胡桃南瓜市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（新鲜形式、冷冻形式）、应用（在线零售、线下零售）以及到 2035 年的区域见解和预测

胡桃南瓜市场规模

2025年全球胡桃南瓜市场规模为25.2亿美元，预计2026年将增至27.2亿美元，2027年将增至29.4亿美元，到2035年将达到55.0亿美元。这种上升趋势意味着2026年至2035年的复合年增长率为8.15%，原因是消费者越来越关注营养丰富的南瓜蔬菜、食品服务采用以及即食产品创新。季节性农业优化和可持续农业也正在加强供应稳定性。

在美国，胡桃南瓜的消费量持续增长，62% 的家庭将其列入每周购物清单，而 74% 的零售连锁店报告季节性需求有所增加。有机南瓜占所有类别销售额的近 51%，冷冻南瓜产品在千禧一代消费者中的接受度增长了 39%。美国市场的供给侧增长也强劲，近 44% 的农场采用改进的收割技术来满足线上和线下平台的持续需求。

主要发现

• 市场规模：23.1亿美元（2024年）、25.1亿美元（2025年）、50.8亿美元（2034年），2025-2034年复合年增长率为8.15%。
• 增长动力：62% 的消费者更喜欢有机农产品； 58% 的素食者采用南瓜作为素食餐盒； 47% 在线购买趋势。
• 趋势：冷冻南瓜销量增长 39%； 41% 的产品现已贴有清洁标签；南瓜类婴儿食品的投放量增加了 33%。
• 关键人物：ALDI、Harris Seeds、JDM Food Group、Stahlbush Island Farms、Stonehill Produce 等。
• 区域见解：由于有机需求的推动，北美以 36.5% 的市场份额领先，其次是欧洲，占 28.3%，亚太地区占 24.1%，中东和非洲由于新鲜和冷冻南瓜消费量的增长而占 11.1%。
• 挑战：收获后损失 28%； 34%受到季节性供应问题的影响；新兴市场有 23% 的包装限制。
• 行业影响：51% 采用有机农业； 48%依赖现代物流；机构膳食服务中的南瓜含量增加了 26%。
• 最新进展：气炸南瓜零食激增29%； 21%采用人工智能评分；冷链保鲜效果提高 38%。

胡桃南瓜是一种营养丰富的季节性蔬菜，由于其高维生素含量、纤维成分和跨烹饪形式的适应性而受到广泛欢迎。从汤和果泥到零食和套餐，超过 45% 的食品生产商现在将南瓜纳入其产品线，这表明南瓜在注重健康的饮食中发挥着越来越重要的作用。

胡桃南瓜市场趋势

由于消费者偏好转向更健康和有机产品，胡桃南瓜市场的需求不断增长。大约 64% 注重健康的消费者现在更喜欢以南瓜为主的膳食，因为其维生素含量丰富且热量低。超过 42% 的植物性食品制造商已将胡桃南瓜融入即煮或预包装产品中，以满足纯素食消费者的需求。此外，约 38% 的食品服务提供商（包括餐馆和送餐公司）已在季节性菜单中推出以胡桃南瓜为主的菜肴，从而增加了消费量。此外，由于其高纤维和营养成分，婴儿食品品牌的需求激增近 31%。对可持续农业的日益关注导致全球有机胡桃南瓜种植面积增加了 47%。

胡桃南瓜市场动态

司机

"越来越多地采用植物性饮食"

由于钾和抗氧化剂含量高，大约 55% 的纯素食者和素食消费者已将胡桃南瓜作为每周膳食的常规组成部分。此外，大约 40% 的植物性食品品牌在汤、果泥和零食产品中使用胡桃南瓜。这一趋势支持清洁标签偏好推动的稳定市场扩张。

机会

"加工食品和冷冻食品类别的扩展"

全球超过 36% 的食品加工商推出了冷冻胡桃南瓜产品，而 29% 的即食食品制造商则使用南瓜原料扩大了产品组合。由于超过 58% 的消费者更喜欢方便食品，以胡桃南瓜为原料的冷冻食品的机会正在稳步增加。

限制

"季节性生产限制"

由于季节依赖性和有限的冷藏基础设施，近 41% 的胡桃南瓜供应面临波动。约 34% 的种植者表示淡季期间产量下降，影响了全年供应并导致分销渠道和定价不一致。

挑战

"保质期短和收获后损失"

由于处理不当和缺乏先进的保鲜技术，超过 28% 的胡桃南瓜产量受到收获后损失的影响。此外，约 23% 的零售商因快速变质而遭遇供应链萎缩，这给维持长途出口和零售展示的质量带来了挑战。

细分分析

全球胡桃南瓜市场根据类型分为新鲜南瓜和冷冻南瓜，以满足全球不同消费者的需求。由于家庭和食品服务渠道的高消费，生鲜食品细分市场占据了市场主导地位。到 2025 年，生鲜食品领域预计将产生 14.7 亿美元的收入，占整个市场的 58.56%，复合年增长率为 7.25%。另一方面，冷冻食品领域预计到2025年将达到10.4亿美元，占总份额的41.44%，并且在便利性和延长保质期需求不断增长的推动下，复合年增长率预计将达到9.35%。

按类型

新鲜形式

新鲜的胡桃南瓜由于其卓越的口味、营养价值以及在家庭烹饪和餐饮菜单中的广泛使用，仍然是最终用户最喜欢的类型。大约 63% 的消费者选择新鲜南瓜而不是加工替代品，因为它富含纤维且加工最少。它在当地市场的供应和季节性需求使其成为许多地区美食的主食。

Fresh Form 在全球胡桃南瓜市场中占据最大份额，2025 年将达到 14.7 亿美元，占整个市场的 58.56%。在健康意识不断增强、“从农场到餐桌”趋势不断上升以及国内供应链强大的分销网络的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 7.25% 的复合年增长率增长。

生鲜市场前三大主导国家

• 美国在生鲜食品领域处于领先地位，到 2025 年，其市场规模将达到 5382 亿美元，占据 36.55% 的份额，由于消费者健康意识的增强和对有机农产品的偏好，预计复合年增长率为 6.9%。
• 印度在这一领域占据第二大份额，到 2025 年价值将达到 3422 亿美元，占 23.27%，在城市家庭需求和传统烹饪习惯不断增长的推动下，预计复合年增长率为 7.6%。
• 意大利排名第三，到 2025 年将达到 2209 亿美元，占 15.02%，由于地中海饮食中烹饪的广泛采用和对新鲜农产品的偏爱，复合年增长率可能会达到 6.8%。

冷冻形式

冷冻形式的胡桃南瓜正在蓬勃发展，特别是在发达地区，便利、保质期长和省时的特性是主要的购买驱动力。大约 47% 的千禧一代和职业人士更喜欢用冷冻南瓜来准备膳食。此外，超过 35% 的食品制造商在即食食品和增值产品中使用冷冻南瓜。

冷冻南瓜预计到 2025 年将达到 10.4 亿美元，占全球胡桃南瓜市场的 41.44%。在快速城市化、忙碌的生活方式和冷链物流扩张的推动下，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 9.35% 的复合年增长率增长。

冷冻食品领域前三大主导国家

• 德国在冷冻食品领域处于领先地位，到 2025 年，市场规模将达到 3225 亿美元，占据 30.99% 的份额，由于冷冻蔬菜需求的增加和广泛的零售渗透率，预计复合年增长率为 8.9%。
• 英国到 2025 年以 2751 亿美元位居第二，占市场份额 26.45%，由于不断变化的消费趋势和对省时食品选择的偏好，预计复合年增长率为 9.7%。
• 加拿大排名第三，2025年市场规模为1838亿美元，占据17.67%的份额，在冷冻食品行业不断发展和机构餐饮服务需求不断增长的推动下，复合年增长率将达到10.2%。

按申请

网上零售

由于消费者偏好转向数字平台和送货上门，在线零售领域出现了显着增长。由于方便、折扣和品种多样，超过 52% 的城市消费者现在更喜欢在网上购买胡桃南瓜。此外，超过45%的电商平台扩大了有机蔬菜品类，包括胡桃南瓜等时令蔬菜。社交商务和基于移动的杂货应用程序使数字蔬菜交易增长了 39%。

在线零售在胡桃南瓜市场中占有重要份额，2025年将达到11.8亿美元，占整个市场的47.01%。受智能手机普及率提高、移动支付以及消费者对省时购物解决方案偏好的推动，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 9.25% 的复合年增长率增长。

应用1细分市场前3名主要主导国家（在线零售）

• 美国在在线零售领域处于领先地位，到 2025 年，其市场规模将达到 4063 亿美元，占据 34.44% 的份额，由于数字化的高度采用和有机食品配送需求的不断增长，预计复合年增长率为 8.9%。
• 中国紧随其后，到2025年将达到3325亿美元，占28.18%的份额，在强大的电商物流和农产品电子零售平台的支持下，复合年增长率将达到9.8%。
• 英国排名第三，到 2025 年将达到 2086 亿美元，占 17.68% 的份额，由于强大的在线杂货生态系统和对植物性食品的需求，预计将以 9.1% 的复合年增长率增长。

线下零售

线下零售继续发挥着至关重要的作用，特别是在传统超市、农贸市场和特色有机商店仍然是主要分销渠道的地区。由于能够目视检查质量，大约 61% 的消费者仍然依赖实体店购买新鲜农产品，包括胡桃南瓜。超过33%的消费者更喜欢到当地农副产品销售点购买时令蔬菜，有助于线下零售销售的稳定。

2025年线下零售规模达13.3亿美元，占全球市场的52.99%。由于消费者对生鲜农产品通道的忠诚度、对实物检验的信任以及零售商不断努力将可持续性和新鲜度融入其产品中，该细分市场预计从 2025 年到 2034 年将以 7.15% 的复合年增长率增长。

应用2细分市场前3名主要主导国家（线下零售）

• 印度在线下零售领域处于领先地位，到2025年，其市场规模将达到4597亿美元，占据34.55%的份额，由于当地强大的市场文化和区域蔬菜消费趋势，预计复合年增长率为7.3%。
• 巴西到 2025 年以 3,386 亿美元位居第二，占据 25.45% 的份额，在传统杂货网络和城市农产品市场的支持下，复合年增长率将达到 7.4%。
• 法国排名第三，到2025年将达到2734亿美元，占20.56%的份额，预计复合年增长率为6.9%，这得益于消费者对当地超市和食品合作社销售的新鲜有机蔬菜的偏好。

胡桃南瓜市场区域展望

全球白胡桃南瓜市场表现出强大的区域多元化，其中北美、欧洲、亚太地区以及中东和非洲的主要贡献。到 2025 年，北美预计将以 36.5% 的份额主导市场，其次是欧洲（28.3%）、亚太地区（24.1%）、中东和非洲（11.1%）。每个地区都有独特的增长动力，从发达经济体注重健康的饮食模式到新兴市场对有机和当地采购蔬菜的需求不断增加。不断扩大的零售基础设施和日益增长的植物性食品趋势在所有地区都发挥着关键作用。

北美

由于有机农场的强大存在、素食人口的增加以及注重健康的消费者的强劲需求，北美仍然是胡桃南瓜的最大消费国。大约 62% 的美国家庭更喜欢将南瓜作为每周蔬菜摄入量的一部分。在加拿大，零售连锁店报告上一季胡桃南瓜的销量增长了 29%。该地区还受益于先进的包装和分销系统，提高了新鲜和冷冻产品的供应。

北美在全球胡桃南瓜市场中占有最大份额，2025年将达到9161.5亿美元，占整个市场的36.5%。由于消费者生活方式趋势、有机农业以及强大的线下和线上零售渗透率，预计该地区将大幅扩张。

北美 - 胡桃南瓜市场的主要主导国家

• 2025年，美国以6789亿美元的市场规模领先北美，占据74.1%的份额，由于对农场新鲜蔬菜的需求和植物性食品替代品的增长，预计复合年增长率为8.3%。
• 加拿大紧随其后，到 2025 年将达到 1,802 亿美元，占 19.7% 的份额，在冷冻食品消费增长和零售渠道扩大的推动下，预计复合年增长率为 7.8%。
• 墨西哥在 2025 年以 570.5 亿美元排名第三，占据 6.2% 的份额，由于农产品出口的增长和对南瓜品种的烹饪偏好，其复合年增长率将达到 7.4%。

欧洲

欧洲展示了一个成熟的胡桃南瓜市场，得到可持续农业倡议的支持以及家庭烹饪和餐厅准备的膳食的广泛采用。在法国和意大利，超过 40% 的消费者在秋季和冬季膳食中加入胡桃南瓜。零售调查显示，德国有机南瓜产品的需求增长了 31%，而东欧国家的季节性消费也在稳步增长。

预计到 2025 年，欧洲将持有 7103.3 亿美元，占整个市场的 28.3%。该地区受益于政府对有机农业的支持、浓厚的饮食文化以及线上线下渠道的优质产品供应。

欧洲 - 胡桃南瓜市场的主要主导国家

• 德国在2025年以2709亿美元的市场规模领先欧洲，占据38.1%的份额，由于有机偏好和零售连锁扩张，预计复合年增长率为7.7%。
• 法国紧随其后，到 2025 年将达到 2,242 亿美元，占 31.5% 的份额，在季节性烹饪趋势和家庭大量摄入南瓜的推动下，预计复合年增长率为 7.9%。
• 意大利排名第三，到 2025 年将达到 1,427 亿美元，占 20.1% 的份额，由于纳入地中海饮食和广泛的当地种植，其复合年增长率可能达到 7.5%。

亚太

在健康意识不断提高、城市化进程加快和蔬菜种植多样化的支持下，亚太地区正在成为快速增长的胡桃南瓜市场。印度和中国等国家正在从传统蔬菜转向南瓜等营养丰富的选择。澳大利亚的需求主要受到有机和可持续农业趋势的推动，而东南亚国家正在投资改善进口南瓜的供应链物流。

预计2025年亚太地区将达到6049.1亿美元，占全球市场的24.1%。城市零售扩张、饮食习惯改变以及中产阶级对健康食品消费的增长推动了增长。

亚太地区 - 胡桃南瓜市场的主要主导国家

• 印度在亚太地区处于领先地位，到 2025 年，市场规模将达到 2,384 亿美元，占据 39.4% 的份额，由于都市需求的增长和有机农业意识的提高，预计复合年增长率为 8.9%。
• 中国紧随其后，到 2025 年将达到 2,128 亿美元，占 35.2% 的份额，在关注健康的城市消费者的支持下，预计复合年增长率为 8.4%。
• 澳大利亚排名第三，到 2025 年将达到 882 亿美元，占 14.6%，由于可持续农业的扩大和人均蔬菜消费量的增加，预计复合年增长率为 8.1%。

中东和非洲

中东和非洲地区正在逐渐发展成为胡桃南瓜的可行市场，这主要是由于以健康为导向的城市人口不断增长以及超市基础设施不断扩大。南非的消费量同比增长超过 22%，而阿联酋的需求则因外籍人口的增加和对超级食品的认识而增长。由于干旱地区国内种植有限，该地区的南瓜品种进口量也有所增加。

预计到 2025 年，中东和非洲市场将达到 2796.1 亿美元，占全球市场的 11.1%。通过加强分销网络、增加进口量以及城市中心需求的增长，该细分市场有望实现稳定增长。

中东和非洲——胡桃南瓜市场的主要主导国家

• 南非在该地区处于领先地位，到 2025 年，市场规模将达到 1167 亿美元，占据 41.7% 的份额，由于当地种植面积扩大和季节性消费趋势，预计复合年增长率为 7.6%。
• 阿拉伯联合酋长国紧随其后，到 2025 年将达到 841 亿美元，占 30.1% 的份额，在零售创新和对进口生鲜农产品需求不断增长的推动下，预计复合年增长率为 8.1%。
• 沙特阿拉伯在 2025 年以 532 亿美元排名第三，占据 19.0% 的份额，在保健食品意识和优质杂货供应的支持下，预计复合年增长率为 7.4%。

主要胡桃南瓜市场公司名单分析

胡桃南瓜市场的投资分析和机会

对胡桃南瓜市场的投资正在迅速增长，特别是在增值加工和有机农业领域。超过 42% 的农业企业投资者正在将资金投入南瓜作物的自动化种植和收获系统。随着对无农药南瓜的需求持续增长，有机农产品企业吸引了近 38% 的农业技术资金。大约 27% 的蔬菜加工行业初创企业正在探索创新包装以延长保质期。此外，33% 的全球投资公司致力于改善零售供应链，以减少损坏并提高进出口效率。这种投资势头预示着农业技术、冷冻食品扩张和可持续物流基础设施方面前景光明的增长途径。

新产品开发

随着消费者对便利和健康选择的需求不断增长，胡桃南瓜市场的产品创新正在加速。超过 31% 的食品加工公司推出了含有胡桃南瓜的即食汤和果泥。与此同时，26% 的冷冻食品制造商推出了以南瓜为原料的纯素烤宽面条和面食替代品。在零食领域，18% 的健康零食品牌现在提供烘焙南瓜片和低热量混合物。婴儿食品生产商推出的南瓜泥 SKU 数量也增加了 22%。新产品开发受到无麸质、非转基因和清洁标签认证的严重影响，这些认证目前出现在超过 41% 的南瓜包装商品上，这标志着消费者的重大转变。

最新动态

• 阿尔迪在新鲜农产品领域的扩张：ALDI 将其美国和欧洲零售店的季节性南瓜产品数量增加了 23%，通过战略采购和冷藏升级提高了供应量。
• JDM 食品集团推出纯素餐包：JDM Food Group 推出了一系列新的胡桃南瓜纯素炒菜套件，使其冷冻食品类别销售额增长了 17%。
• Stonehill Produce 增强了农场自动化：Stonehill Produce 在其收获过程中实施了人工智能分级系统，将收获后损失减少了 21%，并提高了南瓜质量的一致性。
• 麦肯齐推出有机南瓜片：Mackenzie 针对不断增长的健康零食市场，推出了脂肪含量减少 35% 的空气炸南瓜片，导致试购量增加了 29%。
• 斯塔尔布什岛农场冷冻技术升级：Stahlbush Island Farms 投资了快速冷冻技术，将南瓜的保质期延长了 38%，并满足了城市中心不断增长的餐饮服务需求。

报告范围

这份胡桃南瓜市场报告提供了对当前格局、趋势、驱动因素、限制因素、挑战和塑造全球需求的机遇的全面见解。它按类型（新鲜形式、冷冻形式）、应用程序（在线零售、线下零售）和地区（北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲）提供详细的细分，每个细分市场都根据份额和增长动态进行分析。该报告涵盖了超过35%的新兴市场活动，并介绍了六家重点企业，占整体市场份额的65%以上。它分析了超过 50% 的投资趋势与有机农业、智能农业和加工基础设施相关。此外，它还强调创新模式，44% 的新产品发布属于清洁标签或素食认证产品。零售业的演变也被绘制出来，显示 49% 的消费者偏好正在转向便利和冷冻业态。该报告包含 60 多个统计模型和数据集，确保对市场表现和预测进行准确而富有洞察力的概述。来自农业、零售、快速消费品和食品技术领域的利益相关者可以利用此报告进行战略规划和业务发展计划。