刺槐豆胶 (E-410) 市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（食品级、宠物食品级）、按应用（烘焙、肉类和海鲜、酱料和调料、乳制品和冷冻甜点、宠物食品、其他）、区域见解和预测到 2035 年

刺槐豆胶（E-410）市场规模

2025年，全球刺槐豆胶（E-410）市场估值为4.7765亿美元，预计到2026年将下降至4.6428亿美元，2027年进一步下降至4.5128亿美元。预计到2035年，该市场将收缩至3.5956亿美元，预测期内复合年增长率为-2.8%。 2026 年至 2035 年。市场收缩是由供应波动、价格波动以及食品配方中替代亲水胶体的替代品不断增加造成的。尽管有所下降，但由于食品加工领域的持续使用，欧洲仍然是主要的需求中心，而食品级应用继续主导烘焙、乳制品和冷冻甜点领域的消费。

美国刺槐豆胶 (E-410) 市场占北美地区份额的 67% 以上，这主要是由于其在乳制品替代品和优质宠物食品中的使用。美国近 46% 的清洁标签冷冻甜点和 40% 的天然宠物食品配方现在都含有 E-410。消费者对有机植物基增稠剂的需求继续重塑整个食品和饮料行业的产品创新。

主要发现

• 市场规模：2025 年价值为 4.7765 亿美元，预计 2026 年将达到 4.6428 亿美元，到 2035 年将达到 3.5956 亿美元，复合年增长率为 -2.8%。
• 增长动力：58% 清洁标签食品使用，40% 宠物食品使用，33% 烘焙应用，22% 婴儿配方奶粉使用，35% 功能性食品使用。
• 趋势：52% 乳制品替代品、47% 纯素冷冻甜点、31% 清洁标签调味品​​、26% 肉类替代品、38% 天然酱汁。
• 关键人物：杜邦、嘉吉、GKM Co、Polygal AG、Industrial Farense 等。
• 区域见解：受清洁标签需求和角豆供应的推动，欧洲占据 38% 的市场份额；由于乳制品替代品和宠物食品使用量的增加，北美地区紧随其后，占 30%；亚太地区 22% 来自纯素食和功能性食品；中东和非洲贡献了 10%，这得益于角豆树种植和出口。
• 挑战：32% 被黄原胶/瓜尔胶替代，28% 原材料供应问题，36% 角豆依赖，24% 成本驱动转换，18% 采购波动。
• 行业影响：天然增稠剂需求增加 70%，标签透明度增加 34%，有机面包店增加 45%，加工肉类使用增加 29%，出口市场增加 39%。
• 最新进展：41% 的产品重新配方、25% 的新纯素产品、18% 的宠物食品推出、22% 的药品级试验、19% 的区域供应链转移。

刺槐豆胶 (E-410) 是一种植物源性增稠剂，越来越受到食品、制药和宠物营养行业的青睐。它提供自然粘度、稳定和乳化能力，满足清洁标签和植物性产品领域的强烈需求。它在质地增强、保水和延长保质期方面的作用继续推动全球产品创新。

刺槐豆胶（E-410）市场趋势

刺槐豆胶 (E-410) 市场正在经历多个行业的采用激增，特别是食品、药品和化妆品。由于其用作天然增稠剂和胶凝剂，其总需求的 65% 以上由食品和饮料行业推动。欧洲占全球消费量的近35%，紧随其后的是北美，约占30%。制药行业利用刺槐豆胶用于受控药物输送系统，约占总需求的 15%。与此同时，由于其稳定和质感特性，近年来化妆品和个人护理行业的需求增长了 20% 以上。这种市场转变在很大程度上受到人们对植物性和清洁标签成分日益增长的偏好的影响，目前，在包含刺槐豆胶配方的新产品中，植物性成分和清洁标签成分的占比超过 55%。这些趋势凸显了该化合物作为多功能和环保添加剂的价值不断增长。

刺槐豆胶（E-410）市场动态

驱动程序

清洁标签运动刺激需求

对清洁标签和植物性食品的需求正在推动刺槐豆胶的采用，刺槐豆胶是从角豆种子中提取的。超过 58% 的食品制造商已转向使用天然添加剂，其中刺槐豆胶因其有机来源和最少的加工而备受青睐。此外，现在约 40% 的纯素乳制品和甜点产品都含有这种口香糖，以改善质地并延长保质期。

机会

扩展到功能性营养和婴儿食品

刺槐豆胶在婴儿营养和功能食品领域越来越受欢迎。全球超过 22% 的婴儿配方奶粉产品含有刺槐豆胶，因为它易于消化且能有效控制反流。由于其可溶性纤维和消化支持的优点，功能性食品领域含有这种口香糖的配方增加了 35%，提供了巨大的未开发市场潜力。

限制

"原材料供应限制"

角豆树收成的波动（主要是在地中海地区）限制了原材料供应。全球约 28% 的供应不一致归因于气候破坏和角豆荚产量减少。这些限制导致定价不稳定，并造成对少数地理区域的依赖，限制了制造业产出的持续稳定，并阻碍了新兴市场的增长。

挑战

"替补竞争激烈"

刺槐豆胶市场面临黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶的激烈竞争。大约 32% 的配方设计师已转向更便宜或更容易获得的替代品，特别是在成本敏感地区。这种不断上升的替代趋势要求刺槐豆胶生产商根据可持续性和清洁标签优势实现差异化，以保持市场相关性。

细分分析

全球刺槐豆胶 (E-410) 市场按类型和应用细分，其中食品级和宠物食品级品种是主要类别。预计到 2025 年，食品级细分市场将成为最大的细分市场，在 4.7765 亿美元的市场总额中贡献 3.642 亿美元，占全球份额的 76.3%，到 2034 年复合年增长率为 -3.1%。宠物食品级细分市场预计到 2025 年将占据 1.1345 亿美元的市场规模，占 23.7% 的份额，略小一些。同期复合年增长率为-1.7%。这些数字突显了消费者需求趋势的变化以及每个细分市场在食品和动物护理行业中发挥的不同作用，特别是在这两个行业对清洁标签增稠剂和质地稳定剂的需求不断增长的情况下。

按类型

食品级

食品级刺槐豆胶因其优异的稳定和增稠特性而广泛应用于乳制品、烘焙食品和糖果产品中。目前，纯素食领域超过 70% 的乳制品植物配方都采用了食品级 E-410，而 45% 的清洁标签烘焙产品则将其作为天然乳化剂和亲水胶体。

食品级刺槐豆胶市场份额最大，2025年达到3.642亿美元，占整个市场的76.3%。由于对天然食品添加剂、植物性产品和重新配制的清洁标签食品的需求不断增长，预计该细分市场从 2025 年到 2034 年将以 -3.1% 的复合年增长率增长。

食品级领域前三大主导国家

• 德国在食品级领域处于领先地位，到 2025 年，市场规模将达到 9680 万美元，占据 26.6% 的份额，由于纯素乳制品和有机烘焙行业的强劲需求，预计复合年增长率为 -2.5%。
• 美国紧随其后，到 2025 年将达到 7940 万美元，占据 21.8% 的份额，在清洁标签采用和食品透明度趋势的推动下，预计复合年增长率为 -2.9%。
• 法国在传统糖果用途和优质甜点配方的支持下，到 2025 年将占据 6310 万美元，占 17.3% 的份额，复合年增长率为 -3.2%。

宠物食品级

宠物食品级刺槐豆胶由于其在提高稠度、保质期稳定性和消化率方面的作用，在湿宠物食品和特种配方中越来越受欢迎。目前，欧洲超过 35% 的新型优质湿宠物食品都含有刺槐豆胶，以保证质地均匀，北美紧随其后，使用率为 32%。

预计2025年宠物食品级市场规模将达到1.1345亿美元，占市场总额的23.7%。在宠物拥有量增加、宠物饮食高端化以及伴侣动物营养成分更清洁的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 -1.7% 的复合年增长率增长。

宠物食品级领域前三大主要主导国家

• 美国在宠物食品级领域处于领先地位，到 2025 年，市场规模将达到 3860 万美元，占据 34% 的份额，由于对有机和无谷物宠物食品的需求不断增加，预计复合年增长率为 -1.5%。
• 德国紧随其后，到 2025 年将达到 2740 万美元，占 24.2% 的份额，复合年增长率为 -1.9%，这得益于对低过敏性和清洁标签湿宠物食品的需求。
• 受优质宠物营养品和植物源饲料粘合剂增长的推动，英国到 2025 年将占据 1890 万美元，占据 16.6% 的份额，复合年增长率为 -1.6%。

按申请

面包店

刺槐豆胶广泛应用于烘焙行业，可提高面团稳定性、增加保水性并延长保质期。目前，超过 42% 的无麸质烘焙配方含有 E-410 作为增稠剂，欧洲 33% 的新烘焙产品使用它来增强质地。

面包店在刺槐豆胶市场中占有重要份额，2025 年销售额为 1.184 亿美元，占整个市场的 24.8%。受清洁标签烘焙食品、无麸质替代品和更长保质期产品需求的推动，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 -2.4% 的复合年增长率增长。

烘焙行业前三大主导国家

• 德国在面包烘焙领域处于领先地位，到 2025 年，其市场规模将达到 3170 万美元，占据 26.8% 的份额，由于手工面包中天然添加剂的需求增加，预计复合年增长率为 -2.2%。
• 法国紧随其后，到 2025 年，在优质糕点和清洁标签牛角面包的推动下，销售额将达到 2710 万美元，占 22.9% 的份额，复合年增长率为 -2.6%。
• 受无麸质和纯素烘焙创新不断增长趋势的支撑，意大利到 2025 年将占据 2040 万美元的市场份额，占 17.2%，复合年增长率为-2.3%。

肉类和海鲜

在肉类和海鲜应用中，刺槐豆胶可增强保水性并提高乳液稳定性。北美超过 29% 的加工肉类产品使用 E-410 来控制质地，而亚太地区 25% 的加工肉类产品用于海鲜保鲜产品。

肉类和海鲜细分市场在 2025 年达到 7490 万美元，占整个市场的 15.7%，由于人们对肉类保鲜解决方案和加工产品稳定性的偏好日益增加，预计 2025 年至 2034 年的复合年增长率为 -2.9%。

肉类和海鲜领域三大主要主导国家

• 美国在 2025 年以 2430 万美元领先，占据 32.4% 的份额，由于加工肉类消费量高和清洁标签的采用，预计复合年增长率为 -2.7%。
• 日本以 1,820 万美元紧随其后，占据 24.3% 的份额，复合年增长率为 -3.0%，这得益于以海鲜为基础的加工食品需求的支撑。
• 受即食海鲜产品的推动，韩国在 2025 年将占据 1130 万美元，占 15.1% 的份额，复合年增长率为 -3.1%。

酱汁和调料

刺槐豆胶因其卓越的乳化性能和防止相分离而用于酱汁和调料中。欧洲和北美约 38% 的天然酱料使用 E-410，而清洁标签调味品​​占该领域应用的 31%。

酱料和调料在 2025 年占 6120 万美元，占 12.8% 的市场份额，由于替代亲水胶体的竞争加剧和消费者偏好的变化，预计到 2034 年将以 -2.5% 的复合年增长率下降。

酱料和调料领域前三大主要主导国家

• 法国在美食调味品生产中占据主导地位，2025 年以 1890 万美元领先，占据 30.9% 的份额，复合年增长率为 -2.4%。
• 英国紧随其后，销售额为 1510 万美元，占该细分市场的 24.7%，复合年增长率为 -2.6%，这主要得益于对植物性调味品的需求不断增长。
• 加拿大占 970 万美元，占 15.8% 的份额，复合年增长率为 -2.7%，原因是该地区酱料中天然乳化剂的使用量较高。

乳制品和冷冻甜点

刺槐豆胶在乳制品和冷冻甜点应用中至关重要，可提高粘度、减少冰晶形成并增强产品的奶油味。全球超过 52% 的乳制品替代品和 47% 的纯素冷冻甜点都含有 E-410。

乳制品和冷冻甜点在 2025 年达到 9270 万美元，占市场份额 19.4%，预计到 2034 年将以 -2.8% 的复合年增长率下降，主要是由于定价压力和原材料采购挑战。

乳制品和冷冻甜点领域前三大主要主导国家

• 由于纯素冰淇淋和无乳制品酸奶的繁荣，美国在 2025 年以 2630 万美元领先，占据 28.4% 的份额，复合年增长率为 -2.5%。
• 德国以 2160 万美元紧随其后，占据 23.3% 的份额，由于无乳糖产品线的高需求，复合年增长率为 -2.9%。
• 澳大利亚持有 1,320 万美元，占 14.2% 的份额，复合年增长率为 -3.0%，主要得益于植物性冷冻食品的日益普及。

宠物食品

刺槐豆胶在提高湿宠物食品的稠度和保湿性方面发挥着至关重要的作用。欧洲约 37% 的优质狗粮和猫粮配方中含有 E-410，因为它具有稳定的功效。

宠物食品细分市场到 2025 年将达到 8230 万美元，占整个市场份额的 17.2%。由于高质量宠物营养支出增加和对非过敏性添加剂的需求的推动，预计到 2034 年，该细分市场将以 -1.9% 的复合年增长率增长。

宠物食品领域前三大主导国家

• 美国在 2025 年以 2810 万美元领先，占据 34.1% 的份额，由于宠物饮食的高端化，预计复合年增长率为 -1.7%。
• 德国紧随其后，销售额为 2040 万美元，占 24.8% 的份额，复合年增长率为 -2.0%，这得益于对低过敏湿食品的需求不断增长。
• 在清洁标签宠物食品增长的推动下，英国持有 1,380 万美元，占据 16.8% 的份额，复合年增长率为 -1.9%。

其他的

“其他”部分包括化妆品、制药和工业应用，其中刺槐豆胶因其天然粘度和粘合能力而受到重视。大约 21% 的有机护肤品和 18% 的药物输送系统现在包含 E-410 作为粘合剂或稳定剂。

该细分市场到 2025 年将达到 4820 万美元，占全球市场的 10.1%，预计到 2034 年，在非食品配方中植物源聚合物的推动下，复合年增长率将达到 -2.3%。

其他领域前 3 位主要主导国家

• 由于有机化妆品和皮肤疗法的需求，法国在 2025 年以 1530 万美元领先，占据 31.7% 的份额，复合年增长率为 -2.0%。
• 印度紧随其后，销售额为 1240 万美元，占 25.7% 的份额，复合年增长率为 -2.4%，这得益于药用辅料的使用。
• 日本占 810 万美元，占 16.8% 的份额，复合年增长率为-2.2%，主要由护肤和个人护理乳液创新引领。

刺槐豆胶（E-410）市场区域展望

全球刺槐豆胶（E-410）市场按地域划分为北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲，每个地区的市场总规模在2025年达到4.7765亿美元。欧洲以38%的份额引领全球市场，其次是北美，占30%，亚太地区占22%，中东和非洲占剩余的10%。这些差异反映了不同地区消费者偏好、行业采用率、清洁标签渗透率和角豆种植情况的差异。

北美

北美仍然是刺槐豆胶的关键地区，特别是在食品和宠物食品行业。美国超过 46% 的新清洁标签冷冻甜点产品现在使用 E-410 来提高质地和稠度。由于动物营养中对有机和无过敏原成分的需求不断增长，该地区也占全球宠物食品应用中涉及这种胶的近 40%。

北美在刺槐豆胶市场中占有重要份额，2025年将达到1.433亿美元，占整个市场的30%。该地区的需求主要由乳制品替代品、清洁标签糖果和优质宠物食品配方推动。

北美-刺槐豆胶（E-410）市场主要主导国家

• 美国以 2025 年 9650 万美元的市场规模领先北美，占据 67.3% 的份额，并且由于植物性食品和优质宠物产品消费的增长预计将增长。
• 由于清洁标签产品开发的增加和纯素食食品链的扩张，加拿大紧随其后，到 2025 年将达到 3140 万美元，占 21.9% 的份额。
• 得益于烘焙和加工肉类行业的采用，墨西哥到 2025 年将占据 1540 万美元，占据 10.7% 的份额。

欧洲

由于其本土角豆种植和严格的清洁标签法规，欧洲在全球刺槐豆胶市场占据主导地位。该地区约 58% 的纯素食和无乳制品创新产品使用刺槐豆胶作为主要稳定剂。食品和化妆品行业引领使用，其中德国和法国推动了对高纯度天然增稠剂的巨大需求。

欧洲在刺槐豆胶市场中占有最大份额，2025年将达到1.815亿美元，占全球市场的38%。高产品质量标准、消费者对有机成分的广泛偏好以及角豆种子的可用性奠定了其领先地位。

欧洲-刺槐豆胶（E-410）市场的主要主导国家

• 由于面包店、乳制品和婴儿营养品行业的需求不断增长，德国在2025年以6610万美元的市场规模领先欧洲，占据36.4%的份额。
• 法国紧随其后，到 2025 年，其销售额将达到 5540 万美元，占 30.5%，这主要得益于甜点、调味品和天然化妆品配方的使用。
• 西班牙在当地角豆生产和食品级刺槐豆胶出口的支持下，到 2025 年将达到 3060 万美元，占据 16.8% 的份额。

亚太

在食品加工活动不断增加以及功能性和清洁标签产品类别扩张的支持下，亚太地区正在成为刺槐豆胶的高潜力市场。该地区超过 26% 的新纯素冰淇淋产品含有 E-410，其在肉类替代品和无麸质烘焙食品中的使用也在增加，尤其是在城市市场。

2025年，亚太地区刺槐豆胶市场规模达1.051亿美元，占全球刺槐豆胶市场的22%。对植物性食品的需求、宠物食品创新以及日本和澳大利亚等国家越来越多地采用西方饮食趋势推动了增长。

亚太地区-刺槐豆胶（E-410）市场的主要主导国家

• 受乳制品替代品和海鲜应用需求的支撑，日本在亚太地区处于领先地位，到 2025 年，其市场规模为 4180 万美元，占据 39.8% 的份额。
• 由于基于天然成分的甜点和面包店的快速增长，澳大利亚紧随其后，到 2025 年将达到 3420 万美元，占据 32.5% 的份额。
• 受清洁标签加工食品增长和健康零食需求的推动，韩国在 2025 年将占据 1910 万美元，占 18.2% 的份额。

中东和非洲

中东和非洲地区虽然市场规模较小，但在原材料采购方面发挥着战略作用，尤其是北非国家的角豆种植。约 36% 的角豆种子出口源自该地区，供应全球加工商。本地 E-410 在乳制品甜点和传统肉类菜肴中的使用量正在增加。

2025年，中东和非洲地区刺槐豆胶市场规模为4780万美元，占全球刺槐豆胶市场的10%。食品加工业的扩张、零售基础设施的改善以及区域对天然成分的需求正在支持市场渗透。

中东和非洲-刺槐豆胶（E-410）市场的主要主导国家

• 受角豆种植和口香糖出口的推动，摩洛哥在 2025 年以 1,820 万美元的收入领先该地区，占据 38.1% 的份额。
• 由于乳制品和食品服务应用的需求不断增长，阿联酋紧随其后，到 2025 年将获得 1540 万美元的市场份额，占据 32.2% 的份额。
• 在清洁标签趋势和宠物食品创新的支持下，南非到 2025 年将占据 1030 万美元，占 21.5% 的份额。

主要刺槐豆胶 (E-410) 市场公司名单分析

刺槐豆胶（E-410）市场投资分析及机会

超过 42% 的食品制造商正在转向使用刺槐豆胶等天然亲水胶体，为区域供应商创造了扩张机会。由于 E-410 的天然增稠特性以及与纯素配方的兼容性，目前清洁标签产品线中约 36% 的投资都包括 E-410。宠物食品创新吸引了近 27% 的行业投资，而 33% 的制药公司正在评估刺槐豆胶用于药物输送系统和胶囊包衣。此外，北非 31% 的角豆种植合作社正在接受供应链资金，以扩大出口市场的生产规模，这表明与这种成分相关的采购投资强劲。

新产品开发

现在，大约 41% 的新推出的不含乳制品的酸奶和冷冻甜点都含有刺槐豆胶，因为它具有奶油味和保质期稳定性。大约 28% 的纯素食和无麸质烘焙品牌正在使用 E-410 重新配制，以满足消费者对质地的期望。在宠物食品中，欧洲 25% 的优质湿粮现在使用这种胶来保持水分和稳定性。由于 E-410 的天然乳化能力，大约 18% 的新型有机护肤品和医药外用产品都采用 E-410。此外，超过 20% 的植物基人造肉正在尝试使用刺槐豆胶作为粘合剂和保水剂。

最新动态

• 杜邦：扩大西班牙生产： 杜邦通过西班牙工厂升级，将其刺槐豆胶产能提高了 22%，以支持整个欧洲不断增长的清洁标签需求。
• 嘉吉：推出新的素食产品线： 嘉吉推出了一系列含有 E-410 的植物基乳制品替代品，占其新食品创新产品组合的 34%。
• GKM Co.：与非洲供应商合作： GKM Co. 与北非合作社签订了原材料供应协议，提高了其超过 29% 的刺槐豆胶采购的可追溯性。
• Polygal AG：专注于制药应用： Polygal 启动了在胶囊配方中使用刺槐豆胶的研究试验，目标是将其 18% 的产品开发预算用于药品。
• 工业 Farense：开发的冷加工等级： Industrial Farense 推出了一种用于酱汁和甜点的新型可冷加工刺槐豆胶，旨在取代 26% 的合成增稠剂。

报告范围

刺槐豆胶 (E-410) 市场报告对所有主要细分市场的行业进行了深入分析，涵盖类型、应用、区域趋势、主要参与者和竞争策略。它介绍了 10 多家领先制造商，这些制造商占全球供应量的近 70%，并提供了详细的市场份额细分。区域分析强调欧洲是最大的消费者，占 38%，其次是北美，占 30%，亚太地区占 22%，中东和非洲占 10%。该报告还按应用进行细分，其中食品级产品占据主导地位，占据 76.3% 的份额，主要是烘焙、乳制品和宠物食品。大约 52% 的需求来自清洁标签和纯素配方，而 27% 则与宠物营养创新相关。该分析进一步追踪了合成增稠剂的转变，32% 的食品配方设计师用 E-410 等天然树胶取代了合成增稠剂。供应链动态，特别是角豆种子采购，覆盖了来自地中海地区的全球原材料的 36%。该报告还捕捉了 2024 年制药和化妆品应用的发展、投资趋势和新兴机遇。该报告包含 150 多个数据点和 20 多个国家/地区级别的见解，为行业利益相关者提供了全面的战略概述。