants, tandis que 31% sont axés sur le commerce de détail. Les importations représentent près de 47% des fruits de mer gelés consommés.

Le Moyen-Orient et l'Afrique ont détenu une taille de marché de 3,86 milliards USD en 2025, représentant 16% de la part mondiale, soutenue par les EAU, l'Arabie saoudite et l'Afrique du Sud.

Moyen-Orient et Afrique - Les principaux pays dominants du marché des fruits de mer gelés

• Les EAU ont mené avec 1,39 milliard de dollars en 2025, détenant 36%, en raison d'une forte hospitalité et d'une adoption au détail.
• L'Arabie saoudite a enregistré 1,20 milliard de dollars en 2025, représentant 31% de part, soutenue par les importations et les activités de traitement.
• L'Afrique du Sud a représenté 1,27 milliard USD en 2025, détenant 33%, tirée par la consommation de détail et les liens commerciaux.

Liste des principales sociétés de marché de fruits de mer gelées profilées

Analyse des investissements et opportunités sur le marché des fruits de mer gelés

Les investissements sur le marché des fruits de mer gelés augmentent en mettant l'accent sur la technologie, l'expansion de la vente au détail et les pratiques de pêche durables. Environ 37% du capital s'adresse à la logistique de la chaîne du froid, tandis que 28% prennent en charge les plateformes de commerce électronique pour la distribution directe des consommateurs. Près de 26% de l'investissement cible l'expansion de l'aquaculture pour répondre à la demande de fruits de mer, tandis que 19% met l'accent sur les systèmes d'emballage et de traitement respectueux de l'environnement. Les alliances stratégiques entre les producteurs de fruits de mer et les détaillants représentent 21% des investissements globaux. De plus, 17% des opportunités de croissance découlent des régions en développement où les importations de fruits de mer gelées se développent rapidement, ce qui rend les investissements dans le stockage et la distribution essentiels à la croissance à long terme.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des fruits de mer gelés met l'accent sur la commodité, la nutrition et la durabilité. Environ 33% des entreprises introduisent des repas surgelés prêts à cuire, tandis que 29% se concentrent sur les innovations de fruits de mer aromatisées et marinées. Près de 25% des produits lancent des consommateurs soucieux de la santé ciblant les fruits de mer surgelés à faible teneur en sodium et riche en protéines. Environ 22% des entreprises investissent dans des lignes de fruits de mer écarré-certifiées et traçables pour répondre à la demande de durabilité des consommateurs. 18% supplémentaires développent des alternatives de fruits de mer à base de plantes dans la catégorie Frozen. Avec plus de 30% des leaders de l'industrie augmentant les budgets de R&D, le marché continue d'innover dans l'emballage, les saveurs et les formats pour étendre la portée des consommateurs.

Développements récents

• Expansion du groupe Union Thai:En 2024, la société a élargi ses opérations de crevettes et de thon gelées, avec 21% de la capacité visant les canaux de commerce électronique.
• Lancement de Nomad Foods Europe:Introduit de nouveaux produits de poisson congelés marinés, 18% des ventes ciblant les chaînes d'épicerie premium.
• Initiative de durabilité Mowi:Mowi a mis en œuvre 25% de pratiques d'aquaculture éco-certifiées en plus, stimulant la confiance des consommateurs dans les produits de saumon gelé.
• Partenariat Maruha Nichiro:Signé des accords avec des sociétés de services alimentaires, intégrant 19% des nouvelles solutions de fruits de mer gelées dans des menus hôteliers.
• Innovation des aliments élevés:Lancé des collations de fruits de mer congelées avec 16% de sodium réduit, capturant un segment de marché soucieux de leur santé croissant.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché des fruits de mer gelé couvre une analyse approfondie des tendances, des moteurs, des contraintes et des opportunités entre les régions et les applications. Environ 38% de la couverture met en évidence les moteurs de la demande des consommateurs, y compris la commodité et les régimes riches en protéines, tandis que 27% met l'accent sur la croissance des canaux de distribution de vente au détail et de commerce électronique. Environ 24% du rapport se concentre sur l'innovation dans le traitement, l'emballage et le développement de produits. La couverture régionale met en évidence l'Amérique du Nord (27%), l'Europe (24%), l'Asie-Pacifique (33%) et le Moyen-Orient et l'Afrique (16%), représentant la distribution mondiale de la demande de fruits de mer gelée. L'analyse de l'entreprise comprend 23 acteurs majeurs, ce qui contribue près de 80% de la part de marché totale. Les informations sur les investissements représentent 21% de l'analyse, axée sur la logistique de la chaîne du froid et l'aquaculture. Le rapport décrit également 19% des contraintes telles que les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les préoccupations environnementales, tandis que 18% couvre les défis, y compris la certification de durabilité. Avec une segmentation détaillée par type et application, le rapport fournit des informations complètes aux parties prenantes pour comprendre les opportunités futures dans l'industrie des fruits de mer gelés.