定制预混料市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（维生素、矿物质、氨基酸、保健品、核苷酸）、按应用（饮料、乳制品、谷物、烘焙和糖果、营养产品、膳食补充剂等）、区域见解和预测到 2035 年

定制预混料市场规模

2025年，全球定制预混料市场估值为21.7亿美元，预计到2026年将达到23.1亿美元，最终在2035年扩大到40亿美元。这一增长反映了2026年至2035年6.3%的稳定复合年增长率。对功能性食品和个性化营养的需求不断增长，继续推动市场发展势头，超过40%的消费者更喜欢强化产品含有必需的维生素和矿物质。约 35% 的食品制造商正在采用定制预混料，以提高产品效率、延长保质期并提高整体健康价值。

美国定制预混料市场正在显着扩张，超过 45% 的消费者正在积极购买强化食品和饮料。由于与生活方式相关的健康问题增加了 38%，美国对定制解决方案的需求不断增加。大约 30% 的补充剂制造商正在利用定制混合物来满足免疫支持、体重管理和健康的需求。此外，超过25%的美国食品品牌在过去一年推出了功能性预混料产品。

主要发现

• 市场规模：2025 年价值为 21.7 亿美元，预计 2026 年将达到 23.1 亿美元，到 2035 年将达到 40 亿美元，复合年增长率为 6.3%。
• 增长动力：多个行业的强化食品需求增长超过 45%，个性化营养产品需求增长 30%。
• 趋势：现在，超过 32% 的新产品推出具有清洁标签，超过 28% 的新产品侧重于植物基定制混合物。
• 关键人物：Vitablend、Superblend、Nutrivan、Fortitech、Immunity 等。
• 区域见解：亚太地区因健康意识而占据 30% 的份额，北美因强化食品需求而占据 28%，欧洲因补充剂而占据 17%，拉丁美洲因健康投资而占据 17%，中东和非洲因营养关注而占据 8%。
• 挑战：全球范围内，超过 33% 的企业受到供应链波动的影响，35% 的企业受到监管合规复杂性的影响。
• 行业影响：大约 40% 的制造商正在投资研发，25% 的制造商已转向支持人工智能的预混配方工具。
• 最新进展：2024 年新推出的产品中有 29% 包含草药适应原；超过 24% 专注于儿科和老年营养领域。

由于食品、饮料和补充剂行业对个性化健康解决方案的需求不断增长，定制预混料市场正在迅速发展。全球超过 60% 的食品制造商更喜欢预混料，以加快配方速度并提高成本效率。该市场高度创新驱动，超过 35% 的公司采用清洁标签、有机和非转基因成分。随着消费者对多效营养的需求，功能性应用，特别是在免疫、能量和消化健康方面的应用正在不断增长。定制混合物的多功能性为食品品牌提供了灵活性，可以满足区域和人口特定的健康需求，同时确保合规性。

定制预混料市场趋势

由于全球对营养丰富和功能性食品的需求不断增长，定制预混料市场正在受到巨大的关注。定制预混料，包括维生素、矿物质、氨基酸和营养保健品的混合物，在婴儿营养、临床营养和膳食补充剂等领域变得至关重要。现在，超过 35% 的消费者更喜欢添加多种营养素的功能性食品。由于人们对微量营养素缺乏的认识不断增强，对富含维生素的预混料的需求增长了 40% 以上，而基于矿物质的预混料的需求增长了近 28%。基于蛋白质的定制预混料也占据了超过20%的市场份额，主要是在运动营养和代餐领域。食品制造商越来越多地采用定制预混料来提高生产效率并满足消费者特定的营养需求，超过 45% 的制造商从单一成分转向复合预混料。此外，清洁标签趋势正在推动对有机和无过敏原定制预混料的需求，目前占总消费量的 18% 以上。饮料行业也出现了快速增长，使用定制预混料的强化饮料的产品配方增长了 22% 以上。由于城市化进程不断扩大、健康意识不断增强以及食品加工业不断扩大，亚太地区正在成为一个重要的枢纽，贡献了超过 30% 的需求。

定制预混料市场动态

驱动程序

驱动程序

个性化营养正在兴起

消费者对个性化营养的日益增长的倾向极大地推动了定制预混料市场的发展。超过 52% 具有健康意识的消费者积极寻求满足个人营养需求的定制食品和饮料解决方案。定制预混料可帮助品牌开发有针对性的配方，特别是在运动营养、老年护理和儿科健康领域，从而促进不同应用的需求。随着超过 60% 的食品品牌转向健康产品，预混料为快速适应和产品多样化提供了有效的工具。

机会

对清洁标签和强化食品的需求不断增长

对清洁标签和强化食品日益增长的兴趣正在为定制预混料市场创造大量机会。近 48% 的消费者现在更喜欢含有透明、天然和功能性成分的食品和饮料。定制预混料使制造商能够在不影响风味或质地的情况下强化产品。有机定制预混料市场正在迅速扩张，占功能性食品类别新产品的 25% 以上。 37% 的品牌投资于更清洁的配方，对定制预混解决方案的需求有望持续增长。

限制

"监管障碍和复杂的审批流程"

严格的食品安全法规和漫长的成分审批流程是定制预混料市场的主要限制。由于营养强化、标签要求和可追溯性要求的全球标准不同，超过 42% 的制造商面临延误。大约 36% 的公司表示在适应区域合规规范方面存在困难，尤其是在发展中市场。地区之间的监管差异会减慢产品推出速度并增加运营复杂性。此外，超过 30% 的小规模生产商在临床验证和记录成本方面苦苦挣扎，限制了他们在国际市场推出创新预混配方的能力。

挑战

"供应链中断和原材料波动"

由于原材料价格波动和供应链中断，定制预混料市场面临持续的挑战。近 40% 的公司报告称氨基酸和特种维生素等关键成分的采购不一致。约 33% 的供应商表示运输和物流成本上升，特别是对于温度敏感或高效成分。特种营养素的短缺影响了超过 28% 的生产进度，影响了交付承诺和利润率。制造商还正在努力解决敏感预混混合物的储存和保质期管理问题，这进一步加剧了保持产品质量一致的运营风险。

细分分析

定制预混料市场按类型和应用细分，提供跨多个行业的定制解决方案。对功能性和强化食品不断增长的需求正在推动维生素、矿物质、氨基酸、营养保健品和核苷酸的各种组合的消费。超过 60% 的食品制造商更喜欢预混料，以简化生产，同时满足精确的营养需求。从应用来看，膳食补充剂和营养产品占据主导地位，占市场总用量的40%以上。饮料和烘焙产品也加入了定制预混料，以提高其营养价值并吸引注重健康的消费者。制造商正在利用特定成分的混合物来优化吸收率并确保符合健康法规。满足不同健康需求的能力，包括增强免疫力、增强能量和认知功能，使得按类型和应用进行细分成为市场的关键增长策略。

按类型

• 维生素：由于维生素预混料广泛应用于增强免疫力的产品和强化食品中，因此占总需求的 34% 以上。多种维生素混合物通常用于膳食补充剂和健康饮料，并且越来越多地用于儿科和老年配方中。
• 矿物质：矿物质约占定制预混料市场的 28%，特别是在乳制品和谷物产品中。钙、铁和锌是最优选的，因为它们在骨骼健康和预防贫血方面发挥着作用。
• 氨基酸：氨基酸预混料约占17%的市场份额，主要用于运动营养、蛋白粉和临床营养应用。支链氨基酸 (BCAA) 在注重健身的消费者中尤其受欢迎。
• 营养保健品：营养预混料增长迅速，占消费量的 14% 以上。混合 omega-3、益生菌和草药提取物等成分，有助于消化健康、心血管功能和缓解压力。
• 核苷酸：尽管所占份额较小，约为 7%，但基于核苷酸的预混料由于其在细胞修复和免疫调节中的作用，在婴儿营养和治疗配方中越来越受欢迎。

按申请

• 饮料：饮料占据超过22%的应用份额，尤其是功能饮料和能量饮料。强化水和运动饮料通常含有维生素和矿物质预混料，以增加吸引力。
• 奶制品：乳制品应用占比超过16%，定制预混料用于酸奶、牛奶和奶酪产品中，以提高钙和益生菌含量。植物性乳制品替代品的使用也越来越多。
• 谷物：谷物产品约占市场的14%。铁、B 族维生素和纤维预混料的强化深受针对儿童和成人的早餐麦片制造商的欢迎。
• 面包店和糖果店：大约 13% 的定制预混料用于烘焙食品和糖果。其中包括维生素 D、叶酸和 omega-3，可提高日常零食的健康指数。
• 营养产品：营养产品，包括代餐和体重管理产品，占据超过18%的市场份额。这些混合物通常含有氨基酸、维生素和纤维，具有整体功效。
• 膳食补充剂：膳食补充剂占据主导地位，占据超过 25% 的应用份额。片剂、胶囊和软糖中的定制预混料旨在促进健康、认知健康和增强免疫力。
• 其他的：其余 8% 包括动物营养、临床食品和婴儿配方奶粉中的应用，这些领域的精度和法规遵从性至关重要。

区域展望

受消费者偏好、监管环境和制造能力的影响，定制预混料市场在全球地区呈现出多样化的增长模式。由于先进的食品加工基础设施和对功能性食品的高需求，北美和欧洲仍然是主要市场。它们合计占总市场份额的 45% 以上。在城市化、健康意识提高以及膳食补充剂需求不断增长的推动下，亚太地区正在迅速崛起，占据了近30%的市场份额。在转向强化主食和不断增加的医疗保健支出的支持下，中东和非洲地区正在逐步扩张。区域参与者正专注于创新、清洁标签产品供应以及与食品制造商的合作，以扩大其在高潜力经济体的足迹。

北美

北美在定制预混料市场中占有重要份额，贡献率超过 28%。由于对强化食品和功能性饮料的强劲需求，美国在消费方面处于领先地位。约 45% 的美国消费者积极寻求具有额外健康益处的产品，推动了多种维生素和矿物质预混料的采用。运动营养品和健康零食的定制混合物正在蓬勃发展。制造商还利用清洁标签和无过敏原的配方，目前该地区新产品的上市比例超过 35%。

欧洲

欧洲约占全球市场份额的17%。德国、法国和英国等国家是主要贡献者，这得益于人们对预防性医疗保健的高度认识。超过 38% 的欧洲消费者更喜欢营养成分增强的食品。该地区的乳制品、谷物和膳食补充剂中经常使用定制预混料。法规遵从性和可追溯性仍然是制造商关注的重点领域，从而导致研发和质量保证方面的投资不断增加。

亚太

亚太地区是一个快速增长的地区，占整个定制预混料市场的近 30%。中国、印度和日本引领着需求激增，尤其是功能性饮料和膳食补充剂方面。亚太地区超过 50% 的城市消费者正在转向强化食品以解决营养缺乏问题。不断壮大的中产阶级、快速城市化以及注重健康的千禧一代的崛起是关键的增长动力。制造商正在扩大当地生产设施，并与区域分销商合作以扩大分销规模。

中东和非洲

中东和非洲目前约占全球定制预混料市场的 8%。这一需求是由对健康和营养的日益关注所推动的，特别是在海湾合作委员会国家和南非。该地区超过 33% 的消费者更喜欢添加维生素和矿物质的产品，尤其是婴儿配方奶粉和乳制品。政府支持的健康意识计划和对营养相关研发的投资正在鼓励食品制造商将定制预混料纳入日常食品中。现代零售和电子商务分销渠道的改善也支持了增长。

主要定制预混料市场公司名单分析

投资分析与机会

对强化和功能性食品的需求不断增长，正在鼓励定制预混料市场的重大投资活动。超过 40% 的大型食品和饮料制造商正在增加研发预算，以开发适合地区口味和健康需求的特定成分预混料解决方案。约35%的投资者将重点放在扩大新兴经济体的产能上，尤其是需求正在加速增长的亚太地区和拉丁美洲。私募股权和风险投资公司表现出越来越大的兴趣，特别是对利用清洁标签和有机预混料进行创新的初创公司。过去一年，食品科技公司与营养保健品品牌之间的合作增加了近 30%。此外，超过 25% 的全球公司正在实施人工智能驱动的配方平台，以优化预混料开发并最大限度地减少浪费。这些战略正在释放新的增长潜力，并为精准营养需求旺盛的临床营养、儿科健康和老年护理领域带来机遇。

新产品开发

随着公司将重点转向多功能、以消费者为中心的配方，产品创新正在重塑定制预混料市场。超过 32% 的新预混料产品包含清洁标签声明，而约 29% 的预混料产品则通过添加维生素 C、锌和益生菌来增强免疫力。公司还整合了适应原和植物药（目前已出现在超过 20% 的新发布预混料中），以满足健康和减压市场的需求。以人参和 omega-3 等成分为特色的认知支持营养预混料增长了 24% 以上。在运动和主动营养领域，超过 27% 的新饮料配方中使用了含支链氨基酸和电解质的高蛋白预混料。制造商优先考虑微观层面的定制，使食品品牌能够通过片剂、袋装、粉末和功能性饮料推出个性化的营养形式。由于超过 30% 的消费者需要多种功效的产品，交付形式、稳定性和掩味技术方面的创新正在加速全球市场上的产品差异化。

最新动态

• Vitablend 在亚太地区的扩张： 2023 年，Vitablend 扩大了在东南亚的生产足迹，以满足该地区对富含维生素预混料不断增长的需求。该工厂的目标是满足公司总产量 20% 以上的需求。此次扩张的重点是缩短交货时间、减少进口依赖，并解决该地区功能性食品预混料需求增长 30% 的问题。
• Fortitech 推出定制免疫增强混合物： 2024 年，Fortitech 推出了一系列新的增强免疫力的定制预混料，其中含有维生素 D、锌、硒和接骨木提取物。超过 18% 的专注于健康和保健领域的食品和饮料公司正在使用这些新混合物。该公司报告称，开发免疫产品的品牌的询问量增加了 22%。
• Superblend 进军植物性营养领域： Superblend 于 2023 年涉足植物基定制预混料，以适应全球 26% 的消费者转向植物性饮食的趋势。新产品系列包括用于肉类替代品和不含乳制品饮料的富含氨基酸的混合物和纤维强化预混合物。此举使 Superblend 能够充分利用植物性产品发布量增长 34% 的机会。
• Nutrivan 在儿童营养方面的创新： 2024 年，Nutrivan 推出了含有铁、钙、DHA 和多种维生素的定制儿科营养预混料。这些混合物被配制为咀嚼片、软糖和调味粉。超过 40% 的儿科健康品牌已采用这些配方，以应对 5-12 岁儿童营养缺乏症增加 38% 的情况。
• Immunity与饮料巨头的战略合作： 2023 年，Immunity 与领先的饮料公司合作，为功能饮料配方提供富含微量营养素的预混料。这些合作使强化饮料产品的推出量增长了 25%。此次合作的重点是使用镁、B 族维生素和草药适应原开发能量、补水和放松型饮料。

报告范围

定制预混料市场报告全面概述了当前的市场格局，按类型、应用和区域进行细分。它强调了影响增长轨迹的关键趋势，例如对强化食品和清洁标签食品的需求不断增长，在过去两年中增长了 40% 以上。该报告广泛分析了市场动态，包括功能性饮料推出量激增 30%，以及使用定制混合物的膳食补充剂增长 25%。它还涵盖了诸如影响超过 35% 制造商的监管复杂性和影响约 33% 原料采购工作的供应链问题等限制。区域分析显示，亚太地区的消费份额处于领先地位，贡献接近 30%，而北美和欧洲则在消费者意识和技术创新的推动下，占据了相当大的份额。公司概况、竞争基准和市场份额数据（包括 Fortitech 持有的 18% 份额）提供了对主要参与者战略的洞察。该报告还包括针对清洁标签、个性化和植物性预混料趋势的最新产品创新、合作伙伴关系和投资机会。数据驱动的见解可确保生产、研发和投资领域的利益相关者做出明智的决策。