马铃薯片市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（标准马铃薯片、低浸出马铃薯片）、按应用（零食、汤和酱料、烘焙产品等）、区域见解和预测到 2035 年

马铃薯片市场规模

2025年全球马铃薯片市场规模达到11.3亿美元，预计2026年将增至12.4亿美元，到2035年进一步扩大至28亿美元，反映出2026-2035年预测期内复合年增长率高达9.51%。对方便即用食品原料的需求激增以及马铃薯片在汤、酱汁、零食和烘焙配方中的广泛应用推动了市场增长。超过 58% 的制造商正在升级生产系统，以提供优质马铃薯片，而超过 61% 的消费者更喜欢马铃薯片来满足即食膳食准备、清洁标签选择和无麸质饮食需求。

在美国马铃薯片市场，由于即食和脱水食品消费的增加，需求显着增长。美国超过 46% 的快餐店在预混合配菜中使用马铃薯片。此外，超过 54% 的加工零食品牌添加了马铃薯片，以改善质地和油炸稳定性。目前，国内生产设施占该地区供应量的 39% 以上，自有品牌马铃薯产品同比增长超过 28%。

主要发现

• 市场规模：2025 年价值为 11.3 亿美元，预计 2026 年将达到 12.4 亿美元，到 2035 年将达到 28 亿美元，复合年增长率为 9.51%。
• 增长动力：超过 62% 的食品制造商更喜欢使用马铃薯片作为即食食品和耐储存配方。
• 趋势：大约 43% 的新产品推出以强化或功能性马铃薯片为特色，针对注重健康的消费者。
• 关键人物：Iscon Balaji Foods、Keystone Potato Products、Desai Brothers Ltd., PT.凯尔斯顿印度尼西亚，Pruthvi's Foods Pvt.有限公司及更多。
• 区域见解：亚太地区贡献了 28%，欧洲占 32%，而北美领先，占全球需求的 35% 以上。
• 挑战：超过 46% 的生产商面临着各地区生马铃薯供应量和质量一致性的波动。
• 行业影响：超过 57% 的市场受到自动化升级和注重可持续发展的生产投资的影响。
• 最新进展：2023 年至 2024 年间，超过 31% 的公司推出了速溶、调味或强化片状变体。

马铃薯片市场继续见证配料配方、包装和区域供应动态不断变化的趋势。超过 38% 的制造商已采用低浸出薄片变体来满足零食和挤压产品领域的需求。在超过 27% 的新产品中，功能性食品推动了营养丰富的马铃薯片的采用。与此同时，餐饮服务和机构餐饮的需求增长了 33% 以上，其中自有品牌的需求增长了 24% 以上。生产商正在优先考虑本地化采购和精益制造实践，使市场对全球参与者来说更加灵活和更具成本效益。

马铃薯片市场趋势

由于消费者对方便且耐储存食品的需求激增，全球马铃薯片市场呈现强劲势头。超过 68% 的快餐店在其菜单配方中使用马铃薯片，因为马铃薯片质地一致且准备时间更快。在加工食品行业，超过 52% 的马铃薯泥即食食品现在依赖脱水马铃薯片作为核心成分。对无麸质替代品的需求也支持了马铃薯片的兴起，无麸质食品消费量增长了 43% 以上，直接使马铃薯片生产商受益。此外，超过 58% 的婴儿食品制造商已开始添加马铃薯片，以提高消化率和营养密度。

在整个餐饮服务行业，超过 61% 的速溶汤料和 47% 的零食调味料中首选马铃薯片。就地区需求而言，由于方便面配料和方便烹饪产品的使用量增加，超过35%的马铃薯片消费集中在亚太地区。与此同时，由于马铃薯片在烘焙和肉类补充剂应用中的广泛使用，欧洲占全球马铃薯片需求的 28% 以上。持续的产品创新，超过 39% 的品牌推出了添加纤维或维生素的强化马铃薯片，进一步扩大了其在不同消费类别的市场覆盖范围。

马铃薯片市场动态

驱动程序

对耐储存和即食食品原料的需求增加

超过67%的城市家庭增加了方便食品的消费，其中马铃薯片因其制作快、保质期长而被广泛使用。便利趋势导致对含有马铃薯片的干混餐包和即食应用的需求增长了 49% 以上。此外，超过 53% 的加工零食制造商现在整合了马铃薯片，以提高质地的脆度和均匀度，特别是在挤压零食形式中。

机会

在功能性和营养食品中的应用不断增长

健康食品领域推出的新产品中，超过 41% 的产品都含有强化矿物质或蛋白质的马铃薯片，以达到特定的营养功效。对高纤维食品的需求促使超过 45% 的制造商使用富含纤维的马铃薯片重新配制其产品。功能性食品趋势正在推动超过 38% 的运动营养、高级营养和植物性饮食形式的应用不断增加，其中马铃薯片以清洁标签的形式提供饱腹感和能量密度。

限制

"生马铃薯供应波动影响加工稳定性"

气候变化导致的马铃薯作物产量波动影响了供应链，超过 46% 的加工商面临原材料供应不一致的问题。约 39% 的马铃薯片制造商报告称，由于新鲜马铃薯的季节性短缺和质量不稳定，导致生产延迟。此外，新兴地区超过 32% 的供应商面临因存储基础设施薄弱和运输挑战而导致的物流中断。价格敏感性也是一个限制因素，因为超过 51% 的小型制造商在马铃薯原料成本较高的阶段难以控制利润，从而限制了薯片生产的可扩展性和一致性。

挑战

"添加剂成本上升和监管压力"

食品安全法规的遵守变得越来越严格，超过 43% 的制造商需要重新配制产品以消除合成添加剂，从而增加了生产复杂性。此外，超过 49% 的马铃薯片生产商表示，受全球通货膨胀和可持续发展法规的推动，与食品级包装和储存材料相关的成本不断上升。由于主要市场食品添加剂批准名单的变化，超过 35% 的出口商面临贸易挑战。这些监管变化和相关成本上涨正在迫使超过 28% 的中小企业推迟创新或减少市场足迹。

细分分析

马铃薯片市场根据类型和应用进行细分，每个类别对全球消费趋势都有独特的贡献。产品类型的保湿性和淀粉含量各不相同，可实现特定的工业和烹饪用途。不同类型的需求受到消费者偏好、行业兼容性和地区烹饪习惯的影响。在应用方面，马铃薯片被广泛应用于多个领域，由于对便利食品和加工食品的需求不断增长，零食和烘焙产品成为最常用的类别。超过 37% 的加工食品制造商优先考虑马铃薯片，以实现多功能性和延长保质期。与此同时，约 29% 的餐饮连锁店在汤和酱汁中加入土豆片，以增强风味、粘度并易于制备。这些使用趋势直接支持了全球马铃薯片市场的细分增长和多元化。

按类型

• 标准马铃薯片：由于标准马铃薯片广泛应用于餐饮服务和零售领域，因此其消耗量占总消费量的 62% 以上。它们的快速补水和质地一致性使它们适合各种即食食品。超过 44% 的包装食品生产商使用标准薄片来制作土豆泥、馅料混合物和肉汁底料。
• 低浸出马铃薯片：低浸出马铃薯片约占 38% 的市场份额，由于淀粉浸出减少，在优质零食和挤压食品中受到高度重视。超过33%的高端零食制造商更喜欢低浸出率的薄片，以保持酥脆并减少油炸过程中的吸油量。

按申请

• 零食：零食行业超过 41% 的配方使用马铃薯片，特别是薯片、挤压薯片和即炸薯片。马铃薯片可改善膨胀特性和均匀性，在超过 48% 的零食应用中增强质地和口感。
• 汤和酱汁：大约 34% 的汤和酱汁配方中含有马铃薯片，以增强稠度和风味稳定性。超过 29% 的餐饮服务店使用马铃薯片，因为其方便且能够在无需人工增稠剂的情况下创造丰富的奶油质地。
• 烘焙产品：27% 的面包卷、小圆面包和糕点等烘焙食品中使用了马铃薯片，以保持水分并提高面包屑的柔软度。超过 22% 的商业面包师使用马铃薯片来延长烘焙食品的保质期并减少陈旧现象。
• 其他：其他应用包括宠物食品、婴儿食品和脱水餐盒，由于其易消化性和营养价值，超过 19% 的产品中都含有马铃薯片。它们的加入有助于平衡超过 24% 的混合食品中植物蛋白和纤维的配方。

区域展望

全球马铃薯片市场呈现出受饮食习惯、加工食品消费和工业使用模式驱动的多样化区域动态。北美和欧洲合计占全球需求的57%以上，拥有成熟的市场和强大的零售渗透率。亚太地区紧随其后，在方便食品需求不断增长和食品加工行业扩张的推动下，马铃薯片消费量占全球马铃薯片消费量的 28% 以上。中东和非洲地区虽然相对较小，但随着机构餐饮和快餐连锁店越来越多地采用脱水原料，显示出巨大的潜力。每个区域市场都反映了创新、工业吸收和产品定制需求​​的独特融合。

北美

在北美，超过 61% 的加工食品制造商在其产品线中使用马铃薯片，特别是在预包装食品和干汤混合物中。由于方便食品的大量消费，美国在该地区占据了超过 43% 的市场份额。加拿大贡献了大约 12%，主要是通过烘焙和零食应用。由马铃薯片制成的添加调味品的零售马铃薯泥产品受欢迎程度增长了 38% 以上。该地区的餐饮服务连锁店超过 49% 的配菜中都加入了马铃薯片。

欧洲

欧洲占全球马铃薯片需求量的 32% 以上，其中德国、英国和法国是主要消费国。欧洲大约 37% 的面包店制造商在传统面包配方中使用马铃薯片来保持水分和体积。该地区对有机和清洁标签马铃薯片配方的需求增长了 26%。在食品配料制造领域，超过 41% 的调味品公司将马铃薯片添加到汤底和混合调味料中。此外，超过 33% 的在线杂货渠道销售的套餐中都含有土豆片。

亚太

在中国、印度和日本不断发展的城市化和快速扩张的加工食品行业的推动下，亚太地区占全球马铃薯片市场总量的28%以上。方便面和即食汤品占该地区马铃薯片利用率的52%以上。仅在印度，零食颗粒和挤压产品的使用量就增长了 36% 以上。日本和韩国在高端零食领域更喜欢低浸出马铃薯片，目前该类零食占该类别区域销售额的 21% 以上。当地生产中心正在扩张，尤其是在中国，超过 45% 的国内玉米片用于加工食品出口。

中东和非洲

中东和非洲地区约占全球马铃薯片市场的 9%，其增长得益于城市中心即食食品消费的增加。海湾国家超过 24% 的机构餐饮服务在散装食品制备中使用马铃薯片。在南非，超过 19% 的婴儿食品制造商使用马铃薯片来改善质地和营养平衡。在整个地区，脱水原料在人道主义食品供应链中的使用量增长了 31% 以上。快餐扩张以及军事和紧急口粮需求的增加预计将进一步提高该地区马铃薯片的利用率。

主要马铃薯片市场公司名单分析

投资分析与机会

马铃薯片市场的全球投资趋势表明正在向自动化、节能加工和区域生产中心转变。超过 46% 的制造商投资了自动化薄片加工线，以减少劳动力依赖并提高产量一致性。与此同时，超过 34% 的公司将资金分配给冷链和湿度控制存储设施，以保持质量和保质期。在政府食品加工激励措施的支持下，亚太和拉丁美洲的初创企业和小型加工商占新市场进入者的 27%。大约 39% 的投资者优先考虑区域合作伙伴关系，以降低物流成本并提高对当地市场需求的响应能力。清洁标签和有机片状品种也带来了机遇，31% 的全球食品品牌扩大了马铃薯产品线，以满足注重健康的消费者的需求。此外，该行业超过 29% 的资本支出专注于提高可追溯性和出口标准合规性，为未开发的国际市场打开大门。

新产品开发

马铃薯片市场的创新正在加速，超过 43% 的新产品发布集中在功能性和强化型产品上。主要发展包括高纤维片和低钠混合物，占针对健康意识人群推出的产品的 28%。大约 35% 的食品公司正在开发混合混合物，将马铃薯片与扁豆或藜麦粉混合，以提高蛋白质含量并实现用途多样化。在零食领域，超过 31% 的新型薯片和薯片创新产品采用特种马铃薯片，具有改进的油炸性能和减少的吸油量。自有品牌的扩张也引人注目，超过 22% 的连锁超市推出了自制的土豆泥或含有风味土豆片的速食套装。风味创新是一大焦点，大蒜、奶酪和香草风味的变种占所有新马铃薯片产品的 26%。此外，超过 30% 的研发团队正在探索用于优质美食和野营食品领域的冻干片状配方，突破了传统应用的界限。

最新动态

• Iscon Balaji Foods 扩大即食产品线 (2023)：Iscon Balaji Foods 推出了专为零售连锁店和快餐店量身定制的新系列即食土豆泥产品。超过 27% 的新推出 SKU 使用改良的低浸出马铃薯片来提高货架稳定性和再水化效率。此次扩张旨在满足城市商店消费者对快速准备和清洁标签产品日益增长的需求。
• Keystone Potato Products 升级加工设施（2024 年）：Keystone Potato Products 投资了大容量滚筒干燥技术，将薯片一致性和产量提高了 38% 以上。新设施升级将能源消耗降低了 22%，同时提高了产出效率，使公司能够满足更高的出口需求，特别是欧洲和东南亚的烘焙和零食行业。
• Desai Brothers Ltd 推出有机片状系列 (2023)：德赛兄弟推出了有机认证的马铃薯片生产线，针对注重健康和纯素食的消费者。新系列占该公司零售产品的 19%，采用非转基因成分，零防腐剂。早期采用已使印度和阿联酋主要超市的货架数量增加了 26%。
• PT。 Kelston Indonesia 加强区域分销（2024 年）：PT。凯尔斯顿印度尼西亚在马来西亚、泰国和越南签署了新的分销合作伙伴关系，以促进区域销售。通过这一举措，该公司在东盟的足迹扩大了 31% 以上，区域库存中心将交货时间缩短了 24%，以满足方便食品和散装餐饮领域不断增长的需求。
• 普鲁斯维食品列兵。有限公司推出营养强化片 (2024)：Pruthvi's Foods 开发了添加铁和维生素 B12 的强化马铃薯片，吸引了超过 21% 的婴儿食品和老年人营养品领域机构买家的兴趣。这些强化品种目前占公司产品组合的 17%，满足了消费者对功能性食品解决方案的需求。

报告范围

马铃薯片市场报告提供了跨多个细分市场的全面见解，包括产品类型、应用领域、区域绩效、竞争格局和投资趋势。它分析工业、餐饮服务和零售层面的消费行为，超过 62% 的市场数据来自主要访谈和贸易渠道分析。该报告涵盖了基于零食、汤、酱汁、烘焙和婴儿食品用途的详细细分，以及基于类型的分类，例如标准和低浸出薄片。区域数据点涵盖 90 多个国家，占全球马铃薯片消费趋势的 98%。该报告还重点介绍了占据全球市场份额 65% 以上的主要参与者的战略举措。它包括 200 多个表格、图表和视觉效果，涵盖分销渠道转变、包装创新、风味多样化和自有品牌扩张。此外，它还提供了有关产品创新、可持续发展挑战、原材料供应趋势以及新兴经济体即将推出的投资走廊的 360 度视角。