Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des ingrédients de myrtille, par types (purée de myrtille, myrtille congelée, myrtille séchée, concentré de jus de myrtille, autres), par applications (produits pharmaceutiques, aliments et boissons, compléments nutraceutiques/diététiques, autres) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

Taille du marché des ingrédients de myrtille

Le marché mondial des ingrédients de myrtille a atteint 1,68 milliard de dollars en 2025, passant à 1,75 milliard de dollars en 2026 et à 1,82 milliard de dollars en 2027, et devrait atteindre 2,51 milliards de dollars d’ici 2035, avec un TCAC de 4,1 % au cours de la période 2026-2035. Les ingrédients de la myrtille sont largement utilisés dans les aliments fonctionnels, les nutraceutiques et les suppléments santé en raison de leurs propriétés antioxydantes. Les applications agroalimentaires représentent près de 43 % de la demande, suivies par les produits nutraceutiques avec 28 %, les utilisations pharmaceutiques représentant 16 % et les cosmétiques contribuant à environ 13 %. La préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients de santé naturels et les produits nutritionnels à base de superaliments continue de stimuler la croissance du marché mondial.

Le marché américain des ingrédients de myrtille reflète un potentiel de croissance important, représentant près de 52 % de la part nord-américaine. Environ 38 % de la demande est liée aux boissons fonctionnelles, 29 % à la boulangerie et aux produits laitiers et 21 % aux nutraceutiques. La sensibilisation croissante des consommateurs et leur préférence pour les ingrédients naturels riches en antioxydants façonnent cette croissance, l’accent étant mis de plus en plus sur les produits clean label et à base de plantes, renforçant ainsi la traction du marché.

Principales conclusions

• Taille du marché :1,61 milliard USD (2024), 1,68 milliard USD (2025), 2,41 milliards USD (2034), TCAC 4,1 % – Le marché se développe régulièrement au cours de la période de prévision.
• Moteurs de croissance :43 % de la demande est dominée par l'alimentation et les boissons, 28 % par les nutraceutiques, 16 % par les produits pharmaceutiques et 13 % par les cosmétiques, ce qui témoigne de la diversification des secteurs à travers le monde.
• Tendances :Augmentation de 35 % des boissons fonctionnelles, 27 % des innovations en boulangerie, 24 % des lancements de nutraceutiques, 14 % de l'utilisation des cosmétiques, renforçant ainsi les changements de consommation axés sur la santé à l'échelle mondiale.
• Acteurs clés :Ingredion, Agrana, Dohler, Wyman's, Sensient Technologies et plus encore.
• Aperçus régionaux :L'Amérique du Nord est en tête du marché des ingrédients de myrtille avec une part de 38 %, suivie de l'Europe avec 29 %. L'Asie-Pacifique en détient 25 %, tirée par les boissons fonctionnelles, tandis que le Moyen-Orient et l'Afrique contribuent à hauteur de 8 % avec une demande croissante soucieuse de leur santé, formant ensemble une répartition équilibrée du marché 100 % mondial.
• Défis :42 % de dépendance saisonnière, 37 % de pressions sur les coûts de transformation, 25 % de fluctuations de l'offre, créant une volatilité dans la production et limitant l'évolutivité entre les segments.
• Impact sur l'industrie :45 % d'adoption des nutraceutiques, 38 % d'expansion des boissons, 27 % de demande en boulangerie, transformant les stratégies d'innovation de produits à l'échelle mondiale dans tous les secteurs.
• Développements récents :Rétention d'antioxydants 21 % plus élevée, expansion de la production de 18 %, lancements de nouveaux concentrés de 15 %, intégration de boissons de 22 %, amélioration de la durée de conservation de 25 % pour toutes les innovations.

Le marché des ingrédients de la myrtille est particulièrement motivé par sa polyvalence dans tous les secteurs, avec plus de 43 % liés aux aliments et boissons et 28 % aux nutraceutiques. Les secteurs cosmétique et pharmaceutique contribuent collectivement à hauteur de près de 29 %, reflétant sa valeur multifonctionnelle. La demande d'antioxydants naturels, soutenue par une croissance de 35 % dans les boissons fonctionnelles et de 27 % dans les applications de boulangerie, continue d'accélérer son adoption. Avec une prise de conscience mondiale croissante en matière de santé et une préférence des consommateurs pour les produits clean label à base de plantes, les ingrédients de la myrtille se positionnent comme un élément essentiel des futures innovations de produits.

Tendances du marché des ingrédients de myrtille

Le marché des ingrédients de myrtille connaît une forte demande dans plusieurs secteurs, notamment l’alimentation, les boissons, les cosmétiques et les nutraceutiques. La catégorie des aliments et boissons fonctionnels représente à elle seule plus de 35 % de l’utilisation des ingrédients des bleuets, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les antioxydants naturels. Dans le secteur des nutraceutiques, les suppléments à base de myrtilles représentent près de 28 % de la consommation, reflétant la sensibilisation croissante à la santé du cerveau, à l’immunité et au bien-être cardiaque. L'industrie des cosmétiques et des soins personnels capte environ 14 % de la demande, où les extraits de myrtille sont appréciés pour leurs bienfaits anti-âge et de rajeunissement de la peau. De plus, le segment de la boulangerie et de la confiserie représente près de 23 % de l'utilisation en raison de l'attrait croissant des ingrédients clean label et à base de plantes. Sur le plan régional, l'Amérique du Nord domine le marché avec plus de 38 % de part, suivie de l'Europe avec une contribution de près de 29 %. L’Asie-Pacifique émerge rapidement, représentant environ 25 %, soutenue par l’adoption croissante de boissons fonctionnelles et de compléments alimentaires. Les 8 % restants sont partagés entre l’Amérique latine, le Moyen-Orient et l’Afrique, où l’adoption d’ingrédients naturels ne cesse de croître. Dans l’ensemble, l’évolution des choix des consommateurs vers des produits axés sur la santé, dérivés de plantes et riches en antioxydants façonne la trajectoire de croissance du marché des ingrédients de myrtille.

Dynamique du marché des ingrédients de myrtille

OPPORTUNITÉ

Expansion dans les boissons fonctionnelles

Environ 40 % des consommateurs dans le monde préfèrent les boissons fonctionnelles enrichies d'ingrédients naturels à base de fruits, et les extraits de myrtille constituent un choix de premier plan. Près de 32 % des nouveaux lancements dans le segment des boissons bien-être incluent désormais des composants à base de myrtille, tandis que les boissons énergisantes et sportives représentent près de 18 % de la demande supplémentaire. Cette augmentation de l’adoption des boissons fonctionnelles met en évidence une forte opportunité pour les fournisseurs d’ingrédients de myrtille d’étendre leur pénétration du marché.

CHAUFFEURS

Demande croissante de produits nutraceutiques

Plus de 45 % des consommateurs de nutraceutiques associent les myrtilles à une meilleure immunité et à une meilleure santé cérébrale, ce qui stimule la demande d'extraits, de poudres et de concentrés. Environ 27 % des lancements de suppléments mondiaux mettent en avant les ingrédients de la myrtille en raison de leurs bienfaits antioxydants. De plus, environ 21 % des acheteurs se tournent vers les suppléments à base de plantes, faisant des ingrédients à base de myrtille le principal moteur de croissance du marché dans le secteur de la santé et du bien-être.

CONTENTIONS

"Défis d’approvisionnement saisonnier"

Près de 42 % des fournisseurs sont confrontés à des fluctuations de disponibilité des matières premières en raison de la récolte saisonnière des myrtilles. Environ 25 % des transformateurs signalent des coûts d'approvisionnement plus élevés pendant les périodes hors saison, tandis que 18 % des petits producteurs connaissent des retards de production. Ces problèmes entraînent une qualité incohérente et une instabilité des prix, agissant comme un frein majeur au développement régulier du marché des ingrédients de la myrtille.

DÉFI

"Coûts de traitement et d’extraction élevés"

Environ 37 % des fabricants identifient le coût élevé des technologies de traitement avancées telles que la lyophilisation et la concentration comme un défi important. Près de 22 % des petites entreprises ont du mal à adopter des systèmes d'extraction modernes, tandis que 16 % ont des difficultés à maintenir la rétention des nutriments. Ces défis limitent l’évolutivité et entravent la rentabilité dans l’ensemble du secteur des ingrédients de la myrtille, en particulier pour les acteurs émergents.

Analyse de segmentation

Le marché mondial des ingrédients de myrtille était évalué à 1,61 milliard de dollars en 2024 et devrait atteindre 1,68 milliard de dollars en 2025 avant de s'étendre à 2,41 milliards de dollars d'ici 2034, avec un TCAC de 4,1 % au cours de la période de prévision. Selon le type, la purée de myrtilles, les myrtilles surgelées, les myrtilles séchées, les jus concentrés et autres présentent un potentiel de croissance varié selon les secteurs. En termes d'application, les aliments et les boissons dominent avec une part significative, suivis par les nutraceutiques, les produits pharmaceutiques et d'autres catégories d'utilisation finale. Chaque segment contribue de manière unique à la dynamique globale du secteur, reflétant les diverses préférences des consommateurs et les innovations de produits. Pour 2025, les revenus du marché, la part et le TCAC par type et application soulignent la solide trajectoire de croissance du secteur.

Par type

Purée de Bleuets

La purée de myrtilles est largement utilisée dans les formulations de boulangerie, de produits laitiers et de boissons en raison de sa saveur et de sa texture naturelles. Détenant près de 29 % du marché, il s’agit de l’un des types d’ingrédients de myrtille les plus consommés. Sa demande augmente dans les smoothies et les aliments pour bébés, alimentée par les tendances du clean label et la demande de nutrition à base de plantes.

La purée de myrtille détenait la plus grande part du marché des ingrédients de myrtille, représentant 0,49 milliard de dollars en 2025, soit 29 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,3 % de 2025 à 2034, stimulé par la demande dans les secteurs des boissons, de la confiserie et de la nutrition infantile.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des purées de myrtilles

• Les États-Unis sont en tête du segment de la purée de myrtilles avec une taille de marché de 0,16 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 33 % et devraient croître à un TCAC de 4,2 % en raison de l’adoption croissante des aliments fonctionnels.
• L'Allemagne représentait 0,11 milliard de dollars en 2025, avec une part de 22 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,1 %, soutenue par l'augmentation des applications dans les secteurs de la boulangerie et des produits laitiers.
• La Chine détenait 0,09 milliard de dollars en 2025, avec une part de 18 %, et devrait croître à un TCAC de 4,5 %, tirée par une base croissante de consommateurs soucieux de leur santé.

Myrtille surgelée

Les myrtilles surgelées sont très demandées en raison de leur durée de conservation prolongée et de leurs applications polyvalentes dans les desserts, les produits laitiers et les aliments emballés. Près de 25 % de la demande totale est captée par ce type de produits, avec une forte pénétration sur les marchés d'exportation.

Les myrtilles surgelées représentaient 0,42 milliard de dollars en 2025, soit 25 % de la part de marché totale, et devraient croître à un TCAC de 4,0 % de 2025 à 2034, soutenue par les tendances croissantes de la consommation d'aliments surgelés à l'échelle mondiale.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des myrtilles surgelées

• Le Canada était en tête du segment des bleuets surgelés avec une taille de marché de 0,13 milliard USD en 2025, détenant une part de 31 % et devrait croître à un TCAC de 4,1 % en raison de sa capacité d'exportation élevée.
• Le Japon représentait 0,10 milliard de dollars en 2025, avec une part de 24 %, avec un TCAC de 3,9 % soutenu par la demande croissante de collations surgelées.
• Le Royaume-Uni détenait 0,08 milliard de dollars en 2025, avec une part de 19 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,2 %, tiré par la consommation de desserts glacés au détail.

Myrtille séchée

Les myrtilles séchées sont populaires dans les confiseries, les céréales et les snacks en raison de leur portabilité et de leur teneur élevée en antioxydants. Ce segment représente près de 19 % de la part mondiale, ce qui en fait une catégorie en croissance constante.

Les myrtilles séchées ont atteint 0,32 milliard de dollars en 2025, ce qui représente 19 % de part de marché, et devraient croître à un TCAC de 4,4 % de 2025 à 2034, grâce à une forte utilisation dans les céréales pour petit-déjeuner et les collations emballées.

Top 3 des principaux pays dominants sur le segment des myrtilles séchées

• Les États-Unis sont en tête du segment des myrtilles séchées avec une taille de marché de 0,11 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 34 % et devraient croître à un TCAC de 4,5 %, tiré par la demande de snacks.
• La France représentait 0,07 milliard de dollars en 2025, avec une part de 22 %, avec une croissance de 4,3 % en raison d'une utilisation accrue dans les produits de boulangerie.
• L'Inde détenait 0,05 milliard de dollars en 2025, avec une part de 16 %, et devrait croître à un TCAC de 4,6 %, grâce à la demande croissante de collations saines.

Concentré de jus de myrtille

Le concentré de jus de myrtille est largement adopté dans les boissons et les nutraceutiques, avec près de 17 % de la part de marché totale. Sa demande est associée à la croissance des boissons fonctionnelles et à l’attention croissante accordée à l’immunité.

Le concentré de jus de myrtille représentait 0,29 milliard de dollars en 2025, soit 17 % de la part totale, et devrait croître à un TCAC de 4,2 % de 2025 à 2034, grâce à l'expansion des boissons fonctionnelles et à l'utilisation de compléments alimentaires.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des concentrés de jus de myrtille

• La Chine est en tête du segment des concentrés de jus de myrtille avec 0,10 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 34 %, et devrait croître à un TCAC de 4,4 % grâce à l'expansion de l'industrie des boissons.
• L'Allemagne représentait 0,07 milliard de dollars en 2025, avec une part de 24 %, avec une croissance à un TCAC de 4,1 % en raison de la forte demande de boissons santé.
• Le Brésil détenait 0,05 milliard de dollars en 2025, avec une part de 18 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,3 %, soutenu par la demande de nutraceutiques.

Autres

D’autres types d’ingrédients de myrtille, tels que les poudres et les extraits, sont utilisés dans les aliments de spécialité, les cosmétiques et les compléments alimentaires. Ce segment représente environ 10 % du marché, gagnant du terrain pour les applications innovantes.

Les autres ingrédients à base de myrtilles représentaient 0,16 milliard de dollars en 2025, soit 10 % de la part totale, et devraient croître à un TCAC de 3,8 % entre 2025 et 2034, soutenus par une adoption croissante dans les soins personnels et les produits de santé de niche.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment Autres

• La Corée du Sud est en tête du segment Autres avec 0,05 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 31 %, qui devrait croître à un TCAC de 3,9 %, tirée par la croissance de l'industrie cosmétique.
• L'Italie représentait 0,04 milliard de dollars en 2025, avec une part de 25 %, avec un TCAC de 3,7 % en raison de l'utilisation d'aliments de spécialité.
• L'Australie détenait 0,03 milliard de dollars en 2025, avec une part de 19 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,0 %, soutenu par l'innovation en matière de compléments alimentaires.

Par candidature

Pharmaceutique

Les ingrédients de la myrtille dans les produits pharmaceutiques sont appréciés pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ils représentent près de 16 % de la demande mondiale et sont principalement utilisés dans des formulations favorisant la santé oculaire et cardiaque.

Les applications pharmaceutiques représentaient 0,27 milliard de dollars en 2025, soit 16 % de la part de marché totale, et devraient croître à un TCAC de 4,0 %, tirée par la demande de composés bioactifs naturels dans les formulations thérapeutiques.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment pharmaceutique

• Les États-Unis sont en tête du segment pharmaceutique avec 0,09 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 33 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,1 % en raison de la forte intégration nutraceutique.
• Le Japon représentait 0,07 milliard de dollars en 2025, avec une part de 26 %, avec un TCAC de 3,9 % soutenu par l'innovation dans les mélanges pharmaceutiques.
• L'Allemagne détenait 0,05 milliard de dollars en 2025, avec une part de 19 %, et devrait croître à un TCAC de 4,2 % avec une forte demande pharmaceutique pour les actifs naturels.

Nourriture et boissons

L'alimentation et les boissons constituent la catégorie d'application la plus importante, représentant près de 43 % de la demande. Les ingrédients de la myrtille sont essentiels dans les produits de boulangerie, de produits laitiers, de boissons et de confiserie en raison de leur saveur, de leur nutrition et de leur attrait propre.

Les applications du secteur de l'alimentation et des boissons détenaient 0,72 milliard de dollars en 2025, soit 43 % de la part de marché totale, et devraient croître à un TCAC de 4,3 %, tirée par la demande croissante de produits alimentaires fonctionnels et à base de plantes.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment de l'alimentation et des boissons

• Les États-Unis sont en tête du segment de l'alimentation et des boissons avec 0,25 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 35 %, et devrait croître à un TCAC de 4,4 %, tiré par la forte demande de boulangerie et de boissons.
• La Chine représentait 0,17 milliard de dollars en 2025, avec une part de 23 %, avec un TCAC de 4,5 % en raison de la croissance des boissons fonctionnelles.
• Le Royaume-Uni détenait 0,13 milliard de dollars en 2025, avec une part de 18 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,2 %, soutenu par l'adoption d'aliments clean label.

Complément nutraceutique/diététique

Les applications nutraceutiques connaissent un essor considérable, représentant près de 28 % de la demande mondiale d’ingrédients de myrtille. Les suppléments axés sur l’immunité, la santé cérébrale et les soins cardiaques stimulent la croissance du segment.

Les demandes de nutraceutiques/suppléments diététiques détenaient 0,47 milliard de dollars en 2025, soit 28 % du marché, et devraient croître à un TCAC de 4,5 %, en raison de la préférence croissante pour les suppléments à base de plantes et riches en antioxydants.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment des nutraceutiques et des compléments alimentaires

• Les États-Unis sont en tête du segment des nutraceutiques avec 0,16 milliard USD en 2025, détenant une part de 34 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,6 % en raison de l'utilisation élevée de suppléments.
• L'Inde représentait 0,12 milliard de dollars en 2025, avec une part de 25 %, avec un TCAC de 4,7 % en raison de l'adoption croissante des nutraceutiques.
• L'Allemagne détenait 0,08 milliard de dollars en 2025, avec une part de 17 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,4 %, soutenu par la demande de suppléments de santé.

Autres

D'autres applications telles que les cosmétiques et les soins personnels représentent environ 13 % de la part de marché, les extraits de myrtille étant utilisés dans les soins de la peau et des cheveux en raison de leurs propriétés anti-âge et antioxydantes.

Les autres applications représentaient 0,22 milliard de dollars en 2025, soit 13 % de part de marché, et devraient croître à un TCAC de 3,7 %, grâce à l'utilisation croissante dans les formulations cosmétiques naturelles.

Top 3 des principaux pays dominants dans le segment Autres

• La Corée du Sud est en tête du segment Autres avec 0,07 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 32 %, qui devrait croître à un TCAC de 3,8 %, tirée par la demande de cosmétiques naturels.
• La France représentait 0,06 milliard de dollars en 2025, avec une part de 27 %, avec un TCAC de 3,7 % soutenu par les produits de beauté haut de gamme.
• L'Italie détenait 0,04 milliard de dollars en 2025, avec une part de 19 %, et devrait croître à un TCAC de 3,6 % en raison de l'adoption des soins de la peau à base de plantes.

Perspectives régionales du marché des ingrédients de myrtille

Le marché mondial des ingrédients de myrtille, évalué à 1,61 milliard de dollars en 2024, devrait atteindre 1,68 milliard de dollars en 2025 et atteindre 2,41 milliards de dollars d’ici 2034, avec un TCAC de 4,1 % au cours de la période de prévision. La répartition régionale met en avant l'Amérique du Nord comme premier marché avec une part de 38 %, suivie de l'Europe avec 29 %, de l'Asie-Pacifique avec 25 % et du Moyen-Orient et de l'Afrique avec 8 %. Chaque région présente des moteurs de croissance et des préférences de consommation uniques qui façonnent le paysage industriel.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord domine le marché des ingrédients de la myrtille avec une forte intégration dans les produits alimentaires et boissons, les nutraceutiques et les produits pharmaceutiques. La région représente 38 % de la part mondiale totale, grâce à l’adoption généralisée d’aliments fonctionnels et de suppléments. La consommation croissante de produits de boulangerie et de produits laitiers à base de myrtilles renforce encore la demande. En 2025, le marché nord-américain des ingrédients de la myrtille devrait atteindre 0,64 milliard de dollars, ce qui reflète sa position de plus grande base de consommateurs avec une demande constante dans tous les secteurs.

L’Amérique du Nord détenait la plus grande part du marché des ingrédients de myrtille, représentant 0,64 milliard de dollars en 2025, soit 38 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,2 % de 2025 à 2034, stimulé par l'expansion des aliments fonctionnels, l'adoption des nutraceutiques et la demande de produits clean label.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le marché

• Les États-Unis sont en tête de l’Amérique du Nord avec une taille de marché de 0,33 milliard USD en 2025, détenant une part de 52 % et devraient croître à un TCAC de 4,3 % en raison de la consommation élevée de boissons fonctionnelles.
• Le Canada représentait 0,19 milliard USD en 2025, avec une part de 30 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,1 %, soutenu par de fortes exportations de bleuets surgelés.
• Le Mexique détenait 0,12 milliard de dollars en 2025, avec une part de 18 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,0 %, grâce à l'adoption accrue des nutraceutiques.

Europe

L'Europe est le deuxième marché en importance, représentant 29 % de la consommation mondiale d'ingrédients de myrtille. La croissance de la région est alimentée par une forte demande dans les secteurs de la boulangerie, de la confiserie et des produits laitiers, ainsi que par une sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits pour la santé. En 2025, le marché européen des ingrédients à base de myrtille est évalué à 0,49 milliard de dollars, soutenu par une forte préférence pour les ingrédients naturels et une innovation croissante dans la transformation des aliments.

L'Europe représentait 0,49 milliard de dollars en 2025, soit 29 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,0 % de 2025 à 2034, stimulé par la demande de produits clean label, une forte culture de boulangerie et l'adoption d'ingrédients fonctionnels.

Europe – Principaux pays dominants sur le marché

• L'Allemagne est en tête de l'Europe avec 0,15 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 31 %, et devrait connaître une croissance à un TCAC de 4,1 %, tirée par l'expansion de la boulangerie et des boissons.
• La France représentait 0,12 milliard de dollars en 2025, avec une part de 24 %, qui devrait croître à un TCAC de 3,9 %, soutenue par la demande croissante d'ingrédients naturels.
• Le Royaume-Uni détenait 0,10 milliard de dollars en 2025, avec une part de 20 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,2 % grâce aux produits clean label et axés sur la santé.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique émerge rapidement comme une région à forte croissance, représentant 25 % de la part mondiale. L’augmentation des revenus disponibles, la demande croissante de boissons fonctionnelles et l’adoption accrue de compléments alimentaires sont des moteurs de croissance majeurs. En 2025, le marché des ingrédients à base de myrtille en Asie-Pacifique est évalué à 0,42 milliard de dollars, ce qui reflète le fort potentiel des pays dont les industries alimentaires et nutraceutiques sont en expansion.

L’Asie-Pacifique détenait 0,42 milliard de dollars en 2025, soit 25 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 4,5 % entre 2025 et 2034, soutenu par la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, la croissance de la classe moyenne et la demande de produits riches en antioxydants.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le marché

• La Chine est en tête de l'Asie-Pacifique avec 0,15 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 36 %, et devrait croître à un TCAC de 4,6 % en raison de la demande croissante de boissons fonctionnelles.
• L'Inde représentait 0,13 milliard de dollars en 2025, avec une part de 31 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,7 %, tirée par la croissance des nutraceutiques.
• Le Japon détenait 0,09 milliard de dollars en 2025, avec une part de 21 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,4 %, soutenu par une forte adoption des suppléments.

Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentent la part la plus faible, mais en croissance constante, de 8 %, du marché mondial des ingrédients de myrtille. La prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé, la demande croissante d’ingrédients naturels et l’adoption croissante de compléments alimentaires et de boissons sont des facteurs clés. En 2025, le marché régional des ingrédients à base de myrtille est évalué à 0,13 milliard de dollars, avec des opportunités croissantes dans les secteurs de l’alimentation haut de gamme et du bien-être.

Le Moyen-Orient et l’Afrique représentaient 0,13 milliard de dollars en 2025, soit 8 % du marché total. Ce segment devrait croître à un TCAC de 3,9 % entre 2025 et 2034, soutenu par la demande croissante de compléments alimentaires et l’expansion des produits alimentaires axés sur la santé.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le marché

• L'Arabie saoudite est en tête de la région avec 0,05 milliard de dollars en 2025, détenant une part de 38 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,0 % en raison de la demande croissante d'aliments de bien-être.
• L'Afrique du Sud représentait 0,04 milliard de dollars en 2025, avec une part de 31 %, qui devrait croître à un TCAC de 3,8 %, soutenu par l'expansion des nutraceutiques.
• Les Émirats arabes unis détenaient 0,03 milliard de dollars en 2025, avec une part de 23 %, qui devrait croître à un TCAC de 4,1 %, grâce à l'adoption de produits haut de gamme.

Liste des principales sociétés du marché des ingrédients de myrtille profilées

Analyse d’investissement et opportunités sur le marché des ingrédients de myrtille

Le marché des ingrédients de la myrtille offre des opportunités attrayantes, motivées par les préférences des consommateurs pour les produits naturels et fonctionnels. Environ 43 % des investissements sont dirigés vers le secteur de l’alimentation et des boissons, où la demande de produits clean label est en hausse. Les nutraceutiques captent près de 28 % de l’allocation du capital, soutenus par l’intérêt croissant pour les suppléments stimulant le cerveau et l’immunité. Les produits pharmaceutiques représentent environ 16 % de la part des investissements, avec un accent sur les composés bioactifs dans les formulations thérapeutiques. Les 13 % restants sont répartis entre les cosmétiques et les soins personnels. Les opportunités résident dans l’expansion de la diversification des produits, avec plus de 35 % des investisseurs donnant la priorité aux technologies de transformation innovantes pour conserver les antioxydants et l’intégrité des saveurs.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des ingrédients de la myrtille est de plus en plus axé sur la réponse à la demande des consommateurs pour des options fonctionnelles et à base de plantes. Environ 38 % des lancements ciblent le secteur des boissons, en introduisant des jus enrichis, des smoothies et des boissons énergisantes contenant des concentrés de myrtilles. Près de 27 % des innovations sont observées dans la boulangerie et la confiserie, utilisant de la purée de myrtilles et des formes séchées pour améliorer le goût et la valeur nutritionnelle. Le secteur nutraceutique représente 24 % des nouveaux produits, dont des gélules et des poudres mettant l'accent sur l'immunité et la santé cérébrale. Les soins personnels contribuent à hauteur d'environ 11 %, les extraits de myrtille étant utilisés dans les crèmes anti-âge et les gammes de soins naturels.

Développements récents

• Expansion d'ingrédient :Introduction d'une nouvelle gamme d'extraits de myrtille en 2024, améliorant la rétention des antioxydants, avec une concentration de polyphénols plus élevée de 21 % par rapport aux versions précédentes.
• Investissement Agrana :Augmentation de la capacité de production de 18 % en Europe, ciblant les industries de la boulangerie et des produits laitiers pour un approvisionnement constant en purée de myrtilles.
• Innovation Dohler :Lancement d'un concentré d'arôme naturel à base de myrtille, qui a permis une adoption de 15 % en plus dans les lancements de boissons fonctionnelles dans la région Asie-Pacifique.
• Le partenariat de Wyman :Collaboration avec des fabricants de boissons, intégrant des ingrédients de myrtilles surgelées dans 22 % des lancements de nouveaux produits de smoothies en Amérique du Nord.
• Technologies sensibles :Développement d'une nouvelle gamme de poudres de myrtilles avec une stabilité améliorée, prolongeant la durée de conservation de 25 % pour les applications nutraceutiques et alimentaires.

Couverture du rapport

Le rapport sur le marché des ingrédients de myrtille fournit une analyse complète, y compris des informations SWOT, la segmentation de l’industrie et la dynamique concurrentielle. Ses atouts incluent des propriétés antioxydantes élevées et une forte adoption dans le secteur de l’alimentation et des boissons, contribuant à près de 43 % de part de marché. Les opportunités sont évidentes dans le secteur des nutraceutiques, qui détient une part de 28 %, avec une sensibilisation croissante des consommateurs aux suppléments naturels. Les faiblesses sont largement liées aux limitations de la chaîne d’approvisionnement, où 42 % des fournisseurs sont confrontés à des défis de production saisonniers. Les menaces incluent la hausse des coûts de traitement, qui touche près de 37 % des fabricants qui l'identifient comme un obstacle critique à la mise à l'échelle des opérations. L’analyse régionale met en évidence la domination de l’Amérique du Nord à 38 %, suivie de l’Europe à 29 %, de l’Asie-Pacifique à 25 % et du Moyen-Orient et de l’Afrique à 8 %. Le rapport présente également des acteurs clés comme Ingredion, Agrana et Dohler, qui représentent collectivement plus de 35 % de la part concurrentielle. Il examine en outre les innovations de produits récentes, où près de 38 % des lancements concernent les boissons et 27 % les applications de boulangerie. Cette couverture du rapport garantit aux parties prenantes d’obtenir des informations exploitables sur la dynamique du marché, les opportunités d’investissement et les défis émergents qui façonnent l’industrie mondiale des ingrédients de myrtille.