Garnelenmarktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Arten (Weißbeingarnelen, Riesengarnelen, Akiami-Pastengarnelen, andere), nach Anwendungen (Haushalt, Restaurant und Hotel), regionale Einblicke und Prognose bis 2035

Größe des Garnelenmarktes

Der globale Garnelenmarkt erreichte im Jahr 2025 ein Volumen von 61,51 Milliarden US-Dollar und soll im Jahr 2026 auf 64,46 Milliarden US-Dollar wachsen und bis 2027 weiter auf 67,56 Milliarden US-Dollar anwachsen. Langfristige Prognosen deuten darauf hin, dass der Markt bis 2035 auf 98,3 Milliarden US-Dollar wachsen wird, unterstützt durch eine konstante jährliche Wachstumsrate von 4,8 % von 2026 bis 2035. Marktwachstum wird durch die steigende Aquakulturproduktion angetrieben, die fast 55 % des gesamten weltweiten Angebots ausmacht, während gefrorene Garnelen etwa 65 % der weltweiten Exporte ausmachen. Der asiatisch-pazifische Raum ist mit einem Marktanteil von 52 % führend in der Branche, unterstützt durch einen starken Inlandsverbrauch, wachsende Aquakulturkapazitäten und wachsende Exportaktivitäten.

Das Wachstum des US-amerikanischen Garnelenmarktes wird dadurch vorangetrieben, dass über 60 % der Verbraucher Garnelen in ihre Meeresfrüchteeinkäufe einbeziehen, wobei gefrorene Garnelen fast 70 % des Einzelhandelsumsatzes ausmachen. Importe decken über 80 % der Inlandsnachfrage, und nachhaltige Garnelenprodukte machen mittlerweile mehr als 15 % des gesamten Meeresfrüchteangebots im Einzelhandel und in der Gastronomie aus.

Wichtigste Erkenntnisse

• Marktgröße:Der Wert wird im Jahr 2025 auf 61,51 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll im Jahr 2026 auf 64,46 Milliarden US-Dollar und im Jahr 2035 auf 98,3 Milliarden US-Dollar steigen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 4,8 %.
• Wachstumstreiber:Über 55 % Aquakulturproduktion, 65 % gefrorene Garnelenexporte, 52 % Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum, 60 % Anteil im verarbeiteten Segment, 18 % ökozertifiziertes Wachstum.
• Trends:70 % Produktionsdominanz im asiatisch-pazifischen Raum, 40 % Frischgarnelenanteil, 25 % Foodservice-Nachfrage, 15 % Wachstum bei Premiumprodukten, 30 % Expansion im Meeresfrüchte-Einzelhandel.
• Hauptakteure:Minh Phu Seafood Corp, Thai Union, Santa Priscila, Zhanjiang Guolian, Pescanova und mehr.
• Regionale Einblicke:Der asiatisch-pazifische Raum hält einen Anteil von 52 %, angetrieben durch Aquakultur und Exporte, Europa erreicht 22 % mit starker Importnachfrage, auf Nordamerika entfallen 16 %, angeführt vom Fischkonsum, und der Nahe Osten und Afrika stellen 10 %, angetrieben durch den Tourismus- und Gastgewerbesektor, dar.
• Herausforderungen:60 % Anteil an den Futterkosten, 15 % Auswirkungen auf landwirtschaftliche Krankheiten, 12 % Erhöhung der Rohstoffkosten, 8 % Produktionsrückgangsrisiko, 10 % Erhöhung der Biosicherheitsinvestitionen.
• Auswirkungen auf die Branche:55 % aquakulturgetriebene Produktion, 65 % Handel mit gefrorenen Garnelen, 20 % nachhaltigkeitsorientierte Exporte, 15 % Verluste durch Krankheiten, 18 % Wachstum bei zertifizierten Produkten.
• Aktuelle Entwicklungen:20 % Erweiterung der Farmkapazität, 18 % Umsatzwachstum bei verarbeiteten Garnelen, 25 % Steigerung der Kühllagerung, 15 % Krankheitsreduzierung, 12 % Steigerung der Einzelhandelsumsätze.

Der Garnelenmarkt zeichnet sich durch eine schnelle Einführung der Aquakultur, die Dominanz der Tiefkühlexporte und eine starke Führungsrolle im asiatisch-pazifischen Raum aus. Die Präferenz der Verbraucher für nachhaltige Produkte mit Mehrwert prägt weiterhin die Dynamik der Branche.

Trends auf dem Garnelenmarkt

Der weltweite Garnelenmarkt erlebt ein deutliches Wachstum, angetrieben durch die steigende Verbrauchernachfrage nach Meeresfrüchten und proteinreicher Ernährung. Mittlerweile macht die Aquakultur über 55 % des weltweiten Garnelenangebots aus, während wild gefangene Garnelen etwa 45 % ausmachen. Der asiatisch-pazifische Raum ist mit einem Marktanteil von fast 70 % führend in der Produktionslandschaft, dominiert von China, Indien und Vietnam. Die Kategorie der verarbeiteten Garnelen hat einen Anteil von mehr als 60 %, was auf die Präferenz der Verbraucher für Bequemlichkeit und längere Haltbarkeit zurückzuführen ist, während frische Garnelen einen Anteil von rund 40 % haben. Gefrorene Garnelen dominieren den Export und machen über 65 % der weltweiten Lieferungen aus. Nachhaltigkeitstrends nehmen schnell zu: Die Produktion von ökozertifizierten Garnelen wächst jährlich um über 15 %, was sich auf das Kaufverhalten im Einzelhandel und in der Gastronomie auswirkt.

Dynamik des Garnelenmarktes

TREIBER

Steigender globaler Meeresfrüchtekonsum

Über 65 % der Haushalte weltweit nehmen Meeresfrüchte in ihre wöchentlichen Mahlzeiten auf, wobei Garnelen fast 25 % des gesamten Meeresfrüchtekonsums ausmachen. Schnellrestaurantketten haben ihre Speisekarten auf Garnelenbasis um mehr als 30 % erweitert, was zu einer starken Nachfrage sowohl in entwickelten als auch in aufstrebenden Volkswirtschaften führt.

GELEGENHEIT

Ausbau nachhaltiger Aquakultur

Mehr als 50 % der Garnelenfarmen stellen auf nachhaltige Aquakulturpraktiken um, wobei zertifizierte Farmen eine um 20 % höhere Exportakzeptanzquote erreichen. Die Nachfrage nach Garnelen mit Umweltzeichen ist in Europa und Nordamerika um über 18 % gestiegen, was große Chancen für Produzenten schafft, die sich auf umweltfreundliche Methoden konzentrieren.

Fesseln

"Schwankungen der Rohstoffkosten"

Fast 60 % der Kosten für die Garnelenzucht entfallen auf Futtermittel, und Preisschwankungen bei Fischmehl und Sojabohnen haben in einigen Regionen zu Kostensteigerungen von über 12 % geführt. Dies wirkt sich auf die Rentabilität der Landwirte aus und kann bei kleineren Betreibern zu einer jährlichen Produktionsreduzierung von bis zu 8 % führen.

HERAUSFORDERUNG

"Krankheitsausbrüche in der Garnelenzucht"

Mehr als 15 % der Garnelenfarmen sind jährlich mit Krankheitsausbrüchen konfrontiert, was in stark betroffenen Gebieten zu Produktionsverlusten von bis zu 20 % führt. Unzureichende Biosicherheit und schlechtes Wasserqualitätsmanagement stellen weiterhin große Herausforderungen dar und zwingen die Landwirte, 10–15 % mehr in vorbeugende Maßnahmen zu investieren.

Segmentierungsanalyse

Der globale Garnelenmarkt, der im Jahr 2025 einen Wert von 61,51 Milliarden US-Dollar hat, ist nach Art in Weißbeingarnelen, Riesengarnelen, Akiami-Pastengarnelen und andere Arten unterteilt. Jedes Segment trägt einen bestimmten Anteil zum Gesamtmarkt bei, wobei die Wachstumsraten je nach Verbraucherpräferenzen, Produktionsvolumen und Exportpotenzial variieren. Weißbeingarnelen dominieren aufgrund ihrer hohen Aquakulturerträge den Markt, während Riesengarnelen den Markt dominierenTigergarneleverfügt über eine starke Nachfrage auf den Premium-Meeresfrüchtemärkten. Akiami Paste Shrimp bedient Nischenverarbeitungsindustrien und die Kategorie „Andere“ umfasst regionale Garnelensorten, die auf lokale Konsumgewohnheiten zugeschnitten sind.

Nach Typ

Weißbeingarnele

Whiteleg-Garnelen sind weltweit die am häufigsten kommerziell gezüchtete Art und werden wegen ihrer schnellen Wachstumsrate, ihrer Anpassungsfähigkeit an verschiedene Zuchtbedingungen und ihrer gleichbleibenden Qualität geschätzt. Aufgrund seiner Vielseitigkeit und Kosteneffizienz erfreut es sich in der Gastronomie und im Einzelhandel einer starken Nachfrage.

Die Marktgröße für Weißbeingarnelen betrug im Jahr 2025 26,05 Milliarden US-Dollar, was 42,35 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,1 % wachsen wird, was auf die intensive Einführung der Aquakultur, eine hohe Ertragseffizienz und die Exportnachfrage aus dem asiatisch-pazifischen Raum und Nordamerika zurückzuführen ist.

Wichtige dominierende Länder im Segment der Weißbeingarnelen

• China war mit einem Marktvolumen von 7,81 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Segment der Weißbeingarnelen, hielt einen Anteil von 30 % und erwartet aufgrund fortschrittlicher Zuchttechnologien und Exportkapazitäten ein Wachstum von 5,3 %.
• Indien verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 6,25 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 24 % und wird aufgrund der groß angelegten Aquakulturausweitung und der steigenden globalen Nachfrage voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % wachsen.
• Vietnam verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 4,95 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 19 % entspricht, und wird aufgrund nachhaltiger Landwirtschaftsinitiativen und starker Handelsbeziehungen voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,0 % wachsen.

Riesentigergarnele

Riesengarnelen werden wegen ihrer Größe, ihres reichhaltigen Geschmacks und ihrer erstklassigen Positionierung auf Märkten für hochwertige Meeresfrüchte geschätzt. Es wird häufig sowohl frisch als auch gefroren verzehrt und erfreut sich in der asiatischen Küche und in der Gourmetküche großer Beliebtheit.

Die Marktgröße für Riesengarnelen betrug im Jahr 2025 15,38 Milliarden US-Dollar, was 25 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment zwischen 2025 und 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % wachsen wird, angetrieben durch die steigende Nachfrage im Luxus-Gastgewerbe und die Erweiterung der Aquakulturkapazitäten in Südostasien.

Wichtige dominierende Länder im Segment der Riesengarnelen

• Thailand führte das Segment der Riesengarnelen im Jahr 2025 mit 4,15 Milliarden US-Dollar an, eroberte einen Anteil von 27 % und wird aufgrund starker Exportkanäle und qualitätsorientierter Landwirtschaft voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen.
• Indonesien erzielte im Jahr 2025 einen Umsatz von 3,84 Milliarden US-Dollar, hält einen Anteil von 25 % und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % wachsen, angetrieben durch die Entwicklung der Küstenaquakultur und die globale Marktdurchdringung.
• Malaysia meldete im Jahr 2025 2,92 Milliarden US-Dollar, mit einem Anteil von 19 % und einer erwarteten jährlichen Wachstumsrate von 4,4 %, was auf staatlich geförderte Aquakulturprojekte und steigende Exporte nach China und Japan zurückzuführen ist.

Akiami-Paste-Garnelen

Akiami Paste Shrimp richtet sich hauptsächlich an die verarbeitende Industrie, wo es für Garnelenpaste, Saucen und hochwertige Meeresfrüchteprodukte verwendet wird. Aufgrund seiner geringeren Größe eignet es sich ideal für die Massenverarbeitung und verpackte Meeresfrüchte.

Die Marktgröße für Akiami-Paste-Garnelen betrug im Jahr 2025 9,84 Milliarden US-Dollar, was 16 % des Gesamtmarktes ausmacht. Dieses Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,2 % wachsen, unterstützt durch den steigenden Konsum verarbeiteter Meeresfrüchte und die exportorientierte Fertigung in Asien.

Wichtige dominierende Länder im Segment der Akiami-Pastengarnelen

• Die Philippinen führten das Segment der Akiami-Pastengarnelen im Jahr 2025 mit 2,56 Milliarden US-Dollar an, hielten einen Anteil von 26 % und erwarteten aufgrund der starken lokalen Nachfrage und Exportwettbewerbsfähigkeit ein Wachstum von 4,3 %.
• Myanmar verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 2,26 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 23 % entspricht, und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % wachsen, was auf den Ausbau der Küstenaquakultur und die steigende Nachfrage in Asien zurückzuführen ist.
• Bangladesch verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,87 Milliarden US-Dollar, erreichte einen Anteil von 19 % und dürfte aufgrund der gestiegenen Exporte von Garnelenpaste und günstiger landwirtschaftlicher Bedingungen mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,0 % wachsen.

Andere

Die Kategorie „Sonstige“ umfasst regionale Garnelenarten wie Kuruma-Garnelen und Nördliche Rosagarnelen, die hauptsächlich auf lokalen Märkten und in Spezialsegmenten für Meeresfrüchte verzehrt werden. Sie bedienen Nischenpräferenzen in Europa, Nordamerika und Japan.

Die Marktgröße für andere Garnelen betrug im Jahr 2025 10,24 Milliarden US-Dollar, was 16,65 % des Gesamtmarktes ausmacht. Es wird geschätzt, dass dieses Segment bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % wachsen wird, was auf die Nachfrage nach Meeresfrüchtespezialitäten, saisonale Fischereimuster und die Akzeptanz von Gourmetrestaurants zurückzuführen ist.

Wichtige dominierende Länder im anderen Segment

• Japan führte das Segment „Sonstige Garnelen“ mit 3,07 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an, hielt einen Anteil von 30 % und prognostizierte ein Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,6 %, angetrieben durch die Premium-Meeresfrüchtekultur und die Abhängigkeit von Importen.
• Norwegen erreichte im Jahr 2025 2,46 Milliarden US-Dollar, erreichte einen Anteil von 24 % und wird aufgrund der fortschrittlichen Kaltwasserfischerei und der Exportfähigkeit voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % wachsen.
• Die Vereinigten Staaten verzeichneten im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,95 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 19 % entspricht und voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % wachsen wird, angetrieben durch die steigende Nachfrage nach Meeresfrüchtespezialitäten im Einzelhandel und in der Gastronomie.

Auf Antrag

Haushalt

Das Haushaltssegment macht einen erheblichen Teil des Garnelenkonsums aus, was auf den zunehmenden Trend zur Hausmannskost, die Verfügbarkeit verpackter Tiefkühlgarnelen und die Vorliebe für proteinreiche Ernährung zurückzuführen ist. Die zunehmende Durchdringung von E-Commerce- und Einzelhandelsvertriebskanälen hat Garnelen für den Hausgebrauch zugänglicher gemacht.

Die Marktgröße für Haushaltsgarnelen betrug im Jahr 2025 22,55 Milliarden US-Dollar, was 36,65 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird prognostiziert, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % wachsen wird, was auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein, die Bequemlichkeit bei der Zubereitung und die zunehmende Beliebtheit von küchenfertigen Meeresfrüchteprodukten zurückzuführen ist.

Wichtige dominierende Länder im Haushaltssegment

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Marktvolumen von 5,87 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Haushaltssegment, hielten einen Anteil von 26 % und dürften aufgrund des hohen Pro-Kopf-Verzehrs von Meeresfrüchten und der Vorliebe für gefrorene Garnelen mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen.
• China verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 5,18 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 23 % entspricht, und wird aufgrund der steigenden Einkommen der Mittelschicht und der zunehmenden Verfügbarkeit von Meeresfrüchten im Einzelhandel voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % wachsen.
• Japan verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 4,06 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 18 % entspricht, und wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % wachsen, was auf traditionelle, auf Meeresfrüchten basierende Ernährung und eine starke Inlandsnachfrage zurückzuführen ist.

Restaurant

Das Restaurantsegment profitiert von der wachsenden Restaurantkultur, wobei Garnelen eine beliebte Wahl auf Meeresfrüchteplatten, in der asiatischen Küche und in gehobenen Restaurants sind. Hochmargige Garnelengerichte tragen sowohl in zwanglosen als auch in erstklassigen Restaurants zur Rentabilität bei.

Die Marktgröße für Restaurant-Garnelen belief sich im Jahr 2025 auf 20,93 Milliarden US-Dollar, was 34 % des Gesamtmarktes ausmacht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,0 % wachsen wird, angetrieben durch Veränderungen im städtischen Lebensstil, expandierende Gastronomiesektoren und globale kulinarische Diversifizierung.

Wichtige dominierende Länder im Restaurantsegment

• China führte das Restaurantsegment im Jahr 2025 mit 6,07 Milliarden US-Dollar an, hielt einen Anteil von 29 % und wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,1 % wachsen, was auf die Expansion von Fischrestaurantketten und die hohen Verbraucherausgaben für Restaurantbesuche zurückzuführen ist.
• Die Vereinigten Staaten verzeichneten im Jahr 2025 einen Umsatz von 5,23 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 25 % entspricht, und es wird erwartet, dass sie aufgrund der Diversifizierung der Speisekarte und der Nachfrage nach nachhaltiger Garnelenbeschaffung mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,0 % wachsen werden.
• Indien erzielte im Jahr 2025 einen Umsatz von 3,55 Milliarden US-Dollar, hält einen Anteil von 17 % und wird aufgrund steigender verfügbarer Einkommen und der zunehmenden Präsenz internationaler Fischrestaurantketten voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % wachsen.

Hotel

Das Hotelsegment konsumiert Garnelen hauptsächlich für Buffets, Bankette und Luxusrestaurants, wobei hochwertige und große Garnelensorten bevorzugt werden. Das Tourismuswachstum wirkt sich direkt auf die Garnelennachfrage in diesem Segment aus.

Die Marktgröße für Hotelgarnelen betrug im Jahr 2025 18,03 Milliarden US-Dollar, was 29,35 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen wird, angetrieben durch die Erholung des internationalen Reiseverkehrs, die Ausweitung der Luxusgastronomie und die Nachfrage nach Gourmet-Meeresfrüchte-Erlebnissen.

Wichtige dominierende Länder im Hotelsegment

• Thailand führte das Hotelsegment im Jahr 2025 mit 4,14 Milliarden US-Dollar an, hielt einen Anteil von 23 % und wird aufgrund der vom Tourismus getriebenen Nachfrage nach Gastgewerbe und meeresfruchtreichen kulinarischen Traditionen voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,8 % wachsen.
• Die Vereinigten Arabischen Emirate verbuchten im Jahr 2025 einen Umsatz von 3,26 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 18 % entspricht und aufgrund der Erweiterung von Luxushotels und des hohen Touristenzustroms voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,9 % wachsen wird.
• Spanien verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 2,88 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 16 % und wird aufgrund des starken Küstentourismus und der Nachfrage nach erstklassigen Meeresfrüchten in der mediterranen Küche voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen.

Regionaler Ausblick für den Garnelenmarkt

Der globale Garnelenmarkt, der im Jahr 2025 einen Wert von 61,51 Milliarden US-Dollar hat, ist geografisch in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Der asiatisch-pazifische Raum dominiert mit dem höchsten Produktions- und Verbrauchsanteil, gefolgt von Europa und Nordamerika, während sich der Nahe Osten und Afrika zu einem schnell wachsenden Markt entwickeln. Zusammengenommen repräsentieren diese Regionen 100 % der weltweiten Garnelenmarktverteilung und spiegeln unterschiedliche Konsummuster, Aquakulturpraktiken und Handelsdynamiken in jedem Gebiet wider.

Nordamerika

Nordamerika ist ein bedeutender Verbrauchermarkt für Garnelen, angetrieben durch einen hohen Pro-Kopf-Verbrauch von Meeresfrüchten, eine starke Einzelhandelsdurchdringung und die Nachfrage nach nachhaltig beschafften Produkten. Importe bilden das Rückgrat der Versorgung, wobei die Exporteure aus dem asiatisch-pazifischen Raum einen großen Beitrag leisten. Gefrorene Garnelen bleiben die dominierende Kategorie im Meeresfrüchtesegment dieser Region.

Die Größe des nordamerikanischen Garnelenmarktes betrug im Jahr 2025 9,84 Milliarden US-Dollar, was 16 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % wachsen wird, angetrieben durch gesundheitsbewusste Ernährung, erstklassige Meeresfrüchteangebote und die Expansion des Foodservice-Sektors.

Nordamerika – Wichtigste dominierende Länder auf dem Garnelenmarkt

• Die Vereinigten Staaten waren mit einem Marktvolumen von 6,21 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend in Nordamerika, hielten einen Anteil von 63 % und dürften aufgrund der hohen Meeresfrüchteimporte und der vielfältigen kulinarischen Nachfrage mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % wachsen.
• Kanada erwirtschaftete im Jahr 2025 einen Umsatz von 2,15 Milliarden US-Dollar, erreichte einen Anteil von 22 % und prognostizierte ein Wachstum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,4 %, was auf den steigenden Umsatz mit gefrorenen Meeresfrüchten und die Bevorzugung zertifizierter nachhaltiger Produkte zurückzuführen ist.
• Mexiko verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,48 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 15 % und wird aufgrund des Wachstums der Aquakultur und des steigenden Inlandsverbrauchs voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,3 % wachsen.

Europa

Europa ist ein starker Importeur von Garnelen, wobei der Verbrauch durch Einzelhandelsketten, Gourmetrestaurants und eine auf Meeresfrüchten basierende Ernährung gefördert wird. Die Nachfrage nach öko-zertifizierten Garnelen steigt rasant, insbesondere in Nord- und Westeuropa, während Südeuropa von hohen touristischen Umsätzen mit Meeresfrüchten profitiert.

Die Größe des europäischen Garnelenmarktes betrug im Jahr 2025 13,53 Milliarden US-Dollar, was 22 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % wachsen wird, angetrieben durch nachhaltige Beschaffungsrichtlinien, ein starkes Angebot an Meeresfrüchten im Einzelhandel und Präferenzen für Premiumprodukte.

Europa – Wichtigste dominierende Länder auf dem Garnelenmarkt

• Deutschland lag im Jahr 2025 mit 4,06 Milliarden US-Dollar an der Spitze Europas, hielt einen Anteil von 30 % und dürfte aufgrund steigender Importe und Einzelhandelsaktionen für Meeresfrüchte mit einem jährlichen Wachstum von 4,6 % wachsen.
• Spanien verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 3,38 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 25 % entspricht, und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,5 % wachsen, unterstützt durch die vom Tourismus getriebene Nachfrage im Gastgewerbe.
• Frankreich verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 2,70 Milliarden US-Dollar, einen Anteil von 20 % und wird aufgrund der starken Gourmet-Meeresfrüchte-Kultur und der Nachfrage nach hochwertigen Importen voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,4 % wachsen.

Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum ist der größte Garnelenproduzent und -exporteur weltweit und macht den Großteil der Aquakulturproduktion aus. Der hohe Inlandsverbrauch gepaart mit umfangreichen Exporten macht es zum Marktführer. Die Länder dieser Region investieren stark in nachhaltige Landwirtschafts- und Verarbeitungsanlagen.

Die Größe des Garnelenmarktes im asiatisch-pazifischen Raum betrug im Jahr 2025 32,00 Milliarden US-Dollar, was 52 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,0 % wachsen wird, angetrieben durch groß angelegte Aquakultur, wachsende Exportnetzwerke und steigenden inländischen Fischkonsum.

Asien-Pazifik – Wichtige dominierende Länder auf dem Garnelenmarkt

• China lag im Asien-Pazifik-Raum mit 9,92 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 an der Spitze, hielt einen Anteil von 31 % und wird aufgrund fortschrittlicher Aquakultursysteme und starker Inlandsnachfrage voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,2 % wachsen.
• Indien verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 8,00 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 25 % entspricht, und wird aufgrund umfangreicher Exportgeschäfte voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,1 % wachsen.
• Vietnam verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 5,44 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 17 % entspricht, und wird aufgrund nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken und starker Handelsbeziehungen voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,9 % wachsen.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika ist ein aufstrebender Garnelenmarkt, in dem steigende Importe die wachsende Verbrauchernachfrage befriedigen. Tourismus, Gastgewerbe und erstklassige Gastronomie sind wichtige Treiber, während einige Küstenstaaten in heimische Aquakultur investieren, um die Importabhängigkeit zu verringern.

Die Marktgröße für Garnelen im Nahen Osten und Afrika betrug im Jahr 2025 6,14 Milliarden US-Dollar, was 10 % des Gesamtmarktes entspricht. Es wird erwartet, dass dieses Segment von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen wird, angetrieben durch das Wachstum des Tourismussektors, steigende verfügbare Einkommen und die Nachfrage nach Premium-Meeresfrüchten.

Naher Osten und Afrika – wichtige dominierende Länder auf dem Garnelenmarkt

• Die Vereinigten Arabischen Emirate waren mit 2,14 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 führend im Nahen Osten und in Afrika, hielten einen Anteil von 35 % und erwarteten aufgrund der vom Tourismus getriebenen Nachfrage im Gastgewerbe ein Wachstum von 4,8 %.
• Saudi-Arabien verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,84 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 30 % entspricht, und wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen, da die Hotel- und Restaurantnachfrage steigt.
• Südafrika verzeichnete im Jahr 2025 einen Umsatz von 1,23 Milliarden US-Dollar, hielt einen Anteil von 20 % und wird aufgrund des steigenden Fischkonsums auf städtischen Märkten voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,6 % wachsen.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Garnelenmarkt im Profil

Investitionsanalyse und Chancen im Garnelenmarkt

Der Garnelenmarkt bietet vielfältige Investitionsmöglichkeiten, unterstützt durch die zunehmende Akzeptanz der Aquakultur, die steigende Verbrauchernachfrage und das wachsende Exportpotenzial. Über 55 % der weltweiten Produktion stammen aus Aquakultur, was nachhaltige Landwirtschaft zu einem ertragsstarken Sektor macht. Mehr als 60 % der Garnelenexporte sind gefroren, was auf Chancen in der Kühlkettenlogistik und Verarbeitungstechnologie hinweist. Der asiatisch-pazifische Raum macht 52 % des Gesamtmarktanteils aus und lockt Investoren zu großen Landwirtschafts- und Verarbeitungszentren in China, Indien und Vietnam. Darüber hinaus verdeutlicht das über 18-prozentige Wachstum des Umsatzes mit öko-zertifizierten Garnelen in entwickelten Märkten Chancen in Premium-Produktlinien. Strategische Partnerschaften zwischen Produzenten und Einzelhandelsketten können die Marktdurchdringung verbessern, während Investitionen in Programme zur Zucht krankheitsresistenter Garnelen eine langfristige Versorgungsstabilität bieten.

Entwicklung neuer Produkte

Innovationen bei Garnelenprodukten treiben die Wettbewerbsfähigkeit des Marktes voran, wobei über 40 % der führenden Unternehmen in den letzten Jahren Garnelenformate mit Mehrwert eingeführt haben. Kochfertige und marinierte Garnelenprodukte machen mittlerweile 25 % des Umsatzes mit verarbeiteten Garnelen aus und sprechen zeitbewusste Verbraucher an. Das Angebot an aromatisierten und gewürzten Garnelen ist um mehr als 15 % gewachsen, insbesondere auf den westlichen Märkten. Gesundheitsorientierte Entwicklungen wie natriumarme und konservierungsmittelfreie Garnelen erobern Nischenkundensegmente, die fast 10 % der Nachfrage nach Premiumprodukten ausmachen. Fortschritte in der Verpackungstechnologie haben außerdem die Haltbarkeit um bis zu 30 % verlängert, wodurch Abfall reduziert und die Exporteffizienz gesteigert wurde. Die Produktdiversifizierung in Snack-Garnelenformate schafft weltweit neue Einzelhandelsmöglichkeiten.

Aktuelle Entwicklungen

• Minh Phu Seafood Corp:Durch die Integration umweltfreundlicher Teichsysteme wurden die Kapazitäten für die nachhaltige Garnelenzucht um 20 % erweitert, wodurch die Umweltbelastung reduziert und gleichzeitig die steigende globale Nachfrage gedeckt wurde.
• Thailändische Union:Einführung einer neuen Linie verzehrfertiger Garnelengerichte, wodurch der Umsatz in der Kategorie verarbeiteter Garnelen innerhalb von sechs Monaten nach Markteintritt um 18 % gesteigert wurde.
• Santa Priscila:Investition in fortschrittliche Kühllageranlagen, Verbesserung der Exporteffizienz und Steigerung der Versandkapazität für gefrorene Garnelen um 25 % im Vergleich zum Vorjahr.
• Zhanjiang Guolian:Implementierung krankheitsresistenter Garnelenzuchtprogramme, Reduzierung der Sterblichkeitsrate um 15 % und Steigerung der Gesamtproduktionserträge.
• Pescanova:Einführung innovativer Garnelen-Snackpackungen für jüngere Verbraucher, die zu einem Anstieg der Einzelhandelsumsätze in ausgewählten europäischen Märkten um 12 % beitrug.

Berichterstattung melden

Der Garnelenmarktbericht bietet eine umfassende Analyse der Branchentrends und deckt Produktion, Verbrauch, Handel und technologische Fortschritte in den wichtigsten Regionen ab. Die Studie bewertet die Marktsegmentierung nach Typ, Anwendung und Geografie und bietet detaillierte Einblicke in den Anteil jeder Kategorie am Weltmarkt. Der asiatisch-pazifische Raum dominiert mit einem Marktanteil von 52 %, gefolgt von Europa mit 22 %, Nordamerika mit 16 % und dem Nahen Osten und Afrika mit 10 %. Der Bericht stellt die wichtigsten Akteure der Branche vor und erläutert ihre Marktpositionen, Produktangebote und strategischen Initiativen. Es untersucht auch Faktoren wie den 55-prozentigen Anteil der Aquakultur an der Gesamtproduktion sowie Einschränkungen wie schwankende Futterkosten, die 60 % der landwirtschaftlichen Ausgaben ausmachen. Chancen in der nachhaltigen Aquakultur, die für ein Wachstum von über 18 % bei zertifizierten Produkten verantwortlich ist, werden ebenso hervorgehoben wie Herausforderungen wie Krankheitsausbrüche, von denen jährlich 15 % der Betriebe betroffen sind. Die Berichterstattung umfasst Investitionslandschaften, Produktentwicklungstrends, regulatorische Rahmenbedingungen und Wettbewerbs-Benchmarking, sodass Stakeholder fundierte Geschäftsentscheidungen treffen können.