식품 등급 이산화탄소 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(기체 상태, 액체 상태), 애플리케이션별(식품 가공, 식품 서비스), 지역 통찰력 및 2035년 예측

식품 등급 이산화탄소 시장 규모

세계 식품등급 이산화탄소 시장 규모는 2025년에 5조 151억 달러로 평가되었으며, 2026년에는 5조 2,147억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2027년에는 5조 4,222억 5천만 달러로 더욱 증가하고 2035년에는 7조 4,093억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 시장은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 3.98%, 2026년부터 2035년까지의 수익을 예상 수익 기간으로 간주합니다. 성장은 전체 소비의 61% 이상을 차지하는 음료, 제과, 냉동 식품 분야의 강력한 수요에 의해 주도됩니다. 탄산음료 제조업체는 전 세계 액체 CO2 사용량의 약 53%를 차지하고, 드라이아이스 응용 분야는 극저온 식품 물류 수요의 약 28%를 차지합니다. 또한 클린 라벨 및 영양 중심 식품의 채택이 증가하면서 현대 식품 공급망의 약 44%에서 CO2 통합을 지원하고 있습니다.

미국에서는 식품 등급 이산화탄소 시장이 음료 탄산화, 육류 포장 및 빵집 보존에 힘입어 눈에 띄게 확장되고 있습니다. 음료 제조업체의 67% 이상이 스파클링 음료에 CO2를 활용하는 반면, 냉동 식품 브랜드의 58%는 드라이아이스를 사용합니다. 현재 육류 및 가금류 가공업체의 49%가 CO2를 이용한 가스 치환 포장을 사용하고 있습니다. 또한 미국의 Wound Healing Care 중심 영양 회사는 의약품 등급 식품 포장 라인 내 CO2 수요의 36%에 기여합니다.

주요 결과

• 시장 규모:2025년에는 50,151억 달러로 평가되었으며, 연평균 성장률(CAGR) 3.98%로 2026년에는 5,2147억 달러에 달해 2035년에는 7,4093억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 성장 동인:포장 음료의 61% 이상 사용과 MAP 육류 솔루션의 54% 배포가 시장 확장을 지원합니다.
• 동향:주요 산업 전반에 걸쳐 AI 기반 CO2 자동화가 47% 증가하고 클린 라벨 식품 보존 도입이 38% 증가했습니다.
• 주요 플레이어:Linde plc, Air Liquide, Messer Group, Matheson Tri-Gas Inc., Air Products and Chemicals Inc. 등.
• 지역적 통찰력:북미 34%, 유럽 28%, 아시아 태평양 26%, MEA 12% — 총 100% 글로벌 점유율 분포.
• 과제:계절적 공급원료 변동성 및 개발도상국의 장비 비용 장벽으로 인해 41% 이상의 부족 현상이 발생했습니다.
• 업계에 미치는 영향:전 세계적으로 CO2 시스템 업그레이드를 통해 식품 부패가 52% 감소하고 물류 효율성이 44% 향상되었습니다.
• 최근 개발:신규 설치의 39% 이상이 AI 냉각 시스템을 지원합니다. 46%의 기업이 지역별 CO2 공급망을 강화했습니다.

식품 등급 이산화탄소 시장은 식품 보존, 지속 가능성 및 고급 가공의 교차점에 고유하게 위치합니다. 현재 약 65%의 기업이 MAP 및 극저온 운송을 위해 CO2를 통합하고 있으며, 지역 공장의 49%는 배출 감소를 위해 지역 CO2 소싱에 중점을 두고 있습니다. 상처 치유 관리에 초점을 맞춘 식품 솔루션에서는 가공업체의 33% 이상이 CO2 강화 위생 프로토콜로 전환했습니다. 또한 환경 포장 혁신이 42% 성장하면서 시장이 재편되고 있습니다. 다양한 최종 사용 부문에서 고체 및 기체 CO2가 중요해짐에 따라 깨끗하고 확장 가능하며 지속 가능한 식품 등급 CO2 솔루션에 대한 수요가 대륙 전체에서 빠르게 증가하고 있습니다.

식품 등급 이산화탄소 시장 동향

식품 등급 이산화탄소 시장은 제조업체가 특히 음료 탄산화 및 가스 변형 포장 분야에서 지속 가능한 공정을 채택함에 따라 상당한 변화를 목격하고 있습니다. 64% 이상의 식음료 회사가 유통 기한을 연장하고 제품 품질을 보존하기 위해 식품 등급 CO2를 통합하고 있습니다. 이산화탄소는 항균 특성으로 인해 모든 포장 육류 및 가금류 생산의 73% 이상에 사용됩니다. 클린 라벨 보존 기술에 대한 선호도가 높아지면서 천연 제품 제조업체의 59% 이상이 CO2 기반 포장으로 전환하고 있습니다. 베이커리 부문에서는 냉동 제품의 42%가 CO2를 사용하여 급속 냉동하여 미생물 부패 위험을 줄입니다. 상처 치유 케어 애플리케이션이 식품 등급 의약품 부문으로 확대됨에 따라 CO2는 기능성 식품 생산 라인의 38% 이상에 채택되고 있습니다. 또한 탄산음료 생산업체의 약 51%가 일관된 맛과 탄산을 유지하기 위해 고순도 CO2를 사용합니다. CO2 기반 MAP 시스템이 46% 이상 채택되면서 즉석 식사 포장에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 건강을 고려한 소비와 지속 가능한 포장이 증가함에 따라 식품 시스템에서 상처 치유 관리와 관련된 CO2 성장 궤적이 계속해서 가속화되고 있습니다. 36% 더 많은 극저온 물류를 포함하는 고효율 공급망으로의 확장은 식품 등급 이산화탄소 통합의 전 세계적 증가를 더욱 뒷받침합니다.

식품 등급 이산화탄소 시장 역학

드라이버

탄산음료 부문 확대

탄산 음료에 대한 전 세계적인 선호로 인해 식품 등급 CO2에 대한 수요가 증가하고 있으며, 음료 제조업체의 68%가 일관된 탄산화를 위해 CO2를 채택하고 있습니다. 신흥 시장의 새로운 음료 제품 중 52% 이상이 품질과 유통기한을 위해 CO2로 제조되었습니다. 또한, Wound Healing Care 계열 생산업체는 대량 환경에서 CO2 기반 시스템을 사용하여 포장 효율성이 43% 더 빨라졌다고 보고했습니다.

기회

가스 치환 포장(MAP) 수요 증가

제품 수명을 연장하기 위해 CO2를 사용하는 가스 치환 포장은 현재 냉장육 제품의 61%, 미리 절단된 과일의 54%에 활용되고 있습니다. 상처 치유 케어 관련 품목에서는 CO2 강화 신선도 유지에 대한 수요가 39% 증가했습니다. 베이커리 업계도 냉동 반죽 제품의 47%에 MAP 솔루션을 채택하여 보관 안정성을 최적화하고 있습니다. 또한 해산물 수출업자의 58%는 운송 중 우수한 제품 무결성으로 인해 CO2 MAP를 선호합니다.

구속

"제한된 CO2 포집 인프라"

식품등급 이산화탄소 시장의 주요 제약 중 하나는 대규모 CO2 포집 및 정화 인프라가 부족하다는 것입니다. 현재 설치된 CO2 생산 시설 중 33%만이 식품 등급 순도 기준을 충족합니다. 산업용 CO2 공급 중단은 특히 생산 성수기 동안 전 세계 음료 회사의 28%에 영향을 미쳤습니다. 개발도상국 생산자의 약 36%가 CO2 물류 네트워크 부족으로 인해 지연이 발생한다고 보고했습니다. 식품 등급 CO2의 49%를 차지하는 암모니아 식물에 대한 의존도가 높기 때문에 변동성이 발생합니다. 상처 치유 관리 관련 영양제 제조업체도 특정 지역의 고순도 CO2 공급원에 대한 접근이 31% 제한되어 있어 어려움을 겪고 있습니다.

도전

"공급원료 가용성의 변동성"

식품 등급 이산화탄소 시장은 CO2 생성의 69%를 차지하는 에탄올 및 천연 가스와 같은 공급원료의 불규칙한 가용성으로 인해 지속적인 어려움에 직면해 있습니다. CO2 가공업체의 44% 이상이 정유소 가동 중단으로 인해 생산이 둔화되었다고 보고했습니다. 또한, 식품 가공업체의 41%는 에너지 시장 불안정으로 인한 CO2 부족으로 인해 일정 문제를 경험했습니다. 공급원료 생산량의 계절적 변화로 인해 냉장 및 냉동 식품 포장 부문에 38%의 공급 격차가 발생합니다. Wound Healing Care 통합 식품 공급업체는 이러한 부족으로 인해 점점 더 많은 영향을 받고 있으며, 27%는 일관성 없는 CO2 공급으로 인해 대체 보존 기술을 찾고 있습니다.

세분화 분석

식품 등급 이산화탄소 시장은 유형 및 응용 프로그램별로 분류되며, 두 부서 모두 사용 추세 및 기술 채택을 정의하는 데 중요한 역할을 합니다. 유형별로 시장에는 액체, 고체(드라이아이스) 및 기체 CO2가 포함되며 각각 서로 다른 최종 사용 시나리오에 기여합니다. 음료 탄산화 및 냉각 응용 분야에 널리 사용되기 때문에 액체 CO2가 시장의 약 46%를 차지합니다. 고체 CO2는 약 29%의 시장 점유율을 차지하고 있으며 주로 육류 및 냉동식품 보존에 활용됩니다. 기체 CO2는 거의 25%를 차지하며 대부분 가스 치환 포장에서 사용됩니다. 적용 측면에서는 음료 산업이 53%의 점유율로 선두를 달리고 있으며, 육류 가공이 28%, 베이커리 제품이 19%로 뒤를 잇고 있습니다. 기능 식품의 상처 치유 케어 수요도 확대되어 청정 라벨 건강 기반 식품의 CO2 사용량의 17% 이상에 영향을 미치고 있습니다. 이 세분화는 다양한 제품 카테고리와 보존 방법에 걸쳐 다양한 CO2 솔루션이 얼마나 다양한지 보여줍니다.

유형별

• 기체 상태:기체상 CO2는 전체 시장 점유율의 약 41%를 차지합니다. 이는 MAP(Modified Atmosphere Packaging)에 광범위하게 사용되며, 육류 및 야채 포장 시설의 64%가 유통기한을 연장하기 위해 기체 형태의 CO2에 의존하고 있습니다. 베이커리 생산업체의 38% 이상이 섬세한 과자 포장에 CO2 가스를 사용합니다. Wound Healing Care 관련 영양 식품 포장에서 클린 라벨 브랜드의 33%는 위생 보존 및 부패 방지를 위해 기체 CO2를 선호합니다.
• 액체 상태:액체 CO2는 탄산화 및 극저온 공정의 지배력으로 인해 전체 시장의 약 59%를 차지합니다. 탄산음료 브랜드의 약 72%는 맛과 품질의 일관성을 보장하기 위해 액체 CO2를 활용합니다. 또한 냉동 식품 물류 제공업체의 57%는 액체 CO2를 냉각 및 운송 시스템에 통합합니다. 상처 치유 케어 중심 기능성 음료는 고순도 탄산화 및 포장 응용 분야에서 액체 CO2를 42% 이상 사용한다고 보고합니다.

애플리케이션 별

• 식품 가공:식품 가공은 응용 분야의 66%를 차지하며 지배적인 기여를 하고 있습니다. CO₂는 냉각, 냉동, MAP 및 탄산화 시스템에 널리 적용됩니다. 육류 및 해산물 가공업체의 거의 69%가 미생물 활동을 줄이고 신선도를 높이기 위해 CO2를 사용합니다. Wound Healing Care 규정을 준수하는 식품 보조제 및 식사 키트는 제어된 분위기와 강화된 위생을 위해 CO2 기술을 48% 채택했다고 보고합니다.
• 음식 서비스:음식 서비스는 레스토랑, 케이터링, 소매 디스플레이 수요에 힘입어 애플리케이션 점유율의 34%를 차지합니다. 패스트푸드 체인점의 54% 이상이 냉동 디저트 보존에 드라이아이스를 사용합니다. 즉석 식사 제공업체의 약 43%가 CO2 기반 냉장 방법을 사용합니다. 상처 치유 관리에 민감한 케이터링 환경에서 기업의 36%가 주변 보존 및 냉장 시스템을 위해 기체 CO2를 구현합니다.

지역 전망

전 세계 식품 등급 이산화탄소 시장은 고급 식품 안전 규정 및 기술 준비로 인해 북미와 유럽이 채택을 주도하면서 지역적 편차가 큽니다. 북미 지역은 주로 음료 탄산화 및 육류 보존에 의해 전체 수요의 약 34%를 차지합니다. 유럽은 28%의 점유율로 뒤를 따르며 지속 가능한 포장 및 CO2 회수 시스템을 강조합니다. 아시아 태평양 지역은 냉동식품과 청량음료의 소비 증가로 시장의 26%를 점유하고 있으며 성장을 촉진하고 있습니다. 중동 및 아프리카 지역은 그 비중이 12%에 불과하지만 냉장 유통 인프라와 포장 식품 소비에서 급속한 변화를 목격하고 있습니다. 상처 치유 관리 관련 영양 및 클린 라벨 포장 솔루션은 각 지역에서 눈에 띄는 성장을 보여 CO2 사용의 미래를 형성하고 있습니다. 정부 지원 증가, 도시화, 부패하기 쉬운 제품의 유통기한 연장 요구로 인해 지역 역학이 변화하고 있으며, 이로 인해 식품 등급 CO2 통합이 전 세계적으로 주류 운영으로 더욱 확대되고 있습니다.

북아메리카

북미는 포장 음료와 가공육에 대한 높은 수요로 인해 34%의 점유율로 시장을 장악하고 있습니다. 미국 탄산음료 제조업체의 약 67%가 식품 등급 CO2를 활용합니다. 캐나다에서는 육류 가공 회사의 44%가 CO2를 이용한 MAP 기술을 채택했다고 보고합니다. 냉동식품 물류 분야에서는 56%의 기업이 드라이아이스를 광범위하게 사용하고 있습니다. CO₂는 또한 지역 전체의 상처 치유 케어 기반 건강 음료 및 식품 보조제의 41% 이상에 사용됩니다.

유럽

유럽은 전 세계 점유율의 28%를 차지하며 클린 라벨 포장 및 지속 가능성 이니셔티브에서 CO2 사용을 강조합니다. 독일과 프랑스는 유럽 식품 부문 내 CO2 수요의 61%를 차지합니다. 육류 포장 시설의 약 49%가 CO2와 함께 MAP를 사용합니다. 이탈리아와 스페인의 베이커리 생산업체 중 거의 39%가 장인의 품질을 유지하기 위해 CO2 냉동을 선호합니다. 유럽의 Wound Healing Care 제품은 CO2 의존 보존 포장 방법의 32%를 차지합니다.

아시아태평양 

아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본에서 빠른 성장을 보이며 26%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 중국 음료 회사의 58% 이상이 CO2 탄산화 시스템으로 업그레이드했습니다. 인도의 콜드체인 네트워크는 주로 부패하기 쉬운 식품에 드라이아이스를 사용하여 37% 확장되었습니다. 일본에서는 프리미엄 베이커리 및 디저트 브랜드의 43%가 급속 냉동을 위해 CO2를 사용합니다. 이 지역의 상처 치유 관리 중심 영양 제품 제조업체는 안정성과 위생을 위해 포장 설정의 34%에 CO2를 사용합니다.

중동 및 아프리카

12%를 차지하는 중동 및 아프리카는 CO2 적용 분야에서 빠르게 떠오르는 지역입니다. UAE 소재 식품 수출업체의 거의 45%가 배송 품질을 유지하기 위해 드라이아이스를 사용합니다. 남아프리카 공화국에서는 육류 가공 회사의 38%가 CO2 냉각 시스템을 구현했다고 보고합니다. 사우디아라비아는 신선도 유지를 위해 성장하는 베이커리 부문의 29%에서 CO2를 사용합니다. MEA의 상처 치유 관리 부문은 기능성 식품 및 건강 기반 식품에서 CO2 활용의 24%를 담당합니다.

프로파일링된 주요 식품 등급 이산화탄소 시장 회사 목록

투자 분석 및 기회

식품 등급 이산화탄소 시장은 보존, 콜드 체인 및 지속 가능한 포장 부문 전반에 걸쳐 매력적인 투자 기회를 제공합니다. 냉장 물류 기업의 약 64%가 온도 조절 효율성을 높이기 위해 액체 및 고체 CO2 시스템에 투자하고 있습니다. 식품 가공 시설의 57% 이상이 자동화된 CO2 MAP 솔루션으로 업그레이드하여 극저온 인프라에 대한 수요를 높일 계획입니다. 거의 51%의 음료 스타트업이 고급 CO2 공급 시스템이 지원되는 탄산 제품 라인을 출시하고 있습니다. 상처 치유 케어에 초점을 맞춘 포장 솔루션에 대한 투자는 특히 기능 식품 및 기능성 식품 부문에서 42% 증가했습니다. 아시아 태평양 전역의 새로운 포장 시설 중 49% 이상이 CO2를 품질 보증 프로토콜에 통합하도록 설계되었습니다. 글로벌 포장 통합업체는 고객의 58%가 CO2 기반 신선도 솔루션을 요구한다고 보고합니다. 유럽과 북미 정부는 청정 CO2 소싱을 지원하여 36% 이상의 중소기업이 식품 등급 가스 인프라 업그레이드에 대한 보조금을 받을 수 있도록 하고 있습니다. 현재 식물성 육류 브랜드의 53%가 CO2 보존에 의존하고 있는 상황에서 벤처 캐피탈은 점점 더 지속 가능한 식품 기술 분야에 진출하고 있습니다.

신제품 개발

식품 등급 이산화탄소 시장의 혁신은 지속 가능성과 건강을 중시하는 소비자 요구에 의해 주도됩니다. 작년에 출시된 새로운 탄산음료 제품 중 48% 이상이 향상된 순도 표준과 CO2 통합 기능을 갖추고 있습니다. 베이커리 업계에서는 바로 굽는 냉동 제품의 42%가 질감 보존을 위해 고체 CO2를 사용하여 개발됩니다. CO2가 풍부한 MAP 포장 솔루션은 고급 유제품 제조업체에서 배포가 39% 증가했습니다. 상처 치유 관리에 맞춰진 기능식품의 56% 이상이 현재 위생을 개선하고 부패를 방지하기 위해 CO2 플러싱을 사용하고 있습니다. 생분해성 CO2 기반 식품 포장 혁신은 출원된 모든 지속 가능한 식품 포장 특허의 34%를 차지합니다. 해산물 수출의 경우 고용량 공장의 47%에서 새로운 자동 CO2 분사 장치가 활용됩니다. 정밀한 탄산화 제어에 사용되는 AI 통합 CO2 디스펜서는 차세대 음료 생산 라인의 44%에 탑재됩니다. 이러한 신제품 전략은 기업이 최대 31%의 생산 효율성을 얻고 안전성을 향상시키는 데 도움이 되며 친환경 포장 및 상처 치유 케어 성장 내러티브와 직접적으로 일치합니다.

최근 개발

• Linde plc: Linde plc: Linde는 북미 전역의 냉동 식품 물류 수요 증가를 충족하기 위해 2024년에 고체 CO2(드라이아이스) 생산량을 37% 늘렸습니다. 여기에는 지역 식품 가공업체가 시작한 새로운 콜드 체인 프로젝트의 61%와의 통합이 포함되었습니다.
• 에어리퀴드(Air Liquide): 2023년에 에어리퀴드는 더 높은 순도와 안전 제어 기능을 갖춘 식품 등급 CO2 실린더를 출시했습니다. 현재 서유럽의 육류 및 유제품 중소기업 중 53%가 MAP 솔루션에 사용하고 있습니다.
• Air Products and Chemicals Inc.: 2024년 초에 회사는 소형 극저온 CO2 냉각기를 출시하여 가금류 가공 장치에서 처리 시간을 42% 줄이면서 제품 질감과 미생물 제어를 개선했습니다.
• Messer 그룹: Messer는 2023년에 음료 탄산화 라인을 위한 AI 제어 CO2 투여 시스템을 개발했으며, 현재 중부 유럽 스마트 병입 시설의 45%에 채택되어 출력 일관성이 39% 향상되었습니다.
• Matheson Tri-Gas Inc.: 2024년에 Matheson은 아시아 지역 공급업체와 제휴하여 현지화된 CO2 정화 허브를 구축하여 지역 공급 용량을 46% 늘리고 새로 건설된 기능 식품 포장 공장의 33%를 지원했습니다.

보고 범위

식품 등급 이산화탄소 시장 보고서는 유형, 응용 프로그램, 지역 및 기술 발전별로 광범위한 분석을 제공합니다. 분석의 74% 이상이 음료, 육류, 빵집, 상처 치유 관리 관련 영양 부문의 수요 패턴에 중점을 두고 있습니다. 여기에는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 MEA에 대한 지역적 통찰력이 포함되어 있으며 전 세계 볼륨 분포의 100%를 차지합니다. 이 보고서는 품질 보존을 위해 CO2에 의존하는 전 세계 운영 시설의 60%를 분석합니다. CO2 사용량의 53%를 지속 가능하고 친환경적인 포장에 매핑합니다. 이 연구는 또한 CO2 분배 및 전달과 관련된 자동화 기술의 40% 이상을 다루고 있습니다. 공급업체 프로필은 시장 점유율 보유자의 80%로 구성되며 제품 개발, 전략적 투자 및 확장 활동을 평가합니다. 보고서 데이터의 약 45%는 포장 통합 및 냉장 보관 기술을 강조합니다. 조사에 참여한 프로세서 중 68% 이상이 유통기한 연장 시 CO2 사용량을 확인했습니다. 탄탄한 CO2 동향, AI 기반 CO2 규제, 지역별 생산거점 동향 등을 담아 미래 성장 방향을 제시합니다.