Dim Sun-Marktgröße, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typen (Knödel, Brötchen, Brötchen, Kuchen, gedämpfte Fleischbällchen), nach abgedeckten Anwendungen (Dim Sun Brunch-Restaurants, Teehäuser, Privathäuser) und regionale Prognose bis 2033

Dim-Sum-Marktgröße

Die Größe des globalen Dim Sun-Marktes wurde im Jahr 2024 auf 6249,45 Millionen US-Dollar geschätzt, wird im Jahr 2025 voraussichtlich 7267,5 Millionen US-Dollar erreichen und bis 2026 voraussichtlich etwa 8451,38 Millionen US-Dollar erreichen und bis 2033 weiter auf 24306,6 Millionen US-Dollar anwachsen. Dieses Wachstum deutet auf eine CAGR von 16,29 % im Prognosezeitraum hin 2025–2033. Das Wachstum des globalen Dim-Sun-Marktes wird durch das steigende Verbraucherinteresse an der asiatischen Küche vorangetrieben, bei der mehr als 61 % der Verbraucher aktiv traditionelle Speiseerlebnisse bevorzugen, während fast 47 % Schnellservice-Formate bevorzugen.

Der US-amerikanische Dim-Sum-Markt verzeichnet ein rasantes Wachstum, das durch die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für asiatische Küche, wachsende Restaurantketten und die steigende Nachfrage nach praktischen, verzehrfertigen Lebensmitteln in den Kategorien Tiefkühl- und Frischkost angetrieben wird.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße: Im Jahr 2025 auf 7.267,5 Mio. geschätzt, soll bis 2033 voraussichtlich 24.306,6 Mio. erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 16,29 % entspricht.
• Wachstumstreiber: Der Umsatz mit gefrorenem Dim Sum stieg um 22 %, wobei die chinesische Küche 20 % der ethnischen Lebensmittel ausmacht; Das Restaurantwachstum trug 15 % bei.
• Trends: Online-Dim-Sum-Bestellungen stiegen um 30 %, die Nachfrage nach Tiefkühlprodukten stieg um 20 % und pflanzliche Sorten werden voraussichtlich einen Regalanteil von 15 % erreichen.
• Schlüsselspieler: Sanquan Foods Co., Ltd., Guangzhou Restaurant, General Mills, Royal Gourmet, The Dim Sum Company B.V.
• Regionale Einblicke: Asien-Pazifik führt mit einem Marktanteil von 70 %, der auf traditionellen Konsum zurückzuführen ist; Nordamerika folgt mit 15 %, Europa mit 10 % und der Nahe Osten und Afrika entfallen aufgrund der städtischen Nachfrage auf die restlichen 5 %.
• Herausforderungen: Garnelenpreise stiegen um 15 %, Fachkräftemangel und Logistikkosten schränken die Durchdringung preisempfindlicher Märkte um 10 % ein.
• Auswirkungen auf die Branche: Online-Plattformen trugen 25 % zum Umsatz bei; Öko-Verpackungen reduzierten Plastik um 30 %; Die Lebensmittellieferung steigerte die Reichweite um 20 %.
• Aktuelle Entwicklungen: Der digitale Umsatz stieg um 20 %, neue Linien gewannen 10 % Marktanteil und die Produktionskapazität in den großen Anlagen stieg um 15 %.

Der weltweite Dim-Sum-Markt erfreut sich stetig wachsender Beliebtheit, angetrieben durch den wachsenden internationalen Appetit auf chinesische Küche. Im Jahr 2023 wurde berichtet, dass Dim Sum mit jährlich Millionen verkauften Einheiten einen beachtlichen Anteil im weltweiten Tiefkühlkostsegment ausmachte. Länder wie China, die Vereinigten Staaten und das Vereinigte Königreich tragen maßgeblich zu diesem Wachstum bei, da sich ihre städtische Bevölkerung zunehmend für schnelle, köstliche und authentische Mahlzeiten entscheidet. Der Markt profitiert auch von Fortschritten in der Verpackungstechnologie, die dazu beitragen, die Produktqualität über längere Lieferketten hinweg aufrechtzuerhalten.

Dim-Sum-Markttrends

Der Dim-Sum-Markt befindet sich im Wandel, angetrieben durch Veränderungen im Verbraucherverhalten und technologische Fortschritte. Im Jahr 2022 stieg beispielsweise die Nachfrage nach gefrorenem Dim Sum in Nordamerika aufgrund der Bequemlichkeit der Hausmannskost um etwa 20 %. China ist nach wie vor ein wichtiger Produktionsknotenpunkt. Jährlich werden Tausende Tonnen auf die Weltmärkte exportiert. Darüber hinaus hat der Aufstieg von Online-Lebensmittellieferdiensten dazu geführt, dass der Verkauf von Dim Sum in Regionen wie Südostasien um fast 30 % gestiegen ist. Ein weiterer bemerkenswerter Trend ist das Wachstum von veganem und pflanzlichem Dim Sum, das bis 2025 voraussichtlich 15 % des Produktangebots in Supermärkten ausmachen wird. Darüber hinaus meldeten spezialisierte Dim Sum-Restaurants, insbesondere mit Michelin-Sternen, einen Anstieg der Kundenbesuche um 10 bis 15 % im Vergleich zum Vorjahr, was den Premiumisierungstrend in der Branche unterstreicht.

Dynamik des Dim-Sum-Marktes

GELEGENHEIT

Expansion durch Online-Einzelhandel und Individualisierung

Die zunehmende Akzeptanz von Online-Lebensmittelplattformen bietet Dim-Sum-Herstellern erhebliche Chancen. Im Jahr 2023 machten Online-Lebensmittelkanäle weltweit fast 25 % des Umsatzes mit gefrorenem Dim Sum aus, wobei Plattformen wie Amazon Fresh und Instacart dieses Wachstum vorantreiben. Individualisierung ist eine weitere wichtige Chance: Hersteller führen vegane, glutenfreie und biologische Dim Sum ein, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Darüber hinaus haben Partnerschaften mit Lebensmittellieferplattformen wie Uber Eats es Restaurants ermöglicht, Kunden an abgelegenen Orten Dim Sum zu servieren, was die allgemeine Erreichbarkeit verbessert. Die Expansion in Schwellenländer, wo die Nachfrage nach Tiefkühl- und Fertigprodukten stark ansteigt, verbessert die Wachstumsaussichten zusätzlich.

TREIBER

Weltweit wächst der Appetit auf asiatische Küche

Die wachsende weltweite Faszination für die asiatische Küche, insbesondere für chinesische Gerichte, ist ein Haupttreiber für das Wachstum des Dim-Sum-Marktes. In den USA beispielsweise machen chinesische Lebensmittel über 20 % des ethnischen Lebensmittelmarktes aus, wobei Dim Sum eine bedeutende Rolle spielt. Die Zahl der asiatischen Restaurants in Europa ist jährlich um 15 % gestiegen, was den Dim-Sum-Konsum ankurbelt. Darüber hinaus hat die wachsende Mittelschicht in den Schwellenländern die Nachfrage nach erstklassigen kulinarischen Erlebnissen, einschließlich Dim Sum, erhöht. Der Verkauf von gefrorenem Dim Sum in globalen Einzelhandelskanälen überstieg im Jahr 2023 die 500-Millionen-Marke, was seine weit verbreitete Attraktivität unterstreicht.

Marktbeschränkungen

"Hohe Produktionskosten und Ressourcenabhängigkeit"

Hohe Produktionskosten bleiben eine entscheidende Herausforderung für den Dim-Sum-Markt. Authentische Rezepte erfordern erstklassige Zutaten wie Garnelen, Schweinefleisch und Spezialgemüse, wobei die Garnelenpreise im Jahr 2023 um 15 % steigen werden. Auch die Zubereitung von Dim Sum ist arbeitsintensiv und erfordert oft erfahrene Köche, um die Qualität sicherzustellen. Diese Abhängigkeit von qualifizierten Arbeitskräften hat in Regionen, in denen es an Fachkräften mangelt, zu betrieblichen Ineffizienzen geführt. Darüber hinaus sind die Transportkosten für gefrorenes Dim Sum hoch, insbesondere in Regionen mit unterentwickelter Kühlketteninfrastruktur. Diese Faktoren behindern die Marktdurchdringung, insbesondere in preissensiblen Märkten.

Segmentierungsanalyse

Der Dim-Sum-Markt ist nach Art und Anwendung segmentiert und deckt ein breites Spektrum an Vorlieben und Verwendungszwecken ab. Der Markt umfasst je nach Art Knödel, Brötchen, Brötchen, Kuchen und gedämpfte Fleischbällchen, jeweils mit einzigartiger Attraktivität und Verbrauchernachfrage. Die Anwendungen variieren stark und umfassen Dim-Sum-Brunch-Restaurants, Teehäuser und den Heimkonsum. Die Segmentierung unterstreicht die Vielseitigkeit von Dim Sum und ermöglicht es Unternehmen, Nischenkonsumentengruppen effektiv anzusprechen. Diese Segmente spiegeln wider, wie kulturelle Vorlieben, Verfügbarkeit und moderne Lebensstiländerungen die Marktdynamik beeinflussen und vielfältige Möglichkeiten für Hersteller und Dienstleister schaffen.

Nach Typ

• Knödel: Knödel sind ein Grundnahrungsmittel auf dem Dim-Sum-Markt und machen einen erheblichen Anteil des Gesamtverbrauchs aus. Zu den beliebten Sorten gehörenGarnele, Schweinefleisch und Gemüseknödel, wobei die weltweite Nachfrage jährlich um 25 % steigt. Gefrorene Knödel machen einen großen Teil des Einzelhandelsumsatzes aus, insbesondere in Nordamerika und Europa, angetrieben durch Verbraucher, die auf der Suche nach Convenience-Produkten sind. Beispielsweise wurden im Jahr 2023 mit gefrorenen Knödeln weltweit über 500 Millionen Einheiten verkauft.

• Rollen: Frühlingsrollen und Reisnudelrollen sind bei Dim-Sum-Liebhabern, insbesondere in westlichen Ländern, beliebte Optionen. Diese Artikel sind zunehmend in Imbisswagen und Catering-Diensten zu finden. Daten deuten darauf hin, dass allein in den USA der Verkauf von Frühlingsrollen im Jahresvergleich um 15 % gestiegen ist, was auf die Nachfrage nach Vorspeisen in Restaurants und Tiefkühlangeboten in Supermärkten zurückzuführen ist.

• Brötchen: Brötchen, darunter Char Siu Bao (gegrillte Schweinebrötchen) und Vanillepuddingbrötchen, sind ikonische Dim-Sum-Gerichte. Besonders gut eignen sich diese Produkte für Teehäuser und Brunch-Restaurants. Berichten zufolge stiegen die Verkäufe von Barbecue-Schweinefleischbrötchen im Jahr 2023 in Regionen wie Südostasien aufgrund ihrer Beliebtheit als schnelle Snacks und Essensbegleitung um 20 %.

• Kuchen: Dim-Sum-Kuchen wie Rüben- und Taro-Kuchen sind eine Nischenkategorie, die jedoch wächst. Besonders beliebt sind diese Artikel während des chinesischen Neujahrsfestes, wobei die Nachfrage saisonal um über 30 % steigt. Im Jahr 2023 entfielen fast 80 % des Kuchenkonsums auf den asiatisch-pazifischen Raum, während die Exporte in westliche Länder um 12 % stiegen.

• Gedämpfte Fleischbällchen: Gedämpfte Fleischbällchen aus Schweine- oder Rindfleisch sind wegen ihrer weichen Konsistenz und ihres herzhaften Geschmacks beliebt. Diese Artikel werden hauptsächlich in Restaurants konsumiert, wobei der weltweite Umsatz stetig wächst. Allein in China werden jährlich mehr als 10 Millionen gedämpfte Fleischbällchen konsumiert, was sie zu einer erstklassigen Wahl für Dim-Sum-Platten macht.

Auf Antrag

• Dim-Sum-Brunch-Restaurants: Dim-Sum-Brunch-Restaurants dominieren den Markt und machen über 50 % des gesamten Dim-Sum-Konsums aus. Diese Einrichtungen, insbesondere in städtischen Gebieten, sind an Wochenenden einem starken Fußgängerverkehr ausgesetzt. Beispielsweise haben Brunch-Restaurants im Hongkong-Stil in den USA im Jahresvergleich einen Anstieg der Kundenbesuche um 15 % gemeldet.

• Teehäuser: Traditionelle Teehäuser, in denen Dim Sum mit Tee gepaart wird, bleiben ein wesentliches Segment. In China tragen Teehäuser erheblich zum Markt bei und bedienen täglich Millionen von Kunden. Aufgrund des gestiegenen Interesses an kulturellen Erlebnissen verzeichneten Teehäuser an touristisch stark frequentierten Orten weltweit ein Umsatzwachstum von 18 %.

• Eigenverbrauch: Der Heimkonsum von Dim Sum ist ein schnell wachsendes Segment, das hauptsächlich von gefrorenen und kochfertigen Optionen angetrieben wird. Die Nachfrage nach gefrorenem Dim Sum stieg im Jahr 2023 in Nordamerika um 22 %. Online-Lebensmittelplattformen haben eine wichtige Rolle gespielt, wobei Plattformen wie Amazon Fresh und Walmart einen Anstieg der Verkäufe von gefrorenem Dim Sum um über 30 % verzeichneten. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzt, da Verbraucher Wert auf Bequemlichkeit legen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Regionaler Ausblick

Der Dim-Sum-Markt weist eine vielfältige regionale Präsenz auf, die durch kulturelle Einflüsse und sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen bestimmt wird. Nordamerika und Europa verzeichnen aufgrund der zunehmenden Beliebtheit der asiatischen Küche ein robustes Wachstum, während der asiatisch-pazifische Raum aufgrund seiner tiefen kulturellen Bindung zum Dim Sum weiterhin der dominierende Markt bleibt. Auch aufstrebende Regionen wie der Nahe Osten und Afrika tragen zur Marktexpansion bei, angetrieben durch zunehmende Urbanisierung und multikulturelle Einflüsse.

Nordamerika

In Nordamerika erfreut sich Dim Sum großer Beliebtheit, wobei Restaurants und Tiefkühlkostprodukte das Wachstum vorantreiben. Die USA sind der größte Verbraucher in der Region, da über 40 % der chinesischen Restaurants Dim Sum auf ihren Speisekarten anbieten. Der Absatz von gefrorenem Dim Sum in den USA überstieg im Jahr 2023 die 200-Millionen-Marke, gestützt durch die Nachfrage aus städtischen und vorstädtischen Gebieten. Auch Kanada verzeichnete ein deutliches Wachstum, wobei Dim-Sum-Ketten ihre Reichweite in Städten wie Toronto und Vancouver ausweiteten.

Europa

Europa erlebt eine wachsende Affinität zu Dim Sum, insbesondere im Vereinigten Königreich, in Frankreich und in Deutschland. Im Jahr 2023 meldeten über 25 % der asiatischen Restaurants in Europa einen Anstieg der Dim-Sum-Bestellungen. Die Verkäufe von gefrorenem Dim Sum in Supermärkten im gesamten Vereinigten Königreich stiegen im Jahresvergleich um 15 %, was auf das zunehmende Interesse an praktischen Mahlzeiten zurückzuführen ist. Darüber hinaus haben europäische Verbraucher eine Vorliebe für Premium- und Bio-Dim-Sum-Sorten gezeigt, was ihre gesundheitsbewusste Einstellung widerspiegelt.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum bleibt der größte Markt für Dim Sum und macht fast 70 % des weltweiten Verbrauchs aus. In China servieren traditionelle Teehäuser und Restaurants täglich Millionen von Dim-Sum-Gerichten und sind damit der Kernmarkt. In Japan und Südkorea wird Dim Sum als Snack und Fertiggericht immer beliebter, wobei die Importe von gefrorenem Dim Sum im Jahr 2023 um 12 % steigen. Auch Australien hat sich zu einem wichtigen Akteur entwickelt, wobei Dim Sum in Großstädten wie Sydney und Melbourne an Bedeutung gewinnt.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika ist ein aufstrebender Markt für Dim Sum, wobei die zunehmende Urbanisierung und die Präsenz globaler Küchen die Nachfrage ankurbeln. Länder wie die Vereinigten Arabischen Emirate und Südafrika führen dieses Wachstum an, wobei chinesische Restaurants einen Anstieg der Kundenfrequenz um 20 % verzeichnen. Im Jahr 2023 überstiegen die Importe von gefrorenem Dim Sum in die VAE 10.000 Tonnen, was die wachsende kulinarische Vielfalt der Region widerspiegelt.

LISTE DER WICHTIGSTEN DIM-SUM-MARKTUNTERNEHMEN IM PROFIL

Aktuelle Entwicklungen

Im Jahr 2023 erweiterte das Guangzhou Restaurant seine Produktionsanlagen und steigerte die Produktion um 15 %, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Sanquan Foods Co., Ltd. hat mit großen Online-Lebensmittelplattformen zusammengearbeitet und so seinen digitalen Umsatz um 20 % gesteigert. Im Jahr 2024 kündigte Royal Gourmet die Einführung einer neuen Premium-Dim-Sum-Produktlinie an, die auf westliche Märkte abzielt und auch Bio- und glutenfreie Optionen umfasst. Unterdessen führte Mei Sum umweltfreundliche Verpackungen für seine gefrorenen Dim-Sum-Produkte ein und reduzierte so den Plastikverbrauch um 30 %.

NEUE PRODUKTENTWICKLUNG

Hersteller entwickeln Innovationen, um neue Verbrauchersegmente zu erobern. Im Jahr 2023 brachte General Mills in Nordamerika eine pflanzliche Dim-Sum-Linie mit Füllungen wie Tofu und Pilzen auf den Markt, die innerhalb der ersten sechs Monate einen Marktanteil von 10 % im Tiefkühlbereich erreichte. In ähnlicher Weise führte Sanquan Foods Co., Ltd. mikrowellengeeignetes Dim Sum in umweltfreundlicher Verpackung ein und richtete sich damit an vielbeschäftigte städtische Verbraucher. Bis 2024 sollen Bio-Dim-Sum-Sorten wie die von Royal Gourmet um 15 % wachsen, da gesundheitsbewusste Verbraucher die Nachfrage ankurbeln. Darüber hinaus mögen Fusion-GeschmacksrichtungenKimchiKnödel und Trüffelbrötchen erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und sprechen jüngere, experimentierfreudige Zielgruppen an.

Investitionsanalyse und -chancen

Investitionen in die Kühlkettenlogistik und die Online-Lebensmittellieferung treiben das Wachstum im Dim-Sum-Markt voran. Im Jahr 2023 investierten Unternehmen weltweit über 500 Millionen US-Dollar, um die Kühllagereinrichtungen zu verbessern und so die Haltbarkeit und Qualität der Produkte zu verbessern. Der boomende E-Commerce-Sektor bietet enorme Chancen, da Online-Lebensmittelplattformen 25 % des Umsatzes mit gefrorenem Dim Sum ausmachen. Darüber hinaus eröffnen Partnerschaften zwischen Herstellern und Restaurantketten Möglichkeiten zur Marktexpansion. Die aufstrebenden Märkte in Afrika und Südamerika bieten ungenutztes Potenzial, da die Urbanisierung und steigende verfügbare Einkommen die Nachfrage ankurbeln. Unternehmen können diese Chancen nutzen, indem sie sich auf Lokalisierungsstrategien und Produktdiversifizierung konzentrieren.

BERICHTSBERICHT über den Dim Sum-Markt

Der Dim-Sum-Marktbericht bietet eine detaillierte Analyse der Marktdynamik, einschließlich Treiber, Einschränkungen, Chancen und Herausforderungen. Es umfasst die Segmentierung nach Typ (Knödel, Brötchen, Brötchen, Kuchen, gedämpftes Fleischbällchen) und Anwendung (Brunch-Restaurants, Teehäuser, Zuhause). Die regionalen Ausblicke erstrecken sich über Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika und bieten Einblicke in Markttrends und neue Chancen. Der Bericht hebt wichtige Akteure hervor, darunter Sanquan Foods Co., Ltd. und Guangzhou Restaurant, und beschreibt aktuelle Entwicklungen wie Produkteinführungen und strategische Erweiterungen. Die Investitionsanalyse identifiziert Bereiche wie E-Commerce und nachhaltige Verpackungen als entscheidend für das Wachstum und gewährleistet eine umfassende Abdeckung der Marktlandschaft.