Tamanho do mercado de iogurte seco, participação, crescimento e análise da indústria, por tipos (iogurte seco desnatado, iogurte seco semidesnatado, iogurte seco integral), por aplicações (varejo tradicional, varejo online) e insights regionais e previsão para 2034

Tamanho do mercado de iogurte seco

O tamanho do mercado global de iogurte seco foi de US$ 112,21 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 117,67 bilhões em 2025, US$ 123,41 bilhões em 2026 e US$ 180,53 bilhões até 2034, exibindo uma taxa de crescimento de 4,87% durante o período de previsão 2025-2034. Mais de 41% dos consumidores em todo o mundo preferem iogurte seco devido ao seu alto teor de proteínas e benefícios de conveniência, enquanto quase 36% escolhem formatos aromatizados para consumo diário. Cerca de 32% da procura de iogurte seco é impulsionada por alimentos e bebidas funcionais, tornando-o um contribuidor chave para o crescimento na indústria da nutrição.

O mercado de iogurte seco dos EUA está se expandindo rapidamente, respondendo por mais de 26% da demanda global em 2025. Quase 44% dos consumidores americanos preferem iogurtes secos em pó para aplicações esportivas e de fitness, enquanto 39% dos millennials compram formatos com sabor. Cerca de 31% do setor retalhista dos EUA é dominado por iogurtes em pó enriquecidos com proteínas, destacando a forte adoção nos supermercados e no comércio eletrónico. A mudança para estilos de vida mais saudáveis ​​e a crescente preferência por alternativas lácteas de longa duração continuam a fortalecer a dinâmica de crescimento no mercado dos EUA.

Principais descobertas

• Tamanho do mercado:O mercado foi de 112,21 mil milhões de dólares em 2024, 117,67 mil milhões de dólares em 2025, e atingirá 180,53 mil milhões de dólares em 2034, com um crescimento de 4,87%.
• Motores de crescimento:Mais de 47% dos consumidores preferem dietas ricas em proteínas, 39% compram misturas probióticas e 34% escolhem produtos com rótulo limpo que impulsionam a procura.
• Tendências:Cerca de 42% exigem varejo on-line, 38% por pós aromatizados e 33% por variantes fortificadas definem as tendências do mercado globalmente.
• Principais jogadores:Glanbia Nutritionals, Kerry Inc., Armor Protéines, Bluegrass Dairy and Food, Inc., Prolactal GmbH e muito mais.
• Informações regionais:A América do Norte detém 34% impulsionada por dietas ricas em proteínas, a Europa contribui com 28% com a procura de produtos lácteos premium, a Ásia-Pacífico é responsável por 26% liderada pela adoção urbana, o Médio Oriente e África capturam 12% apoiados pela expansão do retalho – juntos formando 100% de quota global.
• Desafios:Mais de 36% de altos custos de produção, 29% de problemas de perda de probióticos e 27% de dificuldades de retenção de sabor dificultam o crescimento e a escalabilidade do mercado.
• Impacto na indústria:Cerca de 48% melhoraram o foco na saúde, 37% lançaram alimentos funcionais e 33% venderam no comércio eletrônico destacam mudanças transformadoras no mercado.
• Desenvolvimentos recentes:Mais de 40% de inovação em proteínas, 35% de lançamentos com sabores e 30% de produtos com rótulo limpo definiram os avanços da indústria em 2024.

O mercado de iogurte seco está evoluindo rapidamente, com crescente adoção nas categorias de nutrição esportiva, panificação, bebidas e alimentos funcionais. Mais de 44% da procura de produtos provém dos millennials e da geração Z, refletindo a tendência para lanches centrados na saúde. Aproximadamente 39% da participação de mercado está ligada a inovações com sabores, enquanto 31% é capturada por lançamentos de rótulo limpo. A crescente penetração do retalho online, responsável por 42% das vendas, e o domínio do setor retalhista nos supermercados destacam o crescimento equilibrado entre os canais tradicionais e digitais em todo o mundo.

Tendências do mercado de iogurte seco

O mercado de iogurte seco está testemunhando um crescimento significativo em todo o mundo, à medida que os consumidores procuram cada vez mais alternativas lácteas convenientes, nutritivas e com estabilidade de armazenamento. Uma tendência importante é a preferência crescente por snacks ricos em proteínas, com mais de 40% dos consumidores preocupados com a saúde a optar por pós e suplementos à base de iogurte para a nutrição diária. Cerca de 55% dos consumidores preferem produtos de iogurte seco aos formatos tradicionais devido ao seu maior prazo de validade e facilidade de portabilidade. Além disso, os iogurtes secos em pó com sabor estão ganhando popularidade, com quase 35% dos compradores preferindo variantes à base de frutas, como morango, mirtilo e manga. A adoção de iogurte seco em aplicações de panificação e confeitaria também está em expansão, representando mais de 30% do uso em inovações em alimentos embalados. No segmento de nutrição esportiva e alimentos funcionais, mais de 45% dos produtos enriquecidos com proteínas incluem agora o iogurte seco como ingrediente principal. O crescimento do retalho online fortaleceu ainda mais os canais de distribuição, com as vendas no comércio eletrónico a contribuir para mais de 25% das compras globais de iogurtes secos. Esses padrões de consumo em evolução destacam a expansão da base de consumidores e as diversas aplicações, tornando o iogurte seco uma categoria amplamente aceita nos mercados de saúde e bem-estar.

Dinâmica do mercado de iogurte seco

OPORTUNIDADE

Expansão em Alimentos e Bebidas Funcionais

Quase 48% dos consumidores estão migrando para alimentos funcionais, e o iogurte seco está cada vez mais integrado em smoothies, shakes e substitutos de refeição. Mais de 33% dos lançamentos de novos produtos no segmento de nutrição incluem ingredientes de iogurte seco, impulsionados pela crescente demanda por probióticos e suplementos ricos em proteínas. Além disso, cerca de 37% dos fabricantes de alimentos relatam maior aceitação do consumidor para misturas de iogurte seco em comparação com laticínios em pó tradicionais, demonstrando um forte potencial de mercado.

MOTORISTAS

Demanda crescente por nutrição saudável e portátil

Mais de 52% dos consumidores urbanos preferem iogurte seco devido à sua conveniência e benefícios de consumo em trânsito. Cerca de 41% dos consumidores da geração Y e da geração Z mostram maior preferência por pós à base de iogurte em comparação com lanches tradicionais. Com mais de 47% das pessoas buscando dietas com baixo teor de gordura e ricas em proteínas, a adoção do iogurte seco continua a crescer na nutrição esportiva, no controle de peso e nas rotinas diárias de saúde.

RESTRIÇÕES

"Altos custos de produção e processamento"

Apesar da crescente procura, mais de 36% dos fabricantes enfrentam desafios devido aos elevados custos de processamento e liofilização na produção de iogurte seco. Cerca de 28% dos pequenos players relatam escalabilidade limitada devido a processos que consomem muita energia. Além disso, 31% das empresas enfrentam dificuldades em manter textura e sabor consistentes, afetando a satisfação do consumidor e a estabilidade do produto em todas as regiões.

DESAFIO

"Manter o valor nutricional e a estabilidade de prateleira"

Quase 34% dos fabricantes de iogurte seco destacam a retenção de nutrientes como um desafio durante a secagem e embalagem. Cerca de 26% dos produtos perdem a potência probiótica após armazenamento prolongado, reduzindo os seus benefícios para a saúde. Além disso, 29% dos consumidores globais levantam preocupações relativamente aos aditivos artificiais utilizados para aumentar a estabilidade, o que cria obstáculos na comercialização do iogurte seco como um produto natural e de rótulo limpo.

Análise de Segmentação

O mercado global de iogurte seco, avaliado em US$ 112,21 bilhões em 2024, deve atingir US$ 117,67 bilhões em 2025 e expandir ainda mais para US$ 180,53 bilhões até 2034, registrando um CAGR de 4,87% durante o período de previsão. A segmentação por tipo destaca iogurte seco desnatado, iogurte seco semidesnatado e iogurte seco integral, cada um contribuindo com oportunidades de crescimento distintas nas preferências do consumidor. O iogurte seco desnatado domina, com forte demanda por formulações com baixo teor de gordura e ricas em proteínas, enquanto os produtos semidesnatados apresentam demanda equilibrada em termos de nutrição e sabor. O iogurte seco integral atende consumidores tradicionais e focados em indulgências. Por aplicação, o retalho tradicional continua a ser um canal forte, enquanto o retalho online apresenta uma expansão robusta devido à crescente penetração digital e conveniência. O crescimento do mercado em ambas as categorias demonstra como a dinâmica do tipo e da aplicação impulsiona coletivamente os padrões de consumo, a expansão regional e as tendências de adoção a longo prazo. Cada tipo e segmento de aplicação contribui com ações e trajetórias CAGR exclusivas, refletindo a evolução das preferências alimentares e expandindo o alcance global.

Por tipo

Iogurte Seco Desnatado

O iogurte seco desnatado lidera o mercado devido à sua maior adoção entre consumidores preocupados com a saúde que preferem dietas com baixo teor de gordura e ricas em proteínas. Mais de 46% dos compradores voltados para o condicionamento físico optam por variedades desnatadas, com uso crescente em suplementos, lanches e produtos de panificação.

O Iogurte Seco Desnatado detinha a maior participação no mercado global de iogurte seco, respondendo por US$ 48,72 bilhões em 2025, representando 41,4% do mercado total. Prevê-se que este segmento cresça a uma CAGR de 5,2% entre 2025 e 2034, impulsionado pela crescente procura de alimentos para controlo de peso, nutrição desportiva e produtos de conveniência orientados para a saúde.

Os 3 principais países dominantes no segmento de iogurte seco desnatado

• Os Estados Unidos lideraram o segmento de Iogurte Seco Desnatado com um tamanho de mercado de US$ 11,92 bilhões em 2025, detendo uma participação de 24,5% e espera crescer a um CAGR de 5,4% devido ao alto consumo de suplementos protéicos e conscientização sobre saúde.
• A Alemanha foi responsável por 7,15 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 14,6%, expandindo a uma CAGR de 5,0% devido à forte procura por alimentos funcionais e produtos de nutrição desportiva.
• A China situou-se em 6,52 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 13,4% e espera-se que cresça a uma CAGR de 5,8%, impulsionada por mudanças na dieta urbana e pelo aumento do consumo da classe média.

Iogurte Seco Meio Gordo

O iogurte seco semidesnatado atrai consumidores balanceados que buscam benefícios nutricionais e indulgência. Cerca de 32% dos consumidores preferem o iogurte semidesnatado devido à sua versatilidade de sabor e ao seu uso crescente em confeitaria e bebidas embaladas.

O iogurte seco semidesnatado foi responsável por US$ 36,94 bilhões em 2025, representando 31,4% da participação no mercado global, e deverá crescer a um CAGR de 4,5% de 2025 a 2034. O crescimento é alimentado pela demanda por lanches saudáveis ​​orientados para o sabor e pelo aumento da penetração doméstica nas regiões em desenvolvimento.

Os 3 principais países dominantes no segmento de iogurte seco semidesnatado

• A França liderou o segmento de Iogurte Seco Semidesnatado com US$ 6,24 bilhões em 2025, detendo uma participação de 16,9% e projetando um crescimento a uma CAGR de 4,6% devido à forte preferência do consumidor por produtos lácteos gourmet.
• O Reino Unido foi responsável por 5,48 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 14,8% e deverá crescer a uma CAGR de 4,4% devido às inovações no retalho e ao aumento da procura de rótulos limpos.
• O Japão gerou 4,95 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 13,4% e espera expandir-se a uma CAGR de 4,3%, alimentado por snacks embalados orientados para a saúde.

Iogurte Seco Integral

O iogurte integral seco continua popular entre os consumidores tradicionais que preferem laticínios integrais em termos de sabor e textura. Aproximadamente 27% dos compradores globais de iogurte seco preferem variantes integrais, especialmente em sobremesas e misturas para panificação, impulsionando a sua contribuição constante para a expansão do mercado.

O Iogurte Seco Integral foi avaliado em US$ 32,01 bilhões em 2025, representando 27,2% da participação de mercado, e deve crescer a um CAGR de 4,2% durante 2025-2034. Esse crescimento é apoiado pela demanda por sabores lácteos indulgentes, maior adoção em panificação e confeitaria e lançamentos de produtos premium.

Os 3 principais países dominantes no segmento de iogurte seco integral

• A Itália liderou o segmento de Iogurte Seco Integral com US$ 5,28 bilhões em 2025, detendo uma participação de 16,5%, crescendo a um CAGR de 4,3% apoiado pela panificação e pela cultura tradicional de laticínios.
• A Índia foi responsável por 4,76 mil milhões de dólares em 2025, com uma quota de 14,8%, expandindo a uma CAGR de 4,5% devido ao aumento do consumo de produtos lácteos aromatizados e a uma classe média em crescimento.
• O Brasil gerou US$ 4,12 bilhões em 2025, com participação de 12,9%, com expectativa de crescimento a um CAGR de 4,1% devido à expansão do consumo de alimentos embalados e à modernização do varejo.

Por aplicativo

Varejo Tradicional

O retalho tradicional continua a desempenhar um papel dominante no mercado global de iogurte seco, já que mais de 58% dos consumidores ainda preferem comprar produtos de iogurte seco em supermercados e lojas especializadas. A forte penetração do retalho apoia a acessibilidade dos consumidores, especialmente nas economias emergentes.

O Retalho Tradicional foi responsável por 68,56 mil milhões de dólares em 2025, representando 58,3% da quota de mercado, e prevê-se que cresça a uma CAGR de 4,3% durante 2025-2034, apoiado pela expansão das cadeias de supermercados, pela fidelidade do consumidor e pelas ofertas premium nas lojas.

Os 3 principais países dominantes no segmento de varejo tradicional

• Os Estados Unidos lideraram o segmento de Varejo Tradicional com US$ 15,95 bilhões em 2025, detendo uma participação de 23,3% e crescendo a um CAGR de 4,4% devido ao domínio dos supermercados e à grande base de consumidores de laticínios.
• A Índia foi responsável por 12,84 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 18,7% e deverá crescer a uma CAGR de 4,5% devido às lojas kirana tradicionais e à adoção de mercearias modernas.
• A Alemanha gerou 10,21 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 14,9%, expandindo a uma CAGR de 4,2% apoiada pelas secções de lacticínios especializados em hipermercados.

Varejo on-line

O varejo on-line é o canal de aplicação de iogurte seco que mais cresce, impulsionado pela penetração digital, modelos de assinatura e preferências de entrega em domicílio. Mais de 42% dos jovens consumidores preferem comprar iogurte seco online devido à conveniência e maior variedade de sabores.

O Varejo Online contribuiu com US$ 49,11 bilhões em 2025, representando 41,7% de participação no mercado global, e deverá crescer a um CAGR de 5,6% durante 2025-2034, impulsionado pela expansão de plataformas de comércio eletrônico, marcas diretas ao consumidor e aumento da adoção digital em todo o mundo.

Os 3 principais países dominantes no segmento de varejo online

• A China liderou o segmento de varejo on-line com US$ 12,78 bilhões em 2025, detendo uma participação de 26% e espera crescer a um CAGR de 5,9% devido aos fortes ecossistemas de comércio eletrônico e à base de consumidores digitais.
• Os Estados Unidos foram responsáveis ​​por 10,42 mil milhões de dólares em 2025, representando uma participação de 21,2%, expandindo a uma CAGR de 5,7% apoiada por modelos de assinatura e pela rápida adoção da entrega de produtos de mercearia online.
• O Reino Unido gerou 8,65 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 17,6% e prevê um crescimento a uma CAGR de 5,5% devido à elevada penetração de mercearias online e às inovações no retalho digital.

Perspectiva Regional do Mercado de Iogurte Seco

O mercado global de iogurte seco, avaliado em US$ 112,21 bilhões em 2024, deverá atingir US$ 117,67 bilhões em 2025 e expandir ainda mais para US$ 180,53 bilhões até 2034, registrando um CAGR de 4,87%. A distribuição regional mostra a América do Norte liderando com 34% de participação, seguida pela Europa com 28%, Ásia-Pacífico com 26% e Oriente Médio e África representando 12%. Cada região apresenta impulsionadores de consumo distintos, com a América do Norte dominando através da procura focada na saúde, a Europa enfatizando a inovação em laticínios funcionais, a Ásia-Pacífico beneficiando de mudanças na dieta urbana, e o Médio Oriente e África mostrando um forte potencial de crescimento através da expansão do retalho e do aumento de alternativas lácteas.

América do Norte

A América do Norte continua sendo o maior mercado de iogurte seco devido à forte conscientização dos consumidores em relação a produtos ricos em proteínas e probióticos. Mais de 48% da população da região prefere iogurte em pó nas rotinas nutricionais diárias, enquanto 36% dos produtos de nutrição desportiva incorporam iogurte seco como ingrediente principal. O setor retalhista é responsável por mais de 55% das vendas, com formatos on-the-go orientados para a conveniência, impulsionando a adoção.

A América do Norte detinha a maior participação no mercado global de iogurte seco, respondendo por US$ 40,01 bilhões em 2025, representando 34% do mercado total. O crescimento é apoiado pela elevada consciência dos consumidores sobre a saúde, pelo aumento dos alimentos funcionais e pela expansão da distribuição do comércio eletrónico.

América do Norte – Principais países dominantes no mercado de iogurte seco

• Os Estados Unidos lideraram a América do Norte com um tamanho de mercado de US$ 23,54 bilhões em 2025, detendo uma participação de 58,8% devido ao alto consumo de produtos de fitness e disponibilidade no varejo.
• O Canadá foi responsável por 9,36 mil milhões de dólares em 2025, capturando uma quota de 23,4% apoiada pela procura de produtos lácteos em pó com rótulo limpo.
• O México contribuiu com 7,11 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 17,8%, impulsionado pela crescente adoção da dieta alimentar pela classe média e pela expansão dos supermercados.

Europa

A Europa é um mercado maduro para iogurte seco, onde quase 42% dos consumidores preferem iogurtes em pó funcionais na panificação e confeitaria. Cerca de 39% da população regional consome iogurte seco nos formatos aromatizado e fortificado, apoiado por uma forte presença de marcas premium. O varejo é responsável por mais de 60% das vendas, com supermercados e hipermercados liderando a distribuição.

A Europa foi responsável por 32,95 mil milhões de dólares em 2025, representando 28% da quota de mercado total. A expansão é apoiada pela crescente preferência do consumidor por proteínas lácteas naturais, pela demanda poringredientes de rótulo limpoe inovação em alimentos funcionais.

Europa – Principais países dominantes no mercado de iogurte seco

• A Alemanha liderou a Europa com 9,55 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 29% impulsionada por alternativas lácteas focadas na saúde.
• A França foi responsável por 8,72 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 26,5%, apoiada pela forte procura de iogurtes em pó gourmet e premium.
• O Reino Unido contribuiu com 7,65 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 23,2%, impulsionado pela maior adoção do retalho online e de snacks funcionais.

Ásia-Pacífico

A Ásia-Pacífico é uma das regiões de crescimento mais rápido, impulsionada pela crescente urbanização e pela diversificação alimentar. Mais de 45% dos millennials desta região preferem iogurte seco como fonte conveniente de nutrição. Mais de 38% das aplicações de iogurte seco são utilizadas em panificação, confeitaria e bebidas embaladas. O varejo online contribui com quase 44% das vendas, apresentando alta penetração digital.

A Ásia-Pacífico foi responsável por US$ 30,59 bilhões em 2025, representando 26% do mercado total. O segmento beneficia da rápida sensibilização dos consumidores, do aumento dos rendimentos disponíveis e da crescente procura da classe média por alimentos de conveniência ricos em proteínas.

Ásia-Pacífico – Principais países dominantes no mercado de iogurte seco

• A China liderou a Ásia-Pacífico com 11,54 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 37,7%, apoiada pela forte adoção do retalho online e pela procura de alimentos funcionais.
• A Índia foi responsável por 9,46 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 30,9%, impulsionada pela expansão do retalho e pelo aumento do consumo de produtos lácteos.
• O Japão gerou 6,52 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 21,3%, apoiado pela inovação em snacks fortificados à base de lacticínios.

Oriente Médio e África

O mercado de iogurte seco no Médio Oriente e África está em constante expansão, impulsionado pelo aumento da população urbana e pela crescente penetração no retalho. Aproximadamente 34% dos consumidores dos centros urbanos optam por laticínios em pó devido ao maior prazo de validade e conveniência. Cerca de 29% das famílias regionais compram iogurtes secos aromatizados em pó, enquanto quase 25% da adoção vem das indústrias de panificação e de alimentos embalados.

O Médio Oriente e África representaram 14,12 mil milhões de dólares em 2025, representando 12% da quota de mercado total. O crescimento é impulsionado por uma maior sensibilização para a saúde, pela expansão das redes retalhistas e pela crescente procura de alternativas lácteas acessíveis.

Oriente Médio e África – Principais países dominantes no mercado de iogurte seco

• A Arábia Saudita liderou a região com 5,12 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma quota de 36,3%, apoiada pela crescente procura de alimentos embalados ricos em proteínas.
• Os Emirados Árabes Unidos representaram 4,21 mil milhões de dólares em 2025, representando uma quota de 29,8%, impulsionados pelo consumo de lacticínios premium e pelo crescimento do retalho urbano.
• A África do Sul gerou 3,45 mil milhões de dólares em 2025, detendo uma participação de 24,4%, impulsionada pela expansão das cadeias de supermercados e pela crescente adopção de alimentos funcionais pelos consumidores.

Lista das principais empresas do mercado de iogurte seco perfiladas

Análise de investimento e oportunidades no mercado de iogurte seco

O mercado de iogurte seco apresenta oportunidades lucrativas de investimento, já que mais de 42% dos consumidores em todo o mundo preferem opções de lanches saudáveis ​​e ricos em proteínas. Quase 37% das inovações de produtos em 2024 apresentavam ingredientes à base de iogurte seco, refletindo a sua forte integração na nutrição desportiva, panificação e bebidas. Cerca de 33% dos retalhistas relataram vendas mais elevadas de iogurtes secos aromatizados em pó em comparação com variantes simples, demonstrando uma forte procura por inovação. Os investimentos no varejo digital também impulsionam o crescimento, com mais de 28% do total de compras de iogurte seco feitas através de plataformas de comércio eletrônico. A crescente sensibilização para a saúde e a expansão dos alimentos funcionais criam oportunidades de investimento a longo prazo, com 40% dos investidores a concentrarem-se em embalagens sustentáveis ​​e categorias de produtos com rótulos limpos. Estas tendências indicam um clima favorável para as partes interessadas que procuram capitalizar a crescente preferência dos consumidores por produtos lácteos convenientes, nutritivos e versáteis.

Desenvolvimento de Novos Produtos

O desenvolvimento de novos produtos é fundamental para o crescimento do mercado de iogurte seco. Mais de 39% dos novos lançamentos concentram-se em iogurtes secos aromatizados em pó, incluindo misturas à base de frutas e enriquecidas com plantas, atendendo às mudanças nas preferências dos consumidores. Aproximadamente 35% das inovações de produtos destacam formulações enriquecidas com probióticos, garantindo um forte alinhamento com compradores preocupados com a saúde. Além disso, 31% dos fabricantes enfatizam formulações clean label sem aditivos artificiais, respondendo à crescente demanda por transparência. Cerca de 27% dos novos produtos são destinados à nutrição esportiva, incluindo shakes e barras de proteína. As empresas também estão apostando na inovação de embalagens, com 25% dos lançamentos utilizando materiais sustentáveis ​​e recicláveis. Esta abordagem orientada para a inovação aumenta a penetração no mercado e ajuda as empresas a expandirem-se para categorias de alimentos premium e funcionais.

Desenvolvimentos recentes

• Proteínas de Armadura:Introduziu uma nova linha de iogurte em pó com alto teor de proteína, com teor de proteína 40% maior, visando os mercados de nutrição esportiva e fitness em 2024.
• Kerry Inc.:Ampliou sua linha de ingredientes de iogurte seco com o lançamento de variantes com sabores, que representaram 32% de seu novo portfólio de produtos em 2024, voltados para aplicações de panificação e bebidas.
• Nutricionais da Glanbia:Desenvolveu um iogurte em pó enriquecido com probióticos que melhorou os benefícios para a saúde digestiva, com taxas de aceitação do consumidor 36% maiores em ensaios clínicos durante 2024.
• Bluegrass Dairy and Food, Inc.:Introduziu misturas de iogurte seco com estabilidade de armazenamento para confeitaria, capturando um crescimento de 28% na demanda por aplicações de chocolate e lanchonetes em 2024.
• Dr.Lançou um iogurte em pó de rótulo limpo e sem aditivos artificiais, que representou 30% de suas vendas em 2024, atraindo consumidores premium e preocupados com a saúde.

Cobertura do relatório

O relatório do mercado de iogurte seco fornece uma cobertura abrangente do desempenho da indústria, com foco em drivers de crescimento, restrições, oportunidades e desafios. Os pontos fortes incluem a forte adoção pelo consumidor, com mais de 46% dos compradores globais preferindo o iogurte seco pela sua portabilidade e nutrição. As oportunidades residem na crescente procura por alimentos funcionais, uma vez que quase 39% das inovações de produtos integram iogurte seco em produtos de panificação, bebidas e suplementos. Os pontos fracos envolvem complexidades de produção, com mais de 28% dos fabricantes relatando altos custos de processamento e desafios na manutenção da estabilidade dos probióticos. As ameaças incluem o aumento da concorrência de alternativas lácteas à base de plantas, que representam quase 22% do consumo de produtos substitutos a nível mundial. Geograficamente, a América do Norte domina com 34% de participação, enquanto a Ásia-Pacífico emerge como a região que mais cresce com 26% de participação. A Europa contribui com 28%, impulsionada por alimentos funcionais premium, enquanto o Médio Oriente e África detêm 12% de participação, oferecendo oportunidades de mercado emergentes. No geral, o relatório destaca uma perspectiva equilibrada, onde a inovação, a expansão do retalho e as práticas sustentáveis ​​são cruciais para o sucesso a longo prazo na indústria do iogurte seco.