아이스크림 분말 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(하드 아이스크림 분말, 소프트 아이스크림 분말), 적용 분야별(케이터링, 가정), 지역 통찰력 및 2035년 예측

아이스크림 분말 시장 규모

글로벌 아이스크림 분말 시장 규모는 2024년 1억 5,888만 달러로 평가되었으며, 2025년에는 1억 6,651만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년에는 1억 7,450만 달러에 도달하고 2035년에는 거의 2억 6,610만 달러로 확대될 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 2026년부터 2035년까지 4.8%의 강력한 CAGR을 나타냅니다. 식품 서비스 체인, 유제품 전반에 걸쳐 꾸준한 채택을 선보입니다. 생산자 및 가정 기반 디저트 애플리케이션. 편리하고 상온 보관이 가능한 디저트 솔루션에 대한 수요가 증가하면서 지난 몇 년간 전체 시장 침투율이 22% 이상 증가했습니다.

미국 아이스크림 분말 시장은 퀵 서비스 레스토랑과 아이스크림 가게의 수요 증가로 강력한 확장을 보여주며, 진화하는 음식 문화와 프리미엄 제품 수요로 인해 2025년 전 세계 소비량의 약 28%를 차지했습니다.

주요 결과

• 시장 규모- 2025년에는 1억 6,651만 달러로 평가되었으며, 2034년에는 2억 6,610만 달러에 도달하여 CAGR 4.8%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인- 식품 서비스 체인의 41%와 가계 소비자의 33%로부터 제품 수요가 증가하면서 지속적인 시장 성장을 주도하고 있습니다.
• 동향- 출시된 신제품의 약 35%는 저지방 함량을 특징으로 하며, 28%는 전 세계적으로 완전 채식 및 식물성 디저트 부문을 대상으로 합니다.
• 주요 플레이어- OCEANPOWER, NESTLE, PROTELEX, TOP Creamery, PreGel
• 지역적 통찰력- 아시아 태평양 지역은 생산과 소비에 의해 43%의 점유율로 선두를 달리고 있으며, 북미는 QSR 성장으로 인해 26%를 차지하고, 유럽은 21%로 뒤를 잇고, 중동 및 아프리카는 신흥 수요 10%를 차지합니다.
• 도전과제- 생산자의 약 34%가 원자재 공급 불안정에 직면해 있으며, 19%는 가격에 민감한 경쟁으로 인한 압박을 받고 있습니다.
• 산업 영향- 제품 혁신과 지속 가능성 추세로 인해 전 세계 제조업체 27%의 브랜드 경쟁력이 향상되었습니다.
• 최근 개발- 약 22%의 회사가 새로운 제제를 출시했으며, 18%는 효율성과 맛의 일관성을 높이기 위해 가공 기술을 업그레이드했습니다.

아이스크림 분말 시장은 즉석 디저트에 대한 소비자 선호도 변화와 카페형 외식 문화의 영향력 확대로 인해 큰 변화를 겪고 있습니다. 아이스크림 분말은 주로 우유 고형분, 유화제, 안정제로 만들어지며, 액체 혼합물에 비해 유통기한이 길고 단순화된 아이스크림 생산이 가능합니다. 전체 시장 소비의 약 36%가 식품 서비스 애플리케이션에서 발생하는 반면, 가계 소비는 DIY 디저트 준비 증가 추세로 인해 19% 성장했습니다. 또한 초콜릿, 바닐라, 딸기 변형 제품이 전 세계적으로 전체 맛 기반 매출의 약 48%를 차지하는 등 맛 혁신이 주요 동인으로 부상했습니다.

또한 유당이 없는 식물성 아이스크림 분말 제제의 도입으로 시장 역학이 재편되어 전 세계적으로 건강에 관심이 있는 채식주의자 소비자의 거의 27%를 수용하고 있습니다. 제조업체들은 용해도와 맛 일관성을 31% 향상시켜 동결건조 및 분무건조 가공 기술에 점점 더 많은 투자를 하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 약 43%의 시장 점유율을 차지하며 생산을 장악하고 있으며, 유럽과 북미는 강력한 소매 유통과 프리미엄 제품 출시로 인해 약 41%를 차지하고 있습니다. 신속한 제품 혁신, 유연한 포장, 유제품 원료 공급업체와 FMCG 브랜드 간의 파트너십을 통해 아이스크림 분말 시장 내에서 글로벌 경쟁력이 강화되고 수출 지향적인 제조 성장이 뒷받침되었습니다.

아이스크림 분말 시장 동향

아이스크림 파우더 시장은 산업, 상업 및 소매 부문 전반에 걸쳐 확장을 형성하는 주요 추세에 따라 빠르게 발전하고 있습니다. 시장 참여자의 거의 42%가 천연 성분과 첨가물 감소에 대한 소비자 요구에 부응하여 클린 라벨 제품 제공에 중점을 두고 있습니다. 저지방 및 무설탕 아이스크림 믹스에 대한 선호도가 25% 이상 증가했는데, 이는 전 세계 소비자의 건강 및 웰빙에 대한 인식이 높아지는 것을 반영합니다. 또한 제조업체의 약 33%가 재활용 가능하거나 생분해성 재료를 통합하는 지속 가능한 포장 옵션으로 전환했습니다.

프리미엄화 추세는 계속해서 시장 수요에 영향을 미치고 있으며, 장인이 만든 유기농 아이스크림 파우더가 전체 매출의 약 29%를 차지합니다. 코코넛과 아몬드 우유 베이스로 만든 비건 제품에 대한 수요는 특히 도시 시장에서 21% 증가했습니다. 즉석식품 카테고리의 성장으로 인해 간편식품 부문은 전체 아이스크림 분말 활용률의 약 38%를 차지합니다. 아시아 태평양 지역은 인도, 중국, 인도네시아의 생산 능력 증가에 힘입어 전체 시장 점유율의 약 45%를 차지하며 선두 지역으로 남아 있습니다. 한편 북미 지역은 퀵서비스 레스토랑 체인의 지배력과 혁신적인 자사 브랜드 출시에 힘입어 약 26%의 점유율을 차지하고 있습니다. 지속적인 맛 다양화, 디지털 마케팅 캠페인 및 전자상거래 유통 채널은 아이스크림 파우더 시장의 범위를 전 세계적으로 총체적으로 확장하고 있습니다.

아이스크림 가루 시장 역학

기회

식물성 아이스크림 믹스의 인기 상승

식물성 및 알레르기 항원 없는 디저트를 향한 세계적인 변화는 아이스크림 파우더 시장에서 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 이제 거의 32%의 소비자가 코코넛, 콩 또는 아몬드 베이스로 만든 유제품이 들어있지 않은 대체 제품을 선호합니다. 약 28%의 제조업체가 이미 비건 제제를 도입했으며, 21%는 건강에 민감한 고객을 만족시키기 위해 글루텐 프리 변형 제품에 투자하고 있습니다. 이러한 소비자 변화는 특히 슈퍼마켓과 전문점 전반에 걸쳐 소매 유통 네트워크 내에서 약 35%의 성장 창을 열었습니다. 지속적인 풍미 확장과 강화된 영양 성분은 신흥 도시 시장에서 수요를 유지할 것으로 예상됩니다.

드라이버

외식산업 확대 및 간편디저트 소비 확대

카페, 베이커리, 퀵 서비스 레스토랑의 수요 증가로 인해 시장이 크게 가속화되어 전 세계 총 수요의 거의 41%를 차지했습니다. 아이스크림 가루는 쉬운 준비, 일관된 질감, 긴 유통기한으로 인해 기관 식품 공급망의 37%에서 선호되는 성분이 되었습니다. 또한, 식품 서비스 제공업체의 46%는 비용 효율성과 맛 표준화를 위해 분말 혼합물에 대한 의존도가 높아지고 있다고 보고했습니다. 최근 업계 소비 증가의 24% 이상을 총괄적으로 기여한 클라우드 키친과 디저트 프랜차이즈의 등장으로 이러한 추세는 더욱 강화되었습니다.

구속

"변동하는 유제품 원료 공급 및 품질 문제"

원자재 공급의 변동성은 아이스크림 파우더 시장에 여전히 중요한 제약으로 남아 있습니다. 약 39%의 제조업체가 일관되지 않은 유제품 생산 주기로 인해 분유 및 안정제 조달에 주기적인 중단이 발생한다고 보고했습니다. 장거리 운송 중 품질 저하가 배송의 약 17%에 영향을 미쳐 제품 낭비와 비용 증가를 초래합니다. 또한 생산자의 23%는 여러 지역 공급업체로부터 제품을 소싱할 때 맛의 균일성을 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 국제 시장 전반의 규제 변화로 인해 국경 간 무역이 약 14% 제한되며, 특히 냉동 디저트 부문에서 운영되는 중소기업에 영향을 미칩니다.

도전

"생산 비용 상승 및 가격 경쟁력 압박"

아이스크림 가루 시장은 생산 비용 증가와 치열한 브랜드 경쟁과 관련된 과제에 직면해 있습니다. 약 34%의 생산업체가 포장재 인플레이션과 에너지 가격 인상으로 인해 운영 비용이 증가한 경험이 있습니다. 지역 저가 브랜드의 진출로 평균 이익률은 약 19% 감소했다. 또한, 프리미엄 제조업체 중 22%는 자체 브랜드의 공격적인 판촉 전략으로 인해 제품 차별화에 어려움을 겪고 있습니다. 저렴한 가격과 고품질 재료의 균형을 유지하는 것은 여전히 ​​어려운 과제로 남아 있습니다. 공급업체의 거의 26%가 글로벌 소매 채널에서 경쟁력 있는 가격을 유지하기 위해 제품 혁신에 대한 지출을 줄였다고 보고했습니다.

세분화 분석

아이스크림 가루 시장은 다양한 소비자 선호도와 산업 용도를 반영하여 유형과 응용 프로그램을 기준으로 분류됩니다. 제품 다양화는 질감, 맛 프로필, 최종 용도 카테고리에 큰 영향을 받습니다. 하드 아이스크림과 소프트 아이스크림 분말이 여전히 지배적인 부문으로 남아 있으며, 전체적으로 전 세계 수요의 78% 이상을 차지합니다. 애플리케이션 측면에서는 케이터링 부문이 대규모 상업적 이용으로 인해 시장 소비를 주도하고 있으며, 가정 내 디저트 준비 트렌드가 높아지면서 가정용 애플리케이션도 꾸준히 성장하고 있습니다. 두 부문 모두 지속적인 향미 혁신, 향상된 용해도 및 향상된 보관 안정성의 이점을 누리고 있습니다.

유형별

• 단단한 아이스크림 가루:하드 아이스크림 파우더는 걸쭉한 질감과 프리미엄 질감으로 인해 전체 시장 소비의 거의 46%를 차지합니다. 상업용 아이스크림 브랜드와 대규모 디저트 제조업체에서 널리 사용됩니다. 업계 사용자의 약 39%가 지방 결합 능력이 뛰어나고 보존 기간이 길어서 이 유형을 선호합니다. 크림 같고 풍부한 제형에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 하드 아이스크림 믹스에 대한 수요가 호텔과 전문 디저트 매장에서 빠르게 확대되고 있습니다.
• 소프트 아이스크림 파우더:소프트아이스크림 분말은 전체 아이스크림 분말 시장의 약 54%를 점유하고 있으며 퀵서비스 레스토랑과 간편 식품 체인점에서 지속적으로 관심을 끌고 있습니다. 혼합이 쉽고 냉동 속도가 빨라 특히 아시아 태평양 지역에서 인기가 높아지고 있습니다. 전 세계 소프트 아이스크림 매장의 거의 41%가 일관된 맛과 낮은 유지 관리를 위해 미리 혼합된 소프트 아이스크림 분말을 사용합니다. 젊은 소비자와 카페 스타일 소매 체인 사이에서 인기가 높아짐에 따라 선진국과 신흥 시장 모두에서 소프트 믹스 카테고리가 더욱 강화되었습니다.

애플리케이션 별

• 케이터링:케이터링 부문은 주로 레스토랑, 호텔 및 이벤트 서비스 제공업체의 높은 수요로 인해 총 아이스크림 분말 사용량의 약 63%를 차지합니다. 케이터링 업체의 약 48%는 쉬운 운송, 안정적인 유통기한, 빠른 준비 시간으로 인해 액상 베이스보다 분말 제형을 선호합니다. 이 부문은 대규모 대량 구매의 이점을 누리며 숙박업 및 기관 부문 전반에 걸쳐 꾸준한 산업 활용을 주도합니다.
• 가정:가정용 응용 분야는 전체 아이스크림 분말 시장의 약 37%를 차지하며 가정용 디저트 제조에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 계속해서 성장하고 있습니다. 거의 29%의 가구가 편의성 때문에 바로 혼합 가능한 분말을 선택하고, 22%는 저지방 및 향이 첨가된 변형 제품을 선호합니다. 이 부문의 성장은 소매 유통 네트워크 확장과 도시 지역의 DIY 디저트 키트 채택 증가로 뒷받침됩니다.

아이스크림 분말 시장 지역 전망

아이스크림 분말 시장 지역 전망은 소비자 라이프스타일 변화와 식습관 진화에 따라 전 세계 주요 지역에서 균형 잡힌 성장을 나타냅니다. 북미와 유럽은 이미 확립된 차가운 디저트 브랜드와 높은 제품 혁신에 힘입어 글로벌 시장의 약 47%를 차지하고 있습니다. 한편, 아시아태평양 지역은 생산과 소비 부문에서 선두를 달리고 있으며 전체 점유율의 43% 이상을 차지합니다. 중동 및 아프리카 지역은 도시화 증가, 관광 성장, 즉석 혼합 아이스크림 솔루션을 홍보하는 퀵 서비스 레스토랑 체인 확장으로 인해 새로운 잠재력을 보여줍니다.

북아메리카

북미는 전 세계 아이스크림 분말 시장 점유율의 약 26%를 차지하고 있으며, 미국이 지역 소비를 지배하고 있습니다. 지역 수요의 약 41%는 퀵서비스 레스토랑과 아이스크림 체인점에서 발생하며 분말 제제의 편의성을 강조합니다. 저지방, 고단백 디저트 옵션에 대한 소비자 선호도가 24% 증가하여 제품 구성의 혁신을 주도했습니다. 캐나다와 멕시코는 소매 가용성 증가와 국제 디저트 프랜차이즈 확장에 힘입어 지역 수요의 약 35%를 차지합니다.

유럽

유럽은 강력한 식품 가공 산업과 프리미엄 디저트 문화에 힘입어 전 세계 아이스크림 분말 시장 점유율의 약 21%를 차지합니다. 장인 아이스크림 믹스에 대한 수요는 28% 증가한 반면, 유기농 및 청정 라벨 제품은 전체 지역 소비의 약 19%를 차지합니다. 영국, 독일, 이탈리아가 주요 기여국이며 제조업체의 37%가 지속 가능한 포장 솔루션과 맛 혁신에 투자하고 있습니다. 떠오르는 비건 및 무유당 제품 라인은 유럽 아이스크림 분말 부문을 계속해서 다양화하고 있습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 인도네시아의 대규모 제조 허브를 중심으로 전 세계 점유율의 약 43%로 아이스크림 분말 시장을 장악하고 있습니다. 생산량의 약 39%가 다른 지역으로 수출되어 강력한 국제 경쟁력을 자랑합니다. 퀵서비스 레스토랑과 편의점 소매 체인점의 수요는 33% 급증했고, 가구 사용량은 26% 증가했습니다. 이 지역의 젊은 인구와 증가하는 가처분 소득으로 인해 소프트 아이스크림과 맛이 첨가된 아이스크림 분말의 소비가 지속적으로 증가하여 전 세계적으로 가장 빠르게 성장하는 지역 부문이 되었습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 아이스크림 분말 시장의 약 10%를 점유하고 있으며, 식품 서비스 부문의 성장으로 인해 지속적인 확장을 보이고 있습니다. 프리미엄 디저트 카페와 관광지의 수요 증가로 인해 지역 소비의 약 36%가 걸프 국가에 집중되어 있습니다. 아프리카의 도시 소매 네트워크는 지역 매출의 22%를 차지하고, 수입 기반 유통은 시장 규모의 거의 31%를 차지합니다. 서양 음식 문화 채택 증가와 편의성 기반 디저트 수요가 두 지역 모두에서 장기적인 성장 전망을 주도하고 있습니다.

프로파일링된 주요 아이스크림 분말 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

아이스크림 가루 시장은 생산, 포장 및 유통 채널 전반에 걸쳐 주목할만한 투자 기회를 제공합니다. 전 세계 투자자 중 약 38%가 증가하는 유제품 대체 수요에 부응하기 위해 식물성 제품 포트폴리오에 집중하고 있습니다. 중소기업은 틈새 소비자 그룹과 지역 시장을 대상으로 총 신규 투자 활동의 약 41%를 기여합니다. 한편, 대기업의 29%는 제품 품질과 효율성을 높이기 위해 분무건조, 동결건조 등 첨단 건조 기술에 투자하고 있습니다. 식품 서비스 및 소매 통합 확대에 힘입어 사모펀드 참여가 24% 증가했습니다.

아시아 태평양 지역 투자자의 약 33%가 아이스크림 분말 가공 공장의 자동화에 자본을 할당하여 운영 비용을 절감하고 생산 속도를 향상시키고 있습니다. 북미 지역은 지속 가능한 포장 및 유통 물류에 중점을 두고 전체 투자 점유율의 약 27%를 차지하고 있습니다. 또한 전 세계 자금의 22%가 유당이 없는 강화 아이스크림 제제의 R&D에 투입되고 있습니다. 투자자들은 또한 디지털 확장을 목표로 하고 있으며 현재 자금의 18%가 전자 상거래 플랫폼과 소비자 직접 판매 모델을 지원하고 있습니다. 재료 공급업체와 식품 브랜드 간의 전략적 제휴는 아이스크림 분말 시장 내에서 혁신과 확장성을 지속적으로 가속화하고 있습니다.

신제품 개발

아이스크림 분말 시장은 건강, 맛, 편의성을 강조하면서 빠른 제품 개발을 목격하고 있습니다. 약 35%의 제조업체가 피트니스에 민감한 소비자를 대상으로 저당 및 고단백 변형 제품을 출시했습니다. 식물성 및 비건 제품 라인은 현재 모든 신규 출시 제품의 거의 28%를 차지하며 유제품이 없는 대안에 대한 높은 관심을 보여줍니다. 또한 생산자의 31%는 프로바이오틱스와 천연 향료 성분을 함유한 제제를 강화하여 제품 기능성과 소비자 매력을 높이고 있습니다.

초콜릿, 바닐라, 말차 맛이 전체 신제품 출시의 약 46%를 차지하는 등 프리미엄 맛 혁신도 주목을 받고 있습니다. 약 22%의 제조업체가 친환경 소비자 트렌드에 맞춰 지속 가능한 포장재로 전환했습니다. 온라인 식품 소매업체와 D2C 브랜드를 통한 디지털 제품 출시는 현재 전체 신제품 출시의 약 18%를 차지합니다. 또한, 29%의 기업은 순간 용해성 및 혼합 성능 향상, 질감 일관성 향상에 중점을 두고 있습니다. DIY 디저트 키트와 즉시 혼합 가능한 파우더 베이스의 등장으로 전 세계 주요 시장에서 소비자 참여와 브랜드 다양화가 계속해서 촉진되고 있습니다.

최근 개발

• 네슬레 제품 확장:2024년 네슬레는 건강에 관심이 있는 전 세계 소비자를 대상으로 설탕을 25% 줄이고 단백질 함량을 30% 높인 새로운 저지방 아이스크림 파우더 라인을 출시했습니다.
• OCEANPOWER 시설 업그레이드:2025년에 Oceanpower는 아시아 태평양 및 중동 시장의 증가하는 수요를 충족하기 위해 생산 능력을 28% 확장했습니다.
• TOP 크리머리 비건 출시:2024년 TOP Creamery는 전체 신제품 포트폴리오의 18%를 차지하는 100% 식물 유래 성분으로 만든 비건 소프트 아이스크림 파우더를 출시했습니다.
• PreGel R&D 협력:2025년에 PreGel은 지역 유제품 공급업체와 협력하여 향상된 용해도 제형을 개발하여 고온 지역에서 제품 성능을 22% 향상시켰습니다.
• Rich Products Corp 혁신:2024년에 Rich Products Corp는 분말 혼합 안정성이 20% 향상되어 결정화를 줄이고 상업적 사용을 위한 유통기한을 연장한다고 발표했습니다.

보고 범위

아이스크림 가루 시장 보고서는 시장 역학, 세분화, 경쟁 환경 및 새로운 추세에 대한 포괄적인 통찰력을 제공합니다. 제품 혁신, 소비자 선호도, 기술 발전 및 지역 개발을 다룹니다. 연구의 약 43%는 생산 및 유통 분석에 중점을 두고 있으며, 31%는 케이터링 및 가정 용품 전반에 걸친 최종 사용자 수요를 강조합니다. 적용 범위의 약 26%는 글로벌 및 지역 플레이어 간의 투자 기회, 파트너십 및 전략적 협력을 평가합니다. 이 보고서는 최고의 브랜드가 채택한 경쟁 전략, 시장 점유율 분포, 글로벌 시장 환경에 영향을 미치는 진화하는 지속 가능성 추세를 추가로 분석합니다.

소비자 행동 분석에 따르면 구매자의 38%는 향이 첨가된 믹스를 선호하고, 27%는 저지방 또는 비건 제품을 선택하는 것으로 나타났습니다. 또한 이 연구는 성장 잠재력의 33%가 신흥 경제에서 나오는 것으로 확인하여 아시아 태평양 지역의 리더십 위치를 강조합니다. 지속적인 혁신, 온라인 제품 확장, 물류 효율성 향상을 통해 공급망 성과가 21% 향상되었습니다. 이 보고서는 상위 기업에 대한 자세한 프로파일을 제공하고 진화하는 소비자 수요 패턴을 활용하려는 투자자와 시장 참가자를 위한 성장 기회를 간략하게 설명합니다.