披萨市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（连锁经营商、独立经营商）、按应用（专业人士、商人、学生、个人）以及 2035 年区域洞察和预测

披萨市场规模

2025年全球披萨市场规模为2190.5亿美元，预计2026年将达到2341亿美元，2027年将达到2501.8亿美元，最终到2035年将达到4257亿美元，预测期内增长率为6.87%。在近 52% 的人对快餐休闲形式的偏好和 48% 的人对优质配料的偏好的支持下，对方便餐的需求不断增长，继续加强全球市场的扩张。数字订购几乎占总销售额的 58%，促进了行业的长期增长。

在消费者强劲参与的推动下，美国披萨市场呈现出强劲的增长势头，近 63% 的家庭每周都会购买披萨。在快速数字化采用的支持下，约 54% 的买家更喜欢基于交付的订单。优质外皮风格吸引了近 41% 的消费者，而 46% 的消费者对更健康的原料选择感兴趣。此外，57% 的忠诚度计划参与度提高了品牌保留率，推动市场在全国范围内持续扩张。

主要发现

• 市场规模：市场预计将从 2190.5 亿美元（2025 年）增至 2341 亿美元（2026 年）和 4257 亿美元（2035 年），增幅为 6.87%。
• 增长动力：受主要地区 58% 的数字订单、52% 的快速休闲需求以及 47% 的健康披萨偏好上升的推动。
• 趋势：增长主要由 44% 的植物性采用率、48% 的定制需求以及全球对手工饼皮创新的偏好上升 37% 带动。
• 关键人物：达美乐、必胜客、棒约翰、小凯撒、加州披萨厨房等。
• 区域见解：北美 38%、欧洲 28%、亚太地区 22%、中东和非洲 12%；受到不同偏好和不断扩大的优质产品的推动。
• 挑战：原料成本波动影响 33% 的运营商，而 47% 的客户转换行为给定价和竞争稳定性带来压力。
• 行业影响：数字升级影响 58% 的购买习惯，自动化提高了 37% 的效率，优质菜单的变化影响 44% 的购买习惯。
• 最新进展：新产品的推出将试用率提高了 41%，数字化改进将参与度提高了 33%，菜单重新配方吸引了 34% 的注重健康的消费者。

披萨市场正在迅速发展，消费者强烈倾向于个性化、健康和全球风味的风味产品。近 48% 的买家更喜欢定制披萨，而 44% 的买家则倾向于植物前向创新。数字化转型继续影响着购买行为，约 58% 的订单是在线下的。饼皮品种、清洁标签成分和融合配料的创新增强了竞争并加速了主要区域市场的品类多元化。

披萨市场趋势

在不断变化的消费者偏好、成分创新和不断扩大的分销渠道的推动下，披萨市场正在经历变革。近 48% 的全球消费者现在更喜欢优质外皮品种，而约 52% 的消费者优先考虑更健康的配料组合，例如植物蛋白和低脂奶酪选择。外卖和外卖形式在消费中占据主导地位，占披萨订单总量的 63% 以上，反映出人们对便利食品选择的需求不断增长。由于定制趋势，快速休闲披萨占据了近 41% 的城市偏好份额。在快速服务负担能力的支持下，冷冻披萨消费量持续增长，家庭渗透率增长近 37%。

地区风味偏好也影响着市场趋势，44% 的人偏爱经典意大利风味，而 39% 的人对融合风味越来越感兴趣。由于移动应用程序普及和忠诚度计划的推动，数字订购约占总交易量的 58%。可持续包装的使用量增加了 33%，表明消费者对环境责任的重视正在发生转变。总体而言，人们对手工饼皮、美味配料和个性化形式的兴趣日益浓厚，继续推动全球披萨市场走向多元化、创新驱动的扩张。

披萨市场动态

机会

扩大优质和健康披萨细分市场

对优质、注重健康的披萨选择的需求持续增长，近 48% 的消费者优先考虑清洁标签配料，约 42% 的消费者选择植物性披萨而不是传统食谱。大约 37% 的人积极寻求无麸质底料，而 41% 的人更喜欢具有独特风味的手工面包皮。消费者偏好的这种转变为品牌创新菜单、捕捉不断变化的饮食需求以及在竞争激烈的市场中加强产品差异化提供了巨大的机会。

驱动程序

数字订购生态系统的上升势头

数字化参与推动了强劲增长，目前近 58% 的披萨购买是通过移动应用程序和在线门户进行的。大约 63% 的用户更喜欢快速交付平台，而 44% 的用户参与提供个性化优惠的忠诚度计划。便利驱动的习惯，加上 52% 的人对快速周转时间的偏好，使数字渠道成为加速城市和郊区市场整体披萨消费的主要驱动力。

限制

"原料供应链波动性上升"

成分不稳定仍然是一个关键限制因素，因为近 36% 的运营商报告奶酪、小麦和蔬菜供应量存在波动。大约 32% 的消费者在成本飙升期间转向价格较低的替代品，从而减少了对优质产品的需求。此外，由于供应不一致，29% 的独立门店难以保持一致的质量，导致菜单灵活性降低和运营效率低下。这些干扰阻碍了市场参与者维持稳定生产和定价策略的能力。

挑战

"市场竞争加剧"

竞争加剧带来了重大挑战，近 54% 的运营商表示，竞争对手品牌的积极促销活动带来了价格压力。大约 47% 的消费者经常根据折扣改变偏好，影响品牌忠诚度和保留率。此外，31% 的门店在产品差异化方面面临困难，这促使他们增加对独特口味、技术支持的服务和更快的交付模式的投资。这种竞争强度迫使不断创新，以保持客户参与度和市场相关性。

细分分析

全球披萨市场在类型和应用类别上表现出强烈的细分，受到消费偏好和运营商策略的影响。根据2025年全球市场规模2190.5亿美元，预计到2035年将达到4257亿美元，复合年增长率为6.87%，类型和应用领域都贡献了不同的增长模式。连锁经营者提供标准化菜单，而独立经营者则提供多样化的手工产品。专业人士、商人、学生和个人的应用程序在便利性、可负担性和不断变化的品味偏好的推动下得到了广泛采用。

按类型

连锁经营者

连锁经营商在结构化披萨分销中占据主导地位，近 62% 的消费者偏好一致的口味、快速配送和促销价值。大约 58% 的数字订单由连锁店履行，而 47% 则青睐基于忠诚度的交易。 2025 年连锁运营商市场规模、份额和复合年增长率：该细分市场在 2025 年市场中占据很大份额，占总消费的主要部分。在标准化运营和积极扩张战略的推动下，预计该公司将以与 6.87% 的行业整体增长率一致的复合年增长率稳步扩张。

独立运营商

独立经营者吸引了近 44% 寻求手工面包皮、地方风味和优质配料的消费者。大约 39% 的人更喜欢独立餐厅的独特定制和手工制作的菜单。 2025 年独立运营商市场规模、份额和复合年增长率：该类别贡献了 2025 年收入基础的很大一部分，预计在美食和特色披萨需求不断增长的推动下，其增长速度将与 6.87% 的复合年增长率一致或略高于整体复合年增长率。

按申请

专业人士

由于繁忙的工作日程和对快速配送的依赖，专业人士占快餐披萨购买量的近 41%。大约 36% 的人更喜欢适合工作场所消费的套餐。 2025 年专业人士市场规模、份额和复合年增长率：该细分市场在 2025 年市场中占有显着份额，预计将以接近 6.87% 复合年增长率的速度增长，这得益于对方便膳食解决方案的持续需求。

商人

商务人士约占优质披萨需求的 33%，其中 29% 选择更高价值的美食和企业订单套餐。团购行为提高了订单频率。 2025 年商人市场规模、份额和复合年增长率：该群体对 2025 年市场贡献巨大，预计复合年增长率将与总体 6.87% 的复合年增长率类似，这是由批量订购增加和对优质菜单的偏好推动的。

学生

在负担能力和共同消费模式的推动下，学生购买的预算友好型披萨占近 46%。大约 43% 的人更喜欢超值餐点和折扣套餐。 2025 年学生市场规模、份额和复合年增长率：该细分市场在 2025 年占据重要份额，由于学术中心的不断采用，预计将以 6.87% 的复合年增长率稳步增长。

个人

受日常就餐便利性和多样化口味供应的影响，个人约占披萨总消费量的 49%。近 45% 的人每周至少订购一次披萨。 2025 年个人市场规模、份额和复合年增长率：该群体占 2025 年市场的主要部分，预计将以与 6.87% 复合年增长率相当的速度保持持续增长。

披萨市场区域展望

受消费者偏好、零售扩张和口味创新趋势的影响，全球披萨市场表现出强烈的区域多元化。根据2025年2190.5亿美元和2026年2341亿美元的全球市场规模，各地区对整体业绩的贡献明显。北美以 38% 的份额领先，其次是欧洲（28%）、亚太地区（22%）、中东和非洲（12%）。对方便餐、数字订购的采用和优质产品偏好不断增长的需求继续塑造着所有主要市场的区域增长轨迹。

北美

北美在全球披萨市场中保持着主导地位，近 57% 的消费者更喜欢快速服务和送货形式，约 49% 的消费者选择定制披萨。在强大的品牌渗透率和广泛的数字订单采用的推动下，大约 46% 的城市消费者每周至少购买一次披萨。优质配料和更健康的外皮替代品吸引了近 41% 的人口，有助于菜单的持续多样化。该地区强大的特许经营网络提高了分销效率并扩大了客户覆盖范围。

北美市场规模、份额和增长：北美占全球市场的 38%，到 2026 年将达到 889.5 亿美元。在不断增长的数字交易、强大的品牌忠诚度以及快速休闲和外卖运营商的菜单创新的支持下，该地区继续稳步扩张。

欧洲

在多样化的口味偏好以及对手工和美食形式日益浓厚的兴趣的推动下，欧洲呈现出强劲的披萨消费趋势。近 44% 的消费者更喜欢正宗风格的面包皮，而大约 38% 的消费者选择受当地风味启发的特色配料。以便利为导向的食品选择影响了 52% 的购买量，其中数字订购占送餐量的近 48%。植物性披萨吸引了约 33% 注重健康的消费者，推动了该地区城市市场产品的强劲发展。

欧洲市场规模、份额和增长：欧洲市场份额为 28%，到 2026 年将达到 655.5 亿美元。风味特征的持续多样化、可持续包装的采用增加以及对优质原料的需求不断增长支持了区域的持续增长。

亚太

亚太地区在城市化进程不断加快、消费者群体年轻化以及对西方快餐形式的接受度不断提高的推动下呈现出快速扩张的趋势。近 51% 的年轻消费者更喜欢融合式披萨，而 47% 的年轻消费者则对适合当地口味的辛辣披萨感兴趣。在移动应用程序的强劲使用推动下，数字订购在主要城市的渗透率超过 56%。约 42% 的家庭选择价格实惠的披萨作为团体用餐，反映出该地区对价格敏感但增长迅速的客户群。

亚太地区市场规模、份额和增长：亚太地区占全球份额的 22%，到 2026 年将达到 515 亿美元。由于零售扩张、可支配收入增加以及全球和地区披萨品牌的持续产品本地化，增长持续加强。

中东和非洲

由于城市生活方式的提高、对国际食品形式的浓厚兴趣以及快餐店渗透率的上升，中东和非洲的披萨市场呈现稳定发展。近 39% 的消费者更喜欢优质披萨配料，而约 33% 的消费者选择符合当地美食风格的辛辣和大胆口味的选择。在移动订购的高普及率的支持下，配送需求激增，占订单总量的近 55%。家庭装披萨仍然深受青睐，吸引了近 41% 的团体用餐偏好，有助于在发展中城市和成熟城市持续扩张市场。

中东和非洲市场规模、份额和增长：该地区占全球市场的 12%，到 2026 年将达到 280.9 亿美元。快速服务餐厅开业数量的增加、优质菜单创新以及主要城市中心越来越多地采用数字配送平台推动了持续增长。

主要披萨市场公司名单分析

比萨市场投资分析及机会

由于客户需求持续稳定，近 54% 的投资者优先考虑快餐连锁店，整个披萨市场的投资活动持续上升。大约 47% 的运营商正在采用基于自动化的厨房系统来提高效率，而近 42% 的运营商正在投资数字订购技术。向新兴地区扩张带来了重大机遇，38% 的新特许经营投资投向了高增长的城市中心。此外，约 36% 的消费者更喜欢优质且注重健康的产品，从而激励新资本流入创新驱动的产品开发。该行业稳定的消费模式使其对长期投资规划具有吸引力。

新产品开发

随着近 44% 的消费者对植物性披萨选择感兴趣，产品创新正在加速，推动品牌扩大纯素食和清洁标签产品。大约 39% 的人更喜欢手工面包皮品种，促使他们尝试使用酸面团、杂粮和无麸质底料。风味定制正在兴起，48% 的买家选择区域或融合配料。此外，41% 的运营商正在测试限量版菜单，以提高参与度和重复购买率。技术驱动的产品开发，包括 27% 的公司采用的基于人工智能的风味分析，继续推动市场走向个性化和体验驱动的消费。

动态

• 多米诺骨牌数字升级 2024：推出增强型移动订单界面，将用户参与度提高了近 33%，订单等待时间减少了约 28%，增强了数字销售势头。
• 2024 年必胜客菜单创新：推出新的地方风味披萨，在主要城市门店的试购量增加了 41%，重复订单量增加了近 29%。
• 小凯撒自动化计划 2024：扩大了自动化披萨准备系统，将生产效率提高了约 37%，并将运营劳动力需求减少了 21%。
• 棒约翰 2024 年成分透明度活动：实施清洁标签成分策略，46% 的客户做出积极回应，由于质量认知度提高，购买频率增加了 32%。
• 2024 年加州披萨厨房健康菜单：推出低热量和植物性产品，注重健康的客户数量增加了 34%，关注健康的产品采用率增加了 26%。

报告范围

该报告对全球披萨市场进行了广泛的概述，提出了对需求模式、消费者趋势、竞争动态和战略发展的见解。详细的 SWOT 分析凸显了多种优势，包括强大的品牌渗透力，其中近 61% 的购买量由全球领先的连锁店主导。市场疲软反映了对原料成本波动的依赖，影响了约 33% 的运营商。数字化应用的不断增长带来了机遇，58% 的消费者更喜欢基于应用程序的订购，而影响近 49% 市场的竞争加剧则带来了威胁。

覆盖范围包括按类型、应用程序和区域进行细分，并以基于百分比的见解为支持，这些见解说明了不断变化的市场结构。消费者对更健康和可定制选择的偏好持续上升，占新产品试用的近 47%。此外，约 42% 的主要参与者采用自动化和智能交付模式等运营创新，有助于提高效率。该报告还概述了顶尖公司实施的关键战略、其市场份额分布以及塑造未来增长的技术驱动的增强措施。总体而言，综合分析为利益相关者提供了战略规划的可行情报。