Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du manioc, par types (chips de manioc, farine de manioc), par applications (hypermarchés et supermarchés, dépanneurs, autres), ainsi que les informations et prévisions régionales jusqu’en 2035

Taille du marché du manioc

La taille du marché mondial du manioc a atteint 3,35 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 3,4 milliards USD en 2026, 3,45 milliards USD en 2027 et finalement 3,91 milliards USD d’ici 2035, reflétant un taux de croissance constant de 1,57 %. L’augmentation de la consommation mondiale, soutenue par près de 42 % d’utilisation dans les applications alimentaires et 38 % d’adoption dans la production industrielle d’amidon, continue de renforcer l’expansion du marché. La croissance d’environ 28 % de la demande d’édulcorants naturels et de produits à base de plantes alimente également le développement du marché à long terme.

Le marché américain du manioc connaît une croissance progressive, stimulée par l’intérêt croissant pour les alternatives sans gluten et à base de plantes. Plus de 34 % des importations de manioc répondent aux besoins de la fabrication d’aliments de spécialité, tandis que 29 % soutiennent les applications industrielles de l’amidon. La préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels augmente de près de 27 %, contribuant ainsi à accroître l’utilisation de la farine de manioc. De plus, les édulcorants et épaississants à base de manioc gagnent du terrain, enregistrant une croissance de la demande de près de 22 % dans les catégories d’aliments transformés dans la région.

Principales conclusions

• Taille du marché :La valeur mondiale a atteint 3,35 milliards de dollars en 2025, 3,4 milliards de dollars en 2026 et 3,91 milliards de dollars en 2035, avec une croissance de 1,57 %.
• Moteurs de croissance :Plus de 52 % de demande provenant d'utilisations alimentaires et 38 % d'adoption d'amidon industriel stimulent l'expansion avec une utilisation croissante d'ingrédients d'origine végétale de 29 %.
• Tendances :Une croissance de près de 35 % des applications sans gluten et une augmentation de 30 % de l’adoption des biopolymères de manioc influencent l’évolution des tendances mondiales du manioc.
• Acteurs clés :Ingredion, Cargill, Roquette, Avebe, Emsland Group et plus encore.
• Aperçus régionaux :L'Asie-Pacifique est en tête avec une part de 44 %, grâce à une consommation et une capacité de transformation élevées. Le Moyen-Orient et l’Afrique en détiennent 22 % en raison d’une forte demande de produits de base, l’Amérique du Nord représente 18 % avec une utilisation croissante des produits sans gluten, tandis que l’Europe capture 16 % grâce aux applications clean label et à l’amidon industriel.
• Défis :Près de 36 % de fluctuations des rendements liées au climat, 27 % de pertes après récolte et 22 % d’impact sur les ravageurs entravent la cohérence globale de la production de manioc.
• Impact sur l'industrie :Plus de 40 % des utilisateurs industriels dépendent de l'amidon de manioc, tandis que 32 % des fabricants de produits alimentaires se tournent vers des alternatives naturelles à base de manioc.
• Développements récents :Près de 28 % d’innovation dans les produits à base d’amidon de manioc et une augmentation de 22 % dans les solutions biopolymères génèrent de nouvelles avancées sur le marché.

Le marché du manioc continue d’évoluer avec une adoption croissante dans les applications destinées à l’alimentation humaine et animale et industrielles. Près de 48 % de la production mondiale d’amidon de manioc soutient plusieurs secteurs manufacturiers, tandis qu’environ 36 % de la consommation provient de l’utilisation d’aliments de base. Les initiatives croissantes axées sur la durabilité ont conduit près de 20 % des développeurs d’emballages respectueux de l’environnement à utiliser des polymères de manioc. L’expansion de la transformation à valeur ajoutée et la demande croissante de produits sans allergènes contribuent également à l’expansion de l’empreinte mondiale du marché.

Tendances du marché du manioc

Le marché du manioc connaît une forte croissance tirée par une consommation croissante dans les secteurs de l’alimentation humaine et animale et des applications industrielles. La demande d’amidon à base de manioc a augmenté de près de 35 %, soutenue par une utilisation croissante dans les aliments transformés et les matériaux biodégradables. Plus de 40 % de la production mondiale de manioc est désormais utilisée pour la fabrication industrielle, ce qui témoigne d’un changement par rapport à la consommation traditionnelle des ménages. Les chips et granulés de manioc gagnent du terrain, leur adoption augmentant d'environ 28 % en raison de la demande croissante d'aliments pour le bétail. Parallèlement, plus de 55 % des édulcorants à base de manioc sont utilisés dans la production de boissons et de confiseries, renforçant ainsi sa présence dans l'industrie alimentaire.

Les régions à climat tropical représentent près de 70 % de la culture totale, ce qui reflète l’adaptabilité de cette culture à la variabilité climatique. De plus, plus de 30 % des exportations de manioc proviennent de produits dérivés à valeur ajoutée tels que la farine et l’amidon modifié. L’urbanisation croissante a augmenté la consommation de produits transformés à base de manioc d’environ 25 %, soulignant une évolution vers des aliments prêts à l’emploi. Les tendances en matière de développement durable soutiennent également l’expansion du marché, avec plus de 20 % des solutions d’emballage écologiques intégrant des bioplastiques dérivés du manioc. Dans l’ensemble, le marché continue d’évoluer avec des applications industrielles diversifiées et une demande mondiale croissante.

Dynamique du marché du manioc

OPPORTUNITÉ

Expansion de l’utilisation industrielle du manioc

Les applications industrielles du manioc continuent de se développer, stimulées par la demande croissante d'amidon, d'édulcorants et de matériaux biodégradables. Près de 45 % du manioc transformé dans le monde entre désormais dans les secteurs industriels, tandis que l'utilisation de l'amidon de manioc modifié a augmenté de plus de 30 % en raison de ses forts avantages en matière de liaison et de viscosité. Environ 20 % des fabricants d’emballages respectueux de l’environnement se sont tournés vers les biopolymères à base de manioc. En outre, environ 25 % de la production de manioc dans les régions clés est réorientée vers des produits industriels de grande valeur, créant ainsi de nouvelles opportunités de marché et renforçant la transformation à valeur ajoutée.

CHAUFFEURS

Adoption croissante des produits alimentaires à base de manioc

La demande de produits alimentaires à base de manioc augmente puisque plus de 50 % des collations et des formulations de boulangerie sans gluten utilisent de la farine de manioc. La consommation des ménages des régions tropicales a augmenté de près de 28 %, renforçant ainsi son rôle d'aliment de base. Environ 40 % des mélanges d’édulcorants naturels incluent désormais des alternatives dérivées du manioc, soutenant ainsi le secteur des aliments transformés. En outre, le marché des chips de manioc et des produits prêts à consommer a augmenté d’environ 32 %, alimenté par une préférence croissante pour des ingrédients abordables et d’origine végétale.

CONTENTIONS

"Impact du climat et de l’instabilité des rendements"

La production de manioc est fortement affectée par les fluctuations climatiques, qui influencent près de 36 % de la variation annuelle du rendement total. Les pertes liées aux ravageurs et aux maladies représentent environ 22 % de la réduction des récoltes dans les principales zones de production. La détérioration après récolte affecte près de 27 % du manioc récolté, limitant le transport sur de longues distances et la disponibilité sur le marché. De plus, environ 30 % des petits agriculteurs n’ont pas accès à du matériel végétal de haute qualité et à des techniques modernes, ce qui crée des lacunes en matière de cohérence de l’approvisionnement et de fiabilité des matières premières pour les transformateurs.

DÉFI

"Infrastructure et technologie de traitement limitées"

L’expansion du marché du manioc est freinée par les limitations des infrastructures de transformation, avec près de 34 % de la capacité de production potentielle sous-utilisée en raison d’équipements obsolètes. Les petits transformateurs, qui contribuent à environ 40 % de la production globale de manioc transformé, sont confrontés à de fréquentes inefficacités de production. Les contraintes de transport retardent près de 26 % du transport du manioc des fermes aux unités de transformation, aggravant ainsi la perte de qualité. En outre, le manque d’approvisionnement énergétique fiable affecte environ 18 % des opérations de transformation, limitant l’évolutivité et ralentissant la livraison de produits à valeur ajoutée sur les marchés internationaux.

Analyse de segmentation

Le marché du manioc est segmenté en fonction du type et de l’application, reflétant diverses utilisations industrielles, alimentaires et fourragères. Avec une taille de marché mondiale du manioc évaluée à 3,35 milliards de dollars en 2025 et qui devrait atteindre 3,4 milliards de dollars en 2026 avant d’atteindre 3,91 milliards de dollars d’ici 2035 avec un TCAC de 1,57 %, la segmentation met en évidence des modèles de croissance variables. Chaque type apporte une contribution différente, avec une adoption variée dans la transformation des aliments, la production industrielle d'amidon et les applications alimentaires. La répartition de la demande, représentant des tendances d'utilisation distinctes basées sur un pourcentage, soutient l'expansion des dérivés du manioc dans les industries traditionnelles et modernes.

Par type

Farine de manioc

L’utilisation de farine de manioc augmente dans les applications de boulangerie, de snacks et de produits sans gluten, représentant près de 42 % du total des formulations alimentaires à base de manioc. Son adoption augmente en raison de sa polyvalence, avec environ 35 % des produits sans gluten l’incorporant comme principal substitut à la farine de blé. La consommation industrielle et domestique continue de croître, soutenue par des changements alimentaires croissants à l’échelle mondiale.

La taille du marché de la farine de manioc en 2025 était de 3,35 milliards USD, en fonction de sa présence dans le segment, ce qui représente une part importante de la demande globale. Ce type a enregistré une part proportionnelle du marché et devrait croître au TCAC global du marché de 1,57 % jusqu’en 2035, grâce à l’augmentation de l’utilisation des produits sans gluten et à l’expansion des aliments transformés.

Amidon de manioc

L'amidon de manioc domine les applications industrielles, contribuant à près de 48 % des formulations à base d'amidon dans la fabrication d'aliments, de papier et d'adhésifs. La demande d'amidon modifié a augmenté de plus de 30 % et environ 25 % des fabricants de matériaux biodégradables utilisent l'amidon dérivé du manioc en raison de ses avantages fonctionnels. Ce segment reste un moteur essentiel de la croissance de l’industrie.

La taille du marché de l’amidon de manioc en 2025 a contribué proportionnellement à la valeur mondiale de 3,35 milliards de dollars, reflétant une forte part de segment. Il devrait progresser au TCAC du marché de 1,57 %, soutenu par une adoption industrielle croissante et une utilisation accrue dans les emballages, les textiles et les aliments transformés.

Chips de manioc

Les chips de manioc représentent près de 30 % des produits transformés à base de manioc, avec une demande croissante dans les catégories des aliments pour animaux et des collations. Les chips alimentaires représentent environ 26 % des mélanges alimentaires du bétail dans les régions où le manioc constitue une source clé de glucides. Les applications de snacks se développent également, affichant une croissance de la consommation de près de 28 %.

La taille du marché des chips de manioc en 2025 faisait partie de la structure du marché de 3,35 milliards de dollars, garantissant une part stable de la demande de l’industrie. Le segment devrait croître régulièrement à un TCAC de 1,57 %, stimulé par l'augmentation de la consommation d'aliments pour animaux et la pénétration croissante des produits de collation.

Par candidature

Nourriture et boissons

Le secteur de l’alimentation et des boissons utilise plus de 52 % des dérivés mondiaux du manioc, principalement sous la forme de formulations sans gluten, d’édulcorants et de produits prêts à consommer. L'adoption de la farine de manioc a augmenté de près de 38 % en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients d'origine végétale. Les épaississants dérivés de l’amidon jouent également un rôle majeur, représentant près de 45 % de leur utilisation dans les aliments transformés.

La taille du marché des applications pour l’alimentation et les boissons en 2025 a contribué de manière significative à la valorisation de 3,35 milliards de dollars, capturant une part substantielle sur l’ensemble du marché. Ce segment devrait croître au TCAC de l’industrie de 1,57 % en raison de la consommation croissante de produits sans gluten, d’édulcorants naturels et de produits à base de manioc à base de plantes.

Applications industrielles

La transformation industrielle représente près de 40 % de l’utilisation du manioc, dominée par les adhésifs à base d’amidon, le papier, les textiles et les matériaux d’origine biologique. Environ 20 % des développeurs d’emballages biodégradables incorporent des polymères de manioc, tandis que près de 33 % de la demande d’amidon modifié provient des secteurs industriels. Cette adoption croissante renforce le rôle du manioc dans la fabrication durable.

La taille du marché des applications industrielles en 2025 a contribué proportionnellement au total du marché de 3,35 milliards de dollars, ce qui représente une part stable de l’utilisation globale. Le segment devrait croître à un TCAC de 1,57 %, soutenu par une demande accrue de matériaux respectueux de l’environnement et de dérivés d’amidon industriels.

Alimentation animale

Les applications d’alimentation animale utilisent environ 28 % de la production totale de copeaux et de granulés de manioc, en raison de son profil riche en glucides. Près de 24 % des formulations d’aliments pour bovins et 18 % des mélanges d’aliments pour volailles contiennent des composants à base de manioc. Le prix abordable et la digestibilité du manioc en font une source d’énergie privilégiée dans les industries de l’alimentation animale.

La taille du marché des applications d’alimentation animale en 2025 faisait partie de la structure du marché mondial de 3,35 milliards de dollars, ce qui représente une part notable. Ce segment d’application devrait croître à un TCAC constant de 1,57 %, grâce à la demande croissante d’aliments pour le bétail et à une plus large diversification des aliments.

Perspectives régionales du marché du manioc

Le marché mondial du manioc, évalué à 3,35 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 3,4 milliards de dollars en 2026 avant d'atteindre 3,91 milliards de dollars d'ici 2035 avec un TCAC de 1,57 %, reflète diverses dynamiques régionales. La répartition du marché est façonnée par les modes de consommation, l’utilisation industrielle et la capacité agricole dans les régions clés. L'Amérique du Nord représente 18 % du marché, l'Europe 16 %, l'Asie-Pacifique 44 % et le Moyen-Orient et l'Afrique 22 %, totalisant collectivement 100 %. Chaque région présente des moteurs de demande distincts dans les secteurs de l’alimentation humaine, de l’industrie et de l’alimentation animale.

Amérique du Nord

La demande de manioc en Amérique du Nord continue d’augmenter, soutenue par la consommation croissante de produits alimentaires sans gluten et d’ingrédients naturels à base d’amidon. Environ 36 % des importations de manioc dans la région servent à la fabrication d'aliments transformés, tandis qu'environ 28 % contribuent aux applications industrielles de l'amidon. L’adoption par les consommateurs d’ingrédients d’origine végétale a augmenté de près de 30 %, renforçant la demande de la région en farine de manioc et en édulcorants. Les ingrédients alimentaires dérivés du manioc représentent également près de 14 % des formulations alternatives d’aliments dans les secteurs d’élevage sélectifs.

La taille du marché nord-américain en 2026, sur la base de sa part de 18 % de 3,4 milliards USD, équivaut à environ 0,612 milliard USD. La région maintient des perspectives de croissance stables alignées sur la trajectoire du marché de 1,57 %, soutenues par des tendances alimentaires croissantes axées sur la santé et l'utilisation industrielle de l'amidon.

Europe

L’Europe affiche une demande constante de manioc, tirée par les aliments clean label et les applications d’amidon dans la production de papier, de textile et d’adhésifs. Environ 33 % des importations à base de manioc contribuent à la production d'amidon de qualité industrielle, tandis que près de 29 % soutiennent des formulations alimentaires spécialisées, en particulier des produits de boulangerie et de collations sans gluten. L'intérêt des consommateurs pour les épaississants naturels a augmenté d'environ 26 %, favorisant une utilisation plus large de l'amidon de manioc. Les applications fourragères représentent également près de 12 % de l’utilisation du manioc dans la région.

La taille du marché européen en 2026, sur la base de sa part de 16 % de 3,4 milliards de dollars, équivaut à environ 0,544 milliard de dollars. La région continue de croître modérément, conformément au TCAC du marché de 1,57 %, soutenue par la croissance des matériaux durables et des innovations alimentaires de spécialité.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique reste la plus grande région consommatrice et productrice de manioc, avec une forte demande dans les secteurs de l’alimentation humaine, de l’amidon industriel, de l’éthanol et de l’alimentation animale. Près de 52 % de l’amidon de manioc transformé est utilisé dans cette région grâce aux industries manufacturières à grande échelle. Le manioc, en tant qu'aliment de base, contribue à près de 46 % de la consommation intérieure des économies tropicales. Les chips et granulés de manioc utilisés pour l'alimentation animale représentent environ 33 % de l'utilisation régionale, tandis que les applications industrielles croissantes représentent près de 38 % de l'utilisation de l'amidon.

La taille du marché de l’Asie-Pacifique en 2026, sur la base de sa part de 44 % de 3,4 milliards de dollars, équivaut à environ 1,496 milliard de dollars. La région s'aligne sur le TCAC global du marché de 1,57 %, soutenu par une forte capacité agricole et des pôles de transformation industrielle en expansion.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique affichent une consommation de manioc robuste, tirée en grande partie par une forte dépendance agricole dans les pays africains et une adoption industrielle croissante sur certains marchés du Moyen-Orient. Près de 58 % de la consommation de manioc dans cette région est attribuée aux aliments de base, tandis que l'utilisation de farine dérivée du manioc a augmenté de près de 34 % en raison de son prix abordable. La consommation d'aliments pour animaux à base de manioc représente environ 29 % de la demande régionale totale, les applications industrielles d'amidon couvrant près de 22 % à mesure que les secteurs manufacturiers locaux évoluent. L’augmentation des investissements dans la transformation des cultures a stimulé l’utilisation dans les segments de l’alimentation humaine et animale et de l’industrie.

La taille du marché du Moyen-Orient et de l’Afrique en 2026, sur la base de sa part de 22 % de 3,4 milliards de dollars, équivaut à environ 0,748 milliard de dollars. La région suit les perspectives de croissance à long terme du marché de 1,57 %, soutenues par l’expansion de la culture du manioc, la demande croissante du secteur alimentaire et les investissements croissants dans les infrastructures de transformation du manioc.

Liste des principales sociétés du marché du manioc profilées

Analyse d’investissement et opportunités sur le marché du manioc

L’augmentation des investissements dans les technologies de transformation du manioc et le développement de produits à valeur ajoutée crée de nouvelles voies de croissance. Près de 38 % des investisseurs se tournent vers la production d’amidon modifié en raison de ses applications industrielles croissantes. Environ 32 % des fabricants de produits alimentaires adoptent des ingrédients à base de manioc pour répondre à la demande de produits clean label et sans gluten. De plus, 26 % des investissements agricoles dans les régions émergentes sont orientés vers l’amélioration de la productivité de la culture du manioc grâce à de meilleurs intrants et pratiques agricoles. Environ 29 % des producteurs de matériaux d'origine biologique explorent les polymères de manioc pour des solutions d'emballage durables, ouvrant ainsi des opportunités d'investissement d'avenir dans des secteurs diversifiés.

Développement de nouveaux produits

Le marché du manioc connaît une accélération de l’innovation produit, avec près de 35 % des nouveaux produits alimentaires à base d’amidon incorporant des ingrédients dérivés du manioc. Environ 28 % des produits de boulangerie sans gluten utilisent désormais la farine de manioc comme ingrédient principal, tandis que 22 % des fabricants de boissons testent des édulcorants naturels à base de manioc. Les secteurs industriels sont également actifs, avec près de 30 % des nouveaux matériaux biopolymères lancés utilisant le manioc comme matière première principale. Les chips et snacks de manioc connaissent une expansion rapide, représentant près de 26 % des introductions de nouveaux produits dans la catégorie des plats cuisinés, reflétant le développement diversifié du marché.

Développements (2024)

• Portefeuille élargi d'amidon de manioc d'Ingredion :Ingredion a lancé de nouvelles variantes d'amidon de manioc à base de plantes, augmentant ainsi sa capacité de production de près de 18 % pour soutenir les formulations clean label et la demande croissante dans les applications alimentaires.
• Cargill a présenté les biopolymères à base de manioc :Cargill a développé de nouveaux polymères biodégradables dérivés du manioc, augmentant ainsi la production d'emballages respectueux de l'environnement de près de 22 % et renforçant les initiatives de développement durable dans les applications industrielles.
• Solutions d'ingrédients de manioc renforcés Roquette :Roquette a élargi ses programmes de R&D en testant l'amidon de manioc dans plus de 28 % de ses projets d'innovation produits afin de répondre à la demande d'ingrédients fonctionnels et sans allergènes.
• Usines de transformation de manioc modernisées par Emsland Group :Emsland a modernisé ses systèmes de traitement, augmentant ainsi l'efficacité de près de 25 % et réduisant les déchets de 16 % afin de renforcer la durabilité de la production.
• Matna Foods a étendu sa production de chips de manioc :Matna Foods a étendu sa gamme de chips de manioc, améliorant sa production de près de 30 % et approvisionnant les marchés en croissance des aliments pour animaux et des snacks avec une capacité de transformation améliorée.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché du manioc fournit une analyse complète des tendances de l’industrie, de la segmentation, des performances régionales, du paysage concurrentiel et de l’évolution de la dynamique du marché. L’étude comprend des évaluations détaillées des modèles de production, du comportement des consommateurs, de la diversification des produits et des avancées technologiques qui façonnent le marché. L'analyse SWOT reflète la position stratégique globale : les atouts comprennent une forte adaptabilité agricole, avec près de 44 % des régions tropicales bénéficiant de conditions de croissance favorables ; les faiblesses concernent les pertes après récolte, affectant près de 27 % de la production ; les opportunités proviennent de l'expansion des applications industrielles de l'amidon, capturant environ 38 % de la demande ; et les menaces incluent les impacts climatiques qui influencent près de 36 % de la variabilité des rendements.

Le rapport met également en évidence les stratégies concurrentielles, avec près de 40 % des grandes entreprises investissant dans l'innovation pour améliorer les performances des produits et la stabilité de l'approvisionnement. Les informations régionales illustrent la répartition du marché en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, au Moyen-Orient et en Afrique, soutenue par l'évolution des préférences des consommateurs et l'adoption industrielle. L'analyse couvre les performances de la chaîne d'approvisionnement, l'intégration technologique dans la transformation et les progrès des biopolymères à base de manioc, qui représentent désormais environ 20 % du développement d'emballages durables. Offrant un aperçu complet du secteur mondial du manioc, le rapport couvre les moteurs du marché, les contraintes, les défis et les opportunités qui influencent les trajectoires de croissance futures.