식품 미네랄 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(아연, 마그네슘, 칼슘, 철, 기타), 애플리케이션별(슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인 소매업체), 지역 통찰력 및 2035년 예측

식품 미네랄 시장 규모

세계 식품 미네랄 시장은 2025년에 14억 1천만 달러로 평가되었으며 2026년에는 14억 5천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2027년에는 14억 9천만 달러로 더욱 증가할 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2026~2035년 예상 수익 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 2.9%를 기록하며 2035년까지 18억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 영양 결핍에 대한 소비자 인식 증가, 강화 식품 및 식이 보조제에 대한 수요 증가, 기능성 식품 및 음료 제품 전반에 걸쳐 필수 미네랄의 적용 확대로 뒷받침됩니다.

미국에서는 미네랄이 풍부한 식단의 중요성에 대한 소비자 인식 증가, 기능성 식품에 대한 수요 증가, 건강 및 웰니스 개선을 위한 보충제 채택 증가로 인해 식품 미네랄 시장이 확대되고 있습니다.

식품 미네랄 시장은 건강 및 웰니스 제품에 대한 수요 증가로 인해 빠르게 성장하는 부문입니다. 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지면서 식단을 개선하기 위해 영양이 풍부한 식품과 보충제를 찾고 있습니다. 칼슘, 마그네슘, 아연, 철분을 포함한 식품 미네랄은 뼈 건강을 유지하고 면역 체계를 강화하며 전반적인 웰빙을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 강화식품과 기능성 음료의 인기가 높아지면서 시장 성장에 기여했습니다. 또한, 식이 요법에서 미네랄 결핍에 대한 인식이 높아지고 식이 보충제의 채택이 증가함에 따라 향후에도 식품 미네랄에 대한 수요가 계속해서 증가할 것으로 예상됩니다.

식품 미네랄 시장 동향

식품 미네랄 시장은 미래를 형성하는 몇 가지 주요 추세를 목격하고 있습니다. 주요 추세 중 하나는 영양가를 향상시키기 위해 미네랄을 첨가한 강화 식품 및 음료에 대한 수요가 증가한다는 것입니다. 현재 시중에 나와 있는 식품의 약 30%에는 미네랄 강화가 포함되어 있으며, 이는 기본 영양 이상의 건강상의 이점을 추구하는 점점 더 많은 소비자의 요구에 부응하고 있습니다. 또 다른 중요한 추세는 식물성 식품의 인기가 높아지면서 식물 유래 미네랄에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 식물성 식품은 2024년까지 전체 식품 미네랄 시장의 약 25%를 차지할 것으로 예상됩니다. 또한, 칼슘 및 마그네슘과 같은 미네랄 결핍에 대한 인식은 건강보조식품에 대한 선호도를 높이고 있습니다. 현재 전 세계 성인의 약 20%가 식단의 영양 격차를 해결하기 위해 미네랄 보충제를 선택하고 있습니다. 시장은 또한 미네랄 흡수를 향상시키는 캡슐화 기술의 발전으로 미네랄 전달 시스템의 혁신을 경험하고 있습니다. 또한, 천연 및 유기농 식품 미네랄에 대한 수요가 증가하고 있으며, 거의 18%의 소비자가 합성 첨가물 없이 천연 유래 미네랄을 함유한 클린 라벨 제품을 선택하고 있습니다. 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지고 영양에 대한 교육을 받게 되면서 식품 미네랄 시장은 계속해서 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

식품 미네랄 시장 역학

운전사

"일일 영양에서 미네랄의 중요성에 대한 소비자 인식 증가"

건강 유지에 있어서 칼슘, 마그네슘, 아연과 같은 미네랄의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 식품 미네랄에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 연구에 따르면 이제 성인의 약 35%가 미네랄이 풍부한 식품과 보충제를 식단에 포함시키는 경향이 있는 것으로 나타났습니다. 이러한 경향은 북미와 유럽 등 건강 의식이 높은 인구가 많은 지역에서 특히 두드러집니다. 골다공증, 철분 결핍 및 기타 미네랄 관련 건강 문제의 증가로 인해 소비자들은 강화된 제품을 찾게 되었습니다. 결과적으로, 특히 강화 식품 및 보충제 형태의 미네랄 수요는 지난 몇 년 동안 연간 약 20% 증가했습니다.

구속

"미네랄이 풍부한 식품의 높은 생산 비용과 관련된 과제"

광물, 특히 천연 광물을 조달하고 가공하는 데 드는 높은 비용은 식품 광물 시장에 상당한 제약을 가합니다. 시장은 복잡한 추출 및 정제 공정으로 인해 매년 약 15~20%의 생산 비용 증가를 겪고 있습니다. 이는 강화 식품 및 보충제의 최종 소매 가격을 인상하여 저소득층이 접근하기 어렵게 만듭니다. 결과적으로, 가격 민감도는 광물 제품 보급률을 높이는 데 있어 주요 과제로 남아 있으며, 특히 인구의 약 25%가 광물이 풍부한 제품을 구입하는 데 어려움을 겪고 있는 개발도상국에서는 더욱 그렇습니다.

기회

"기능성식품 및 맞춤형 영양에 대한 수요 확대"

기능성 식품과 맞춤형 영양에 대한 증가 추세는 식품 미네랄 시장에 중요한 기회를 제공합니다. 맞춤형 건강 솔루션에 대한 선호도가 높아지면서 특정 미네랄 결핍을 해결하기 위해 고안된 제품의 소비가 급증했습니다. 전 세계 소비자의 약 30%가 자신의 고유한 건강 요구에 맞는 보충제와 강화식품을 선택하고 있습니다. 개인화된 영양의 증가는 소비자가 건강 개선을 위한 보다 목표화된 접근 방식을 추구함에 따라 미네랄 기반 제품에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 이러한 변화는 기업이 틈새 시장 부문에 맞춰 제품 제공을 혁신하고 확장할 수 있는 기회를 제공합니다.

도전

"엄격한 규제 요구 사항 및 안전 표준"

식품 미네랄 시장의 주요 과제 중 하나는 식품의 미네랄 사용에 관한 엄격한 규제 표준을 준수하는 것입니다. 식품의 허용 가능한 미네랄 수준에 대한 규정은 지역마다 다르며, 기업은 해당 제품이 규제 기관에서 정한 안전 표준을 충족하는지 확인해야 합니다. 시장 참가자 중 약 18%가 이러한 규정을 준수하는 데 어려움을 겪고 있으며 이로 인해 제품 출시가 지연되고 규정 준수 비용이 증가할 수 있다고 보고합니다. 더욱이, 식품 안전에 대한 엄격한 조사로 인해 테스트 및 품질 보증 비용이 증가하여 이익 마진과 운영 효율성에 영향을 미치고 있습니다.

세분화 분석

식품 미네랄 시장은 유형과 용도에 따라 분류될 수 있습니다. 시장은 아연, 마그네슘, 칼슘, 철 등 다양한 유형의 광물로 다양하여 광범위한 소비자 요구를 충족시킵니다. 이러한 미네랄은 건강과 웰빙을 지원하는 데 필수적인 역할을 하기 때문에 식품, 보충제, 기능성 식품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 또한 시장은 유통 채널을 기준으로 분류될 수 있으며 슈퍼마켓과 대형마트가 주요 소매점이고 편의점과 온라인 소매업체가 그 뒤를 따릅니다. 이러한 세분화를 통해 기업은 전통적인 소매 플랫폼을 통해서든 전자상거래 플랫폼을 통해서든 특정 소비자 선호도에 부응할 수 있습니다. 특히 선진국 시장을 중심으로 온라인 쇼핑의 인기가 높아지면서 온라인 소매 부문도 성장할 것으로 예상됩니다. 미네랄이 풍부한 식품에 대한 소비자 수요는 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 계속해서 증가하고 있으며 시장 참가자들에게 충분한 기회를 제공하고 있습니다.

유형별

• 아연:아연은 식품 강화 및 보충제에 사용되는 가장 중요한 미네랄 중 하나이며 전체 미네랄 시장의 거의 25%를 차지합니다. 아연에 대한 수요는 면역 기능, 상처 치유 및 세포 대사에 있어서 필수적인 역할 때문에 발생합니다. 시리얼 및 유제품과 같은 식품의 아연 강화가 주목을 받고 있습니다. 아연 보충제는 특히 결핍이 가장 흔한 중동 및 아시아 태평양 지역에서 소비자 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다.

• 마그네슘: 마그네슘은 식품 광물 시장의 또 다른 주요 광물 부문으로 시장 점유율의 약 18%를 차지합니다. 이는 근육과 신경 기능에 매우 중요하며 사람들이 스트레스를 관리하고 수면의 질을 향상시키려고 노력함에 따라 보충제가 늘어나고 있습니다. 마그네슘은 뼈 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 되므로 인구 고령화가 진행되는 지역에서 특히 마그네슘 보충제에 대한 수요가 높습니다.

• 칼슘: 뼈 건강에 필수적인 미네랄인 칼슘은 약 30%의 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 우유, 주스, 강화 시리얼과 같은 칼슘이 풍부한 식품은 특히 북미와 유럽에서 인기를 얻고 있습니다. 특히 노인들 사이에서 골다공증에 대한 인식이 높아지면서 칼슘이 풍부한 식품과 보충제에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다.

• 철:철분은 적혈구 형성과 산소 수송에 중요하며 식품 미네랄 시장에서 20%의 점유율을 차지합니다. 철 결핍성 빈혈로 고통받는 사람들, 특히 여성과 어린이의 수가 증가함에 따라 철 보충제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 철분은 강화 아침 시리얼 및 기타 식품에서 흔히 발견되며, 남아시아 및 사하라 이남 아프리카와 같이 빈혈 발생률이 높은 지역에서 수요가 높습니다.

• 기타: 칼륨, 요오드, 인을 포함한 기타 미네랄은 시장의 약 7%를 차지합니다. 칼륨과 요오드는 심장 건강과 갑상선 기능에 필수적인 역할로 주목을 받고 있습니다. 소비자가 다양한 건강상의 이점을 제공하는 제품을 추구함에 따라 이러한 미네랄은 기능성 식품에 점점 더 많이 추가되고 있습니다.

애플리케이션별

• 슈퍼마켓 및 대형마트:슈퍼마켓과 대형마트는 식품 미네랄 유통을 주도하며 시장 점유율의 약 55%를 차지합니다. 이는 강화 시리얼, 유제품, 보충제 등 미네랄이 풍부한 다양한 제품을 소매점에서 구입할 수 있기 때문입니다. 이러한 매장은 다양한 소비자 기반을 충족시킬 수 있는 다양한 선택과 편의성으로 인해 선호됩니다.

• 편의점:편의점은 식품 미네랄 시장의 약 20%를 점유하고 있으며, 보다 제한적이지만 편리한 미네랄이 풍부한 스낵과 보충제를 제공합니다. 이동 중에도 섭취할 수 있는 소비가 늘어나면서 편의점에서 미네랄이 풍부한 스낵이 증가하는 데 기여했습니다. 이러한 매장은 시간이 제한된 소비자가 강화된 제품에 빠르게 접근하기를 원하는 도시 지역에서 특히 인기가 있습니다.

• 온라인 소매업체:온라인 소매업체는 식품 미네랄 시장에서 약 25%의 점유율 증가로 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 전자상거래 플랫폼은 편리함, 다양한 제품 선택, 택배 등을 제공하므로 기술에 정통한 소비자에게 매우 매력적입니다. 특히 코로나19 팬데믹 기간 동안 온라인 쇼핑이 건강 관련 제품 구매에 선호되는 방법이 되면서 온라인 채널을 통한 식품 미네랄 수요가 급증했습니다.

지역 전망

식품 미네랄 시장은 다양한 수요, 성장 및 혁신 수준으로 다양한 지역에서 다양한 추세를 경험하고 있습니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카에서 식품 미네랄은 식품 및 음료 부문의 필수적인 부분이 되고 있습니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 같은 미네랄은 건강상의 이점으로 점점 더 인식되고 있으며, 다양한 식품 카테고리에 걸쳐 소비 패턴과 제품 개발을 주도하고 있습니다.

북미에서는 특히 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 광물 강화에 중점을 두었습니다. 유럽은 계속해서 클린 라벨 트렌드를 우선시하는 반면, 아시아 태평양 지역에서는 기능성 식품 및 건강보조식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 한편, 중동 및 아프리카에서는 영양 결핍에 대한 인식이 높아지면서 강화 식품에 대한 필요성이 높아지고 있습니다. 이러한 지역적 추세는 소비자 선호도, 규제 변화 및 식품 광물 부문의 혁신에 의해 주도되는 보다 건강한 식품을 향한 세계적인 움직임을 강조합니다.

북아메리카

북미에서는 식품 미네랄 시장이 꾸준히 성장하고 있으며, 북미 시장 점유율의 약 40%가 미네랄 강화 제품에 기인합니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 이 지역의 미네랄 보충제에 대한 수요는 매년 약 12% 증가했습니다. 칼슘과 마그네슘은 식품에 가장 일반적으로 첨가되는 미네랄이며, 유제품과 식물성 제품은 미네랄 강화율이 15% 증가한 것으로 나타났습니다. 미네랄이 풍부한 시리얼, 음료, 스낵에 대한 수요는 연간 10% 증가했습니다. 또한, 미네랄 보충제는 시장 점유율을 높여 매출이 매년 8~10%씩 증가하고 있습니다.

유럽

유럽의 식품 미네랄 시장은 빵, 유제품, 음료와 같은 주요 식품의 강화가 8~10% 증가하는 등 꾸준한 성장을 보이고 있습니다. 클린 라벨 트렌드는 시장의 연간 14% 성장에 기여하고 있습니다. 노령화 인구는 미네랄이 풍부한 제품을 사용하는 노인 인구의 20%로 중요한 동인입니다. 특정 식품의 철분 및 아연 강화는 이 지역 전체에서 5~7% 증가한 것으로 나타났습니다. 영국에서는 소비자의 15%가 마그네슘이 풍부한 제품으로 전환했으며, 독일의 칼슘이 풍부한 유제품에 대한 수요는 12% 증가했습니다. 기능성 식품에 대한 선호도가 높아지면서 시장 채택률이 전년 대비 10% 증가했습니다.

아시아태평양

아시아 태평양 지역에서는 미네랄이 풍부한 식품에 대한 수요가 연간 13~15%의 급격한 증가를 보이고 있습니다. 칼슘과 철분 강화에 대한 수요는 특히 중국과 인도와 같은 국가에서 빠르게 증가하고 있습니다. 현재 유제품의 18%와 스낵 제품의 10%가 미네랄 강화 제품입니다. 일본에서는 마그네슘과 칼륨이 풍부한 제품에 대한 수요가 연간 12% 증가했습니다. 인도에서는 강화 시리얼과 스낵이 인기를 얻어 시장 침투율이 20% 증가했습니다. 이 지역의 미네랄 강화 제품의 전자상거래 판매도 25% 증가하여 소비자가 이러한 제품에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카에서 식품 미네랄 시장은 최근 몇 년 동안 강화식품에 대한 수요가 10-12% 증가하는 등 인식과 성장이 증가했습니다. 유제품과 곡물의 미네랄 강화는 15% 증가했으며, 가장 일반적으로 사용되는 미네랄은 칼슘, 마그네슘, 철입니다. 중동에서는 인구의 25%가 미네랄 보충제를 사용하며, 이러한 제품의 연간 판매량이 18% 증가합니다. 아프리카에서는 밀, 옥수수 등 주식의 강화가 강화되어 현재 밀가루의 30%가 강화되었습니다. 뼈 건강과 수분 공급을 목표로 하는 기능성 식품에 대한 수요가 이 지역에서 12~15% 증가했습니다.

프로파일링된 주요 식품 미네랄 시장 회사 목록

• 꿀벌 건강

• Geri-케어 파마슈티컬스

• 젊음

• 노바티스

• 바이엘

• 수명 연장

• 무지개 빛

• 파마카

• 쏜 연구

• 솔가르

• 블루보넷 영양

점유율이 가장 높은 상위 기업

• 노바티스: 18%의 상당한 점유율로 시장을 선도하고 있습니다.

• 바이엘: 15%의 상당한 시장점유율을 보유하고 있습니다.

기술 발전

식품 미네랄 시장의 기술 발전은 이 시장의 성장에 크게 기여했습니다. 강화식품에 대한 수요가 증가함에 따라 기업들은 미네랄의 생체 이용률과 흡수율을 향상시키는 데 주력하고 있습니다. 흡수를 향상시키기 위해 미네랄을 미세한 껍질에 넣는 나노캡슐화와 같은 혁신은 채택이 급증하여 지난 2년 동안 약 20% 증가했습니다. 또한, 미네랄 소금과 같은 미네랄 강화 기술의 발전으로 식품의 영양분 전달이 향상되어 시장 침투율이 약 30% 증가했습니다. 또 다른 개발에는 동결건조, 고압 가공 등 고급 가공 방법을 통합하여 미네랄 함량을 더 많이 보존하는 것이 포함됩니다. 이러한 기술적 개선을 통해 식품의 유통기한을 늘리고 가공 중 영양소 분해를 줄일 수 있을 것으로 기대됩니다. 결과적으로 기업들은 이제 제품의 일관성과 신뢰성을 보장하는 데 더 중점을 두고 있으며, 이는 강화 식품을 찾는 더 많은 소비자를 끌어들이고 있습니다. 또한 맞춤형 영양을 위한 미네랄 강화 성분에 대한 수요가 높아 지난해 전체 시장 성장의 약 15%에 기여한 것으로 보고되었습니다.

신제품 개발

최근 몇 년 동안 식품 미네랄 시장의 신제품 개발은 영양이 풍부하고 강화된 제품을 찾는 소비자의 진화하는 요구를 해결하는 데 중점을 두었습니다. 기업들은 운동선수, 어린이, 노인 등 특정 소비자 부문을 겨냥하여 다양한 제품을 개발해 왔습니다. 식물성 미네랄에 대한 관심도 급증했으며, 증가하는 식물성 식단 추세에 부응하기 위해 식품 미네랄 제품의 18% 이상이 완전 채식 소스에서 추출되었습니다. 기능식품 회사들은 전체적인 건강상의 이점을 제공하기 위해 다양한 미네랄과 비타민을 결합한 제품으로 점점 더 혁신을 이루고 있습니다. 마그네슘-칼슘 정제, 아연 강화 음료, 철분이 풍부한 스낵과 같은 제품은 분기마다 새로운 제형이 시장에 출시되면서 시장에서 상당한 관심을 얻고 있습니다. 예를 들어, 2023년에 미네랄이 풍부한 기능성 식품의 출시는 에너지 바에서 특수 분말에 이르기까지 다양한 응용 분야에서 약 22%의 성장을 보였습니다. 뼈 건강과 면역 체계 지원에 대한 인식이 높아짐에 따라 강화 유제품이 탄생하여 강화 유제품 판매가 25% 증가했습니다. 따라서 새로운 제품 혁신은 식품 미네랄 환경을 지속적으로 재편하여 더욱 타겟이 분명하고 건강에 관심이 있는 소비자에게 서비스를 제공하고 있습니다.

최근 개발

• 꿀벌 건강: 2023년, Bee Health는 면역 기능과 근육 이완을 개선한다고 주장하는 새로운 아연 및 마그네슘 보충제 라인을 출시했습니다. 이 새로운 제품 라인은 북미 지역에서 빠르게 채택되어 단 6개월 만에 시장 점유율이 15% 증가했습니다.

• Geri-케어 파마슈티컬스: 2024년 초, 철 결핍 환자의 흡수율을 향상시키기 위한 새로운 철분 보충제를 선보였습니다. 초기 테스트에서는 이전 제제에 비해 흡수율이 20% 향상된 것으로 나타났습니다.

• 젊음: 영에비티는 2024년 칼슘, 마그네슘, 비타민D3의 독특한 블렌드를 발포성 형태로 출시해 소비자가 필수 미네랄을 더욱 쉽게 섭취할 수 있도록 했습니다. 새로운 제품 형식으로 인해 미국 시장에서 미네랄 보충제 판매가 10% 증가했습니다.

• 쏜 연구: Thorne Research는 2023년에 아연과 마그네슘을 결합하여 피부 건강을 지원하는 미네랄이 풍부한 새로운 스킨케어 제품 라인을 출시했습니다. 스킨케어 제품군은 스킨케어 관련 제품 라인의 매출 12% 증가에 기여했습니다.

• 솔가르: 2023년 말, 솔가는 뼈 건강 개선을 목표로 미네랄이 풍부한 새로운 종합비타민 보충제를 출시했습니다. 이 제품 라인은 뼈 건강에 대한 인식이 높아지는 추세에 힘입어 유럽에서 회사의 시장 점유율을 18% 확대했습니다.

보고서 범위

식품 미네랄 시장 보고서는 다양한 지역의 미네랄 소비 패턴 및 성장률을 포함한 주요 시장 동향에 대한 포괄적인 분석을 다룹니다. 아연, 칼슘, 마그네슘, 철과 같은 다양한 식품 미네랄 유형에 대한 자세한 개요를 제공하며 다양한 부문에서 각각의 시장 점유율과 수요를 강조합니다. 이 보고서는 또한 주요 기업과 시장 전략을 프로파일링하여 경쟁 환경을 조사합니다. 주요 기술 발전, 제품 혁신, 식물성 미네랄 공급원 및 기능성 식품 강화와 같은 새로운 트렌드도 철저하게 논의됩니다. 특히 건강을 고려한 제품 분야의 소비자 선호는 새로운 식품 미네랄 제품의 개발을 형성하여 시장 확장을 주도했습니다. 이 보고서는 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매업체 등 유통 채널을 기준으로 시장을 분류하고 전체 판매에 대한 기여도를 간략하게 설명합니다. 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역을 중심으로 지역 성장 역학을 분석하여 지역 소비 행동 및 시장 예측에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다.