Taille du marché des œufs, part, croissance et analyse de l'industrie, par types (œufs de poulet, œufs de canard, autres œufs), par applications (ménage, commercial) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2034

Taille du marché des œufs

Global Eggs Market était de 130,25 milliards USD en 2024, prévu atteignant 142,85 milliards USD en 2025 et 305,67 milliards USD d'ici 2034, présentant un TCAC de 8,82% en 2025-2034. L'intensité de la consommation reste robuste avec 72% d'utilisation hebdomadaire des ménages, 59% de recours au service alimentaire, 85% des œufs de poulet, une expansion sans cage / biologique de 43% et 52% de la demande de préparation des préférences premium. La distribution régionale centre environ 45% de part en Asie-Pacifique, 25% d'Europe, 20% d'Amérique du Nord et 10% du Moyen-Orient et de l'Afrique, reflétant des leviers de croissance diversifiés et des normes de protection sociale en évolution.

Aux États-Unis, 74% des ménages achètent des œufs hebdomadaires, 58% de la demande découle des canaux commerciaux et 38% des ventes d'œufs de vente au détail sont biologiques ou sans cage. Les choix avant-gardistes influencent 67% des acheteurs, tandis que 52% préfèrent les lignes premium. Les mises à niveau des chaînes de froid touchent 34% des réseaux de distribution et 41% des processeurs mettent l'accent sur les formats fortifiés et à valeur ajoutée pour capturer les préférences de nutrition et de commodité.

Conclusions clés

• Taille du marché:Global Eggs Market était de 130,25 milliards de dollars en 2024, 142,85 milliards de dollars en 2025, atteignant 305,67 milliards de dollars d'ici 2034; CAGR 8,82% Prévisions.
• Pilotes de croissance:72% des ménages Consommation hebdomadaire, 58% de la demande commerciale, 43% d'adoption sans cage, 52% de préférence premium, 67% de priorité en protéines, 45% de dominance de part en Asie-Pacifique.
• Tendances:85% d'œufs de poulet partagent, 34% de la préférence de canard Asie, 41% de lancements enrichis, 45% d'éco-emballage Focus, 38% de ventes biologiques, 59% de demande de services alimentaires.
• Joueurs clés:CP Group, DQY Ecological, Hebei Dawu Group, Hanwei-groupe, Wan Yuan Poultry Egg Food & plus.
• Informations régionales:Asie-Pacifique à 45% de consommation de masse; Europe 25% Premium, dirigé par le bien-être; Amérique du Nord à 20% de décalage sans cage; Moyen-Orient et Afrique 10% dirigés par le ménage - 100% total.
• Défis:65% de coût de l'alimentation, 48% de la pression des marges des producteurs, 28% d'impact sur la maladie, 31% de tension logistique, 37% de petites fermes contraintes, assurent la stabilité.
• Impact de l'industrie:52% de la premiumisation remodèle les prix, 43% des normes de bien-être Shift Shifcing, 56% des innovations d'emballage réduisent les déchets, 33% de produits de commodité modifient le mélange de canaux.
• Développements récents:42% de fermes en transition sans cage, 29% de lancements enrichis en oméga, 34% de mises à niveau de la chaîne à froid, 27% de déploiement des œufs de spécialité, 45% d'adoption d'emballages recyclables auprès des producteurs.

Segments de niche - quai, canard et œufs enrichis de spécialité - Capture Urban, axée sur la santé des poches de demande. Avec 43% de quarts d'approvisionnement axés sur le bien-être et 56% d'innovation d'emballage, la différenciation de la marque s'intensifie à travers la vente au détail et le service alimentaire. Le classement dirigée par l'analytique augmente la cohérence de 49% des installations modernes, tandis que 34% les mises à niveau logistique améliorent la fraîcheur et réduisent les déchets, renforçant l'accomplissement de l'omnicanal.

Tendances du marché des œufs

Le marché mondial des œufs est témoin d'une forte demande alimentée par l'augmentation de la consommation de protéines, où plus de 65% des consommateurs hiérarchisent les œufs comme principale source de protéines. Environ 72% des ménages consomment des œufs chaque semaine, mettant en évidence leur rôle essentiel dans la nutrition quotidienne. Les œufs sans cage et biologiques gagnent du terrain, avec plus de 40% des consommateurs préférant ces catégories en raison de la santé et des préoccupations éthiques. Environ 58% de la demande d'œufs provient du secteur des services alimentaires, y compris les boulangeries et les restaurants, tandis que la distribution de détail représente près de 42%. De plus, plus de 55% des consommateurs associent les œufs aux avantages de l'immunité, soutenant leur croissance régulière du marché.

Dynamique du marché des œufs

Conducteurs

Demande croissante de régimes à base de protéines

Plus de 68% des consommateurs mondiaux incluent des œufs dans leur repas quotidien comme source de protéines primaire. Environ 54% des personnes soucieuses de la santé préfèrent les œufs à d'autres protéines animales, tandis que près de 47% des ménages urbains comptent sur des œufs pour une nutrition abordable. Cette demande croissante est un moteur clé pour le marché des œufs.

OPPORTUNITÉ

Croissance des œufs sans cage et bio

Près de 43% des consommateurs se déplacent vers des œufs sans cage et biologiques en raison de l'augmentation de la santé et de la conscience éthique. Environ 39% des détaillants ont élargi des offres sans cage, tandis que plus de 52% des clients sont prêts à payer un supplément pour des options d'œufs plus saines et durables, créant des opportunités importantes pour les producteurs.

Contraintes

"Volatilité élevée des coûts d'alimentation"

L'alimentation représente près de 65% des coûts totaux de production d'œufs, ce qui rend les agriculteurs vulnérables aux fluctuations des prix. Près de 48% des producteurs déclarent des défis dans le maintien de la rentabilité, tandis qu'environ 37% des petits agriculteurs sont confrontés à une réduction des niveaux de production en raison de la hausse des coûts des intrants, restant directement l'expansion globale du marché.

DÉFI

"Assurer les perturbations et les risques pour la santé de la volaille"

Plus de 42% des producteurs d'œufs sont confrontés à des retards logistiques qui lentent. Les épidémies de la maladie de la volaille ont un impact sur environ 28% de la production par an, entraînant des pénuries sur les marchés clés. Près de 31% des distributeurs mettent en évidence les dépenses liées au transport comme un défi, ajoutant une pression supplémentaire sur les chaînes d'approvisionnement et créant l'instabilité sur le marché des œufs.

Analyse de segmentation

La taille du marché mondial des œufs était de 130,25 milliards USD en 2024 et devrait toucher 142,85 milliards USD en 2025 à 305,67 milliards USD d'ici 2034, présentant un TCAC de 8,82% au cours de la période de prévision. Par type, les œufs de poulet dominent le segment avec une part majeure, suivi des œufs de canard et d'autres œufs. Par demande, le segment des ménages détient la plus grande part, tandis que le secteur commercial connaît une croissance plus rapide. Chaque type et segment d'application démontre des préférences de consommation et des opportunités de croissance distinctes dans les régions clés.

Par type

Œufs de poulet

Les œufs de poulet représentent plus de 85% de la consommation mondiale totale, ce qui en fait le type le plus dominant sur le marché. Environ 67% des ménages préfèrent les œufs de poulet en raison de leur abordabilité et de leur valeur nutritionnelle, tandis que 59% des boulangeries et restaurants commerciaux comptent fortement sur ce type pour l'utilisation en vrac.

Les œufs de poulet détenaient la plus grande part du marché mondial des œufs, représentant 121,42 milliards USD en 2025, représentant 85% du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 8,9% de 2025 à 2034, tiré par l'abordabilité, la disponibilité facile et l'augmentation de la demande de régime riche en protéines.

Top 3 principaux pays dominants du segment des œufs de poulet

• La Chine a mené le segment des œufs de poulet avec une taille de marché de 36,42 milliards USD en 2025, détenant une part de 30% et devrait croître à un TCAC de 9,1% en raison de la production de masse et d'une forte demande intérieure.
• L'Inde a suivi avec une taille de marché de 22,57 milliards USD en 2025, détenant une part de 19% et devrait croître à un TCAC de 8,7% entraîné par l'augmentation de la consommation urbaine et l'augmentation de l'élevage de volailles.
• Les États-Unis ont représenté 18,21 milliards USD en 2025, détenant une part de 15% et devraient croître à un TCAC de 8,5% en raison d'une utilisation élevée des ménages et commerciaux.

Œufs de canard

Les œufs de canard contribuent près de 10% de la consommation mondiale des œufs, avec une popularité croissante en raison d'une densité nutritionnelle plus élevée et d'une durée de conservation plus longue. Environ 34% des ménages asiatiques préfèrent les œufs de canard, en particulier dans les régions où les cuisines traditionnelles les intègrent comme ingrédient alimentaire de base.

Le segment des œufs de canard était évalué à 14,28 milliards USD en 2025, ce qui représente 10% du marché mondial. Il devrait croître à un TCAC de 8,6% de 2025 à 2034, soutenu par une forte demande sur les marchés asiatiques et élargir les préférences des consommateurs pour les alternatives riches en nutriments.

Top 3 principaux pays dominants du segment des œufs de canard

• Le Vietnam a mené le segment des œufs de canard avec une taille de marché de 3,57 milliards USD en 2025, détenant une part de 25% et devrait croître à un TCAC de 8,8% en raison de la demande alimentaire traditionnelle et de la consommation croissante.
• La Chine a représenté 3,14 milliards USD en 2025, détenant une part de 22% et devrait croître à un TCAC de 8,5% entraîné par les préférences culturelles et les systèmes de production établis.
• Les Philippines ont enregistré 2,42 milliards USD en 2025, détenant une part de 17% et devraient croître à un TCAC de 8,7% en raison d'une utilisation élevée dans les cuisines locales et en expansion des fermes de volaille.

Autres œufs

D'autres œufs, y compris les œufs de caille, d'oie et de dinde, représentent environ 5% du marché mondial des œufs. Près de 41% des consommateurs soucieux de leur santé explorent ces types en raison de la demande de niche, des saveurs uniques et de la composition nutritionnelle plus élevée, ce qui en fait un choix haut de gamme sur les marchés développés.

D'autres œufs ont représenté 7,14 milliards USD en 2025, ce qui représente 5% du marché mondial. Il devrait se développer à un TCAC de 8,4% de 2025 à 2034, soutenu par des restaurants spécialisés, la demande alimentaire gastronomique et la diversification des consommateurs dans les choix de régime.

Top 3 principaux pays dominants dans le segment des autres œufs

• Le Japon a dirigé le segment des autres œufs avec une taille de marché de 2,14 milliards USD en 2025, détenant une part de 30% et devrait croître à un TCAC de 8,5% en raison de la demande de marché premium et de la forte distribution de vente au détail.
• La France a représenté 1,78 milliard USD en 2025, détenant une part de 25% et devrait croître à un TCAC de 8,2% soutenu par la culture alimentaire gastronomique et la hausse de l'utilisation des œufs de caille.
• Le Brésil a enregistré 1,42 milliard USD en 2025, détenant une part de 20% et devrait croître à un TCAC de 8,6% conduit en augmentant les fermes de volaille à petite échelle et les cuisines régionales.

Par demande

Ménage

Le segment des ménages représente près de 60% de la consommation mondiale d'oeufs, 72% des familles consommant des œufs chaque semaine. Environ 58% des consommateurs associent des œufs à des avantages en matière d'immunité, ce qui en fait un aliment de base dans les régimes réguliers à travers les ménages urbains et ruraux.

Le segment des ménages détenait la plus grande part sur le marché mondial des œufs, d'une valeur de 85,71 milliards USD en 2025, ce qui représente 60% du marché total. Ce segment devrait se développer à un TCAC de 8,7% de 2025 à 2034, tiré par la sensibilisation nutritionnelle, l'abordabilité et la demande croissante des protéines.

Top 3 principaux pays dominants du segment des ménages

• La Chine a dirigé le segment des ménages avec une taille de marché de 25,71 milliards USD en 2025, détenant une part de 30% et devrait augmenter à un TCAC de 8,9% en raison de la consommation massive des ménages.
• L'Inde a représenté 17,14 milliards USD en 2025, détenant une part de 20% et devrait croître à un TCAC de 8,6% en raison de l'urbanisation rapide et des préférences nutritionnelles abordables.
• Les États-Unis ont enregistré 12,85 milliards USD en 2025, détenant une part de 15% et devraient croître à un TCAC de 8,4% soutenu par une forte demande de vente au détail.

Commercial

Le segment des applications commerciales contribue à environ 40% de la demande totale, tirée par les boulangeries, les restaurants et l'industrie du service alimentaire. Près de 58% de la demande d'oeufs dans ce segment provient de la fabrication des aliments transformés et des opérations de restauration.

Le segment commercial représentait 57,14 milliards USD en 2025, représentant 40% du marché mondial. Ce segment devrait se développer à un TCAC de 9,0% de 2025 à 2034, soutenu par la demande croissante de produits de boulangerie, les restaurants à service rapide et les industries alimentaires transformées.

Top 3 principaux pays dominants du segment commercial

• Les États-Unis ont dirigé le segment commercial avec une taille de marché de 14,28 milliards USD en 2025, détenant une part de 25% et devraient croître à un TCAC de 9,2% en raison d'une forte demande de services alimentaires.
• L'Allemagne a représenté 11,42 milliards USD en 2025, détenant une part de 20% et devrait croître à un TCAC de 8,9% soutenu par la croissance du secteur de la boulangerie et l'utilisation des œufs premium.
• La Chine a enregistré 10,28 milliards USD en 2025, détenant une part de 18% et devrait se développer à un TCAC de 9,1% entraîné par la fabrication de nourriture transformée à grande échelle.

Perspectives régionales du marché des œufs

La taille du marché mondial des œufs était de 130,25 milliards USD en 2024 et devrait toucher 142,85 milliards USD en 2025 à 305,67 milliards USD d'ici 2034, augmentant à un TCAC de 8,82% au cours de la période de prévision. Au niveau régional, l'Asie-Pacifique a dominé le marché avec la part la plus élevée, suivie par l'Europe, l'Amérique du Nord et le Moyen-Orient et l'Afrique. En 2025, l'Asie-Pacifique devrait détenir 45% du marché, de l'Europe 25%, de l'Amérique du Nord à 20% et du Moyen-Orient et de l'Afrique 10%, totalisant 100% de la part mondiale.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est témoin d'une demande constante d'œufs, avec environ 74% des ménages consommant des œufs chaque semaine. Les œufs sans cage représentent près de 38% des ventes dans la région, tandis que 41% des consommateurs se tournent vers des options biologiques. Une forte consommation de l'industrie des services alimentaires entraîne près de 52% de la demande d'œufs aux États-Unis et au Canada.

L'Amérique du Nord a détenu une part importante sur le marché des œufs, représentant 28,57 milliards USD en 2025, ce qui représente 20% du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 8,4% de 2025 à 2034, tiré par la préférence des consommateurs pour les régimes riches en protéines, l'adoption croissante des œufs sans cage et l'expansion de la demande de services alimentaires.

Amérique du Nord - Les principaux pays dominants du marché des œufs

• Les États-Unis ont dirigé le marché de l'Amérique du Nord avec une taille de 17,14 milliards USD en 2025, détenant une part de 60% et devraient croître à un TCAC de 8,5% en raison de la consommation commerciale et commerciale.
• Le Canada a représenté 7,14 milliards USD en 2025, détenant une part de 25% et devrait croître à un TCAC de 8,2% en raison de la demande croissante d'œufs biologiques et de régimes riches en protéines.
• Le Mexique a enregistré 4,29 milliards USD en 2025, détenant une part de 15% et devrait croître à un TCAC de 8,3% en raison de la croissance de la consommation des ménages et de de fortes pratiques d'élevage de volaille.

Europe

L'Europe continue de mettre l'accent sur le bien-être animal, avec plus de 49% de la production d'œufs provenant désormais de systèmes sans cage et de grange. Près de 63% des consommateurs d'Europe occidentale préfèrent les œufs de qualité supérieure ou biologiques, tandis que les industries alimentaires transformées stimulent 46% de la demande totale. La consommation d'œufs par habitant reste l'une des plus élevées dans le monde dans cette région.

L'Europe a représenté 35,71 milliards USD en 2025, ce qui représente 25% du marché total des œufs. Ce segment devrait croître à un TCAC de 8,6% de 2025 à 2034, tiré par la demande de produits premium, les changements de réglementation vers une agriculture sans cage et une forte consommation dans le secteur des services alimentaires.

Europe - Principaux pays dominants sur le marché des œufs

• L'Allemagne a dirigé le marché de l'Europe avec une taille de 9,28 milliards USD en 2025, détenant une part de 26% et devrait croître à un TCAC de 8,7% en raison de la demande de l'industrie de la boulangerie.
• La France a enregistré 8,57 milliards USD en 2025, détenant une part de 24% et devrait croître à un TCAC de 8,5% en raison de la augmentation de la consommation organique.
• Le Royaume-Uni a représenté 7,14 milliards USD en 2025, détenant une part de 20% et devrait croître à un TCAC de 8,6% en raison de la consommation élevée par habitant.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique domine le marché des œufs, contribuant à plus de 45% de la consommation totale. Environ 71% des ménages de cette région consomment des œufs comme source de protéines quotidiens, tandis que près de 59% de la demande d'oeufs provient de secteurs commerciaux tels que les boulangeries et les restaurants. L'urbanisation rapide et la croissance démographique continuent d'augmenter la consommation.

L'Asie-Pacifique détenait la plus grande part sur le marché des œufs, représentant 64,28 milliards USD en 2025, représentant 45% du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 9,1% de 2025 à 2034, tiré par la production de masse en Chine, en élargissant les fermes de volaille en Inde et en augmentant la demande en Asie du Sud-Est.

Asie-Pacifique - Les principaux pays dominants du marché des œufs

• La Chine a dirigé le marché Asie-Pacifique avec une taille de 25,71 milliards USD en 2025, détenant une part de 40% et devrait croître à un TCAC de 9,2% en raison de la production de masse et de la forte consommation des ménages.
• L'Inde a représenté 14,28 milliards USD en 2025, détenant une part de 22% et devrait croître à un TCAC de 9,0% en raison de la croissance démographique urbaine et de la demande nutritionnelle abordable.
• Le Japon a enregistré 7,14 milliards USD en 2025, détenant une part de 11% et devrait croître à un TCAC de 8,9% soutenu par une utilisation transformée de l'industrie alimentaire et une consommation élevée par habitant.

Moyen-Orient et Afrique

La région du Moyen-Orient et de l'Afrique émerge comme un marché croissant pour les œufs, avec près de 52% de la demande d'œufs entraînée par la consommation des ménages. Environ 37% de la population consomme des œufs au moins trois fois par semaine, tandis que 42% de la demande provient de boulangeries commerciales et de restaurants à service rapide. L'expansion locale de l'élevage de volailles accélère l'approvisionnement.

Le Moyen-Orient et l'Afrique ont représenté 14,28 milliards USD en 2025, ce qui représente 10% du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 8,3% de 2025 à 2034, soutenu par l'augmentation de la consommation des ménages, une agriculture de volaille soutenue par le gouvernement et une demande croissante des points de vente alimentaire.

Moyen-Orient et Afrique - Les principaux pays dominants du marché des œufs

• L'Arabie saoudite a dirigé le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique avec une taille de 4,28 milliards USD en 2025, détenant une part de 30% et devrait croître à un TCAC de 8,4% en raison de fortes initiatives de consommation intérieure et gouvernementale.
• L'Afrique du Sud a représenté 3,57 milliards USD en 2025, détenant une part de 25% et devrait croître à un TCAC de 8,2% tiré par la demande urbaine et l'expansion de la vente au détail.
• Les Émirats arabes unis ont enregistré 2,85 milliards USD en 2025, détenant une part de 20% et devraient croître à un TCAC de 8,3% en raison de l'augmentation de la consommation commerciale et des importations élevées.

Liste des principales sociétés du marché des œufs profilés

Analyse des investissements et opportunités sur le marché des œufs

Le marché des œufs présente des opportunités d'investissement importantes motivées par l'augmentation de la demande des consommateurs pour des aliments riches en protéines. Près de 72% des ménages du monde entier consomment des œufs chaque semaine, ce qui en fait une marchandise à forte demande. Les investissements dans des pratiques agricoles durables prennent de l'ampleur, avec plus de 43% des détaillants élargissant les gammes de produits sans cage et biologiques. Environ 56% des investisseurs se concentrent sur des installations d'emballage et de traitement innovantes pour réduire les gaspillements, tandis que 48% canalisent des fonds dans les technologies de prévention des maladies. De plus, environ 37% des flux de capitaux ciblent l'élargissement de la logistique de la chaîne du froid, ce qui améliore la durée de vie du produit et l'efficacité de la distribution. Avec 52% des consommateurs préférant des œufs de qualité supérieure, les investisseurs voient de fortes perspectives dans la catégorie de produits à valeur ajoutée.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des œufs se développe rapidement à mesure que les producteurs innovent pour répondre à la demande changeante des consommateurs. Environ 41% des fabricants introduisent des œufs enrichis avec des vitamines et des minéraux supplémentaires, tandis que 36% lancent des gammes de produits biologiques et en plein air. Près de 33% des entreprises investissent dans des produits d'œufs prêts à cuire ou pré-bouillis, s'adressant aux consommateurs axés sur la commodité. Environ 27% des lancements de nouveaux produits se concentrent sur les œufs de spécialité tels que les œufs de caille et de canard, ciblant les segments de niche. En outre, 45% des efforts d'innovation mettent l'accent sur l'emballage écologique pour réduire l'impact environnemental. Ces développements mettent en évidence le changement croissant vers des produits d'œufs plus sains, durables et à valeur ajoutée à l'échelle mondiale.

Développements récents

• Extension du groupe CP:A élargi ses installations de production d'œufs sans cage, avec 38% de sa nouvelle capacité dédiée aux produits biologiques premium, répondant à la demande croissante d'agriculture durable.
• DQY Innovation écologique:Introduit des œufs enrichis enrichis d'oméga-3, capturant 29% de la demande des consommateurs axée sur la santé et se positionnant fortement dans la catégorie de produits à valeur ajoutée.
• Investissement du groupe Hebei Dawu:Investi dans la logistique avancée de la chaîne du froid couvrant 34% de son réseau d'approvisionnement, améliorant la fraîcheur des produits et réduisant les gaspillements sur les marchés régionaux.
• Initiative de durabilité du groupe Hanwei:A transféré près de 42% de ses fermes dans une production sans cage, s'alignant sur les préférences des consommateurs et renforce la compétitivité du marché.
• Anabi Rongda Poultry Development Product Launch:Lancé des variantes d'œufs précuites qui ont capturé 31% du marché axé sur la commodité urbaine, renforçant sa part dans le secteur commercial des services alimentaires.

Reporter la couverture

Le rapport sur le marché des œufs fournit un aperçu complet de la dynamique de l'industrie, y compris la production, la consommation et les modèles de distribution dans les régions mondiales. Le rapport couvre la segmentation détaillée par type, application et tendances régionales, avec des informations sur les parts de marché qui reflètent la base de consommateurs diversifiée. Les œufs de poulet représentent près de 85% de la consommation totale, tandis que les œufs de canard et d'autres variétés de spécialité contribuent les 15% restants. La consommation des ménages représente environ 60% de la demande totale, avec une utilisation commerciale telle que les boulangeries et les restaurants constituant les 40% autres. Régisalement, l'Asie-Pacifique mène 45% du marché mondial, suivie de l'Europe à 25%, de l'Amérique du Nord à 20% et du Moyen-Orient et de l'Afrique à 10%. Le rapport souligne également que plus de 43% des consommateurs préfèrent les produits sans cage et biologiques, tandis que 52% associent les œufs aux avantages de l'immunité. De plus, 37% des défis du marché sont liés à la volatilité des coûts alimentaires et 28% des pertes de production résultent des épidémies de la maladie. La couverture décrit en outre des initiatives stratégiques clés, telles que l’adoption de la durabilité, l’innovation des emballages et les investissements logistiques à la chaîne du froid, qui influencent 56% du potentiel de croissance de l’industrie. Dans l'ensemble, le rapport fournit une analyse approfondie des moteurs du marché, des contraintes, des opportunités, des défis et du profilage concurrentiel des meilleures entreprises façonnant l'industrie des œufs.