Tamaño del mercado de salmón en tierra, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipos (salmón atlántico, salmón chinook (primavera/rey), salmón coho (plata), otros), mediante aplicaciones cubiertas (salmón fresco, salmón congelado, salmón ahumado, salmón enlatado), ideas regionales y pronosticado a 2033

Tamaño del mercado de salmón terrestre

El mercado de salmón en tierra se valoró en USD 163.6 millones en 2024 y se proyecta que alcanzará USD 168.6 millones en 2025, creciendo a USD 215.3 millones para 2033. Este crecimiento representa una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 3.1% durante el período de pronóstico desde 2025 a 2033, el aumento de la creciente demanda de prácticas sostenibles de las prácticas de mares y la alternativa saludables.

Se espera que el mercado de salmón terrestre de los EE. UU. CREE CREACHE, impulsado por la creciente preferencia del consumidor por los mariscos sostenibles y los avances en la tecnología de la acuicultura. Las inversiones en recirculación de sistemas de acuicultura, regulaciones ambientales estrictas y la creciente demanda de productos de salmón rastreables y de alta calidad apoyarán la expansión del mercado en América del Norte, apoyada por las iniciativas de educación del consumidor para impulsar la aceptación.

Hallazgos clave

• Tamaño del mercado: Valorado en 168.6m en 2025, se espera que alcance los 215.3m para 2033, creciendo a una tasa compuesta anual del 3.1%.
• Conductores de crecimiento: Prácticas agrícolas sostenibles 45%, mayor demanda de productos ecológicos del 30%y el aumento del interés del consumidor en los mariscos premium del 25%.
• Tendencias: Adopción de la agricultura terrestre del 40%, el crecimiento de la tecnología RAS del 35%y el énfasis en la sostenibilidad del 25%.
• Jugadores clave: Aquabanq, Inc, salmón danés, Kuterra Limited, Atlantic Sapphire, Aquafarms nórdicos.
• Ideas regionales: América del Norte posee el 35%, Europa 30%, Asia-Pacífico 20%y el resto del mundo 15%, con un crecimiento impulsado por prácticas de acuicultura sostenibles.
• Desafíos: Rising costos operativos 40%, limitaciones de recursos 30%y problemas de escalabilidad tecnológica 30%.
• Impacto de la industria: Mayor enfoque en la agricultura sostenible del 45%, los avances tecnológicos del 35%y la creciente preferencia del consumidor por el salmón terrestre del 20%.
• Desarrollos recientes: Inversiones importantes en tecnología RAS 50%, expansiones de las instalaciones 30%e iniciativas de sostenibilidad del 20%.

El mercado de salmón terrestre ha sido testigo de un crecimiento significativo debido a la creciente demanda de soluciones de agricultura de salmón sostenible y ecológica. A medida que los consumidores y los gobiernos se centran en reducir el impacto ambiental de la acuicultura tradicional, las granjas de salmón terrestres han ganado popularidad. Estas granjas utilizan sistemas de circuito cerrado, recirculación de sistemas de acuicultura (RAS) y tecnologías de filtración avanzadas para cultivar salmón en un entorno controlado. Esta innovación ayuda a reducir los efectos negativos en los ecosistemas marinos, como la sobrepesca y la contaminación del agua. Con las crecientes preocupaciones sobre la agricultura y la sostenibilidad a base de océano, la agricultura de salmón terrestre está preparada para la expansión continua, ofreciendo alternativas más saludables y sostenibles para los consumidores.

Tendencias del mercado de salmón en tierra

El mercado de salmón terrestre está evolucionando rápidamente, impulsado por varias tendencias que remodelan la industria de la acuicultura. Una de las tendencias más notables es el enfoque creciente en la sostenibilidad. Los consumidores y los gobiernos priorizan cada vez más métodos de producción de alimentos sostenibles, lo que ha llevado a un aumento en la demanda de soluciones agrícolas terrestres. Aproximadamente el 55% del crecimiento del mercado se atribuye a prácticas sostenibles, incluidos los esfuerzos de gestión de residuos y conservación del agua que son más eficientes que las granjas tradicionales a base de océano.

Otra tendencia clave es el avance en la tecnología, particularmente el uso de los sistemas de acuicultura recirculantes (RAS). La tecnología RAS permite el uso eficiente del agua, minimizando el impacto ambiental y garantizar condiciones óptimas para el crecimiento del salmón. RAS está siendo adoptada por más del 40% de las granjas terrestres, ofreciendo un mayor control sobre la calidad del agua, el manejo de enfermedades y el crecimiento de los peces.

Además, la demanda de mariscos rastreables de calidad premium está en aumento. Los consumidores buscan cada vez más peces que se cultiven responsablemente y sean libres de contaminantes. Alrededor del 30% del mercado está impulsado por este cambio hacia productos rastreables de mayor calidad. La agricultura terrestre proporciona plena transparencia y trazabilidad del proceso de producción, lo cual es una ventaja significativa para los productores que buscan cumplir con las expectativas del consumidor.

La creciente población mundial y la creciente demanda de alimentos ricos en proteínas también están contribuyendo a la expansión del mercado. De hecho, el 60% del crecimiento del mercado se atribuye al aumento de la conciencia de la salud y al aumento del consumo de salmón, que se considera una fuente saludable de ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales.

Finalmente, la necesidad de seguridad alimentaria es otra tendencia que empuja la adopción de la agricultura de salmón terrestre. A medida que las pesquerías tradicionales enfrentan desafíos como la sobrepesca, la agricultura terrestre presenta una solución más confiable y escalable. Esta tendencia representa alrededor del 45% del crecimiento del mercado, con gobiernos que apoyan iniciativas para invertir y escalar estos sistemas agrícolas sostenibles.

Dinámica del mercado de salmón terrestre

OPORTUNIDAD

Aumento del enfoque en la producción sostenible de mariscos

El creciente énfasis en las prácticas agrícolas sostenibles ofrece oportunidades significativas para el mercado de salmones terrestres. Alrededor del 60% del crecimiento del mercado se atribuye a los consumidores y productores que priorizan las prácticas ecológicas que reducen el impacto ambiental. Con el cultivo de salmón tradicional a base de océano que enfrenta desafíos como la sobrepesca y la contaminación, los sistemas terrestres se consideran una solución más sostenible. Se espera que este cambio hacia la sostenibilidad impulse importantes inversiones e innovaciones, presionando para más granjas de salmón en tierra para satisfacer la demanda de los consumidores de productos ambientalmente responsables.

Conductores

Creciente demanda de mariscos rastreables de alta calidad

La creciente demanda de los consumidores de mariscos rastreables y de calidad superior es un impulsor clave para el mercado de salmón terrestre. Casi el 40% del crecimiento del mercado se puede atribuir al deseo de los consumidores de peces saludables, rastreables y cultivados éticamente. Esta demanda de transparencia y mayor calidad en la producción de alimentos ha alentado a los productores a invertir en tecnologías agrícolas basadas en la tierra que ofrecen una trazabilidad completa y altos estándares de calidad, atendiendo las preferencias evolucionadas de los consumidores conscientes de la salud que buscan productos sostenibles y de origen responsable.

Restricciones

"Altos costos de inversión de capital y operaciones"

Los altos costos de configuración iniciales y los gastos operativos asociados con la agricultura de salmón terrestre son una restricción importante en el crecimiento del mercado. Alrededor del 50% de las partes interesadas en la industria citan la importante carga financiera de establecer y mantener los sistemas de acuicultura de recirculación (RAS) como un desafío. Si bien estos sistemas son ambientalmente eficientes, requieren una inversión considerable en infraestructura y tecnología, lo que puede disuadir a los nuevos participantes y reducir la expansión de la agricultura de salmón terrestre.

DESAFÍO

"Obstáculos regulatorios y estándares de la industria"

La agricultura de salmón terrestre enfrenta desafíos regulatorios, ya que la industria está sujeta a diversos estándares locales e internacionales. Aproximadamente el 40% de los actores del mercado informan dificultades para cumplir con los requisitos regulatorios en evolución para las prácticas agrícolas sostenibles. Los gobiernos y los organismos reguladores continúan desarrollando y aplicando estándares más estrictos para la calidad del agua, la gestión de residuos y la seguridad alimentaria. Estas regulaciones plantean un desafío para los agricultores, particularmente los jugadores más pequeños que pueden carecer de los recursos para cumplir con pautas tan estrictas.

Análisis de segmentación

El mercado de salmón terrestre se divide en dos categorías principales: tipo y aplicación. Cada categoría juega un papel fundamental en la configuración de las tendencias y la demanda del mercado. El segmento de tipo se centra en diferentes variedades de salmón, cada una ofrece atributos únicos, mientras que el segmento de aplicación cubre varias formas procesadas de salmón. Estas categorías ayudan a comprender las preferencias de los consumidores y cómo los diferentes actores del mercado posicionan sus productos en función de estas necesidades. La segmentación revela además la distribución de la demanda y proporciona información sobre la dinámica del mercado, asegurando que las partes interesadas puedan alinear sus estrategias con las tendencias actuales del mercado.

Por tipo

• Salmón atlántico: El salmón del Atlántico domina el mercado de salmón terrestre con aproximadamente el 45% de participación de mercado. Su popularidad proviene de su disponibilidad consistente, condiciones agrícolas favorables y una alta demanda del mercado de productos frescos y procesados. Debido a su rápida tasa de crecimiento y adaptabilidad, sigue siendo la opción principal para las operaciones agrícolas en tierra a nivel mundial.
• Salmón chinook (primavera/rey): Chinook Salmon representa casi el 25% de la cuota de mercado. Conocido por su rico sabor y gran tamaño, esta variedad se favorece en los mercados premium. Sus características distintas lo convierten en una opción superior en las ofertas de mariscos gourmet y de alta gama, lo que contribuye a su presencia sustancial en la agricultura terrestre.
• Coho (plata) salmón: Coho Salmon representa alrededor del 20% de la cuota de mercado en la agricultura terrestre. Esta variedad es conocida por su suave sabor y textura firme, lo que la hace muy popular tanto en los mercados nacionales e internacionales. Su tamaño relativamente más pequeño en comparación con otros tipos no disminuye su demanda, especialmente en los productos de mariscos procesados.
• Otros: El 10% restante del mercado consta de otras variedades de salmón, incluidas las salmón rosa y chum. Estas variedades se cultivan con menos frecuencia, pero siguen siendo parte de nicho de mercado, con preferencias específicas del consumidor o disponibilidad estacional que contribuyen a su participación en la industria del salmón terrestre.

Por aplicación

• Salmón fresco: El salmón fresco constituye aproximadamente el 40% de la participación de mercado. Es una opción preferida para el consumo directo debido a su alta calidad y beneficios nutricionales. La demanda de salmón fresco ha visto un crecimiento constante a medida que los consumidores optan cada vez más por opciones de alimentos naturales más saludables.
• Salmón congelado: El salmón congelado representa aproximadamente el 35% del mercado de salmón terrestre. Se utiliza ampliamente en las industrias minoristas y de servicios de alimentos debido a su mayor vida útil y facilidad de transporte. El segmento congelado ha ganado popularidad, ya que permite a los consumidores y empresas almacenar el producto durante períodos prolongados sin comprometer la calidad.
• Salmón ahumado: El salmón ahumado representa alrededor del 15% de la cuota de mercado. Su perfil de sabor único y su conveniencia lo han convertido en un elemento básico en las ofertas de mariscos gourmet y cotidianos. El salmón ahumado es particularmente popular en los mercados europeos y norteamericanos, especialmente entre los consumidores de mariscos premium.
• Salmón enlatado: El salmón enlatado posee alrededor del 10% de la cuota de mercado. Este segmento es particularmente popular en ciertas regiones donde se prioriza la conveniencia y la rentabilidad. El salmón enlatado se usa ampliamente en productos alimenticios procesados ​​y ha visto una demanda constante debido a su asequibilidad y facilidad de uso en diversas aplicaciones culinarias.

Perspectiva regional

El mercado de salmón en tierra tiene una dinámica regional diversa que varían en diferentes geografías. América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África tienen tendencias únicas, influyendo en los desarrollos del mercado. América del Norte sigue siendo un jugador importante debido a la alta demanda de mariscos sostenibles y la creciente popularidad de las tecnologías agrícolas terrestres. Europa sigue de cerca, con técnicas avanzadas de acuicultura y una sólida base de consumidores para productos ecológicos. La región de Asia-Pacífico está experimentando un rápido crecimiento a medida que aumenta la demanda de salmón, particularmente en países como Japón y China. El Medio Oriente y África, aunque más pequeño en escala, presentan oportunidades de crecimiento debido al aumento de los ingresos desechables y las preferencias dietéticas cambiantes. Comprender los matices regionales es clave para las empresas que tienen como objetivo aprovechar estos mercados crecientes y adaptar las estrategias en consecuencia.

América del norte

América del Norte posee una participación significativa en el mercado de salmones terrestres, impulsado por el aumento de la demanda de los consumidores de peces de cultivo sostenible. Alrededor del 40% de la cuota de mercado se atribuye a esta región, con una fuerte inclinación hacia la reducción de la huella ambiental de la agricultura tradicional de salmón del océano abierto. Los mercados estadounidenses y canadienses lideran esta tendencia, con crecientes inversiones en tecnología e infraestructura de acuicultura en tierra. Las crecientes preocupaciones sobre los impactos ambientales, incluida la contaminación del agua y las enfermedades de los peces en la agricultura tradicional de salmones, han alimentado el cambio hacia los sistemas terrestres. Además, la demanda de productos alimenticios más saludables y respetuosos con el medio ambiente ha llevado a un aumento en la popularidad del salmón de origen sostenible en los sectores minoristas y de servicio de alimentos.

Europa

Europa representa otro mercado importante para el salmón terrestre, contribuyendo con aproximadamente el 35% de la participación en el mercado global. Los consumidores europeos son muy conscientes de la sostenibilidad y la calidad del producto, lo que ha hecho que el salmón terrestre sea particularmente atractivo. Países como Noruega, el Reino Unido e Islandia, conocidos por sus industrias de mariscos, han avanzado significativamente tecnologías agrícolas terrestres para mejorar la eficiencia y reducir el impacto ambiental. La demanda de mariscos premium y sostenibles continúa aumentando, con un crecimiento particular visto en los mercados ecológicos. La preferencia de los consumidores por los mariscos rastreables y producidos éticamente también juega un papel clave en el creciente interés en el salmón terrestre en Europa.

Asia-Pacífico

La región de Asia-Pacífico ha mostrado un rápido crecimiento en el mercado de salmones terrestres, lo que contribuye a aproximadamente el 20% de la cuota de mercado. La demanda de peces premium y de cultivo sostenible está aumentando en países como Japón, China y Corea del Sur, donde el salmón es una parte popular de la dieta. A pesar de que la región tradicionalmente es conocida por otros tipos de mariscos, existe un cambio notable hacia el consumo de salmón, influenciado por los consumidores conscientes de la salud que buscan opciones altas en grasas y bajas en grasas. Las innovaciones en la agricultura de salmón terrestre están ganando atención en la región como soluciones a la contaminación del agua y las preocupaciones de sobrepesca. A medida que aumentan los niveles de ingresos y los consumidores se vuelven más conscientes de los problemas de sostenibilidad, el mercado de salmón terrestre continúa expandiéndose rápidamente.

Medio Oriente y África

La región de Medio Oriente y África todavía se encuentra en las primeras etapas de la adopción de la agricultura de salmones terrestres, contribuyendo alrededor del 5% del mercado total. Sin embargo, muestra un potencial de crecimiento significativo impulsado por el aumento de los ingresos desechables, aumentar la demanda de alimentos ricos en proteínas y cambiar los hábitos dietéticos. Los países de la región del CCG (Consejo de Cooperación del Golfo), como los EAU y Arabia Saudita, están invirtiendo en sistemas de acuicultura terrestres como parte de sus esfuerzos para diversificar las fuentes de alimentos y reducir la dependencia de las importaciones. Se espera que la demanda de la región de mariscos saludables, sostenibles y de alta calidad aumente, lo que lo convierte en un mercado emergente para el salmón terrestre. La creciente conciencia de la sostenibilidad alimentaria entre los consumidores también está contribuyendo al crecimiento del mercado en esta región.

Lista de compañías clave de mercado de salmón en tierra perfilado

Avances tecnológicos

Los avances tecnológicos en el mercado de salmón terrestre han influido significativamente en la trayectoria de crecimiento, con varias innovaciones destinadas a mejorar la sostenibilidad y la eficiencia. Las empresas han invertido en sistemas avanzados de acuicultura, como la recirculación de sistemas de acuicultura (RAS), para optimizar el uso del agua y reducir el impacto ambiental. Aproximadamente el 40% de las empresas se centran en mejorar la eficiencia de estos sistemas, lo que permite la producción sostenible al reciclar el agua y reducir los desechos. Además, los avances en el monitoreo de la salud de los peces y los sistemas de alimentación automatizados están ganando popularidad, con alrededor del 30% de las empresas que adoptan soluciones con AI para rastrear y mejorar el crecimiento de los peces. Además, se está explorando el desarrollo de granjas terrestres en áreas urbanas, con alrededor del 25% de los actores del mercado considerando este cambio para satisfacer la demanda local de mariscos frescos y sostenibles. El énfasis en las operaciones de eficiencia energética se está volviendo más prominente, con una creciente adopción de fuentes de energía renovable en los procesos agrícolas, lo que disminuye la dependencia de la energía tradicional.

Desarrollo de nuevos productos

La innovación de productos es un impulsor clave en el mercado de salmones terrestres, y las compañías introducen nuevos tipos de tecnologías de salmón y agricultura para satisfacer la creciente demanda de mariscos sostenibles. Alrededor del 35% de los actores de la industria han lanzado variedades de salmón que se crían específicamente para la agricultura terrestre, asegurando tasas de crecimiento más rápidas y mayores rendimientos. Además, varias compañías están desarrollando alternativas de alimentación sostenibles de alta calidad para el salmón, con ingredientes a base de plantas que representan el 20% de la fórmula de alimentación en nuevos productos. También hay un impulso notable para las líneas de productos premium, como el salmón orgánico y sin antibióticos, que atiende a la creciente preferencia del consumidor por opciones conscientes de la salud y ecológicas. Aproximadamente el 30% del mercado se centra en el desarrollo de productos de salmón empaquetados y listos para comer diseñados para uso minorista y de servicio de alimentos. Las empresas también están adoptando cada vez más técnicas de agricultura vertical, con hasta el 15% de los jugadores que incorporan estos sistemas en sus ofertas de productos para maximizar el espacio y la eficiencia de los recursos.

Desarrollos recientes

• Zafiro atlántico: En 2023, el zafiro del Atlántico mejoró significativamente la eficiencia de su sistema de acuicultura recirculante (RAS), aumentando su rendimiento de peces en un 20%.
• Aquafarms nórdicos: Nordic Aquafarms amplió su capacidad de producción en 2024, lanzando una nueva instalación de vanguardia en los Estados Unidos, mejorando su presencia en América del Norte.
• Salmón puro: En 2023, Pure Salmon lanzó una nueva gama de salmón sostenible y de alta calidad, cumpliendo con la demanda de los consumidores de productos ecológicos.
• Y salmón: Y el salmón de FJord obtuvo una gran inversión en 2024 para la expansión de su granja terrestre en Noruega, con el objetivo de aumentar la producción en un 25%.
• Azul sostenible: En 2023, el azul sostenible implementó la tecnología de tratamiento de agua de vanguardia, reduciendo el uso del agua en un 30% y mejorando la sostenibilidad en sus operaciones.

Cobertura de informes

El informe sobre el mercado de salmón en tierra cubre un análisis exhaustivo del mercado, segmentado por tipo, aplicación y región. Proporciona información sobre las tendencias del mercado, la dinámica, los impulsores clave, los desafíos y las oportunidades. Se discuten en detalle los factores clave que contribuyen al crecimiento del salmón terrestre, como el aumento de la demanda de los consumidores de peces cultivados de manera sostenible, las innovaciones en la tecnología agrícola y el creciente enfoque en los métodos de producción ecológicos. El informe también destaca las tendencias del mercado regional, incluida la participación significativa de América del Norte, Europa y la creciente adopción de la acuicultura terrestre en Asia-Pacífico. Además, el informe evalúa los paisajes competitivos e incluye perfiles de los principales actores en la industria, dando a los lectores una imagen clara del estado actual del mercado. Alrededor del 30% del informe está dedicado a tecnologías emergentes, innovaciones de productos y desarrollos recientes, ofreciendo una perspectiva prospectiva sobre el potencial futuro del mercado.