冷凍ケーキの市場規模、シェア、成長、および業界分析、タイプ（スポンジケーキ、カップケーキ、デザートケーキ、その他）、アプリケーション（ベーカリーとペストリーショップ、レストランとホテル、オンライン販売）、地域の洞察、2033年までの予測

冷凍ケーキ市場サイズ

冷凍ケーキ市場の規模は2024年に1704億米ドルと評価され、2025年に1865億米ドルに達すると予測されており、2033年までにさらに378億5,500万米ドルに成長し、2025年から2033年までの予測期間中に9.4％の複合年間成長率（CAGR）を示しました。凍結技術、および小売およびフードサービスセクターでの冷凍ケーキの人気の高まり。

米国のフローズンケーキ市場は、便利ですぐに食べられるデザートの需要の増加に起因する強力な成長を経験しています。市場は、凍結技術の進歩から利益を得ており、フローズンケーキの品質と賞味期限を改善します。さらに、小売セクターとフードサービスセクターの両方で冷凍ケーキの人気が高まり、贅沢でありながら便利なオプションに対する消費者の好みが高まっているため、米国全体での冷凍ケーキ市場の拡大に貢献しています。

重要な調査結果

• 市場規模： 2025年には18.65bの価値があり、2033年までに37.85Bに達すると予想され、9.4％のCAGRで成長しました。
• 成長ドライバー： オンラインフローズンケーキの販売は41％増加し、コールドチェーンインフラストラクチャは44％拡大し、植物ベースの製品の発売は世界的に39％増加しました。
• トレンド： ミニフローズンケーキの需要は34％増加し、クリーンラベル製品の提供は38％増加し、季節的なフレーバーの導入は2025年に29％増加しました。
• キープレーヤー： Grupo Bimbo、General Mills、Sara Lee Frozen Bakery、Rich Products、Dawn Foods
• 地域の洞察： 北米は36％、ヨーロッパは29％をカバーし、アジア太平洋口座は23％、中東とアフリカは総市場シェアの12％を占めています。
• 課題： 冷凍コストの上昇は42％の影響を与え、サプライチェーンの混乱は37％に影響を与え、消費者の46％が人工成分に懸念を表明しました。
• 業界への影響： 製品の貯蔵寿命は31％向上し、準備時間が44％減少し、2025年に新興市場全体で分布範囲が48％拡大しました。
• 最近の開発： 新しいビーガンフローズンケーキは、2025年の発売の26％を占め、38％で使用される持続可能なパッケージ、季節の品種は2025年に33％増加しました。

冷凍ケーキ市場は、便利ですぐに食べられるデザートオプションのための消費者の好みによって駆動される需要の急増を経験しています。都市化と忙しいライフスタイルの成長により、冷凍ケーキは、家庭、カフェ、商業用フードサービス施設で好ましい選択肢になりつつあります。パッケージ化されたデザートの消費の増加により、市場は世界的に拡大しており、凍結の賞品の増加ベーカリースーパーマーケットやオンライン食料品プラットフォームでの製品、および幅広い可用性。チョコレート、フルーツで満たされた、クリームベースの冷凍ケーキなどの品種が人気があり、カスタマイズと革新が製品の魅力を高めています。贅沢なスナックのプレミアム化と需要の高まりは、先進国と新興市場の売上を後押ししています。

冷凍ケーキ市場の動向

冷凍ケーキ市場は、食習慣の変化、プレミアムデザートの需要の増加、冷凍ベーカリー製品の革新の増加によって形作られています。 2024年、都市の消費者の62％以上が、利便性と貯蔵寿命の延長により、新たに焼いた代替品よりも世界的に冷凍ケーキを選択しました。消費者が健康志向のdulを優先しているため、クリーンラベルと防腐剤を含まない冷凍ケーキの需要が34％増加しました。ビーガンとグルテン - 包括的な製品製剤の傾向を反映して、フリーバリアントがフローズンケーキの総製品の21％を占めています。

オンライン小売チャネルは、冷凍ケーキの販売の43％を占めており、eコマースの食料品の購入が大きく成長しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットはオフラインの販売を支配しており、世界の流通の48％以上に貢献しています。ミニチュアとシングルサービスの冷凍ケーキでは、特にポーションコントロールを求めている若い人口統計の間で、売上が29％増加しています。チョコレートは依然として最も人気のあるフレーバーであり、フレーバーベースの市場シェアの38％を保持し、27％のバニラと22％のフルーツベースのオプションが続きます。

季節ごとの需要は、お祝いの期間中にピークに達し、休暇やお祝いイベント中に凍結したケーキ消費量が33％増加します。さらに、誕生日と特別な機会の冷凍ケーキは、カテゴリ固有の購入の36％を占めています。高度な凍結技術と包装革新の採用により、製品のテクスチャ保持が改善され、顧客満足度が前年比で31％増加しました。これらの進化する傾向は、日常の御treat走と特別な瞬間の両方で、堅牢な拡大の可能性と凍結デザートへの消費者への依存の増加を示しています。

冷凍ケーキ市場のダイナミクス

機会

贅沢な便利な食品の人気の高まり

冷凍ケーキ市場は、利便性と多様性を提供する贅沢な食品の好みの増加から利益を得ています。働く大人の約67％が、即時の消費や楽しいゲストのために、冷凍ケーキなど、すぐに食べられるデザートソリューションを好みます。世界の消費者のほぼ44％が、休日、誕生日、お祝いの季節に便利なために冷凍ケーキを購入しています。 Gen Z消費者の39％がプレミアム、Instagramにふさわしいデザートを求めているため、冷凍ケーキブランドは芸術的でカスタマイズ可能なデザインを立ち上げています。体験的な食事とプレミアム化のこの急増は、市場の拡大の機会を増しています。

ドライバー

コールドチェーンインフラストラクチャと冷凍ベーカリーセグメントの拡張

コールドストレージロジスティクスと流通チャネルの急速な開発により、世界中の冷凍ケーキアクセシビリティが大幅に向上しています。 2024年、コールドチェーンの拡張は新興市場で41％改善され、冷凍ベーカリー製品の範囲が向上しました。冷凍ケーキを提供する小売店の数は36％増加し、コンビニエンスストアや小さなスーパーマーケットで製品の浸透率が49％増加しました。さらに、ベーカリーメーカーは冷凍製品ラインを拡大しており、そのうちの33％が現在、消費者の需要が高いことに加えて、パンやペストリーに加えて冷凍ケーキを提供しています。

拘束

"添加物の健康上の懸念と認識"

成長にもかかわらず、冷凍ケーキ市場の大きな抑制は、消費者間の健康志向の変化です。バイヤーの約46％が、凍結デザートの人工防腐剤と高糖含有量について懸念を表明しています。健康に焦点を当てた買い物客の38％以上が、新鮮さの欠如のために冷凍ケーキを避けています。栄養認識キャンペーンにより、カロリーを意識した個人の間で伝統的に処方されたフローズンケーキの購入が29％減少しました。メーカーにとっての課題は、砂糖を削減し、合成添加剤を排除し、味、テクスチャー、棚の寿命を維持するための製品の再編成にあります。

チャレンジ

"サプライチェーンの混乱と冷蔵物流コスト"

長距離輸送中に冷凍ケーキの品質を維持することは、複雑で費用のかかるプロセスです。冷凍ベーカリー業界の生産者の約42％は、エネルギー価格と冷蔵システムのアップグレードによる物流とストレージコストの上昇を報告しています。輸送中の一貫性のない温度調節は、製品のテクスチャと消費者の経験に影響を及ぼし、冷凍ケーキの配達に関連する苦情の31％を引き起こします。さらに、遠隔地域の小規模小売業者の37％は、大量の在庫用に適切な冷凍庫ストレージを維持するのに苦労し、市場アクセスを制限しています。これらの課題により、信頼できるコールドチェーン管理は、持続的な製品の品質と市場の成長を確保するための重要な要因となっています。

セグメンテーション分析

冷凍ケーキ市場は、種類とアプリケーションによってセグメント化されており、多様な消費者の好みと流通パターンを明らかにしています。タイプセグメンテーションには、スポンジケーキ、カップケーキ、デザートケーキなどが含まれており、それぞれがすぐに食べられるデザートカテゴリでユニークな需要を提供します。スポンジケーキは、お祝いで広く使用されているため、デザートケーキとカップケーキが贅沢なスナックとパーソナライズに対応しています。各タイプは、フレーバー、ポーションサイズ、パッケージ形式のイノベーションを通じて牽引力を獲得しています。アプリケーションでは、冷凍ケーキマーケットはパン屋やペストリーショップ、レストラン、ホテル、オンライン小売セグメントに対応しています。ベーカリーは伝統的な支配を持っていますが、オンラインセグメントは、eコマースとデジタル食料品のプラットフォームのために急速な拡大を目撃しています。また、レストランやホテルは、準備時間を最適化し、無駄を最小限に抑えるために、冷凍デザート製品を増やしています。これらのセグメンテーションの洞察は、さまざまな流通チャネルと消費者カテゴリの製品開発、パッケージング、およびマーケティングにおけるカスタマイズされた戦略の重要性を強調しています。

タイプごとに

• スポンジケーキ： スポンジケーキは、最も消費される冷凍ケーキの品種であり、市場シェアの38％以上を保持しています。その魅力は汎用性にあり、誕生日、結婚式、カジュアルな消費に適しています。 Bakeriesの約46％は、需要が高く、さまざまなフロスティングやトッピングと互換性があるため、スポンジベースの冷凍ケーキを在庫しています。チョコレートとバニラスポンジのバリエーションの人気は、冷凍ケーキカテゴリでの支配をさらに駆り立てます。
• カップケーキ： カップケーキは、冷凍ケーキ市場の約26％を占めています。ポーションコントロールされたスナックに対する需要の増加により、過去2年間で冷凍カップケーキの売り上げが34％上昇しました。カップケーキは若い消費者に特に好まれており、Gen Zとミレニアル世代のバイヤーの52％が学校のイベントや個人的なおやつを好むことを好みます。それらのコンパクトなサイズと活気のあるパッケージは、インパルスの購入と利便性の小売りにとって魅力的です。
• デザートケーキ： ハイエンドの小売およびレストランメニューでよく見られるデザートケーキは、市場の22％に貢献しています。これらのケーキには、ムースベース、レイヤード、クリームが豊富なオプションが含まれます。レストランのほぼ41％が冷凍デザートケーキを統合して、運用を合理化し、現場での準備を削減しています。レッドベルベットやチーズケーキの形式などのプレミアム製品では、特に都市の大都市地域では、消費者の好みが29％急増しています。
• その他： 地域の専門やノベルティアイテムを含むその他の冷凍ケーキタイプは、市場シェアの14％を保持しています。このセグメントには、民族のケーキ品種、季節限定版、グルテンフリーやケトベースのフローズンケーキなどの健康志向のオプションが含まれます。 2024年の製品イノベーションの約19％は、パーソナライズされた文化的に多様なフローズンデザートに対する需要の高まりに基づいて、この「その他」のカテゴリを対象としています。

アプリケーションによって

• ベーカリーとペストリーショップ： ベーカリーとペストリーショップは、冷凍ケーキの主要な流通チャネルであり、市場の44％を占めています。これらのアウトレットは、地元の繰り返しの需要を満たすために、多様な範囲の冷凍ケーキを提供しています。パン屋の約62％が冷凍スポンジケーキと季節の品種を在庫しています。近所のパン屋からの需要は、昨年、特にティア2と3つの都市で31％増加しました。
• レストランとホテル： レストランやホテルは、冷凍ケーキ市場に33％を寄付し、事前に準備されたデザートの利便性と一貫性を活用しています。中間層のレストランのほぼ58％が、廃棄物と人件費を削減するために冷凍ケーキを使用しています。ホテルセグメントでは、フローズンデザートケーキがビュッフェとルームサービスメニューで使用され、チョコレートベースのバリアントが選択の39％を占めています。プレミアムホテルは、特にピークのお祝いシーズン中に、輸入された冷凍ケーキも使用しています。
• オンライン販売： オンライン販売は急速に上昇しており、冷凍ケーキの分布の23％を占めています。オンラインプラットフォームでは、便利さと同日配達に起因する、冷凍ケーキの注文が41％増加しています。都市部の消費者の54％以上が、土壇場でのお祝いのためにオンラインで冷凍ケーキを注文することを好みます。消費者向けケーキブランドとフローズンベーカリーのスタートアップの増加は、フローズンデザート製品のオンライン浸透を加速しています。

地域の見通し

世界の冷凍ケーキ市場は、進化する食事パターン、都市化、コールドチェーン開発の影響を受け、主要な地域全体でさまざまな成長軌跡を示しています。北米は、強力な小売インフラストラクチャと利便性のデザートへの消費者の傾向によってサポートされる冷凍ベーカリー製品の採用率が高いことでリードしています。ヨーロッパは密接に続き、プレミアムと職人の冷凍ケーキに対する需要が高く、クリーンラベルの製剤に重点が置かれています。アジア太平洋地域では、都市部の消費量が増加し、可処分所得の増加により、冷凍ケーキ市場が急速に拡大しています。中東とアフリカ地域は、ホスピタリティとスーパーマーケットセグメントの浸透の増大を目の当たりにしています。そこでは、駐在員と地元の人口の両方で冷凍デザートが人気を博しています。各地域には、地元の好み、包装革新、流通ネットワークの成熟度に基づいた独自の市場ダイナミクスがあり、グローバルな冷凍ケーキ市場の競争力のある状況を形成しています。

北米

北米は、利便性と贅沢なスナックに対する消費者の好みによって推進される、世界の冷凍ケーキ市場の36％以上を保有しています。米国では、冷凍ケーキは、カジュアルなデザートや誕生日のお祝いのために都市の世帯の61％が消費しています。カナダ全土のスーパーマーケットチェーンは、フローズンケーキの販売が前年比27％増加したことを報告しています。チョコレートと赤のベルベットスポンジケーキは、販売されているトップのバリエーションであり、44％の市場シェアがあります。小売店でのプライベートレーベルの冷凍ケーキの提供の台頭は、手頃な価格駆動型購入の39％の増加に貢献しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、冷凍ケーキ市場の約29％を占めており、ベーカリーチェーンやグルメフード小売業者からの需要が高くなっています。フランス、ドイツ、および英国は最高の貢献者であり、フランスだけで地域の売上の32％を占めています。ムースや層状の品種を含むデザートケーキが市場を支配し、消費者の間では49％の好みがあります。ヨーロッパの冷凍ケーキのバイヤーの41％以上が、オーガニックおよび添加剤のないオプションを求めています。特にクリスマスとイースター中の季節の需要は、冷凍ケーキの購入が35％急増します。

アジア太平洋

アジア太平洋地域は、地域で最も急成長している冷凍ケーキ市場であり、世界のシェアの23％を占めています。中国、インド、日本の都市部は、中流階級の消費量の増加と西洋スタイルのデザートへの暴露のために需要を推進しています。 2024年、フローズンケーキの小売販売は、インドで47％、東南アジアで38％増加しました。スポンジケーキは市場の52％で支配的ですが、日本風のチーズケーキと韓国のロールケーキの需要は33％急増しています。オンラインプラットフォームは、都市アジアの冷凍ケーキ販売の28％を占めています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは冷凍ケーキ市場の12％を占めており、UAE、サウジアラビア、南アフリカで人気が高まっています。ホテルとケータリング業界は、この地域の冷凍ケーキ販売の57％以上を推進しています。チョコレートとフルーツベースの冷凍ケーキは特に好まれており、需要の45％に貢献しています。小売業の浸透は、スーパーマーケットチェーンとベーカリーカフェの拡大によって駆動され、31％増加しました。ラマダンとイードシーズンの販売だけで、お祝い期間中の冷凍ケーキ購入の42％の急増を占めています。

紹介された主要な冷凍ケーキ市場会社のリスト

投資分析と機会

フローズンケーキ市場は、特にコールドチェーンロジスティクス、製品の革新、地域の拡大、特に投資が大幅に向上しています。 2023年から2025年の間に、冷凍ベーカリーメーカーの約46％がコールドストレージインフラストラクチャのアップグレードに資金を割り当てました。投資の39％以上が、製品の品質と棚の安定性を確保するために、パッケージングとストレージのための自動化技術に向けられました。ヨーロッパとアジア太平洋地域は、都市部と半都市部の地域全体で需要の増加に対応するために、すべての新しい製造工場のセットアップの52％を占めました。

ベンチャーの資金は、冷凍デザートスペースにも参入しており、ベーカリーテックスタートアップは、冷凍ベーカリー中心の投資ラウンドのほぼ21％を獲得しています。投資の約44％がビーガンとアレルゲンを含まない冷凍ケーキの開発に注目されており、専門製品の需要の高まりを強調しています。フランチャイズの拡大の機会は、ベーカリーがティア2とティア3の都市で冷凍ケーキのアクセシビリティを広げようとしているため、37％増加しました。スーパーマーケットチェーンは、2025年にフローズンケーキSKUを拡大する予定で、社内の冷凍デザートセクションを増やしています。これらの投資動向は、先進国と新興経済の両方でイノベーションと市場の獲得のための長期的な機会を明らかにしています。

新製品開発

フローズンケーキ市場の製品開発は、企業がdul、利便性、食事の包括性に対する消費者の好みの変化に対応するため、加速しています。 2024年から2025年に、冷凍ケーキメーカーの48％近くが、グルテンフリー、砂糖還元、植物ベースの提供などのニッチな食事のニーズをターゲットにした新製品ラインを発売しました。ビーガンフローズンケーキだけで、特に北米とヨーロッパで、すべての新しい紹介の26％を占めています。 Dessert Innovationは、レイヤードケーキとハイブリッド品種に焦点を当てており、33％の新製品がスポンジテクスチャとムースまたはチーズケーキ層を組み合わせています。

シングルサービスフォーマットとミニケーキでは、個々のバイヤーや部分的に意識のある消費者からの需要が増加しているため、製品の発売が41％増加しました。さらに、新しい冷凍ケーキ製品の29％には、カボチャのスパイス、ペパーミント、トロピカルフルーツの組み合わせなどの季節のフレーバーが含まれています。パッケージングイノベーションも役割を果たしており、ブランドの35％がパッケージを更新して製品の視認性を高め、冷凍庫の持続可能性を向上させています。 QRコード対応の製品ストーリーテリングは、新しいフローズンケーキの22％で紹介されており、デジタルエンゲージメント要素を提供しています。これらの傾向は、差別化された消費者向け凍結デザート製品に対する市場の推進を反映しています。

最近の開発

• サラリーフローズンベーカリー： 2025年、サラリーは、健康志向のスナックを標的とする高タンパク質の冷凍ケーキの新しいラインを導入しました。これらの製品は、従来のバリエーションよりも23％多くのタンパク質を提供し、すでに全国小売チェーンの47％以上に分布しています。
• 夜明けの食べ物： Dawn Foodsは、2025年第1四半期に限定版のフローズンホリデーケーキを発売し、2024年の季節のアイテムと比較して、食料品チェーンからの予約注文が34％高くなりました。発売には、ホリデーデザートのトレンドを活用するためのレッドベルベットペパーミントとキャラメルスパイス形式が含まれていました。
• 豊富な製品： 2025年3月、Rich Productsは冷凍ケーキの提供物を東南アジアに拡大し、5か国の地元の販売業者と提携しました。効果的なローカリゼーション戦略により、発売後最初の2か月以内に販売量が28％増加しました。
• アリズタ： Aryztaは、2025年初頭に新しい持続可能なパッケージングソリューションを発表し、プラスチック使用を38％減らしました。更新されたパッケージは、冷凍デザートラインの61％にわたって展開され、環境に配慮した小売業者から肯定的なフィードバックを受け取りました。
• ゼネラルミルズ： 2025年4月、ゼネラルミルズは、グルテンフリーのオプションを導入することにより、ベティクロッカーフローズンケーキレンジを強化しました。これらは、2025年第2四半期の終わりまでにブランドのフローズンケーキカテゴリの総売上の19％を占め、強力な市場の受け入れを反映しています。

報告報告

Frozen Cake Marketレポートは、現在の市場のダイナミクス、セグメンテーション、地域のパフォーマンス、競争力のある景観、製品の革新の詳細なカバレッジを提供します。スポンジケーキ、デザートケーキ、カップケーキなどのタイプベースのセグメントを分析し、個々の市場シェアと消費者の浸透を強調しています。アプリケーションごとのセグメンテーションには、ベーカリー、レストラン、オンライン販売が含まれ、ボリュームの動きとチャネルごとの成長パターンに関する洞察があります。このレポートには、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、および中東とアフリカ全体のデータ担保地域分析が含まれ、消費の好みとインフラの開発を紹介しています。

レポートは、82％以上の市場の影響を組み合わせた17の大手企業をプロファイルし、戦略的イニシアチブ、製品ポートフォリオ、および地域のフットプリントの詳細な分析を含んでいます。コールドチェーンの拡張、植物ベースの提供、および便利なパッケージの投資動向は、パーセンテージベースのデータでカバーされています。また、2024年から2025年にかけて45を超える新製品の発売の分析を特徴としており、季節の風味の導入が33％増加しています。 2025年の最近の5つの主要な開発が含まれており、現在の市場の勢いとイノベーション戦略を反映しています。この包括的なカバレッジは、事業計画、投資洞察、市場参入戦略をサポートします。