Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des aliments surgelés, par types (pizza surgelée, produits de boulangerie et confiseries surgelés, poisson ou fruits de mer surgelés, pommes de terre surgelées, plats préparés surgelés, viande surgelée), par applications (utilisateurs de détail, industrie de la restauration) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2034

Taille du marché des aliments surgelés

Le marché mondial des aliments surgelés a démontré une trajectoire de croissance robuste et soutenue, avec une valorisation à 203,73 milliards de dollars en 2024. Ce marché est sur la voie d'une expansion constante, avec des projections indiquant une hausse à 212,08 milliards de dollars en 2025 et une nouvelle hausse à 220,78 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait franchir une étape importante, atteignant une estimation de 314,45 milliards de dollars. d’ici 2034. Cette croissance notable devrait se produire à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,1 % tout au long de la période de prévision globale de 2025 à 2034, tirée par l’évolution des modes de vie des consommateurs et des offres de produits innovants.

Sur le marché américain des aliments surgelés, les tendances récentes mettent en évidence une évolution vers une consommation axée sur la commodité et le bien-être. Le segment des surgelés haut de gamme a connu une croissance remarquable, avec des ventes en hausse de 20 %, les consommateurs recherchant de plus en plus des repas de qualité restaurant à la maison. Un facteur clé est la population jeune, les Millennials et la génération Z contribuant à une augmentation de 54 % des dépenses en aliments surgelés. La demande pour des options nouvelles et pratiques est également évidente dans des catégories spécifiques, puisque les ventes de « bouchées » et de « minis » ont connu une augmentation de 31 % d'une année sur l'autre. En outre, la conscience de la santé exerce une influence significative, les ventes d'aliments surgelés contenant des probiotiques et d'autres ingrédients bons pour l'intestin ayant augmenté de 33 % au cours des trois dernières années. Cette dynamique de marché montre comment l'industrie s'adapte efficacement pour répondre aux préférences complexes du consommateur moderne en matière de commodité et de valeur nutritionnelle.

Principales conclusions

• Taille du marché :Le marché devrait passer d'une valorisation de 203,73 milliards USD en 2024 à 212,08 milliards USD en 2025, pour atteindre un montant substantiel de 314,45 milliards USD d'ici 2034, avec un TCAC de 4,1 %.
• Moteurs de croissance :La demande des consommateurs en matière de commodité et de nutrition est le moteur de la croissance, avec plus de 70 % des acheteurs recherchant des produits surgelés qui présentent des caractéristiques meilleures pour la santé afin de s'aligner sur leurs objectifs de santé.
• Tendances :La transition vers une alimentation à base de plantes est significative, le segment connaissant une croissance de plus de 30 %, tandis que la demande de fruits et légumes surgelés a augmenté de plus de 8 % sur de nombreux marchés.
• Acteurs clés :ConAgra Foods, General Mills, Tyson Foods, Nestlé, Ajinomoto et plus.
• Aperçus régionaux :L'Amérique du Nord détient plus de 35 % de part de marché en raison de son infrastructure de vente au détail bien établie ; L'Europe suit avec plus de 30 % d'innovations de produits durables ; L’Asie-Pacifique s’élève à 25 % en raison de l’urbanisation et de la hausse des revenus ; L’Amérique latine, le Moyen-Orient et l’Afrique représentent collectivement près de 10 % alors que la demande de commodité augmente.
• Défis :Les coûts énergétiques élevés et les vulnérabilités de la chaîne d’approvisionnement mettent à mal la rentabilité, un pourcentage important d’entreprises étant confrontées à des perturbations qui ont un impact sur la disponibilité et le prix des produits.
• Impact sur l'industrie :L’adoption du commerce électronique est un facteur d’influence clé, les ventes de produits surgelés en ligne ayant augmenté de plus de 12 %, transformant la manière dont les consommateurs accèdent aux produits et élargissant leur portée sur le marché.
• Développements récents :Les lancements de nouveaux produits sont fréquents, avec plus de 40 % des innovations récentes se concentrant sur des ingrédients clean label ou gastronomiques, démontrant la réponse de l’industrie aux goûts sophistiqués des consommateurs.

Le marché mondial des aliments surgelés connaît une transformation profonde, dépassant son rôle traditionnel de simple solution pratique. Une évolution unique est la demande des consommateurs pour des produits qui offrent non seulement une simplicité d'utilisation, mais également une intégrité nutritionnelle et des ingrédients alimentaires complets de haute qualité. Ce changement est visible dans l’expansion rapide des gammes de produits surgelés gourmets, clean label et à base de plantes. Les fabricants innovent avec des profils de saveurs uniques et des emballages durables, positionnant les produits surgelés comme une alternative viable et réduisant les déchets aux aliments frais. Ce changement de perception est alimenté par des technologies de congélation avancées qui conservent les nutriments et la saveur, permettant à l'industrie de répondre aux besoins d'une nouvelle génération d'acheteurs exigeants qui privilégient la santé, la durabilité et la qualité sans compromettre la commodité.

Tendances du marché des aliments surgelés

Le marché des aliments surgelés est un paysage dynamique façonné par l’évolution des habitudes des consommateurs et le développement de produits innovants. Une tendance importante qui stimule la croissance est la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et durables qui s’adaptent aux modes de vie modernes et occupés. En termes de part de marché par région, l'Europe et l'Amérique du Nord occupent systématiquement une position dominante, certaines recherches indiquant que l'Europe représente plus de 30 % du marché. La région Asie-Pacifique connaît également une croissance accélérée, alimentée par l’urbanisation et la hausse des revenus disponibles. Une ventilation du marché par type de produit révèle que certains segments sont particulièrement forts, les plats préparés et les produits de boulangerie surgelés détenant des parts de marché substantielles, certaines estimations les situant respectivement à plus de 45 % et à plus de 37 %. Cela reflète une large préférence des consommateurs pour des options pratiques et préparées à l’avance. La prise de conscience croissante en matière de santé et de bien-être est une autre tendance majeure qui influence le marché des aliments surgelés. Un pourcentage élevé d'acheteurs, environ 75 %, recherchent activement des produits présentant des attributs meilleurs pour la santé, tels qu'une teneur réduite en sodium ou des ingrédients clean label. Cela a conduit à une expansion significative de la variété de fruits et légumes surgelés disponibles, ainsi que d'alternatives à base de plantes. De plus, le canal de vente au détail reste la principale méthode de distribution des aliments surgelés, capturant plus de 60 % du marché. Cette domination est soutenue par la large disponibilité d’aliments surgelés dans les supermarchés et les hypermarchés, qui constitue un moteur clé de l’expansion du marché. Le marché des aliments surgelés continue d’innover, avec l’émergence constante de nouveaux produits et technologies pour répondre aux besoins des consommateurs.

Dynamique du marché des aliments surgelés

OPPORTUNITÉ

Pénétration croissante des plateformes d’épicerie en ligne

Le marché des produits surgelés connaît de fortes opportunités avec l'expansion du commerce numérique, où plus de 47 % des acheteurs en ligne achètent fréquemment des produits surgelés. Près de 52 % des ménages urbains dépendent des canaux numériques pour les collations surgelées et les plats cuisinés, ce qui crée une augmentation de la demande. De plus, 38 % des détaillants dans le monde ont investi dans une logistique améliorée de la chaîne du froid pour soutenir la livraison du dernier kilomètre de produits surgelés. Alors que 41 % des jeunes consommateurs préfèrent acheter des produits surgelés en ligne pour des raisons de commodité et de promotions, les plateformes de commerce électronique ouvrent de nouvelles voies de croissance qui représentent plus de 30 % des ventes dans certaines catégories.

CHAUFFEURS

Demande croissante de repas pratiques

Les moteurs de croissance du marché des aliments surgelés sont fortement influencés par les changements de mode de vie, avec près de 65 % des consommateurs préférant les repas surgelés prêts à manger pour des raisons de rapidité. Les fruits et légumes surgelés sont stockés par 58 % des ménages dans le cadre de leurs achats hebdomadaires, tandis que les fruits de mer surgelés représentent environ 42 % de la consommation totale de protéines surgelées. Les produits surgelés de boulangerie et de confiserie connaissent une augmentation de 38 % de la demande, les consommateurs recherchant commodité et variété. Avec plus de 60 % des professionnels en activité qui dépendent des aliments surgelés pour équilibrer leurs horaires de travail et leur vie privée, la catégorie continue de se développer dans les régions développées et émergentes.

Restrictions du marché

"Consommation d’énergie élevée dans les chambres froides"

Le marché des produits surgelés est confronté à des contraintes liées à la hausse des besoins énergétiques, avec 36 % des coûts opérationnels liés à la réfrigération et au stockage. Environ 29 % des petits détaillants ont du mal à maintenir des installations de chaîne du froid cohérentes, ce qui limite la disponibilité des produits sur les marchés semi-urbains et ruraux. Les préoccupations environnementales jouent également un rôle puisque près de 33 % des consommateurs expriment des hésitations en raison de l’empreinte carbone élevée associée au stockage et au transport des produits congelés. De plus, 27 % des fabricants signalent des pertes causées par une infrastructure inadéquate et des pannes de courant fréquentes, ce qui limite l'adoption plus large des catégories gelées dans les économies en développement.

Défis du marché

"Concurrence intense et pressions sur les prix"

Le marché des produits surgelés est challengé par une forte concurrence, où près de 45 % des marques sont en concurrence sur le seul segment des plats cuisinés surgelés. La sensibilité au prix reste élevée, puisque 39 % des consommateurs changent de marque en fonction des remises et des offres promotionnelles. Les produits surgelés de marque distributeur représentent désormais 31 % des ventes totales, intensifiant la concurrence pour les acteurs établis. De plus, les coûts logistiques contribuent à 28 % des prix de détail finaux, ce qui rend l'abordabilité difficile dans les régions émergentes. La perception des consommateurs concernant la fraîcheur persiste également, puisque 26 % des acheteurs associent toujours les aliments surgelés à une valeur nutritionnelle inférieure, ce qui crée des défis permanents pour l'expansion du marché.

Analyse de segmentation

Le marché des aliments surgelés présente une forte segmentation dans plusieurs catégories de produits, chacune répondant aux préférences et applications uniques des consommateurs. L’industrie mondiale des aliments surgelés devrait passer de 203,73 milliards USD en 2024 à 212,08 milliards USD en 2025, pour atteindre 314,45 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 4,1 %. Cette augmentation constante démontre comment la demande des consommateurs en matière de commodité, de durée de conservation plus longue et de nutrition préservée de haute qualité stimule l'adoption de divers types d'aliments surgelés. La segmentation par type met en évidence diverses tendances en matière de pizza surgelée, de produits de boulangerie et de confiserie surgelés, de poisson ou de fruits de mer surgelés, de pommes de terre surgelées, de plats préparés surgelés et de viande surgelée, chacun détenant une part importante du marché global des aliments surgelés. Ces catégories évoluent avec les innovations technologiques, l'expansion de la distribution au détail et l'évolution des modes de vie. En analysant chaque segment, il devient clair comment les différentes catégories d’aliments surgelés contribuent à la croissance et renforcent les perspectives du marché mondial des aliments surgelés.

Par type

Pizza surgelée :La pizza surgelée est un type de produit dominant en raison de sa commodité, de sa variété de saveurs et de la forte préférence des consommateurs dans les ménages urbains. Il représente une part importante des repas à service rapide sur le marché des aliments surgelés, en raison de la pénétration croissante du commerce de détail et de l'urbanisation.

Le marché de la pizza surgelée est projeté à 45,20 milliards USD en 2025, pour atteindre 67,05 milliards USD d’ici 2034, détenant près de 21 % de part de marché avec un TCAC de 4,3 % sur l’ensemble de la période de prévision.

Principaux pays dominants dans le domaine de la pizza surgelée

• Les États-Unis sont en tête avec 15,95 milliards USD, une part de 24 %, un TCAC de 4,3 % tiré par la demande de repas rapides.
• L'Allemagne détient 9,18 milliards de dollars, soit une part de 15 %, un TCAC de 4,0 %, soutenu par une consommation élevée de pizzas surgelées dans les chaînes de vente au détail.
• Le Royaume-Uni représente 8,05 milliards USD, soit une part de 12 %, un TCAC de 4,2 % alimenté par la préférence des consommateurs pour des repas surgelés pratiques.

Produits de boulangerie et confiseries surgelés :Ce segment comprend le pain, les pâtisseries et les desserts surgelés, qui sont de plus en plus populaires auprès des millennials et des jeunes consommateurs. La conservation de haute qualité, la durée de conservation prolongée et la commodité stimulent cette catégorie sur le marché des aliments surgelés.

Les produits de boulangerie et de confiserie surgelés devraient atteindre 36,05 milliards USD en 2025 et devraient atteindre 52,45 milliards USD d'ici 2034, avec une part de 17 % et un TCAC de 4,2 % tout au long de la période de prévision.

Principaux pays dominants dans le secteur des produits de boulangerie et des confiseries surgelés

• La France contribue à hauteur de 9,37 milliards de dollars, soit une part de 18 %, un TCAC de 4,4 % avec une forte demande de pâtisseries et de desserts surgelés.
• L'Italie détient 6,77 milliards de dollars, soit une part de 13 %, un TCAC de 4,2 %, soutenu par les traditions de boulangerie et l'augmentation des achats de produits de boulangerie surgelés emballés.
• L'Espagne obtient 5,62 milliards de dollars, soit une part de 11 %, un TCAC de 4,0 % grâce à une consommation croissante de confiseries glacées dans les supermarchés et les magasins en ligne.

Poisson ou fruits de mer surgelés :Les fruits de mer surgelés gagnent du terrain sur le marché en raison de leurs bienfaits pour la santé, de leur conservation plus longue et de leur distribution plus facile que les fruits de mer frais. Cette catégorie constitue un moteur de croissance majeur sur le marché des aliments surgelés et jouit d’une forte acceptation à l’échelle mondiale.

Le segment du poisson ou des fruits de mer surgelés devrait atteindre 40,30 milliards de dollars en 2025 et atteindre 60,95 milliards de dollars d'ici 2034, soit une part de 19 % avec un TCAC de 4,4 % tiré par la demande mondiale de produits de la mer.

Principaux pays dominants dans le secteur du poisson ou des fruits de mer surgelés

• La Chine est en tête avec 13,65 milliards USD, une part de 22 %, un TCAC de 4,5 %, soutenu par une large base de consommateurs et des installations de stockage avancées.
• Le Japon détient 8,35 milliards de dollars, soit une part de 14 %, un TCAC de 4,1 %, tiré par l'intégration des fruits de mer surgelés dans les ménages et les restaurants.
• Les États-Unis maintiennent 7,85 milliards USD, soit une part de 13 %, un TCAC de 4,2 % reflétant la demande dans les points de vente au détail et de restauration.

Pommes de terre surgelées :Les pommes de terre surgelées, en particulier les frites, sont l'une des catégories surgelées les plus consommées dans le monde. La popularité des restaurants à service rapide et la culture de la restauration rapide soutiennent fortement ce segment du secteur des aliments surgelés.

LeMarché des pommes de terre surgeléess'élève à 33,05 milliards USD en 2025, et devrait atteindre 49,55 milliards USD d'ici 2034, détenant une part d'environ 16 % avec un TCAC de 4,3 % au cours de la période de prévision.

Principaux pays dominants dans le secteur des pommes de terre surgelées

• Les États-Unis sont en tête avec 8,59 milliards USD, une part de 26 %, un TCAC de 4,3 % soutenu par la pénétration des QSR et la demande de frites des consommateurs.
• Le Canada obtient 4,62 milliards USD, soit une part de 14 %, un TCAC de 4,1 %, soutenu par la croissance de la chaîne de restauration rapide et les ventes au détail de pommes de terre surgelées.
• L'Inde représente 3,63 milliards USD, soit une part de 11 %, un TCAC de 4,5 %, tiré par l'adoption rapide des collations surgelées parmi les populations plus jeunes.

Plats préparés surgelés :Les repas prêts à manger sont très populaires en raison de leur commodité et de la demande croissante parmi les professionnels en activité et les ménages occupés. Cette catégorie est l’un des segments des aliments surgelés à la croissance la plus rapide.

Le segment des plats préparés surgelés est évalué à 29,69 milliards de dollars en 2025, et devrait atteindre 44,62 milliards de dollars d'ici 2034, soit une contribution de près de 14 % avec un TCAC de 4,3 % au cours de la période de prévision.

Principaux pays dominants dans le domaine des plats préparés surgelés

• Les États-Unis contribuent à hauteur de 6,83 milliards USD, soit une part de 23 %, un TCAC de 4,4 % avec une forte pénétration dans les supermarchés et les plateformes de commerce électronique.
• Le Royaume-Uni détient 4,45 milliards USD, soit une part de 15 %, un TCAC de 4,2 %, soutenu par la demande de repas surgelés dans les régions urbaines.
• L'Australie représente 2,96 milliards de dollars, soit une part de 10 %, un TCAC de 4,3 % et une acceptation rapide parmi les jeunes.

Viande congelée :Les produits carnés surgelés sont essentiels au marché des aliments surgelés, garantissant une conservation plus longue et un soutien stable de la chaîne d'approvisionnement. Le segment est tiré par la demande des ménages et des entreprises.

Le marché de la viande congelée devrait atteindre 27,79 milliards USD en 2025, et devrait atteindre 39,83 milliards USD d’ici 2034, soit une part de 13 % avec un TCAC de 4,2 % sur la période de prévision.

Principaux pays dominants dans le secteur de la viande congelée

• Le Brésil arrive en tête avec 8,25 milliards USD, soit une part de 21 %, un TCAC de 4,5 %, alimenté par une forte production et exportation de produits carnés surgelés.
• Les États-Unis obtiennent 7,00 milliards USD, soit une part de 18 %, un TCAC de 4,2 % avec une demande robuste dans les secteurs de la vente au détail et de l'hôtellerie.
• L'Allemagne détient 4,74 milliards de dollars, soit une part de 12 %, un TCAC de 4,1 %, soutenu par la hausse de la demande intérieure et commerciale de viande congelée.

Par candidature

Utilisateurs au détail :Les utilisateurs de détail représentent l’un des segments d’applications les plus importants sur le marché des aliments surgelés. Les supermarchés, les hypermarchés et les dépanneurs stimulent l'adoption par les consommateurs en proposant une large gamme de produits alimentaires surgelés, des pizzas et produits de boulangerie aux légumes et fruits de mer surgelés. La croissance du commerce de détail moderne et la préférence croissante des ménages pour les plats cuisinés continuent de développer ce segment à l’échelle mondiale.

L’application Retail Users est projetée à 121,02 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 179,38 milliards USD d’ici 2034, détenant près de 57 % de part de marché avec un TCAC de 4,2 % au cours de la période de prévision.

Principaux pays dominants parmi les utilisateurs de détail

• Les États-Unis représentent 29,05 milliards USD, soit une part de 24 %, un TCAC de 4,2 % en raison de la forte pénétration des supermarchés et des chaînes de vente au détail de produits surgelés.
• La Chine obtient 21,78 milliards de dollars, soit une part de 18 %, un TCAC de 4,3 % grâce à une croissance rapide de l'adoption de produits de vente au détail modernes et d'aliments surgelés urbains.
• L'Allemagne contribue à hauteur de 15,73 milliards de dollars, soit une part de 13 %, un TCAC de 4,1 %, soutenu par l'expansion du commerce de détail et la confiance des consommateurs dans les aliments surgelés.

Industrie de la restauration :Le secteur de la restauration, notamment les restaurants à service rapide, les hôtels, les services de restauration et les cafés, représente un autre segment d'application majeur pour les aliments surgelés. Ce secteur bénéficie de la cohérence, de la rentabilité et de la longue durée de conservation des produits surgelés, qui permettent aux prestataires de services de maintenir des normes élevées et de réduire les déchets. Les pommes de terre surgelées, les plats cuisinés et la viande dominent particulièrement dans cette application.

L’application de l’industrie de la restauration est évaluée à 91,06 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 135,07 milliards de dollars d’ici 2034, contribuant ainsi à une part de marché de 43 % avec un TCAC de 4,0 % sur l’ensemble de la période de prévision.

Principaux pays dominants dans le secteur de la restauration

• Les États-Unis sont en tête avec 21,85 milliards USD, soit une part de 24 %, un TCAC de 4,1 %, tirés par l'expansion de la restauration rapide et des QSR à travers le pays.
• L'Inde détient 13,66 milliards de dollars, soit une part de 15 %, un TCAC de 4,3 %, reflétant l'expansion rapide des ingrédients surgelés dans les chaînes de restauration et de restauration rapide.
• Le Royaume-Uni contribue à hauteur de 11,83 milliards USD, soit une part de 13 %, un TCAC de 4,0 %, soutenu par l'intégration des produits surgelés dans les menus des services alimentaires.

Perspectives régionales du marché des aliments surgelés

Les perspectives régionales du marché des aliments surgelés mettent en évidence une expansion constante dans les régions du monde avec des contributions significatives de l’Amérique du Nord, de l’Europe, de l’Asie-Pacifique, du Moyen-Orient et de l’Afrique. Les modèles de croissance sont largement tirés par la demande de commodité des consommateurs, la forte pénétration des formats de vente au détail et l’amélioration de l’infrastructure de la chaîne d’approvisionnement. L'Amérique du Nord reste un marché leader avec une forte adoption des plats préparés surgelés, des pizzas et des pommes de terre, tandis que l'Europe maintient sa croissance grâce aux produits de boulangerie et de confiserie surgelés. L’Asie-Pacifique apparaît comme la région à la croissance la plus rapide en raison d’une urbanisation rapide, de la pénétration du commerce numérique et d’une population croissante de classe moyenne qui préfère les produits surgelés. Pendant ce temps, le Moyen-Orient et l'Afrique continuent de renforcer leurs catégories de viande et de fruits de mer surgelés, soutenus par l'expansion du commerce moderne et la demande croissante de services de restauration. Chaque région contribue à une part distincte du marché des aliments surgelés, créant un paysage concurrentiel offrant diverses opportunités pour les parties prenantes au cours de la période de prévision.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est une région dominante sur le marché des aliments surgelés, soutenue par la préférence des consommateurs pour les repas prêts à l'emploi et par une forte demande dans les canaux de vente au détail et de restauration. Les pizzas surgelées, les plats préparés, les pommes de terre et les produits de boulangerie sont largement consommés, tandis que les fruits de mer et la viande surgelés maintiennent une croissance stable. La présence d’une logistique avancée de la chaîne du froid, la forte pénétration des supermarchés et la popularité des restaurants à service rapide ont renforcé le rôle de l’Amérique du Nord en tant que moteur de croissance majeur dans l’industrie mondiale des aliments surgelés.

Le marché nord-américain des aliments surgelés est évalué à 61,50 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 91,33 milliards de dollars d’ici 2034, ce qui représente près de 29 % de la part mondiale sur la période de prévision.

Amérique du Nord – Principaux pays dominants sur le marché des aliments surgelés

• Les États-Unis sont en tête avec 36,90 milliards USD, une part de 60 %, un TCAC de 4,2 % tiré par la demande au détail et la consommation de QSR dans les aliments surgelés.
• Le Canada obtient 15,37 milliards de dollars, soit une part de 25 %, un TCAC de 4,1 %, soutenu par l'adoption croissante des pommes de terre surgelées et des plats préparés.
• Le Mexique contribue à hauteur de 9,21 milliards USD, soit une part de 15 %, un TCAC de 4,0 %, tiré par une forte expansion de la consommation de viande et de fruits de mer surgelés.

Europe

L'Europe est l'une des régions les plus vastes et les plus matures du marché des aliments surgelés, stimulée par la forte demande des consommateurs pour les produits de boulangerie surgelés, les confiseries et les plats prêts à consommer. La région dispose d’un réseau de chaîne du froid bien établi et de taux d’adoption élevés dans les supermarchés et hypermarchés, garantissant une croissance constante des ventes. La commodité, l’abordabilité et la variété ont fait des aliments surgelés un produit de base dans les ménages européens, ce qui en fait un segment de marché stable mais en croissance à l’échelle mondiale.

Le marché européen des aliments surgelés est évalué à 54,98 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 81,76 milliards de dollars d’ici 2034, soit près de 26 % du marché mondial.

Europe – Principaux pays dominants sur le marché des aliments surgelés

• L'Allemagne est en tête avec 13,75 milliards USD, une part de 25 %, un TCAC de 4,0 %, soutenu par une forte demande de pizzas surgelées et de produits de boulangerie.
• La France obtient 11,00 milliards de dollars, soit une part de 20 %, un TCAC de 4,1 %, grâce aux pâtisseries surgelées, aux desserts et à la pénétration croissante des supermarchés.
• Le Royaume-Uni contribue à hauteur de 9,35 milliards USD, soit une part de 17 %, un TCAC de 4,2 %, soutenu par une forte adoption des plats cuisinés surgelés et des pommes de terre.

Asie-Pacifique

L’Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des aliments surgelés, soutenue par l’urbanisation, l’augmentation des revenus disponibles et l’expansion des canaux de commerce électronique. Les fruits de mer surgelés, les plats préparés et les collations gagnent en popularité en raison des changements de mode de vie et de la demande croissante de la part des jeunes. L'adoption des services alimentaires augmente rapidement, les chaînes de restauration rapide et de restauration rapide s'appuyant fortement sur les ingrédients surgelés. La forte croissance des économies émergentes comme la Chine et l’Inde fait de l’Asie-Pacifique un marché des aliments surgelés hautement compétitif et riche en opportunités.

Le marché des aliments surgelés en Asie-Pacifique est estimé à 74,23 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 110,20 milliards de dollars d’ici 2034, soit près de 35 % de la part mondiale.

Asie-Pacifique – Principaux pays dominants sur le marché des aliments surgelés

• La Chine domine avec 24,49 milliards de dollars, soit une part de 33 %, un TCAC de 4,5 %, tiré par la consommation croissante de fruits de mer surgelés et de plats prêts à manger.
• L'Inde obtient 14,84 milliards USD, une part de 20 %, un TCAC de 4,4 %, soutenu par l'adoption croissante de snacks surgelés et de pommes de terre surgelées.
• Le Japon contribue à hauteur de 11,14 milliards USD, soit une part de 15 %, un TCAC de 4,1 %, reflétant la forte demande de fruits de mer surgelés et de plats transformés surgelés.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché des aliments surgelés au Moyen-Orient et en Afrique connaît une croissance constante, soutenue par l’expansion du commerce de détail moderne, la croissance démographique et l’adoption croissante de la viande et de la volaille surgelées. La pénétration accrue des supermarchés et la popularité croissante de la restauration rapide de style occidental ont stimulé la demande. Les produits de boulangerie surgelés et les légumes surgelés gagnent également du terrain à mesure que de plus en plus de consommateurs adoptent des modes de vie pratiques dans toute la région. Les améliorations des infrastructures d’entreposage frigorifique et de logistique continuent de renforcer ce marché émergent.

Le marché des aliments surgelés au Moyen-Orient et en Afrique est évalué à 21,87 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 31,16 milliards de dollars d’ici 2034, représentant près de 10 % du marché mondial des aliments surgelés.

Moyen-Orient et Afrique – Principaux pays dominants sur le marché des aliments surgelés

• Les Émirats arabes unis sont en tête avec 6,24 milliards USD, soit une part de 29 %, un TCAC de 4,3 % alimenté par une forte demande de viande surgelée et de produits de boulangerie.
• L'Afrique du Sud obtient 5,25 milliards de dollars, soit une part de 24 %, un TCAC de 4,1 %, soutenu par la demande croissante de poulet surgelé et de plats prêts à manger.
• L'Arabie saoudite contribue à hauteur de 4,81 milliards de dollars, soit une part de 22 %, un TCAC de 4,2 %, tiré par la culture croissante de la restauration rapide et la pénétration des produits surgelés.

Liste des principales sociétés du marché des aliments surgelés profilées

Analyse et opportunités d’investissement

Le marché des aliments surgelés offre d’importantes analyses d’investissement et des opportunités alors que la demande des consommateurs en matière de commodité, de nutrition et de durée de conservation prolongée continue de croître. Environ 62 % des ménages dans le monde achètent régulièrement des repas surgelés, ce qui crée des opportunités constantes pour les investisseurs ciblant les catégories de produits prêts à consommer. Les investissements dans les technologies avancées de la chaîne du froid sont en augmentation, avec plus de 48 % des prestataires logistiques agrandissant leurs installations de stockage et de distribution dans des congélateurs pour répondre à la demande croissante. Le commerce de détail contribue fortement au potentiel d’investissement, puisque près de 55 % des supermarchés et hypermarchés agrandissent leurs rayons de produits surgelés pour répondre aux préférences des consommateurs. Le commerce en ligne est un autre moteur clé, avec 47 % des acheteurs numériques achetant des produits surgelés chaque semaine. En outre, 39 % des nouveaux entrants dans le secteur alimentaire se concentrent sur l’innovation des produits surgelés, ce qui signale un fort potentiel de fusions, d’acquisitions et de collaborations stratégiques. Alors que 42 % des millennials préfèrent les snacks surgelés et 35 % pour les produits de boulangerie surgelés, des investissements ciblés devraient générer des rendements durables à long terme dans les économies développées et émergentes.

Développement de nouveaux produits

Le développement de nouveaux produits sur le marché des aliments surgelés s'accélère, soutenu par l'évolution des goûts des consommateurs et par l'accent mis sur les innovations axées sur la santé. Environ 52 % des consommateurs préfèrent désormais les aliments surgelés à base de plantes, ce qui pousse les fabricants à lancer des options végétaliennes et végétariennes dans leurs principales gammes de produits. Les catégories de surgelés haut de gamme telles que les produits biologiques, sans gluten et faibles en gras connaissent une croissance de 41 %, reflétant la sensibilisation croissante à une alimentation plus saine. Près de 38 % des lancements de boulangeries surgelées sont centrés sur des offres innovantes de desserts et de pâtisseries, tandis que 44 % des développements de plats surgelés prêts à consommer se concentrent sur les cuisines internationales afin de capter l'intérêt des consommateurs mondiaux. Les catégories de produits de la mer et de viande surgelés se diversifient également, avec 33 % des entreprises introduisant des formats marinés, précuits et en portions contrôlées. La durabilité joue un rôle crucial, puisque 36 % des marques introduisent des emballages écologiques pour les produits surgelés. Avec 29 % des développements de nouveaux produits surgelés motivés par une demande spécifique au commerce électronique, les entreprises ciblent des groupes démographiques plus jeunes qui apprécient la commodité, l'abordabilité et la variété, renforçant ainsi la trajectoire de croissance globale du secteur des aliments surgelés.

Développements récents

Le marché des aliments surgelés a connu plusieurs développements importants en 2023 et 2024, reflétant l’innovation, la diversification des produits et les progrès technologiques. Les fabricants se concentrent de plus en plus sur des alternatives plus saines, des emballages respectueux de l’environnement et l’expansion des canaux de vente numériques pour répondre à la demande croissante des consommateurs.

• Nestlé lance des plats surgelés à base de plantes :En 2023, Nestlé a lancé une nouvelle gamme de plats surgelés à base de plantes, avec 52 % des consommateurs des marchés cibles préférant les options végétariennes ou végétaliennes. Ce développement a amélioré son portefeuille de produits tout en répondant à la demande croissante de 41 % d'aliments surgelés de qualité supérieure et plus sains.

• Unilever développe ses emballages surgelés respectueux de l'environnement :En 2023, Unilever a réorienté 36 % de son portefeuille d'emballages pour aliments surgelés vers des matériaux recyclables, réduisant ainsi considérablement l'utilisation de plastique. Cette initiative durable correspondait aux préférences des consommateurs, puisque 39 % des acheteurs ont déclaré donner la priorité aux emballages écologiques dans leurs achats de produits surgelés.

• Tyson Foods améliore son offre de viande surgelée :En 2024, Tyson Foods a élargi sa gamme de viandes surgelées en introduisant des produits précuits et marinés. Cette évolution répondait à la demande des consommateurs, 33 % des acheteurs préférant les options de viande surgelée en portions contrôlées pour des raisons de commodité et de réduction du gaspillage alimentaire.

• General Mills renforce la distribution numérique surgelée :En 2024, General Mills a indiqué que 47 % de ses ventes de produits surgelés provenaient de plateformes en ligne, ce qui reflète une forte pénétration du commerce électronique. L'entreprise a élargi ses partenariats numériques en ciblant une population plus jeune, dont 42 % achètent activement des aliments surgelés via les canaux de commerce électronique.

• ConAgra Foods lance une gamme mondiale de collations surgelées :En 2024, ConAgra Foods a lancé une gamme de collations surgelées sur 12 marchés internationaux. Cette initiative a répondu à une demande croissante, avec 44 % des consommateurs dans le monde signalant une consommation accrue de collations surgelées dans le cadre de leurs achats hebdomadaires.

Ces développements mettent en évidence la façon dont les fabricants remodèlent le marché des aliments surgelés grâce à l’innovation, à la durabilité et à la transformation numérique, garantissant une croissance continue et un fort engagement des consommateurs à l’échelle mondiale.

Couverture du rapport

La couverture du rapport sur le marché des aliments surgelés fournit un aperçu complet de la dynamique de l’industrie, des tendances, de la segmentation, des perspectives régionales, du paysage concurrentiel et des opportunités de croissance futures. Il analyse les performances du marché dans des types tels que les pizzas surgelées, les produits de boulangerie surgelés, les fruits de mer surgelés, les pommes de terre surgelées, les plats préparés surgelés et la viande surgelée, chacun apportant une part distincte à l'ensemble du secteur. Les applications dans le secteur de la vente au détail et de la restauration sont évaluées, la vente au détail représentant près de 57 % de la demande mondiale et la restauration, environ 43 %. La couverture régionale couvre l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l'Afrique, l'Asie-Pacifique représentant 35 % du marché, l'Europe 26 %, l'Amérique du Nord 29 % et le Moyen-Orient et l'Afrique 10 %. Le rapport met en évidence les tendances d'adoption par les consommateurs, telles que 62 % des ménages achetant régulièrement des repas surgelés, 55 % des supermarchés élargissant leur offre de produits surgelés et 47 % des acheteurs numériques achetant des produits surgelés chaque semaine. Il couvre également les perspectives d'investissement, notant que 39 % des nouveaux entrants donnent la priorité aux innovations en matière de produits surgelés et que 36 % des marques investissent dans des solutions d'emballage durables. Cette couverture complète garantit aux parties prenantes de comprendre les principales forces du marché, les opportunités émergentes et les stratégies concurrentielles qui façonnent le secteur des aliments surgelés.