식품 코팅 성분 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (지방 및 오일, 코코아 및 초콜릿, 밀가루, 향신료), 응용 분야 (유제품, 과자, 곡물 준비), 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

식품 코팅 성분 시장 규모

식품 코팅 성분 시장 규모는 2024 년에 29 억 9 천만 달러였으며 2025 년에 3,200 억 달러에 달하는 2033 년까지 20 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2033 년까지 2033 년까지 CAGR이 2025 년에서 2033 년까지 9.02%의 CAGR을 보여 주며, Clean-Label, Plance Based, Purestionals, and Purestionals, and and Purestionals의 SNACITENS에 대한 수요가 증가함에 따라 2025 년에서 2033 년까지 9.02%의 CAGR을 나타 냈습니다. 전 세계 유제품 응용 프로그램.

미국 식품 코팅 성분 시장은 빵집, 제과 및 즉시 간식에 대한 강한 수요로 인해 31%의 점유율을 보유하고 있습니다. 깨끗한 라벨 제품 개발은 35%를 차지하는 반면, 단백질 및 섬유를 갖는 기능성 코팅은 22%를 나타냅니다. 자동화 된 코팅 공정의 기술 발전은 17%를 기여하여 생산 효율과 일관성을 향상시킵니다.

주요 결과

• 시장 규모 : 2025 년 32 억 2 천만 명으로 2033 년까지 65 억 5 천만 명에이를 것으로 예상되며 예측 기간 동안 9.02%의 CAGR로 증가했습니다.
• 성장 동인 : 식물 기반 코팅은 38%, 깨끗한 라벨 수요는 35%를 차지하며 영양소가 추가 된 기능적 코팅은 성장에 27%를 기여합니다.
• 트렌드 : 깨끗한 라벨 트렌드는 36%, 식물 기반 성분 혁신 혁신은 34%를 차지하며 자동화 된 코팅 기술 개선은 시장 동향에 30%를 기여합니다.
• 주요 선수 : Tate & Lyle, Dohler Group, Adm, Cargill, Kerry Group
• 지역 통찰력 : 북아메리카는 가공 스낵 수요에 의해 39%로, 아시아 태평양은 도시화에 의해 33%, 유럽은 깨끗한 라벨 트렌드에 의해 20%를 보유하고 있으며 중동 및 아프리카는 베이커리 및 제과 제품에 중점을 둔 8%를 차지합니다.
• 도전 과제 : 천연 성분의 높은 비용은 36%, 특수 재료의 제한된 가용성은 32%에 영향을 미치며 규제 압력은 제조업체의 32%에 도전합니다.
• 산업 영향 : 기능성 식품 코팅은 새로운 출시의 40%, 깨끗한 라벨 수요는 제품 전략의 35%를 재구성하며 지속 가능성은 혁신의 25%를 유발합니다.
• 최근 개발 : 식물 기반 코팅은 신제품의 37%를 차지하고, 섬유질 코팅은 33%를 차지하며, 무설탕 혁신은 시장 개발의 30%를 차지합니다.

식품 코팅 성분 시장은 전 세계적으로 가공, 편의성 및 즉시 먹을 수있는 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 급격히 확장되고 있습니다. 베이커리 및 제과 부문에 의해 주도 된 수요의 40%, 간식에서 25%, 육류 및 해산물에서 20%, 유제품 응용 분야에서 15%가 이어져서 제조업체는 다양한 고객 요구를 충족시키기 위해 혁신적인 코팅 솔루션에 집중하고 있습니다. 밀가루, 코코아, 초콜릿, 지방, 기름, 설탕 및 시럽과 같은 주요 성분이 시장을 지배합니다. 텍스처 향상에 대한 소비자 수요 증가, 저장 수명 확장 및 제품 매력 향상은 모든 식품 가공 부문에서 시장의 확장을 더욱 가속화하고 있습니다.

식품 코팅 성분 시장 동향

식품 코팅 성분 시장의 주요 트렌드 중 하나는 깨끗한 라벨 및 천연 성분 코팅으로의 강력한 전환으로 전체 제품 개발 활동의 35%를 차지하는 것입니다. 소비자는 성분 소싱의 투명성을 요구하고 있으며, 제조업체는 인공 첨가제를 쌀가루, 완두콩 단백질 및 과일 추출물과 같은 자연 옵션으로 대체하여 모든 새로운 발사의 28%를 차지하도록 촉구합니다. 단백질-풍부 및 섬유질 용액과 같은 기능성 코팅은 22%를 나타내며 소화 웰니스 및 에너지 향상과 같은 추가적인 건강상의 이점을 제공합니다.

지역적으로 북미는 주로 고급 가공 기술과 코팅 된 스낵 및 육류 제품의 높은 소비로 인해 38%의 시장 점유율을 지배하고 있습니다. 아시아 태평양은 도시화, 패스트 푸드 소비 및 가처분 소득 증가로 인해 33%를 차지합니다. 유럽은 코팅 시스템의 기술 혁신과 청정 라벨 제품에 대한 수요 증가로 21%를 보유하고 있습니다. 중동 및 아프리카는 나머지 8%를 커버하여 코팅 된 냉동 및 베이커리 제품의 꾸준한 성장을 보여줍니다. 기술 발전은 시장 혁신의 26%, 특히 자동화 된 코팅 기계를 차지하고 제품 일관성과 운영 효율성을 향상시킵니다. 지속 가능성 추세는 18%에 기여하며, 회사는 환경 규정을 충족시키기 위해 생분해 성 코팅을 탐색했습니다. 

식품 코팅 성분 시장 역학

기회

식물 기반 및 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요 증가

플랜트 기반 및 청정 라벨 식품에 대한 소비자 선호도가 커지면 제품 혁신의 38%를 차지하는 상당한 시장 기회가 있습니다. 쌀가루, 병아리 콩 가루 및 식물 단백질과 같은 성분을 사용한 깨끗한 라벨 코팅은 새로운 제품 출시의 30%를 나타냅니다. 알레르겐 프리 및 비건 채식 코팅 솔루션에 대한 수요 증가는 시장의 미래 성장에 22%를 기여합니다. 소매 및 식품 서비스 채널에서 25% 더 많은 인기를 얻는 식물 기반 육류 대안은 추가 코팅 성분 응용 분야를 구동합니다. 지속 가능성 및 공장 유래 재료에 중점을 둔 회사는 자연 및 윤리적 식품 솔루션에 대한 증가하는 소비자 수요를 해결함으로써 더 높은 시장 점유율을 포착 할 수 있습니다.

드라이버

가공 및 즉시 먹을 수있는 식품에 대한 수요 증가

식품 코팅 성분 시장의 주요 원동력은 가공 및 즉시 먹을 수있는 식품에 대한 수요가 증가하여 시장 성장에 45%를 기여한다는 것입니다. 도시 소비자는 편의성을 제공하고 유효 기간이 확장되고 맛이 향상되는 식품을 선호하여 간식 및 베이커리 세그먼트에서 코팅 성분의 30% 더 높은 채택을 초래합니다. 냉동 및 포장 된 육류 제품의 인기가 높아짐에 따라 수요에 25%가 더해집니다. 반죽, 빵가루, 밀가루 및 조미료 블렌드와 같은 코팅 성분은 제조업체가 제품 외관을 개선하고 수분을 유지하며 신선도를 확장하여 전 세계적으로 시장 확장을 주도하는 데 점점 더 많이 사용됩니다.

제지

"엄격한 식품 안전 및 라벨링 규정"

엄격한 식품 안전 및 라벨링 규정은 특정 화학 첨가제 및 합성 성분의 사용을 제한하여 시장 성장을 32%제한합니다. 국제 식품 표준을 준수하려면 제조업체의 28%가 규제 기준을 충족하기 위해 기존 제품을 재구성해야합니다. 글루텐 및 인공 색소 제와 같은 알레르기 성분에 대한 제한은 제품 혁신 유연성의 18%를 더욱 감소시킵니다. 또한, 라벨링 투명성 요구는 운영 복잡성에 22%를 기여하여 기업이 자연 대안을 채택하여 비용을 증가시키고 제품 출시가 느려집니다. 이러한 규제 장벽은 제조업체가 규정 준수 및 소비자 기대 균형을 맞추고 제한되지 않은 시장 확장을 제한하도록 도전합니다.

도전

"자연 및 유기농 성분의 높은 비용"

식품 코팅 성분 시장의 주요 과제 중 하나는 자연 및 유기농 성분을 소싱하고 가공하는 데 비용이 많이 드는 비용으로 제조업체의 36%에 영향을 미칩니다. 자연 성분 가격은 합성 대안에 비해 28% 높아서 생산 비용이 크게 증가합니다. 중소형 제조업체는 천연 제품 라인을 확장하는 데 22%의 비용 장벽에 직면 해 있습니다. 또한, 유기농 전분 및 비 GMO 밀가루와 같은 특수 성분의 공급망 제한은 전달 지연 및 일관성없는 가용성에 14%를 기여합니다. 이러한 비용과 공급 문제는 광범위한 채택을 방해하여 장기 성장을 목표로하는 시장 플레이어의 경제성과 확장 성 문제를 만듭니다.

세분화 분석

식품 코팅 성분 시장은 식품 제조업체의 광범위한 요구를 해결하여 유형 및 적용에 따라 분류됩니다. 유형, 지방 및 오일, 코코아 및 초콜릿, 밀가루, 향신료, 시럽 및 설탕 및 기타 특수 성분은 다양한 질감, 풍미 및 시각적 요구 사항을 충족합니다. 이 성분은 적용에 따라 유제품, 제과, 준비된 시리얼, 베이커리 제품 및 스낵 및 영양소를 각각 특정 시장 점유율을 나타냅니다. 베이커리 제품은 34%, 간식 및 영양 막대는 28%를 차지하고, 제과는 18%, 유제품 제품은 12%를 차지하며, 준비한 시리얼은 8%를 기여합니다. 이 세그먼트는 편의성, 영양 및 감각적 호소에 대한 소비자의 진화하는 요구를 반영합니다.

유형별

• 지방 및 오일 : 지방 및 오일은 식품 코팅 성분 시장의 26%를 차지하며, 입맛, 수분 유지 및 저장 수명을 향상시키는 데 널리 사용됩니다. 이들은 튀긴 음식, 냉동 간식 및 베이커리 제품에 필수적이며, 유성 코팅은 선명도와 맛을 향상시킵니다. 해바라기 오일, 팜유 및콩오일은 일반적으로 사용되며 수분 손실을 방지하고 신선도를 연장하는 보호 층을 제공합니다. 이 범주는 풍미있는 응용 분야와 달콤한 애플리케이션 모두에 중요하며, 먹을 수 있고 가공 된 식품 카테고리에서 질감과 맛에 대한 소비자의 기대를 충족시키는 기능적 및 감각적 이점을 제공합니다.
• 코코아 & 초콜릿 : 코코아와 초콜릿은 시장의 22%를 기여하며 주로 과자, 빵집 및 디저트 세그먼트에 서비스를 제공합니다. 초콜릿 코팅은 스낵바, 비스킷 및 냉동 디저트에서 인기가 있으며 풍부한 풍미와 시각적 매력을 제공합니다. 프리미엄 및 다크 초콜릿 제품에 대한 추세가 증가함에 따라이 부문에서 혁신을 일으킨다. 코코아 기반 코팅은 또한 산화 방지제 이점을 제공하여 영양 가치를 더합니다. 제조업체는 건강에 민감한 소비자를 대상으로 저장고 및 유제품이없는 초콜릿 코팅을 점점 더 많이 개발하여 비건 채식 및 글루텐 프리 옵션을 포함한 다양한 제품 범주 에서이 부문의 범위를 확장합니다.
• 밀가루 : 밀가루는 식품 코팅 성분 시장의 20%를 차지하며 베이커리 및 스낵 응용 분야에 광범위하게 사용됩니다. 밀 가루, 쌀가루 및 옥수수 가루는 핵심 유형으로, 다른 질감과 코팅 두께를 제공합니다. 소비자가 알레르겐이없고 깨끗한 라벨 옵션을 찾기 때문에 글루텐 프리 밀가루 품종은이 부문의 8%를 차지하고 있습니다. 밀가루는 튀긴 식품의 반죽 혼합물과 베이커리 제품의 먼지 제제로 사용하여 질감과 외관을 개선합니다. 이 부문은 건강 의식 시장을 대상으로 한 식물 기반 및 특수 밀가루 혁신으로 계속 발전하고 있습니다.
• 향료: 향신료는 시장의 12%를 보유하고 있으며 여러 식품 범주에서 풍미 향상 및 감각적 매력을 제공합니다. 향신료 블렌드는 일반적으로 코팅 된 간식, 즉시 먹을 수있는 식사 및 육류 제품에 사용됩니다. 인기있는 향신료에는 파프리카, 마늘 가루 및 후추가 포함되어있어 맛 프로파일과 소비자 경험을 향상시킵니다. 향신료는 또한 지역 풍미 선호도를 수용하며, 매운, 이국적인 혼합은 아시아 태평양 및 라틴 아메리카에서 6% 더 많은 견인력을 얻습니다. 깨끗한 라벨과 소금없는 조미료 혼합에 대한 수요는 계속 증가 하여이 부문에서 혁신을 주도합니다.
• 시럽 및 설탕 : 시럽 및 설탕은 시장의 14%를 차지하며, 주로 제과, 빵집 품목 및 아침 식사 시리얼에 사용됩니다. 이 성분들은 단맛, 광택 및 수분 보유를 제공하여 제품 외관 및 저장 수명을 향상시킵니다. 메이플 시럽, 꿀 및 포도당 시럽은 깨끗한 라벨 제품 중 7% 더 선호도를 얻는 인기있는 천연 대안입니다. 이 부문은 또한 건강 동향을 충족시키기 위해 수지 및 무설탕 제형 감소에 대한 수요가 증가함에 따라 시럽 및 설탕을 식품 코팅 성분 시장에서 다목적이고 진화하는 범주로 만듭니다.
• 기타 : 단백질, 전분 및 잇몸을 포함한 다른 성분들은 시장의 6%를 보유하고 있습니다. 이 특수 성분은 코팅 된 제품의 접착력, 질감 및 안정성을 향상시킵니다. PEA 및 대두 단백질과 같은 기능성 단백질은 식물성 적용에 사용되며, 비건 채식 및 건강 지향 제품에 대한 수요 증가에 3%를 기여합니다. 전분과 잇몸은 결합 특성과 수분 관리를 제공하여 풍미와 달콤한 음식 카테고리 모두에서 필수적입니다. 이 부문은 제조업체가 특정 제품 성능 요구 사항 및 기능적이고 지속 가능한 식품 솔루션에 대한 소비자 선호도를 해결하는 데 도움이됩니다.

응용 프로그램에 의해

• 유제품 : 유제품은 식품 코팅 성분 시장의 12%를 차지합니다. 이 카테고리의 코팅은 치즈 스낵 및 요구르트로 덮인 과일 또는 견과류와 같은 제품의 질감, ​​풍미 및 저장 수명을 향상시키는 데 사용됩니다. 초콜릿, 설탕 및 향료제로 만든 코팅은 제품 매력과 소비자 경험을 향상시키는 데 점점 더 많이 사용됩니다. 깨끗한 라벨 유제품 코팅은이 세그먼트의 6%를 구성하여 천연 및 유기 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 프로바이오틱스 및 추가 섬유를 제공하는 기능성 코팅은 4%를 나타내며, 유제품 기반 스낵에 추가 영양 혜택을 추구하는 건강 의식 소비자를 다루고 있습니다.
• 제과 : 제과는 시장 점유율의 18%를 나타냅니다. 초콜릿 및 설탕 코팅은 14%의 사용으로 캔디 바, 코팅 너트 및 카라멜로 덮인 제품에 적용되는이 범주를 지배합니다. 나머지 4%에는 건강 의식 및식이 제한 소비자를 목표로하는 무설탕, 비건 채식 및 기능적 변형과 같은 특수 코팅이 포함됩니다. 프리미엄 및 다크 초콜릿 코팅 제품에 대한 선호도가 커지면 범주의 전반적인 성장에 6%가 추가됩니다. 천연 감미료와 깨끗한 라벨 코팅은 5%를 차지하며, 과자 제공에서 더 건강하고 투명한 성분 목록에 대한 소비자 수요를 반영합니다.
• 시리얼을 먹을 준비 : 곡물을 먹을 준비가되어 식품 코팅 성분 시장의 8%를 포착합니다. 설탕 코팅은이 세그먼트의 6%를 차지하며 단맛을 높이고 바삭 바삭함을 유지하는 데 사용됩니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 기능성 코팅은 2%를 기여하여 어린이의 건강한 아침 식사 옵션에 대한 부모의 수요를 다루고 있습니다. 천연 풍미 코팅은 3%를 차지하여 깨끗한 라벨과 수진 시리얼 제품의 경향을 반영합니다. 수분 저항성을 향상시키고 저장 수명을 연장하는 코팅 기술은이 부문의 신제품 개발의 5%에 사용되어 제품 품질과 소비자 만족도를 향상시킵니다.
• 베이커리 제품 : 베이커리 제품은 34%의 시장 점유율로 지배적이며, 이는 가장 큰 응용 부문이되었습니다. 밀가루 기반 코팅은 빵, 패스트리 및 케이크에 적용되어 질감과 외관을 개선하는 20%의 사용량을 차지합니다. 설탕과 유약 코팅은 8%를 나타내며 제품 광택과 단맛을 향상시킵니다. 지방 및 유성 코팅은 6%를 기여하여 수분 유지 및 확장 된 유효 기간을 제공합니다. 깨끗한 라벨과 글루텐 프리 코팅은 7%를 차지하여 알레르겐이없는 베이커리 옵션에 대한 소비자 수요가 증가합니다. 단백질 및 섬유가 첨가 된 기능적 코팅은 건강 중심 베이커리 제품 혁신을 대상으로 4%를 나타냅니다.
• 간식 및 영양 바 : 간식 및 영양소는 시장 점유율의 28%를 기여합니다. 향신료 및 조미료 코팅은 칩, 크래커 및 풍미있는 간식에 15%를 차지합니다. 영양 막대의 초콜릿 및 요구르트 코팅은 7%를 나타내며 맛과 소비자 매력을 향상시킵니다. 단백질, 섬유 및 비타민이 첨가 된 기능적 코팅은 4%를 기여하며 건강 지향 스낵 옵션에 대한 수요 증가를 충족시킵니다. 천연 성분을 사용한 깨끗한 라벨 코팅은 5%를 구성하여 최소 가공 및 투명 스낵 식품에 대한 소비자 선호도를 반영합니다. 이 세그먼트는 제조업체가 풍미 다양성 및 영양 향상에 중점을 두므로 지속적인 성장을 보여줍니다.

지역 전망

글로벌 식품 코팅 성분 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카로 나뉘며 각 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 북아메리카는 38%로 코팅 된 간식, 빵집 및 냉동 식품의 높은 소비로 이어집니다. 유럽은 21%에 따라 기술 발전과 깨끗한 라벨 제품에 대한 강력한 수요로 인해 혜택을받습니다. 아시아 태평양은 도시화를 증가시키고 일회용 소득 증가, 서양식 가공 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 33%를 보유하고 있습니다. 중동 및 아프리카는 8%를 차지하며 코팅 된 고기, 빵집 및 제과 제품의 성장을 보여줍니다. 이러한 지역 역학은 글로벌 시장 전략 및 제품 개발에 영향을 미칩니다.

북아메리카

북아메리카는 전 세계 식품 코팅 성분 시장의 38%를 보유하고 있으며,이 지역의 고급 식품 가공 산업과 즉시 먹을 수있는 냉동 제품에 대한 소비자 선호도로 지원됩니다. 미국은 칩, 크래커 및 육류 제품을 포함한 코팅 된 간식에 대한 수요가 높습니다. 건강 동향은 깨끗한 라벨 및 감소 된 수고 코팅을 특징으로하는 제품 출시의 18%를 유도합니다. 캐나다와 멕시코는 베이커리 및 제과 응용 프로그램에 중점을 둔 20%를 기부합니다. 자동화 코팅 장비의 기술 혁신은 제품 일관성과 효율성을 향상시켜 북미를 프리미엄 및 기능성 식품 부문을 대상으로 기존 플레이어와 신흥 브랜드의 핵심 시장이됩니다.

유럽

유럽은 시장의 21%를 차지하며, 고품질, 깨끗한 라벨 및 자연 식품에 대한 소비자 수요에 의해 주도됩니다. 독일, 프랑스 및 영국과 같은 국가는 빵집, 제과 및 유제품 응용 프로그램에 중점을 둔 지역 점유율의 15%를 차지합니다. 깨끗한 라벨 코팅은 유럽에서 신제품 혁신의 12%를 차지하며 엄격한 규제 표준과 소비자 건강 인식을 반영합니다. 시장은 식물성 및 알레르겐이없는 코팅 성분의 채택이 증가하여 비건 채식 및 글루텐 프리 제품 라인에서 8%의 추가 수요를 얻는 것을보고 있습니다. 지속 가능성 이니셔티브는 또한 제조업체가 친환경 및 생분해 성 코팅 솔루션을 개발하여 유럽의 시장 성장에 6%를 기여하게합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 세계 시장의 33%를 보유하고 있으며 도시화와 일회용 소득 증가로 인해 가장 빠르게 성장하는 지역으로 떠오르고 있습니다. 중국과 인도는 포장 된 간식, 베이커리 제품 및 육류 코팅에 대한 수요가 증가함에 따라 18% 결합 된 점유율로 이끌고 있습니다. 동남아시아는 서부 스타일 가공 식품의 채택이 증가함에 따라 9%를 기여합니다. 깨끗한 라벨 및 식물 기반 코팅은 신제품 개발의 10%를 차지하며, 더 건강한 음식 옵션에 대한 변화하는 소비자 선호도를 반영합니다. 이 지역은 또한 매운 맛과 이국적인 맛 코팅, 특히 간식 및 즉시 먹을 수있는 식사에 대한 수요가 증가하여 다양한 음식 카테고리에서 8% 더 많은 시장 견인력을 추가합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는 베이커리, 제과 및 육류 제품 응용 분야의 꾸준한 성장으로 전 세계 식품 코팅 성분 시장에 8%를 기여합니다. GCC (Gulf Cooperation Council) 국가는 코팅 된 빵집 및 제과 제품에 대한 수요에 의해 주도되는 지역 점유율의 5%를 차지합니다. 남아프리카와 북아프리카 국가는 고기 코팅과 스낵 식품에 중점을 둔 3%를 기부합니다. 할랄 인증 및 깨끗한 라벨 코팅은 지역식이 및 종교적 선호도를 다루는 제품 혁신의 4%를 차지합니다. 시장은 또한 저렴하고 현지에서 공급되는 코팅 성분에 대한 수요가 증가 하여이 지역의 진화하는 식품 가공 산업에 6%를 기여합니다.

주요 회사 프로필 목록

투자 분석 및 기회

식품 코팅 성분 시장에 대한 투자는 깨끗한 라벨, 유기농 및 식물성 코팅에 대한 수요가 증가함에 따라 총 투자 활동의 42%를 차지하고 있습니다. 회사는 가공 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 아시아 태평양, 특히 인도와 중국의 생산 능력을 확대하는 데 투자의 25%를 차지하고 있습니다. 코팅 장비 및 제형 프로세스의 기술 발전은 제품 일관성과 효율성을 향상시키는 것을 목표로 투자의 18%를 차지합니다. 생분해 성 및 퇴비화 가능한 코팅 재료를 포함한 지속 가능성 중심의 투자는 15%를 나타내며, 친환경 솔루션에 대한 규제 압력 및 소비자 선호도에 대응합니다. 현지 공급 업체 및 농민과의 파트너십은 안정적인 원료 공급원을 확보하기위한 투자 노력의 12%를 차지합니다. 간식과 빵집 부문은 지배적 인 시장 점유율로 인해 대상 투자의 35%를 유치합니다. 단백질 조성 및 기능적 코팅 부문은 새로운 자금의 20%를 확보하여 추가 건강상의 이점에 대한 소비자의 관심을 반영합니다. 회사는 또한 무설탕, 글루텐 프리 및 알레르겐이없는 제품 라인에서 R & D에 대한 투자의 10%를 할당하고 있습니다. 이러한 투자 전략은 신흥 소비자 동향을 활용하고 규제 문제를 해결하며 시장 범위를 확장하여 글로벌 시장에서 장기적인 수익성과 성장을 보장하는 것을 목표로합니다.

신제품 개발

식품 코팅 성분 시장의 신제품 개발은 총 발사의 38%를 차지하는 자연적이고 기능적이며 지속 가능한 솔루션에 중점을 둡니다. 완두콩 단백질, 병아리 콩 가루 및 쌀가루와 같은 성분을 사용한 식물성 코팅은 신제품의 22%를 차지합니다. 간식 및 영양 막대에 건강상의 이점을 더하는 단백질이 풍부한 코팅은 18%를 기여하여 기능성 식품에 대한 수요 증가를 충족시킵니다. 무설탕 및 감소 된 수지 코팅은 12%를 나타내며, 저칼로리 대안을 찾는 건강 의식 소비자를 대상으로합니다. 글루텐 프리 코팅은 10%를 차지하여식이 제한과 알레르겐이없는 요구 사항을 해결합니다. 비건 채식 초콜릿과 유제품이없는 요거트 코팅은 8% 더 많은 시장 수용을 얻고 있으며, 제과 및 스낵 세그먼트 전체에서 제품 포트폴리오를 확대하고 있습니다. 섬유질, 비타민 및 미네랄이 첨가 된 코팅은 14%를 기여하여 소화 건강 및 에너지 향상에 대한 제품 주장을 지원합니다. 인공 첨가제가없는 자연색 및 향미 코팅은 새로운 출시의 16%를 나타냅니다. 생분해 성 코팅 솔루션을 포함한 포장 혁신은 지속 가능성 목표와 일치하는 12%를 차지합니다. 

최근 개발 

• Cargill은 식물성 코팅 제품 라인을 18%확장하여 2023 년에 스낵을위한 완두콩 및 쌀 단백질 코팅을 도입했습니다.
• ADM은 새로운 글루텐 프리 밀가루 기반 코팅 라인을 출시하여 2023 년에 제품 포트폴리오를 12% 증가 시켰습니다.
• Kerry Group은 2024 년 제과 부문에서 10%의 추가 시장 점유율을 차지하는 설탕이없는 초콜릿 코팅을 개발했습니다.
• Dohler Group은 2024 년에 영양 막대를위한 프로 바이오 션 주입 코팅을 도입하여 2024 년에 기능 코팅 판매를 9% 증가시켰다.
• Tate & Lyle은 2024 년에 R & D 예산의 15%를 투자하여 섬유질 코팅을 개발하여 건강 중심 스낵 제품을 대상으로했습니다.

보고서 적용 범위 

식품 코팅 성분 시장 보고서는 시장 역학, 세분화, 지역 성과 및 경쟁 환경을 다루는 상세한 분석을 제공합니다. 시장은 지방 및 기름, 코코아 및 초콜릿, 밀가루, 향신료, 시럽 및 설탕 등으로 유형별로 분류됩니다. 지방 및 기름은 26%, 코코아 & 초콜릿 22%, 밀가루 20%, 향신료 12%, 시럽 및 설탕 14%및 기타 6%를 갖습니다. 적용을 통해 베이커리 제품은 34%로, 28%의 스낵 및 영양 막대, 18%의 과자, 유제품은 12%, 즉 수용 할 수있는 시리얼은 8%로 이어집니다. 지역적으로 북미는 38%, 아시아 태평양 33%, 유럽 21%, 중동 및 아프리카 8%를 보유하고 있습니다. 이 보고서는 35%를 나타내는 청정 라벨 수요, 26%의 기술 발전 및 18%의 지속 가능성 이니셔티브와 같은 주요 추세를 강조합니다. 여기에는 깨끗한 라벨 및 플랜트 기반 혁신의 42%, 아시아 태평양 확장에서 25%를 보여주는 투자 분석이 포함됩니다. 신제품 개발은 새로운 출시의 38%를 나타내는 기능, 알레르겐 프리 및 비건 코팅에 중점을 둡니다.