Tamanho do mercado de óleo de gergelim, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (óleo de gergelim branco, óleo de gergelim preto, outros), por aplicações (indústria alimentícia, farmacêutica, cosmética e de cuidados pessoais, outros) , e insights regionais e previsão para 2035

Tamanho do mercado de óleo de gergelim

O tamanho do mercado global de óleo de gergelim atingiu US$ 4,69 bilhões em 2025 e deverá atingir US$ 4,92 bilhões em 2026, US$ 5,16 bilhões em 2027, avançando ainda mais para US$ 7,56 bilhões até 2035. O mercado está se expandindo a uma taxa de 4,9% durante 2026-2035, apoiado pela crescente demanda por óleos naturais à base de plantas. O crescimento do consumo é reforçado por mais de 40% de preferência por óleos de rótulo limpo e mais de 35% de adoção de variantes prensadas a frio nas indústrias alimentar, cosmética e de bem-estar.

O mercado de óleo de gergelim dos EUA mostra uma expansão constante, apoiada pela evolução dos hábitos de consumo e pela forte penetração em óleos de cozinha premium. Mais de 38% dos consumidores americanos preferem óleos derivados de plantas, enquanto quase 30% dos estabelecimentos de restauração utilizam óleo de sésamo para cozinhas multiculturais. As aplicações de beleza limpa contribuem com mais de 22% da procura nacional e as plataformas de comércio eletrónico impulsionam mais de 25% do crescimento total do retalho, fortalecendo as perspetivas do mercado.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:O mercado global aumentou de 4,69 mil milhões de dólares em 2025 para 4,92 mil milhões de dólares em 2026 e atingirá 7,56 mil milhões de dólares em 2035, com uma taxa de 4,9%.
• Motores de crescimento:Impulsionado por mais de 40% de preferência por óleos naturais e um aumento de mais de 34% no consumo de produtos vegetais nos setores de alimentação e bem-estar.
• Tendências:Mais de 35% de adoção de variantes prensadas a frio e quase 30% de aumento na adoção de produtos com rótulo limpo aceleram a expansão do mercado.
• Principais jogadores:Wilmar International, Kadoya, Shandong Ruifu, Lee Kum Kee, Grupo Shandong Luhua e muito mais.
• Informações regionais:A Ásia-Pacífico detém 44%, impulsionada pela forte procura culinária, a Europa é responsável por 26% com a crescente adopção de rótulos limpos, a América do Norte capta 20% apoiada pela utilização à base de plantas, enquanto o Médio Oriente e África detém 10% devido ao crescimento das aplicações tradicionais e de bem-estar.
• Desafios:Mais de 22% de flutuações na oferta e quase 28% de volatilidade no preço das sementes impactam a estabilidade do processamento e o fluxo do mercado regional.
• Impacto na indústria:A mudança de mais de 40% para óleos naturais remodela os setores de alimentos, cosméticos e bem-estar em todo o mundo.
• Desenvolvimentos recentes:Mais de 25% de inovação em óleos infundidos e aumento de quase 20% no lançamento de produtos premium fortalecem a evolução do mercado.

O mercado de óleo de gergelim continua a evoluir, impulsionado por mudanças em direção a óleos naturais e ricos em nutrientes nas áreas culinárias, terapêuticas e de cuidados pessoais. Mais de 45% dos consumidores globais priorizam agora óleos com benefícios antioxidantes, enquanto quase 30% preferem variedades tradicionais pela intensidade do sabor. A inovação de produtos em formatos infundidos, premium e de rótulo limpo está acelerando a adoção. A crescente demanda das indústrias de serviços alimentícios, cosméticos e nutracêuticos continua a fortalecer a estrutura competitiva e diversificada do mercado.

Tendências do mercado de óleo de gergelim

O Mercado de Óleo de Gergelim demonstra forte tração impulsionada pela expansão de aplicações nos segmentos de alimentos, cuidados pessoais e nutracêuticos. A procura por variantes prensadas a frio aumentou mais de 35% devido à maior preferência dos consumidores por óleos minimamente processados. No setor de foodservice, quase 40% do consumo total é atribuído à culinária asiática, com o uso doméstico contribuindo com cerca de 30%. A adoção do óleo de gergelim orgânico ultrapassou os 28%, à medida que os consumidores preocupados com a saúde procuram cada vez mais produtos sem produtos químicos. Nos cosméticos e cuidados com a pele, as quotas de utilização ultrapassam os 22%, impulsionadas pelo apelo crescente dos emolientes naturais e dos óleos botânicos ricos em antioxidantes.

O mercado também beneficia da utilização crescente em alimentos funcionais, onde as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias do óleo de sésamo impulsionam quase 25% das novas formulações de produtos. O óleo de gergelim torrado mantém cerca de 32% da preferência dos usuários culinários devido ao seu perfil de aroma e sabor. A penetração do retalho através de supermercados e plataformas online representa mais de 45% da distribuição total, com o comércio eletrónico sozinho a expandir-se acima dos 18%, impulsionado pelas compras de conveniência. A participação de produtos de marca própria ultrapassou 20%, indicando intensificação da concorrência entre marcas.

Dinâmica do mercado de óleo de gergelim

OPORTUNIDADE

Expansão do óleo de gergelim orgânico e de rótulo limpo

A procura por óleo de sésamo biológico e de rótulo limpo está a aumentar acentuadamente, com as variantes biológicas a representarem mais de 32% da preferência geral dos consumidores. Os produtos com rótulo limpo detêm mais de 35% de tração no mercado devido à crescente conscientização sobre ingredientes naturais. As aplicações em alimentos, cosméticos e bem-estar contribuem com quase 28% do crescimento de oportunidades, enquanto a adoção do óleo de gergelim prensado a frio excede 30% à medida que os consumidores mudam para óleos minimamente processados ​​e ricos em nutrientes.

MOTORISTAS

Crescente consumo de óleos vegetais e funcionais

Os óleos comestíveis à base de plantas representam agora mais de 40% das preferências culinárias das famílias, reforçando directamente a procura de óleo de sésamo. Mais de 33% dos consumidores preferem especificamente óleos com benefícios percebidos para a saúde cardíaca e antioxidantes. As formulações de alimentos funcionais que integram óleo de gergelim cresceram acima de 25%, enquanto o uso em aplicações culinárias, especialmente na culinária asiática, contribui com quase 38% para a aceleração total da demanda.

RESTRIÇÕES

"Instabilidade no fornecimento e flutuações no preço das sementes"

A volatilidade na disponibilidade de sementes de gergelim limita quase 27% da capacidade total de produção do mercado. As perturbações climáticas e os rendimentos agrícolas inconsistentes influenciam mais de 22% das variações da oferta global. As flutuações nos preços das sementes afectam cerca de 30% dos custos de processamento e aquisição. As regiões dependentes das importações sofrem uma pressão de oferta de quase 25%, reduzindo o fluxo consistente do mercado e criando ciclos irregulares de abastecimento para os fabricantes.

DESAFIO

"Alta concorrência de óleos comestíveis substitutos"

Óleos alternativos, como girassol, azeite e óleos de cozinha misturados, reúnem coletivamente mais de 45% da preferência do consumidor, desafiando a taxa de penetração do óleo de gergelim. A sensibilidade ao preço afeta quase 26% dos compradores que migram para substitutos mais acessíveis. A concorrência de óleos multiuso nas prateleiras é responsável por mais de 20% da pressão de visibilidade no varejo, enquanto a fragmentação da marca influencia quase 18% das decisões finais de compra.

Análise de Segmentação

O Mercado de Óleo de Gergelim está estruturado em tipos distintos de produtos e aplicações diversificadas, cada um contribuindo de forma diferente para o crescimento geral do mercado. Com o mercado global avaliado em 4,69 mil milhões de dólares em 2025 e com previsão de atingir 7,56 mil milhões de dólares até 2035, com um CAGR de 4,9%, a segmentação destaca padrões de adoção variados entre indústrias. O óleo de gergelim branco mantém forte preferência em aplicações culinárias, enquanto o óleo de gergelim preto cresce constantemente nas categorias nutracêuticas e de bem-estar premium. Segmentos de aplicação como processamento de alimentos, formulações farmacêuticas e produtos cosméticos apresentam aceitação diferenciada, cada um moldando a intensidade da demanda. Cada tipo e aplicação contribui com participações de receita e trajetórias de crescimento exclusivas dentro do período de previsão.

Por tipo

Óleo de gergelim branco

O óleo de gergelim branco é responsável por uma parcela substancial do consumo global, particularmente na culinária, no processamento de alimentos e em aplicações culinárias comerciais. Mais de 45% dos usuários domésticos preferem óleo de gergelim branco devido ao seu sabor suave, enquanto quase 38% das indústrias de serviços alimentícios o utilizam pela estabilidade e aroma. O segmento se beneficia do aumento da demanda por alimentos embalados, contribuindo para uma expansão de mais de 30% nas formulações de valor agregado.

O óleo de gergelim branco ocupou uma posição de destaque no mercado em 2025, representando US$ 2,12 bilhões, representando uma parcela significativa da demanda total. Prevê-se que este tipo cresça a uma CAGR de 4,7% entre 2025 e 2035, impulsionado pela crescente adoção de óleos de cozinha, produtos alimentares processados ​​e pela expansão da penetração no retalho.

Óleo de gergelim preto

O óleo de gergelim preto capta cerca de 28% da preferência do consumidor devido ao seu forte perfil de sabor e maior concentração de antioxidantes. Mais de 32% dos consumidores preocupados com a saúde escolhem este tipo para uso no bem-estar. A sua penetração em nutracêuticos e formulações terapêuticas tradicionais continua a aumentar, impulsionada pelo crescimento de mais de 25% na procura de preparações holísticas e à base de plantas.

O óleo de gergelim preto registrou cerca de US$ 1,35 bilhão em 2025, representando uma parcela considerável do mercado total. Projeta-se que o segmento cresça a um CAGR de 5,1% até 2035, apoiado pela crescente demanda por suplementos de saúde, remédios fitoterápicos e aplicações culinárias premium.

Outros

O segmento “Outros” inclui óleos de gergelim misturados, variantes torradas especiais e formulações específicas da região. Esses produtos atraem coletivamente quase 22% dos consumidores que buscam perfis aromáticos diferenciados. Mais de 18% dos fabricantes focam neste segmento para diversificar portfólios. Os óleos torrados especiais ganharam mais de 20% de adoção devido ao seu valor de sabor intenso em cozinhas gourmet.

O segmento Outros gerou aproximadamente US$ 1,22 bilhão em 2025, detendo uma participação percentual notável. Espera-se que se expanda a um CAGR de 4,6% entre 2025 e 2035, apoiado pelo aumento da procura de óleos gourmet, formulações misturadas e inovações culinárias.

Por aplicativo

Indústria Alimentar

A indústria alimentícia continua sendo a área de aplicação dominante, com mais de 50% do uso total de óleo de gergelim atribuído à culinária, marinadas, temperos e processamento de alimentos. Quase 42% dos agregados familiares incorporam óleo de sésamo nas dietas regulares e cerca de 37% dos estabelecimentos de restauração dependem dele para obter um sabor autêntico. O crescente interesse pela culinária asiática aumenta ainda mais as taxas de adoção.

O segmento da indústria alimentícia detinha US$ 2,45 bilhões em 2025, representando a maior participação do mercado geral. Prevê-se que cresça a uma CAGR de 4,8% entre 2025 e 2035, impulsionado pela crescente procura culinária global e pela incorporação de óleo de sésamo em inovações alimentares embaladas.

Farmacêutico

As aplicações farmacêuticas utilizam quase 20% da produção global de óleo de gergelim, apoiada por suas propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e de óleo transportador. Mais de 35% das formulações medicinais tradicionais incorporam óleo de gergelim como base funcional. A procura aumentou em termos de terapias tópicas, óleos de massagem e preparações de bem-estar, impulsionada pela preferência crescente por ingredientes terapêuticos naturais.

O segmento farmacêutico foi responsável por 0,82 mil milhões de dólares em 2025 e deverá crescer a uma CAGR de 5,0% até 2035, apoiado pela expansão da produção de medicamentos fitoterápicos e pelo aumento da preferência do consumidor por óleos terapêuticos derivados de plantas.

Cosméticos e Cuidados Pessoais

As aplicações cosméticas e de cuidados pessoais representam quase 23% do consumo total. Mais de 30% das marcas de cuidados com a pele integram óleo de gergelim por suas propriedades hidratantes e antioxidantes. A conscientização dos consumidores sobre produtos de beleza naturais impulsionou um crescimento de mais de 25% na demanda por formulações contendo óleos botânicos, aumentando a adoção em loções, sabonetes, soros e produtos para os cabelos.

Este segmento gerou US$ 1,03 bilhão em 2025, conquistando uma forte participação de mercado. Prevê-se que registe uma CAGR de 5,2% entre 2025 e 2035, impulsionada pelas tendências crescentes de beleza limpa e pela mudança para formulações cosméticas à base de plantas.

Outros

A categoria “Outros” inclui aplicações industriais, de aromaterapia e especializadas, contribuindo coletivamente com quase 15% do uso total. Mais de 18% dos consumidores de aromaterapia preferem o óleo de gergelim devido à sua estabilidade e perfil de absorção. A procura industrial, embora menor, mostra uma aceitação consistente em lubrificantes e processos de fabrico especializados.

O segmento de aplicações Outros foi avaliado em 0,39 mil milhões de dólares em 2025 e deverá expandir-se a uma CAGR de 4,3% até 2035, impulsionado pela adoção industrial diversificada e pelo aumento da procura nos setores de bem-estar.

Perspectiva Regional do Mercado de Petróleo de Gergelim

O mercado global de óleo de gergelim, avaliado em US$ 4,69 bilhões em 2025 e projetado para atingir US$ 7,56 bilhões até 2035, se expande por regiões com motores de crescimento distintos. A distribuição no mercado é moldada pelos padrões alimentares, pelo uso industrial e pela crescente preferência por óleos naturais. A Ásia-Pacífico mantém a maior base de procura, enquanto a Europa e a América do Norte mostram uma crescente adopção de petróleo premium. O Médio Oriente e África continuam a desenvolver-se através do aumento da utilização culinária e de bem-estar. As participações regionais combinadas representam 100% do cenário do mercado global.

América do Norte

A América do Norte detém 20% do consumo global de óleo de gergelim, apoiado pelo crescente interesse em óleos vegetais e cozinhas étnicas. Quase 33% dos consumidores da região preferem óleos naturais, enquanto cerca de 25% dos estabelecimentos de serviços alimentares integram o óleo de sésamo nas ofertas do menu. O uso de cuidados pessoais contribui com quase 15%, impulsionado pela demanda por ingredientes de beleza limpos. A penetração no varejo continua a aumentar, com a distribuição online contribuindo com mais de 22% do total de compras regionais.

A América do Norte registou 0,94 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 20% do mercado global. O crescimento até 2035 é apoiado pelo aumento da procura de óleos orgânicos, pela expansão da diversidade culinária e pelo aumento da adopção de produtos com rótulo limpo.

Europa

A Europa representa 26% do mercado global de óleo de gergelim, impulsionado pela forte adoção de dietas à base de plantas e óleos de rótulo limpo. Mais de 34% dos consumidores europeus dão prioridade aos óleos ricos em antioxidantes, impulsionando a integração do óleo de sésamo nos segmentos alimentares e culinários embalados. As aplicações cosméticas e de cuidados com a pele contribuem com quase 22% da procura, enquanto a cozinha gourmet especializada representa cerca de 19% da utilização nos principais mercados europeus.

A Europa alcançou 1,22 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de mercado de 26%. Espera-se que a região se expanda até 2035 devido ao consumo de petróleo premium, a uma mudança para produtos naturais de bem-estar e ao aumento da utilização em alimentos processados ​​e formulações cosméticas.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico lidera o cenário global com uma quota de mercado de 44%, impulsionada pelo forte consumo tradicional e pela expansão da produção alimentar. Mais de 55% dos agregados familiares nos principais mercados asiáticos utilizam diariamente óleo de sésamo, enquanto o sector dos serviços alimentares contribui com aproximadamente 42% da procura regional. Quase 24% do consumo vem de aplicações nutracêuticas e de bem-estar, refletindo o interesse crescente em formulações fitoterápicas e terapêuticas. A produção orientada para a exportação apoia ainda mais o domínio da região.

A Ásia-Pacífico gerou 2,06 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 44%. A região está preparada para uma expansão contínua até 2035 devido ao consumo em grande escala, à forte relevância cultural e ao aumento da utilização nos segmentos de saúde e de alimentos embalados premium.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África representam 10% do consumo global de óleo de sésamo, influenciado pelas práticas culinárias tradicionais e pela expansão do uso relacionado com o bem-estar. Aproximadamente 28% dos agregados familiares incorporam óleo de sésamo nas refeições regulares, enquanto os usos terapêuticos e tópicos contribuem com quase 18% da procura. O crescimento do retalho urbano alimenta o aumento da acessibilidade e a procura por parte dos processadores de alimentos está a aumentar de forma constante, apoiada pela diversificação da cozinha regional e pela disponibilidade de produtos.

O Médio Oriente e África representaram 0,47 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 10% do mercado global. Espera-se que a região avance de forma constante até 2035 devido à crescente adoção urbana, ao aumento do interesse em óleos naturais e à maior disponibilidade nos canais de retalho.

Lista das principais empresas do mercado de óleo de gergelim perfiladas

Análise de investimento e oportunidades no mercado de óleo de gergelim

As oportunidades de investimento no mercado do óleo de sésamo continuam a acelerar, impulsionadas pela crescente procura de óleos naturais, funcionais e derivados de plantas. Mais de 40% dos novos investidores concentram-se no óleo de gergelim orgânico devido à forte preferência dos consumidores por produtos sem produtos químicos. Cerca de 32% das oportunidades de mercado surgem da expansão de aplicações em cosméticos e cuidados pessoais, enquanto quase 28% têm origem em inovações em alimentos funcionais. As categorias de petróleo premium prensado a frio atraem mais de 30% do interesse dos investidores, reflectindo uma mudança para produtos de elevado valor. Além disso, mais de 25% das oportunidades emergentes provêm da expansão do comércio eletrónico e da penetração de marcas próprias, aumentando a escalabilidade para novos participantes.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos no mercado de óleo de gergelim está em rápida expansão, impulsionado pela evolução das preferências dos consumidores e pela inovação em aplicações alimentares, de bem-estar e cosméticas. Mais de 35% dos novos lançamentos concentram-se em óleos de gergelim aromatizados e infundidos, enquanto quase 30% visam variantes de rótulo limpo e prensadas a frio. Cerca de 22% das inovações giram em torno de formulações de gergelim preto com alto teor de antioxidantes, apoiando a demanda nos setores nutracêuticos. No segmento cosmético, mais de 28% dos novos produtos utilizam óleo de gergelim para benefícios de hidratação natural. Além disso, cerca de 18% dos novos desenvolvimentos estão centrados em embalagens sustentáveis ​​e ecológicas para atrair compradores ambientalmente conscientes.

Desenvolvimentos

• Wilmar International – Expansão do Portfólio Premium de Prensados ​​a Frio:

  A Wilmar expandiu sua linha premium de óleo de gergelim prensado a frio, aumentando a capacidade de produção em quase 26%. A empresa reportou um aumento de 22% no interesse dos consumidores em óleos minimamente processados, levando a um maior desenvolvimento de ofertas de rótulo limpo para satisfazer a crescente procura global.

• Kadoya – Introdução da linha de óleo de gergelim infundido:

  A Kadoya lançou uma nova linha de óleos de gergelim infundidos, gerando um aumento de 28% nos testes de produtos nos canais de varejo. As novas variantes ganharam preferência quase 20% maior entre os usuários gourmet, fortalecendo o posicionamento de produtos especializados da empresa.

• Grupo Shandong Luhua – Atualização de automação em instalações de processamento:

  O Grupo Shandong Luhua implementou tecnologias avançadas de automação que melhoraram a eficiência da produção em mais de 30%. A atualização reduziu a variabilidade operacional em 18%, permitindo resultados de qualidade consistente e uma resposta mais rápida à crescente demanda regional.

• Lee Kum Kee – Expansão para linhas de produtos de saúde e bem-estar:

  Lee Kum Kee expandiu seus produtos de óleo de gergelim voltados para o bem-estar, integrando formulações de maior pureza. Estes produtos tiveram uma adoção superior a 24% entre os consumidores preocupados com a saúde e contribuíram para um aumento de 19% no envolvimento da categoria de óleos naturais.

• BGG – Desenvolvimento de Óleo de Extrato de Gergelim Preto com Alto Antioxidante:

  A BGG lançou um óleo de extrato de gergelim preto com alto teor antioxidante voltado para marcas de alimentos funcionais. A formulação demonstrou concentração antioxidante 27% maior em comparação aos óleos convencionais, gerando 21% de interesse dos fabricantes de nutracêuticos.

Cobertura do relatório

O relatório sobre o mercado de óleo de gergelim fornece uma avaliação detalhada da dinâmica chave da indústria, estrutura competitiva e desenvolvimentos estratégicos. Abrange a segmentação de mercado por tipo, aplicação e região, destacando padrões de demanda e contribuintes de crescimento. A análise inclui informações detalhadas sobre tendências de consumo, comportamento da cadeia de abastecimento e estratégias de produção, descrevendo como mais de 40% dos consumidores preferem agora óleos de rótulo limpo e mais de 35% preferem variantes prensadas a frio.

Uma avaliação SWOT concisa está incluída: Os pontos fortes refletem a crescente preferência global por óleos vegetais e a forte adoção nos setores de alimentos e cosméticos; mais de 50% do consumo é influenciado por aplicações culinárias. Os pontos fracos incluem a instabilidade da oferta, com mais de 20% da produção afectada pela disponibilidade flutuante de sementes de gergelim. As oportunidades surgem das categorias de óleos premium e da adoção de alimentos funcionais, contribuindo com quase 30% do potencial de crescimento. Os desafios envolvem a alta concorrência de óleos comestíveis alternativos, que detêm mais de 45% da preferência dos consumidores em algumas regiões.

O relatório analisa ainda mais os cenários competitivos, traçando o perfil dos principais fabricantes e suas abordagens estratégicas, como diversificação de portfólio, otimização da cadeia de suprimentos e avanços na produção prensada a frio. Com mais de 25% dos novos investimentos focados em óleos orgânicos e especiais, o relatório fornece insights abrangentes sobre as trajetórias de mercado em evolução e os caminhos de expansão futuros.