マフィン市場規模、シェア、成長および業界分析、タイプ別（職人または店内マフィン、パッケージマフィン）、用途別（ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット、量販店、コンビニエンスストア、ウェアハウスクラブ）、地域別洞察および2035年までの予測

マフィン市場規模

世界のマフィン市場は2025年に94億2000万米ドルと評価され、2026年には96億8000万米ドルに達し、2027年には99億5000万米ドルにさらに増加すると予測されています。2026年から2035年の予測期間にわたって、市場は徐々に成長し、2035年までに123億8000万米ドルに達すると予想されており、 2.77%。市場の成長は、すぐに食べられるベーカリー製品の需要の高まり、便利で持ち運び可能なスナックの選択肢に対する消費者の嗜好の高まり、低糖質、全粒粉、タンパク質強化製品などのより健康的なマフィンのバリエーションの拡大によって推進されています。スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン食料品プラットフォームを通じた好調な売上と、進化する朝食消費習慣が、引き続き世界市場の着実な拡大を支えています。

米国では、マフィン市場は都市部の消費パターンと外出先での軽食の好みによって、一貫した成長を示しています。米国の消費者のほぼ 49% が少なくとも週に 1 回はマフィンを購入し、52% 以上が利便性の観点からパッケージ化されたマフィンを好みます。低糖質、グルテンフリー、タンパク質豊富なマフィンなどのより健康的なバージョンの需要は 38% 増加しています。マフィンは現在、国内のファストカジュアルおよびクイックサービスのレストランの朝食メニューの 61% に含まれており、多様な消費者層にわたって強い牽引力を示しています。

主な調査結果

• 市場規模:2025 年の価値は 94 億 2000 万ドルで、CAGR 2.77% で 2026 年には 96 億 8000 万ドル、2035 年までに 123 億 8000 万ドルに達すると予測されています。
• 成長の原動力:68% 以上がすぐに食べられるマフィンを好み、健康を意識した消費者の購入が 52% 増加しました。
• トレンド:機能性マフィンの発売は 42% 増加し、オンラインベーカリー製品の購入は 38% 増加しました。
• 主要プレーヤー:Grupo Bimbo、Hostess Brands、Britannia、McKee Foods、George Weston Foods など。
• 地域の洞察:売上高の 49% が北米、27% がヨーロッパ、21% がアジア太平洋地域です。
• 課題:温暖な気候では賞味期限が短いため、原材料コストが 41% 上昇し、腐敗率が 34% 増加します。
• 業界への影響:メーカーの 47% が自動包装に投資しており、45% が保存料を含まないレシピに投資しています。
• 最近の開発:現在、新しいマフィンの 36% には機能性成分が含まれており、29% は環境に優しいパッケージに重点を置いています。

マフィン市場は、健康、持続可能性、利便性を重視して急速に進化しています。新製品開発の 61% 以上は、クリーンラベルの成分と体に良い配合を重視しています。チョコレート、ブルーベリー、バナナなどのフレーバー付きマフィンの需要は引き続き圧倒的であり、世界のフレーバーの好みの 88% を占めています。さらに、電子商取引や食品配達アプリへの移行により、マフィンへのアクセスが向上し、デジタルマフィンの注文が 43% 急増しました。パッケージング、栄養、形式の革新により、メーカーは成長するスナック文化と都市部の食品消費トレンドを活用しています。

マフィン市場動向

マフィン市場は、食習慣の変化、ライフスタイルの進化、インスタント食品の消費増加により、一貫して需要が急増しています。都市部の消費者の約 68% はすぐに食べられる焼き菓子を好み、マフィンはこのセグメントの選択肢のトップ 3 にランクされています。この傾向は特に北米と西ヨーロッパで強く、ベーカリー製品の売上の 72% がマフィンなどの甘い焼き菓子によって占められています。さらに、低カロリー、グルテンフリー、ビーガン対応など、より健康的なマフィンの代替品に対する需要が高まり、ここ数年で 55% 以上増加しました。これにより、主要ブランド全体で製品開発と成分選択戦略が再構築されています。プライベートブランドのマフィンブランドも、その競争力のある価格とブランド商品と同等の品質により、スーパーマーケットの棚スペースの約40％を占めています。フレーバー付きマフィン、特にチョコレート (38%)、ブルーベリー (32%)、バナナ (18%) は依然として消費者の間で最も人気のあるマフィンです。さらに、デジタル採用の拡大を反映して、オンライン食料品プラットフォームを通じたマフィンの需要が 60% 増加しました。業務用マフィンの包装では、健康を意識した消費パターンが強調され、分量が管理された単位が 47% 増加しました。同時に、防腐剤を使用せずに保存期間を延ばすためのパッケージングの革新も 35% 増加し、クリーンラベル製品の需要と一致しています。

マフィン市場の動向

ドライバー

製品イノベーションを推進する健康志向のマフィンのバリエーション

栄養や食事制限に対する意識の高まりにより、グルテンフリー、低糖質、ビーガン対応のマフィンの提供が拡大しています。現在、ベーカリー顧客の 52% 以上がそのような健康中心の製品を求めています。さらに、消費者調査では、46% が天然甘味料とオーガニック原料を使用したマフィンを好むことが示されており、ブランドはよりクリーンな配合と透明性のあるラベル表示への投資を推進しています。

機会

ネット通販とカフェチェーンの拡大

デジタル プラットフォームと専門カフェ文化への移行により、マフィンに大規模な販売チャネルが開かれました。現在、消費者の58%近くがベーカリー商品をオンラインで購入しており、消費者の需要の高まりにより、クイックサービスのレストランやカフェの64%以上がメニューにマフィンを取り入れています。このオムニチャネル アプローチは、既存のベーカリー ブランドと新興のベーカリー ブランドの両方に拡張可能な機会を提供します。

拘束具

"原材料コストの上昇により手頃な価格が制限される"

原材料、特に卵、乳製品、小麦粉の価格の変動は、マフィンの生産マージンに影響を与えています。ベーカリーメーカーの 41% 以上がコスト圧力の増大を報告しており、それが小売価格の上昇につながっています。同時に、特に発展途上市場では、消費者の 37% が価格に敏感であり、健康意識の高まりにもかかわらず、プレミアムマフィンのバリエーションの成長が制限されています。

チャレンジ

"賞味期限が短いため流通効率に影響"

マフィンは傷みやすい性質があるため、製造業者の 49% が長距離配送における物流上の課題に直面しています。特に温暖な気候では、賞味期限の制限が引き続き大きな問題となっており、腐敗率が 34% 近く増加します。保存料は鮮度を長持ちさせることができますが、消費者の約 45% は人工添加物を積極的に避けており、賞味期限の延長とクリーンラベルの遵守という二重の課題を提示しています。

セグメンテーション分析

マフィン市場は種類と用途に基づいて幅広く分割されており、世界各地の多様な消費者の好みと流通戦略を反映しています。市場は種類によって、手作りまたは店内マフィンとパッケージ化されたマフィンに分かれており、それぞれが異なる需要パターンに対応しています。手作りのマフィンは健康志向の消費者や焼きたてのベーカリーを求める人を引き付ける傾向にありますが、パッケージ化されたマフィンは利便性と携帯性に対する需要の高まりに応えています。マフィンは用途別に、大型スーパーマーケット、スーパーマーケット、量販店、外食サービス店、コンビニエンス ストア、その他オンライン チャネルや専門ベーカリーなどを通じて流通しています。各チャネルは、地域の小売インフラ、都市化、消費者の購買行動の影響を受けて、異なる貢献をしています。たとえば、スーパーマーケットはその製品の多様性により大きなシェアを占めていますが、外食産業ではプレミアム形式のマフィンの需要が高いことがわかります。これらのセグメンテーションは、メーカーが製品やプロモーション戦略をより効果的に調整して、市場への浸透と消費者の忠誠心を高めるのに役立ちます。

タイプ別

• 手作りまたは店内マフィン:職人技のマフィンは、特に都市部のベーカリー チェーンやカフェ店舗で、世界市場の 35% 近くを占めています。健康志向の購入者の約 49% は、特にオーガニックまたは全粒穀物原料で作られている場合、包装済みの商品よりも店内にある新鮮な商品を好みます。この需要はカスタマイズ傾向の高まりによっても支えられており、消費者の 27% 以上がカスタマイズされたフレーバーやトッピングに興味を示しています。
• パッケージ化されたマフィン:パッケージ化されたマフィンは 65% のシェアで市場を独占しており、保存安定性とコンビニエンス ストアやスーパーマーケットでの入手しやすさで人気があります。勤労消費者の約 56% が、簡単な朝食または軽食の選択肢として包装されたマフィンを選択しています。さらに、賞味期限が長く、マルチパックで入手可能であり、タンパク質が豊富なタイプや低糖質なタイプなどフレーバーの種類が増えているため、42% の家庭がパッケージ化されたマフィンをストックしています。

用途別

• 大型スーパーマーケットとスーパーマーケット:このセグメントは、広範囲にわたる店舗の存在とバンドルされたプロモーションのおかげで、マフィンの総売上高の約 48% を占め、首位を占めています。消費者の約 53% は、特に季節やお祭りのセール イベント中にこれらの店舗でマフィンを購入する主な理由として、製品の多様性を挙げています。
• 量販店:約 18% のシェアを握る量販店は、価格競争力と複数パックのオファーを活用しています。郊外地域のマフィン購入者の約 46% は、手頃な価格と定期的なまとめ買い割引により量販店を好みます。
• フードサービス:食品サービス部門は市場の約 21% を占めており、カフェやクイックサービスのレストランが主要な牽引役となっています。外食チェーン全体の朝食コンボメニューの 67% にマフィンが含まれており、これは若い層からの強い外出需要を反映しています。
• コンビニエンスストア：コンビニエンス ストアは市場に約 9% 貢献しており、客足の多い都市部で好調に推移しています。購入者の約 38% は、仕事の休憩中や通勤中に、これらの店舗でマフィンを衝動買いすることがよくあります。
• その他:オンラインおよび専門ベーカリーの売上高は残りの 4% を占めていますが、食品配達アプリや食料品の電子商取引プラットフォームを介したマフィンの注文が 43% 増加するなど、急速に成長しています。このセグメントは、ニッチまたはより健康的な選択肢を求めるテクノロジーに精通した消費者にアピールします。

地域別の見通し

世界のマフィン市場は、消費習慣、小売開発、製品革新の違いにより、地域ごとにさまざまな成長パターンを示しています。一人当たりのマフィン消費量では北米が市場をリードし、ヨーロッパ、アジア太平洋地域がそれに続きます。中東やアフリカなどの新興地域の成長は、食生活の西洋化の高まり、小売インフラの拡大、都市型ライフスタイルのトレンドによって推進されています。先進国市場はグルテンフリーやビーガンマフィンなどの健康ベースのイノベーションに焦点を当てていますが、発展途上地域では手頃な価格の大量生産マフィンの需要が高まっています。パッケージングの革新、フレーバーの多様性、オムニチャネル流通は、すべての地域に共通の成長戦略です。

北米

北米はマフィン市場の 39% 以上を占めており、これは強力なベーカリー文化と高い頻度の間食行動によって牽引されています。米国の消費者の約 68% は朝のおやつとしてマフィンを好み、約 47% は低炭水化物またはタンパク質が豊富なマフィンなどのより健康的なバリエーションを求めています。また、この地域は、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでの入手性の高さの影響を受け、パッケージ化されたマフィンの売上高でも 52% のシェアを占めています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは世界のマフィン市場の約 27% を占めており、主要国には英国、ドイツ、フランスが含まれます。この地域では、クリーンラベルのオーガニックマフィンの需要が 33% 増加しました。手作りマフィンの売上は西ヨーロッパで特に好調で、同部門の 43% を占めています。オンラインベーカリー製品の売上も主要都市部で 38% 増加し、クロスチャネル消費を支えています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界市場の約 21% を占め、中国、インド、日本などの国々では大幅な消費の伸びを示しています。都市化と可処分所得の増加により、パッケージ化されたマフィンの需要が 44% 増加しました。この地域ではまた、地元の味や食材を使った製品の発売が 57% 増加しました。抹茶そして小豆マフィン。

中東とアフリカ

この地域のシェアは小さいながらも拡大しており、9% と推定されています。都市への移住、観光、現代の小売業の拡大により、需要が高まっています。スーパーマーケットのマフィンの売上は 41% 増加し、特に UAE と南アフリカでは外食サービスの需要が 35% 増加しました。砂糖を減らしたより健康的なマフィンのバリエーションは、若い消費者の間で好みが 29% 増加しています。

プロファイルされた主要なマフィン市場企業のリスト

投資分析と機会

マフィン市場は、消費者の嗜好の変化、都市部のライフスタイル、インスタント食品への需要の増加により、有望な投資機会をもたらしています。ベーカリー分野の投資家の約54％は現在、高タンパク質やグルテンフリーなど、より健康的で機能的なマフィン製品に資金を振り向けている。新興経済国への拡大は重要な重点分野となっており、ベーカリーメーカーの 47% がアジア太平洋および中東にわたる小売提携と流通ネットワークに投資しています。店舗内ベーカリーモデルは、特に都市部のスーパーマーケットやカフェチェーンにおいて、小規模投資の 39% 近くを惹きつけています。自動化とパッケージングの革新への投資は 45% 増加し、生産効率と賞味期限が大幅に向上しました。さらに、資金の約 34% が、電子商取引物流やスマート在庫ソリューションなどのデジタル変革に割り当てられています。プライベートエクイティ会社もマフィン専門のスタートアップへの関心が高まっており、フードテック投資家の26%がこの分野での買収や提携の機会を積極的に探している。オンライン食料品プラットフォームや健康志向の消費者グループ全体で製品の認知度を高めることを目的として、マーケティング支出が 41% 増加しました。これらの傾向は、マフィン市場をターゲットとする投資家の間でイノベーション、拡張性、ポートフォリオの多様化に対する意欲が高まっていることを明確に示しています。

新製品開発

マフィン市場のイノベーションは加速しており、製品開発の61%以上が健康志向の消費者の需要に焦点を当てています。メーカーは、食事の好みに対応するために、低糖質、高タンパク質、植物ベースのマフィンのオプションを導入しています。現在、新しく発売されたマフィンの約 36% には亜麻仁、チア、プロバイオティクスなどの機能性成分が含まれており、健康志向の購入者のニーズに応えています。クリーンラベル製品も拡大しており、ブランドの 49% が配合物から人工保存料、着色料、添加物を除去しています。パンプキンスパイス、抹茶、レッドベルベットなどの地域的および季節限定のバリエーションを含め、新しいフレーバーのイノベーションは 42% 増加しました。さらに、マフィン ブランドの約 29% が、量のコントロールや外出先でのおやつを目的としたミニまたは一口サイズのフォーマットを導入しています。持続可能な包装ももう 1 つの重要な開発であり、環境に配慮した消費者の価値観に合わせて、新発売のマフィンの 38% にリサイクル可能または生分解性の素材が使用されています。アーモンド粉、ココナッツミルク、リュウゼツランの花蜜などの原料を配合した高級製品ラインは、高所得層の購入者の 33% の間で人気を集めています。これらの取り組みは、マフィン業界におけるダイナミックで即応性のある製品開発状況を反映しています。

最近の動向

• Grupo Bimbo のヘルシーマフィンの発売:2023 年、Grupo Bimbo は、高繊維で糖質を抑えた新しいマフィンを北米全土で発売しました。この製品は、クリーンラベルの原材料と低カロリーの位置付けにより、最初の 6 か月以内に小売需要が 44% 増加しました。このブランドはまた、健康を重視した食料品チェーン全体で顧客維持率が 35% 向上したと報告しました。
• ブリタニアの職人分野への参入:2024 年初頭、ブリタニアはインド都市部のカフェ スタイルの店舗を通じて職人によるマフィンの最初のラインを導入しました。これらの焼きたての商品は、試験会場の客足の 28% を獲得しました。同社は、ベーカリーアプリを通じたブランドエンゲージメントと直接消費者への関心が32%増加したことを受け、さらに12都市に拡大する計画を発表した。
• ホステスブランドのプロテインマフィン発売:ホステス ブランドは、フィットネスに敏感な消費者をターゲットとしたプロテイン強化マフィンラインを発売し、2024 年に機能性食品カテゴリーに参入しました。発売キャンペーンによりソーシャル メディア エンゲージメントが 46% 増加し、店内トライアルでは、主要な小売パートナー全体でサンプリングから購入までの 39% のプラスのコンバージョン率が反映されました。

レポートの対象範囲

このマフィン市場レポートは、複数のセグメントにわたる包括的な洞察を提供し、市場の傾向、タイプとアプリケーションの内訳、地域のパフォーマンス、および競争環境の詳細な分析を提供します。このレポートには、スーパーマーケット、食品サービスチャネル、オンラインプラットフォームにわたる流通をカバーする、手作りマフィンとパッケージマフィンによる分類が含まれています。データの約 52% は人口統計グループ別の消費傾向を強調しており、クリーンラベル製品や機能性製品の好みを強調しています。消費者行動、成分革新、流通形式が詳細に調査されており、市場変化分析の 48% を占めています。レポートの約 37% は地域市場の差別化に焦点を当てており、特に北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに重点を置いています。競合プロファイリングでは、製品の発売、パートナーシップ、イノベーション戦略など、総市場シェアの 73% 以上に貢献している大手企業を対象としています。さらに、レポートの約 42% では、投資傾向、パッケージングの進歩、チャネル拡大戦略について調査しています。この包括的なレポートにより、関係者は主要な成長機会を特定し、需要の変動を予測し、マフィン業界の効果的な市場投入戦略を開発することができます。