木薯加工市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（干木薯加工、湿木薯加工）、按应用（食品、工业）、区域见解和预测到 2035 年

木薯加工市场规模

全球木薯加工市场在2025年达到1.5031亿美元，预计到2026年将增长到1.5583亿美元，到2027年进一步增加到1.6155亿美元。长期预测表明，到2035年，市场将扩大到2.1554亿美元，2026年至2035年复合年增长率稳定为3.67%。市场增长的推动因素包括对木薯无麸质产品的需求不断增长、木薯淀粉在多种工业应用中的使用不断扩大以及食品制造中木薯粉的采用不断增加。约 62% 的加工木薯用于食品，而工业领域约占 38%。在强大的生产能力和不断增长的出口机会的支持下，亚太地区以占全球需求的 36% 引领市场。

在消费者需求激增 58% 的推动下，美国木薯加工市场正在经历显着扩张。麸质-免费产品。美国 40% 以上的木薯进口来自拉丁美洲国家，从而加强了区域加工单位的实力。在美国，食品工业占主导地位，占木薯应用的 66% 以上，其次是工业部门，占 19%。消费者意识的提高和关注健康的趋势导致主要零售连锁店推出的木薯粉产品数量增加了 23%。

主要发现

• 市场规模：2025 年价值为 15031 万美元，预计 2026 年将达到 15583 万美元，到 2035 年将达到 21554 万美元，复合年增长率为 3.67%。
• 增长动力：无麸质需求增长超过 42%，功能性食品消费增长 22%，推动木薯加工增长。
• 趋势：超过 35% 的木薯粉融入烘焙产品中，以及基于淀粉的包装创新增加 28%，塑造了当前的趋势。
• 关键人物：Nong Ken、CP Intertrade、Gao Yuan、ROI ET Group、Chol Charoen 等。
• 区域见解： 亚太地区由于出口量大，占据 36% 的市场份额；中东和非洲因当地消费带动，占据 30% 的市场份额；欧洲因无麸质需求推动，占据 18% 的市场份额；北美则通过不断增加的食品应用，占据 16% 的市场份额。
• 挑战：55% 的收获后损失和 33% 过时的加工限制了供应链的效率和现代化。
• 行业影响：目前，38% 的加工木薯用于工业部门，62% 用于食品部门，从而重塑了使用趋势。
• 最新进展：超过 29% 的新产品经过强化，21% 专注于可生物降解包装，17% 是健康零食。

木薯加工市场由于其在食品和工业应用中的双重用途，在全球农产品加工领域中处于独特的地位。有 70 多个国家种植木薯，它是粮食安全和出口收入的重要作物。技术进步使淀粉提取效率提高了 23%，木薯替代品在注重健康的市场中越来越受欢迎。由于目前超过 31% 的投资目标是机械化和可持续发展，市场将朝着提高生产率和减少浪费的方向发展。

木薯加工市场趋势

由于淀粉、薯片、面粉和动物饲料等木薯衍生品的消费不断增长，木薯加工市场正在强劲扩张。全球加工的木薯近 60% 用于食品和工业应用，其中淀粉占总用量的 35% 以上。近年来，对无麸质和无过敏原食品替代品的需求不断增长，木薯粉消费量增长了 40% 以上。此外，超过 25% 的木薯产品现已用于牲畜饲料，特别是在东南亚和撒哈拉以南非洲等地区。全球加工木薯产量的 30% 以上用于出口，其中亚太地区占主导地位，非洲在生木薯种植方面处于领先地位。由于功能性食品和加工食品的需求增加，食品和饮料行业占据了全球约 28% 的市场份额。生物乙醇生产也是一个重要部分，占木薯加工需求的近 12%。干燥、切片、发酵等工艺技术进步，加工效率提高20%以上。随着城市化进程的加快和饮食偏好的转变，全球加工木薯消费量增长了 18%。消费者需求和区域加工能力的这些变化正在塑造木薯加工市场的竞争格局。

木薯加工市场动态

驱动程序

对木薯基无麸质产品的需求激增

全球超过 42% 的消费者正在转向无麸质替代品，从而导致木薯粉和相关产品的大量采用。目前，超过 35% 的新推出烘焙食品含有木薯原料。具有健康意识的消费者和患有乳糜泻的消费者强化了这一趋势，他们占目标人群的近 8%。因此，木薯加工设施的规模扩大了 22% 以上，以满足对无过敏原食品不断增长的需求。

机会

扩大木薯在工业和生物燃料领域的使用

目前，近 18% 的加工木薯用于生物燃料生产，预计由于政府的激励措施，这一比例将上升至 25%。工业淀粉需求也激增，占木薯加工总量的 20% 以上。随着新兴市场超过40%的木薯供应链实现机械化，工业木薯加工的成本效率和产量正在稳步提高。这为寻求节能和可持续原材料采购的投资者提供了巨大的机会。

限制

"木薯的供应链限制和易腐烂的性质"

由于储存和运输设施不足，农村地区收获的木薯有超过 55% 出现收获后损失。根部在收获后 24 至 48 小时内开始恶化，限制了其商业活力。超过 30% 的小规模木薯生产商面临分销瓶颈，影响了加工单位的持续供应。此外，发展中地区近22%的加工厂因季节性波动和物流效率低下而面临原材料短缺的问题。这些限制限制了运营的可扩展性并限制了更广泛的市场渗透。

挑战

"成本上升和加工技术的获取有限"

发展中经济体约 47% 的木薯加工商表示，现代机械的初始投资壁垒很高。过去几年，机械化加工装置的维护成本增加了 18% 以上。约33%的中小企业仍然依赖过时的手工方式，效率降低近28%。此外，只有 21% 的农村加工单位拥有高效木薯加工所需的电力和水基础设施。这些技术差距阻碍了跨地区精简、高产木薯价值链的发展。

细分分析

木薯加工市场按类型和应用细分，这两者在塑造需求和市场战略方面都发挥着关键作用。干木薯加工和湿木薯加工这两种主要类型是根据最终产品要求和区域加工能力进行利用的。全球超过 55% 的木薯加工采用干法，主要用于面粉和淀粉生产，而湿法加工则更适合发酵产品，约占总加工量的 45%。从应用角度来看，木薯主要用于食品和工业领域。由于消费者对无麸质和富含纤维的替代品的需求不断增长，食品应用占据了超过 62% 的市场份额。与此同时，工业用途占近 38%，并且由于对生物燃料、粘合剂和造纸级淀粉的需求增加而不断扩大。这种细分对于理解创新和消费者偏好如何重塑市场机会至关重要。

按类型

• 干木薯加工：干法加工占全球木薯产量的 55% 以上，大量用于木薯粉、淀粉和薯片的生产。它因更长的保质期和更低的运输成本而受到青睐。与湿法加工区相比，采用干法加工的地区出口效率高出 30% 以上。
• 湿木薯加工：湿法加工占据约 45% 的市场，对于生产传统发酵产品（如加里和豆腐）至关重要。它在非洲和东南亚的国内市场很受欢迎，这些地区超过 70% 的木薯在收获后几天内就在当地消费，需要新鲜加工。

按申请

• 食物：受面粉、薯片和传统食谱需求的推动，食品行业消耗了超过 62% 的加工木薯。以木薯为基础的食品是非洲、亚洲和拉丁美洲饮食中不可或缺的一部分，这些地区超过 65% 的人口依赖木薯作为主要碳水化合物。
• 行业：工业应用占木薯加工的 38%，特别是在生物乙醇、纺织和制药领域。纺织和造纸工业中使用的淀粉超过 24% 来自木薯，生物燃料生产商使用的木薯淀粉产量占全球木薯淀粉产量的 15% 以上。

区域展望

木薯加工市场呈现出多元化的区域前景，具有独特的消费和生产模式。受大量工业用途和出口加工设施的推动，亚太地区以 36% 的份额引领全球市场。非洲紧随其后，占 30%，这要归功于其在原木薯种植和当地加工厂种植方面的主导地位。由于对清洁标签淀粉和无麸质成分的需求不断增长，欧洲占据了 18% 的市场份额。北美地区占 16%，在木薯粉和有机替代品需求激增的支持下，呈现出逐步增长的趋势。每个地区都表现出不同的技术适应水平、基础设施可用性和产品需求模式，从而相应地塑造了全球木薯加工生态系统。

北美

北美占据全球木薯加工市场16%的份额。需求主要是由消费者对无麸质面粉日益增长的偏好推动的，无麸质面粉占该地区木薯用量的 58% 以上。仅美国就占据了该地区近 72% 的市场份额，木薯粉和薯片被广泛接受为清洁标签替代品。北美超过 40% 的木薯进口来自拉丁美洲和加勒比地区，支持区域加工商满足不断增长的需求。此外，木薯淀粉越来越多地用于北美食品包装和生物降解塑料行业，占该地区应用的 11%。

欧洲

欧洲占全球木薯加工市场的18%。由于健康意识的增强和植物性饮食趋势的发展，西欧在该地区处于领先地位，贡献了近 64% 的需求。木薯淀粉广泛用于加工食品和制药领域，占木薯用量的 46% 以上。德国和荷兰等国已将木薯原料进口量增加了 19%，以满足工业淀粉需求。此外，欧洲超过 22% 的无麸质烘焙食品现在含有木薯粉，突显其对功能性食品行业的影响力日益增强。

亚太

亚太地区以 36% 的份额主导木薯加工市场。泰国和越南在该地区的生产中处于领先地位，占亚太地区加工木薯产量的 68% 以上。该地区的木薯淀粉产量占全球总量的 50% 以上，广泛用于食品、纺织和生物燃料行业。该地区 45% 以上的加工木薯出口到世界其他地区。中国仍然是木薯片和淀粉的最大进口国，木薯片和淀粉被整合到食品、纸张和药品制造领域。政府不断加大的激励措施和农业实践的现代化使该地区的加工产量提高了 22%。

中东和非洲

中东和非洲合计占据全球木薯加工领域 30% 的市场份额。撒哈拉以南非洲地区占该地区份额的 78% 以上，其中尼日利亚和加纳是主要参与者。该地区加工的木薯 85% 以上用于食品消费，特别是加里木薯、豆腐木薯和面粉。当地对木薯淀粉的需求不断增长，特别是在洗涤剂和造纸行业，占使用量的近 14%。然而，只有 18% 的木薯加工设施具有工业规模，这表明基础设施发展空间巨大。城市市场推动加工木薯消费量同比增长 16%。

主要木薯加工市场公司名单分析

投资分析与机会

木薯加工市场的投资正在加速，特别是在现代化和机械化是重中之重的新兴经济体。由于干木薯加工领域的可扩展性和出口潜力，超过 42% 的投资者将其瞄准。亚太地区在外国直接投资方面处于领先地位，吸引了全球超过 38% 的木薯相关资金。在公私合作伙伴关系的推动下，基础设施的改善使非洲农村地区的加工产出增长了 26%。此外，超过 31% 的新投资投入高效干燥和去皮技术，旨在减少采后损失。随着近 35% 的消费者转向植物性和无麸质产品，投资者开始关注使用木薯生产功能性食品。此外，超过 22% 的近期投资交易针对工业应用，包括生物基包装和粘合剂。市场整合也在不断加强，超过 18% 的区域企业收购或与淀粉专业公司合作，以加强加工效率和供应链整合。

新产品开发

在增值衍生品需求不断增长的推动下，木薯加工市场的产品创新正在迅速推进。超过 29% 的新产品推出涉及富含维生素和矿物质的强化木薯粉，吸引了注重健康的消费者。即食木薯面条和零食占食品行业近期推出的产品的 17%。此外，超过 21% 的公司正在为食品和饮料行业开发可生物降解的木薯薄膜和包装替代品。动物饲料行业也在不断增长，超过 19% 的新饲料含有高蛋白木薯浆混合物。使用木薯提取物的功能性饮料已进入亚洲和非洲市场，占健康饮料类别新上市产品的近12%。加工商引入的新酶和发酵技术将淀粉提取效率提高了 23%，促进了在制药和造纸行业的更广泛应用。这些创新正在重塑产品格局并扩大木薯在全球的工业足迹。

最新动态

• CP Intertrade 扩建淀粉生产设施：2023年，CP Intertrade在东南亚建立了两条新的加工线，将其淀粉产能提高了22%。这些新设施旨在满足对包装食品和工业级粘合剂中使用的高纯度木薯淀粉不断增长的需求。
• 高远推出强化木薯粉：2024年，高远推出了针对功能性食品领域的强化木薯粉系列。该产品添加了超过 30% 的微量营养素，旨在解决非洲和亚洲饮食中的营养缺口。最初的试点市场推出后三个月内需求增长了 17%。
• 瑞盈泰集团实施太阳能干燥技术：2023 年，ROI ET 集团在其泰国 40% 的业务中集成了太阳能辅助干燥系统。这一转变减少了 28% 的能源消耗，提高了 15% 的干燥效率，支持可持续的木薯加工实践。
• Chol Charoen 开发木薯基生物可降解薄膜：2024 年，Chol Charoen 推出了基于木薯的可生物降解薄膜，旨在取代传统塑料包装。当地食品企业的早期采用导致塑料使用量减少 12%，当地木薯利用率提高 26%。
• Nong Ken 推出高纤维木薯零食系列：2023 年，Nong Ken 针对注重健康的消费者推出了使用高纤维木薯片的新零食系列。与传统薯片相比，这些零食的纤维含量增加了 35%，并且在六个月内该类别的市场份额增加了 21%。

报告范围

木薯加工市场报告对行业动态、细分、区域前景和主要发展进行了全面分析。该研究覆盖超过 25 个国家，考察了干木薯和湿木薯加工类型，它们分别占全球份额的 55% 和 45%。对食品（62%）和工业（38%）领域的应用进行了分析。区域覆盖范围包括亚太地区（36%）、中东和非洲（30%）、欧洲（18%）和北美（16%），提供100%的全球市场分布视图。该报告确定了关键驱动因素，例如无麸质产品需求增长 42% 和工业木薯使用量增长 18%。它还强调了一些限制因素，包括影响超过 55% 的生木薯的收获后损失。覆盖范围延伸至投资趋势，其中 31% 针对高效加工技术。此外，它还介绍了占全球市场活动 60% 以上的主要参与者。该报告为利益相关者提供了木薯价值链战略规划和投资的可行见解。