계란 및 계란 제품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (계란 노른자, 계란 흰색, 전체 계란, 기타), 응용 분야 (베이커리, 유제품, 개인 관리, 동물 사료, 의약품 및 백신, 기타) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

계란 및 계란 제품 시장 규모

전 세계 계란 및 달걀 제품 시장 규모는 2024 년에 1,378 억 달러였으며 2025 년까지 1,41 억 6 천 2 백만 달러에서 2033 년까지 1,429 억 달러를 차지할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 예측 기간 동안 2.63%의 CAGR을 나타 냈습니다. 전 세계 계란과 계란 제품 시장은 산업 전반에 걸쳐 가공 된 수요가 증가함에 따라 지속적으로 확대되고 있습니다. 개인 관리. 고 단백질, 선반 안정 및 편리한 음식에 대한 경향은 성장을 더욱 높이고 있습니다. 계란의 약 40%가 이제 분말, 액체 또는 냉동 형식으로 가공되면서 시장은보다 산업화되고 세계화되고 있습니다. 포장, 안전 및 생체 이용률의 혁신은 상처 치유 관리를 포함한 다양한 부문의 수요를 불러 일으키고 있습니다.

계란 및 계란 제품 시장은 소비자 우선 순위가 편의, 단백질 농축 및 윤리적 소싱으로 전환함에 따라 구조적 진화를 겪고 있습니다. 계란의 60% 이상이 현재 산업 응용 분야에서 가공 및 사용되는 시장은 고급 물류, 생물 보안 생산 및 식품 과학의 빠른 혁신에 의해 지원됩니다. 기능성 식품, 개인 관리 및 의약품에서 난자 유래 성분의 사용은 특히 상처 치유 관리 부문에서 빠르게 성장하고 있습니다. 국가는 수출 요구를 충족시키기 위해 가금류 인프라를 현대화하고 있으며 규제 준수 및 복지 개선은 시장 역학을 형성하고 있습니다. 더 건강한 라이프 스타일과 성분 투명성으로의 세계적인 전환은 계란을 내일 영양 및 건강 경제의 핵심 구성 요소로 위치시킵니다.

주요 결과

• 시장 규모 :2024 년에 1,378 억 달러에 달한 것으로, 2033 년까지 2.63%의 CAGR로 1,7429 억 달러에 달할 것으로 예상했다.
• 성장 동인 :가공 계란은 빵집, 개인 관리 및 상처 치유 간호 부문의 산업 소비의 60% 이상을 차지합니다.
• 트렌드 :액체 전체 계란은 47.2%의 공유, 계란 흰색 33.8%를 보유하며, 사용 가능한 계란 솔루션에 대한 수요 증가를 반영합니다.
• 주요 선수 :Cal-Maine Foods, Michael Foods, Rose Acre Farms, Hillandale Farms, Center Fresh Group 등.
• 지역 통찰력 :아시아 태평양 60%, 북미 15%, 유럽 13%, 기타 12%-소비, 수출 및 처리 척도에 의해 분화됩니다.
• 도전 과제 :공급 중단으로 인해 조류 독감이 발생하는 동안 최대 41%의 가격이 급증했습니다.
• 산업 영향 :푸드 프로세서의 48% 이상이 상처 치유 관리를위한 가공 계란 응용에 대한 투자를 늘 렸습니다.
• 최근 개발 :브라질의 달걀 제품 수출은 북미 산업 수요를 충족시키기 위해 57.5% 증가했습니다.

미국에서는 Egg and Egg Products 시장이 꾸준히 증가하여 소비 및 가공 생산량 측면에서 전 세계 점유율의 약 15%를 기여하고 있습니다. 가공 계란의 약 52%가 식품 생산, 즉시 먹을 수있는 식사, 베이킹 믹스 및 상처 치유 관리 다이어트를 포함한 산업 사용을 향합니다. 계란 흰색 분리주는 단백질 보충제 및 임상 영양 제품에 널리 사용되며, 건강 및 건강 부문에서 가공 계란 응용의 거의 21%를 차지합니다. 시장은 또한 수출 지향적이며, 계란 제품 수출의 거의 26%가 캐나다와 라틴 아메리카로 운송되어 지역 공급망 및 다국적 식품 제조업체를 지원합니다. 또한 병원, 학교 및 간호 시설과 같은 기관 구매자는 전국 내 액체 및 가루 난자 소비의 거의 18%를 차지합니다. 미국은 전 세계적으로 복지 개혁을 이끌고 있으며, 현재는 케이지가 없거나 풍부한 식민지 주택 시스템으로 모금 된 모든 계란 계란 암탉의 39.5%가 소비자 및 소매 선호도의 강력한 변화를 반영합니다. 소매 업체는 케이지가없는 계란 선반에 전념하여 주요 생산 업체에서 인프라에 대한 투자를 23% 이상 가속화했습니다. 또한, 정부 조달 정책 및식이 지침은 점점 고품질 단백질 섭취를 강조하여 상처 치유 관리 프로그램, 노인 영양 및 연방 식품 지원 체계의 계란 제품에 대한 수요를 향상시킵니다. 이 다각적 수요는 계란 및 계란 제품 시장의 혁신과 윤리적 변화의 리더로 미국을 포지셔닝하고 있습니다.

계란 및 계란 제품 시장 동향

Egg and Egg Products 시장은 단백질이 풍부한식이 요법, 편의 식품 및 산업용 식품 가공 솔루션에 대한 수요가 증가함에 따라 강력한 성장을 겪고 있습니다. 전 세계 계란 생산의 약 40%가 이제 계란 분말, 액체 계란 및 냉동 난 제품과 같은 부가가치 형태로 가공됩니다. 이 범주 내에서 전체 액체 계란은 시장의 약 47.2%를 차지하고 계란 흰자위는 33.8%, 노른자는 약 15.5%를 차지합니다. 이 교대는 대규모 베이커리, 유제품, 개인 관리 제품 및 상처 치유 치료와 관련된 제약 제형에서 표준화 된 성분의 필요성에 의해 주도됩니다.

미국에서는 감금소가없는 계란 시스템이 인기를 얻고 있으며 현재 총체적 인 암탉 인구의 약 39.5%를 차지하고 있습니다. 이는 윤리적 소비주의가 상승하는 것을 반영하며, 이는 가공 계란 제품 개발에도 영향을 미칩니다. 아시아 태평양 지역은 중국, 인도 및 일본의 높은 소비로 인해 총 점유율의 거의 60%로 세계 시장을 지배합니다. 브라질은 계란 제품 수출이 57.5% 급증했으며, 주로 북미의 수요 증가를 충족시켰다. 가공 계란 소비의 60% 이상이 빵집, 개인 관리 및 상처 치유 간호 부문에서 산업적으로 사용하기 때문입니다. 계란 분말은 저장 수명이 길고 저장 용이성, 특히 농촌 및 원격 소비로 인해 개발 도상국에서 견인력을 얻고 있습니다.

계란과 계란 제품 시장 역학

기회

산업 응용 분야의 성장

산업 식품 생산은 모든 가공 계란 사용의 약 60%를 차지합니다. 베이커리, 유제품 디저트, 스포츠 영양 및 제약은 질감, 일관성 및 영양소 강화를 위해 계란 기반 단백질과 레시틴에 점점 더 의존하고 있습니다. 계란 단백질은 일반적으로 단백질 막대, 준비된 식사 및 상처 치유 관리 공식에 사용됩니다. 브라질은 북미 및 아시아 수요를 지원하기 위해 계란 제품 수출을 57.5% 늘 렸습니다. 기능성 식품 및 단백질 강화식이의 상승은 부가가치 응용 분야에서 가공 계란의 채택을 더욱 가속화하고 있습니다.

드라이버

가공 계란 형식에 대한 수요 증가

계란 분말, 액체 계란 및 냉동 형태와 같은 가공 계란 제품은 전 세계 소비의 40% 이상을 구성합니다. 전체 액체 계란은 47.2%를 나타내며 계란 흰색과 노른자는 각각 33.8%와 15.5%를 차지합니다. 이 형식은 향상된 선반 안정성과 일관된 품질을 제공하며, 이는 대량 식품 생산, 상처 치유 관리 보충제 및 대규모 케이터링 서비스에 중요합니다. 수요의 급증은 산업 식품 시스템의 유화, 결합 및 수분 유지와 같은 기능적 특성에 기인합니다. 

제한

"질병 발생으로 인한 공급 불안정성"

조류 인플루엔자 및 관련 생물 보안 문제로 인해 여러 영향을받는 국가에서 계란 생산이 30% 감소했습니다. 그 결과 공급 부족으로 인해 일부 지역에서 계란 가격이 41% 상승하여 프로세서가 안정적인 공급망을 유지하기가 어렵습니다. 이러한 혼란은 상처 치유 관리 제품, 의약품 및 대량 시장 식품 응용 분야에 사용되는 계란 유래 성분의 생산에 심각하게 영향을 미칩니다.

도전

"복지 시스템 업그레이드로 인한 생산 비용 상승"

기존에서 케이지 프리 및 자유 범위 시스템으로의 전환은 농민의 생산 비용이 10%에서 12%를 추가했습니다. 미국 계란 레이어 암탉의 거의 40%가 케이지가 없으며, 하우징, 자동화 및 사료 시스템을 업그레이드하는 데 비용이 많이 듭니다. 18% 이상의 사료 비용 증가는 생산 경제에 더 영향을 미쳤습니다. 상처 치유 관리 응용 분야의 계란에 따라 제조업체의 경우 이러한 비용 부담은 소비자 및 B2B 세그먼트의 가격과 수익성에 직접적인 영향을 미칩니다.

세분화 분석

계란 및 계란 제품 시장은 유형과 적용에 따라 세분화됩니다. 시장에는 계란 노른자, 계란 흰자, 전체 계란 및 스크램블 에그 믹스와 같은 기타 유도체가 포함됩니다. 각 유형은 요리 응용에서 상처 치유 관리 보충제에 이르기까지 다양한 산업 분야에서 독특한 목적을 제공합니다. 응용 프로그램에 의해 시장은 빵집, 유제품, 개인 관리, 동물 사료, 백신 및 의약품 등의 부문을 다루며, 각각의 독특한 사용 패턴과 성장 추세가 있습니다.

유형별

• 계란 노른자 :Egg Yolk 제품은 가공 계란 사용의 거의 15.5%를 차지합니다. 지방이 풍부합니다레시틴, 그들은 소스, 드레싱 및 상처 치유 관리 보충제에 유화 특성에 널리 사용됩니다. 조밀 한 영양 함량으로 인해 식품 서비스 및 Nutraceutical Applications의 수요가 증가하고 있습니다.
• 계란 흰색 :에그 흰색 제품은 가공 된 세그먼트의 약 33.8%를 구성합니다. 고 단백질과 저지방으로 유명한 이들은 스포츠 영양, 임상 영양 및 상처 치유 치료 식사 계획에 널리 사용됩니다. 그들의 구속력과 거품 능력은 베이커리 및 식품 제조에 필수적입니다.
• 전체 계란 :약 47.2%의 점유율이있는 전체 계란 제품이 가장 많이 사용되는 유형입니다. 그들은 베이킹, 식사 키트 및 즉시 먹을 수있는 식품의 완전한 성분으로 사용됩니다. 그들의 기능적 다양성은 산업 및 기관 주방 모두에서 필수품입니다.
• 기타 :스크램블 에그 믹스와 계란 비트를 포함한 다른 계란 유도체는 세그먼트의 약 5% ~ 7%를 구성합니다. 이들은 특히 빠른 서비스 레스토랑에서 인기가 있으며, 편의성을 추구하고 상처 치유 간호 중심의 고백 단백질 식사를 추구하는 소비자에게 음식을 제공합니다.

응용 프로그램에 의해

• 빵집:이 부문은 모든 가공 계란의 약 55%를 소비합니다. 계란은 빵, 케이크 및 패스트리의 구조, 폭기 및 수분에 중요합니다. 대규모 상업용 빵집과 상처 치유 관리 식사 제공자의 수요는 강력합니다.
• 유제품 :계란 사용의 약 12%가 커스터드 및 푸딩과 같은 유제품 기반 제형으로 들어갑니다. 노른자는 텍스처 강화 품질과 단백질 섭취 및 상처 치유 관리와 관련된 프리미엄 유제품 제품에 기여하는 데 선호됩니다.
• 개인 관리 :계란 유도체의 약 4%가 헤어 마스크, 스킨 크림 및 얼굴 처리에 사용됩니다. 계란 흰색 단백질은 상처 치유 관리 지향적 인 화장품 라인의 특성을 파고 및 재생하는 데 가치가 있습니다.
• 동물 사료 :가공 된 계란 제품은 동물 영양, 특히 병아리 및 특수 가축에 사용되며 총 응용 분야의 약 10%를 차지합니다. 계란 단백질의 높은 생체 이용률은 수의학 제형에서 건강한 성장과 상처 치유 관리를 지원합니다.
• 의약품 및 백신 :난자 단백질은 가공 계란 사용의 약 5%를 포함하는 백신 발달에 중요합니다. 그들은 바이러스 배양의 성장 매체 역할을하며 상처 치유 치료 지향 제약 제품을 생산하는 데 필수적입니다.
• 기타 :다른 용도로는 가공 식사, 기관 식품 서비스 및식이 보조제가 있으며,이 부문의 14%를 차지합니다. 이 형식은 Nutraceuticals, Pet Foods 및 Senior Nutrition에서 채택을 받고 있습니다.

지역 전망

Egg and Egg Products 시장의 지역 전망은 글로벌 지역의 다양한 소비 패턴, 산업 사용 동향 및 공급망 역학을 보여줍니다. 아시아 태평양 지역은 중국, 인도 및 일본과 같은 국가의 인구 증가, 단백질 섭취 증가 및 식품 가공 산업의 상당한 성장으로 인해 총 전 세계 소비의 거의 60%로 시장을 지배합니다. 이 지역은 또한 계란 분말과 냉동 난자 수출로 이어지며, 베이커리, 식품 서비스 및 상처 치유 관리 제품에 사용되는 가공 응용 분야의 55% 이상을 나타냅니다. 북미는 전 세계 수요의 약 15%를 기여하며 미국은 다수를 차지합니다. 이 지역은 고급 가공 기술, 높은 비율의 케이지가없는 생산 (39.5%) 및 캐나다와 라틴 아메리카로의 강력한 수출을 특징으로합니다. 유럽은 총 시장 점유율의 약 13%를 보유하고 있으며, 제도적 수요, 윤리적 소싱 규정 및 개인 관리 및 제약 공식, 특히 상처 치유 관리 중심 부문에서 가공 계란 사용에 의해 지원됩니다. 중동 및 아프리카는 약 7-8%의 양이 작지만 도시화 증가, 단백질 수요가 높아지고 수입에 대한 의존도가 높아서 현지 소비를 충족시키기 위해 꾸준한 성장을 겪고 있습니다. 라틴 아메리카는 또한 브라질과 같은 국가가 주요 수출업자로 떠오르는 전략적 역할을합니다. 브라질의 달걀 제품 수출은 주로 북미와 아시아로 57.5%증가했습니다. 각 지역의 성장은식이 트렌드, 인프라 개발, 식품 제조 생태계 및 상처 치유 치료와 관련된 발전하는 소비자 건강 우선 순위의 독특한 조합에 의해 영향을받습니다.

북아메리카

북아메리카는 글로벌 계란 및 계란 제품 소비의 약 15-16%를 차지합니다. 미국 시장은 계란의 52% 이상이 가공되는 산업 식품 생산에 의해 주도됩니다. 케이지가없는 시스템은 이제 레이싱 무리의 약 39.5%를 구성합니다. 수출량은 특히 캐나다와 라틴 아메리카로 상승하고 있으며, 이는 미국 에그 제품 수출의 26% 이상을받습니다.

유럽

유럽은 식품 가공 및 상처 치유 간호 부문의 사용이 증가함에 따라 전 세계 수요의 거의 13%를 기여합니다. 그러나이 지역의 조류 인플루엔자 발병은 600 개가 넘는 시설에 영향을 미쳤으며, 생산량은 30%까지 감소하고 소비자 가격이 41% 증가했습니다. 계란 분말 및 냉동 형식은 산업 응용 분야에서 점점 더 선호됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양은 중국, 인도 및 일본에서 소득 증가와 자본적 계란 소비가 높아짐에 따라 60%에 가까운 가장 큰 비중을 차지했습니다. 이 지역의 계란 생산의 60% 이상이 현재 산업 용도로 처리되었습니다. 즉시 먹을 수 있고 강화 된 식품의 급증은 계란 유래 상처 치유 관리 솔루션에 대한 수요를 높이고 있습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 시장은 함께 전 세계 규모의 약 7-8%를 기여합니다. 도시화와 인구 증가는 가공 계란 제품을 포함한 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 브라질과 아시아의 수입은 특히 식품 서비스 및 영양 부문에 사용되는 가루 알과 냉동 액체 알의 경우 국내 차이를 채우고 있습니다.

주요 계란 및 계란 제품의 목록 시장 회사 프로파일

투자 분석 및 기회

Egg and Egg Products 시장은 건강, 영양 및 산업 응용 분야에서 계란의 다기능 이점으로 인해 식품 제조업체, 생명 공학 회사 및 개인 관리 브랜드의 투자가 증가하고 있습니다. 글로벌 식품 가공 회사의 거의 48%가 스프레이 건조, 저온 살균 및 콜드 체인 물류를 포함하여 가공 계란 시설에 대한 자본 할당을 증가 시켰습니다. 개인 의료 제품 개발자의 33% 이상이 이제 알부민 및 노른자 레시틴과 같은 계란 유래 성분을 피부 회춘 및 상처 치유 관리 제제에 통합합니다. 아시아 태평양 지역에서 지방 정부는 보조금 및 인프라 인센티브를 통한 계란 처리에 대한 새로운 투자의 30% 이상을 지원했습니다. 케이지가없는 계란 농업에 대한 사모 펀드 투자는 25%증가하여 소비자 선호도와 공급망 업그레이드의 변화를 반영합니다. 상처 치유 관리 및 스포츠 영양 적용을 위해 난자로부터 단백질 분리주에 중점을 둔 신생 기업은 전 세계 22% 이상 증가했습니다. 이러한 역학은 계란 및 계란 제품 시장의 상업 범위를 향상시키는 업스트림 농업, 미드 스트림 가공 및 다운 스트림 부가 가치 제품 전반에 걸친 지속적인 구조 투자를 제안합니다.

신제품 개발

시장은 임상 영양, 기능성 식품, 동물 건강 및 개인 관리와 같은 다양한 부문을 대상으로하는 신제품 개발의 물결을 보았습니다. 가공 계란 부문에서 새로운 발사의 약 36%에는 고 단백질 난자 흰색 분말 및 강화 액체 알과 같은 상처 치유 관리를위한 제품이 포함됩니다. 깨끗한 라벨, 알레르겐이없는 계란 기반 성분의 개발은 이제 총 새로운 발사의 거의 28%를 차지합니다. 스킨 케어 공간에서, 새로운 안면 마스크와 복원 크림의 19% 이상에는 재생 및 치유 특성으로 인한 생물 활성 난 흰색 단백질이 포함됩니다. 제조업체는 또한 스크램블 에그 키트와 전자 레인지가 가능한 전체 달걀 파우치를 소개하고 있으며, 이는 편의 식사 카테고리에서 신제품 소개의 약 14%를 구성합니다. 제약 부문에서, 새로운 백신 및 주사제의 약 11%는 난자 유래 화합물을 바이러스 매체로 사용합니다. 이 광범위한 파이프 라인은 상처 치유 치료 생태계 내에서 계란의 전통적인 및 신흥 응용 분야에서 지속적인 혁신의 중요성을 강조합니다.

최근 개발

• Cal-Maine Foods : 가공 식품 응용 분야에서 윤리 및 복지 인증 알에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 2023 년에 케이지가없는 시설 용량을 18% 확장했습니다. 이 움직임은 지속 가능한 상처 치유 관리 영양에 대한 소비자의 관심을지지합니다.
• Michael Foods : 2024 년 초에 저장 수명이 향상된 저온 살균 액체 계란 백인을 출시했습니다.이 제품은 병원, 식사 서비스 및 상처 치유 간호 제형이 수요가있는 피트니스 센터를 위해 설계되었습니다.
• Rose Acre Farms : 2023 년에 자동 계란 등급 및 포장 라인을 도입하여 생산성을 25% 증가시키고 액체 계란 발송물에서 제품 일관성을 향상시킵니다. 이 혁신은 대량의 푸드 프로세서와 상처 치유 치료 공급 업체를 목표로합니다.
• Hillandale Farms : 2024 년 생물 보안 농업 인프라에 투자하여 조류 인플루엔자 발생의 위험을 34%줄였습니다. 이 시설 업그레이드는 계란 기반 의약품 및 상처 치유 관리 응용 분야의 공급 신뢰성을 향상시킵니다.
• CP 그룹 : 2024 년 중반의 기능성 음료 산업을 대상으로 한 계란 단백질 분리 물을 출시했습니다. 분리 물은 장로 및 스포츠 중심 영양 라인에서 근육 재생 및 상처 치유 관리를 지원하도록 제정되었습니다.

보고서 적용 범위

Egg and Egg Products 시장 보고서는 모든 주요 지역 및 부문에서 트렌드, 운전자, 제약 및 기회를 다루는 글로벌 산업에 대한 포괄적 인 검사를 제공합니다. 그것은 유형별로 시장 세분화와 같은 유형, 계란 흰자, 전체 달걀 등을 분석합니다. 이 보고서는 백분율 공유, 처리 동향 및 수출 역학과 같은 성능 지표를 평가합니다. 이 보고서의 60% 이상이 상처 치유 관리, 식품 제조 및식이 보충제를 포함한 산업 용도의 가공 계란 응용에 중점을 둡니다. 지역 통찰력은 공급망 중단, 생산 업그레이드 및 소비자 선호도에 대한 데이터 포인트와 함께 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 중동 및 아프리카를 다루고 있습니다. 이 보고서에는 상위 제조업체의 최근 개발, 확장 전략, 제품 출시 및 투자를 강조하는 것이 포함됩니다. 또한, 상처 치유 치료와 관련된 케이지가없는 시스템, 생물 보안 및 성분 승인에 영향을 미치는 규제 추세를 간략하게 설명합니다. 이 보고서는 명확한 데이터 지원 예측 및 투자 기회로 미래 예측 분석을 제공합니다.