スーパーフード市場規模、シェア、成長および業界分析、種類別（スーパーフルーツ、スーパーシードおよびスーパーグレイン、食用海藻、抹茶パウダー、その他）、用途別（ベーカリーおよび製菓製品、スナック、飲料、その他）、地域別洞察および2035年までの予測

スーパーフード市場規模

世界のスーパーフード市場は、2025年に2,493億1,000万米ドルに達し、2026年には2,685億1,000万米ドルに成長し、2027年までに2,891億8,000万米ドルにさらに増加し​​、最終的には2026年から2035年の予測期間を通じて7.7%という強力なCAGRに支えられて、2035年までに5,234億8,000万米ドルに達すると予想されています。世界中の消費者の 62% 以上が機能性、栄養価の高い植物ベースの食品を優先しているため、市場の拡大は加速し続けています。先進地域と新興地域の両方でウェルネス意識の高まり、クリーンラベルの嗜好、食習慣の変化により、スーパーフードに対する持続的な世界的な需要が促進されています。

米国では、健康志向の消費者の強い需要により、スーパーフード市場が加速度的に成長しています。アメリカの買い物客の 68% 以上が、毎週の食事にスーパーフードを取り入れており、特にスムージー、スナック、サプリメントなどを取り入れています。米国は、北米の世界市場シェア 35% のうち圧倒的な部分を占めています。スーパーフードの売上の 52% 以上を促進するデジタル小売の浸透と、ビーガンの採用の増加が、この国の市場拡大に大きく貢献しています。

主な調査結果

• 市場規模:2025 年の価値は 2,493 億 1,000 万ドルに達し、CAGR 7.7% で 2026 年には 2,685 億 1,000 万ドルに達し、2035 年までに 5,234 億 8,000 万ドルに達すると予測されています。
• 成長の原動力:消費者の 64% 以上が栄養価の高い食品を求めています。 52% が植物ベースのクリーンラベル製品を好みます。
• トレンド:発売の45%はスーパーフードベース。消費者の 58% は、免疫力や消化促進効果のある機能性飲料を求めています。
• 主要プレーヤー:ADM、アーデント ミルズ、ジェネラル ミルズ、GT のコンブチャ、バンジなど。
• 地域の洞察: 北米は健康トレンドによって市場の 35% を占め、ヨーロッパは植物ベースの需要で 30% を占め、アジア太平洋地域は伝統的な健康習慣により 25%、中東とアフリカは都市部での導入の増加により 10% を占めています。
• 課題:50% には明確なラベルがありません。消費者の 43% は、製品の信頼性と調達について確信を持っていません。
• 業界への影響:健康製品の SKU が 52% 増加。食品セクター全体でウェルネスに焦点を当てた投資が 39% 増加。
• 最近の開発:新しい飲料の 36% にはスピルリナまたはターメリックが含まれています。現在、シリアルの 25% にスーパーシードとスーパーフルーツが組み込まれています。

スーパーフード市場は、健康志向のイノベーション、持続可能な調達、多様な用途に重点を置いて進化し続けています。スーパーフード製品の約 31% は現在、環境に配慮した消費者の需要を満たすために持続可能性の主張に重点を置いています。都市人口の増加と機能性食品の人気の高まりに伴い、新製品開発の 47% 以上にスーパーフードが含まれています。粉末サプリメントからRTD飲料に至るまで、各ブランドは多機能なストーリーを活用して、健康を意識する若年層を取り込んでいます。アジアとラテンアメリカの新興市場も、将来の成長に大きく貢献する市場となりつつあります。

スーパーフード市場動向

健康志向の消費者が栄養価の高い食材をますます求めているため、スーパーフード市場は大きな変革を迎えています。現在、世界の消費者の 60% 以上が、抗酸化物質、繊維、ビタミンなどの健康上の機能的利点が追加された食品を好みます。植物ベースのトレンドも大きな要因で、消費者の 55% 以上が伝統的なスナックよりもチアシード、スピルリナ、キヌアなどのスーパーフードを選んでいます。さらに、食品・飲料会社の約 48% が、クリーンラベルとウェルネスの需要に対応するために、自社の製品開発にスーパーフードを組み込んでいます。ブルーベリー、ケール、アボカドは、自然免疫力を高める選択肢への需要の高まりにより、スナックや飲料分野で注目を集めているスーパーフードのトップに挙げられます。

スーパーフード市場でも、特にスーパーフード用途の約 35% を占める栄養補助食品分野で、粉末およびカプセル形式の注目すべき牽引力が見られます。スーパーフード ブレンドの需要は、特にアスリートやフィットネスに敏感な消費者の間で 42% 近く増加しています。オンライン小売セクターは市場拡大において重要な役割を果たしており、現在スーパーフードの売上の約 50% は電子商取引プラットフォーム経由で発生しています。さらに、ミレニアル世代と Z 世代の消費者の約 38% は、持続可能な調達と高い栄養素密度を備えた製品を優先し、スーパーフードを毎週積極的に購入しています。この市場傾向により、予防栄養に対する消費者の嗜好が形成され、セグメント全体でスーパーフードの採用が大幅に促進されると予想されます。

スーパーフード市場のダイナミクス

ドライバー

機能性と栄養価の高い食品への需要の高まり

世界の消費者の 65% 以上が、全体的な健康をサポートする食品を意識的に求めており、その結果、栄養豊富なスーパーフードの需要が急速に高まっています。クコの実、モリンガ、亜麻仁などの製品は、小売での入手可能性が 40% 以上増加しています。さらに、調査対象の消費者のほぼ 52% が、免疫力と腸の健康をサポートするためにスーパーフードを定期的に摂取していると回答しています。都市部と準都市部の両方でのこの広範な採用は、スーパーフード市場の大幅な成長を促進し続けています。

機会

栄養補助食品および飲料における用途の拡大

過去 1 年間に発売されたスーパーフードベースの製品のほぼ 58% は、機能性飲料と栄養補助食品のセグメントでした。外出先での栄養補給に対する関心の高まりにより、スーパーフードを配合したドリンク、バー、サプリメントの需要が高まっています。実際、現在、スポーツ栄養製品の 46% 以上に、抹茶、ターメリック、ビーツなどの成分が含まれています。さらに、消費者の 50% 以上が植物ベースの栄養オプションを求めているため、スーパーフードを多様な配送形式に統合する機会が急速に拡大しています。

拘束具

"プレミアムスーパーフードは高価で入手可能性が限られている"

消費者の 48% 以上がスーパーフードは従来の食品に比べて高価であると考えており、手頃な価格が普及の大きな障壁になっています。新興国の買い物客の約 37% が、アサイベリー、スピルリナ、キヌアなどの輸入品やニッチなスーパーフードを入手するのが難しいと報告しています。さらに、世界の小売業者の約 42% は、プレミアム グレードのスーパーフードの適切な在庫を維持する上での制約として、サプライ チェーンの一貫性のなさを強調しています。このコストとアクセスのギャップにより、低所得層や農村地域での市場普及が引き続き制限され、健康意識の高まりにもかかわらず全体の需要が鈍化しています。

チャレンジ

"品質の標準化と消費者の誤った情報"

世界市場のスーパーフード製品の約 50% には統一された品質認証がなく、購入者の間で信頼の問題につながっています。健康志向の消費者の約 43% は、特定のスーパーフードの信頼性と原産地表示について懸念を表明しています。マーケティングにおける誤った情報や曖昧な表示慣行により、特にブレンドや粉末形式の場合に混乱が生じています。さらに、栄養士の 35% 以上が、ブランドによる偽または誇張された健康主張に関する消費者からの問い合わせが増加していると報告しています。この信頼性のギャップは、ブランドのロイヤルティと信頼を確立しようとしている業界関係者にとって大きな課題となります。

セグメンテーション分析

スーパーフード市場は種類と用途に基づいて分割されており、各カテゴリは業界全体の成長に大きく貢献しています。スーパーフルーツ、スーパーシード、抹茶パウダーなどの多様な製品タイプが、健康志向の消費者グループ全体で栄養面の革新を推進し続けています。これらのタイプは、スナックや飲料からベーカリーや菓子製品に至るまで、幅広い用途に組み込まれています。アプリケーションベースの需要は、外出先での消費と個別化された栄養への移行を示しており、利便性と多用途性により飲料とスナックが大きなシェアを獲得しています。各セグメントは、食生活のトレンドの変化とスーパーフードの機能的利点に対する意識の高まりに支えられ、独自の機会を提供しています。

タイプ別

• スーパーフルーツ:スーパーフルーツは、その抗酸化作用により、スーパーフードの総需要のほぼ 36% を占めています。ブルーベリー、アサイー、ゴジベリーなどの製品は、スムージーやサプリメントに頻繁に使用されており、都市部の若者やフィットネス愛好家の間で採用が増えています。
• スーパーシードとスーパーグレイン:市場に約 29% を占めているチアシード、亜麻仁、キヌアは、繊維とタンパク質の含有量が高いことで人気があります。シリアルやエネルギーバーにスーパーグレインが含まれる割合は増え続けており、植物由来製品の 41% にスーパーグレインが含まれています。
• 食用海藻：昆布やスピルリナなどの食用海藻は 12% の市場シェアを占めており、アジア太平洋地域での需要が高く、ヨウ素とクロロフィルの含有量が高いため、健康飲料やサプリメントでの使用が世界的に拡大しています。
• 抹茶パウダー：市場シェア 11% を誇る抹茶パウダーは、そのカテキン含有量の多さから急速に注目を集めています。特にミレニアル世代やウェルネスを重視する消費者の間で、飲料やデザートとして広く消費されています。
• その他:残りの12%には、モリンガ、バオバブ、マカなどのあまり知られていないスーパーフードが含まれています。これらの製品はニッチな健康ブランドを通じて拡大しており、カプセルや機能性スナックなどのカスタマイズされた栄養フォーマットで使用されています。

用途別

• ベーカリーおよび菓子製品:アプリケーションシェアの約 21% を占める焼き菓子に含まれるスーパーフードは、クリーンラベル配合として人気を集めています。健康志向の消費者の 34% 以上が、チアや亜麻仁などの成分を含むベーカリー製品を好みます。
• スナック:需要の約 28% を占めるケールチップス、キヌアバー、フルーツバイトなどのスーパーフードを配合したスナックは大幅な成長を遂げており、世界の消費者の 40% 以上が機能的なスナックの選択肢を求めています。
• 飲み物:飲料セグメントは、スムージー、デトックスドリンク、機能性茶の人気に後押しされ、34% で最大のシェアを占めています。消費者の約 52% は、毎日の栄養摂取のためにスーパーフードベースの飲料を好みます。
• その他:17% を占めるこのカテゴリには、栄養補助食品やペットフードへの用途が含まれます。多様化の増加を反映して、サプリメント ブランドの約 26% には現在、少なくとも 1 つのスーパーフード成分が含まれています。

地域別の見通し

世界のスーパーフード市場は、北米がイノベーションと消費でリードし、ヨーロッパとアジア太平洋が僅差で続き、非常に多様化した地域的存在感を示しています。北米が 35% で最大のシェアを占めていますが、ヴィーガン傾向の高まりによりヨーロッパも 30% を占めています。アジア太平洋地域（25%）では、伝統的な健康習慣と進化する食の好みによって急速な普及が見られています。中東およびアフリカ地域が残りの 10% を占めており、これは都市化と小売アクセスの拡大による緩やかではあるが着実な成長を反映しています。各地域は、市場の軌道を形作るさまざまな成長ドライバー、文化的影響、消費者行動を示しています。

北米

北米は、消費者の高い意識とクリーンラベルおよび機能性食品に対する強い需要に牽引され、世界のスーパーフード市場で 35% のシェアを占めています。米国の消費者の約 62% は、ケール、ベリー、キヌアなどのスーパーフードを積極的に食事に取り入れています。この地域は製品イノベーションでもリードしており、発売される新製品のほぼ 45% にスーパーフード原料が使用されています。電子商取引は市場拡大において重要な役割を果たしており、スーパーフード購入の 50% 以上を占めています。肥満や糖尿病などの健康問題が深刻化しているため、スーパーフードによる予防栄養がさらに奨励されています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは植物ベースの食事とオーガニック製品への需要の増加に支えられ、30%の市場シェアを保持しています。ヨーロッパの消費者の 58% 以上が、持続可能性を主張するスーパーフードを好みます。ドイツ、フランス、英国は、特に飲料とスナック分野でスーパーフードの売上に大きく貢献しています。この地域では、インスタント食品やベーカリー製品にスーパーフードが含まれる割合も 39% 増加しています。消費者の好みは亜麻仁に傾いており、抹茶、海藻ベースの製品。ウェルネスツーリズムとフィットネス文化により、健康を重視した食品および飲料チャネルの需要が高まっています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、主に健康意識の高まりと伝統的なハーブ習慣のおかげで、スーパーフード市場シェアの 25% を占めています。中国、日本、インドなどの国々は、スピルリナ、ターメリック、モリンガの使用量を増やすことでこの成長を推進しています。この地域の消費者のほぼ 46% が、免疫力と消化をサポートするためにスーパーフードを選択しています。急速な都市化と組織的な小売業の拡大により、スーパーフードベースの製品へのアクセスが向上しました。機能性飲料、煎じ茶、ハーブサプリメントは、都市の中流階級の消費者の間で人気が 51% 増加しています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界のスーパーフード市場の10%を占めており、ウェルネス製品消費の着実な成長を反映しています。この地域の都市部世帯の約 32% が毎週スーパーフードを購入していると報告しています。需要は、健康とウェルネスのトレンドが勢いを増しているUAEや南アフリカなどの国に集中しています。スーパーフルーツ、チアシード、キヌアは、特にスムージーやスナックとして最も消費されています。小売店の普及率の増加とデジタル健康啓発キャンペーンは、特に若い層の間での栄養格差を埋めるのに役立っています。

プロファイルされた主要なスーパーフード市場企業のリスト

投資分析と機会

スーパーフード市場は、世界人口全体にわたる健康とウェルネスのトレンドの高まりにより、大きな投資の可能性を秘めています。食品および飲料セクターの投資家のほぼ 64% は、安定した需要と拡張可能なイノベーションによりスーパーフードを優先しています。プラントベースおよび機能性食品ブランドへのベンチャーキャピタル投資は 39% 増加しており、投資家の信頼の高さを示しています。さらに、食品技術スタートアップ企業の 47% 以上が、急速に拡大する健康志向の層に対応するために、研究開発パイプラインにスーパーフード原料を組み込んでいます。持続可能なスーパーフード農業や倫理的な調達慣行への投資も増加しており、投資家の約 33% が ESG を重視した戦略に賛同しています。さらに、現在、栄養補助食品部門の資金の 28% 以上が、スーパーフードベースのサプリメントや粉末の開発に向けられています。アジア太平洋地域とラテンアメリカの市場は、未開拓の潜在力と中間層の消費者基盤の成長により注目を集めています。デジタル流通と電子商取引インフラストラクチャは、新製品投資の 50% 以上を占めるもう 1 つの機会分野です。

新製品開発

スーパーフード市場における新製品開発は加速しており、食品および飲料ブランドの約52％が過去1年間にスーパーフードベースの製品を発売しました。最も優れた革新は、スナックバー、機能性飲料、すぐに飲める健康製品で観察されています。現在、発売される製品の 45% 以上に、栄養密度が高いことからチアシード、ターメリック、またはスピルリナが組み込まれています。また、複数のスーパーフードをブレンドする傾向も高まっており、36% 以上のブランドが総合的な健康を目的とした混合成分製品を導入しています。乳製品フリーおよびグルテンフリーのスーパーフード形式の革新は勢いを増しており、消費者の 42% がアレルギーに優しい選択肢を求めています。現在、新発売の約 31% が環境に配慮したパッケージングと持続可能性の主張に焦点を当てており、Z 世代やミレニアル世代の購入者の間でブランドの魅力を高めています。パーソナルケア部門では、スーパーフードを配合した美容およびスキンケア製品の新規 SKU が 27% 増加しています。これらの発展は、統合されたウェルネスとライフスタイルに基づいた製品イノベーション戦略への移行を浮き彫りにしています。

最近の動向

• アーデントミルズ、古代穀物のポートフォリオを拡大：2023年、アーデントミルズはアマランサスやキビなどの新しいスーパーグレインを製品ラインナップに導入しました。この拡大は、B2B顧客の40%以上が多様な穀物の選択肢を求めていたため、グルテンフリーでタンパク質が豊富な代替品に対する需要の高まりに応えることを目的としていました。同社はこの需要に応えるため、生産能力も25％増強した。
• GTのコンブチャがスーパーフードブレンドを発売：2024 年初頭、GT のコンブチャは、スピルリナ、ターメリック、藍藻などの成分をフィーチャーしたスーパーフード入りコンブチャの新しいラインを展開しました。これらのブレンドは、多機能飲料を好む消費者の 58% をターゲットにしており、北米とヨーロッパで成長する機能性飲料のトレンドに沿っています。
• General Mills がスーパーフードベースのシリアルラインを追加:2023年半ば、ゼネラル・ミルズはチアシード、亜麻仁、アサイーエキスを組み込んだ朝食用シリアルラインを発売した。同社のシリアル消費者の 45% がさらなる健康上のメリットを求めているため、この動きは、健康を意識する親やフィットネス志向のミレニアル世代にアピールするように設計されました。
• Bunge が海藻ベースのスーパーフード市場に参入:2024 年、バンゲはアジアの地元サプライヤーと提携して食用海藻カテゴリーに参入しました。海藻の消費量は西側市場で 34% 増加しており、バンゲは米国と EU 市場向けの調味料ブレンドやスナックに海藻を組み込むことでこれを利用しました。
• ADM が持続可能なスーパーフード原料イニシアチブを開始:2023 年、ADM はモリンガやバオバブなどの倫理的に調達されたスーパーフードに焦点を当てた持続可能性への取り組みを導入しました。現在、世界の消費者の 38% がエコラベル付き製品を好んでいるため、この取り組みは透明性と追跡可能性を確保しながら、健康に焦点を当てたセグメントにおける ADM の市場シェアを拡大​​することを目的としていました。

レポートの対象範囲

スーパーフード市場レポートは、種類、用途、地域の需要、競争環境、将来の投資傾向など、複数の側面にわたる詳細な分析を提供します。このレポートは 15 社以上の主要な市場参加者をカバーしており、世界市場全体のシェアのほぼ 90% を占めています。タイプごとの詳細なセグメンテーションには、スーパーフルーツ、スーパーシード、食用海藻、抹茶パウダーなどが含まれ、用途分析にはスナック、飲料、ベーカリー、サプリメントが含まれます。地域分析は 4 つの主要地域に及び、合わせて世界市場のフットプリントの 100% を占めます。北米がシェア 35% でトップとなり、欧州が 30%、アジア太平洋が 25%、中東とアフリカが 10% と続きます。

このレポートでは、購入者の60%以上が機能性製品や植物由来の製品を好むという消費者の行動傾向も浮き彫りにしています。これには投資フローのレビューが含まれており、フードテック資金の39％が現在スーパーフードのイノベーションを対象としていることが指摘されている。新製品開発（発売急増52％）や持続可能性の統合（環境に配慮したSKUの31％増加）などの重要な指標も含まれています。このレポートは、データ駆動型インテリジェンスに基づいて成長機会を特定し、課題に対処し、市場参入または拡大戦略を計画するための洞察を関係者に提供します。