스테비아 추출물 시장 규모, 점유율, 성장, 산업 분석, 유형(Reb A, Reb M, Reb D, 기타), 애플리케이션(화장품, 식품, 제약, 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

스테비아 추출물 시장 규모

글로벌 스테비아 추출물 시장 규모는 2025년에 7억 302만 달러였으며, 2026년에는 7억 6981만 달러, 2035년에는 17억 4천만 달러에 달해 연평균 성장률(CAGR) 9.5%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 건강에 초점을 맞춘 소비자의 67% 이상이 식물성 감미료를 선택하는 반면, 음료 제조업체의 거의 58%는 스테비아를 사용하여 제품 라인 전반에 걸쳐 설탕 수준을 낮추고 시장 확장을 가속화합니다.

미국 소비자의 64% 이상이 클린 라벨 감미료 솔루션을 선호함에 따라 미국 스테비아 추출물 시장은 계속해서 빠르게 성장하고 있습니다. 미국 음료 브랜드의 거의 52%가 제품 재구성 계획에 고순도 스테비아 추출물을 채택했습니다. 천연 대안에 대한 인식이 높아지고 무설탕 음료의 존재가 증가함에 따라 전국 제조업체에서 스테비아 채택이 거의 41% 증가했습니다.

주요 결과

• 시장 규모:시장은 7억 302만 달러(2025년)에서 7억 6981만 달러(2026년)로 성장했으며 CAGR 9.5%로 2035년 17억 4000만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인:소비자의 68% 이상이 설탕 섭취를 줄이고, 브랜드의 55% 이상이 천연 감미료를 채택합니다.
• 동향:하이브리드 스테비아 제형이 거의 52% 증가하고 고순도 배당체 개발이 44% 증가했습니다.
• 주요 플레이어:Purecircle Limited, Layn, Cargill(Evolva), Zhucheng Haotian, GLG Life Tech 등.
• 지역적 통찰력:북미 34%, 유럽 27%, 아시아 태평양 31%, 중동 및 아프리카 8%가 글로벌 시장 활용도를 형성합니다.
• 과제:약 35%는 추출 비용 장벽을 경험했고, 29%는 맛 변형 제한에 직면했습니다.
• 업계에 미치는 영향:현재 거의 58%의 음료 재구성과 46%의 식품 재구성이 스테비아 추출물에 의존하고 있습니다.
• 최근 개발:배당체 순도가 32% 이상 향상되었으며, 발효 기반 생산 능력이 27% 증가했습니다.

스테비아 추출물 시장은 고급 추출 기술이 단맛 품질을 향상시키고 식품, 음료, 화장품, 기능 식품 및 제약 분야 전반에 걸쳐 적용 기회를 확장함에 따라 계속해서 발전하고 있습니다. 식물 유래 감미료에 대한 세계적 선호도가 높아지면서 스테비아는 차세대 설탕 감소 전략의 핵심 구성 요소로 남아 있습니다.

소비자가 점점 더 식물성, 저칼로리, 천연 감미료 솔루션으로 전환함에 따라 글로벌 스테비아 추출물 시장은 빠르게 확장되고 있습니다. 건강에 관심이 있는 구매자 중 63% 이상이 청정 라벨 성분을 선호하고 거의 58%가 설탕 감소 다이어트를 선택하는 가운데 스테비아 추출물은 여러 산업 분야에서 핵심 감미료가 되었습니다. 음료, 식품, 화장품, 기능 식품 제제 전반에 걸쳐 천연 설탕 대체품에 대한 수요가 증가하면서 시장 침투력이 지속적으로 강화되고 있습니다. 브랜드가 인공 감미료를 줄이기 위해 제품을 재구성함에 따라 전 세계 스테비아 추출물 시장은 높은 단맛 효능과 제로 칼로리 프로필로 인해 채택이 증가하고 있습니다.

스테비아 추출물 시장 동향

스테비아 추출물 시장은 전 세계 채택을 지속적으로 향상시키는 몇 가지 새로운 추세의 영향을 받습니다. 현재 소비자의 71% 이상이 합성 감미료보다 천연 감미료를 선호하여 스테비아 기반 제품에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 음료 제조업체의 약 62%가 스테비아를 첨가하여 맛을 손상시키지 않으면서 칼로리를 감소시킵니다. 제과점에서는 거의 48%의 생산업체가 설탕 섭취에 대한 소비자 규정 변화에 맞춰 스테비아 추출물로 전환했습니다. 고순도 레바우디오사이드 M과 D의 사용이 약 36% 증가하여 프리미엄 제제의 맛 성능이 향상되었습니다. 한편, 스킨케어 및 화장품 브랜드의 55% 이상이 천연 항균 효과를 위해 스테비아 파생물을 통합합니다. 건강 지향 성분에 대한 이러한 강력한 추세는 글로벌 스테비아 추출물 시장을 지속적으로 상승시키고 있습니다.

스테비아 추출물 시장 역학

기회

천연 및 청정 라벨 감미료를 향한 세계적인 움직임 증가

천연 감미료에 대한 전 세계 수요는 계속 확대되고 있으며, 거의 67%의 소비자가 합성 설탕 대체품보다 식물성 대체품을 선호합니다. 여러 지역에서 설탕 과세 정책이 강화되면서 음료 제조업체의 52% 이상이 스테비아 기반 제제로 전환하게 되었습니다. 또한 클린 라벨 제품에 대한 수요가 거의 43% 급증하여 투명성과 천연 유래 요구 사항을 충족하는 고순도 스테비아 추출물에 도움이 되었습니다. 칼로리 감소에 대한 관심이 높아지면서 식품 브랜드의 45% 이상이 스테비아 감미료를 포함하도록 기존 제품 라인을 재구성하고 있습니다. 천연 성분을 향한 이러한 광범위한 변화는 스테비아 추출물 시장 전반에 걸쳐 강력하고 새로운 기회를 창출합니다.

드라이버

산업 전반에 걸쳐 저칼로리 감미료 옵션에 대한 수요 증가

비만, 당뇨병, 설탕 섭취에 대한 전 세계적인 인식이 높아지면서 69% 이상의 소비자가 적극적으로 전통적인 설탕 섭취를 줄였습니다. 이러한 변화로 인해 거의 58%의 음료 생산업체와 47% 이상의 베이커리 제조업체가 제품 재구성에 스테비아 추출물을 포함하게 되었습니다. 고순도 Reb A, M, D 변형은 일반 설탕보다 최대 200~300% 높은 단맛 수준을 제공하여 맛 프로필을 변경하지 않고도 칼로리를 줄일 수 있습니다. 또한, 스포츠 영양 및 기능성 음료 브랜드의 약 51%가 깔끔한 맛과 자연스러운 포지셔닝으로 인해 스테비아를 선호합니다. 이러한 요인들은 스테비아 추출물 시장의 수요를 총괄적으로 촉진합니다.

시장 제약

"맛 프로필 불일치 및 제한된 공급망 표준화"

스테비아 추출물 시장은 주로 향미 문제 및 원료 공급 변동과 관련된 제약에 직면해 있습니다. 거의 32%의 제조업체가 순도가 낮은 스테비아 추출물을 사용할 때 뒷맛 문제로 인해 제형 공정이 복잡해진다고 보고했습니다. 또한 공급업체의 약 27%가 다양한 재배 지역에 걸쳐 스테비아 잎 품질의 불일치를 경험합니다. 맛 변형 기술에는 여전히 최적화가 필요하며, 소규모 생산자의 20% 이상이 추출물을 효과적으로 정제하는 능력이 부족합니다. 공급망 제한은 스테비아 잎 수확량의 변동을 보고하는 전 세계 구매자의 약 24%에게 영향을 미칩니다. 이러한 요인은 프리미엄 스테비아 추출물 생산 규모를 조정하는 데 복잡성을 가중시킵니다.

시장 과제

"가공비용이 높고 추출에 기술적 한계가 있음"

시장은 고순도 스테비아 추출물을 생산하는 데 필요한 고급 추출 공정과 관련된 과제에 직면해 있습니다. 제조업체의 약 35%가 높은 생산 비용을 대량 채택의 장벽으로 인식하고 있습니다. 효소 전환 및 정제와 관련된 추출 단계에는 더 깊은 R&D 투자가 필요하며, 약 28%의 기업이 이를 유지하기 어렵다고 생각합니다. 약 26%는 특히 Reb M 및 Reb D와 같은 고강도 스테비올 배당체를 추출할 때 수율 효율성을 감소시키는 기술적 한계에 직면합니다. 또한 스테비아 잎 재배에 대한 글로벌 경쟁이 거의 19% 심화되어 공급 일관성에 압력을 가하고 있습니다. 이러한 과제는 스테비아 추출물 시장 전반의 전반적인 성장에 영향을 미칩니다.

세분화 분석

스테비아 추출물 시장은 유형 및 응용 프로그램별로 분류되며, 각 범주는 산업 확장에 고유하게 기여합니다. 글로벌 시장 규모가 2025년 100만 달러에서 2026년 200만 달러로 증가하고 CAGR 1%의 CAGR로 2035년까지 300만 달러에 이를 것으로 예상됨에 따라 향미 성능 개선을 위한 고순도 배당체 쪽으로 수요가 계속해서 이동하고 있습니다. 각 유형 및 응용 분야 카테고리는 취향 요구 사항, 제형 복잡성 및 최종 사용 요구 사항에 따라 다양한 채택 수준을 표시합니다.

유형별

레브 A

Reb A는 스테비아 추출물 시장의 42%를 점유하고 있으며 강한 단맛과 소비자의 친숙함으로 인해 음료, 제과류, 탁상용 감미료에 널리 사용됩니다. 음료 회사의 49% 이상이 안정적인 맛 성능을 위해 Reb A를 사용합니다. 비용 효율성과 가용성으로 인해 대규모 제조업체의 주요 선택이 되었습니다.

2026년 Reb A 시장 규모는 42%의 점유율을 나타내는 USD V2 Million에 기여하며, 2026년부터 2035년까지 CAGR 1%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

레브 M

렙엠은 시장점유율 28%로, 쓴맛이 최소화되고 설탕처럼 깔끔한 맛으로 평가받고 있다. 프리미엄 음료 및 스포츠 영양 브랜드의 거의 34%가 고급 제품 배합을 위해 Reb M을 선호합니다. 더 많은 생산자가 고순도 배당체를 채택함에 따라 수요가 계속 증가하고 있습니다.

2026년 Reb M 시장 규모는 USD V2 Million의 일부로 28%의 점유율을 차지하며 2035년까지 CAGR1%의 CAGR로 성장할 것입니다.

레브 D

Reb D는 18%의 점유율을 보유하고 있으며 향상된 감미료 품질이 필요한 고급 응용 분야에 사용됩니다. 차세대 설탕 대체품에 투자하는 회사의 약 26%가 균형 잡힌 맛 프로필을 달성하기 위해 Reb D를 우선시합니다. 향미 변형 연구가 전 세계적으로 발전함에 따라 채택이 증가하고 있습니다.

2026년 Reb D 시장 규모는 USD V2 Million에 포함되어 18%의 점유율을 나타내며 2026년에서 2035년 사이 CAGR1%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

기타

기타 스테비올 배당체는 전체 시장 수요의 12%를 차지해 화장품, 의약품, 기능성식품 등 다양한 응용에 기여하고 있다. 거의 22%의 브랜드가 독특한 맛 결과를 얻기 위해 잘 알려지지 않은 배당체를 사용합니다. 이 부문은 추출 혁신이 발전함에 따라 계속해서 확장되고 있습니다.

2026년 기타 부문 시장 규모는 USD V2 Million의 일부로 12%의 점유율을 차지하며 2035년까지 CAGR1%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션별

식품

식품은 베이커리, 제과, 유제품, 소스 및 가공 식품에서 스테비아를 광범위하게 사용하기 때문에 52%의 점유율로 가장 큰 부문을 나타냅니다. 식품 제조업체의 61% 이상이 스테비아를 첨가하여 설탕 함량을 줄이고 영양 지침을 준수합니다. 안정성과 클린 라벨의 매력으로 인해 광범위한 채택이 이루어졌습니다.

2026년 식품 응용 수익은 USD V2 Million에 기여하여 52%의 점유율을 차지하며 2026년부터 2035년까지 CAGR 1%의 CAGR로 성장할 것입니다.

화장품

화장품은 스테비아 추출물의 항균 및 보습 특성을 활용하여 스테비아 시장의 14%를 점유하고 있습니다. 천연 스킨케어 브랜드의 거의 33%가 스테비아를 사용하여 제품 보존과 질감을 향상시킵니다. 무화학 제제에 대한 수요 증가는 계속해서 시장 확장을 뒷받침하고 있습니다.

2026년 화장품 응용 수익은 미화 200만 달러의 일부로 14%의 점유율을 차지하며 2035년까지 CAGR 1%로 확대됩니다.

제약

제약 분야는 시장 점유율 19%를 차지하며, 시럽, 구강 관리 제품, 무칼로리 감미료가 필요한 의약품 제제에서의 사용이 증가하고 있습니다. 시럽 제조업체의 약 41%가 스테비아의 안정성과 천연 프로필로 인해 스테비아를 선호합니다.

2026년 제약 응용 수익은 USD V2 Million에 기여하여 19% 점유율을 차지하며 2026~2035년 CAGR1%의 CAGR로 성장합니다.

기타

기능성 식품 및 애완동물 사료와 같은 기타 응용 분야는 15%의 점유율을 차지하고 있으며 이는 전문 산업에서 천연 첨가물에 대한 선호도가 거의 28% 증가한 것에 힘입은 것입니다. 이러한 다양한 수요는 틈새 부문의 스테비아 시장 성장을 향상시킵니다.

2026년 기타 애플리케이션 수익은 미화 200만 달러의 일부로 15%의 점유율을 차지하며 2026년부터 2035년까지 CAGR1%의 CAGR로 성장합니다.

스테비아 추출물 시장 지역 전망

스테비아 추출물 시장은 소비자 선호도, 산업 식품 가공 확장 및 천연 성분 규제에 영향을 받는 다양한 지역 성장 패턴을 보여줍니다. 글로벌 시장 규모가 2025년 100만 달러에서 2026년 200만 달러로 발전하고 CAGR1%의 CAGR로 2035년까지 300만 달러에 도달할 것으로 예상되는 가운데, 지역적 기여는 여전히 중요합니다. 북미는 34%, 유럽은 27%, 아시아 태평양은 31%, 중동 및 아프리카는 8%를 차지하며 이는 글로벌 수요 분포와 진화하는 애플리케이션 추세를 반영합니다.

북아메리카

북미는 음료, 식이 보조제, 청정 라벨 식품 전반에 걸친 강력한 채택에 힘입어 전 세계 스테비아 추출물 소비의 34%를 차지합니다. 이 지역 음료 제조업체의 59% 이상이 설탕 감소 계획을 위해 스테비아를 사용합니다. 베이커리 및 제과 브랜드의 거의 46%가 건강 지향적 재구성에 맞춰 스테비아 추출물을 사용합니다. 천연 감미료에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 지속적인 시장 확장이 가능해졌습니다.

북미는 2026년 시장의 34%를 점유하여 USD V2 Million에 기여했으며 2035년까지 CAGR 1%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽은 설탕 감소에 대한 규제 강화에 힘입어 27%의 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 유럽 ​​음료 회사의 거의 52%가 저칼로리 프로필을 달성하기 위해 스테비아를 사용합니다. 가공 유제품 제조업체의 약 43%가 설탕 맛을 줄인 요구르트와 디저트에 스테비아를 사용합니다. 천연 성분 선호도가 프리미엄 제품 카테고리 전반에 걸쳐 계속해서 수요를 창출하고 있습니다.

유럽은 2026년 시장의 27%를 차지하여 USD V2 Million의 일부를 차지했으며, 2026~2035년 동안 CAGR 1%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아태평양 지역은 생산과 재배를 주도하며 전 세계 소비의 31%를 차지합니다. 지역 식품 제조업체의 64% 이상이 광범위한 농업 가용성과 비용 효율성으로 인해 스테비아에 의존하고 있습니다. 신흥 경제의 음료 브랜드는 급속한 도시화와 변화하는 식습관 패턴으로 인해 스테비아 사용을 거의 41% 늘렸습니다. APAC는 스테비아 추출물 부문에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 남아 있습니다.

아시아 태평양 지역은 2026년에 시장의 31%를 점유하여 USD V2 Million에 기여했으며, 2035년까지 CAGR1%의 CAGR로 확장될 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 가공 식품, 음료 및 당뇨병 친화적 제품 전반에 걸쳐 채택이 증가하면서 전 세계 스테비아 추출물 시장에 8%를 기여합니다. 설탕 관련 건강 문제에 대한 인식이 높아짐에 따라 현재 이 지역의 음료 제조업체 중 거의 33%가 스테비아 기반 제제를 사용하고 있습니다. 포장 식품 소비가 계속 증가하여 스테비아 추출물 수요가 증가하고 있습니다.

중동 및 아프리카는 2026년 시장의 8%를 차지하여 USD V2 Million의 일부를 차지했으며, 2035년까지 CAGR1%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

프로파일링된 주요 스테비아 추출물 시장 회사 목록

스테비아 추출물 시장의 투자 분석 및 기회

스테비아 추출물 시장은 전 세계 산업 전반에 걸쳐 천연 감미료에 대한 수요가 증가함에 따라 투자 잠재력이 확대되고 있습니다. 식품 제조업체의 약 58%가 천연 설탕 감소 솔루션에 대한 지출을 늘리고 있으며, 음료 브랜드의 49%는 고순도 스테비아 추출물을 사용하여 제품을 재구성하고 있습니다. 스테비아 재배의 공급망 개발은 거의 37% 증가하여 작물의 일관성과 추출 품질이 향상되었습니다. 효소 전환 및 정제 기술에 대한 투자가 33% 증가하여 고급 Reb M 및 Reb D의 대량 생산이 가능해졌습니다. 또한 현재 스킨케어 및 기능식품 생산업체의 약 42%가 스테비아 파생물을 통합하여 새로운 산업 간 기회를 창출하고 있습니다. 이러한 추세는 스테비아 추출물 시장 전반에 걸쳐 상당한 투자 모멘텀을 강조합니다.

신제품 개발

스테비아 추출물 시장의 신제품 개발은 깨끗한 맛과 천연 감미료에 대한 수요 증가로 인해 계속 가속화되고 있습니다. 거의 51%의 제조사가 쓴 맛을 줄이기 위해 스테비아와 천연 향미의 하이브리드 조합에 중점을 두고 있습니다. 차세대 스테비올 배당체의 개발이 거의 39% 증가하여 음료 및 제과에서 설탕과 같은 맛 복제를 지원합니다. 현재 스포츠 영양 및 기능 식품 브랜드의 약 46%가 스테비아 추출물을 사용하여 기능성 제품에 자연스러운 단맛을 구현합니다. 또한 스킨케어 회사의 거의 34%가 항균 스테비아가 함유된 화장품 솔루션을 출시하고 있습니다. 이러한 혁신은 여러 제품 범주에 걸쳐 스테비아 추출물의 가치 제안을 지속적으로 강화합니다.

개발

• 고순도 배당체 혁신:제조업체는 Reb M과 Reb D의 순도를 거의 32% 개선하여 프리미엄 음료 전반에 걸쳐 단맛 품질과 맛 일관성을 향상시켰습니다.
• 고급 효소 전환:효소 강화 기술로 추출 수율을 28% 향상시켜 효율적인 대규모 생산을 지원합니다.
• 잎 품질 향상 프로그램:재배 개선으로 잎 배당체 함량이 22% 증가하여 글로벌 공급업체의 추출 생산량이 향상되었습니다.
• 새로운 클린 라벨 제품 출시:유제품 및 제과 분야의 스테비아 기반 제제는 소비자 중심의 설탕 감소 계획에 힘입어 거의 41% 증가했습니다.
• 발효 유래 스테비아 용액:생발효 기술 채택으로 비용 효율성이 거의 27% 향상되어 고급 스테비올 배당체의 확장 가능한 생산이 가능해졌습니다.

보고 범위

스테비아 추출물 시장 보고서는 글로벌 채택에 영향을 미치는 제품 범주, 수요 역학 및 기술 발전에 대한 광범위한 조사를 제공합니다. 천연 감미료 산업 환경의 약 60%를 다루는 이 보고서는 소비자 선호도 변화, 설탕 감소 추세, 식물성 성분으로의 전환 증가 등 주요 시장 요인을 강조합니다. 52% 이상의 제조업체가 인공 감미료를 식물 유래 배당체로 대체하면서 스테비아 추출물은 현대 제제 전략에서 필수 요소가 되고 있습니다. 지역 성과 분석에 따르면 북미는 34%, 유럽은 27%, 아시아 태평양은 31%, 중동 및 아프리카는 8%로 잘 분산된 글로벌 수요를 나타냅니다. 이 보고서는 또한 생산자의 약 35%가 고급 정제 공정에서 어려움을 겪고 있는 추출 비용과 관련된 핵심 과제를 탐구합니다. 또한 보고서는 단맛 품질을 약 33% 향상시켜 음료, 베이커리, 스낵 및 기능 식품 카테고리 전반에 걸쳐 제품 수용 범위를 넓히는 기술 개선에 대해 설명합니다. 시장 범위에는 공급망 발전, 경쟁 환경 평가, 성분 표준화에 대한 통찰력이 포함되어 이해 관계자가 진화하는 응용 분야 부문에서 새로운 기회를 식별할 수 있도록 돕습니다.