外包食品服务市场规模，份额，增长和行业分析，按类型（餐馆，零售，杂物厅，其他），应用程序（商业与行业，政府，健康和护理，学校，其他人，其他人）和区域见解，并预测到2033年

外包食品服务市场规模

2024年，全球外包食品服务市场规模为2,2919亿美元，预计到2023年，到2033年将触及242.2亿美元，到2033年，在预测期内的复合年增长率为5.6％[2025-2033]。由于医疗保健，教育和国防部外包的增加，该市场正在经历机构部门的强劲增长。技术升级，以健康驱动的餐点和可持续性计划共同为这一扩展做出了贡献。

美国外包食品服务市场的增长极大地促进了全球势头，占总份额的29％以上。超过52％的美国医院和60％的大学利用外包食品服务，合同续签在2023 - 2024年增长了23％。

关键发现

• 市场规模：2024年的价值为2,291亿美元，预计在2025年将触及242.2亿美元，到2033年的354.6亿美元，以5.6％的复合年增长率。
• 成长驱动力：44％的营养驱动粮食计划需求增加，跨部门的机构合同外包增长了38％。
• 趋势：36％的植物菜单，29％的技术集成和31％的扩展，专注于外包服务中的可持续包装。
• 主要参与者：Sodexo，Compass Group，Aramark，Elior Group，US Foods等。
• 区域见解：北美38.4％，欧洲31.6％，亚太地区21.7％，MEA 8.3％ - 反映了机构需求的变化。
• 挑战：在远程服务地点，26％的供应商合规性问题和21％的运营效率低下。
• 行业影响：通过AI工具进行33％的转型，采用25％的个性化餐饮服务，并转移到绿色厨房的28％。
• 最近的发展：可生物降解包装，42％的非接触式服务采用和36％基于植物的菜单扩展增加了31％。

外包食品服务市场正在通过转移消费者的偏好，技术驱动的创新和可持续性授权来重塑。超过68％的机构希望减少食品服务开销，合同餐饮已成为首选模型。供应商通过基于AI的解决方案，面向健康的菜单和环保包装来区分。混合工作模型的兴起和增加的医疗外包为服务提供商开辟了新的途径。市场越来越具竞争力，有47％的客户要求柔性合同。该行业对于机构基础设施仍然至关重要，并有望在各个地区和垂直领域稳定增长。

外包食品服务市场趋势

外包食品服务市场正在目睹加速转型，机构优先考虑运营效率，员工健康和专业营养。现在，大约63％的公司依靠外部食品服务提供商，使他们能够专注于核心活动，同时提供灵活的高质量餐点。对受伤康复一致的食物计划的需求正在迅速增加，尤其是在医疗保健，教育和政府领域，现在将近47％的服务合同需要营养学家认证，抗炎餐选择。基于植物性的餐饮服务增长了43％，而34％的机构特别要求低钠和糖尿病友好的饮食计划。此外，移动应用程序和技术平台的集成增加了52％，从而允许实时反馈，卡路里跟踪和个性化菜单。具有混合或远程劳动力的机构采用了外包食品交付模型，有38％的提供商提供盒装伤口愈合护理餐具套件，该套件量身定制了用于异地消费。此外，超过29％的供应商已经实施了生态包装，可重复使用的容器和减少废物的做法。服务模型的这种转变强调健康，可持续性和数字便利性，因为中心趋势重塑了市场。

外包食品服务市场动态

司机

"对营养用餐计划的需求不断增加"

现在，超过58％的医院和护理院现在外包餐服务，以确保符合伤口康复护理饮食标准。在企业中，有49％的人力资源部门要求供应商为员工健康计划提供高纤维，高蛋白和低脂餐点。营养跟踪是在36％的合同中实施的，专门的营养师参与了41％的设施菜单计划。这种以健康为中心的动量推动了定制和治疗性餐食需求。

机会

"扩展数字订购和菜单自动化"

近46％的外包食品提供商已经实施了AI驱动的应用程序，用于选择餐食，宏观跟踪和过敏合规性。实时菜单修改工具提供31％，而28％提供基于用户的反馈循环。这些技术有助于为各种机构提供个性化的伤口康复护理餐。通过自动化，供应商的交付准确性提高了22％，并使食品浪费减少了19％，这使技术投资成为有利可图的机会。

约束

"偏远地区的基础设施挑战"

由于冷链和厨房通道有限，目前只有24％的外包食品服务在农村或半城市地点有效运作。在交通敏感的地区，进餐质量下降了17％，而伤口愈合护理菜单的执行在29％的远程部署中面临障碍。缺乏训练有素的厨房人员和成分可变性是关键障碍，导致位置之间的不一致以及延迟实施标准化的饮食计划。

挑战

"增加遵守食品安全标准的成本"

由于卫生法规，饮食披露和过敏原控制法规的扩大，合规成本增加了38％。约有44％的供应商报告说，通过强制性认证，冷链升级和菜单文档提高了运营成本。伤口愈合护理餐需要专门的设备，熟练的劳动力和高质量的成分，这使整个学校和医疗机构的成本提高了26％，从而影响了合同投标的价格竞争力。

分割分析

外包食品服务市场是根据类型和应用进行细分的，使提供者可以针对特定的运营环境和饮食需求。按类型，市场包括餐厅，零售，Mess Hall等。每个人都使用自定义的服务模型为独特的客户段服务。通过应用，市场为商业和行业，政府，健康与护理，学校等服务。现在，机构需要更大的定制，其中51％的优先级是其外包进餐计划的一部分。零售和混乱厅提供以数量为中心的服务，而健康和教育部门则需要精确营养和饮食限制。细分使供应商能够有效地与监管，后勤和健康目标保持一致。

按类型

• 餐馆：基于餐厅的外包服务覆盖了37％的市场。这些提供商可以迎合企业和活动用餐，并具有灵活的，精心策划的菜单。现在，大约46％的人整合了伤口愈合护理物品，例如高蛋白素食碗和抗炎冰沙。此外，31％的人使用摄食人士支持的卡路里标记的菜单来满足雇主的健康授权
• 零售：零售食品服务运营商持有该细分市场的22％。超市和店内咖啡馆提供抢购健康餐，其中有41％的产品集中在低钠和高纤维伤口治疗护理上。现在，将近28％的零售厨房包括实时饮食查询的现场营养亭
• 食堂：Mess Halls在军事，工业和校园环境中占服务的26％。营养均匀性和大批量产量是中心的，其中39％采用模块化餐食制备模型。该部分的伤口愈合护理菜单增长了34％，每天循环中有强化的大米，蛋白质炖菜和维生素增强的选择
• 其他的：“其他”部分包括共享的厨房模型，订阅食品技术和云厨房，占市场的15％。这些供应商中约有27％为老年人和慢性病患者提供每天的，特定于卡路里的伤口愈合护理盒。大约19％使用智能标签和餐食预测算法

通过应用

• 商业和行业：该细分市场以外包食品服务市场的48％领先。大约52％的公司将基于伤口的愈合护理菜单纳入工作场所自助餐厅。科技公司和跨国公司是主要驱动力，超过33％的人使用实时营养反馈应用程序来鼓励员工健康和饮食合规性
• 政府：政府部门和国防机构占市场的14％。现在，超过28％的人需要标准化的饮食中的营养水平。在24％的服务协议中采用了伤口愈合护理原则，包括无麸质，高纤维和糖尿病友好格式，以满足各种人员需求
• 卫生保健：健康与护理申请占需求的23％。将近61％的医院完全外包餐策划，其中43％专注于伤口愈合护理饮食，例如软餐，抗炎汤和蛋白质增强的粥。营养师参与其中49％的这些设施的菜单创建
• 学校：学校占外包市场的10％。现在，超过39％的机构外包食品以确保遵守营养规定。在小学和特殊教育计划中，31％
• 其他的：活动，非政府组织和移动食品交付模型贡献了5％。这里约有21％的供应商为康复中心，救济营和高级家庭提供短期伤口康复餐包。对于脆弱的人口统计学，将营养密度和可移植性优先考虑

区域前景

北美

北美在外包食品服务市场中拥有最大的份额，占全球总份额的近38.4％。美国贡献了这一需求的大部分，这是由于机构餐饮在公司，医疗保健和教育部门的强烈渗透而驱动的。超过52％的医院和60％的大学依靠外包食品服务。加拿大的市场也在稳步增长，在机场和偏远工业营地的外包增加的支持下。科技公司校园和托管服务设施的快速增长正在促进更高的合同续签。 Aramark，Compass Group和Sodexo等领先球员的存在进一步加速了该地区的市场扩张。

欧洲

欧洲约占全球外包食品服务市场的31.6％，英国，德国和法国是顶级贡献者。大约48％的教育机构和西欧45％的医院使用外包食品餐饮。企业自助餐厅占外包合同的40％以上，这是由于对健康餐食和可持续性标准的偏好越来越多。向基于植物和有机菜单的转变正在推动服务提供商升级产品。食品安全和员工福利的法规进一步提高了需求。本地和国际供应商积极竞争，Sodexo和Elior Group通过长期的公私伙伴关系获得了重大的区域吸引力。

亚太

亚太地区占外包食品服务市场份额的21.7％。快速的城市化，可支配收入的增加以及公司领域的需求不断增长，这推动了这一增长。在印度和中国，超过58％的IT和BPO公司正在与外部食品服务提供商互动。日本和韩国目睹了学校用餐和医院餐饮的外包增加，占服务协议的35％以上。澳大利亚对采矿和国防部门的需求很大，远程营地服务量。当地参与者的出现以及与全球服务公司的合作是增长的趋势，从而增强了市场渗透率。

中东和非洲

中东和非洲地区在外包食品服务方面拥有8.3％的市场份额，阿联酋，沙特阿拉伯和南非领先采用。在海湾地区，超过64％的石油和天然气，建筑和军事部门的餐饮都被外包了。教育机构和医院逐渐转移到外部供应商，机构餐饮占新合同的40％。在非洲，南非以3.6％的份额推动了区域销量的大部分，在很大程度上得到了公共部门餐饮的支持。预计不断增长的基础设施项目和外国投资将推动未来几年对可扩展外包服务的需求。

关键外包食品服务公司的列表

投资分析和机会

外包食品服务市场正在见证医疗保健，教育和国防部门的投资增加。全球超过42％的机构是外包食品服务，以减少运营开销并提高食品质量。投资者专注于整合可持续性和数字创新的公司。将近33％的新投资针对AI驱动的进餐计划和实时反馈系统。初创企业和中型供应商正在获得最近资金的28％，尤其是在新兴市场中。公司用餐解决方案现在吸引了全球37％以上的新合同，对可定制和基于健康的餐饮服务的偏爱不断上升。食品安全技术和非接触式交付模型正在获得吸引力，占2023 - 2024年基础设施投资的24％。公私合作伙伴关系继续扩大，尤其是在欧洲和亚太地区，有29％的政府机构签订了新的多年餐饮合同。

新产品开发

外包食品服务市场的新产品开发围绕着健康意识的产品，支持技术的交付和以可持续性为中心的菜单。在过去的一年中，约有41％的服务提供商推出了低热量，纯素食和无过敏菜单。现在，36％的顶级玩家提供了数字自定系统，使客户可以自定义餐点并减少等待时间。在2024年，将近30％的新合同包括用于营养监测的AI驱动餐跟踪。可持续包装计划被整合到34％的新开发的食品中，以减少浪费。在机构餐饮中心，节能厨房的装置增加了22％。营养和强化餐的流行日益增长，占新产品的18％。几家提供者正在与营养师和健身专家共同开发膳食计划，尤其是对于医院和高级客户。这些创新正在推动整个行业的差异化和客户保留率。

最近的发展

• Sodexo扩大了其基于植物的菜单系列，该产品线现在占全球机构餐饮产品的36％。
• 2024年，Compass Group在其北美和欧洲医疗保健食品服务合同的27％中引入了基于AI的营养跟踪。
• Aramark于2023年在其42％的大学餐饮帐户中推出了非接触式食品订购和送货服务。
• 2023年，Elior Group启动了一项零浪费的厨房计划，在其学校食品服务部中，食品浪费减少了31％。
• 2024年，美国食品投资于可生物降解的包装解决方案，将它们纳入其29％的企业客户食品服务运营中。

报告外包食品服务市场的覆盖范围

外包食品服务市场报告涵盖了对机构餐饮趋势，服务模型，供应商定位和区域扩展的全面分析。该报告评估了18多家领先的公司，包括30个国家 /地区的绩效基准。报告内容的大约52％侧重于教育，医疗保健和公司外包。区域市场份额被制图，北美为38.4％，欧洲为31.6％，亚太地区为21.7％，中东和非洲为8.3％。该研究强调了增长趋势是由44％的营养特异性餐食需求，33％的可持续性倡议需求以及22％转向自动化厨房的趋势。它还探讨了29％的政府机构通过的35％的运营和公私合作伙伴关系中的AI集成等关键策略。还包括利益相关者的见解，采购周期和最终用户行为分析，这使该行业利益相关者成为详细且可操作的情报报告。